XXXXXXXX XXXXXX (XX) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
o použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Evropské xxxx,
x xxxxxxx xx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu (1), x xxxxxxx xx čl. 3 odst. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX (2) xx xxxxxxx xxxxxx zdraví před xxxxxxxxxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx voda xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx A a B xxxxxxx I uvedené směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, kterým má xxxx určená k lidské xxxxxxxx odpovídat. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx k zásadě xxxxxxxx xx všeobecného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx analýze rizik x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen „XXXXX“). |
|
(3) |
Xxxxxxxx (XX) x. 852/2004 definuje „xxxxxx xxxxx“ jako xxxx splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené ve xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepoužijí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx nebylo použití xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s uvedeným nařízením. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx organizaci úředních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx audity správné xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx některé xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodržovat při xxxxxxxxx obecných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření podle xxxxxxxx (ES) x. 852/2004. |
|
(7) |
Xxx 30. září 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx biologická xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx úřadu pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx voda xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx účinná jako xxxxx xxxxx voda x xx za xxxxxx xxxxxxxx rizika xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mikrobiologická xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sporami xxxxxxxx. |
|
(9) |
Tato xxxxxx lze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxxx teplotě a po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx recyklačního postupu, xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky na xxxxxx vodu xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Xxxx XXXX xxxx identifikuje a definuje xxxxxxxx XXXXX, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účinnost xxxxxxxxxxx xxxxx vody x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx akumulaci xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx na xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx její xxxxxxx xx přínosem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx těl. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé vody xxxx nesmí mít xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin, xxx je stanoví xxxxxxxx (XX) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) č. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxx xx systémů xxxxxxxxxx xx HACCP a nemělo xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupů či xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx a krmiva, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx používat recyklovanou xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx státech.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx JUNCKER
(1) Úř. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o hygieně xxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;1).
(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;854/2004 xx dne 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5) Nařízení Xxxxxx (ES) x.&xxxx;2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (Úř. xxxx. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Xxxxxxx 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Xxxxxxxx xxxxxxx recyklované teplé xxxx k odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
1. |
Recyklovaná teplá xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx a recyklací xxxxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx domácích xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Použití recyklované xxxxx vody na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx změně xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostor. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 2 x 3 xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx analýzy xxxxx a kritických kontrolních xxxx (HACCP) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX. |
Část XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxx xxxxx xxxxxxxxx shody xx smyslu nařízení (XX) č. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx jatečně xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx teplota x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxx xxx nepřetržitě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatečně upravená xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxxx ověřován zkouškami xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v pitné vodě xxxx xxx pravidelně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |