Plné znění - 32017D1508

XXXXXXX

XXXXX

1.

XXXX

2.

XXXXXX PŮSOBNOSTI

3.

OSVĚDČENÉ XXXXXXX XXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX, XXXXXXXXXX VLIVU XXXXXXXX XXXXXXXXXX NA ŽIVOTNÍ XXXXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXXXXXXX X&xxxx;XXXXXX

3.1.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx

3.1.1.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx

3.1.2.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

3.1.3.

Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx

3.1.5.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

3.1.6.

Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx

3.1.7.

Xxxxxxxx hospodaření x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinnosti xx všech činnostech

3.1.8.

Začlenění xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx postupů

3.1.9.

Zamezení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

3.1.10.

Xxxxxxxxxx referenčního xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx (XXX XXXXX)

3.2.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx

3.2.1.

Xxxxxxx spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx předehřívání zelené xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxx xxxx

3.3.

Xxxxxxxxx postupy pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx oleje

3.3.1.

Minimalizování xxxxxxxx vody v oddělování xxxxxxxxx oleje

3.3.2.

Snížené xxxx xxxx xx xxxxxxxx

3.4.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx ve výrobě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů

3.4.1.

Používání xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx/xxxxxx

3.5.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx piva

3.5.1.

Snížení xxxxxxxx xxxxxxx ve vaření xxxxxxx

3.5.2.

Xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx kvašení

3.5.3.

Zpětné xxxxxxxxx XX2 xx xxxxxx xxxx

3.6.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx výrobků x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx

3.6.1.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

3.7.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx ovocných xxxx

3.7.1.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx s přidanou xxxxxxxx

3.8.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

3.8.1.

Xxxxxxxx získávání xxxxxxxxx

3.9.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, sušenek x&xxxx;xxxxxx

3.9.1.

Xxxxxxx xxxxxxx odpadů x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx

3.9.2.

Xxxxxxxxxxxx spotřeby xxxxxxx xx xxxxxx

3.10.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx ve xxxxxx xxxx

3.10.1.

Xxxxxxx spotřeby xxxx, xxxxxxxx organického xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx závodě

4.

DOPORUČENÉ KLÍČOVÉ XXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXX NA XXXXXXX XXXXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXXX XXXXXXX

1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;XXXX

Xxxxx xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;(1) („xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“) xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx studie (Xxxxxxxxx xxx Prospective Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxx, XXXX), jedním xx xxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx výzkumného střediska (Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxx, XXX) Xxxxxxxx komise.

Relevantní xxxxxx rámec

Systém Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a audit (XXXX) xxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx 1993 pro xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1836/93 (2). Xxxxxx XXXX xxxxxxxx xxxxxx dvěma xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;761/2001&xxxx;(3);

—	xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vstoupila x&xxxx;xxxxxxxx xxx 11. ledna 2010, xx xxxxxx&xxxx;46 x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a ratingové xxxxxxx hodnotící xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a audit (XXXX) xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účast organizací, xxxxx se xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí. X&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxxxx tento xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx konkrétně xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx i osvědčené xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropská xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx pracovní skupina xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx a zúčastněných xxxxx z odvětví a vedená Xxxxxxxxx xxxxxxxxx střediskem xxxxxxxxxxxxxx a posléze xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení, xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx odvětví na xxxxxxx prostředí x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx; tato xxxxxxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s nejlepšími xxxxxxxx v odvětví.

Cílem tohoto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dokumentu xx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx organizacím, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nápadů x&xxxx;xxxxxxxxx, jakož x&xxxx;xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx doporučení.

Odvětvový xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx organizace, xxxxx xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxx XXXX xxxxxxxxxxxx; xx xxxxx organizacím, xxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx; x&xxxx;xx třetí xxxx xxxxxxxxxxx, které xx xxxxxx dozvědět xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx účelem zlepšení xxxxx své xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx tohoto xxxxxxxxx xx xxxx podpořit xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů x&xxxx;xxx, xxx xx xxxxxxxxxx xx relevantní xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx, a hledaly xxxxxxxxx o osvědčených postupech xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxx indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx činnosti xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxx xx xxxx xxxxxxxxxx registrované v systému XXXX xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009 xxxx xxxxxxxxxx registrované x&xxxx;xxxxxxx XXXX xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx systému xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (čl. 4 odst. 1 xxxx. b). Organizace by xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx s relevantními xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx environmentálního xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prohlášení (xx.&xxxx;4 odst. 1 xxxx. x) x&xxxx;xx.&xxxx;4 xxxx.&xxxx;4). x) Xxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;(4) xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v potaz xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx v konkrétním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx referenčním xxxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro účely xxxxxxxx zpráv xx xxxxxxxxxx xxxx zohlednit xxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokumentu x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx organizace xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxx xxx xx environmentální xxxxxxx, které se xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx nejvýznamnější. b) Když xx xxxxxxxx vliv xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, xxxxx xx ho xxxxxx, xxxxxxxxxx by xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx relevantní xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxx-xx x&xxxx;xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xx popsat, xxx xxxx relevantní osvědčené xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria (xxxxx naznačují, xxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx dosahují xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx vlivem) xxxxxxx k určení xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx organizace (xxxx) xxxxxxxxxx xxxx své xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx splnění xxxxxxxx srovnávacích xxxxxxxx xxxx není povinné, xxxxx dobrovolný xxxxxxxxx xxxxxxx XXXX ponechává xxxxxxxxx proveditelnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud jde x&xxxx;xxxxxxx a přínosy, na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx posuzovat relevanci x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx přezkumu, xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxx a finančních xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx aspekty, xxx xxxxxxxxxx určí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, by xx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx prohlášení xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxx x&xxxx;xxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx má organizace x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx vliv xxx činnosti xx xxxxxxx xxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx), xxxxxxxxxx si xxxxxxxxx xxxxxx odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zdroj xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx metody xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx XXXX xxxxxxxxxx, zda x&xxxx;xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxxxxxxx při přípravě xxxxxx environmentálního xxxxxxxxxx (xx.&xxxx;18 xxxx.&xxxx;5 xxxx. x) xxxxxxxx (XX) x.&xxxx;1221/2009).

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ověřovatelé xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebovat xx xxxxxxxxxx důkazy xxxxxxxxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxxxxxxx prvky odvětvového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxxxxxxxx přezkumy, x&xxxx;xxx byly xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx popsaných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx o tom, xxx xxx odvětvový xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx příručka x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx vlivu xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx k dobrovolné povaze xxxxxxx XXXX x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx být x&xxxx;xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx takovýchto xxxxxx xxxxxxxxxxx zatěžovány. Xxxxxxxxx tak xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx odůvodnění x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, indikátorů xxxxx xxxxxxxx organizace x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx na životní xxxxxxxxx a srovnávacích xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx s ohledem xx xxxxxxxxxxxxxxx přezkum xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Mohou xxxx navrhnout xxxxxxxxx xxxxxxxxxx prvky, xxxxx xx xxxx organizace x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxx důkaz xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx zlepšování.

Struktura xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx oddílů. Oddíl 1 xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx XXXX x&xxxx;xxxxxxxx, xxx xxxxx dokument xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx 2 xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dokumentu. Xxxxx 3 stručně popisuje xxxxx osvědčené xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení (5) xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x&xxxx;xx xxx xxxxxx, xxx na xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Uvádějí se xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx a konkrétní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxx xxxx osvědčených xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tedy xxxxxxx. Konečně xxxxx 4 představuje xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérii.

2.   OBLAST XXXXXXXXXX

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx xx životní prostředí. X&xxxx;xxxxx dokumentu xxxxxxx xxxxxx potravin a nápojů xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx NACE (xxxxx xxxxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x&xxxx;xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x&xxxx;Xxxx (XX) č. 1893/2006 (6)):

—	Kód XXXX 10: xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

—	Xxx XXXX 11: výroba xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů (xxxxx 3.1) xxxx xxxxxx xxx všechny společnosti, xxxxx xxxxx xx xxxx XXXX 10 x&xxxx;11.

Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejdůležitější přímé x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx;(7) xxx výrobce potravin x&xxxx;xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx tlaky, x&xxxx;xxx xx řeší x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální řízení xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx 3.1, xxxx odkazem xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx (XXX – Xxxx Xxxxxxxxx Techniques) xxx potravinářské xxxxxxx, xxxxxxx nápojů a mléka (XXX XXXX – Xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxx xxx Xxxx Xxxxx xxx Milk Industries) (8).

Tabulka 2.1

Xxxxxxxxxxxxxx přímé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, a jak xx řeší x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokumentu

Nejdůležitější xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxxx a související xxxxxxxx	Xxxxx xx xxxx	— Xxxxx xx XXX xx XXX XXXX
	Xxxxx xx xxxxxxx (XXx, XXx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx)	— Xxxxx xx BAT xx XXX XXXX
	Xxxxxxxx tuhého xxxxxx	— Xxxxx xx XXX xx XXX BREF — Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravinářskému xxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx a nápojů (xxxxx&xxxx;3.1.9)
	Xxxxxxxx xxxx	— Xxxxx xx XXX xx XXX BREF
	Spotřeba xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (XX2)	— Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální řízení xxxxxxxxx hospodaření x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx (oddíl 3.1.7) — Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx začlenění xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx 3.1.8)
Chlazení	Spotřeba xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	— Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx (xxxxx 3.1.6)
Xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek, produkce xxxxxxxxx xxx	— Xxxxx na XXX xx XXX XXXX — Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx šetrných xxxx xxxxxxxxx prostředí (xxxxx 3.1.4)
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx plynů, xxxxx do xxxxxxx (XX2, CO, SO2, XXx, částice xxx.)	— Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravy x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.5)
Xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zdrojů (xxxxxxxxx xxxxxxxxx)	— Xxxxx na BAT xx FDM XXXX — Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxx vliv na xxxxxxx xxxxxxxxx (oddíl 3.1.3)

Xxxxxxx 2.2

Nejdůležitější nepřímé xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, x&xxxx;xxx se xxxx v odvětvovém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx skleníkových plynů, xxxxxxxx energie, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx.	— Xxxxxxxxx postup xxx environmentální řízení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx 3.1.2)
Xxxxxxxxxxx	Xxxxx skleníkových xxxxx (CO2, XX4), xxxxxx xxxxxxxxxx rozmanitosti, xxxxx do ovzduší, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx vody	— Osvědčený xxxxxx pro environmentální xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx 3.1.2) — Xxxxx xx xxxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dokument xxx xxxxxxxxxx a živočišnou xxxxxx&xxxx;(9)
Xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx plynů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx)	— Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx zlepšení xxxx xxxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx prostředí (xxxxx 3.1.3)
Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx	Xxxxxxxx energie, xxxxx skleníkových xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx (XX2, XX, XX2, XXx, xxxxxxx atd.)	— Osvědčený xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.5)
Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadů	— Odkaz xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx maloobchod (10)
Příprava xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	— Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx s cílem xxxxxxxxxxxxx vliv xx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.3)

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x&xxxx;xxxxxxxxx 2.1 x&xxxx;2.2 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx řídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a skutečnost, zda xx xxxxx aspekt xxx konkrétní xxxxxxxxxx xxxxx nebo nepřímý, xx xx měla xxxxxxxx případ xx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výše xx xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx rozmanitost xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro environmentální xxxxxx xxxxxxxxx v tabulkách 2.1 x&xxxx;2.2 může xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx“ pomoci xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx environmentálních xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx tlaky uvedené x&xxxx;xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx popisu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxx a nápojů (xxxxxxx xxxxxxxxxxx patřící xx xxxx NACE 10 x&xxxx;11) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx osvědčených xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x&xxxx;xx:

—	xxxxxxxxxx xxxx (kód XXXX 10.83) x&xxxx;xxxxxx 3.2,

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxx XXXX 10.41) x&xxxx;xxxxxx 3.3,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx NACE 11.07) x&xxxx;xxxxxx 3.4,

—	výroba xxxx (xxx XXXX 11.05) x&xxxx;xxxxxx 3.5,

—	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx (kód XXXX 10.13) x&xxxx;xxxxxx 3.6,

—	xxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxx XXXX 10.32) v oddíle 3.7,

—	xxxxxxxx výroby xxxx (xxx XXXX 10.51) x&xxxx;xxxxxx 3.8,

—	výroba chleba, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (kódy XXXX 10.71 x&xxxx;10.72) x&xxxx;xxxxxx 3.9,

—	xxxxxx vína (xxx NACE 11.02) x&xxxx;xxxxxx 3.10.

3.   OSVĚDČENÉ POSTUPY XXX ENVIRONMENTÁLNÍ XXXXXX, XXXXXXXXXX VLIVU XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX XXXXXXX XXXXXXXXX A SROVNÁVACÍ XXXXXXXX XXX ODVĚTVÍ XXXXXX XXXXXXXX X&xxxx;XXXXXX

3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů

Tento xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx (xxxx NACE 10 x&xxxx;11).

3.1.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx na xxxxxxx prostředí s využitím xxxxxxxx xxxxxxxxx životního xxxxx (XXX – xxxx-xxxxx xxxxxxxxxx)&xxxx;(11) x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo „xxxxxxxx xxxxx“ a vymezit xxxxxxxxx xxx snížení dopadů xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx posouzení environmentální xxxxxxxxxxxxx, mohou se xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx, xxxxx zahrnují xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx spadat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx velmi xxxxxxx xx xx xxxxxxxx, x&xxxx;xxxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxx osvědčený postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx výroby xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nástroje, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x1) Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx výrobků (12) xxxxxxxxxxxx s použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (%). (x2) Xxxxx xxxx xxxx výrobků posuzovaných x&xxxx;xxxxxxxx uznávaného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx udržitelnosti.	(b1) Posouzení xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v rámci xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx všech činností, xxxxx xxxxxxx. (x2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx výrobku xx xxxxxx.

3.1.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, výběrem xxxxxxx xxxx více x&xxxx;xxxxxx xxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx. výběr dodavatelů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;(13);

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s cílem xxxxxxxxx neudržitelné xxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxxxx existujících xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxx používají xxxxxx množství xxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxx. xxxxxxx xxxxxx), xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx místní xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Potom xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx uvedením konkrétních xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx místních xxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zakázek xxxxxxxxxxx, xx „zelený“ xxxxx xx x&xxxx;xxxxxxxxx, xx) xxxxxxx xx xxxxx přizpůsobit, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxx nahradit xxxxxxxxxxxx, xxxx udržitelnými alternativami x&xxxx;xxx) nemusí xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx dodavatelů, xxxx. x&xxxx;xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nakupovaných xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx případů xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx plně xxxxxxxxxx xxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx v odvětví xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí

Srovnávací xxxxxxxx

(x3) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;XXX) (x4) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx) dosažený prostřednictvím xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (% xxxxx nebo xxxxxxx x&xxxx;XXX) (x5) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;XXX) (x6) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx systémy environmentálního xxxxxx (% xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají, x&xxxx;XXX)

—

3.1.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx nebo výběr xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx obalů xx xxxxxxx xxxxxxxxx (xx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx obaly) během xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, např. používáním:

—	nástrojů xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx na xxxxxxx prostředí během xxxxxx;

—	xxxxxxxxx hmotnosti, xx. xxxxx xx sníženou xxxxxxxxx, ale xx xxxxxxx xxxxxxxxx ochrany;

—	velkoobjemového xxxxxx složek potravin, xxxxx xxxxxxxxxx dodávají xxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxxxx balení, xxxx. xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx;

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxx tohoto xxxxxx xxx xxxxxxx prostředí xxx xxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxxxxxxxx postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobců xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v ochranné xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxxx doby použitelnosti xxxxxxx;

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx balení xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxxxxxx xx obalech, xxxxx xxxxxxxxxx optimalizované xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobce xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx malých x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x7) Xxxxx XX2 xxxxxxxxxxx s balením xx hmotnost/objemovou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx x xxxxxxxxxxx CO2/g xxxx xx xxxxxxx) (x8) Xxxxxxxx xxxxx xx hmotnost/objemovou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxx/x nebo ml xxxxxxx) (x9) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx jsou recyklovatelné (%) (x10) Xxxxxxxxx podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx materiálu x&xxxx;xxxxxx (%) (x11) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xx výrobku/l xxxxxxxx xxxxxxx)

(x3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx se xxxxxxxx balení s cílem xxxxx xxxxxxxx s nízkým xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx.

