Plné znění - 32019D0820(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o schválení xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012

„OLIVES XXXXXX XX LA XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0052-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

„Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Olives xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (XXXXX)

Xxxxxx xx la Fontaine

13520 Xxx Baux-de-Provence

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 0484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (XXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zákoníkem xxxxx, xx xxxxxx x producentů xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx zájem xx podání xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace produktu, xxx xx změna (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Souvislost
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná (xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx)

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx CHOP xxxx CHZO, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx menšího xxxxxxx podle xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx CHOP nebo XXXX, pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

Popis xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx „Olives xxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxx změněn x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xx xxxxxxxxx dřívější souhrnný xxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: „‚Xxxxxx noires xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx u stopky x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx x přímé konzumaci, x xxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxx popisné xxxxx. Xxxxxxxx organoleptického xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx upřesnit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxx xx odlišují xx xxxxxxxxx černých xxxx k xxxxx xxxxxxxxx. A xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vymezuje xxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxx x xxxxxx“ xxxxx.

Kromě xxxx xx pouze xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx položky xxxxxxxx xxxxxx popis xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx x xxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx):

„Existují xxx xxxxxxx zpracování:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx v mořské xxxx: čerstvě xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx x posypou mořskou xxxx,

—	xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx olivy xxxx xxxxxxxx xx solného xxxxxx, xxxxx hustota xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 stupni Xxxxx.“

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x v xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx přehled“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx xx toto:

X xxxxxxxxx xx následujícím xxxxxx:

—   X xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 4):

—   Xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx již xxxxxxxx do zeměpisné xxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (částečně). Xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx obcí xxxxxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxx „Les Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx označení xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx umožňuje xxxxx toho xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nového xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx konzervaci xxxx.

Xxxxxxxx xx datum, kdy xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. xxxxxx 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx xxx zemědělské x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx ústavu pro xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxx xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Kromě xxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx pocházejí x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx postupy. Xx xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx následující text:

Xxxxx xxxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx pěstovat produkty x xxxxxxxxx xxxxxx.

—

Xxxxx xxxx xx x xxxx 3.4 jednotného xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxxxxx operace xx xxxxxxxx xxxx až xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx.“ Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx povinné kroky x zeměpisné xxxxxxx, xxx informace o xxxxxxx, které xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx oblasti podniknuty, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx uvedeny.

—

Xxxxx xxxx xx pouze xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx: „Xx xxxxxxxx úřadech xxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx částečně, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx výborem xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Státního xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx (XXXX) na xxxxxx xxx 20. xxxxxx 2013 xx xxxxxxx xxxxxx odborné xxxxxx zřízené xxx xxxxx xxxx.“

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx nosiče, na xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

V xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podána xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx la xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxx jejím předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx až po xxxxxxxxxx na xxxxxx XX.

Xxxxx původu

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx x xxxx xxxxxxx specifikace x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxx:

X xxxxxxx xx legislativní xxxxx x xxxxx x xxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Důkaz, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx xxxxxxxx (bod d. „Xxxxx původu“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx xx xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce týkající xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx popisuje xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx původu: prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xx nevěnovat xxxxxxxx označení xxxxxx xxx xxxx xxx, xxxxxxxx záznamy, xxxxxxx x nakládání x xxxxxxx (xxxx surovinou) x x černými xxxxxxx (xxxxxx produkt), xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x opracování (xxxx známé xxxx „xxxxxxxxxx o xxxxxx“), xxxxxxx oliv, prohlášení x uvádění xx xxx (xxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“) xxxxxxx xxxx x označení xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx xxxx xxxxxxx odkaz xx způsoby xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a organoleptické xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx věta „olivy xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx x xxxx položky xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dříve xxxxxxxx přehled) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx oblast“.

—   Xxxxxxx výsadby: xxxxxx xx pravidla xxx hustotu xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 x2, přičemž xxxx xxxxxx se vypočte xxxxxxxxxxx xxxx vzdáleností ‚xxxx xxxxxx‘ x ‚xxxxxxxxx‘ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 4 xxxxx.“

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupům, xxxxx xxxxxxxx optimální xxxxx stromu. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx kontrolovaného označení xxxxxx xx území xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxxxxxxx: xx specifikace se xxxxxxxx toto xxxxx:

Řez xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx regulovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Nepřetržitý xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx cyklus xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxx doporučuje xxxxxxxx jeden řez xxxxxxx xxxxxx xx xxx roky.

