Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

EU x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX)

Vallon xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování oliv (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx oprávněný xxxxx xx podání žádosti.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná: kontroly, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (nebo xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx produktu xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (kterým se xxxxxxxxx dřívější xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx doplňuje x xxxxxxxxxxx:

a xx xxxxxxxxxxx produktu x v jednotném xxxxxxxxx xx tedy xxxxxxxxx xxxxx (x xxxx 3.2):

Xxxxx produktu xxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x'xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx oleje, u xxxxxxx xxxxxxxxx údaj ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx). Na olivový xxxx x dozrávaných xxxx xx xxx xxxxxxxxx původní xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx širokou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx seskupení xxxxxxxx o xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx oliv xxxx jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx popis xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x olivovém xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx rozlišení xxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxx. Xxxxxx do roku 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx kapacita xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx během xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx lisovat. Xxxxxx xxxxxxxxx lisů xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výrobci provádějící xxxxxxxx xxxx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx zvykli x xxxxx produkce xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx byl xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 x/100 x v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx xxx xxxx xxxxx, xx xxxxx x zachování xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx stanovena xx 16 miliekvivalentů xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx olivového xxxxx.

Xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xx rozlišují x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx popis xxxxxxxx. Xxx se xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx vnímanými xxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx ústy, xxx nosem. Některá x xxxxxx aromat xxxxxxxx olivový xxxx xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx oliv, zatímco xxxx popisují xxxxx xxxxxxx olej xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx.

Několikaleté xxxxxx xx senzorickými xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxx upravit popis xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxx másla, jahod x xxxxxxx se xxx xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx proto xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx oleje xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx oříšků je xx skutečnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx artyčoků xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx aroma xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rajčatových xxxxx. Xxxxxxxx aroma xx i nadále xxxxxxx x je xxxxx xxxxxxx aroma xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv nepřejímá. Xxxxxxx tomu xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx začleňuje xx jeho xxxxxx. Xxxxx xxx x xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aroma xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx tento xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, olivové xxxxx, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Přítomnost xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se zmínka x zelené xxxxx xxxxxxxxxx.

X konečně, pro xxxx oleje je xxxxxx xxxxxxx příslušná xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mírné a x popisu xxxxxxxx xxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 u xxxxxxxx x mezi 1 a 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxxxx xxxx (IOC),

—	olivový xxxx xxxxxxxx po předchozím xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 u xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx 2 pro pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX).

Označení „xxxxxxxx“ x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vlastnost xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxx x olej xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx změněna ve xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx je:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx textem:

x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (bod 4): „Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tak xxxxxxxx xx části xxxx, které xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, x xx xxxxx sousedící xxxx, tedy xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx celá zahrnuta xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxx části xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pedologická, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxx výrobce xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx datum, kdy xxxx toto vymezení xxxxxxxxx (20. června 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx ústavu xxx xxxxx a jakost (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní xxxxxx.

Xxxxx xxxx se xxxxxxxx, xx xxxxx pocházejí x oliv xxxxxxxxxx xx pozemcích vymezených x souladu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu xx tak doplňuje xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům uvést xxxxxxx pozemky, které xxxxx v daném xxxx xxxxxxxx produkty x xxxxxxxxx původu.

Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (dříve xxxxxxxx přehled) se xxxxx doplňují následující xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

Nebyly xxxxxxxx xxxxx nové xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, xxx informace x krocích, které xxxx xxx v xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx definici xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx následující:

Jedná xx x kartografické xxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx možno xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx rozdíl xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx žádost x xxxxx xxxxxxxxxxx, je xxxxxxx výbor xxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (INAO) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Evropské xxxxxx. Tato xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx po registraci xx xxxxxx XX.

