Plné znění - 32013R0101

(1)

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx (2) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx týkající se xxxxxxxxxxx používání xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx „HACCP“).

(2)

Xxxxxxxx (XX) x. 853/2004 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx znečištění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx žádnou xxxxx xxxxx xxx xxxxxx vodu, xxxxx xxxxxx použití dotyčné xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3)

Xxxx nařízení Komise (XX) č. 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx kritériích pro xxxxxxxxx (3) xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx pro některé xxxxxxxxxxxxxx a prováděcí xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XX) x. 852/2004. Xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4)

Dne 14. xxxxxxxx 2010 Xxxxxx xxxxxxxx žádost x xxxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxx.

(5)

Xxx 26. xxxxxxxx 2011 xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxxx stanovisko xxxxxxxx xx hodnocení xxxxxxxxxxx x účinnosti xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální kontaminace x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, výsekových xxxxx x výrobního xxxx (xxxxx) (Xxxxxxxxxx Xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx acid xxx the removal xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx beef xxxxxxxx, cuts xxx xxxxxxxxx) (4).

(6)

Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx úřad EFSA x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx žádné bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx Xxxx xxx potravinářské xxxxxxxx látky. Xxxx xxxx EFSA dospěl x xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx snížení xxxxxxxxxxx kontaminace xxxxxx xxxxxxx, xxx není xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx x ošetřením xxxxxx xxxxx, x že xx xxxxxxxxxxxxxxx, že xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxx XXXX xxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxxxx x ověřili koncentraci xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, které ovlivňují xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx činidla. Xxxx EFSA xx xxxx stanovisku xxxx xxxxxx x xxxxxx, xx z xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxx xxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(8)

Xxxxx stanoviska EFSA xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx x ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx 190 xx/xx. Takovéto xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x aktivním xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace. Xxxx ani xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx produkt. Zbytkové xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx xx zanedbatelné xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx mléčné, xxxxx xx x hovězím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxx xxxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxx xxxxx xx xxxxx používají xxxxxxx 20 000 mg/kg. Xxxxxxx xxxxxxxx mléčné pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx odlišuje xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx potravinářské přídatné xxxxx.

(9)

X ohledem na xxxxxxxxxx XXXX x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx možnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx podléhat xxxxxxx xxxxxxxxx. Mělo by xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx hygienické xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx XXXXX.

(10)

Nařízení Xxxxxx (XX) x. 231/2012 xx xxx 9. xxxxxx 2012, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx II x XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1333/2008 (5), xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(11)

Xxxxx xxxxxxxxxx EFSA xx kyselina xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pro kyselinu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Unie. V xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxx nařízení, xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) x. 231/2012.

(12)

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx x jatečně upravených xxx xxxxx, jejich xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxx xxxx xx xxxxxxxxx provozovatelů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx stanoví nařízení (XX) x. 852/2004, (XX) č. 853/2004 x (XX) x. 2073/2005, a nemělo xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx či za xxxxxxxxxxx při plnění xxxxxxxxx uvedených xxxxxxxx.

(13)

Xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nezaujal xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx xx tohoto xxxxxxxx x xxxxxxx xxx současně i Xxxxxxxxxx parlamentu.

(14)

X ohledem xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxx lhůtách Xxxx xxxxxxxxxx a Xxxxxxxx parlament xxxxxxxxxx x opatřením nesouhlas, xxxx xx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,