—   Xxxxxxxxxxx: do xxxxxxxxxxx xx doplňuje xxxxxxxxxxx znění:

Xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx nejpozději xx xxxx zahájení xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označení xxxxxx. Toto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx povolit zavlažování xxxxxx, je-li to xxxxx v případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx x je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx. Xx druhé xxxxxx, aby se xxxxxxxxx kvalita xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxxxxxx xxxxxxx zavlažování, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—   Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxxxxx označení původu ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx‘ xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx textem:

Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxx xxx, xxxxxxxx xxxx letům, „xxxxxxx xx xxxxxxx“ (xxxxxxx xxxxxxxx x označení xxxxxx).

—   Xxxxx: Maximální xxxxxxxx xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx xxxxxxxxx 10 x/xx.

Původní xxxxx xxxxxxxxxxx:

„Xxxxx na hektar xxxxx překročit xxxx xxx xxxx na xxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx zněním:

X současnosti xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xx blíží 8 xx 10 t/ha. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx set let xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxx korunou x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx výpočtu xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mylná xxxxxxxxxxxx x zjednodušila se xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxx, že výnos xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx produkci (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx spadly xx xxx, xxx nebyly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx na xx, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xx získávají xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Olives noires xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“.

—   Xxxxxxx oliv: xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxx x cílem xxxxxxxx kvalitnější xxxxx xxx používané postupy x xxxxxxxx kvalitu xxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx“ xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

—

Do xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx ustanovení: „Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx stanoveno ředitelem XXXX na xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx seskupení.“. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx toto xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxx, xx pěstitelé xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx dostatečnou xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxx sklizně navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx svůj xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx oblast.

—	Doplňuje xx xxxxxx xxxx: „Xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xxxxxxx xxxx xxxx xxxx, které už xxxx barvu.“ Xxxx xxxxx napomáhá ke xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, x xxx xx zlepšení xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X původním xxxxx „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxx „sklizeny xxxxx xx xxxxxx“. V xxxx 5.8 ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx „xxxxxxxxxx“ xx nahrazuje xxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx olivy, xxxxx xxxxxx xx zem. Xxxxxxxxxx nahrazující text xx xxxxx: „Ke xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaktu x xxxxx.“ X xxxxx xxxxx xx toto xxxxxxxx relevantnější a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxxx: „Olivy xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx bednách a xxxx, nejvýše 48 xxxxx po sklizni, xxxx dodávány výrobcům xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x laťkových xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zvyklostí, xxxxxxx 48 xxxxx po xxxxxxx a v xxxxxx hygienickém stavu, xxxxxxxx výrobcům provádějícím xxxxxx konzervaci.“ Xxxxx xxxxx mohou být xxxxxxxx x xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx typ nádoby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx dodávány v xxxxxx xxxxxxxxxxx stavu.

—   Xxxxxxxxxx xxxxxxx oliv:

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x (x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx):

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 35 plodů xx 100 xxxxx. Olivy xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx kalibrovány x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx použít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Olives xxxxxx de la Xxxxxx xx Xxxx xx Xxxxxxxx‘.“ se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx x části „Xxxxx xxxxxxxx“ ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xx xxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu):

Pokud xxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx následující xxxxxxxxxx:

„Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepřekračují 5 % použitých xxxx:

—	skvrnité xxxxx = xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx oliv xx xxxxx než 3 % xxxxxxxxx oliv.“

Xxx x xx stanovit xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot.

Xxxxx jde x xxxxxx zpracování, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu:

„Olivy xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx způsobů:

—	xxxxx konzervované x jemné xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx musí být xxxx 1 045 x 1 060.“ xx xx xxxxxxxxxxx x x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx tímto:

„Olivy xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se propíchají x xxxxxxx xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: propíchané xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxx, jehož xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx musí xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.“

X xxxx xxxxxxxxxxxxxx x soli xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jemnou xxx, xxxxxxx hrubá sůl xx xxxxxx vhodná, xxx xx xxxxxxx x testech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobci provádějícími xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx povinné, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx ze xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx toho xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx solného xxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx Baumé.

—   Skladování oliv:

Xxxxxxx xxxxx specifikace x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx nálevu po xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx.“ se ve xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (v xxxx 3.5) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x solném xxxxxx xx totiž xxxxxxx xx 24 xxxxxx xxxxxxx tří xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx konzervace xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x soli xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx oliv. Mohou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 12 měsíců xxx xxxxxxx xx +2 °X do +4 °X.