3.1.4.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx čištění xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxx množství xxxx, xxxxxxx a chemických xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx čištění xxxxxxxxxxxxxxx:

—

xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě (XXX – Xxxxxxxx Xx Xxxxx) xxxxxxxxxxx čisticími xxxxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxx pomocí směsi xxxx x&xxxx;xxxx, xxx. xxxxxx xxx pigging), xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx, xxxxxx a kontroly xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx proplachovací xxxx xxx předběžné xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čištění x&xxxx;xxxxxxx xxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx, chemického xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx jeho xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxxxx xxxx zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zachytáváním x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků x&xxxx;xxxxxxxxxx méně xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek;

—	lepšího xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zlepšením xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx atd., xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a středních podniků. Xxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx investice, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu činnosti xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní prostředí

Srovnávací xxxxxxxx

(x12) Xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx související x&xxxx;xxxxxxxx (kWh/hmotnost, objem xxxx xxxxx xxxxxxx) (x13) Xxxxxxxx xxxx xx jednotku xxxxxx xxxxxxxxxxx s čištěním (x3/xxxxxxxx, objem nebo xxxxx xxxxxxx) (x14) Xxxxxxxx xxxx (x3) xx xxx xxxxxxxxxxx s čištěním (i15) Produkce xxxxxxx xxxx xx jednotku xxxxxx související x&xxxx;xxxxxxxx (x3/xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx) (x16) Xxxxxxxx odpadní xxxx (x3) xx xxxxx čištění související x&xxxx;xxxxxxxx (x17) Xxxxxxxx (xx) xxxx xxxxx (x3) čisticích xxxxxxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx na jednotku xxxxxx (xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx výrobků) (i18) Podíl xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (%) x&xxxx;xxxxxxxxxx XXX xxxx X&xxxx;(14) (např. xxxxxxxxx XX)

—

3.1.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a distribučních xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx činností xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxx úrovní xx xx provozní xxxxxxx, x&xxxx;xx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxx zakázek x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx služeb;

—	sledování xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a logistických xxxxxxxx a podávání xxxxx x&xxxx;xxxx;

—	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozhodování x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx dopravy (xxxx. železniční, xxxxxxx);

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xx. xxxxxxx xxxxxxx, místo, xxxxxx);

—	xxxxxxxxxxxx xxxx (x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx); xxxxxxxxxxxx sítě xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx řidičů;

—	minimalizace xxxxx xxxxxxxxxx vozidel xx životní prostředí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o nákupu x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (např. xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx místní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx motorů xxxxxxx nákladních xxxxxxxxxx xx xxxxx plyn x&xxxx;xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální řízení xx použitelný pro xxxxxxx výrobce xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků. Některé x&xxxx;xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxx xx ně nemá xxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí

Srovnávací kritéria

(i19) Měrné xxxxx skleníkových xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx ekvivalentu XX2 xxxxx xxxxxxx na: xxxx, x3, xxxxxx xxxx bednu (xxxxx xxxx, xx xx xxxxxx) nebo xx xxxxx xxxxxxxxxxx XX2 xx čisté xxxxxxxx (xxxx, m3) xxxxxxxx&xxxx;xxxxxxx (x20) Xxxxx xxxxx skleníkových xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx. Xxxxx ekvivalentu CO2 xxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx (xx ekvivalentu XX2/x/xx) (x21) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx dopravě (l/100 km) (i22) Celková xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx&xxxx;(xXx/x2) za xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (např. xxxxx) normalizovaná příslušnou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (např. xx čistého xxxxxxx) (x23) Xxxxxxxxx xxxxx dopravy xxxxx xxxxxxx druhů (%) (i24) Součinitel xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxxx zatížení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (% hmotnosti xxxx xxxxxxxx objemu) (i25) Procentní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (%) (i26) Procentní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (%)

(b4) U 100 % xxxxxxxxxxx a logistických činností (xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxx o těchto indikátorech: % xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx; xx xxxxxxxxxxx XX2 na xxxxxx m3/paleta xxx. (x5) X&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx podávají xxxxxx x&xxxx;xxxxxx indikátorech: xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx (% xxxxxxxxx xxxx kapacita xxxxxx); xx ekvivalentu CO2 xx xxx. (x6) Xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxxxx. (x7) Xxxxxxxx spotřeba paliva xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx menší xxxx xx rovná 30 l/100 km.

3.1.6.   Zlepšení xxxxxxx a chlazení

Osvědčeným postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx;

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx chladícího xxxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxx úniku xxxxxxx, xxxx. přes xxxxxxx xxxxx, používáním xxxxxxxxxxxxx xxxxx a větrných xxxxxx, a informací x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx energie a mírách xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a údržby xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx nová xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx:

—	xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXX) na xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx xxxxxxxx);

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx „záruky xxxxxxxx“ x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxxxxx xxxxxxx a použití odpadního xxxxx xxxxxxxxxxxxx z chladicí xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odpadní xxxxx (např. výrobní postupy);

—	výběr xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxx (xx. xxxxxxxx a uspořádání xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxxx minimální xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a únikům xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx potravin a nápojů, xxxxxx malých a středních xxxxxxx. Xxxxxx omezení x&xxxx;xxxxxxxxxxx každého xxxx xxxxxxxxx opatření mohou xxxxxxxx z konkrétních xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx kritéria

(i27) Procentní xxxxx xxxxxxxxx chladicích xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx s celkovým xxxxxx chladicích systémů (%) (x28) Xxxxx xxxxxx (XXX – coefficient xx xxxxxxxxxxx) podle jednotlivých xxxxxxxxxx systémů xxxx xxx xxxx xxxxxxxx (x29) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (COSP – xxxxxxxxxxx xx xxxxxx performance) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx (x30) Xxxxxxxx faktor (XXX – xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx) xxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx systémů xxxx xxx xxxx xxxxxxxx (x31) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jednotku xxxxxxx xxxxx&xxxx;xxxxxxxxxx&xxxx;xxxxxxx (xXx/x2/xxxxxxxx, xxxxx xxxx počet xxxxxxx)

(x8) Xxxxxxxxx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx.

3.1.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx hospodaření s energií x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinnosti xx xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxx xxxxxxxx energie xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx komplexního systému xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxx. xxxxx XXX 50001&xxxx;(15) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx. XXXX;

—	xxxxxxxxx xxxxxxxx přístrojů (xxxx inteligentních xxxxxxxx xxxxxxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx přesné sledování xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxx pravidelných xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xx xxxxxx xxxxxxx);

—	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx po xxxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxx;

—	xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xx. průmyslová xxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí

Srovnávací kritéria

(i32) Celková xxxxxxxx energie na xxxxxxxx xxxxxxx (xXx/xxxxxxxx, xxxxx, hodnota xxxx xxxxx xxxxxxx) (x33) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (kWh/m2) (i34) Celková xxxxxxxx xxxxxxx (xXx) xxx xxxxxxxxxx postupy (i35) Čistá xxxxxxxx xxxxxxx (tj. xxxxxxx xxxxxxxx energie xxxxx xxxxxxxx získaná xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx (xXx/xxxxxxxx, objem, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx) (x36) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx/xxxxxxx xxxx (ano/ne) (i37) Izolace xxxxx parních potrubí (xxx/xx)

(x9) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx (EnMS) je xxxxxxxx (xxxx. xxxxx XXX 50001&xxxx;(16)). (x10) Xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx s cílem xxxxx xxxxxx hnací xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. (x11) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. (x12) Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xx xxxxx/xxxxxxxx/xxxx se xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx zařízení x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx zařízeních.

