XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx; KOMISE (XX) č. 1086/2011
xx xxx 27. října 2011,
kterým xx xěx&xxxxxx; xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx x příloha X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005, xxxxx xxx x xxxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;x xxůxxž&xxxxxx;x xxxx
(Xxxx x x&xxxxxx;xxxxxx xxx XXX)
EVROPSKÁ XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx,
x xxxxxxx xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 2160/2003 xx xxx 17. xxxxxxxxx 2003 x xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx a xěxxxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx v xxxxxxx&xxxxxx;x řetězci (1), a xxxx&xxxxxx;xx na čx. 5 xxxx. 6 xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;,
s xxxxxxx xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxě potravin (2), a xxxx&xxxxxx;xx xx čl. 4 xxxx. 4 xxxxxx&xxxxxx;xx nařízení,
xxxxxxxx x xěxxx důvodům:
|
(1) |
X&xxxxxx;xxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xx zajistit, aby xxxx přijata xxxxx&xxxxxx; x &xxxxxx;čxxx&xxxxxx; xxxxřxx&xxxxxx; xx zjišťování x xxxxxx&xxxxxx; salmonel x xxx&xxxxxx;xx xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xx x&xxxxxx;xxx úrovních xxxxxxxx, xxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x xxxxxxxxxx, xxx xx xx&xxxxxx;žxx xxxxxx výskyt x riziko, jež xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Toto nařízení xx mimo jiné xxxxxxxx xx xřxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xů xxxěřxx&xxxxxx;xx na xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx určitých xxxx&xxxxxx;x x xxxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;řxx a xx xřxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxř Xxxx x xxx xxxxx xěxxxx&xxxxxx;xx zvířat a xxxxxxxů x nich xxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx xx xřxx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx;. |
|
(2) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 646/2007 xx xxx 12. června 2007, xxxx&xxxxxx;x se xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 2160/2003, xxxxx xxx x x&xxxxxx;x Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xxxěřxx&xxxxxx; xx snížení x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxů, x kterým xx xxx&xxxxxx;xxx nařízení (XX) č. 1091/2005 (3), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Xxxx xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx dvou x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx x xxxxxxxů. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx xxxxx za x&xxxxxx;x xxx&xxxxxx;xxxxx do 31. xxxxxxxx 2011 snížení xxčxx xxxx xxxxxxxů, xxxx&xxxxxx; zůstávají pozitivní xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx typhimurium, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1 %. |
|
(3) |
Nařízení Xxxxxx (XX) č. 584/2008 ze dne 20. června 2008, xxxx&xxxxxx;x xx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxxx&xxxxxx;xx parlamentu x Rady (ES) č. 2160/2003, xxxxx xxx o x&xxxxxx;x Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xxxěřxx&xxxxxx; na xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxůx (4), xxxxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x Xxxx xxx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxx xěxxxx dvou sérotypů xxxxxxxxx u hejn xxůx. Xxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx klade xx x&xxxxxx;x dosáhnout xx 31. xxxxxxxx 2012 xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxčxx xxxx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;xx xxůx, xxxx&xxxxxx; xůxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xxxxxxxx&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx enteritidis a Xxxxxxxxxx typhimurium, xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x 1 %. |
|
(4) |
Xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 stanoví zvláštní xxxxřxx&xxxxxx;, která xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x xřxxxxx pro xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;x x xůxxxxů xxxx&xxxxxx;x xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x příloze X xxxxxx&xxxxxx;xx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;. Xxxxx&xxxxxx;xxě xxx 1 č&xxxxxx;xxx X přílohy XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xxxxxx&xxxxxx;, žx xxx dne 12. xxxxxxxx 2010 xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx;x některé čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx xx xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x xř&xxxxxx;xxxx I uvedeného xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;xěxx na xxx k xxxxx&xxxxxx; xxxxřxxě, nesplňuje-li x&xxxxxx;xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx: &xxxxx;xxxxxxxxx: xxxř&xxxxxx;xxxxxxx xx 25&xxxx;x&xxxxx;. Xxxxxx&xxxxxx; xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; x&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx; xxčxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx;xx xxxxxxxx x tomuto kritériu, xřxxxx&xxxxxx;&xxxxxx;x xxx pravidla xxřxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xx odběru xxxxxů x xxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxx xxx x čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; xxxx, xěxx by být xřxxxxx xxxxřxx&xxxxxx;, xxxx&xxxxxx; xx zajistilo, že xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla pro xxxx&xxxxxx;xxx týkající xx xxxxxxxxx v drůbežím xxxx poskytnou xřxxěřxxxx x&xxxxxx;xxxx, že xx xxxx xxxx prosto xxx&xxxxxx;xx xxxxxxxx a žx x&xxxxxx;xxxxxxx harmonizovaného xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxx xxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx; soutěž a xxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxx pro xx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; xx trh. |
|
(6) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Xxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxx potraviny (5) xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; kritéria pro xěxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx a xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; pravidla, xxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx; provozovatelé xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů xxxxžxxxx xřx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; obecných a xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx&xxxxxx;xx opatření xxxxx článku 4 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 852/2004. |
|
(7) |
X x&xxxxxx;xxx xxxxxžxxxxx xx&xxxxxx;xx&xxxxxx;xx předpisů Unie xx vhodné xxěxxx xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxžxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx čxxxxx&xxxxxx;xx drůbežího xxxx stanovené x č&xxxxxx;xxx E xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2160/2003 x xxx&xxxxxx;xx prováděcí xxxxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx týkající xx xxxxxxxxx v xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005. |
|
(8) |
V xxxxxxx x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Xxxxxx 2005/636/ES ze xxx 1. září 2005 o finančním xř&xxxxxx;xxěxxx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; průzkum x&xxxxxx;xxxxx Xxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxx brojlerů Xxxxxx xxxxxx, který x&xxxxxx; x&xxxxxx;x proveden x čxxxxx&xxxxxx;xx státech (6), x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Komise 2006/662/XX xx xxx 29. x&xxxxxx;ř&xxxxxx; 2006 x xxxxxčx&xxxxxx;x příspěvku Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; xx x&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx; průzkum xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxůx, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;xxxx (7), a x xxxxxxxxx&xxxxxx;x Komise 2007/516/XX ze xxx 19. čxxxxxxx 2007 x finančním příspěvku Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; na průzkum xxxxxxxxxx x antimikrobiální xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxx. x xxxxxxx xxxxxxxů x xxxxxxxxxx Campylobacter xxx. x Salmonella xxx. x xxxxčx&xxxxxx;xx xěxxxx xxxxxxxů, xxxx&xxxxxx; x&xxxxxx; x&xxxxxx;x xxxxxxxx x čxxxxx&xxxxxx;xx xx&xxxxxx;xxxx (8), xxxx shromážděny &xxxxxx;xxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx prevalence xxxxxxxxx x hejnech xxxxxxxů, krůt x x xxxxčx&xxxxxx;xx xěxxxx xxxxxxxů. X&xxxxxx;xxxxxx xěxxxx xxůxxxxů x xřxxxěžx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxxxx za xxxx&xxxxxx; xxx xxxx&xxxxxx;xěx&xxxxxx; x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxů xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx u brojlerů (2009) podle článku 5 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (ES) č. 2160/2003 ukazují, žx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx brojlerů x xxůx xx xxx&xxxxxx;xx vysoká (9). Xxxxě xxxx národní xxxxxxxx xxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxxxxx x xxůx xxxxx xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 jsou x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxxx xx roku 2010. Xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xxx xx x&xxxxxx;xxxxx x&xxxxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xř&xxxxxx;xx, xxž xxxx xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; prevalence xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxů x xxůx, xůžx x&xxxxxx;xx x xxxřxxěřxx&xxxxxx;xx xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx dopadu xx příslušné xxxěxx&xxxxxx;. Xxxxxxxx 1 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx měla x&xxxxxx;x xxěxěxx. |
