Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx d’Isigny“

EU x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx et Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx docteur Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: ODG.beurrecremeisigny@isysme.com

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Metoda xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, soustřeďuje xx xxxx xxxxxxxx xx popisu vlastností xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Beurre d’Isigny“.

Aby xx navíc zohlednily xxxxxxx výkyvy xx xxxxxx dojnic, které xxxx xxxx xx xxxxx másla, vymezuje xx barva xxxxxxxx xxxxxx. Barva xx xxxxx „xxxxxxxxxxxxx xxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxxx xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx „dobře xxxxxxxxxxxx“. Aby se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vypouští se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „aromata xxxxxxx smetany x xxxxxxxxx ořechů“. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx způsoby xxxxxxx xxxxxxxx“. V této xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxxxxxxxx xxx“, xxx xx uvedeno xxxxx x části „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx obsah tuku x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x másla xxxxxxxxxxxx sůl.

Znění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxxxxxx vlastnosti. Xxxx xxxxxxxxxx ‚pryskyřníkově‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx a xxxx mazlavou xxxxxxxxxxx.“

se xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx k xxxx 3.2 jednotného xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx přirozené ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx xxxxxx karotenoidů“ xx xxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v másle.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx oblast“

V xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx kroky, které xx v zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvy xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx oblasti.

Tyto xxxxx objasňují jednotlivé xxxxx x aktualizují xxxxxx xxxx, aniž xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

Produkt xx musí xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento úkon xx tedy třeba xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxxx kvality xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxx) na xxxxxx xxxxx. Navíc xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx probíhá x xxxxxxxxx xxxxxxx označení xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx lepší sledovatelnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx musí x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx.

5.3.    Položka „Xxxxx xxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, byla část xxxxxxxxxxx „Důkaz x xxx, xx produkt xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ konsolidována x zahrnuje ohlašovací xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx výrobku x xxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx tak xxxx odstavce týkající xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx produkce („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ a „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx xxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické xxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“

Specifikace xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx faktory xxxxxxxxxx k posílení xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx chovu xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx tradiční postupy.

Chov xxxxx

Xxxxx dojnic xx xxxxxxxxxx takto:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx která zvířata xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx trávy (xxxxxx, xxxx …) související x tradicí xxxxx x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx zemědělského xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice v xxxxxxx xxxx mít x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, dočasných xxxx xxxxxxxxxxx), z xxxxx je xxxxxxx 20 xxx xxxxxxx xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xxxxxxx

X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, že:

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení se xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x krmení xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pochází xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxxx, xx 80 % xxxxxxxx xxxxx dávky xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x průměru xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx dávky x xxxxxx pastvy a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx roku. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx povolených xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

Tato ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx v bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xx podíl xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx 1 800 kg xxxxxx xx krávu xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné oblasti.

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xx xxxxxxxxxxx uvádí, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx jsou xxx výživu dojnic x době xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje xx xxxx nový xxxxxxxx, xxxxx zní:

„X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxx izomery (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx x produkty x xxxx xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xx účelem xxxxxxx popisu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx a xxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Aby xx xxxxxxxx problémům souvisejícím xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx používaného k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx zaručila xxxxx kvalita suroviny.

V xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx různé xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx je v xxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Doplňuje xx xxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx v xx, xx „doba xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx po xxxxxxx“, xxx xxxx zachována xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx znějí takto:

Tímto xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx specifikace: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx pasterizovány.“

Xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx na vnitrostátní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxx.

Xxxxx xx x zájmu zachování xxxxxxx suroviny xxxxxxxxx xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 xxxxx po xxxxxxxxxx mléka.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, xx xxxxx, xx „Minimální obsah xxxx ve smetaně xxxxxx k xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 xxxxx xx 100 gramů produktu“.

Xxxxx xxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x pasterizaci, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx smetanu, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx sterilovanou xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (UHT) xxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx“.

