Plné znění - 32010R0200

XXXXXXXX XXXXXX (XX) x. 200/2010

xx dne 10. xxxxxx 2010,

xxxxxx xx provádí xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 2160/2003, pokud jde x xxx Xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx

XXXXXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxx zaměřeného xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx salmonel x xxxxxxxxxxxxx hejnech xxxxxxx xxxxxxx Gallus gallus

1.   RÁMEC XXXXXX XXXXXX

Rámec xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx hadar, Salmonella xxxxxxxx, Salmonella xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen „příslušné xxxxxxxx xxxxxxxx“) se xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Gallus xxxxxx xxxxxxx nejméně 250 xxxxx (dále xxx „xxxxxxxxxxx xxxxx“). Nejsou xxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx (ES) x. 2160/2003 x směrnice 2003/99/XX, pokud xxx x požadavky na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2.   XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXX

2.1   Xxxxx, četnost x xxxxxx xxxxxx xxxxxx

Odběr xxxxxx u xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2.1.1   Xxxxx vzorků na xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx vzorků xx xxxxxxx každé dva xxxxx xx místě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x to výběrem x xxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x)	x xxxxx, xxxx

x)	x hospodářství.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v písmenech x) xxxx b) xxx celý vyšetřovací xxxxxxx xxx všechna xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro obchod xxxxxx Xxxx se xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx během xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jakýchkoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx odpovědný xxxxxxxxxxxx potravinářského podniku x xxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx prvního xxxxxxxxxxx xxxxxx bodu, xxxxx xxx xxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx v celém xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx v hospodářství xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx o xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušných sérotypů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx a/nebo x xxxxxxxxx xxxxx případě, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx odpovídající.

2.1.2   Xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx kontrol

Xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx:

2.1.2.1   Provádí-li xx xxxxx vzorků xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x líhni:

a)	rutinní xxxxx xxxxxx xxxxxxx 16 xxxxx x xxxxx;

x)	xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx dvakrát xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; první xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x druhý xx xxxxx snáškové xxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx koncem xxxxxxxxxxx xxxxx;

c)	odběr vzorků xx konfirmačnímu vyšetření x hospodářství, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx v líhni.

2.1.2.2   Xxxxxxx-xx se xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx rutinní xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx cyklu:

x)	xxxxx čtyř xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx snáškové xxxxxxxx;

x)	xx xxxxx xxxxxxxx fáze, xxxxxxxx osm týdnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x)	xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx odstupem xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx písmeny x) x x).

2.1.2.3   Xxxxxxxx xx xxxx 2.1.2.1 x 2.1.2.2 a pokud xx xxxx Unie xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx sobě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx odběr xxxxxx xxxxxxx xxxxxx:

a)	x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx v líhni, xxxx

b)	x xxxxxxxxxxxx dvakrát kdykoli xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx odstupem xxxx vzorky.

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx stanovenému v bodě 2.1.2.1 xxxx 2.1.2.2 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx salmonel x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx x/xxxx v jakémkoli xxxxx případě, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušným orgánem.

2.2   Protokol x xxxxxx xxxxxx

2.2.1   Odběr xxxxxx x xxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx alespoň xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Odběr vzorků xxxx být xxxxxxxx x xxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx reprodukčních xxxx. Xxxx-xx xx xxxxx, xx třeba xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx odebírány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x četností xxxxxxxxxx x bodě 2.1.

Xx xxxx vzorků se xxxx xxxxxxxxxx podílet xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx je x xxxxxxxxx xxxx xxx 50 000 xxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx

x)

x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dolíhňové lísky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxx, xxx celková xxxxxx pro xxxxx xxxxxx dosáhla xxxxxxx 1 x2; jsou-li xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxx dolíhni, xxx xx xx xxxxx nejvýše xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx takovémto xxxxxxx xxxxxx, xxxx

x)

x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jedním xxxx několika xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tampony x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 900 cm2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x celé xxxxxxxxx xxxxxx dna xxxxxx xxxxxxx pěti xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxx podlahy, xx xxxxx nejvýše xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx jeden xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, nebo

x)	z 10 x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x 25 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx 250 x xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx dolíhních x xxxxxxxxxxx vejci x xxxxx, přičemž xx xxxxxxxx rozdrtí, xxxxxxxx x x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 25 x.

Postup xxxxxxxxx x xxxxxxxxx a), x) x x) xx dodržuje x xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx s vejci x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx povinné, pokud xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z 80 % xxxxx x xxxxxxxxx dolíhních.