|
(9) |
Xxxxx Xxxxxxx&xxxxxx; xxx&xxxxxx;xx Xxxxxčxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxxx x zdrojích xxxx&xxxxxx;x x jejich xůxxxxů x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx&xxxxxx;xx xůxxxxxx x xxxxxxxx&xxxxxx;xx x Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx x xxxx 2008 (10) xxxxxxxxxx&xxxxxx; Evropským &xxxxxx;řxxxx xxx xxxxxčxxxx xxxxxxxx xx xřxxxxžxě 80&xxxx;% xř&xxxxxx;xxxů výskytu xxxxxxxx&xxxxxx;xx x čxxxěxx xxůxxxxxx, podobně xxxx x xřxxxxxx&xxxxxx;xx letech, x&xxxxxx;xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx&xxxxxx;x xxxxxxx salmonelózy x čxxxěxx xůxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; maso. |
|
(10) |
Stanovení kritéria xxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Salmonella xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx optimální xxxxxx&xxxxxx;xx mezi snížením x&xxxxxx;xxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;xx u čxxxěxx xřxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx xxůxxž&xxxxxx;xx xxxx x xxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx důsledky xxxxxňxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxx xxxx&xxxxxx;xxx. X&xxxxxx;xxxxň xx motivovalo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů x xřxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; opatření xx xxž&xxxxxx;&xxxxxx;xx &xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;řxx&xxxxxx; xxxxxxxx, která xx xxxxx xřxxxěx xx xx&xxxxxx;žxx&xxxxxx; výskytu x&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxxxxů salmonely x x&xxxxxx;xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx;. Zaměření xx xxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxx xx xxxxěž xxxx x xxxxxxx x x&xxxxxx;xx Unie stanovenými xxx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxx xxůxxžx. |
|
(11) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 stanoví plány xxxěxx xxxxxů i xxx účely xxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx xxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxčxxxxx potravin x souvislosti xx xxxxxxxxxx. Bylo xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx, žx xxxx xx&xxxxxx;xx xxx&xxxxxx; praktické xxxžxx&xxxxxx; xxx provozovatele xxxxxxxx&xxxxxx;řxx&xxxxxx;xx xxxxxxů, a xxxx xxx&xxxxxx;ž vhodné xxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxů čxxxxx&xxxxxx;xx xxůxxž&xxxxxx;xx masa. |
|
(12) |
Xxxxxxxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxx xxx&xxxxxx;ťxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xř&xxxxxx;xxxxxxxx Salmonella xxx. v potravinách x xxxxxxxx pro xx&xxxxxx;řxxx xx xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx EN/ISO 6579. X xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 se xxxxě xxxx xxxx xxxxx xxxxxx&xxxxxx; xxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx všechna xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xxxxxxxxx. Xěxx xx xxxxx být xxx&xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx xxxx&xxxxxx;xxxx xxx čerstvé xxůxxž&xxxxxx; xxxx, aniž xx xxxx xxxčxxx xxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxž&xxxxxx;x&xxxxxx;x&xxxxxx; alternativních xxxxx stanovená v xxxxxx&xxxxxx;x nařízení. Referenční xxxxxxxxř Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxčxxx xxxž&xxxxxx;x xxxx xxxxxxx xxxxxxxčx&xxxxxx; xxxxxx xxx x&xxxxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx-Xxxxxxxx-Xx Xxxxx. |
|
(13) |
Xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; kmeny Salmonella xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxx&xxxxxx;x x xxxx&xxxxxx;xx se xxxxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx x&xxxxxx;xxxxxů xxxxxxxxx u xěxxxxxx xxxxů xx&xxxxxx;řxx x xxxxxxx&xxxxxx;xx izolátů x lidí. Na x&xxxxxx;xxxxě xěxxxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx se xxxxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; x hodnocení xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; zdraví, xxxx&xxxxxx; představují &xxxxx;xxxxx xxxxxx&xxxxxx; xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx&xxxxx; (11), xxxx monofázické xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x antigenním xxxxxxx 1,4,[5],12:x:- xxxxžxx&xxxxxx;xx xx xxxxxxxx Salmonella xxxxxxxxxxx x současné xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;xxxx, žx xxxx xxxxx xřxxxxxxxx&xxxxxx; xxxxxx xxx xxřxxx&xxxxxx; xxxxx&xxxxxx; xxxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxx, xxxx&xxxxxx; představují ostatní xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xx proto xxxxx&xxxxxx; xxxxxxx, žx ustanovení x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxžxxxxx&xxxxxx; x xxx tyto xxxxx&xxxxxx;xxxx&xxxxxx; xxxxx. |
|
(14) |
Nařízení (XX) č. 2073/2005 xxxxxx&xxxxxx; xxxx&xxxxxx;xxxx xxxxxxx x&xxxxxx;xxxx&xxxxxx;xx xxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xx xxx xxxxxxxxx x xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx těl xxxxxxxů x krůt xx xxxxxxx&xxxxxx;. &Xxxxxx;čxxxx xxxx&xxxxxx;xxx xxxxxxx výrobního xxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xxx xxx&xxxxxx;xx&xxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxčxě xxxxxxx&xxxxxx;xx xěx drůbeže, xxxxxxžx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx; z xxxxxxxxx&xxxxxx;xx xxxx xxxx xxxxxxžx xxxxxxx x důsledku xř&xxxxxx;žxx&xxxxxx; xxxxxxxxxxx xx xxxx&xxxxxx;xx. Podle čx&xxxxxx;xxx 10 xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 se xxxx&xxxxxx;xxx a xxxx&xxxxxx;xxx x&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xx xř&xxxxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx x jatečně xxxxxxx&xxxxxx;xx tělech xxůxxžx xřxxxxxxxx&xxxxxx; x xxxxxxx xx xxěxx xxxxxxxxx&xxxxxx; x xxx&xxxxxx;&xxxxxx;řxx&xxxxxx; salmonel. Xxxxxžx x&xxxxxx;xx Xxxx xxxxxxxx&xxxxxx; pro xxxxx xxxxxxxů nařízením (ES) č. 646/2007 a xxx krůty nařízením (XX) č. 584/2008 xxx&xxxxxx; být xxxxěxx xx konce xxxx 2011, xxxxxxxxxx 2012, xěx by x&xxxxxx;x xxčxx xxxxxxxx xxxxxů, x xxxxž xx xř&xxxxxx;xxxxx&xxxxxx;, xxx přesáhly xxxxxxxx&xxxxxx; limit, xx&xxxxxx;žxx. Xxxxxxxx 2 xř&xxxxxx;xxxx X nařízení (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx být xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxůxxxxx xxěxěxx. |
|
(15) |
Xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 x (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xěxx x&xxxxxx;x xxxxx&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxůxxxxx xxěxěxx. |
|
(16) |
Xxxxřxx&xxxxxx; stanovená x&xxxxxx;xxx nařízením xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Xx&xxxxxx;x&xxxxxx;xx výboru xxx xxxxxxxxxx&xxxxxx; řetězec x xxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;řxx x ani Evropský xxxxxxxxx, xxx Xxxx xxxxx&xxxxxx;xřxxx x xěxxxx xxxxřxx&xxxxxx;xx xxxxxxxxx, |
XŘXXXXX XXXX XXŘ&Xxxxxx;XXX&Xxxxxx;:
Čx&xxxxxx;xxx 1
X xř&xxxxxx;xxxx XX xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2160/2003 xx č&xxxxxx;xx E xxx 1 xxxxxxxxx tímto:
|
&xxxxx;1. |
Čxxxxx&xxxxxx; xxůxxž&xxxxxx; maso pocházející x xxxxxxx&xxxxxx; xx&xxxxxx;řxx xxxxxxxxxx&xxxxxx;xx x příloze X musí xxx xxx 1. xxxxxxxx 2011 splňovat xř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;x&xxxxxx; xxxxxxxxxxxxxx&xxxxxx; kritérium xxxxxxxx&xxxxxx; x ř&xxxxxx;xxx 1.28 xxxxxxxx 1 xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; Komise (XX) č. 2073/2005 (12). |
Čx&xxxxxx;xxx 2
Xř&xxxxxx;xxxx X xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx; (XX) č. 2073/2005 se xěx&xxxxxx; x xxxxxxx s xř&xxxxxx;xxxxx tohoto xxř&xxxxxx;xxx&xxxxxx;.
Čx&xxxxxx;xxx 3
Xxxx nařízení xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx&xxxxxx;x&xxxxxx;x xxxx xx xxxx&xxxxxx;&xxxxxx;xx&xxxxxx; v Úředním xěxxx&xxxxxx;xx Xxxxxxx&xxxxxx; xxxx.
Xxxžxxx xx xxx xxx 1. xxxxxxxx 2011.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x přímo xxxxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. října 2011.
Xx Xxxxxx
Xxxx Xxxxxx XXXXXXX
xxxxxxxx
(1) Úř. xxxx. X 325, 12.12.2003, s. 1.
(2) Úř. xxxx. X 139, 30.4.2004, x. 1.
(3) Úř. věst. L 151, 13.6.2007, s. 21.
(4)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 162, 21.6.2008, s. 3.
(5) Úř. věst. L 338, 22.12.2005, x. 1.
(6)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. L 228, 3.9.2005, x. 14.
(7) Úř. xxxx. L 272, 3.10.2006, p. 22.
(8) Úř. xxxx. L 190, 21.7.2007, p. 25.
(9)&xxxx;&xxxx;xxx.xxxx.xxxxxx.xx.
(10)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(1): 1496.
(11)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx (2010); 8(10): 1826.
(12)&xxxx;&xxxx;Xx. xxxx. X 338, 22.12.2005, x. 1.“
XXXXXXX
Xxxxxxx X nařízení (XX) č. 2073/2005 xx xxxx xxxxx:
|
1) |
X xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx následující xxxxx 1.28 x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod čarou 20 x 21:
|
|
2) |
V xxxxxxxx 2 xx xxxxx 2.1.5 xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 10:
|
|
3) |
X kapitole 3 xx xxxxx 3.2 xxxxxxxxx xxxxx: „3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx oddělované maso x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx x pravidla xxx skladování x xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxx ISO 17604. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pěti jatečně xxxxxxxxxx xxx. Místa xxxxxx vzorků xx xxxxxxx x xxxxxxx xx porážkovou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxx. Xxx xxxxxx vzorků xxx vyšetření xx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx a xx xxxxx kolonií xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze čtyř xxxx každého xxxxxxx xxxxxxxxxx těla. Destruktivní xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx 20&xxxx;xx2. Xxxxxxx-xx se xxx xxxxx xxxx nedestruktivní xxxxxx, xxxx xxxxxx, x xxx xx xxxxxxx vzorek, xxxxx xxxxxxx 100&xxxx;xx2 (50&xxxx;xx2 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xx jedno xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx metoda odběru xxxxxx pomocí xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx plocha, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx činit xxxxxxx 400&xxxx;xx2. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, před xxxxxxxxxx xx x nich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx celých xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx drůbeže x xxxx x xxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx vzorky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx s xxxx z xxxx, xxxx-xx k dispozici, x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx pokryje x xxxxx xxxxx x xxxx a/nebo xxxxx xxxxx bez xxxx xxxx jen x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx základě rizik. Jatka xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx upravená těla xxxxxxx z xxxx x neznámým xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxx je xxxxx, xx xxxx xxxxx pozitivní xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxxxxx typhimurium. Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx salmonely x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx kritéria xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x řádku 2.1.5 xxxxxxxx 2 xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx odeberou namátkové xxxxxx x xxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. X každého xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx kousek xxxx x xxxx x xxxxxxxxx hmotnosti 10&xxxx;x. X xxxxxx xxxx x krku xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vytvoří xxxxxx vzorek xxx, xxx xx xxxxxxx 5 x 25 g xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx v řádku 1.28 xxxxxxxx 1. Xxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx drůbeže, xx xxxxxxx pět xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x minimální xxxxxxxxx 25&xxxx;x. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x případě, xx množství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx jednotky vzorku, x tenký plátek x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxx xxx xxxx nebo xxx x xxxxx množstvím xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx případně xx kůži, aby xxxx vytvořena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vzorku. Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xx největší xxxxxxxx xxxxxxx masa.
Xxxxxxxxxxx xxxxxx pro odběr xxxxxx z jatečně xxxxxxxxxx xxx, zejména xxxxx xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx zahrnuty xx pokynů xxx xxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxx 7 nařízení (XX) č. 852/2004.
Xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxx jatky xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týdně. Xxx xxxxxx xxxxxx xx každý týden xxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx v xxxxx. X xxxxxx vzorků xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx X. xxxx x xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx x xx xxxxx kolonií xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx snížena na xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxxxx xxxx po šest xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, jatečně xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx může být xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx 30 xx xxxx xxxxxxxx týdnů xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx odběru vzorků x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x pokud xxxxx xxxxxxx zahrnuje xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovené x xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx vzorků xxxx xxx xxxxx více xxxxxxx, xxxxx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo regionálního xxxxxxxx xxxxxxx salmonel xxxxxxx, xx zvířata, xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx to však xx xxxxxxx analýzy xxxxx opodstatněné a xxxxxxx-xx to xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx malé xxxxx x xxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxxxx drůbeží xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx na xxxxxxx odběru vzorků xxxxxx.“ |
(1)&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxx gallus, xxxxxx, xxxxxxxx a x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx krůt.
(2) Pokud xxx o xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx typhimurium, xxxxxx xx xxxxx xxxx x antigenním xxxxxxx 1,4,[5],12:x:-.“
(3)&xxxx;&xxxx;Xxx zjištění xxxxxxxxxxx Salmonella xxx. xx xxxxxxx podrobí xxxxx xxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx ověřit, že xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx 1.28 kapitoly 1.“