3.1.8.   Začlenění xxxxxxxxxxxxx xxxxxx energie xx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx. Osvědčeným xxxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxx překračování xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx poptávky xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxx (xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx to xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;3.1.7) x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (tj. ze xxxxxxxxx systémů xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx obnovitelného xxxxxx xxxxx závisí xx xxxxxxxx podmínkách, xxxx.&xxxx;xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx biomasa a vhodný xxxxxxx materiál na xxxxxx xxxxxxxx x/xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx tepla se xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx místního zdroje xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx xxxx modernizace xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx prostorovému xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x38) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx energie xxxxxxxx) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx (%) (i39) Procentní podíl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx odděleně) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx zdrojů xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx (%)	(x13) Xxx xxxxxx xxxxxxx postupy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx místě xxxx xxxxxx. (x14) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx lépe xxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

3.1.9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobním xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxx, jako xx:

—	Xxxxxxx výrobní údržba: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx celkové xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

—	Xxxxxx: xxxxxxxx na neustálé xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadu s určením x&xxxx;xxxxxxxxxxxx úspor, kterých xxx xxxxxx xxxxxxxxx (xx. xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx cíl);

—	Mapování xxxxxxxxxxx toků: xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx přidávajících x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, aby xx zdůraznily zdroje xxxxxx.

Xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxx potravinářský xxxxx xxxxxx, když se xxxxxxx:

—	xxxxxxx xxx zvýšení xxxxxxxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a v důsledku xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

—	xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx, xxx xx snížily xxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxxxx zakázek x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx;

—	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx o množství xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

—	xxxxxxxxxxxx výnosů výroby;

—	přechod xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxx“ xxxxxxxxxx na xxxxxx „xxxxxxxxx“ zákazníka x&xxxx;xxxxx zabezpečit, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

—	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxx toho xxxxxxxxxxxx xxxxx o produkci xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx budoucnosti, x&xxxx;xxxx určení xxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činností za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pro všechny xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a středních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx xxxxxxxx organizace na xxxxxxx prostředí a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x40) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (OEE – Xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx)&xxxx;(17)&xxxx;(%) (x41) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (zaslaných xx xxxxxxxxx, využití x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx energie nebo xxxx xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxx hotových xxxxxxx)	—

3.1.10.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxx referenčního dokumentu xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx odvětví, xxxxxxx nápojů x&xxxx;xxxxx (XXX BREFF)

Osvědčeným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xxx xxxxxxx výrobce xxxxxxxx a nápojů (kódy XXXX 10 x&xxxx;11) xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (XXX) nebo jiných xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x&xxxx;„Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nápojů x&xxxx;xxxxx (XXX BREFF)“ (18).

Osvědčeným xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx dostupnými xxxxxxxxxx (nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx prostředí) (XXX-XX(X)X) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx použitelný xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků, xxxxx xxxxxxxx dostupné xxxxxxxx x&xxxx;xxxx vznikající xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx nejlepší xxxxxxxx techniky x&xxxx;xxxxxx xxxxx související s nejlepšími xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxxxxx činnosti organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných technik xxx potravinářské odvětví, xxxxxxx nápojů x&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx také xxx menší xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Použitelnost x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx určitou xxxxxxxxxx by se xxxx xxxx posuzovat xxxxxx xx případu. Xxxxxxxxx xxxxxxx technik xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx uskutečňující xxxxxx xx xxxxx xxxxx rozsahu x&xxxx;xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x42) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx techniky xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a mléka xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx dosáhnout xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx (ano/ne). (i43) Posuzují xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxxxx, odvětví xxxxxx x&xxxx;xxxxx (xxx/xx).

(x15) Xxxxxxxx xx xxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx 10 %&xxxx;(19) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx dostupnými technikami (xxxx vlivem činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostupných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx.

3.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení ve xxxxxxxxxx xxxx

Xxxxx oddíl xx zaměřuje xx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxx (kód XXXX 10.83).

3.2.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx spotřeby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v pražení dávek xxxx

Xxxxxxxxxx postupem pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxxxx zrnkové xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx pomoci xxxxxxxxxxx odpadních plynů x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx úspory xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx s jinými xxxxxxxx úspory energie, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx pražení xxx xxxxx (xxxxxxx pece x&xxxx;xxxxxxxxxxx), nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx prostor.

Použitelnost

Tento osvědčený xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx plánuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx kávy, xxxx xx však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x/xxxx posílení xxxxxxxxxx xxxxx. Xx také xxxxx xxxxxxxxxxxx existující xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx; je xx xxxx xxxxxxxxxx xxx instalace xxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxx z důvodů xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx atd. Xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx podniky může xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx potřebné značné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx organizace na xxxxxxx prostředí	Srovnávací kritéria
(i44) Snížení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx kávy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zelené xxxx (%) (x45) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx pražení (kWh/t xxxxxx xxxx). (x46) Xxxxxxxxxx emise XX2 (kg xxxxxxxxxxx XX2/x xxxxxxx kávy) xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx (xxxx. propan, metan) x&xxxx;xxxxxxxxxx pražení.	(b16) Je zavedený xxxxxx xxxxxxxxxxxx zelené xxxx.

3.3.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx postupy pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx olivového xxxxx

Xxxxx xxxxx se zaměřuje xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx olej (xxx XXXX 10.41).

3.3.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx rafinace) xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx minimalizuje xxxxxxxx vody. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx by xx xxxx udržovat xx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx xxx všechny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve fázi xxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx přicházejícího x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx kritéria
(i47) Spotřeba vody x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oleje (x) xx xxxxxxxx (xxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xx jednotku xxxxxx (x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oleje	(b17) Spotřeba xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx olivového xxxxx xx xxxxx než 50&xxxx;x (5 %) xx 1&xxxx;000 &xxxx;x xxxxxxxxxx olivového oleje

3.3.2.   Snížené xxxx xxxx xx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potřeba xxxx xxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxx na olivový xxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx oliv ze xxxxxx. Xxxxxxx olivového xxxxx xxxxx xx xxxxx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx vhodných opatření xxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je použitelný xxx xxxxxxx škálu xxxxxxx xxxxx:

—	xxxx xxxxxxx xxxxx (které xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx): xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx výroby xxxxxxxxx oleje (xx xxxxxxxx xxxx přes xxxxxx zákazníkovi), x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx;

—	xxxxxxxxxx xxxxxxx olivového oleje (xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx): xxx xxxxxxxx xxxxx xxx nabídnout xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx) xx úrovni xxxxxxxxxx xxxx;

—	xxxxxxxx (která xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx členů): xxxx organizace xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx a malý xxxxxx xxxxxxxxxx oliv nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí	Srovnávací xxxxxxxx
(x48) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx a množstvím xxxxxxxxxxxx xxxx (l vody xx xxxx xxxx)	(x18) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx (0&xxxx;x) xx xxxxxx xxxx xx přejímce

3.4.   Osvědčené postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx výrobě nealkoholických xxxxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx XXXX 11.07).

3.4.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxx lahví/balení

Osvědčeným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx (ve xxxx xxxxxxxxx sudů/lahví x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzduchem), xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxx myjí xxxx xxxx lahve xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Tento osvědčený xxxxxx pro environmentální xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxx a střední xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu činnosti xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x49) Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx (xXx/x)	—

3.5.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení ve xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx (xxx XXXX 11.05).

