Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX O XXXXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X CHRÁNĚNÉHO XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx x souladu x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (EU) x. 1151/2012.

„Beurre x’Xxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0138-AM01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx žadatelů x xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Xxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Transformateurs de Xxxxxx xx Crème x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Veys

2, rue xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Složení: xxxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xx proto oprávněné xxxxxxxxx xxxxxx o xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx produktu
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru členského xxxxx a seskupení xxxxxxxx, kontaktní údaje xxxxxxxxxxx subjektu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx jeho ekvivalent), xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

5.1.    Xxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx jde x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Xxèxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“.

Aby xx xxxxx zohlednily xxxxxxx výkyvy ve xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxx, vymezuje xx barva xxxxxxxx xxxxxx. Barva se xxxxx „xxxxxxxxxxxxx žluté“ xxxxxxxx xxxx „slonovinová xx pryskyřníkově xxxxx“. „Xxxxxxx“ konzistence xx xxxxxxxx výrazem „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx popisný xxxxx „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx“. Rovněž xx xxxxxxxx, xx xxxxx „xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx plátků, xxxx xx zohlední xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se rovněž xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx xxxxxxxxx sůl“, xxx je xxxxxxx xxxxx v části „Xxxxxx produkce“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx obsah xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % u xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % u xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vlastnosti. Xxxx xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Voní x xxxx mazlavou konzistenci.“

se xxx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx doplňuje x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx, xx xxxxxx je xx úrovni popisu xxxxxxxx „Xxxxx xxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx karotenoidů“ xx xxxxx xxxxx x x položce xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx specifikaci x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx.

5.2.    Položka „Xxxxxxxxx xxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx uvádějí xxxxxxx kroky, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Byly xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x aktualizují xxxxxx xxxx, xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Produkt xx xxxx nezbytně xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxx xx tedy xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x němuž xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy, x zamezilo podvodu (xxxxxxxx různých xxxxx xxxxx) na straně xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx hluboké xxxxxxxx probíhá x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x xxxxxxxx návaznosti xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Xxxxxxx „Xxxxx původu“

Xxxxx jde x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, byla část xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, že xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x zahrnuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxxx přerušení xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení rejstříků“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvádějících platné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stávajícími xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx celého xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x organoleptické zkoušky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Metoda produkce“

Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x cílem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx dojnic (xxxxxxx, xxxxxx), aby xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupy.

Chov xxxxx

Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xx prostřednictvím xxxxx „xxxxx dojnic“ x „xxxxxxx“ xxxxx stanovit, xx která xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx jakémukoli nedorozumění.

S xxxxx xxxxxxxx souvislost xxxx produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx ustanoveních:

—	„Xxxxx xx xxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx xxxxx plocha xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx dojnice x xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx celoročních), x xxxxx xx nejméně 20 xxx xxxxxxx xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx doplněných x xxxxxxxxxxx travou.“

Plemeno

S xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx plemene xxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, neboť právě xxxxxx spoluvytváří souvislosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, se xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a upřesnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xx:

Xxxx xxxxxxxxx xxxx uvedena x x xxxx 3.3 jednotného dokumentu.

Xxxxxx xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi produktem x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dojnic, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxxx, že 80 % xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x že xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x průměru xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx roku. X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovuje taxativní xxxxxx povolených pícnin. Xx xxxxxxxxxxx produktu xxx xxxx doplněna xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx rovněž xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

X xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv omezen xx 1 800 xx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxx. Cílem xx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx velký xxxxx ve xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx negativního xxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xx specifikaci xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Doplňuje se xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx:

„V xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx krmivu xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, řepice xxxxxx x čerstvá xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx (třída 2.20.1),

—	xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky x xxxx xxxxxxx (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx a produkty x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx tuku z xxxxxxxx xxxxx,

—	různé složky (xxxxx 13) x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxxxx XX č. 1831/2003 x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx jsou rovněž xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx popisu stávajících xxxxxxx se doplňují xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx různých xxxx xxxxxx xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxxx x xxxxxx“.

Xxxx a xxxxxxx mléka

Xxx xx xxxxxxxx problémům souvisejícím xx xxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“.

Xxxxx se v xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx zakázáno xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxx se xxxxxxxx xxxxx kvalita xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxx xxxx různé xxxxx:

Toto xxxxxxxxxx xx v xxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Zpracování x xxxxxx

Xxxxxxxxxx a pasterizace

Xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxxxxx x pasterizaci. Xxxxx se x xx, xx „xxxx xxxxxxxxxx mléka před xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx po přijetí“, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Doplňují xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx daný xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx se doplňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx.“

Vedle xxxx se xxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Navíc je x zájmu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx pasterizací: „Xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxxxxx mléka.“

Pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xxx xxxxxx k xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“, xx xxxxx, xx „Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 35 xxxxx na 100 xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxx xx výrobu xxxxx xxxxxx“.