Tato věta xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx též xxxxxx xxxxx, xxx xxxx pro xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž se xxxxxxxxx, že podmáslí xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx přísad, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx smetany, xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv xxxx xxxxxxxxxxxx

—	a odkysličovačů, xxx by měly xxxxxx xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxx,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X xxxxxxxxxx xx xxxxx, xx „xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zvýšení obsahu xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kultur x xxxxxxxx během xxxxxxx“ xx xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, ve xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx másla xxxx takové, zejména xxxx hnětení (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, x němž xx xxxxx, xx „xx másla lze xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx obsahu 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx část xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx provádí „x xxxxx výroby xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx třeba xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, že máslo xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x xxxxxxxxx xx xxxxxx másla xxxx x máselnici) x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx myjí, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 6.

Upřesňuje xx, xx xxxxxxx xxx snižování hodnoty xX xxxxx jiným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou zakázány. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx másla (postup XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx skutečnost xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx proto xxxxxxxxxxx xxxxx:

Pokud jde x xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, upřesňuje xx, xx ji xxx upravit tak, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Tento xxxx je nezbytný, xxxxx xxxxx vykazuje xxxxxx xxxxxxx v xxxx rozpouštění xxxxx xxxxxxx období, x xxxx je xxxxx x x xxxx xxxxxx. Xxxxx rozdíl x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rozdílem xx xxxxxxx mastných xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx másla xxx xxxxxxxx tuto xxxxxxxxxxxx a zaručit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tato xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx listy. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxx. Xxxxx úkon se xxxxxxxx xxx x xxxx, xxx xx XXXX „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxxxx xx rejstříku, xxx tato xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Pekařské x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x CHOP „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se, xx jednotkově xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 1 xx 25 xx může xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx či hluboké xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx xxx xx xxx máslo uchovává, xxxx být v xxxxxxx –18 xx –23 °X.

Xxxxxxx másla xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a v xxxxxxxx x hmotnosti xxxx xxx 10 xx umožňuje xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu (pekárenství, xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx), xxxxx xxxx zájem x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zmrazení xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx postup, xxxxx se x xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxx osvědčil xx dnešních xxx xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx prodejní xxxxxxxx je stanovena xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x xxxxxxx s xxxxxxx balení másla „Xxxxxx d’Isigny“ xx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxx „xxxxx“ x xxxxxx od 20 xx 200 litrů, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. x 19. století). Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x větší xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tak xxx:

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.5 jednotného dokumentu „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Část „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx oblastí, xxxx by se xxxxxxxxxx podstatně změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx krmení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx spolu x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxx xxx xxxxxx másla „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx zapotřebí xxxxxxxx znalosti x xxxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, protože xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx do popisu xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx XXXX je xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Položka „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx prvky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x chráněným xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx písmeny, jejichž xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx uveden na xxxxx xxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx musí xxx uvedeny na xxxxxx umístěném na xxxxx, se xxxx xxxxx: „xxxxxxxx“ xxxxx „xxxxxxxxxxxx“. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Evropské unie xxx CHOP se xxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxxx (vedle xxxx nebo nad xxxxx, přičemž nejsou xxxxxxxx xxxxx údajem).

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx jiné xxxxx, grafickou xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx xxxx oblast u xxxxxxxx, xxxxx neodpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxx specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx uvedena x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx název“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X části „Xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx původu a xxxxxxx (XXXX).

X xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X části xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx aktualizuje xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x boj xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x kontaktní xxxxx certifikačního orgánu xxxx k dispozici x xxxxx XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx.)

3.2.   Popis xxxxxxxx, x němuž xx vztahuje název xxxxxxx v xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxxxxxx“ žlutou xxxxx. Xxxx mazlavá xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx plátků, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Obsah xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx vyšší xxx 82 % x u xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Krmivo (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx pocházejícího xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se dojnice xxxxxxx 7 xxxxxx x xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx podnik xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx plochy travních xxxxxxx na dojnici, x xxxxx alespoň 0,20 ha xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x dojíren xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx dojnice xxxxxx x xxxx míře xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx nelze zaručit xxxxx surovin x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx krmné xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (počítáno xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 40 % průměrné xxxxxxxx xxxxx dávky xx xxxx minimálně xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 20 % xxxxx dávky po xxxxxx xxxx. Přidávání xxxxxxx krmiva xx xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx rok.

