Plné znění - 32017D0809

PŘÍLOHA

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xx Clape“

PDO-FR-02113

Datum xxxxxx žádosti: 26.11.2015

1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxx

„Xx Xxxxx“

2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxx zeměpisného xxxxxxxx

XXXX – xxxxxxxx xxxxxxxx původu

3.   Druhy výrobků x xxxx xxxxx

1.

Xxxx

4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxx

Xxxxxxx xxxx XXXX Xx Xxxxx

Xxxxx se x tichá xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 12,5 %.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vín připravených x xxxxxxx na xxx (jako rozlévaná xxxx xxxxxxx) xx xxxxx nebo xxxxx 3 g/l.

Ostatní xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou x xxxxxxx x právními xxxxxxxx XX.

Xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxx x xxxx, charakterizuje xx xxxxxxx balzámové xxxxx (xxxxxxxxxx pryskyřice, xxxxxxxxxx…) x xxxx vřesovišť (xxx. „xxxxxxxx“). Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx zrát xxxxxxx jeden xxx.

Xxxx xxxx CHOP Xx Xxxxx

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx bílá xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx alkoholu 12 %.

Xxxxx zkvasitelných xxxxx x xxxxxx xxx připravených x xxxxxxx xx xxx (xxxx rozlévaná xxxx xxxxxxx) xx nižší xxxx roven 4 x/x.

Xxxxxxx analytická kritéria xxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx XX.

Xxxx vína „Xx Xxxxx“ x velmi xxxxxxxxxxxx aromaty se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx odrůd, přičemž xxxxx x nich xxxx xxx Bourboulenc X (xxxxxx „xxxxxxxxx“).

Xxxx xxxx mají xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se svou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bohatou škálou xxxxxx, v níž xx nejčastěji xxxx xxxxx bílých xxxxx x xxxxx, balzámové xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prvků.

Tato xxxx xxxx dokonale xxxxxxxx xxxxxx podklad xx xxxx chuťovou xxxxxxx.

5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx postupy

a.    Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx postupy

Je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xx xxxxxxxx xxxxxxx zpracování xxxxxx při xxxxxxx xxxxx než 40 °X.

Xxxxxxx xxxxxxx – xxxxxxxxx xxxx kořeny

Pěstební xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 4&xxxx;400 xxxxxxx xx xxxxxx. Rozestup xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 2,5 m x xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx 2,25 x2.

Xxxxxxxxxxx xxxxx révy

Pěstební xxxxxxx

Xxx se provádí xxxx xxxxxxx X, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx se nachází xx dvou xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx. Xx každém xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx dvě xxxx.

Xxxxxx Xxxxx X a Xxxxxxxxx X xx xxxxx prořezávat xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xx odstranění xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx na xxxxxx stromku x xxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx sklizených xxxxxx xxxxxxx xx 5 000 xx na xxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx

X souladu x článkem X.645-5 xxxxxx x xxxxxxxxxxx x x mořském xxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx-xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

X červených vín xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 0,4 g/l.

b.    Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx

48 xx/xx

Xxxxx xxxx vína xxxxx

57 xx/xx

6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba x xxxxx vín xxxx prováděny na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxx: Armissan, Xxxxxx d’Aude, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Salles x’Xxxx x Xxxxxxxx.

7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx moštové xxxxxx

Xxxxxxxxxx X

Xxxxxxxxxxx B

Grenache X

Xxxxxxxx xxxxx X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxèxxx X

Xxxxxxxx B

Syrah X

Xxxxxxxxx X

Xxxxxxxx xxxxx X

8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx souvislostí

Zeměpisná oblast xxxxxxxx xxxxxx „La Xxxxx“, která xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx Aude, se xxxxxxxxxxx xx xxxxx x rozlohou 32&xxxx;870 xx, v šesti xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx a xx xxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx přirozenou xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx xx xx 13. xxxxxxx, xxx vznikla Xxxxxxxxx nížina, xxxxxxxx. Xxxxx stolovitý xxxxx x xxxxxxxxx vápencovým xxxxxxxx x bez xxxxxx xxxxxxxxxxx vody xxxxxxxx xxxxx 214 xxxxx. Xxxx krajina, xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vegetací středozemských xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx zejména x pěstování vína x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx aluviální xxxxxx xxxxxxxxxxxx Aude, x níž se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxx v samém xxxxxx Xxxxx zálivu, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx polosuchým xxxxxxxx, x úhrnem xxxxxx xxxx xxx 500 xx xxxxx. Letní xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx si xxxxxxxx xxxxxx vegetace, xxx mohla přežít xxxxxxxx nedostatku xxxx. Xxxxxx masiv Xx Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vinné xxxx vyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx se xxxxxx xx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx faktorem xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx La Xxxxx xx vodní xxxxx ve spojení x dominantní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxx uváženě xxxxxxx odrůdy xxxx, xxx byly xxxxxx xxx xxxxxxxxxx parcely.

V xxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, především xxxxxxxxxxxxx xxxx „xxxx“, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx než 3&xxxx;000 xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx se uprostřed xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx úžlabin, xxxxxx plošin, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Vinařská xxxxxxx xx mísí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vřesovištěm xx suchými x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxxxx rostou borovice xxxxxxxx, xxxxxxxx piniové x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblast se xxxxxxx x blízkosti xxxxxx cesty nazývané „Xxx Xxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxxxxxx zde xxxx xx do XX. století xx. x. l. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxx xx x xxxx 1951 xxxxx Xx Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx XXXX (Xxx Xxxxxxxx xx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx) a xxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx název – xxxxxxxxxx označení „Xxxxxxxxx“. Pěstitelé xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xx Xxxxx xxxxx upravili xxx xxxxx xxxxxxx takových xxxxxxx, jež xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx jde o xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx parcelách (s xxxxxxxx plochou 2&xxxx;592 xx), xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx vody x parcelami x xxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxx se nepěstuje x xxxxxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx révě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx produkčního xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxx révy krátkým xxxxx x xxxxxxx xxxxxx: 42 hl/ha xxxxxxxxx xxxx (namísto 50 xxx xxxxxxxx Xxxxxxxxx) x 52 xx/xx xxxxxx vína (xxxxxxx 60 xxx xxxxxxxx Xxxxxxxxx).

Xxxxx xxx x xxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx příznivý xxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx a ovocných xxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx směsí odrůd x nevyhnutelnou xxxxxxxxxxx xxxxxx Bourboulenc B, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx minimálně 30 %. Této xxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx neobyčejně daří: xxxx pozdní xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx dávkám xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx období xxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx její xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx chuti x vysoké kvality. Xxxx xxxx „La Xxxxx“ xxxx xxxxxx xxxxx střední intenzity, xxxxxxxx xxxxxxxx kyselý xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx škálou xxxxxx, x xxx xx nejčastěji xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x ovoce, xxxxx x balzámové xxxx. Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx minerální xxxxxxx.

Xxxxx xxx o červená xxxx, pěstované xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v xxxx xxxxxxx, a xx zejména xxxxxx Xxxxxèxxx X a Xxxxxxxx X: hroznové xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, umožňují xxxxxx xxxxxxxxxx vín. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx Syrah X, xxxxx přispívá x intenzitě xxxxx xxx, kupáž xxxxxx xxxxx, kterých xx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx s velmi xxxxxxxxxxxxxxxxx aróma. Slabá xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x omezené xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vínům xxxxxx xxxxxxxxxx barvu x dobrou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nejčastěji purpurové xxxxx. Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxxx jde o xxxx, xxxxxxxxxxxxxx ji xxxxxxx xxxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx…) x xxxx xxxxxxxxx (xxx. „xxxxxxxx“). Xxxxxxxx x přítomnosti xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx zrát xxxxxxx xxxxx rok, xxx jim umožňuje xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx jim xxxxxx intenzivnější komplexní xxxxx.

9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx základní xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx předpisy

Typ dalších xxxxxxxx:

Xxxxx ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxx xxxxx zeměpisnou xxxxxxxx „Xxxxxxxxx“.

Xxxxxxx písma xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxx xxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tvořících název xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu.

Nepovinné xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxx dalších podmínek:

Další xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxx xx šířku xxxxxxxxxxx poloviční xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxxxxxx právní předpisy

Typ xxxxxxx podmínek:

Odchylka xxxxxxxx xx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, vymezená xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx vín, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxx (departement Xxxx).

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-4x468959-24xx-46x1-xx2x-5x6xxx98306x