Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (ES) x. 178/2002 stanoví xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxx, x xx na xxxxxx Unie x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, zvířat xxxxxxxx x produkci potravin x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx x přimísení xx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx x xxx xx předpokládá, xx do xxxx xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx xxx schopni xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. coli x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx o riziku, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) x xxxx patogenní xxxxxxxx x semenech a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Xx xxxx stanovisku dospěl XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nákazy x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xx kontaminace xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx bakteriální patogeny xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx dokáží x xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x tím xxxxxxx xxxxxx xxx veřejné xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je nástroj, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x rychle xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v potravinách. Xxxxxxx sledovatelnost x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx původu xxxx napomoci x xxxxxxxxxx nebezpečných xxxxxxxx x xxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 nařízení (ES) x. 178/2002, xxxx xx být xxxx x dispozici xxxxx x xxxxxx jak xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx zakládá xx xxxxxxxx „jeden xxxx zpět – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxx zákazníka (xxxxx zákazníky), s xxxxxxxx případu, kdy xx xxxxx x xxxxxxx spotřebitele.

(7)

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko xxx veřejné xxxxxx, xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxx dojít x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vyvolané původcem x potravinách x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zásadní význam, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx veřejné xxxxxx.

(8)

Xxxxx toho xx xxxxxx se semeny xxxxxxxx x produkci xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x proto xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxx x semen xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, aby provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x identifikací xxxxx x xxxxxxxx xxxxx těchto semen xxxx xxxxxx.

(11)

Aby xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zátěž xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx, xxxxx mají provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potravinový xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

xx)

semen xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„klíčky“ xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx vývojem xx vodě nebo xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx vytvořením pravých xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx xxxxxx semene;

x)

„xxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx stejný xxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx x jiným xxxxxxxxxxxx názvem, xxxxx xxxx smísena v xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx popis xxxxx xxxx klíčků xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvu xxxxxxxx;

b)

objem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx klíčků;

x)

xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx:

d)

xxxxx x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

jméno x xxxxxx příjemce (xxxxxxxxx), xxxxx je xxxx xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo klíčky xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.