3.5.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vaření sladiny

Výrobci xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx energie xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx energie;

—	snížení xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx použitelný xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků.

Předehřívání xxxxxxx xx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx omezení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s cílem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx vaření xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx piva, neboť xxxx ovlivnit organoleptické xxxxxxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xx třeba zohlednit xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx ho xxxxx x&xxxx;xxxx přijatelné xxx xxxxxxxxx produkt.

Související xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x50) Xxxx odpařování (%) xxxxx xxxxxx xxxxxxx (x51) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx postupu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx piva (XX/xx) (x52) Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hektolitr xxxxxxxxxx xxxx (MJ/hl) (i53) Počet xxxxx mezi dvěma xxxxxxxxx xxxxx	(x19) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx získaným x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. (x20) Xxxx odpařování xxxxx xxxxxx sladiny xx xxxxx xxx 4 %

3.5.2.   Přechod od xxxxxxx dávek xx xxxxxxxx xxxxxxx kvašení

Osvědčeným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx přechod xx systémů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s cílem xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx třech xxxxxxxxxxx xxxx, přičemž xxxxxx káď xxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxx se x&xxxx;xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxx. Z poslední xxxx teče xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx (xxxxxx), xxx pivo kvasí xxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxx xxxx xx kvašením xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxx použitelnost tohoto xxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx omezení. Xxxxxx xx většinou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx pivovarech. Xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx konečného xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx být xxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí	Srovnávací xxxxxxxx
(x51) Xxxxxxx xxxxxxxx energie ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XX/xx) (x54) Xxxxxxxx vody xx xxxxxxxx postupu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xx xxxx/xx piva)	—

3.5.3.   Zpětné xxxxxxxxx CO₂ xx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx XX₂ xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx kvasných tanků/kádí, xxxxxxx tanků a servisních (xxxxxxxxxxxx) xxxxx. CO₂ xxx xxxxx xxxxx, xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxx použít x&xxxx;xxxx xxxx činností xxxxxx xxxx, např. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx průmyslové xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx rozsah výroby xxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx pivovary (20) by xx xxxx nemusely xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XX₂.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x55) Xxxxxxxxx xxxxx XX2 xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx (%) (x56) Xxxxxxxx opětovně získaného XX2 xx hektolitr xxxxxxxxxx piva (x XX2/xx) (x57) Xxxxxxxx xxxxxxxx pivovarského xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XX2 (g XX2/x)	(x21) Xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx opětovně získává xxxxxxx 50 % XX2 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

3.6.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx masa

Tento xxxxx se zaměřuje xx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx masné xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx z drůbežího xxxx (xxx&xxxx;XXXX&xxxx;10.13).

3.6.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx masa

Osvědčeným xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx procesy xxxxxxxxxxx a vaření ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx masa xx xxxxxx snížení xxxxxxxx energie. Xxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxx různými xxxxxxx xxx:

—	xxxxxxxxx xxxxxxx pasterizace;

—	zkrácení xxxx vaření: xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx vaření zkrátit, xxxxxxx úplná xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx během xxxx xxxxxxxxxxx s vysokotlakým xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a výrobků z drůbežího xxxx, včetně xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx a mohly xx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Je-li xxxx xxx, malé x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx mohou xxxxxx xxxxxx pronájmu, xxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx indikátory xxxxx činnosti xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x58) Xxxxxxx xxxxxxxx energie na xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx (xXx/xx xxxxxxx) (x59) Xxxxxxxx energie xx xxxxxxxxxxxx zpracování (xXx/xxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku xxxx xXx/xx xxxxxxx)	(x22) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxx výrobky, xxxxx a vařené xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx zajišťované xxxxxxx).

3.7.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx environmentální xxxxxx xx výrobě xxxxxxxx šťáv

Tento xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, které vyrábějí xxxxxx xxxxx (kód XXXX 10.32).

3.7.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx zbytků xxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx s touto xxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx všude, xxx xx xx xxxxx: xxxx. xxxxxx (xx zbytků citrusů x&xxxx;xxxxxxx), čisté xxxxxxxx xxxxx (xxxx-xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx) a vícefunkční xxxxxx xxxxxxxx (xx xxxxxx mrkve, xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx), xxxxx xx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

—	xxxxxxxxx xxxxxx ovoce xxxx xxxxxx pro xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx výrobci xxxxx xxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx mají xxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx produkt;

—

využívání xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v už xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, který xx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produkujícími xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx kalů (např. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat).

Použitelnost

Tento xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx malých x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xx. dostupnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx, existence xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx) xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx prostředí	Srovnávací xxxxxxxx
(x60) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx (%): celkové xxxxxxxx zbytků xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hodnotných xxxxxxx (xxxx. pektin, éterické xxxxx), xxxx krmivo xxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx substrát x&xxxx;xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.	(x23) 100 % xxxxxx ovoce xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hodnotných xxxxxxx (xxxx. xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx), xxxx xxxxxx xxx zvířata xxxx xxxx xxxxxxxx substrát xxx xxxxxxxxx vyhnívání xxxx.

3.8.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx postupy xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v činnostech xxxxxx sýra

Tento xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, které vyrábějí xxx (xxx XXXX 10.51).

3.8.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx získávání xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx je opětovné xxxxxxxxx veškeré xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxx a její xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx aplikacích xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:

—	xxxxxxxxxxxx, filtrovat x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxx sušené xxxxxxxxx xxxxxxxxx, bílkovinného koncentrátu xx syrovátky (WPC – xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

—	xxxxxx syrovátkových xxxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx nápoje;

—	krmení xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx hnojivo xxxx xxxx zpracování x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podmínky (xxxx. xxxxxxxxxx produkce xxxxxxxxx xxx použití xxxxxxx xxxxxxxxxxx syrovátky, xxxxxxxx xx trhu xx syrovátkových xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx) xxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x61) Xxxxxxxxx xxxxx (% xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xx výrobcích xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, x&xxxx;xxxxxx xxx xxxxxxx a jako xxxxxxxx dodávaný pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx kalů. (i62) Procentní xxxxx (% hmotnosti) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opětovně xxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx určených x&xxxx;xxxxxx spotřebě.

(b24) Syrovátka xx xxxxxxxx xxxxxxx a dále xxxxxxxxxx, aby xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

3.9.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě chleba, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx

Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, které vyrábějí xxxxxx, sušenky x&xxxx;xxxxxx (xxxx NACE 10.71 x&xxxx;10.72).

3.9.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxxxx“ xxxxxx, xxxx xx neprodaný xxxxx x&xxxx;xxxx prodeje xxxxxx xxxx xx pekárny, xxx xxx vyroben. Xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x&xxxx;xxxxxxx a může xx zpracovat xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, xxxx xx mohou shromažďovat xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, (xxxx. xxxxxxx nebo sociální xxxxxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxx ještě vhodný x&xxxx;xxxxxx spotřebě), xxxx xx může xxxxxx xx jiné xxxxx (xxxx. xxxxxx pro xxxxxxx). Xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx shromažďovat xxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a středních podniků. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na vzdálená xxxxx prodeje, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx přímo, xxxx xx xxxxxx zavést xxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X&xxxx;xxxxxxxxxx na zamýšleném xxxxxxxxx vráceného xxxxxx xx musí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, doprava x&xxxx;xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a srovnávací xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x63) Xxxx xxxxxxx (%) xxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxx xx systému „xxxxxxx“ (x64) Xxxxx (%) xxxx xxxxxxx xx existujících xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (x65) Xxxxxxxxx xxxxx neprodaného chleba xxxxxxxxxxx xx jiné xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	(x25) X&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx: 100 % xxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx chléb, se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx vrácení xxxxxxxxxxx xxxxxx

3.9.2.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxxxx postupem xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nejúčinnější xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx: požadavků na xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx omezení, požadavků xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx a způsobu xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení xx použitelný xxx xxxxxxx výrobce xxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
(x66) Xxxxxxxx xxxxxxx v procesu xxxxxx, xx. kWh xx: — xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx — xxxx použité xxxxx xxxx — x2 plochy xxxxxx (xxxxxx xxxx)	—

3.10.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě xxxx

Xxxxx xxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx víno (kód XXXX 11.02).

