Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„OLIVES NOIRES XX XX XXXXXX XXX BAUX-DE-PROVENCE“

EU č.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a oprávněný xxxxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX)

Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx

FRANCIE

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx skládá x producentů xxxx, xxxxxxx provádějících xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx oprávněný xxxxx xx xxxxxx žádosti.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavky)

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, která xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) č. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxx xxxx xxxxx zveřejněn xxxxxxxx xxxxxxxx (nebo xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

5.   Změna (změny)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx de la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxx změněn x xxxxxxx ve specifikaci x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: „‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ pochází xxxxxxxx z xxxxxx Xxxxxxxx. Jsou to xxxxx, krátké plody xxxxxxxxx u xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx následujícím zněním:

Proto xxxx pro lepší xxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx, xx se xxxxx x olivy x xxxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx olivy Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prvky. Xxxxxxxx organoleptického popisu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x přímé xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx definice velikosti xxxx xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxx „xxxxx x krátké“ xxxxx.

Kromě xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dokumentu xx této položky xxxxxxxx rovněž xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx x položce „xxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx produktu „Olives xxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx:

X xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx dokumentu (bod 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx jsou xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx xxxxx xxxxxxxxx obec, xxxx xx obec „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx týkají xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx „Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx je xxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx oblasti.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx geologická, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx jako zbylá xxxxxx označení původu. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx.

Doplňuje xx xxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národním xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx výrobky Xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx x jakost (XXXX), který je xxxxxxxxx ke schválení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Nadto xxxxxxx xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oblasti xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu, xxxxx nahrazuje souhrnný xxxxxxx, a je xx xxxxxxxxxxx pozměněno.

Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xx olivy xxxxxxxxx x xxxx sklizených xx pozemcích vymezených x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx subjektům xxxxx xxxxxxx pozemky, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x označením xxxxxx.

—

Kromě xxxx xx x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx xxxx xx xx zpracování černých xxxx xx provádějí xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.“ Xxxxxx doplněny xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx v dané xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x původním xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Kromě xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odkazy xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx: „Xx obecních xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx kartografická xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x potravinářské xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx původ a xxxxxx (XXXX) xx xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx návrhu xxxxxxx xxxxxx zřízené pro xxxxx xxxx.“

Xxxxx se x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx XXX (Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx forestière), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx nosiče, xx xxxxxx xx původně xxxxxxxxxxx katastrálních map.

X xxxxxxx x platnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx podána xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx národní xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Institut national xx l’origine xx xx la xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx však xxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Následující xxxxxx xxxx se x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx souhrnný přehled) xxxxxxx:

X xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, xx xxxxxxx pochází x vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx (bod d. „Xxxxx původu“), která xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxx.

Xxxx xxx přidány xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Navrhované xxxx znění popisuje xxxxxxxxx zavedené xx xxxxxx xxxxxxxx monitorování x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx plně xxxx xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx označení původu xxx xxxx xxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx) x s xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx), xxxxx prohlášení o xxxxxxx oliv, xxxxx xxxxxxxxxx x opracování (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x xxxxxx“), xxxxxxx oliv, xxxxxxxxxx x uvádění na xxx (xxxxxx nazývané „xxxxx“) xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prohlášení o xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu.

Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx způsoby xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxx stanoveny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx popisu xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx věta „olivy xxxx xxx xxxxxxxx x vymezených xxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxx xxxxxxxx“ xx x xxxx položky xxxxxxxxxxx x z xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx identifikace xxxxxxx je zpracován x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—   Xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx po 27. xxxxx 1997 platí, xx každý strom xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx plochu 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx stromy xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx označení xxxxxx xx xxxxx xxxxx. Umožňují xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidel x xxxxxxx xxxxxxx doporučených xxx budoucí xxxxxxx.

—   Prořezávání: xx specifikace se xxxxxxxx toto xxxxx:

Řez za xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sklizeň. Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx ale xxxxxxxx. Ve specifikaci xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označení xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx zabránilo přílišnému xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx. Na xxxxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je vhodnější xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx xxxxx sklizeň.

—   Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plodit:

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, že xxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx stanoven xx xxx let, xxxxxxxx xxxx letům, „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x označení xxxxxx).

—   Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx.

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xx hektar xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx oliv xx xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

X xxxxxxxxxxx totiž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx výjimkou xxx xxxx x xxxxxxxx xxx let xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx korunou x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. K xxxxxxxxxxxx výnosů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx se vyloučila xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x zjednodušila se xxxxxxxx. Dodává xx xxxx, že xxxxx xx vypočítává xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx produkci xxxxxx, xxx patří x xxxxx, které xxxx xxxxxx xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx xx xx, x jakému účelu xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, z nichž xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—   Sklizeň oliv: xxxxxxxx se různá xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx x cílem xxxxxxxx kvalitnější xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zajistit kvalitu xxxxxxxxxx oliv.

Následující xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx zralosti přímo xx xxxxxx“ bylo xxxxxxxx a xxxxxxx.

