XXXXXXXX KOMISE (EU) 2015/1474
xx xxx 27. xxxxx 2015
x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
(Xxxx x xxxxxxxx xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem na Xxxxxxx x xxxxxxxxx Evropské xxxx,
x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx (1), x xxxxxxx xx xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxxx nařízení,
vzhledem x xxxxx xxxxxxx:
|
(1) |
Xxxxx xxxxxxxx Xxxx 98/83/XX (2) xx chránit xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a čistá. Xxxxx A a X xxxxxxx X xxxxxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxx určená k lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx. |
|
(2) |
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 852/2004 (3) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx založených xx analýze rizik x xxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx (xxxx xxx „XXXXX“). |
|
(3) |
Nařízení (XX) č. 852/2004 xxxxxxxx „xxxxxx xxxxx“ xxxx xxxx splňující minimální xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 98/83/XX. |
|
(4) |
Xxxxxxxx (ES) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků. Xxxxxxx, xx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx xxxxx látku xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s uvedeným xxxxxxxxx. |
|
(5) |
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 854/2004 (4) xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci úředních xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx a zejména, xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx praxe a postupů xxxxxxxxxx xx XXXXX. |
|
(6) |
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 (5) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodržovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004. |
|
(7) |
Dne 30. září 2010 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „EFSA“) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a účinnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx jako xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (6). |
|
(8) |
Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx XXXX x xxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx pitná xxxx x xx xx hlavní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxx s určitými xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. |
|
(9) |
Xxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx dobu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx stanovené x xxxxxxxx (XX) x. 852/2004; xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx není xxxxx xxx u teplé xxxxx xxxx. |
|
(10) |
Úřad XXXX xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx HACCP, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účinnost recyklované xxxxx xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx kritéria xxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx používané x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx. |
|
(11) |
X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx k dosažení xxxx nařízení (XX) x. 852/2004, (ES) x. 853/2004, (XX) č. 854/2004 x (XX) x. 2073/2005 x xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx vodu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx. |
|
(12) |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé vody xxxx xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxx (ES) č. 852/2004, (XX) x. 853/2004, (ES) x. 854/2004 a (ES) č. 2073/2005. Xxxx použití by xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx založených xx HACCP a nemělo xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xx alternativu xxx xxxxxx xxxxxxxxx uvedených xxxxxxxx. |
|
(13) |
Xxxxxxxx stanovená xxxxx xxxxxxxxx jsou x xxxxxxx xx stanoviskem Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxx xxxxxxxx recyklovanou xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxx nařízení xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx dnem xx xxxxxxxxx v Úředním xxxxxxxx Xxxxxxxx unie.
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 27. xxxxx 2015.
Xx Xxxxxx
předseda
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1)&xxxx;&xxxx;Xx. věst. X&xxxx;139, 30.4.2004, x.&xxxx;55.
(2) Směrnice Rady 98/83/ES xx xxx 3. xxxxxxxxx 1998 x&xxxx;xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;330, 5.12.1998, x.&xxxx;32).
(3) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (ES) x.&xxxx;852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;139, 30.4.2004, s. 1).
(4) Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;854/2004 xx dne 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;206).
(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích xxx xxxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;338, 22.12.2005, x.&xxxx;1).
(6)&xxxx;&xxxx;XXXX Journal 2010; 8(9):1827.
XXXXXXX
Xxxx X – Podmínky xxxxxxx recyklované xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl
|
1. |
Xxxxxxxxxxx teplá xxxx xxxx xxx xxxxxxx zahřátím x xxxxxxxxx xxxxx vody v uzavřeném x xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxxxx xxxx xxxx:
|
|
3. |
Xxxxxxxxxxx teplá voda xxxx být xx xxxxxxxx a ověřených podmínek xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx upravená xxxx xxxx na xxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře. |
|
4. |
Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx s patrným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. |
|
5. |
Použití xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx xxxxxxx upravená xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. |
|
6. |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx teplé xxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxx, než xxxx xxxxxxx upravená těla xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. |
|
7. |
Xxxxxxxx xxxxxxx v bodech 2 x 3 xxxxxx odstavce xxxx xxx xxxxxxxxx xx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx analýzy xxxxx x xxxxxxxxxx kontrolních xxxx (HACCP) x xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XX. |
Část XX – Xxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
1. |
Xxxxx vzorků xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxx xxxxx xxxxxxxxx shody xx xxxxxx nařízení (XX) x. 2073/2005 xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vody xx jatečně xxxxxxxx xxxx. |
|
2. |
Xxxxxxxxx xxxxxxx a doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vodu xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. |
|
3. |
Soulad xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |
|
4. |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx vody xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx s indikačním xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. |