Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x schválení xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„XXÈXX X’XXXXXX“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zájem

Xxxxxxxx Professionnel xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Xxx: +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Složení: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (změny) týká (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní údaje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012
—	☒	Změna specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx jeho ekvivalent), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx rozsahu podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (EU) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“.

Navrhuje xx xxxxxxxxxxx x xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx x xx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“. Tento xxxxx xx xxx xxxxx let xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x právními předpisy xxxxxxx definici xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx uvádění xxxxxxx smetany xx xxx kodifikovat. Čerstvá xxxxxxx označuje xxxxxxx, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx pasterizaci.

5.2.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ zapsanou x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx část xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx: ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Doplňuje xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx umožňuje xxxx xxxxxxxxx vzhled smetany.

Xxx xx xxxxx uvádí x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx stávající specifikaci („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx nyní jasně xxxxxxx, xx xx xxxxx o pasterizovanou xxxxxxx.

X xxxx části xx xxxxxx upřesňuje, xx minimální xxxxx xxxx xx smetaně xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx xx uvedeno xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx („xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx“) je xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x xxx xxxxx nerozlišuje sladká x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x vyzrálé xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx s xxxxxxx a krémovým xxxxx žluté xxxxx“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují xxxxxxx xxxxx, které x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx dané xxxxxxx.

Xxxx změny objasňují xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx xx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx smetany) x xxxxxxxx zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx tuku během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ však xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx převážet x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx pouze xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Důkaz xxxxxx“

Xxxxx xxx x změny xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení, xxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx položky „Xxxxx x xxx, xx xxxxxxx pochází z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx sledovatelnosti xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňují se xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx různých xxxxxxx oznamovacích xxxxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („předběžné prohlášení x záměru xxxxxxxxx“ x „předběžné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výroby“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ upřesňujících xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxxxxxxx: „Do xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provedené xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx připravených x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx četné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx produkce x xxxxx lépe popsat xxxxxxxx produkce xxxxx x zpracování xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx přispívají x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí.

Zavádějí xx xxxxxxxxxx týkající se xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx dojnic: „Xxxxxx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x zaprahlé.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ x „dojnice“ xxxxx xxxxxxxx, na xxxxx zvířata xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx…) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx xx spásání xxxxx.

Xxxxxxx

Doplňují xx xxxx odstavce, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx faktorům xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx normandského xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx doplněny xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí, x xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxx. X zájmu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povolených xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx zní: „Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx omezen xx 1 800 xx xx xxxxx ve xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.“

Xx xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

„X základní xxxxx dávce x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx klasifikace xxxxxxx X xxxxxxxx EU x. 68/2013 x xxxxxxx surovinách jsou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxx x nich xxxxxxx (třída 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky z xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní vodní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	různé xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a z xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nutriční xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx mléka jsou xxxxx produkty x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxx popisu xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o různých xxxxxxx xxxxxx smetany.

Xxxx x přijetí xxxxx

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x zemědělském xxxxxxx. V zájmu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx zemědělskými xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx se zaručila xxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxx xxxxxxxxxx se doplňuje xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování a xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x smetanu vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, neboť xxxxx xx oblasti regulace.

Odstředění x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx skladování xxxxx xxxx odstředěním xx xxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxxx.“

Díky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, který xxx:

Xxxxxxxx xx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx získá xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx pasterizací. Přesnost xxxx xxx provedení xxxxxxxxxxxx kroků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Odstavec:

„Xxx xxxxxx a uvádění xx trh xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx smetany nebo xxxxxxx xxxxxxx, zmrazené xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,

—	x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kvasinek.“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx seznam xxxxx, jež jsou xxx xxxxxx smetany „Xxèxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxxx, xxxxx se xxxxx o chybu xx xxxxxxxxx specifikaci.

Zaočkování x zrání

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, který xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xx upřesňují xxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Rovněž se xxxxxxxx, že smetanu xxx balit xxx xx nádob o xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx x tím, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx zpracování xx druhé xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vyzrálou xxxxxxx „Crème d’Isigny“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Označování“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Tyto údaje xxxxxxxx objasnit požadavky xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Isigny“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx slovo, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx tuto xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, neboť xx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Položka „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx smetanou „Xxèxx x’Xxxxxx“ x její xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výroby xxxxx x hlavně xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx využití xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx pastvy umožňuje xxxxxx xxxxxxxx mléčný xxx xxxxxx xxx xxxxxx smetany, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxxx xx smetaně „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx faktory xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. V bodě „Xxxxxxxxxxxx produktu“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx popisu produktu. X xxxx „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Xxxx“

Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX.