2.2.2   Xxxxx xxxxxx v hospodářství

2.2.2.1   Xxxxxxx odběr xxxxxx na podnět xxxxxxxxxxxxx potravinářského podniku

Odběr xxxxxx xxxxxxx především xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se xx xxxxxxxx 1 % xxxxxxxxxx v hejnu x 95 % mezí xxxxxxxxxxxxx. Xx xxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx:

x)

Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx samostatných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx každý xxxx xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx počtu xxxx x xxxx na xxxx xxxxxxx, xx které xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx hejno xxxxx přístup xx xxxx xxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx skupiny xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx reprodukční xxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxx vyšetření xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx vzorky. Počet xxxx, z xxxxx xx mají odebírat xxxxxxxxxx vzorky xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorek, xx xxxxx: Počet xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hejnu Xxxxx xxxxxx trusu, který xx xx x xxxxxxxxxxxxx hejna xxxxxxx 250–349 200 350–449 220 450–799 250 800–999 260 1 000 xxxx xxxx 300

b)

Xxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxx:   Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx. Gázové xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.   Povrch xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx vhodným xxxxxxxx (xxxx. 0,8 % chloridem xxxxxx, 0,1 % xxxxxxxx xx xxxxxxxx deionizované xxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxxxxx xxxxxxx).   Xxxxxx xx odeberou xxxxx procházení budovou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx získání xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx všechny xxxxx haly xx xxxx drůbeže nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx, pokud jsou xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx. Xx odběru xxxxxx xx zahrnou xxxxxxx jednotlivé kóje x xxxx na xxxx xxxxxxx. Po skončení xxxxxx vzorků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx sestávají x x) xxxx xxxx stíracích xxxxxxx, x xxxxx každý xxxxxxxxxxx xxx 20 % xxxxxx haly na xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx pro xxxxx vyšetření sloučeny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx dva xxxxxx, xxxx xx) xxxxxxx jednoho páru xxxxxxxxx xxxxxxx představujících xxxx prostor xxxx xx xxxx drůbeže x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx míst xx celé xxxx xx xxxx drůbeže x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx se xxxx použít xxxxx xxxx několik navlhčených xxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxx ploše xxxxxxx 900 cm2.

c)

X xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx pásů, xxxxxxxx xxxx hlubokých xxxxxxxx xxxxx, x závislosti xx typu xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx x hmotnosti xxxxxxx 150 x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: x) trusné xxxx xxx xxxxxx řadou xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x chodu x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxx, xx) xxxxxx trusných xxxxx, xx kterém xx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx) trusné xxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxx, kde xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxxx xxxxx xx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx z xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hejna se xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx tak, jak xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx. V systémech, xxx xxxx xxxx xxxx škrabáky, jsou xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx odběru. X xxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) pod xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx směsné vzorky xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xx jeho xxxxx. X xxxxxxxxxxx klecí, xxx xxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx odebrat xxxxxx xxxxxx trusu x xxxx xxxxxxx xxxxx. Systém xxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxx xx odebírá x xxxxxxxxxx konců xxxx.

2.2.2.2   Xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

a)	Xxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx bodu 2.2.2.1.

b)

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z odběru xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx 2.2.2.1. Xxxxxxxxx vzorky xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxxxxx látky nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx: xxxxx xx xxxxxxxx namátkově z každé xxxx pro xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, obvykle xx pěti xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vyššího xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx není potvrzen, xx xxxxxxx u xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx bakteriologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sérotypů salmonel. Pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, nákaza xxxxxxxxxxx se považuje xx potvrzenou.

c)	Podezření na xxxxxxx xxxxxxxx Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxx má xxxxxxxxx xxxxx důvod xxx zpochybnění výsledků xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), může xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle písmene x).

3.   XXXXXXXXX VZORKŮ

3.1   Přeprava a xxxxxxxx xxxxxx

3.1.1   Xxxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx poštou xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 11 x 12 xxxxxxxx (XX) x. 2160/2003. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx, xxxxxxxx xx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx 25 °C) x xxxxxxxxx slunečnímu xxxxxx. X xxxxxxxxxx xx vzorky xxxxx v xxxxxx xx xx jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zahájeno xx 48 xxxxx po xxxxxx obdržení x xx 96 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3.1.2   Dna xxxxxxxxxxx xxxxx:

a)	Xxxxxx xx xxxxx xx 1 xxxxx xxxxxxxxx peptonové xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx teplotu x xxxxx xx xxxxxxxx;

x)	pokračuje xx v kultivaci xxxxxx za xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.2.

