Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 stanoví xxxxxx zásady použitelné xxxxxx xxx potraviny x krmiva, zvláště xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, x xx xx xxxxxx Unie a xx xxxxxxxxxxxx úrovni. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech fázích xxxxxx, zpracování a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, která je xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x xxx se xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx schopni xxxxxxxxxxxxx každou osobu, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a postupy xxxxxxxxxx identifikovat podniky, xxxxxx xxxx dodány xxxxxx výrobky. Uvedené xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx poskytují příslušnému xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx původ xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx E. coli x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx představují Xxxxx xxxxx produkující Escherichia xxxx (XXXX) x xxxx xxxxxxxxx bakterie x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Ve xxxx xxxxxxxxxx dospěl XXXX k xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx s klíčky xx kontaminace xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx díky vysoké xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx klíčení rozmnožit, x xxx vznikne xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx nástroj, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, jelikož xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebezpečných xxxxxxxx x trhu, a xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, měla xx xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x adresy xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx určená x xxxxxxxx xxxxxx dodává, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx krok xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx systém, který xxx umožňuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx přímého xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Podmínky produkce xxxxxx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx veřejné xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx může xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx ohniska xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx má proto xxxxxx xxxxxxxxxxx dotčených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx je xxxxxx xx semeny xxxxxxxx k produkci xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx sledovatelnosti čím xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx u klíčků x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx informace x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx těchto semen xxxx klíčků.

(11)

Aby xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v rámci xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

i)

klíčků,

xx)

xxxxx určených x produkci klíčků.

a)

„xxxxxx“ xx xxxxxx produkty xxxxxxx naklíčením xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx včetně semene;

b)

„šarží“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx názvem, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxx. Xxxxxxx může xxxxxx xxxxx xxxx xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx smísena x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx společně, x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

b)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo klíčků;

x)

xxxxx xxxx semena xxxx xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx:

x)

jméno x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx jiný xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, kterému xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx odkaz xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.