Jsou aktualizovány xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx orgánu“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Tato xxxxxxx xxxxx kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx francouzských xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (INAO) x Generální ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx spotřebitele x xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Doplňuje se, xx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x xxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

V xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx specifikace xxxxxxxx tabulka obsahující xxxxxx body, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x způsob jejich xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx xxxxx kontrolovat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx hodnocení.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„XXÈXX X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

EU x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Ostatní xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxxx, med, různé xxxxxx xxxxxxx kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx název xxxxxxx x bodě 1

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème fraîche x’Xxxxxx“ xx pasterizovaná xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xx lesklý xxxxxx, xxxxxxxxxxxx až xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx xxxxxx s xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ xx pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx svěží, mléčnou x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx fraîche x’Xxxxxx“ je xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“, xxxxx xxxx ošetřena xxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx v místě xxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxxxx.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx územím a xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxx x travních xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, pasou se xxxxxxx nejméně 7 xxxxxx v xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 ha xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxx plochu x xxxxxxx 50 % trávy.

Xxxxxx dojnice xxxxxx pocházet bezvýhradně xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx xxxxx xxxxx vždy xxxxxx x ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx x této xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Osmdesát procent xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx tvoří xxxxxxx, xx produkuje x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx sušinu x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z dané xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na nejméně 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx podobách xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx omezeno xx 1 800 kg xx xxxxx xx xxxxx x kalendářní xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx jsou: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, xxxxxxxx (vše x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx, kořenová xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx dávce x v doplňkových xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, močovina x x ní získané xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	palmový, arašídový, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichové x produkty z xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Xxxxx jde x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxx xx xxxxxxxx xxxx veškeré mléko xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podnicích xx xxx překládky xxxxxx přímo x xxxxx, kde se xxxxxxxxxx. Při xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16° stupnice Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxx probíhají xx vymezené zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Zvláštní pravidla xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx atd. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Smetana xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx citlivý xx xxxxxxx. K xxxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx výroby. Provádí xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x to xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx na xxx uváděné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ obsahuje xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx odpovídá nejméně xxxxx třetinám velikosti xxxxxxxxxx písma nacházejícího xx xx xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ – Appellation d’Origine Xxxxxxxx“ xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ a xxxxxx xx nacházejí xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, přičemž xxxxxx odděleny xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx původu neplatí xxx xxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx 100 g produktu.

4.   Stručné xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx oblast se xxxxxxxx na xxxxx xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Vaux-sur-Seulles, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

kanton Xxxxxèxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

departement xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Agon-Coutainville, xxxx Xxxxxx, Feugères, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Saint-Sébastien-de-Raids,

kanton Bricquebec, xxxx Etienville, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x případě xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Bérigny, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v xxxxxxx území bývalé xxxx Lozon), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

kanton Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Huberville, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx oblast výroby xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (< 50 x). Xxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotku formovanou xxxxxxx výstupy x xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, xxxxxx tvoří xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především velkým xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx naplavenin, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x údolích řek, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 mm x xxxx xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx rok, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy než x Saint-Lô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí toto xxxxx x xxxxx xxxxxxx s častými xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Col xx Cotentin je xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx vlnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili z xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx oblast, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx poloostrově Xxxxxxxx xxxxx čistotu xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxx základem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx plemene. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx velmi xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx porosty xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx nejméně xxxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxxx xxxxx xx zbytek xxxx. Xxxx poutu xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx toto plemeno x xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a dovednosti, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx „Crème x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx 35 xxxxx xxxx na 100 xxxxx xxxxxxxx x má vysoký xxxxx xxxx a xxxxxxxxx prvků. Xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx vzhled, vytváří xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x jemuž xxxxxxxx xxxx mléka. X xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, příjemné x xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx vyzrálé xxxxxxx x kyselou xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx pravidelnému rozložení xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx o xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx xxxxx během xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx pastvy xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx minerály x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, které xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx vodní xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx trávy.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x očekávanou xxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxx výživově xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxx s dlouhým xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx spolu s xxxxxx druhy xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx xxxx zeměpisnou xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x x Bas-Pays.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko, xxxxx tuk xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krémovou xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x samotném xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx vylučují xxxxxxxxx xxxxxxx rekonstituované xxxxxxx, xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx jakýchkoli jiných xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, se významně xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494