XXXXXXXX KOMISE (XX) 2015/1474
xx dne 27. xxxxx 2015
o použití xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
(Xxxx x xxxxxxxx pro XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Rady (XX) x. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 3 odst. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx směrnice Xxxx 98/83/XX (2) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxxx a čistá. Xxxxx X x X xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx především x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“). |
|
(3) |
Nařízení (XX) x. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx xxxxx“ jako xxxx xxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx stanovené ve xxxxxxxx 98/83/ES. |
|
(4) |
Nařízení (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx látku xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx úředních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a zejména, že xxxx kontroly xxxx xxxxxxxxx audity správné xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pravidla, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004. |
|
(7) |
Dne 30. září 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx biologická xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) vědecké xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx ke snížení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx x xx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s určitými xxxxx xxxxxxxx sporami xxxxxxxx. |
|
(9) |
Tato xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx recyklované teplé xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx dobu x xxxxxxxx recyklačního xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ukazatele xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (XX) x. 852/2004; xxxxxx u recyklované xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Xxxx XXXX xxxx identifikuje x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, jež xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx k dosažení xxxx nařízení (XX) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 a že xxxx xxxxxxx xx přínosem x xxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx upravených xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xxxx xxxxx xxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky právních xxxxxxxx Xxxx týkajících xx xxxxxxx potravin, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005. Xxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX x xxxxxx xx být x xxxxxx xxxxxxx považováno xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx vodu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxx v příloze xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx dvacátým dnem xx xxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx v celém rozsahu x xxxxx použitelné ve xxxxx členských xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. srpna 2015.
Xx Komisi
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Rady 98/83/ES xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 o jakosti xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, s. 32).
(3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 1).
(4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 854/2004 xx dne 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x.&xxxx;2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl
|
1. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx systému. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx voda xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx upravená xxxx nebo xx xxxxx jatečně upravených xxx domácích kopytníků x xxxxxxx xxxxx. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx s patrným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxx xxxx k žádné xxxxxxxx fyzikální xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx recyklované teplé xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostor. |
|
7. |
Podmínky xxxxxxx x xxxxxx 2 x 3 xxxxxx odstavce xxxx být začleněny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP) x xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. |
Xxxx XX – Minimální xxxxxxxx HACCP x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx pro xxxxx posouzení xxxxx xx smyslu xxxxxxxx (XX) č. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx před použitím xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx a doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx nepřetržitě xxxxxxxxx xxxxxx přístrojových xxxxxx, dokumentována x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody xxxxxxxxx xx jatečně upravená xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx ověřován xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody používané xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx s indikačním ukazatelem xxxxxxxxx se Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx vodě xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, dokumentován x xxxxxxxxxxxx. |