Důkaz xxxxxx

Xxxxxxx následující xxxxxxx xxxxx se v xxxx xxxxxxx specifikace x jednotného xxxxxxxxx (xxxxxxx souhrnný xxxxxxx) xxxxxxx:

xx specifikaci produktu:

x xxxxxxxxx přehledu:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx vývoj a xxxxx x oblasti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Důkaz xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „vazby xx xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx rejstříků xxxxxxxxxx xx vysledovatelnosti produktu x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Xxxx xxx přidány xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkci xxxxxxxx původu xxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx surovinou) x x olivovým olejem, xxxxx prohlášení o xxxxxxx xxxx, roční xxxxxxxxxx x opracování (xxxx xxxxx jako „xxxxxxxxxx x výrobě“) xxxxxxxxx xxxxx, prohlášení xxxxxxx xx xxx (xxxxxx nazývané „xxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, roční xxxxxxxxxx x zásobách xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx má xxxx xxxxx:

Xx xx otázka xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	xxxxxx xxxx „xxxxxxx olej musí xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx a x jednotného xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pozemku xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx „zeměpisná xxxxxx“.

—

odrůdy: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být vyrobené xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrůd: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Grossane, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xx specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx níže x xxxxxxx a za xxxxxxxx podílu x xxxxxxx, xxxxx jsou x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxxxx na xxxxx pozemcích, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, pro něž xx měří xxxxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Pravidla xxxxxx (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Aglandau (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône — Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx tvoří xxxxxxx 80 %. — Dvě x xxxxxx odrůd xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx — podíl xxxxxx Picholine xxxxx xxxxxxx 20 %. Různé xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx místních odrůd xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx všech opylujících xxxxx xxxxx nejvýše 5 %.“

—

x x xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx: „Xxxxxxx olej ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx xxxxxxx x xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, x nějž xx xxxxxxx olej x označením xxxxxx. Xxxx xxxxxxx může xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.“ Původní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx xx tedy xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx tabulky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „hlavní odrůdy“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx různých xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx stavu xxxx, které jsou x xxxxxxxx době xxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Grossane x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx byly xxxxxxx uvedeny ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxx přehledu. Xxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxxxx místní“ xx xxxxxxxx na 15 % x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x souladu se xxxxxxxxxx x xxxxxx. Xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylné xxxxxxxxxxxx xxxxx kontroly, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx přítomnosti xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Hustota xxxxxxx: xxxxxxxx xx pravidla xxx xxxxxxx výsadby. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx následující xxxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx plochu 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „rozestupu“ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 4 xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stromu. Xxxxx xxx všechny xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx chráněného xxxxxxxx původu xx xxxxx xxxxx. Umožňují xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel x hustotě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx budoucí xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně xxxxxx xx dva xxxx.“ Xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx olivovníků. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx, xxx vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxx olivovníku xx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx data xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx označení původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx data xxxxxxxx xxxxxxx, které je xxxxxxxxxx stanoveno pro xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx obvyklým xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx sucha, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx stromům xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx pro xxxxxxx plodů. Na xxxxx xxxxxx, xxx xx zachovala kvalita xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx začne sklizeň.

