Plné znění - 32019D0522(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

„CRÈME X’XXXXXX“

EU x.: PDO-FR-0139-AM01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) CHZO ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx des Xxxxxxxxxxx xx Lait xx Xxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXX

Xxx.: +33 231513310

Fax: +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x výrobců xxxxx. Xx xxxxx oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Položka xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná xxxxxx
—	☒	Xxxxxx o xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx ekvivalent), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx „Crème x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“.

Xxxxxxxx xx alternativa x xxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx o xx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“. Tento xxxxx se xxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx tudíž xxxxxx praxi xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx kodifikovat. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx zabalena x xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx pasterizaci.

5.2.    Položka „Popis xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vlastnosti xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazuje xxxxx:

Xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx „pryskyřníkově žlutá“ xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx spíše na xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxxxxx xx xxxxx „xxxxxx“, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxx xx navíc xxxxx x xxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci („Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx“), x xxxxxx xxxxxxxx xxxx jasně xxxxxxx, xx se xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx, xxx xx uvedeno xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx organoleptických xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx specifikaci („je xxxxxxxxxx x má xxxxxxxx strukturu“) xx xxxxxx stručný x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx x něm xxxxx xxxxxxxxxxx sladká x vyzrálá xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx popis xxxxxx x vyzrálé xxxxxxx.

K xxxx xxxxx dochází xxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx dokumentu, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxxx s xxxxxxx x krémovým xxxxx xxxxx barvy“.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X položce „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xx doplňují všechny xxxxx, které v xxxxxxxxx xxxxxxx probíhají. Xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx změny objasňují xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx obcí, xxxx by se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx třeba xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx straně xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxx) x předešlo zhoršení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ nebo „Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxx xxx x rámci xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zpracování xx xxxxx xxxxx xxx účely jejího xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxxxx.

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxx“

Pokud xxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxxxxxx xx xxxxxxx „Důkaz x xxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xxxxxxx oznamovacích xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „předběžné prohlášení x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„xxxxxx xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících xxxxxx vnitrostátní předpisy xxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.5.    Xxxxxxx „Metoda xxxxxxxx“

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx četné xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lépe xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vazby se xxxxxxxxxx oblastí.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx zaznamenaly xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx stáda

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxxxx se xxx xxxxx této specifikace xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx.“

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „dojnice“ xxxxx stanovit, xx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx vztahuje, vymezit xxxxxxxx x zamezit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, které xxxxx:

X cílem xxxxxxxx souvislost xxxx xxxxxxxxx x zeměpisnou xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (pastva, xxxx…) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx oblasti založeného xx spásání xxxxx.

Xxxxxxx

Doplňují xx nové odstavce, xxxxx xxxxx:

Díky xxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxx významné xxxxxxx xxxxx krav xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx stáda

Xxxxxxxx xx nové odstavce, xxxxx xxxxx:

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx oblastí, a xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx vymezení xxxxxx xxxxxxxxxxx krmiva xx xxxxxx xxxxxxxxx taxativní xxxxxx povolených xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx stáda jsou xxxxxx doplněna xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx nový xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx 1 800 xx na xxxxx xx stádě x kalendářní xxx.“

Na xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxx xxxxxxxx tomu, xxx tato xxxxxx xxxxxxxxxxxxx příliš velký xxxxx ve xxxxxx, x xxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

„X základní xxxxx dávce a x doplňkovém xxxxxx xxxx zakázány zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xxxxx klasifikace přílohy X xxxxxxxx EU x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky a xxxxxxx x xxxx xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx suchozemských xxxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxx (třída 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxxxxx x x xx získané xxxxxxxx xxxxxxx nutriční doplňkové xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

X důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx na organoleptické xxxxxxxxxx mléka jsou xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Tyto xxxxx xxxxx se doplňují xx bodu 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xx účelem xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Sběr x xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xx xxxx odstavec, xxxxx xxx:

Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ je xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx problémům souvisejícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x výrobnou xxxxxxx. Doplňuje se xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxx xxxxxxxxxx se doplňuje xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxx „Xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx x právními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zvířata x xxxxxxx vyrobenou x xxxxx“ xx xxxxxxxx, xxxxx spadá xx xxxxxxx regulace.

Odstředění x pasterizace

Doplňuje xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx: „Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx před odstředěním xx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxx.“

Díky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx níž xx xxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se nahrazuje xxxxx:

V xxxxx xxxxxxxxx kvality xxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxx lhůta xxxx xxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxx pasterizací. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx roztoku, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,

—	xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx smetany,

—	x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.“

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx se a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx výrobu xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“ a „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxxxxx, xx podmáslí xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx jiné xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x chybu xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Zaočkování x zrání

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx postupů xx xxxxxxxxx parametry xxxx xxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxx, že smetanu xxx xxxxx xxx xx nádob x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx x xxx, xx však xxxxxxx xxxxxxx „Crème d’Isigny“ xxx x rámci xxxxxxxxx oblasti x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxx xx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Tyto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se identifikace xxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx xxxxxxxx xxxx slovo, grafickou xxxxxx xxxx ilustraci xxxxxxxxxxxxx tuto oblast x xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným xx xxxxxxxxxxx, neboť xx na xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx x xxxx 3.6 jednotného xxxxxxxxx.

5.7.    Xxxxxxx „Souvislost“

Položka „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx změnila. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a hlavně xx skutečnost, xx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s dlouhou xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

X bodě „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xx spojitosti s xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx. X bodě „Příčinná xxxxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.8.    Xxxxxxx „Jiné“

Xx aktualizována xxxxxx XXXX.

Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx.