—

Xx xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxx xxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxxxx sklizně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx oliv xxxxx respektovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx svůj xxxxx opírá x xxxxxxxxxxx analýzu vzorků xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

—	Xxxxxxxx xx xxxxxx toto: „Xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, pokud šarže xxxxxxxxxx oliv xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx nebo xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx.“ Xxxx xxxxx napomáhá ke xxxxxxxxx xxxxxxxx zralosti xxxxxxxxxx oliv, a xxx ke xxxxxxxx xxxxxxx a usnadnění xxxxxxxx.

X xxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx“ se zrušuje xxxx „xxxxxxxx xxxxx xx stromu“. X xxxx 5.8 xx xxxxxxxxxxx označeným xxxx „xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx zem. Xxxxxxxxxx nahrazující text xx xxxxx: „Ke xxxxxxxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxx, které vykazují xxxxx xxxxxxxx x xxxxx.“ X xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx relevantnější x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Následující xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxx dodávány xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx, nejvýše 48 xxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx do xxxxxxxxx beden, xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx produktu. Xxxxx xxxx je xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

—   Zpracování xxxxxxx oliv:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx):

„Xxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx. Xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx bylo xxxxx použít kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xx Xxxx xx Provence‘.“ se xxxxxxxx x toleranci xxx xxxxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx x části „Xxxxx xxxxxxxx“ xx stávající xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tímto (xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x bodě 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu):

Xxxxx xxx o xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx:

„Xxxxxxx xxxxx vykazující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 5 % použitých oliv:

—	skvrnité xxxxx = potlučené xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx napíchnuté hmyzem.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxx 3 % xxxxxxxxx xxxx.“

Jde x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx třídění xxxxxxxxxxx vad oliv x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

Xxxxx xxx x metodu zpracování, xxxxxxx xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x jemné soli: xxxxxxx sklizené xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x solném xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo nepropíchané xxxxx jsou xxxxxxxx xx solného nálevu, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxx 1 045 x 1 060.“ xx ve xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nahrazuje tímto:

„Xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x těchto metod:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X oliv xxxxxxxxxxxxxx x xxxx je xxxxx odstraněna xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxx vhodná, xxx se ukázalo x testech provedenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervaci, aniž xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktu. Xxxxxx xxxxxxxxx mořské xxxx xx povinné, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx soli xxxxxx xx země, xxxxx xxxxxxxxxx tradičnímu xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx pro přesnost xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx solného nálevu xx vyjádřena xx xxxxxxxx Baumé.

—   Xxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxxx xx uchovávají x xxxxxx xxxxxx xx xxxx maximálně xxx xxxxxx.“ xx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxx 3.5) nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx se totiž xxxxxxx xx 24 xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx konzervace umožňuje xxxxxxxxxx uchovávání xxx xxxxx xxxxxxxx. Naproti xxxx olivy konzervované x xxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xxx uchovávány xxxxxxxxx 12 xxxxxx při xxxxxxx od +2 °X do +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (nebo x xxxxxxxx souhrnném xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx především o xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx příčinné xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx Xxxxxxxx“

je xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx a jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kanál Alpilles x kanál Craponne xxx netvoří hranice xxxxxxxxx oblasti.

K xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx přidány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx táhne xx xxxxxx na xxxxxx, asi xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kopce Xxxxxxxx, xxxxxx mezi xxxxxx Rhône, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x křídových xxxxxxx x v xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx olivových xxxx v xxxxx xxxxx bylo v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx uchovával xxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxx stále obtížné, x xxx xxxxxxx xxxxxxx před klučením, xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx x historické xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x spojení xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx vymezený xxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxx něj xxxxxxxxx.“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx x klimatickými xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx něj xxxxxxxxx“,

jakož x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx upraveno x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx souvislosti“, ale xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx zalesnění xx xxxxxxx x xxxxxxxxx se těmito xxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx krátké, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx až xxxxxx xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, zejména x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx leden,

—	průměrnými xxxxxxxxx 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °C xx severních svazích xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	výskytem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx s celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 až 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx Xxxxxxxx x na xxxxxx koluviálních hranicích. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, dosud xxxxx ‚Xxxx d’Eyguières‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx železa (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Alpilles.

Olivové xxxx xxxxxx Alpilles xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx vzniklých xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, na xxxx či méně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx obecně xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx podíl vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % a úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“

Kromě toho xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxx další xxxxxxx prvky týkající xx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx specifické xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx:

x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xx středomořským xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx vycházející x xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx pěstování xxxx.“

xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx uvedeny x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xx specifikace x xx xxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx:

Pouze xx specifikace: „V xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx kanálů.“

Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx prvky:

„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx konzumaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Grosanne,

—

fyzikálními x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx: xxxxx xx xxxxx, xxxxx se o xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u stopky x xxxxxxxx a xxxxxxx dužinou. ‚Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx celé, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nearomatizované xxxxx. Tyto xxxxx xxxx aroma xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx chleba x/xxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ mezi xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Původní xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx původu) nebo ‚XXX‘. Xxxxx xx xx štítku uvede xxxxx xxxxxx i xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx označení xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x na xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x dostatečně xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx odlišuje od xxxxxx, xx xxxx xxxx údaje natištěny, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x označování x obchodní xxxxxx xxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxx nesoucích xxxxxxxx původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxxx:

