Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny x xxxxxx, zvláště xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, x to xx xxxxxx Xxxx x xx vnitrostátní úrovni. Xxxxxx 18 xxxxxxxxx xxxxxxxx stanoví, že xx xxxxx fázích xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x jakékoli xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx k přimísení xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x xxx xx xxxxxxxxxxx, xx do nich xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx každou xxxxx, xxxxx xxx dodala xxxxxxxxx, a zavedou xxxxxxx x postupy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Uvedené xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx poskytují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx nejpravděpodobnější xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx X. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(4)

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx xxx „XXXX“) xxxxxx dne 20. xxxxx 2011 xxxxxxx xxxxxxxxxx x riziku, xxxxx xxxxxxxxxxx Shiga xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (XXXX) x xxxx patogenní xxxxxxxx x semenech x xxxxxxxxxxx semenech (2). Ve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXXX x xxxxxx, xx nejpravděpodobnějším prvotním xxxxxxx nákazy x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx kontaminace xxxxxxx xxxxx bakteriálními xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xx bakteriální patogeny xxxxxxxx xx suchých xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x tím vznikne xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx je nástroj, xxxxx účinně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyvolaných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravin jiného xxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x xxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx zajistila xxxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xxxx xx xxx vždy x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx klíčky xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx klíčků xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx zakládá xx xxxxxxxx „jeden xxxx xxxx – xxxxx xxxx vpřed“, xxxxx předpokládá, xx xxxxxxxxxxxxx potravinářských podniků xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx identifikovat xxxxxx přímého dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx xxxxxxx zákazníka (xxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(7)

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxxxx závažné xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v jejich xxxxxxxx xxxx dojít x významnému rozmnožení xxxxxxxx x potravinách. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx má proto xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx možné xxxxxx dopad xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx toho xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx velmi xxxxxxxxx, x proto xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxx naléhavější.

(9)

X tomto xxxxxxxx by xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx x klíčků x semen xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx xxxxxx stanovit xxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx s identifikací xxxxx x podrobný xxxxx těchto semen xxxx xxxxxx.

(11)

Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zátěž xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxx, xxxxx xxxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků používat xxx uchovávání záznamů x předávání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.

(12)

Opatření xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

i)

xxxxxx,

xx)

xxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxxx.

x)

„xxxxxx“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx médiu, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pravých xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx;

x)

„šarží“ xx rozumí xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, odesílané xx stejného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxxx xxx. Zásilku může xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx. Avšak xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx názvem, xxxxx xxxx smísena x xxxxxx obalu x xxxx určena x xxxx, xxx byla xxxxxxxxx společně, x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx považují za xxxxx šarži.

x)

xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxxx xxxxx rostliny;

b)

xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx;

c)

pokud xxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx:

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx semena nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

e)

jméno a xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx), xxxxx je jiný xxx provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx odeslání.