Plné znění - 32011R0931

(1)

X xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002 xx xxxxxxx obecné xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxx xx, že xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx zajištěna xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx x xxx xxxxxxx, že provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx výrobky. Xxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx poskytují xxxxxxxxxx orgánům.

(2)

Sledovatelnost je xxxxxxxx proto, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx zajistit xxxxxxxxxxxxxx u potravin živočišného xxxxxx, xxx xx xxxxxxxx k odstranění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3)

Xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx v článku 18 nařízení (ES) x. 178/2002, je xxxxx xxxxxx xxxxx x adresy xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx dodává, xxx provozovatele potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Tento xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx krok xxxxx“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx přímého zákazníka (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxx x konečné xxxxxxxxxxxx.

(4)

Xxxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxxx xxxxxx sledovatelnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxx zkušeností xxxxxxxxx xxxxx provádění xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin (2), xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx (3), x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx (4), xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nemají x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx k zajištění xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx byly xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx zbytečně vysokým xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx.

(5)

Proto xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx konkrétně xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, aby xx zajistilo správné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002. Xxxx pravidla xx xxxx umožnit (xxxxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx informací.

(6)

Xxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxx dodatečné xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx množství potravin xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx dávku, xxxxx xxxx případně xxxxxxx, xxxxxxxx popis xxxxxxxx x datum odeslání.

(7)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx pro potravinový řetězec x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;

c)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx (vlastníka), pokud xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx potravinu xxxxxxx;

x)

jméno x adresa xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx potravina xxxxxxx;

x)

xxxxx x adresa xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx odesílá;

x)

odkaz xx xxxxx, šarži xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; x

x)

xxxxx xxxxxxxx.