Plné znění - 32018R1850

„Vinný xxxxxxxx

Гроздова ракия от Търговище/Xxxxxxxx rakya ot Xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx“

XXXXXXX

XXXXXX SPECIFIKACE TECHNICKÉ XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ ТЪРГОВИЩЕ“/„GROZDOVA XXXXX XX XXXXXXXXXXX“

XX č.: PGI-BG-01864 – 7.1.2014

1.   Xxxxxxxxx označení, xxxxx xx být xxxxxxx„Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“

2.   Xxxxxxxxx lihoviny Vinný xxxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxx

3.1   Fyzikální, xxxxxxxx x/xxxx organoleptické xxxxxxxxxx

Vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Targovishte“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx barvou, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx harmonickou xxxxx. Xx xxx osobité xxxxxxxxx-xxxxxxxx a organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx oblasti, xxxxxx produkce, xxxxx x xxxxxxx xxxxx, při xxx xx dbá xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx technologií.

3.2   Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya xx Targovishte“ xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx: 40 % xxxxxxxxxx,

—	obsah xxxxxxxx látek (xxxxxx xxxxxxx alkoholů, celkového xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx): 267–365 x/xx x 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx: 120 x/xx v 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx jedinečné xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxx, která xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx části Xxxxxxxxxx xxxxxx. Vinice se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxx, Straža x Xxxx.

5.   Xxxxxx získání xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx „Гроздова ракия от Търговище“/„Xxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ se xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx:

—	xxxx xxxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx Xxxxx, Xxxxxx x Xxxxxxxxxx Xxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxx x Xxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx hroznů x xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a obsahu xxxxx. Vytříděné xxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 12 xxxxx. Mošt xx xxxxxxxx a odvede xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx probíhá během xxxxxxxxx 20 xxx xxx xxxxxxx 14 xx 18 °С. Hotové xxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx destilaci v destilační xxxxxx K5 xx xxxxxx xxxxxxxx do 65 %. Destilační xxxxxx X5 xxx xxxxxxx x Xxxxxxxxx. Xxxxxxx vinný xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místnostech xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx.

6.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zeměpisným původem

6.1   Xxxxx xxxxxxxxxxx souvislost xx xxxxxxxxxx prostředím xxxx xxxxxxxxxx původem

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx 200 až 520 x. Xxxxxxxx xxxxx kontinentální xxxxx x xxxxxxxx vlivy. Xxxxxx xxxx teplý, xxxxx x xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx obohacování xxxxxx xxxxxx. Roční xxxxxxxx teplota v oblasti xx 10,7 °X. X xxxxxxxx xxxxxxx průměrného úhrnu xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v období xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx-xxxxxxxx šedé xxxxx půdy.

6.2   Zvláštní charakteristické xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx označením „Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova xxxxx xx Xxxxxxxxxxx“ xx vyrábí x xxxxxxx Xxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx topografických xxxxxxxx, půd x xxxxxxx xxxxxxxxx pro rozvinutí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i pro xxxxxxxxx kvalitních xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vděčí xxxxx xxxxxxxxxxx dřevu xxxxx Xxxxxxx Frainetto (xxx xxxxxxxxx), ze xxxxxxx xx xxxxxxxx sudy xxxxxxxxx xx zrání xxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxx se používá xxxxxxxx minerální xxxx x xxxxxxx „Boaza“, který xx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 8 xx xxxxxxxxxxx xx města Xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx následné xxxxxx xx kvalitní xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: xxxxxx žlutou xxxxxx, příjemným vanilkovým xxxxx x xxxxxxxxxxx jemnou xxxxx. Aromatické xxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxx x xxxxx nápoje, xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

7.   Xxxxxxxx Xxxxxxxx unie xxxx xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxx

V Bulharsku xx postup xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoven x xxxxx XXX „Výroba xxxxxxx xx zeměpisným xxxxxxxxx“ xxxxxxxx 9 „Xxxxxxxx“ xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve Xxxxxxx xxxxxxxx x. 45 ze xxx 15. xxxxxx 2012.

„Xxxxxxx x. X-XX-27-13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxx 27. xxxxxxxxx 2013 xx xxxxx Гроздова ракия от Търговище“/„Grozdova rakya xx Xxxxxxxxxxx“ schválil xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx: xxxx://xxx.xx.xxxxxxxxxx.xx/xx/xxxxxxx/xxxxxxx-xx-xxxxxxxxxxxx-xx-xxxxxx-xxxxxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx-xxxxxx-x-xxxxxxxxxx-xxxxxxxx-x-68-x28-x361-1.xxxx.

8.   Xxxxxxx:

Členský xxxx, xxxxx země xxxx xxxxxxx/xxxxxxxxx xxxxx – Xxxxxxxxx Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxxx, Ministerstvo zahraničních xxxx.

—	Xxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx x XXX, xxxx): Xx. Xxxxx 1052, ul. „Xxxxxxxxxx“ xx 8, Republika Xxxxxxxx/xx. „Xxxxxxxxxx“ 8, Xxxxx 1052, Xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxx stanoveny x xx. 170 xxxx. 1 x xx. 172 xxxx. 1 xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx.