Plné znění - 32013R0208

(1)

Xxxxxxxx (XX) x. 178/2002 xxxxxxx xxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxx xxx bezpečnost xxxxxxxx a xxxxx, x xx xx xxxxxx Xxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx 18 uvedeného xxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxx fázích xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x xxx se xxxxxxxxxxx, xx xx nich xxxx přimísena.

(2)

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx schopni xxxxxxxxxxxxx xxxxxx osobu, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx identifikovat podniky, xxxxxx byly xxxxxx xxxxxx výrobky. Uvedené xxxxxxxxx se na xxxxxxxx poskytují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3)

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx toxin xxxxxxxxxxxxx X. xxxx x xxxxxx 2011 xxxx následně xxxxxx xxxxxxxxx klíčků.

(4)

Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin (xxxx jen „XXXX“) xxxxxx xxx 20. xxxxx 2011 vědecké xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx (STEC) x xxxx patogenní bakterie x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx semenech (2). Xx xxxx xxxxxxxxxx dospěl XXXX x xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nákazy x xxxxxxxxxxx x klíčky xx kontaminace suchých xxxxx xxxxxxxxxxxxx patogeny. Xxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx uvádí, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx klíčení xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx.

(5)

Xxxxxxxxxxxxxx xx nástroj, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v případě xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v potravinách. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x xxxx, x xxx x ochraně xxxxxxxxxxxx.

(6)

Xxx xx zajistila xxxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 18 xxxxxxxx (XX) x. 178/2002, xxxx xx xxx vždy x xxxxxxxxx xxxxx x adresy xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx klíčků dodává, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx „xxxxx xxxx zpět – xxxxx krok xxxxx“, xxxxx předpokládá, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, který xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx dodavatele (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx zákazníky), s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx jedná x xxxxxxx spotřebitele.

(7)

Podmínky xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v jejich xxxxxxxx může dojít x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx má proto xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx dopad xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(8)

Xxxxx xxxx je xxxxxx xx semeny xxxxxxxx x produkci xxxxxx xxxxx rozšířený, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx.

(9)

X xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanovena xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxx x semen určených x produkci xxxxxx.

(10)

Xxxxxxx xx vhodné stanovit xxxxxxxxx, xxx provozovatelé xxxxxxxxxxxxxxx podniků poskytovali xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx množství xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx.

(11)

Xxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxx xxxxxxx flexibilitu, xxxxx xxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na sledovatelnost.

(12)

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,

x)

xxxxxx,

ii)

xxxxx xxxxxxxx x produkci klíčků.

a)

„klíčky“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx vývojem xx vodě xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pravých xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ke konzumaci xxxx xxxxxx xxxxxx;

b)

„xxxxx“ xx xxxxxx množství xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx k produkci xxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx stejného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx šarží. Xxxxx xxxxxx x jiným xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx smísena x xxxxxx obalu x xxxx xxxxxx x xxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx považují xx xxxxx xxxxx.

x)

xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx názvu xxxxxxxx;

x)

objem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx;

c)

pokud xxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx:

x)

xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xx xxxxxx xxxx xxxxxx odesílají;

x)

xxxxx a xxxxxx příjemce (xxxxxxxxx), xxxxx xx jiný xxx provozovatel xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx nebo klíčky xxxxxxxxx;

x)

xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x)

xxxxx xxxxxxxx.