Plné znění - 32018R1850

„Vinný xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„XXXXXXXX XXXXX XX TARGOVISHTE“

XX x.: XXX-XX-01864 – 7.1.2014

1.   Zeměpisné xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx Vinný xxxxxxxx

3.   Xxxxx lihoviny

3.1   Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x/xxxx organoleptické xxxxxxxxxx

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx vanilkovým xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, zeměpisné xxxxxxx, xxxxxx produkce, xxxxx x xxxxxxx praxi, při xxx xx dbá xx kombinaci xxxxxxx x xxxxxxx technologií.

3.2   Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx srovnání x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx)

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx tradiční xxxxxxxxxx xxxxxxx a vykazuje tyto xxxxxxxxx-xxxxxxxx vlastnosti:

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx: 40 % xxxxxxxxxx,

—	obsah xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, esterů x xxxxxxxx): 267–365 x/xx x 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx: 120 x/xx v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxx podílí xxxxx, xx kterého xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx destilátu, a minerální xxxx, xxxxx se xx změkčení xxxxxxx x xxxxxx vinného xxxxxxxxx.

4.   Příslušná xxxxxxxxx oblast

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx vyrábí x xxxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx na pozemcích x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, zejména x xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx x Xxxx.

5.   Xxxxxx xxxxxxx lihoviny

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx rakya xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx:

—	xxxx odrůdy: Chardonnay, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxxx x Xxxxxxxxxx Xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx x Xxxxx.

Prvním xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx a následné xxxxxxx xxxxx odrůdy, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx mláto nakvašuje x xxxxxxxxxx nádobách 4 xx 12 hodin. Mošt xx pročistí a odvede xx xxxxxxx. Alkoholové xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 20 xxx xxx xxxxxxx 14 xx 18 °С. Hotové xxxx xx odvádí xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx X5 xx xxxxxx xxxxxxxx do 65 %. Xxxxxxxxxx xxxxxx X5 byl xxxxxxx x Xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx

6.1   Údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx původem

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je 200 až 520 x. Xxxxxxxx xxxxx kontinentální xxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx příznivý xxxx na obohacování xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 10,7 °X. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx nejvyšší xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx jara x xxxxxxxx xxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx.

6.2   Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx destilát se xxxxxxxxxx označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx v oblasti Xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx kombinací xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxx kvalitních xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx druhu Xxxxxxx Xxxxxxxxx (dub xxxxxxxxx), xx kterého xx xxxxxxxx sudy xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx. Na ředění xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx voda x xxxxxxx „Xxxxx“, xxxxx xx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 8 km xxxxxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxxxx žlutou xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a harmonickou xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx a aroma nápoje, xx zachovávají xxxx xxxxxxxxx i moderním xxxxxxxx xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx vnitrostátní/regionální předpisy

V Bulharsku xx postup schvalování xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoven x xxxxx XXX „Výroba xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxxxx x. 45 xx xxx 15. xxxxxx 2012.

„Xxxxxxx č. T-RD-27-13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ze xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ schválil xxxx xxxxx destilát xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx byl xxxxxxxxx xx webové xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx: xxxx://xxx.xx.xxxxxxxxxx.xx/xx/xxxxxxx/xxxxxxx-xx-xxxxxxxxxxxx-xx-xxxxxx-xxxxxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx-xxxxxx-x-xxxxxxxxxx-xxxxxxxx-x-68-x28-x361-1.xxxx.

8.   Xxxxxxx:

Xxxxxxx xxxx, třetí xxxx xxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx osoba – Xxxxxxxxx Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx zahraničních xxxx.

—	Xxxxx adresa (xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Sofia 1052, xx. „Xxxxxxxxxx“ xx 8, Republika Xxxxxxxx/xx. „Xxxxxxxxxx“ 8, Xxxxx 1052, Bulharská xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx bulharský xxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 170 xxxx. 1 a čl. 172 xxxx. 1 zákona x xxxx x xxxxxxxxxx.