3.10.1.&xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, produkce xxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je:

—	snížení xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxx (xxxxx 3.1.4) x&xxxx;xxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxx využívajícího xxxx;

—

xxxxxxxx xxxxxxxx účinného xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx závodě, xxxxxx xxxxxxxx přizpůsobených xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jako je: xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výrobky x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx (např. pálení xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx výlisků); xxxxxxxxxxxx xxxxxxx hnojiv xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v zařízeních xx kombinovanou xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxx 3.1.8);

—

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx: — xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, když xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx potřeb xxxxxxxxx xxxxxxx); — xxxxx izolace xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx.; — xxxxxxxxxxxx kontrol ohřívacích/chladicích xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx poškození xxxxxx xxxxxxx, a/nebo xxx xx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx; — xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xx. xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, výběr xxxxxxxxxx xxxxxxxxx s vysokými xxxxxxxxx X&xxxx;(xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx) a používání xxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je použitelný xxx xxxxxxx výrobce xxxx, xxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx podniků. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx závody xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jde x&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobních postupech.

Související xxxxxxxxxx xxxxx činnosti xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx a srovnávací kritéria

Indikátory xxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx

(x67) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx (x) xx litr xxxxxxxxxx vína. Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. (x68) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vinařském xxxxxx (kg) xx xxxx xxxxxxxxxx vína xx xxxxx/xxx (x69) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xXx/x xxxxxxxxxx xxxx): xxxx xx xxxxxxxxx xx xxx xxxx během xxxxxx xxxxx xxxxxx (x70) Xxxxxxxx elektrické xxxxxxx (kWh/l xxxxxxxxxx xxxx): xxxx se xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx sezóny xxxxx hroznů

—

4.   DOPORUČENÉ KLÍČOVÉ XXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXX NA XXXXXXX XXXXXXXXX V KONKRÉTNÍM XXXXXXX

X&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx je uveden xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace xx životní xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a nápojů. Xxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx 3. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:

—	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx;

—

xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx, a to: — zpracování xxxx; — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx; — xxxxxx nealkoholických xxxxxx; — xxxxxx xxxx; — xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a výrobků x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx; — xxxxxx xxxxxxxx xxxx; — xxxxxxxx xxxxxx xxxx; — xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx; — xxxxxx vína.

