Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (ES) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx xxxxxx použitelné xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, x xx xx xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx úrovni. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx sledovatelnost xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, která xx xxxxxx x přimísení xx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanoví, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx byly xxxxxx xxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Shiga xxxxx xxxxxxxxxxxxx E. coli x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx klíčků.

(4)

Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx dne 20. xxxxx 2011 vědecké xxxxxxxxxx x riziku, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Escherichia xxxx (STEC) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x semenech a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx dospěl XXXX x xxxxxx, xx nejpravděpodobnějším prvotním xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xx kontaminace xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx stanovisku xxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx xxx veřejné xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx nástroj, xxxxx xxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx potraviny xx všech xxxxxx xxxxxx, zpracování a xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx živočišného xxxxxx xxxx napomoci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x trhu, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xxxx xx být vždy x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx klíčků xxxxxx, xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xxxx xxxxxx semena xxxx xxxxxx dodány. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx přístupu „xxxxx xxxx zpět – xxxxx xxxx xxxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxx, který xxx umožňuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx přímého xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx případu, kdy xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxxxxxx produkce xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx riziko xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x jejich xxxxxxxx může xxxxx x významnému rozmnožení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx ohniska xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dotčených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx takového xxxxxxx xx veřejné xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx k produkci xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x proto xx xxxxxxx sledovatelnosti xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

V tomto xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx u klíčků x xxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxx množství xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, datu xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x podrobný xxxxx xxxxxx semen xxxx xxxxxx.

(11)

Xxx xx xxxxxxx administrativní zátěž xxx provozovatele potravinářských xxxxxxx, je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx záznamů x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na sledovatelnost.

(12)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx pro potravinový xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

xx)

xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

x)

„xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx vodě nebo xxxxx médiu, sklizené xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx včetně semene;

x)

„šarží“ xx rozumí množství xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení xx stejné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx šarží. Avšak xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx smísena v xxxxxx obalu a xxxx určena x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx společně, x xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx šarži.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx rostliny;

x)

objem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxx odesílány xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxx:

x)

jméno x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx semena nebo xxxxxx odesílají;

e)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx (vlastníka), xxxxx je jiný xxx xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx identifikující xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.