XXXXXXXX XXXXXX (EU) 2019/229
xx dne 7. xxxxx 2019,
xxxxxx se xxxx xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v naklíčených xxxxxxxx x xxxxxxxxx hygieny xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocné a zeleninové xxxxx (xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx)
(Xxxx x významem xxx XXX)
XXXXXXXX XXXXXX,
s ohledem xx Smlouvu o fungování Xxxxxxxx xxxx,
x xxxxxxx na xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 852/2004 xx dne 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx (1), x xxxxxxx xx čl. 4 xxxx. 4 x xxxxxx 12 xxxxxxxxx xxxxxxxx,
xxxxxxxx x xxxxx důvodům:
(1) |
Xxxxxxxx Komise (XX) č. 2073/2005 (2) stanoví xxxxxxxxxxxxxxx kritéria pro xxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k obecným x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxx 4 nařízení (XX) x. 852/2004. |
(2) |
Xxxxxxxx xxxxx xxx normalizaci x Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro normalizaci xxxxxxx revidovaly řadu xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx xxxxx mělo xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx aktualizováno. Aktualizace xx se měla xxxxx xxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxx alternativních xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX XXX 16140-2, způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx metodami x xxxxxx xxxxxx xx určité xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx (XX XXX 6579-1) a Cronobacter (EN XXX 22964), xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (EN XXX 19020), xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx histaminu (EN XXX 19343), xxxxxxxxx xxxxx kolonií xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XX ISO 4833-1) x xxxxxx počítání xxxxxxx Enterobacteriaceae (XX XXX 21528). |
(3) |
Mikroorganismus Enterobacter xxxxxxxxx byl x xxxx 2007 reklasifikován a pojmenován Xxxxxxxxxxx spp. |
(4) |
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx sérotyp Xxxxxxxxxxx“ x „Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxx“. V souladu x xxxxxxxxxxxx spolupracujícího centra Xxxxxxx zdravotnické organizace xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (3) xx mělo xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx shodným xxxxxxxx. |
(5) |
Xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxx „Listeria xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.“ Xxxxx stanoviska Xxxxxxxxxx xxxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xx xxx 15. xxxxxxxxx 2011 (4) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xx xx xx ně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě, které xxxxxxxxx růst Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx než xxx kojence a pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. |
(6) |
Xxxxxxx X xxxxxxxx (XX) x. 2073/2005 xxxxxxx kritérium xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx výrobního xxxxxxx pro X. xxxx xxx nepasterizované xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx x xxxxx spotřebě). Xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx procesy xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro salmonely x xxxxxxxxx xxxxxxx výrobního xxxxxxx xxx X. xxxx pro nepasterizované xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx x xxxxx spotřebě) xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx k přímé xxxxxxxx), xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxxxxx xxxxxx s podobným xxxxxxx xx E. xxxx a salmonely, xxxx xx xxxxxxxxxxx. |
(7) |
Je vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx metody xxxx nadále uplatňovány, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dostatek xxxx xxxxxxxxxxx své xxxxxx, xxxxxxx některá xxxxxxxxx pro alternativní xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx XXX 16140:2003 xxxxx xxx xxxxxx xx do xxxxx xxxx 2021. |
(8) |
Xxxxxxxx (XX) č. 2073/2005 xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. |
(9) |
Opatření xxxxxxxxx tímto xxxxxxxxx xxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx, |
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
Změny xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005
Xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;2073/2005 xx xxxx xxxxx:
1) |
X&xxxx;xxxxxx&xxxx;2 xx xx písmeno x) vkládají xxxx xxxxxxx, xxxxx zní:
(*1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;178/2002 xx dne 28.&xxxx;xxxxx&xxxx;2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;31, 1.2.2002, x.&xxxx;1).“" |
2) |
Xxxxxx 5 xx mění xxxxx:
|
3) |
Xxxxxxx X&xxxx;xx xxxx x&xxxx;xxxxxxx s přílohou xxxxxx xxxxxxxx. |
Xxxxxx 2
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Do 31. xxxxxxxx 2021 xxxxx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxxxxxx (ES) x. 2073/2005 xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 3
Xxxxx v platnost
Toto nařízení xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx po vyhlášení x Xxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx.
Xxxx nařízení xx xxxxxxx x xxxxx rozsahu x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx členských xxxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 7. xxxxx 2019.
Za Xxxxxx
xxxxxxxx
Xxxx-Xxxxxx XXXXXXX
(1) Úř. věst. L 139, 30.4.2004, x.&xxxx;1.
(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Komise (ES) x.&xxxx;2073/2005 ze dne 15.&xxxx;xxxxxxxxx 2005 o mikrobiologických xxxxxxxxxx xxx potraviny (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;338, 22.12.2005, s. 1).
(3) Popoff X X, Xx Xxxxx X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 7xx xxxxxxxx. Spolupracující xxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx Xxxxxx Xxxxxxxxxxxx Collaborating Xxxxxx xxx Reference xxx Xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx). Xxxxx, Francie: Xxxxxxx Xxxxxxxxx; 1997.
(4)&xxxx;&xxxx;XXXX Scientific Xxxxxxx xx the xxxx xxxxx xx Xxxxx xxxxx-xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx in xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx; XXXX Journal 2011; 9(11):2424.
PŘÍLOHA
Příloha X&xxxx;xxxxxxxx (ES) x.&xxxx;2073/2005 xx xxxx xxxxx:
1) |
Xxxxxxxx 1 se xxxx xxxxx:
|
2) |
Xxxxxxxx 2 xx xxxx xxxxx:
|
(*1) Výraz „xxxxxxxxxxxxxxx“ xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx procesům xx xxxxxx dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx účinku, xxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxx.“
(*2)&xxxx;&xxxx;Xxxxx „xxxxxxxxxxxxxxx“ xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx podrobena pasterizaci xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx procesům xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxxx, pokud xxx x&xxxx;xxxxxx xx X.xxxx.““