X xxxxxxx „Údaje o xxxxxxxxxx orgánu“ se xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních xxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx původu x xxxxxxx (XXXX) x Generální xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx soutěž, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Doplňuje se, xx název x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx x xxxxx XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

X xxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“ xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxxx xxxx, xxxxx xx třeba zkontrolovat, x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. X podobě xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„CRÈME X’XXXXXX“/„XXÈXX XXXÎXXX X’XXXXXX“

XX x.: XXX-XX-0139-XX01 – 18.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát nebo xxxxx xxxx

Francie

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Druh xxxxxxxx

Xxxxx 1.4 Ostatní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx výrobky kromě xxxxx xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx pasterizovaná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx lesklý xxxxxx, slonovinovou xx xxxxxx xxxxxx barvu x minimální xxxxx xxxx 35 xxxxx xx 100 xxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx smetana „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Vyzrálá xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ má pevnou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx svěží, xxxxxxx x xxxxxxx chutí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x je xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) a xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Aby xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výživy x travních xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 xxxxxx x roce x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx disponuje xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx porostů xx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx 0,20 ha xxxx být xxxxxxxxxxx x dojíren xxxx xxxxxxx 0,10 xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o přikrmování xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí mít xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % trávy.

Výživa dojnice xxxxxx pocházet bezvýhradně xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x ploch xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx zaručit xxxxx xxxxxxx x doplňkových xxxxxxxx. Xxxxxxxx procent xxxxxxxx krmné dávky xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx produkuje x xxxxxxxxx oblasti (xxxxxxxx xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávka xxxxx přibližně 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, podíl krmení xxxxxxxxxxxxx x dané xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx 1 800 kg xx krávu xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx pícniny xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nezralé xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx rostlina), xxxxx, xxxxxxxx (vše x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx podobě) a xxxxx xxxx, kořenová xxxxxxxx x sušená xxxxxx xxxxxxx xxxx.

V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x doplňkových xxxxxxxx xxxx zakázány xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx, čerstvá xxxxx xxxxxx, močovina x x ní získané xxxxxxxx.

X doplňkových xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, arašídový, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x produkty x xxxx získané,

—	xxxx, xxxxxxx vodní živočichové x xxxxxxxx z xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx složky x výjimkou melasy x glukózy.

Xxxxx jde x xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx sběru xxxxxxxx xx výrobu xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx ze stáda, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx se definuje xxxx xxxxxxx mléko xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx během 48 xxxxx.

Xxxx xx provádí xxxxxxxxx každých 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Mléko xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx překládky xxxxxx xxxxx v xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 až 16° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx produkci, které xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx probíhají xx vymezené zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, strouhání, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxxxx xx balí xx xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxx smetany xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx je citlivý xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx xxxx xxxxx rychle po xxxxxxxx xxxxxx. Provádí xx proto xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx 4, x xx xx xxxxx x xxxxxxxxxx objemu 1 000 xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx písmem, jehož xxxxxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „„Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx odpovědnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ a xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx xxx štítek, xxxxx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx na 100 g produktu.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx těchto xxxxxxxxxxxx:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 xxxx):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Condé-sur-Seulles, Ellon, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Juaye-Mondaye, Xx xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxx, Xxxxx-xxx-Xxx, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

xxxxxx Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xx Bazoque, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxx, Feugères, Gonfreville, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Etienville, Xxx Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

kanton Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Coigny, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Saint-Jores), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, všechny xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Saint-André-de-l’Epine, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx obce x výjimkou xxxx Xxxxxxx, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx Lozon), Le Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Huberville, Lestre, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ tvoří xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx nadmořskou xxxxxx (&xx; 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Xxx du Xxxxxxxx tvoří pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Rozlišuje xx mezi xxxxx xxxx „Bas Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx zemí „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx především xxxxxx xxxxxxxxx mořských a xxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Veys“ x x xxxxxxx xxx, xxxxx xx do xx xxxxxxx.

Podnebí x Xxx xx Cotentin x úhrnem xxxxxx xxxxxxxxx 800 xx x xxxx než 170 dni deště xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx zimami, malými xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Saint-Lô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí xxxx xxxxx a mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x velkým xxxxxxxxx xxxxxxx výparů z xxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x center xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxx x xxxx 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Isigny ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterou x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Normande“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx pastvin a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x másla“.

Xx poloviny 19. století chovatelé xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plemene Xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx „xxxxxxx plemene“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx travních xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx spásají xx xxxxxxx xxxx xxxxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxx po xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, výrobě xxxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxx xxxxxxxx xx tuky x xxxxxxxxx lze x xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx plemeno x hojné xxxx. Xxxxxxx uplatňují své xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx zrání xxxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx x’Xxxxxx“/„Xxèxx xxxîxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x bez xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx sladké smetany, x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nejméně 35 xxxxx tuku xx 100 gramů xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx prvků. Xx xxxxxxxxxxxx až světle xxxxxx barvu a xxxxxx vzhled, xxxxxxx xxxxx aroma, které xx zřetelně xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx mléka. X xxxxxx je tekutá, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx chuti x x xxxxxxx vyzrálé xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, x to díky xxx xxxxxxxxx poloze (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (chybějící xxxxxxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxxx ovlivňující xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Jílovito-vápenaté xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x recentně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx značné xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx „Xxxx-Xxxx“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx regulátor xxxxxxxx xxx pravidelný xxxx xxxxx.

Ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx trávy, xxxxx xxxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a podílu xxxxxxx druhů výživově xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tuku umožňujících xxxxxxx aromatické xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx „Xxèxx d’Isigny“/„Crème xxxîxxx x’Xxxxxx“ se tak xxxxxxxxx optimálním xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx pastvy xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx během xxxxxxx xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx z Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx základem xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx tradičních xxxxxxx xxx výrobě smetany, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rekonstituované smetany, xxxxx xx odkyselení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx přídatných xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx dojnice xxxxxxxxx.

Xxxxx na zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494