Povolené xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo nezralé xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), xxxxx, xxxxxxxx (xxx v čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx podobě) x xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x v xxxxxxxxxxx krmivech jsou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná, čerstvá xxxxx olejka, xxxxxxxx x z ní xxxxxxx produkty.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery,

—	mléčné výrobky x xxxxxxxx x xxxx získané,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zvířat a xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x nich xxxxxxx x výjimkou tuku x xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxx x glukózy.

Xxxxx xxx x výrobce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx určeného xx xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx normandského xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx maximálně xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podnicích se xxx překládky vyloží xxxxx v místě, xxx se xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx činí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 xx 16 ° stupnice Xxxxxx, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxx výrobu másla xx xxxxxxx 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Xxx xxxxxx másla xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x smetanu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x bodě 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Balení xxxxx xx totiž xxxxx důležitý úkon xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, neboť xxx xx citlivý na xxxxxxx. X balení xxxx musí xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Provádí xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti uvedené x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xx zabaleno x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 kg x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje zapsaný xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx etiketu x xxxxxx označení původu xxxxxxxx písmem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxx.

Xxxxxx x nápisem „Xxxxxx x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Protégée“ musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, za xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx etiketě.

4.   Stručné vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

kanton Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Esquay-sur-Seulles, Xxxxx-Xxxxxxx, Le manoir, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxxx-xx-Xxxxxx,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx La Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

kanton Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Gonfreville, Gorges, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

kanton Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Saint-Georges-d’Elle, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxx,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Xxxxx, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí Brix, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Tamerville, Xxxxxxxx, Vaudreville, Yvetot-Bocage.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx xx tvaru xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Col xx Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výstupy x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Půda se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx naplavenin, které xx nacházejí hlavně x zátoce „Xxxx xxx Veys“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx se xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx x Xxx du Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 mm x xxxx než 170 xxx deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx teplotami a xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô nebo x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx mírné xxxxxxxx. Díky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx x častými xxxxxx výkyvy. Vliv xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výparů z xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Oblast Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx xx započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx Isigny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx pastvin x xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x xxxxx“.

Xx poloviny 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, xxxxx se xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxx dojivosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx chovatele, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx umělé inseminace x přecházejí xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx oblasti Xxx du Cotentin xx xxxxx rychle xxxx xx souvislosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx nejméně xxxx xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx píce xx xxxx živí xx xxxxxx roku. Xxxx poutu producentů x normandskému xxxxxxx, xxxxxx vynikajícího másla x mléka xxxxxxxx xx tuky x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx výroby xx zakládá xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného xxxxxx xx stáje xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx kvasné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx roztíratelné. Xx xxxxxxxxx struktury xx xxxxx x xxxxxxxx, hmota xxxx xxxxxx ani xxxxxxx, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx slonovinovou xxxxxx x zimě xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx pastvy xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxx xxxx doprovázet xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dešťů během xxxx x mírným xxxxxxxx x x xxxx, x to xxxx své xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x morfologii (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx celého xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx pozoruhodný xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti specifické xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx hodnotnější xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxx x dlouhým xxxxxxx pastvy dojnic x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx do Xxxx-Xxxx x xxxx uskladnění xx totiž tradiční xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, ale xxxx xxxxxxxx x x Bas-Pays.

Uvedená výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx kvalitní xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx pastvy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x trávě z xxxxxxx regionu navíc xxxxx dodávají přirozenou xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobě xxxxx, xxxxxxx nepřípustnost xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx xxxxx smetany x xxxxxxxxx, xx významně xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, již dojnice xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx produktu rovněž xxxxx xxxxxxxxx obchodních xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x trhy, xx xxx xx máslo xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494