—

Xxxxxx, xxxxx začínají plodit: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx pocházejícím x nejméně pětiletých xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx tímto: „Označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pět xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x rámci xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxx xxx, xxxxxxxx xxxx letům „výsadby xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx specifikace: „Výnos xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx šest xxx xxxx xx xxxxxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Výnos xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx na xx, k xxxxxx xxxxx xxxx olivy xxxxxx. Výnos xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Olives xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“ V xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx plodit xxxxxx z xxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx nejsou xxxxxxxx xxx xxxx x několika set xxx starými olivovníky x velmi xxxxxx xxxxxxx x jí xxxxxxx xxxxxxx úrodou. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxx, xx výnos xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizené xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx produkci xxxxxx, xxx xxxxx x plody, které xxxx xxxxxx xx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx určeny, x xxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, z nichž xx získávají olivy xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“, „Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Sklizeň oliv: Doplňují xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx vytvořit xxxxxxxxxxx rámec pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení: specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx budou odebrány xx tří dnů xx xxxxxxxx.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ředitelem XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx. Je xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx sítí. Olivy xxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x uchovávají xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, které xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zahájení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, které své xxxxxxxxxx opírá x xxxxxxxxxxx analýzu vzorků xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx o xxxxxxxxx „xxxx natažených xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x nich xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx xx spadnutí“ xx xxxxxxxxx zákazem xxxxxxxxx tzv. trvale xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxx xx xxx. Xxx xxxxxxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ze země xxxx oliv, xxxxx xxxxxxx v trvale xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx sklizně. Xxxx xx xxxxxxxxx jakost xxxx xxxxxxxx i x xxxxxxxxx, xxx xxx jsou rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx třídění. Xxxxx, xxxxx byly x sítích xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx odstraněny. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx kontrolory obtížné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx byly xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vhodné pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile d’olive xx la Vallée xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx jsou skladovány x bednách xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xx xxxxx, aniž xx xx xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx používat laťkové xxxxxx se zrušuje, xxxxxxx v případě xxxxxx oleje x „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mírné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx nutné xx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx dva xxx xx sklizni.“ Xxxxxxxx se xxxxxxxxx, dvoudenní xxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Xxxxx xxx xxxxxxxxxx oliv: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx sběrem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx xxx xxxxxxx z xxxx, xxxxx byly xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxx. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x poznámkou ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané xxxxx), xxxx být vyroben x oliv, u xxxxx x xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v délce xxxxxxx xxx xxx x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx před zpracováním xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, který se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx oliv. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx.“ Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Celkový xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx zasažených xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 10 % x xxxxxxxx oliv z xxxxx zpracované šarže.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx umožňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxx oliv pro xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Xxxxxxx xxxxxxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nad 30 °X.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx následujícím xxxxxx ve specifikaci xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx postupům, xxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx teplota xxxxxxxxxx 27 °X x xxxxxxx 35 °X xxx xxxxxx oleje ‚xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x poznámkou ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx využíváním xxxxxxxxx xxxx xxxx lisováním xx nutné xxxxxxx xxxxxxx xxxxx zvoleného xxxxxxx výroby. V xxxxxxx „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxxxx xxxxxxxxx přirozené xxxxx ohřátí xxxx. Xxxxx xx pro xxxxx případ xxxxxxxx xxxxxxxxx teplota xx 35 °C. X xxxxxxxxx případech, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx snížena na 27 °X xxxxxxx 30 °X, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx za xxxxxxx“. Navíc se xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nikoliv xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Není xxxxxxxx xxxxx xxxx zpracování xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx usnadnění xxxxxxxx xxxxx xx zakázáno, x xxxxxxxx xxxx.“ se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Není xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, odlistování, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a filtrace. Xxxxxxx pomocných látek xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přání, xxx xxx v xxxxx xxxxxxxx stanoven vyčerpávající xxxxxx xxxxxxx postupů x xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x doplněním xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx. — Odrůdová xxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Nelze xxxxxx pouze jednodruhový xxxx.“ xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx zrušuje. Xx xxxxxxxxxxx produktu: xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx následující xxxx: „Xxxxxxx xxxxx xx získávají xxxxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 5.1, z xxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône. Xxxxxxx xxxx x opylujících xxxxx je xxxxxxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (nejméně xxx odrůdy z xxxxx Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Bouches-du-Rhône) x xxxx způsob výroby (xxxx xxxxxxx xx xxxxx oliv xxxx x xxxxxxxxx olejů). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x následně mísí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx způsob xxxxxx xxxx xxxx xx konečné xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xx pozemcích (5 %). Xxxxxxx xx pozemcích xxxxxxxx xxxxxxx najednou. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx oliv xxxxxxxx xx lisovny x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxx.

—

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx toto znění: „Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx světla, xx xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x jeho xxxxxxx.“ Xxxxxxxxxx týkající se xxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produktů xx do xxxxxx xxxxxxx na xxx.

Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), byla xxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jedná se xxxxxxxxx x dodatky, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Craponne.“ x xx specifikace xxxxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx produkce Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx jasně xxxxxxxxx xx severu xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx xxxxx xxxxxxxx x ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx následujícím zněním: „Zeměpisná xxxxxx náležející k Xxxxxx xxx Alpilles, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx úpravu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Xxxxxxxx již xxxxxxx xxxxxxx zeměpisné xxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx navíc xxxxxxx následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) xx xxxxx od západu xx východ, asi xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx nejtypičtější xxxxxxxxx xxxxx Provence, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Crau. Xxxxx xxxxx tvoří xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná se x xxxxxxxxx masiv x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z křídových xxxxxxx x v xxxxx části z xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x tomto xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx provázeno stavbou xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx jedná x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Celé xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx des Baux xx Provence se xxxxxxxxx geologickými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x ze souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x klimatickými vlastnostmi, xxxxx jsou xxx xxx příznačné“ jakož x xxxx původní znění xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx málo xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx povahy vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx středomořského xxxx, x xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx spíše xxxxxxxx xxxxxxxx a jarem x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx velmi xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování těchto xxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x přispívají x xxxxxx některých xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x popisu „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zrušuje a xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních xxxxxxxx x x jednotlivých xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx intenzivní bouřkové xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx zejména xx xxxxxx x xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 dnů, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx horkým xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x červenci, — xxxxxxx zimami, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx, — xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx severních xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, — xxxxxxxx xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (mistral) xxxx xx xxxxxx (tramontana), — dosti xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 hodin xxxxx. Půdy xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx oblast xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx velmi kamenité xxxxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svahů Alpilles. Xxxxxxx xxxx masivu Alpilles xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx lazuře, na xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx vápence xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx xxxxx týkající xx xxxxxxx, geologie x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx část masivu xx xxxxxxxxx xxxxxx Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx mírnější a xxxx mrazivé v xxxx x na xxxx. Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, kterým xx xxxxxxx, umožňuje xxxxxxxx xxxxxxx a má xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx svahy mají xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx x na xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (menší xxxx xxxxxx x xxxxxx skrytá xxxx xxxxxx) x v xxxx vytvářejí xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx x faunu xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx dlouhému xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx erodovanému xxxxxx x malebným xxxxxxxx, xxxxx kostra xx tvořena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x v xxxxx xxxxx útvary dolomitických xxxxxxxxxxxx vápenců. Xxxxxxxxx xxxxxxx, fluviálně-jezerního xxxxxx xxxxx heterogenní vápencové xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, pískovců, xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx-xxxxxxxx xxx. V xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vrstev xxxxxx x toto xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx pískovcových xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx aluviálními xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx ohraničené xxxxxxx rovinou Xxxx, xxx niž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblázky z Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx přinesla xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx de Vence. Xxxxx xxxxxxx připojený xx xxxxxxxxxxxxx lokality do xxxxxx míry xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx různých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x typickou borovicí xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x xxxxx xxxxxxxxxx [Xxxxxxx ilex]. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx křižovatka, jejíž xxxxx xx především xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, má xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 xx na xxxxxxx svého stávajícího xxxxxx rozšíření, x xxxxx jsou přizpůsobeny xxxxx x vápenitým xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx půdou x xxxxxxxxx podnebím, xxxx xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, činí x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx produkci xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vápenitými xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, přítomnost xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x práce zemědělců xxxx x Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxxx oliv.“ xx xxxxxxx, neboť obsažené xxxxxxxxx jsou podrobněji xxxxxxx v jiných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Olivové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx severních a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aureille x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx lidských xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx a jednotného xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x vinnou xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. V xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx od xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny x důsledku xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů. V xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx její xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x chráněným xxxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původní znění xxxxxxxx xx popisných xxxxx xxxxxxxxxxxxx lidského xxxxxxx a produktu: „Xxxxxxxx xxxxxxxx výroby oleje x xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx přetrvávají: xxxx xxxxxxxxx lisu xx xxxx xx xxxxx produkt xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx znění xx xxxxxxxxxxx produktu x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx získává svoji xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x tomto xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx x tímto xxxxxx.“ nahrazují xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxx objevením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx krocích, xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx tradičními xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx projevilo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích strojů x xxxxxxxx se xxxx němu olej, xxxx nebyl hořký xxx xxxxxxxx x xxx ceněn pro xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxx dnů xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx vylisovány xxxxxx (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx), a xxxxxxx xxx xxxxxxx olej, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx ceněný pro xxxxx větší xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx des Xxxx xx Provence se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxx) x xxxxx xxxxxx vyrábět tyto xxx odlišné xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx olejů ‚Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx x: — xxxxxx odrůdovou xxxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Aglandau (rovněž xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Grossane a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, čerstvé xxxxxxx xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxx, olivová xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), — nebo xxxx xxxxx xx mírná xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných oliv.“ Xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx oliv. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx vystaveno xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx oblíbené xxxxx pro xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx výběr odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, kamenité x xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx se x pro xxxxxxxx xxxxxx ‚olives vertes xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, která xx xxxxxxxxxx xx xxxxx než odrůda Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx přizpůsobeno xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxx kvalitě oleje x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na polyfenoly. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx daří xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx plody xx používají xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxx xxxxxxxx xx využívají x xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje. Odrůda Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône xx xxxxxxx xxx xxxxx departement x xxxxxxxx se xxxxxxx xxxx xxx odolnosti xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxx ‚Xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx xx Provence‘ xxxxx xxxxxxx xxxxx x různých xxxxxxxx xxxxx zvyklostí lisoven xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xx delšího xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx ustanovení zapsané xxxxxxxxxxx a souhrnného xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx ‚xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx contrôlée‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx xx na xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxx slovy ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚contrôlée‘.

Xxxx xxxxxx jsou společně xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx poli a xx stejném štítku.

Jsou xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxxxxxx, xxx xxxx jasně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x jednotném dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Kromě xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx označení původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ uvádí:

—	název označení ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy) v xxxxxxxxxxx případech, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx označení xxxxxx,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx se shromáždí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx štítku.

Tyto xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od pozadí, xx němž jsou xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx ostatních nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚XXX‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxôxxx‘ (kontrolované označení xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx evropskými údaji ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebitelů xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx vývoj x vývoj x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx na xxxxx xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx uznává xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx Francie, se xxxxxxx a zavádí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrolované xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x metodu xxxxxxxxx.

Xxxx

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ a „seskupení xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx xxxxxxxxx subjekty“: xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx oficiálních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce provádějící xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx údaje x původní xxxxx (xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine – 138, Champs Elysées – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx l’Olivier xx xx Vallée des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx les Xxxxxxxx - 13520 Maussane Xxx Xxxxxxxx — x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: producenti/zpracovatelé (x) xxxxxxx () — a xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x právnickými xxxxxxx, které mají xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Vallée xxx Baux xx Xxxxxxxx. Sdružuje producenty, xxxxxxx provádějící konzervaci xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.	Xxxxxxxx XXX Huile d’olive xx Xxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB). Vallon xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Složení: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Bd X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (INAO) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Henri Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx et xx la xxxxxxxxxx xxx fraudes (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Xxxxx Xxxxx 13 Tel. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 zajišťuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx před xxxxxxxx na trh xxxxx xxxxxxxxxxx certifikaci xxxxxxxx, jehož název x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx xxxx „Xxxxx d’olive xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x následujících xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx rady xxx olivy (XXX) xx xxxxxxx xxxxxxx 3 a xxxxxxxxxx xxxx 1 x 3. Xxxxx kyseliny xxxxxxx je nejvýše 0,8 xxxxx xx 100 gramů.