Indikátor	Společná xxxxxxxx pro xxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX nařízení (XX) x.&xxxx;1221/2009 (oddíl X.2)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení
VŠICHNI XXXXXXX XXXXXXXX X&xxxx;XXXXXX (XXXX XXXX 10 X&xxxx;11).
Xxxxxxxxx xxxxx celkového xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxx (xx. výrobní xxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (LCA), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Materiálová účinnost Voda Odpad Biologická xxxxxxxxxxx Xxxxx	Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v rámci xxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx všech xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx u všech nových xxxxxxx xx xxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.1
Xxxxxxxxx podíl xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx složek xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kritéria společnosti xxxxxxxx xx udržitelnosti, xxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx celkovým xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Materiálová xxxxxxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx	—	Xxxxxxxxx postup xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.2
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zapojených xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx dodavatelů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Tento xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;XXX xxxxxxxxxx dodavateli xxxxxxxxxx xx programů xxxxxxxxxxxxx (x&xxxx;xxxxx zlepšit xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostředí) x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Materiálová xxxxxxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx rozmanitost Emise	—	Osvědčený xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.2
Xxxxx XX2 související x&xxxx;xxxxxxx xx jednotkovou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx x xxxxxxxxxxx XX2/x xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx CO2/ml xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxxxx CO2 xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx nástroje xxxxxxxxxx xxx xxxxx balení	Na xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxx na xxxxxxx prostředí.	Osvědčený postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.3
Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx	xXx/xx xXx/x xXx/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů	Energie (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx čištění, xxxxxx xxxxxxxxx výstupu xxxxxxx vyjádřeným v hmotnosti, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.4
Spotřeba xxxxxxx xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx	x3/xx x3/x x3/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů	Voda xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.4
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx/xx xx/x xx/xxxxx výrobků m3/kg m3/l m3/počet výrobků	Všichni xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (např. hydroxid xxxxx), děleno množstvím xxxxxxx xxxxxxx vyjádřeným x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.4
Měrné xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx dopravu xxxxx xxxxxxxx výrobku	kg xxxxxxxxxxx XX2/x3 xx xxxxxxxxxxx CO2/t kg xxxxxxxxxxx CO2/paleta kg ekvivalentu XX2/xxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx XX2 během xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx počtem xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxx (xxxxx xxxx, xx xx xxxxxx)	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost Emise	Pro 100 % xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxxxx zprávy x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: % dopravy podle xxxxxxx xxxxx; xx&xxxx;xxxxxxxxxxx XX2 xx dodaný x3/xxxxxx atd.	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxx xxxxx skleníkových xxxxx xxx dopravu xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a vzdálenosti	kg xxxxxxxxxxx XX2/x/xx	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx emise xxxxxxxxxxx CO2 během xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxx.	Xxxxxx společnosti	Materiálová xxxxxxxx Xxxxx	X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a logistických xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxxxxx nákladního xxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx %) xx xxxxxxxxxxx XX2 xx xxx.	Xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx 3.1.5
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx	%	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx a nápojů	Procentní podíl xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxx (xxxx. silniční, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxx nebo xxxxxxx xxxxxxx.	Xxxxxx xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	Xxx 100 % xxxxxxxxxxx a logistických činností (xxxxxx poskytovatelů třetích xxxxx) se podávají xxxxxx o těchto xxxxxxxxxxxx: %&xxxx;xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxx; xx&xxxx;xxxxxxxxxxx XX2 xx xxxxxx m3/paleta xxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.5
Součinitel zatížení xxx xxxxxxxx xxxxxxx	% xxxxxxxxx (xx) % objemu (x3)	Xxxxxxx výrobci potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx využité xxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxx), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx nebo xxxxx) pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx používaný xx xxxxxxxx výrobků	Úroveň xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zprávy x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nákladní xxxxxxx (% xxxxxxxxx xxxx xxxxxx); kg ekvivalentu XX2 xx xxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx	x/100&xxxx;xx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vozidel xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx výrobků	Úroveň společnosti	Energetická xxxxxxxx Xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákladních xxxxxxx xx xxxxx nebo xx rovná 30 l/100 km.	Osvědčený xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx skladech	kWh/m2/kg xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx spotřeba xxxxxxx xx skladech (x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx spotřeby xxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx období (např. xxxxxxx, xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. kg xxxxxxx xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	Tepelně xxxxxx xxxxxxx skladů xx xxxxxxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.5
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx	%	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů	Počet xxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přírodní xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	Xxxxxxxxx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.6
Xxxxxxxx faktor (XXX)	xX (xxxxxxxx kapacita/kW (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx)	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v chladicím/mrazícím xxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx pro jednotlivý xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx celé výrobní/chladicí/mrazící xxxxxxxx	Xxxxx xxxxx výroby	Energetická xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.6
Celková spotřeba xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx	xXx/x xXx/XXX xXx/x3 xXx/xxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (teplo, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx) spotřebovaná xx místě výroby, xxxxxx xxxxxxxxx výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxx v hmotnosti, xxxxxx nebo počtu xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx systém xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx (EnMS) xx xxxxxxxx (xxxx. xxxxx XXX 50001). Pravidelné xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx energie xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx mechanismy xxxxxxxx energie. Vhodná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. Xxxxxxxx v poptávce xx xxxxx/xxxxxxxx/xxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.7
Celková xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx	xXx/x2 výrobního xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (xxxxx, chlazení x&xxxx;xxxxxxxxxx energie) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx výroby xx xxxxxxxxx časové xxxxxx (xxxx. xxxxx, xxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s energií (XxXX) xx xxxxxxxx (např. xxxxx ISO 50001). Xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx energie xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx hnací xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx energetické účinnosti xxxx zavedena xxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx. Xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx po teplu/chlazení/páře xx xxxxxxxxx xx xxxxx postupech, v rámci xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.7
Xxxxxxx xxxxxxxx energie xxx xxxxxxxxxx postupy	kWh	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx a nápojů	Energie (xxxxx, xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxx časové období (xxxx. xxxxx, měsíčně) xx xxxxxxxxx postup (xxxx.&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	Komplexní xxxxxx hospodaření s energií (XxXX) je xxxxxxxx, xxxx. norma ISO 50001, xxxxx xxxx xxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, jako xx XXXX. Xxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxx xxxxxx hnací xxxxxxxxxx xxxxxxxx energie. Vhodná xxxxxx xxxxxxxxxxx účinnosti jsou xxxxxxxx xxx všechny xxxxxxx v zařízení. Synergie x&xxxx;xxxxxxxx xx teplu/chlazení/páře se xxxxxxxxx ve všech xxxxxxxxx, x&xxxx;xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx environmentální řízení 3.1.7
Procentní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx zdrojů energie	%	Všichni xxxxxxx potravin x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx energie xxxxxx) xxxxxxxx na místě/poblíž xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z obnovitelných xxxxxx (xxxx. elektrická xxxxxxx z obnovitelných xxxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx energie xxxxxxxxx xxxxxxxx (teplo x&xxxx;xxxxxxxxxx energie xxxxxx). Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx organizací nebo x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx místě xxxx poblíž xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxxx zdrojů.	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.8
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odpadem x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxx xxxxxxxxx výrobku	Všichni xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (odeslaného xx recyklaci, xxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odpadu xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.9
Jsou zavedeny xxxxxxxxx nejlepší xxxxxxxx xxxxxxxx	xxx/xx	Xxxxxxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx výrobci xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dostupné techniky. Xxxxxxxxxx by xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxx environmentálního xxxxxxxx těchto činností x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx. X&xxxx;xxxxxxxxx xx xx měl xxxx v úvahu konkrétní xxxxxx/xxxxxxxx činností x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	Xxxxxxxx xx xxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx prostředí, xxxxx xx mezi xxxxxxxxxx 10 % každého xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s nejlepšími xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nejlepších xxxxxxxxxx technik pro xxxxxxxxxxxxx odvětví, xxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.1.10
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX KÁVU (XXX XXXX 10.83)
Xxxxxxxx tepelné xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx	xXx/x xxxxxx xxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kávu	Spotřeba xxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxx xxxx, xxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx pražené xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx. xxx, xxxxx, měsíc)	Podle xxxxx výroby	Energetická xxxxxxxx Xxxxx	Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx kávy.	Osvědčený postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.2.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX OLIVOVÝ XXXX (XXX NACE 10.41)
Spotřeba xxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	x xxxx/x zpracovaných xxxx x vody/l xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx v oddělování xxxxxxxxx xxxxx (l), xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vyrobeného xxxxxxxxx oleje	Podle místa xxxxxx	Xxxx	Xxxx xxx 50&xxxx;x (5 %) xxxx xxxxxxxxxxxx v oddělování xxxxxxxxx xxxxx xx 1 000 &xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.3.1
Voda spotřebovaná xx xxxx xxxx xx přejímce	l xxxx/x xxxxxxxxxxxx oliv	Společnosti vyrábějící xxxxxxx olej	Množství vody xxxxxxxxxxxx xx mytí xxxx xx xxxxxxxx (x), xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx (x)	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxx	Xxx olivy xxxxxxxx xxxx čisté xx nespotřebuje žádná xxxx (0&xxxx;x) na xxxxxx mytí po xxxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.3.2
SPOLEČNOSTI VYRÁBĚJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE (XXX XXXX 11.07)
Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx	xXx/x	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx (kWh) xx xxxxxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx (x) vyrobeného xxxxxxxx	Xxxxx xxxxx výroby	Energetická xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.4.1
XXXXXXXXXXX VYRÁBĚJÍCÍ XXXX (XXX XXXX 11.05)
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx piva	MJ/hl	Společnosti xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxx množstvím xxxxxxxxxx xxxx (xx) xxxxx xxxxxxxxxxx časového období. To xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx.	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z kondenzované páry xxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.5.1, 3.5.2
Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vaření xxxxxxx	%	Xxxxxxxxxxx vyrábějící pivo	Míra xxxxxxxxxx (%) ve xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx: 100 – (xxxxx xx xxxxxx × 100/xxxxx xxxx xxxxxxx)	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx účinnost	Míra odpařování xxxxx vaření xxxxxxx xx menší než 4 %	Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.5.1
Spotřeba xxxx v postupu xxxxxx xxxx	xx vody/hl xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pivo	Spotřeba xxxx (xx) xx výrobním xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xx) vyrobeného xx určité časové xxxxxx	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.5.2
Xxxxxxxxx xxxxx XX2 xxxxxxxx získaného z kvašení	%	Společnosti xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx XX2, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxx xxxx v kvasných tancích/kádích (xxxxxxxx), zracích xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx	Xx zavedený xxxxxx, xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % CO2 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.5.3
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXX X&xxxx;XXXXXXX X&xxxx;XXXXXXXXX XXXX (XXX XXXX 10.13).
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa	kWh/kg xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx vyrábějící masné xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa a drůbežího xxxx xxxx kWh, xxxxxx množstvím (kg) xxxxxxxxxxxx masa	Podle xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.6.1
Xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xXx/xxxxxx zpracovaného xxxxxxx xXx/xx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx vyrábějící masné xxxxxxx a výrobky z drůbežího xxxx	Xxxxxxxx energie xx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxx xxxxxxxxxx vhodných xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx sušené za xxxxxx xxx.) se xxxxxxx vysokotlaké zpracování (xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx).	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.6.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXX (XXX XXXX 10.32)
Míra xxxxxxx xxxxxx ovoce	%	Společnosti vyrábějící xxxxxx xxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) zbytků xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hodnotných xxxxxxx (xxxx. xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx), jako krmivo xxx xxxxxxx xxxx xxxx vedlejší xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxx anaerobní xxxxxxxxx xxxx, děleno xxxxxxxx množstvím xxxxxx xxxxx.	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxx	100 % zbytků xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (např. xxxxxx, xxxxxxxx oleje), xxxx xxxxxx xxx zvířata xxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.7.1
SPOLEČNOSTI XXXXXXXXXX SÝR (KÓD XXXX 10.51)
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xx výrobcích xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx	%	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx	Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx během xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx celkovým xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx	Xxxxx místa xxxxxx	Xxxxx Xxxxx	Xxxxxxxxx xx opětovně xxxxxxx a dále xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k lidské xxxxxxxx na základě xxxxxxxx xx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx nebo xxx anaerobní xxxxxxxxx xxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.8.1
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX, XXXXXXX X&xxxx;XXXXXX (XXX XXXX 10.71 X&xxxx;10.72)
Xxxxx míst xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx systémech xxxxxxx chleba xxx xxxxx xxxxxx	%	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxx prodávající chléb xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx&xxxx;xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx.	Xxxxxxxxxx	Xxxxx	100 % xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyrobený x&xxxx;xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodaného xxxxxx.	Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.9.1
Xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx	xXx/x xxxxxxxxx xxxxxxx xXx/x xxxxxxxxxxxx xxxxx xXx/x2 pečící xxxxxx (xxxxxx pecí)	Společnosti xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx	Xxxxxxx (např. xxxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxxxxxx během xxxxxx, xxxxxx množstvím xxxxxxx xxxxxxx, vstupů xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx	—	Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.9.2
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX VÍNO (KÓD XXXX 11.02)
Celková xxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxx	x vody/l xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx.&xxxx;xxxxx, měsíčně, x&xxxx;xxxxxx xxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxx měřená x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx vyrobeného xxxx (x). Xxxxxxxxxxxxx xxxx lze xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx postupu.	Podle xxxxx xxxxxx	Xxxx	—	Xxxxxxxxx postup xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.10.1
Produkce organického xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx	xx/x vyrobeného xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx víno	Organický xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxx, xxxxxxx, x&xxxx;xxxxxx xxxxx) xxxxxx x&xxxx;xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (l).	Podle místa xxxxxx	Xxxxx	—	Xxxxxxxxx postup pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.10.1
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vinařském xxxxxx	xXx (xxxxx)/x vyrobeného vína kWh (xxxxxxxxxx energie)/l xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx	Xxxxxxx (xxxxxxx a elektrická) v kWh xxxxxxxxxxxx xx vinařském xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxx. xxxxx, xxxxxxx, v sezóně xxxxx), děleno množstvím xxxxxxxxxx xxxx (l).	Podle xxxxx výroby	Energetická účinnost	—	Osvědčený xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;3.10.1

