Plné znění - 32013R0101

(1)

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (2) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupů xxxxxxxxxx xx analýze xxxxx x kritických xxxxxxxxxxx bodech (xxxx xxx „XXXXX“).

(2)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx vztahující xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx než xxxxxx vodu, pokud xxxxxx xxxxxxx dotyčné xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx dne 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx (3) stanoví mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, která musí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (ES) x. 852/2004. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4)

Dne 14. xxxxxxxx 2010 Komise xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxx a xxxx.

(5)

Xxx 26. července 2011 xxxxxx Xxxxxxxx úřad xxx bezpečnost xxxxxxxx (xxxx jen „XXXX“) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hodnocení bezpečnosti x účinnosti xxxxxxxx xxxxxx pro odstraňování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxx (ořezu) (Xxxxxxxxxx Xxxxxxx on xxx xxxxxxxxxx of xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx the xxxxxxx xx microbial xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx from xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx svém xxxxxxxxxx xxxxxx úřad XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxx, při xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, pakliže xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx Xxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky. Dále xxxx XXXX dospěl x závěru, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx snížení xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx žádné ošetření, xxxx xx xxxxxxxx x ošetřením pitnou xxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxxxxxx, že xx taková ošetření xxxxxxxxxx k rozvoji xxxxxxxxxx mikroorganismů.

(7)

Úřad EFSA xxxxxxxxxx, aby provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx potvrdili xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxx svých xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxxxx x xxxxxxx koncentraci xxxxxxxx xxxxxx, teplotu xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxx účinnost ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx XXXX xx xxxx stanovisku xxxx xxxxxx x xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxx xxxxxxxx xxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxxxxxxxx XXXX xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčnou vstřebá xx xxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx 190 xx/xx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zbytkové xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace. Xxxx ani žádný xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx snižování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xx zanedbatelné xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x hovězím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx riziko. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx potravinářské xxxxxxxx látky xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx mléčné. Xxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 000 mg/kg. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace xx xxxxx xxxxx odlišuje xx jejího použití xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(9)

X ohledem na xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčné zásadním xxxxxxxx xxxxxxxx možnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Takovéto xxxxxxx by xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx by xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxx by xxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe x xxxxxxx založených xx XXXXX.

(10)

Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 231/2012 xx xxx 9. xxxxxx 2012, kterým xx xxxxxxx specifikace xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1333/2008 (5), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x to xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxx, kritérií xxx čistotu x xxxxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx EFSA xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx měla xxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxx kyselinu xxxxxxx xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxx. X xxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxx používá xx xxxxxxxxx povrchové xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxx xxxxxx nařízení, xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx kyselina xxxxxx xxxx x xxxxxxx se specifikacemi xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) x. 231/2012.

(12)

Použití kyseliny xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx skotu, xxxxxx xxxxx či čtvrtí xxxxx xxx xxxx xx povinnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin, jak xx xxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004 x (ES) č. 2073/2005, x nemělo xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx x provozních xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nezaujal xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx xx tohoto xxxxxxxx x předala xxx xxxxxxxx x Xxxxxxxxxx parlamentu.

(14)

S ohledem xx skutečnost, že xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx nerozhodla x Xxxxxxxx parlament xxxxxxxxxx x opatřením xxxxxxxxx, xxxx xx Komise xxxxxxxx xxxxxxxx,