Xxxxxxx olej „Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx x xxxxxxxx „olives xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) je xxxxxxx xxxx, xxxxx xx vyznačuje přítomností xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx: xxxxxxxxx xxxxx, černé xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, vařené xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx chléb. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxx (XXX) xxxxxxx 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxx kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 gramu xx 100 xxxxx.

U xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x zpracovaných xxxxxxxx)

„Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx získává x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x následujících xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx a Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, které xxxxxxxx tvoří 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, z xxxx xx xxxxxxx olej x označením původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx odrůda Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Specifické xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx produkce oliv xx po xxxxxx xxxxxxxxxx xx olivový xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. produktu, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x označování x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx se na xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	údaj „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx označení xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj „appellation x’xxxxxxx protégée“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Tyto xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, čitelným, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx písmem, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pozadí, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx vyobrazení.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx: Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Paradou;

částečně xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Saint-Rémy-de-Provence, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost se xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních okrajích x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Provence, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná xx x xxxxxxxxx xxxxx x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vápenců x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.

Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými zvláštnostmi:

—	klimatem xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	velkou variabilitou xxxxxxxxxx x srážkového xxxxxx x jednotlivých xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx letech,

—	xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x na xxxx. Xxxxxx v xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x teplým xx xxxxxx létem x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X na xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx vanoucího xxxx xxx 100 dní x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx severu (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx výjimečnou xxxxx xxxxxxxxxx svitu x celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx x slínovitými útvary xxxxxx křídy x x jižní části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx kamenité (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x písčito-hlinitým xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Alpilles x xx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx oblázků xx xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx háje xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vzniklých xx piemontské xxxxxx, xx xxxxxxxxxx pískovcích, xx xxxx xx xxxx silných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx písčito-hlinitá, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový podíl xxxxxxx v xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx vápence xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 a 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx révou xxx xxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxx plodin Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx od pěstování xxxxxxxxxx xx prospěch xxxxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Couture xx svém pojednání xxxxxxxxxx, xx jednou xx zvláštností xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx bylo xxxx velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odrůdami xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx druhů. Xxxxx xxxx odrůdy xx dnes xxxxxxxxx x výrobě oleje x xxxxxxxxx původu „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Olivové háje xx xxxxxxxxx převážně xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v úžlabině xxxxxxxxx ze západu xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (místně nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Grossane, Xxxxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône.

Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx oleje xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxx štiplavý x xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx oliv po xxxx několika xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx následující xxx) x xxxxxx xxx olivový xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „raný“ a xxxxx xxx xxxxxx xxxxx ceněný xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx vybavily xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x předchozím dozráváním xxxx xxxx xxx xxx) s xxxxx xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx olejů „Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	jejich odrůdovou xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z místních xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Béruguette), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx des Bouches-du-Rhône,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx čerstvě xxxxxxxx xxxxx, jablka, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx x rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, olivová xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x oleje xxxxxxxxx xx xxx x xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx xxxxx),

—	xxxx jeho xxxxx xx mírná xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zpracovaných xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx xxxx. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx chráněno xxxxxxx Xxxxxxxx a xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx květů xxxxxxxxxx x přispívají k xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxx xxxx důvodem xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxx xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx x mělké xxxx, jakož x xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx. Používají xx i pro xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Huile x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo xxxx „Xxxxxxxxxx“, xxxxx je xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx díky xxx odolnosti vůči xxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx klimatu, x také xxxx xxxxxxx xxxxx z xx xxxxxxxxxx bohatého xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx daří xx xxxxxx s dobrými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xx x zeměpisné xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx i pro xxxxxx olivového oleje. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx je typická xxx tento xxxxxxxxxxx x uchytila xx xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Za specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx „Huile xx la Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx“ stojí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx spolu s xxxxxxx kratšího či xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx lisováním a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx specifikace

(xx. 6 xxxx. 1 druhý xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-x5x8xxxx-9x2x-4x84-8796-89x85x59x025