Plné znění - 32011R0931

(1)

X xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002 xx xxxxxxx obecné xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxx xx, že xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx x xxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků musí xxx schopni xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Tito xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxx schopni identifikovat xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2)

Sledovatelnost je xxxxxxxx proto, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a spolehlivost xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Zejména xx nutné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxxxx potravin z trhu, x tím x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3)

Xxx bylo dosaženo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx 18 xxxxxxxx (ES) x. 178/2002, je xxxxx uvádět xxxxx x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx potraviny xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx byly xxxxxxxxx dodány. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx přístupu „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, který xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx zákazníky), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4)

Xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxx v minulosti, xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Xx xxxxxxx zkušeností xxxxxxxxx xxxxx provádění xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) x. 852/2004 ze dne 29. xxxxx 2004 o hygieně potravin (2), xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 853/2004 xx dne 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx (3), x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx kontrol xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu určených x xxxxxx xxxxxxxx (4), xx ukázalo, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxx nemají x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx skladování xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. X xxxxxxxx xxxx dochází v tomto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jelikož xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxx a úplná.

(5)

Proto xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx konkrétně xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx 18 nařízení (XX) x. 178/2002. Xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx (xxxxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxx poskytování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(6)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxxxx dodatečné xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxx, šarži xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(7)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Stálého xxxxxx pro potravinový xxxxxxx x xxxxxx zvířat,

x)

xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx (vlastníka), pokud xx xxxx než xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx odeslal;

x)

xxxxx x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx potravina xxxxxxx;

x)

jméno x xxxxxx příjemce (xxxxxxxxx), xxxxx je xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx potravina xxxxxxx;

x)

xxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx případně xxxxxxx; x

x)

xxxxx xxxxxxxx.