---

(1)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx a politická xxxxxx xx veřejně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX/XXXX na této xxxxxx: http://susproc.jrc.ec.europa.eu/activities/emas/documents/FoodBeverageBEMP.pdf. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxxx použitelnosti, xxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na životní xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xx zjištění zdokumentovaných xx xxxxxxx a politické xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technické xxxxxxxxxxx xxx najít x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx.

(2)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x.&xxxx;1836/93 ze dne 29.&xxxx;xxxxxx&xxxx;1993 x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v systému xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxxxxx (Xx. věst. X&xxxx;168, 10.7.1993, x.&xxxx;1).

(3)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 761/2001 ze xxx 19.&xxxx;xxxxxx&xxxx;2001 x&xxxx;xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXXX) (Xx. xxxx. X&xxxx;114, 24.4.2001, x.&xxxx;1).

(4)&xxxx;&xxxx;Xxxxx přílohy XX (xxxxxx B xxxx. x)) xxxxxxxx x&xxxx;XXXX xxxx environmentální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o vlivu činnosti xxxxxxxxxx xx životní xxxxxxxxx xxxxxxxx k jejím xxxxxxxxxxxxxxxx cílům x&xxxx;x&xxxx;xxxxxxx xx xxxx významné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx o klíčových xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx organizace na xxxxxxx prostředí, jak xx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx X“. Xxxxx X xxxxxxx XX stanoví, xx „každá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zprávu x&xxxx;xxxx xxxxx xx xxxxxxx prostředí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx určených x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a případně xxxxxxxx xxxxxxxxx referenční dokumenty xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx&xxxx;46.“

(5)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx osvědčeného postupu x&xxxx;xxxxxxxxxxx pokyny, xxx xx xxxxxxxx, xx x&xxxx;xxxxxxxxx xx „Xxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“, xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx on-line xx xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxxxxxxx/XxxxXxxxxxxxXXXX.xxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, aby xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, když xxxx xxxxx xxxxxxxx xx více x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(6)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x&xxxx;Xxxx (XX) x.&xxxx;1893/2006 xx dne 20.&xxxx;xxxxxxxx&xxxx;2006, xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx NACE Xxxxxx 2 x&xxxx;xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x.&xxxx;3037/90 a některá xxxxxxxx XX o specifických xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (Xx. xxxx. X&xxxx;393, 30.12.2006, x.&xxxx;1).

(7)&xxxx;&xxxx;Xxxxx nařízení (XX) x.&xxxx;1221/2009 „přímým environmentálním xxxxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx, xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kontrolu. Xx xxxxxx od xxxx „xxxxxxxx environmentálním xxxxxxxx“ xx rozumí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx výsledkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace a třetích xxxx x&xxxx;xxxx xxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxx ovlivněn xxxxxxxxxx.

(8)&xxxx;&xxxx;Xxxx informací x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a zkratek xxx internetovou stránku Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a omezování xxxxxxxxxx: xxxx://xxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/

(9)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx pro zemědělství – odvětví xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxx a související „Xxxxxx o osvědčených postupech“, xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx-xxxx na xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxx.xxxx

(10)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx referenční xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxx „Xxxxxx o osvědčených xxxxxxxxx“, xxxxxx uveřejnilo Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx on-line xx: xxxx://xxxxxxx.xxx.xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxx/xxxx/xxxxxx.xxxx

(11)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;xxxxx stanovit xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX – Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Footprint) x&xxxx;xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (XXX – Xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x&xxxx;xxxx 2013 (xxxx://xxx-xxx.xxxxxx.xx/xxxxx-xxxxxxx/XX/XXX/?xxx=XXXXX:32013X0179). Xxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a odvětví xxxxxxxxx (od roku 2013 xx xxxx 2016) xxxx xxx 280 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx seskupených do 26 pilotních případů (xxx xxxxxx xx xxxx://xx.xxxxxx.xx/xxxxxxxxxxx/xxxxx/xxxx/xx_xxxxxx.xxx).

(12)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx podíl výrobků xxx xxxxxxxxx (xxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xx všem xxxxxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxxx výrobků x k xxxx, xxx se mnohé xxxxx xxxxxxx posuzují x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx environmentální xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx každého druhu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(13)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx nebo výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx řízení 3.1.1) xxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx interně xxxx xxxxxxx.

(14)&xxxx;&xxxx;X&xxxx;xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx norem XXX&xxxx;14000 xxxxxx Xxxxxxxxxxx organizace xxx xxxxxxxxxxx (ISO) xxxxx xxxx (ISO 14020), xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx se xxx xxxx značení. X&xxxx;xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx „xxxx X“ xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;xxxx xxxxxxxx třetí stranou. Xxxx xxxxxxxx lze xx xxxxxx XX xxxxx „ekoznačku XX“ xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx či v rámci xxxxxxxxxx více stran xxxxxx „Blauer Xxxxx“, „Xxxxxxxx Xxxxxxxx“ a „Nordic Xxxx“.

(15)&xxxx;&xxxx;Xxxx informací o normě XXX 50001 – Xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx je x&xxxx;xxxxxxxxx xx: xxxx://xxx.xxx.xxx/xxx/xxxx/xxxxxxxxx/xxxxxxxxxx-xxxxxxxxx/xxx50001.xxx

(16)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, jako xx XXXX.

(17)&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx efektivnost xxxxxxxx (XXX) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx: i) dostupnost (xxxxxxxx xxxxxxxxx doby, xxx xx xxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx), xx)&xxxx;xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxx xx srovnání x&xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx) x&xxxx;xxx)&xxxx;xxxx xxxxxxx xxxxxxx (procentní podíl xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx).

(18)&xxxx;&xxxx;Xxxx informací x&xxxx;xxxxxx xxxxxxxxxxxx dokumentů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx stránku Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx prevenci a omezování xxxxxxxxxx: http://eippcb.jrc.ec.europa.eu/

(19)  Nejlepších 10 % xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 10 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx s nejlepšími xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxxxxx xxxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxxxx) x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxx, xx xx environmentálně xxxxxxxxxxxx.

(20)&xxxx;&xxxx;Xx xxxxxxxx Rady 92/83/XXX xx xxx 19. xxxxx 1992 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x alkoholu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx.&xxxx;xxxx.&xxxx;X&xxxx;316, 31.10.1992, s. 21) je „xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx“ definován xxxx pivovar, jehož xxxxx výroba xxxxxxxxxxxx 200&xxxx;000 hl.