Plné znění - 32015R1474

(1)

Xxxxx směrnice Rady 98/83/XX (2) je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a zajistit, xx xxxx bude xxxxxxxxx nezávadná x xxxxx. Xxxxx A a X xxxxxxx X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx, xxxxxx má xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2)

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx všeobecného xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“).

(3)

Xxxxxxxx (XX) č. 852/2004 definuje „xxxxxx xxxxx“ xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 98/83/ES.

(4)

Nařízení (XX) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx nařízením.

(5)

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 854/2004 (4) xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx organizaci úředních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, že xxxx kontroly xxxx xxxxxxxxx audity správné xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx HACCP.

(6)

Nařízení Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx mikrobiologická kritéria xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pravidla, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodržovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a zvláštních xxxxxxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004.

(7)

Xxx 30. xxxx 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx biologická nebezpečí Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx „XXXX“) vědecké xxxxxxxxxx k bezpečnosti a účinnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx metody xxxxxxxxxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx (6).

(8)

Xx svém xxxxxxxxxx dospěl xxxx XXXX x xxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx snížení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx pitná xxxx x xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx mikrobiologická rizika xxxxxxx s určitými xxxxx xxxxxxxx sporami bakterií.

(9)

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a po xxxxxxx minimální xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx postupu, xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ukazatele xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx vodu xxxxxxxxx x xxxxxxxx (ES) č. 852/2004; xxxxxx u recyklované xxxxx xxxx proto xxxx xxxxx xxx u teplé xxxxx vody.

(10)

Xxxx XXXX xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účinnost xxxxxxxxxxx xxxxx vody a pro xxxxxxxx možných xxxxx. Xxxx tato xxxxxxxx xxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxx xxxxxxxx v teplé xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx.

(11)

X xxxxxxx xx stanovisko XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx xxx xxxxxx nástrojem x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (XX) č. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 a že xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxx energie, xx xxxxxx povolit, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx.

(12)

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nesmí xxx xxxx na povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) č. 2073/2005. Xxxx použití xx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx HACCP x xxxxxx xx xxx v žádném xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupů či xx alternativu při xxxxxx xxxxxxxxx uvedených xxxxxxxx.

(13)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx rostliny, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx,