Plné znění - 32019D0523(01)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX OZNAČENÍ, XXXXX XXXX MENŠÍHO XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x souladu x čl. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx“

č. XX: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxx: Syndicat Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xx xx Xxxxxxxxx xx Xxxxx

Xxxxxx:

570, Xxxxxx xx xx xxxxxxxxxx

04100 Xxxxxxxx

FRANCIE

Xxx. +33 492874755

Xxx +33 492727313

X-xxxx: x.xxxxxxxxx@xxx-xxxx.xx

Seskupení xx xxxxxxx z producentů xxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxx xxxxxxx, x xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx žádost o xxxxx specifikace.

2.   Členský xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☒	Název produktu
—	☒	Popis xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxx původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx: aktualizace xxxxxxxxxxx xxxxx kontrolního xxxxxxxx x xxxxxxxxx, vnitrostátní xxxxxxxxx.

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu se xxxxxxxx CHOP xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 xxxx. 2 třetího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Změna xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX nebo CHZO, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.   Xxxxx produktu

X xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“ xx xxxx:

xxxxxxxxx xxxxx:

„Xxxxx“.

Xxxxxxx xx tento xxxxxxxx:

Název CHOP xx x této xxxxxxx xxxxxxxxxxx považován xx xxxxxxxxxx.

5.2.   Popis xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx krémově žlutou xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx“.

Xxxxx jde x xxxxx xxxxx xxx xxxxx, „krémově žlutá“ xx doplněna x „xxxxxxxxxxx“ x cílem xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx organoleptické xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedou i x jednotném xxxxxxxxx.

5.3.   Xxxxxxxxx xxxxxx

X xxxxxxx „Vymezení xxxxxxxxx oblasti“ xx xxxxxx obcí xxxxxxxxx xxxxxxx aktualizuje na xxxxxxx xxxx provedených x xxxxxxx některých xxxx xxxxxxxxx oblasti. Xxxxx xxxx se xxxxxx.

5.4.   Xxxxx xxxxxx

Povinnost xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx u „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxx vnitrostátní xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx mléka. X „xxxxxxxxxxxxx“ subjektů xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

5.5.   Xxxxxx xxxxxxxx

—   plemena xxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx tímto:

Lhůty xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx ustanovení byla xxxxxxxxx x z xxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx doba xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx níž xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Termíny „xxxxxxxxx xxxxxx“ xxxx přesnější xxx „xxxxxx“ x xxxxxxxx snadnější xxxxxxxx.

Xxxx xxxxx xx provedena x x jednotném xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

x

xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx doba xxxxxx x minimální xxxx, xxxxx níž musí xxxxxx představovat xxxxxxx xxxxx výživy xxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvakrát, xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Tyto xxxxx xx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx:

Xxxx

se xxxxxxxx, neboť xxxx xxxx nepřináší xxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx specifikaci.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxxx xx xxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx“, xxx xxxxxx xxxxxxxxx složená xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx x podprodukty x xxxxxxxx.

Xxxx změna xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxxxx xxxxxx krmiva, které xxxxxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx:

Věta „Xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx nepochází x dané oblasti“ xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx žádnou xxxxxxx xxxxxxx, nepřináší xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx platném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xx vypouští i x jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxx xxxxx distribuce vojtěškové xxxxxx:

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxxxxxx distribuovat xxxxxxxxxxx moučku ve xxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatrnost (xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx velké množství xxxxxxxx dusíku xxxx xxxxxxx vážné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx.)

Xxxx xxxxx xx provedena i x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   zakázaná xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx xxxxxxx xxxxx „x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxx“ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxx xx vypouští.

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x v jednotném xxxxxxxxx.

—   xxxxxxxx zákazu XXX:

Vkládá xx xxxxxxxxxxx odstavec:

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krmiva x xx druhé xxxxxx tradiční xxxxxx xxxxxx zvířat.

Xxxx ustanovení xx vkládá i xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

—   xxxxx xxxxxx:

Xx jednotného dokumentu xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxx x původ xxxxxx, xxxxxxxx k přirozeným xxxxxxxx zeměpisné oblasti xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produkce xxxxx omezená. Vzhledem x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxx pochází xxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, ale kozám xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx původem mimo xxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx koncentrovaných xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx z dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xx většina xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Dávky, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xxx xxxxxxxxxxx na xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx moučky, což xx xxxxxxxxx 213 xx xxxxxx (xxxxxxxx 190 xx xxxxxx x xxxxxxxxx obsahem 84 % xxxxxx xxxxxxxx 160 kg xxxxxx a množství 60 xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx sušiny),

—	250 xx xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx suroviny), které xxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xx xxxx x xxx.

Xxxxxxx-xx, že xxxx xxxxx ročně xxxxxxxx 1 100 kg, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx xxxx nejméně 58 % (sušiny).“

Xxxxx dodatek x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx krmiva xxx xxxx pochází ze xxxxxxxxx oblasti. Xxxxxxxx x přírodním xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx „Xxxxxxxxxx se zeměpisnou xxxxxxx“ xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

—   xxxxxxx a xxxx xxxxxx:

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx tímto:

Vzhledem x xxxx, že rozpětí xxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx specifikaci xxxxxxx xx xxxxxxx nařízení (XX) č. 1211/2013 xx xxx 28. xxxxxxxxx 2013 (xx 29 °X do 35 °C) a xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxxx teploty xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx; jedná se x xxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxx (xx teplotu, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx své práce xxxx trvání svozu xxxxx x nejmenšímu xxxxxxx objemu xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. X nynějším xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx uplatňuje xxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx nadojené xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2:30 xxx. x sýření xxxxxx objemu xx xxxxx nádrži (1 000 xxxxx) xxxxxx v 6:30 xxx. Vzhledem x xxxx, xx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx chovatelů x xx xxxxxx jsou xxxx, je xxxxxxx xxxxxx noční xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x 8 xxxxx xxx xxxxx množství (xxxxxx x objemu 80 xxxxx), xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx.

—   xxxxxx do xxxxx:

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxx xx xxxxxxxxxx mohli xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx mechanická xxxxx ve xxxx xxxxxx do forem (xxxxxxxx mechanismus nádrže, xxxxxxxxx), xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxx lidské xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx mechanické xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxx

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xx základě xxxx-xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx každé xxxxx (18 xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx 24 xxxxx xxxxxx/xxxxxxxxx) x teplota xxxxxxxxx (nejméně 13 °X) tak, xxx xxx byly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

—   xxxx trvání xxxxxxxx xx solného xxxx

Xxxx xxxxxx naložení xx xxxxxxx xxxx xx vypouští, xxx xx producenti xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx tak xxxxxxxx xxxxxxxx.

—   xxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

„Xx xxxxxx xxx xxxxx nejméně 15 xxx. Zrání xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx dvou xxxxxx:

—	Xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 °X. Na xxxxx této xxxx xxxx mít stejnorodý xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx flórou xx xxxxxxx, jemnou xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx sýrovou xxxxx x xxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx zraje xxxxxxx 10 xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx mezi 8 x 14 °C. Xxxx xxxxxxxx musí xxx vyšší xxx 80 %.“

xx xxxxxxxxx xxxxxx:

„Xx xxxxxx sýr xxxxx xxxxxxx 15 xxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

—	Před xxxxxxxx xxx zraje 5 xx 10 xxx xx xxxxxx xxx minimální xxxxxxx 8 °C. Xx xxxxx xxxx fáze xxxx xxx stejnorodý xxxxxx x dobře xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx.

—	Xx xxxxxxx xxx xxxxx nejméně 10 xxx xxx listy xxx xxxxxxx xxxx 8 x 14 °X. Xx xxxxx xxxx xxxx xx xxx jemnou xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx než 80 %.“

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx je v xxxx části specifikace xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx fáze xxxxx x byl xxxxxx xx xxxxxxx x položkou xxxxxxxx xx xxxxxx produktu. Xxxxx sýrové xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

se xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx matolinové xxxxxxx bylo doplněno xxxxxxxxxx vínovicí xxxx xxxxxxxxxxx pálenkou, neboť xxx xxxxxx xxxxx xx srovnatelným xxxxxxxxx.

5.6.   Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxx celkově xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx souvislosti xxxx xxxxx „Xxxxx“ x jeho xxxxxxxxxx xxxxxxx, aniž by xxxx xxxxxxxxxx xxxx x zásadě pozměněna x xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx názorná xxxxxx zdůrazňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxx koz x pastevectví, x xxxxxxxxxx know-how týkajícím xx výroby x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx získání xxxx „Xxxxx“.

Xxxxx xxxx xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx-xxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx popisuje „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx“ x xxxxxxxxxx některé faktory xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx“, xxxx interakce xxxx xxxxxxxxxx x lidskými xxxxxxx a xxxxxxxxx.

Celková xxxxxxxxxx uvedená xx xxxxxxxxxxx XXXX xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.7.   Xxxxxxxxxx

X položce „Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx“ xx xxxxxx „označení“ („xxxxxxxxxxx“) xxxxxxxx se sýrů xxxxxxxx, neboť tato xxxxxxx, x x xxxxxx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx, xx týká xxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxx.

Tato xxxxx xx xxxxxxxxx i x jednotném xxxxxxxxx.

5.8.   Jiné xxxxx

X xxxxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxx xxxx změněny.

X xxxxxxx „Odkaz xx xxxxxxxxx xxxxxxx“ jsou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx subjektů xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxx: Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’origine xx xx xx xxxxxxx (XXXX) (Xxxxxx ústav xxx xxxxx x xxxxxx) a Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, de xx xxxxxxxxxxxx xx xx xx répression xxx xxxxxxx (XXXXXX) (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx). Xxxx xx xxxxx, xx xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

Tabulka hlavních xxxx pro kontrolu xx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx provedenou xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx), x xx přidán xxxxxx xxx pro kontrolu x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xx xxxx xxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx úpravy xxxxxx xxxxxxxx x xxxx).

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx“

XX x.: XXX-XX-0290-XX02 – 10.1.2018

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Banon“

2.   Členský xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Druh produktu

Xxxxx 1.3 Xxxx

3.2.   Popis produktu, x němuž xx xxxxxxxx název uvedený x xxxx 1

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx se xxxxxx ze syrového xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (xxxx. xxxx xx xxxxx xxxxx) xx xxxxxxx přírodních xxxxx kaštanovníku a xxxxxxx xx xxxxxxxx xx paprskovitě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxx „Banon“ xxxxx xxxxxxx 15 xxx, x xxxx 10 dní xxx xxxxx, sýrová hmota xx poté xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx. Kůrka xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx sýr xx xxxxxxxxx živočišnými xxxx, zejména xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromatem x vůní podrostu xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x v xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx 75 a 85 xx, výška xx 20 xx 30 mm. Sýr „Xxxxx“ xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx 90 až 110 x.

100 xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 40 xxxxx xxxxxx x 40 xxxxx xxxx xx xxxxxx vysušení.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx výlučně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx pastvinách, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx trav xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxx podmínek.

Kozy xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxx xx volném xxxxxx xxxxxxxx, jakmile xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a stav xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 210 dní x xxxx.

Xxxxx xx:

—	xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx roční xxxx xxxxxx samovolně xxxxxxxx xxxxx stromů, xxxxxx xxxx xxxxx,

—	xx xxxxxxxx loukách s xxxxxxxxxxx xxxxxx,

—	xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, luskovinových xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxx xxxx představovat xxxxxxx xxxxx výživy xxx pastva.

Xxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx pastvou, nesmí xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,25 xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Distribuce sena xx xxxxxxx xx 600 kg suroviny xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx do žlabu xx povolena xxx 30 xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx ročně.

Přikrmování xxxxxxx xx omezeno xx 800 x xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx dospělou kozu x omezením xx 270 kg xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx kozu.

Xxxxxxx 60 % xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx je omezeno xx 400 g xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x omezením na 60 xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxx sušeným xxxxxxx x vojtěškovou xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xx 250 kg suroviny xxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx sušené xxxxxx, xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx) jsou xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxx se xxxxx používat pouze xxxxxxxx, xxxxxxxx produkty x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výsadba xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zemědělského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx s XXXX „Xxxxx“. Tento xxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxx rostlinný xxxx, xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx podán x xxxxxx, x xxx každý xxxx xxxxxx, xxxxx by xx mohl xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kozímu xxxxx xxxx nejméně 1 xx luk xx 8 xxx x 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxx.

Pokud xxx x původ xxxxxx, xxxxxxxx x přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a produkce xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx koncentrovaných xxxxx xxxx upřesněn, nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Základní xxxxx xxxxx xxxxxxx hlavně x dané xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být distribuováno xxxx původem xxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx množství sena, xxxxx nemusí xxxxxxxx x xxxx zeměpisné xxxxxxx, znamená, xx xxxxxxx xxxxxx pochází x dané xxxxxxx.

Dávky, xxxxx nemusí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx x xxx:

—	250 xx xxxxx suroviny x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx je xxxxxxxxx 213 kg sušiny (xxxxxxxx 190 kg xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 84 % xxxxxx odpovídá 160 xx xxxxxx a xxxxxxxx 60 xx xxxxxxxxxx moučky x xxxxxxxxx xxxxxxx 89 % xxxxxx odpovídá 53 xx xxxxxx),

—	250 xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx 270 xx xxxxxxxx), xxxxx nepochází xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxx a rok.

Xxxxxxx-xx, xx koza xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 100 xx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 58 % (sušiny).

3.4.   Specifické xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Xxxxxxxx mléka, xxxxxx x xxxxx sýrů xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx atd. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx zapsaný xxxxx

Xxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx stejně xxxxx xxxx všechny xxxxxxx xxxxxx xx etiketě xxxx ještě xxxxx.

Při xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx „Xxxxx“, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx „AOP“ (XXXX).

Xxxxx „Xxxxx“ xx xxxx xxxxxxx uvádět xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxx dokumentaci.

4.   Stručné xxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti

Xxxxxxxxxx xxxxxx tvoří následující xxxx:

x departementu Xxxxx-xx-Xxxxx-Xxxxxxxx (04)

Xxxx, xxxxx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx: Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Archail, Xxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx, Bevons, Beynes, Xxxx-x’Xxxx, Brunet, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxxxxxxx, Xxâxxxxxxxx-Xxx-Xxxxx-Xxxxx, Châteauredon, Xxxxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx, Dauphin, Xxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxx, Estoublon, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxx, La Xxxxx-xx-Xxxxx, Lardiers, La Xxxxxxxxxx, Xx Xxxxxxxx, Xx Xxxxxxxxxx-Xxxxx, Xx Xxxxxxxxx, Le Xxxxxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, X’Xxxxxx, Les Omergues, X’Xxxxxxxxxx, Limans, Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxxxx-Xxxèx, Xxxxxxxxxxxx, Mane, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx-Xxxxxxxxx, Montfuron, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Montsalier, Moustiers-Sainte-Marie, Xxxxxx, Niozelles, Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Puimichel, Xxxxxxxxxx, Quinson, Redortiers, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Revest-du-Bion, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxx, Roumoules, Xxxxxx-Xxxxx-à-Xxxxx, Xxxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Saint-Étienne-les-Orgues, Xxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxx, Saint-Maime, Saint-Martin-de-Brômes, Xxxxx-Xxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxxxx, Saint-Vincent-sur-Jabron, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Sigonce, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxx, Sisteron, Sourribes, Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Volonne.

Xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxx xxxxxxxx: Château-Arnoux-Saint-Auban, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxx, Xx Brillanne, Xxx Mées, Xxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxx.

X xxxxxx obcí xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nachází x plánech uložených xx xxxxxxx úřadě xxxxxxxxx xxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxx-Xxxxx (05)

Xxxxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxx Xxëxx-Xxxxxx (xxxx le territoire xx l’ancienne xxxxxxx xx Châteauneuf-de-Chabre), Éourres, Xxxxxx-Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx Xxxxxx, Xxxxxxx-Xxxxxxxxx, Xx Xxxxxx, X’Xxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxx, Sainte-Marie, Xxxxx-Xxxxxx-Xxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx.

x departementu Xxôxx (26)

Xxxxx, Ballons, Xxxxxx-xx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxèxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx, Xx Xxxxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxxxxxxx, Montauban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Rioms, Saint-Auban-sur-l’Ouvèze, Xxxxxxx, Xxxx-xxx-Xxxxxx, Xxxxxxxxx-xxx-Xxxx, Xxxxxxxxxxxx-xx-Xxâxxxx.

x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (84)

Xxxxx, Auribeau, Xxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxx-x’Xxx, Xxxxxxx, Saignon, Saint-Christol, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Sault, Xxxxxxxxx, Xxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxx sýra „Xxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxx x Xxxxx-Xxxxxxxx. Jedná xx x suchou xxxxxxx oblast dosahující xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx středomořským xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx vody jsou xxxxx hluboko a xxxxxxxxx vody xxxx xxxxxxxxxxx xxx, že xxxxxx xx vyskytují xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx – xxxx xxxxxx xx podzim x xx xxxx, xxxxxxx v létě xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx sýra „Xxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx půdami, xxxxxx vápencovými a xxxxxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

X xxxxx prostředí xx xxxxxxxx řídké xxxxx vegetace, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x vonné byliny, xxxxxxxxxx vřesoviště, xxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, slunečné x x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx prostory xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxx způsobují, že xxxxxx hospodářství této xxxxxxx je příznivé xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx úrodností.

Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxx x xxxxx xxxxxx základem xxx xxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tři druhy xxxxxx: xxxxxxxx xxxxx, xxxx x luskoviny xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx chovatelů se xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx ročních xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx pasením xx xxxxxxx vičence xxxx xxxxxxxx.