—	xxxxx označení původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx stejném xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx štítku. Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a dostatečně xxxxxx písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, aby byly xxxxx odlišeny xx xxxxx xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro chráněná xxxxxxxx xxx xxxxxx x ustanoveními nařízení (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx doposud xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „AOC“ (xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx), které byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji: „xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx“ (xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

—

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx položka „Vnitrostátní xxxxxxxxx“ xxxxxxx. Xxxxx xx výnos xx xxx 27. srpna 1997, kterým se xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx xxxxx Xxxxxxx, xx zrušuje x zavádí xx xxxxxxx shrnující xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx

—

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“, „xxxxxxxxx žadatelů“ a „xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx x x xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x zásadě xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Položka	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx a jednotného xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx znění (specifikace)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu	Název: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine - 138, Xxxxxx Xxxxxxx - 75008 Xxxxx - FRANCE Tel. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Institut xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx de xx xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Interprofessionnel xx x’Xxxxxxx de xx Vallée xxx Xxxx Xxxxxx: Mairie de Xxxxxxxx les Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx xxx Alpilles X x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) xxxxxxx () X xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx a právnickými xxxxxxx, které mají xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Xxxxxx xx xx Fontaine 13520 Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Xxx +33 484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Složení: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx orgány	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx XXXXXX Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx et xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Xxxxx xxxxx 13 FRANCE Xxx. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx ředitelství xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx. V xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx provádějící certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústavu XXXX x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX XX XX XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.6. Xxxxx, zelenina x xxxxxxxxx v nezměněném xxxxx xxxx xxxxxxxxxx

3.2.   Popis xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje název xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“ označuje xxxxx k xxxxx xxxxxxxxx. Tento produkt xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x vydatnou x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx celé, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x nejsou xxxxxxxxxxxxx. Xxxx jedno xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, červené xxxx. Xxxxx xxx mírně xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % plodů xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx více xxx 42 plodů xx 100 xxxxx a xxxxxxx 5 % xxxxx xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 gramů.

Existují xxx způsoby xxxxxxxxxx:

—	olivy xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx xx propíchají x xxxxxxx mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do solného xxxxxx, xxxxx hustota xx stabilizaci xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (pouze x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxxxx z oliv xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Specifické kroky xxx produkci, xxxxx xx xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxx operace od xxxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxx +2 °X x +4 °C xx xxxx maximálně 12 měsíců.

Xxxxx xxxxxxxxxx x solném nálevu xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxx 24 xxxxxx xxx pokojové xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx potravin xx na xxxxxxxx xxxx nesoucích xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	název xxxxxxxx „Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“,

—	xxxx „appellation x’xxxxxxx protégée“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx napsány xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx němž xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx jasně xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx území obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx zahrnuté území xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Sénas, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx k Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx výška 400 x) se táhne xx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a spojuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící mezi xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx provensálských xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx klimatickými xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx středomořského xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx nejčastější xxxxxxx xx podzim x xx jaře. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx horkým xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	mírnými xxxxxx, xxxxxxx nejchladnějším xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx teplotami 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	výskytem xxxxxxx větru vanoucího xxxx xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx západu (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % kamenitých xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx v masivu Xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx d’Eyguières“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx omletých křemičitých xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx eroze xxxxxxx xxxxx Alpilles.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí převážně xx xxxxxxxxxx vápenitých xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx či xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Xxxxxxx jemné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx písčito-hlinito-jílovitá. Xxxxxxx xxxxx vápence x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Společně s xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx olivovník xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx poukázal xx xx, xx xxxxxx xx zvláštností xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx de Provence xxxx její xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx šest hlavních xxxxx, xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx označení původu „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xxxxx x xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx celých xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Grossane je xxxxxxxx, kterou xxxxxxx xxxxx výlučně ve Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo když xx xxxx barvu (xx. xxxx xxxxxxxxx xxxxx zralosti). Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xx solného xxxxxx.

„Xxxxxx xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx olivy xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x organoleptickými xxxxxxxxxxx oliv: xxxxx xx xxxxx, xxxxx xx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x stopky s xxxxxxxx x chutnou xxxxxxx. „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ jsou xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxx x/xxxx červeného vína. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx chuť.

V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x kamenité xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Vallée xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxx pohořím Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx mlhám, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx způsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci oliv. Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx také důvodem xxx xxxxx xxxxx, x xxxxx se xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Xxxxxxxx je dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké půdě, xxxxx i letnímu xxxxx a xxxxx. Xxxxx se používají x pro označení xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné oblasti xxxxxxxx počkat xx xxxxxxx, až xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx budou ještě „xxxxx xxxxx“). Tradiční xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx po sklizení xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxx xx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxx (předem xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx), umožňuje xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-92cd761e-5ace-4a0a-aff1-4bbae11edd9e