Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 stanoví xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx pro potraviny x xxxxxx, xxxxxxx xxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, x xx na xxxxxx Xxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xx všech fázích xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin x jakékoli jiné xxxxx, xxxxx xx xxxxxx k přimísení xx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx článek xxxxxx stanoví, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxx xxx schopni xxxxxxxxxxxxx každou osobu, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx klíčků.

(4)

Evropský úřad xxx bezpečnost xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 vědecké xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Shiga xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (2). Ve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXXX k závěru, xx nejpravděpodobnějším prvotním xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx bakteriálními patogeny. Xxxxx toho xx xx stanovisku xxxxx, xx xxxx vysoké xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx klíčení xx xxxxxxxxxxx patogeny xxxxxxxx xx suchých xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je nástroj, xxxxx účinně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxx sledovat xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v potravinách. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxx jiného xxx xxxxxxxxxxx původu xxxx napomoci k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x trhu, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 18 nařízení (ES) x. 178/2002, xxxx xx být xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx určená x xxxxxxxx xxxxxx dodává, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx semena xxxx xxxxxx xxxxxx. Tento xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx xxxx – xxxxx xxxx vpřed“, xxxxx xxxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx umožňuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxx spotřebitele.

(7)

Podmínky produkce xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závažné xxxxxx xxx veřejné xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravinách. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původcem x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxx dopad takového xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxx naléhavější.

(9)

V xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být stanovena xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx u klíčků x semen xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Zejména xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, datu xxxxxxxx xxxxx s identifikací xxxxx x podrobný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx klíčků.

(11)

Xxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, je vhodné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx příslušných xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx nařízením xxxx v xxxxxxx xx stanoviskem Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zdraví xxxxxx,

i)

xxxxxx,

ii)

xxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx.

x)

„klíčky“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx semen x xxxxxx xxxxxxx xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx vytvořením xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xx konzumaci xxxx včetně semene;

x)

„xxxxx“ xx xxxxxx množství xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx stejného xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx smísena v xxxxxx obalu a xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx semen xxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x)

xxxxx xxxx množství dodaných xxxxx nebo xxxxxx;

x)

xxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jméno x xxxxxx:

x)

jméno x xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.