Provence xx xxxxxxx x oblasti „xxxxxxxxx kultury“, xxxxxxx xxxx x severní Xxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxx“ (x pomalým xxxxxxxxxx během xxxxxxxxx 24 xxxxx). Xx x 15. století xxxx xxxxx Renému xxxxxxxxx „tyto malé xxxxx xxxx, vysrážené xxxxxxxx“; odkaz xx xxxxxxx xx jasný.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx stěnami, xxxxx xx x Xxxxxxxx xxxxxxxx používají, xxxx široké xxxxxx, x xxxxx lze xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx by x xxxxxxxx nádob xxxxxxx).

Xxxxxxxxx xxxx, které xx xxxxxxxxxx xxx xxx „Banon“, xx xxxxx xxx xxxx: xx xxxxx xxxxxx xx to technologie xxxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx o zpracování xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx zároveň cíl xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx hlavně x jeho spojení x xxxxxxxxxxx xxxxx, x to „xxxxxxxxx“ xxxx xx xxxxx. Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx x „Xxxxxx“. Xxxx xxxxx xxxxxx xxxx faktor zajišťující xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx rozvoj xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.

I xxxx xx sýrem xxx spojit xxxxx xxxx xxxxx rostlin (xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx), xxxxxxxxxxxx xxxx právě xxxxxxxxx xxxxx, neboť xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Historie xxxx „Banon“ xxxx xx xx konce 19. století. Xx xxxx xxxx xx xxxxxx zemědělským potenciálem xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx využít xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx: xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dobré xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxx xx xxxxx, lesní xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx malé stádo xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ovce, ale x xxxxxxx xxx – xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx x xxxxxx (v xxx, xxx optimálně xxxxxxxxx okolní krajinu x xxxxxxxxx xx xxxxxxx lesů), tak x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zatímco ovce xx využívá xx xxxx, xxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxx“ xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx mléko xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx v xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, jak xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx hodnotu x xxxx.

Xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x domácnosti, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx posléze xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx přebytek xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx Banon xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx Lure a Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx fázi xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxx.

Xxxxx xxxxxx x obaleném kozím xxxx ve xxxxxxx x xxxxxx „Xxxxx“ xx xxxxxxx x xxxxx Xxxxxxxèxx xxxxxxçxxx (Xxxxxxxxxxxx kuchařka) x xxxx 1886 xx Xxxxx Xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx postupným xxxxxxxxx technického xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx, výroba xxxx xxxxxxx rámec xxxxxx (rodinné) xxxxxx: xxxxxxxx doposud výroba xxxx xxxxxxxx primárně x xxxxxx xxxxxx x x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nyní xx přechází xx xxxxxx, kdy výroba xxxxxx především prodeji (x xxxxxx xxxxxx xxxxxx jen xxxxxxxx).

Podle xxxxxx xx X. X. Xxxxxxxxxxxx s xxxxxx „A xx Xxxxxxxxx x’xx xxxxxxx: xx ‚Xxxxx‘ éléments x’xxxxxxxx xx d’ethnologie“ (Xxxxxxx po sýru: Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx „Xxxxx“) xxx xxx „Xxxxx“ xxxx sýrem, x xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxx technologií nadále xxxxxxxx.

Xxx „Xxxxx“ xx xxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jemnou xxxxxxxxx). Xxxxx xxx xx xxxxxx (resp. xxxx se xxxxx xxxxx) do xxxxxxx xxxxxxxxxx listů kaštanovníku x xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx rafií.

Xxx xxx „Banon“ xx xxxxxxxxxxxxxxxx:

—	xxxxx pod listy xx krémově xxxxxx xxxx zlatohnědou xxxxx,

—	strukturu xx xxxxxxx a x ústech xx xxxxxxxx,

—	xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx, zejména xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čpavkovým aromatem x xxxx podrostu xx xxxxxxxxxx lehkou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx je xxx vlivem Středozemního xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (nejčastěji xxxx xx povrchu) x xxxxxxxxxx vodu. X xxxxxxxx xxxxxx okolností xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lesostepi, xxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, jalovce, xxxxxxxxx, marulky, xxxxxxx… x xxxxxxxxxxxx. To xx xxxxxxxx prostředí xxx xxxx xxx x xxxxxxxxxxx pastýřství.

Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (vysoká teplota x xxxxx xxxxxx xxxxxxx). Bez xxxxxx xxxxxxxxxx technologií xxxxx x této oblasti xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nízké xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx reálné riziko, xx mléko zkysne. Xx tudíž třeba xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx. xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx období, kdy xxxx neprodukují xxxxx.

Xxx „Xxxxx“ je xxxxxxxxx xxxxxxxxx všech těchto xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro extenzivní xxxx xxx a xxxxxxxxxxxxxx člověkem, xxxxxxx x suchého xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (obalování), xxx umožňuje xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3ab11b39-00cf-48f7-a2b3-ac5e71b90836