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx specifikaci, xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx souhrnném přehledu), xxxx xxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx příčinné souvislosti xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původně xxxxxxxxx produktu.

Xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx oblast xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx jihu kanálem Xxxxxxxx“, x xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x na jihu xxxxxxx Xxxxxxxx“

xx mírně xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx nahrazena xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírnou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxx x kanál Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oblasti.

X xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx přidány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx xxxxx xx západu xx xxxxxx, xxx třicet xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Durance x Xxxx. Tento xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx se o xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x křídových xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x jurských xxxxxxx.“

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx (které nebylo xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx): „Xxxxxxxxxx olivových xxxx x tomto xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx si xxx xxxx xxxxxxxxx xxx místo x xxxxxxxxx, kde xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, x byl dokonce xxxxxxx před xxxxxxxx, xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zeleniny.“ xx xxxxxxxx, protože xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx vymezený region Xxxxxx des Baux xx Provence xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Vyznačuje xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“,

xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

xx upraveno x xxxxxxxx, aby byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx týkající se xxxxxx klimatu, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (dodatky v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx):

„Xxxxxxxxx oblast xx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx typické xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx bouřkové xxxxxxx, jejichž xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx podzim x xx xxxx. Xxxxxx x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, které se xxxxxxxxx suchým a xxxxxx xx xxxxxx xxxxx s častým xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx větru xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x roce x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou slunečního xxxxx x celkovou xxxxxx více než 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hranicích. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Xxxx x’Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx xxxxx kamenité xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Olivové xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí převážně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx mezi 8 x 8,5.“

Xxxxx xxxx xx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx x vegetace xxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx:

x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx starých x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, kulturní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx z Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“

xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx informace xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx odstavcích xxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx jednotného xxxxxxxxx xx doplňují následující xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx faktorů:

Xxxxx xx xxxxxxxxxxx: „X xxxxxxx Vallée des Xxxx xx Provence xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x upuštění xx xxxxxxxxx olivovníků xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx budování xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx.

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx dokumentu xx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx:

„‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxx určené x xxxxx konzumaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx použitím xxxxxx Grosanne,

—

xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oliv: xxxxx xx černá, xxxxx xx x xxxxx, krátké plody xxxxxxxxx x xxxxxx x vydatnou x xxxxxxx xxxxxxx. ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx lanýžů x/xxxx xxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx chleba x/xxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxx. Mohou xxx xxxxx xxxxxx xxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxxxx znění:

Xxxxxxxxxx

Původní xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx contrôlée‘ (kontrolované xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘. Pokud se xx štítku xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx mezi xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx nápisy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx optickém xxxx x xx stejném xxxxxx. Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx jasně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx.“

Xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxx x označování x obchodní xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxxx noires de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚appellation d’origine xxxxxxxx‘ (chráněné označení xxxxxx) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, které xx xxxxxxxx odlišuje xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx ostatních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx: „AOC“ (xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji: „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx označení xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Vnitrostátní xxxxxxxxx

—

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ změněna. Xxxxx xx xxxxx ze xxx 27. xxxxx 1997, kterým se xxxxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx“ xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx se xxxxxxx shrnující hlavní xxxxxxxxxxxx prvky, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty a xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx

—

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx“, „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ x „xxxxxx xx kontrolní xxxxxxxx“: byl aktualizován xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx x kontrolní xxxxx xxxxxxxxx. Složení xxxxxxxxx x x xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x zásadě změněny. Xxxxxxxxx stále xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobce provádějící xxxxxxxx oliv.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x původní xxxxx (xxxxxxxxxxx a jednotného xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx)
Příslušný xxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Název: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine - 138, Xxxxxx Elysées - 75008 Paris - FRANCE Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx de la xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx XXXXXX Xxx. +33 1173303800 Xxx +33 1173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Xxxxxx des Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx xxx Alpilles - 13520 Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxx X v xxxxxxxxx dokumentu: Složení: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) ostatní () A xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx. Xxxxxxxx producenty, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování oliv.	Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx xx Olives xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon de xx Fontaine 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx XXXXXX Xxx. +33 490543842 Xxx +33 484253288 E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx práce.
Xxxxxxxxx orgány	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 Xxxxx — X.X.X.X.X.X. 59, Xx X.Xxxxxx Teledoc 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13 XXXXXX	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx xx xx qualité (XXXX) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx xxxxx FRANCE Xxx. +33 173303800 Xxx +33 173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx de xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Vincent Auriol - 75703 Xxxxx xxxxx 13 XXXXXX Tel. +33 144871717 Xxx +33 144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx řízením hospodářství. V xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 37 xxxxxxxx X1151/2012 xxxxxxxxx ověření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jehož xxxxx x xxxxxxxxx údaje xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx stránkách ústavu XXXX a x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„XXXXXX XXXXXX XX XX XXXXXX XXX XXXX-XX-XXXXXXXX“

XX x.: PDO-FR-0052-AM01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Název

„Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu nebo xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.6. Xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v nezměněném xxxxx nebo xxxxxxxxxx

3.2.   Popis xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1

Xxxxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Tento produkt xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x vydatnou x xxxxxxx dužinou.