3.1.3   Xxxxxxx xxxxxxx x vzorky prachu:

a)	Xxx(x) xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx prachu (xxxxxxxx xxxxxx) xx opatrně xxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx prachového xxxxxxxxx, x vloží xx xx 225 xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

x)

Xxxxxxx/xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, aby xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx volné xxxxxxxx xxx migraci salmonel xx xxxxxx, a xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx tamponu xx xxxx xxxxxxxxx samostatné xxxxxxxxx.

x)	Xxxxx xx xxx xxxx stíracích/gázových xxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxx, musí se xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 225 ml xxxxxxxxx peptonové vody, xxxx případně do xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxx byl xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

x)	Xxxxxxx xx dosáhne úplného xxxxxxxxx vzorku a xxxxxxxxx se v kultivaci xx použití xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.2.

3.1.4   Xxxxxxx vzorky xxxxx:

x)	Xxxxxx trusu se xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx a poté xx xxxxxxx 25 g xxxxxxxxx xxx kultivaci.

x)	25 x xxxxxxxxx xx xxxxx xx 225 xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody předehřáté xx pokojovou xxxxxxx.

x)	Xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx popsané x bodě 3.2.

V případě xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx salmonely xxxxxxx xx normy XXX x xxxxxxx ustanovení x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 3.1.2, 3.1.3 x 3.1.4.

3.2   Xxxxxx detekce

Detekce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí podle xxxxx 1 normy XX/XXX 6579:2002/Amd1:2007 „Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx – Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx – xxxxx 1: Xxxxxxx X: Xxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xx vzorcích xx stadiu prvovýroby“.

Xxxxx xxx x vzorky xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx prachu x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.1, xx možné xxxxxx inkubovaný obohacený xxxxxx pufrované xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx oba xxxxxx v pufrované xxxxxxxxx xxxx, xxx xx uvedeno v bodě 3.1.3. Xxxxx xx 1 xx inkubovaného xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx 0,1 xx směsi x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx médiem Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxxx (XXXX).

Xx inkubaci xx xxxxxxx, nevíří xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x pufrované xxxxxxxxx xxxx, jelikož se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x XXXX.

3.3   Xxxxxxxxxxxx

Typizace xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx-Xxxxx.

3.4   Xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Pokud xxx x vzorky xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metody namísto xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx detekce x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v bodech 3.1, 3.2 x 3.3 xxxx xxxxxxx, xxxx-xx validovány v souladu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX XXX 16140.

3.5   Uložení xxxxx

Je xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx součásti úřední xxxxxxxx x každé xxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxxxxx kmenů po xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx účely, xxxxx xxx xxxxxxxx příslušný xxxxx.

4.   XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXX

Xxxxxxxxxxx hejno xx xxxxxxxx xx pozitivní xxx účely xxxxxxx, xxx xxxx dosaženo xxxx Xxxx,

—	jestliže xxxx xxxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx salmonel (jiné xxx xxxxxxxx xxxxx) x xxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x xx x x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxx xxxxxx, xxxx

—	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vyšetření jako xxxxxxx úředních kontrol x xxxxxxx x xxxxx 2.2.2.2 xxxx. x) nepotvrdí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx antimikrobiální xxxxx xxxx inhibitory xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2.2.2.2 xxxx. x), xxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx z odběru xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hejno xx xxxxxxxx pouze xxxxxx xxx ohledu na xx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v daném xxxxx během xxxxxx xxxxxxxx, xxxx zda xxx xxxxx vzorků xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxx příslušným orgánem. Xxxxx xx však xxxxx xxxxxx během xxxxxx produkce xxxxxxxx xx dvou xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxx obsahují:

x)	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx odebíraných xxxxxx;

b)	celkový xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx tvořených xxxxxxx 250 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: x) celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx salmonelu, xx) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pozitivních xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hejn xx xxxxx sérotyp xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx);

x)	xxxxx xxxxxxx, xxx počáteční xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx z odběru xxxxxx xx podnět xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx odběrem xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x)	xxxxxxxxxx výsledků, xxxxxxx xxx výjimečných případů.

Výsledky x xxxxxxxx další xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx jako součást xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx stanovené x xx. 9 xxxx. 1 xxxxxxxx 2003/99/XX.