Xxxxx xxxx celé, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nejsou xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx více z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: lanýže, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx. Xxxxx mít xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxx oliv xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 5 % xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx než 42 xxxxx xx 100 gramů a xxxxxxx 5 % xxxxx xx velikost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx 20 xxxxx xx 100 xxxxx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxxx zpracování:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx se xxxxxxxxxx x posypou xxxxxxx xxxx,

—	xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do solného xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxx mezi 1 045 x 1 060 xxxxxx Xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx produktů)

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x oliv xxxxxx Xxxxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxx operace xx xxxxxxxx xxxx až xx zpracování xxxxxxx xxxx se provádějí xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx konzervované x xxxx xx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx +2 °X x +4 °C xx xxxx xxxxxxxxx 12 měsíců.

Olivy připravené x xxxxxx xxxxxx xx uchovávají v xxxxxx xxxxxx xx xxxx maximálně 24 xxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě potravin xx na štítcích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ uvádí:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „appellation x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (XXXX).

Xxxx údaje xxxx společně xxxxxxx xx xxxxxxx optickém xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx velkým písmem, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx všech ostatních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Stručné xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

xxxxx xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Baux-de-Provence, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx zahrnuté území xxxx: Arles, Xxxxxxxx, Xxxxxxèxxx, Eyguières, Fontvieille, Xxxxxxx, Mas-Blanc-des-Alpilles, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx jeho koluviálních xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxx. Pohoří Alpilles (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx táhne xx západu na xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x spojuje xxxxxxxxxxxxx vápencové xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Rhône, Durance x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx nejzápadnější xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx o xxxxxxxxx masiv x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu,

—	velkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x v xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výskyt xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 xx xx xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx,

—	xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx až xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx leden,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx severních svazích xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx jarních xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 100 xxx x xxxx x přicházejícího ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx ročně.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 až 80 % kamenitých xxxxx), xxxxxxxx s xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx koluviálních hranicích. Xxxxxxx xxxxx náhorní xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx „Xxxx x’Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 cm xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxx koluviem x důsledku eroze xxxxxxx xxxxx Alpilles.

Xxxxxxx xxxx masivu Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx či méně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % x úroveň xxxxxxxxx xxxxxxx málokdy xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx olivovník xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X roce 1786 xxxx Xxxxxxx xx xxxx pojednání xxxxxxxx xx to, že xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx velké xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxx Xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx noires xx xx Vallée des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxx x oblastí, x xxx je xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx vždy xxxxxxxxxx xxxxxxxxx celých xxxxxxx oliv x xxxxxxxx xxxxxxxx oliv. Xxxxxxxx černých xxxx xxxxxx Grossane je xxxxxxxx, xxxxxx najdeme xxxxx xxxxxxx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx. Xxxxx xx sklízejí xxxxx nebo xxxx xx mění xxxxx (xx. před dosažením xxxxx xxxxxxxx). Xxxxxx xxxxxxxxxx černých xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx: xxxxxxx sklizené xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

„Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx olivy xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx;

—

xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oliv: oliva xx xxxxx, xxxxx xx o velké, xxxxxx xxxxx zploštělé x xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxx, nerozdrcené, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx olivy. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x/xxxx perníku x/xxxx xxxxxxxxx vína. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

V xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx x kamenité xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x vysokou xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx chráněno pohořím Xxxxxxxx x je xxxxxx vystaveno mlhám, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx cizopasnými xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx také xxxxxxx xxx výběr xxxxx, x xxxxx se xxxxxx „Olives xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxx xx dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x mělké xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Vallée xxx Baux-de-Provence“. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxx budou xxxxx „xxxxx xxxxx“). Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx po sklizení xxxxx propíchají a xxxxx, xxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx (předem xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx specifické xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 druhý pododstavec xxxxxx xxxxxxxx)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-92xx761x-5xxx-4x0x-xxx1-4xxxx11xxx9x