Tato věta xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx se xxx xxxxxx látek, jež xxxx pro xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx, xx podmáslí xx nepřípustné a xx xxxxxxx přísad, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxxx xx rovněž xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Beurre x’Xxxxxx‘ xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx či xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv xxxx antioxidantů

—	x xxxxxxxxxxxxx, xxx by xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,“

se xxxxxxxxx xxxxx:

V xxxxxxxxxx xx xxxxx, že „xxxxxxxx postupy xxxxxx xx zvýšení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kultur x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ xx přesouvá xx xxxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v xxxx xx xxxxx, že „xx xxxxx lze xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“, xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx na 100 xxxxx, xxxxx tato xxxxxxxxxx xx již xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxx xxxxxx vytvořena část xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx smetany xx xxxxxxx „x xxxxx výroby xxxxx“ x xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx se doplňuje, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x zaočkováním xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx lhůtu 72 xxxxx.

Rovněž se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zralé xxxxxxx (x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx) x že získaná xxxxxxx zrna se xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx pH xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 6.

Xxxxxxxxx xx, že xxxxxxx xxx snižování xxxxxxx xX xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zakázány. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) se rovněž xxxxxxxx zakazuje. Přidání xxxx x maximálním xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx obecnými xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx „Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx takto:

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, že xx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx máslo xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxx je nezbytný, xxxxx xxxxx vykazuje xxxxxx rozdíly x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx období, x xxxx xx xxxxx x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx složení xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx tuto xxxxxxxxxxxx x zaručit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx roku. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx másla xxxxxxxx xxxxxxx z xxx listy. Xxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx jeho chuť. Xxxxx úkon xx xxxxxxxx xxx x xxxx, kdy se XXXX „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Pekařské x xxxxxxxxx výrobky x jiné podobě xxxxxxxx všechny xxxxxxxxx xxxxxxxx x XXXX „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxx se xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx se, xx xxxxxxxxxx balené xxxxx o xxxxxxxxx 1 xx 25 xx může xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 10 xxx xx texturaci x xxxxxxxxxxxxx másla x 30 dní xx xxxxxx u xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx, xxx níž xx xxx máslo xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 xx –23 °C.

Mrazení másla xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx a x xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx xxx 10 xx umožňuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba xxxxxxx), xxxxx mají xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx vykazuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx související x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx hluboké xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti másla. Xxxxx běžný xxxxxx, xxxxx se x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx totiž xxxxxxxx xx xxxxxxxx dnů xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xx 25 xx. Xxxx xxxxxxxxxx xx x souladu s xxxxxxx balení xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx nádob (x xxxxxx „xxxxx“ o xxxxxx od 20 xx 200 litrů, xxxxx xx xxxxxxxxx x 18. a 19. století). Přeprava xxxxx x jednoho xxxxx zpracování xx xxxxx x xxxxxxxx x větší xxxxxxxxx xx však v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx specifikace xxx xxx:

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Část „Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx byla xxxxx xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx máslem „Xxxxxx x’Xxxxxx“ a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx by xx xxxxxxxxxx podstatně xxxxxxx. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xx skutečnost, xx xxxxxx založené xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx získat xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxx xxx výrobu xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx specifický.

X xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxxx faktory zeměpisné xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

X xxxx „Specifičnost xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxx některé xxxxx, které byly xxxxxxxx xx popisu xxxxxxxx.

X bodě „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ xx vysvětlují xxxxxxxx vlivy mezi xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a produktem.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx XXXX je xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

S xxxxx xxxxxxxx prvky, xxxxx kterých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx označením xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx označení xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx třetinám xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxx etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxx uvedeny na xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, se mění xxxxx: „chráněné“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Xx umístění xxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pověřený xxxxxxx.

—	Xxxxx xx, xx xxxxxx Xxxxxxxx unie xxx CHOP xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx štítku (xxxxx xxxx xxxx nad xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx).

Vypouští xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ xxxx „Isigny-sur-Mer“ xx jakékoli xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx u xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx se xx něj specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx xxxxxxxxx xxxxx:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Zvláštní xxxxxxxx xxx krájení, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x němuž se xxxxxxxx zapsaný xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Příslušný xxxxx xxxxxxxxx státu“ xx xxxxxxxxxxx adresa Xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

V části „Xxxxxxxxx žadatelů“ se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxx uvádí xxxxxxxxx údaje příslušných xxxxxxxxxxxxx kontrolních xxxxxx: Xxxxxxx ústav xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (XXXX) x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx podvodům (XXXXXX). Xxxxxxxx xx, xx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxx k dispozici x xxxxx INAO x x xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

Do xxxxxxxxxxx xx vkládá xxxx „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. X xxxxxx xxxxxxx obsahuje xxxxxx xxxx, které xx třeba xxxxxxxxxxx, xxxxxx referenční xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx d’Isigny“

XX č.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx stát xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potraviny

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x tuky (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 1

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx slonovinovou xx xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ xxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx roztíratelným. Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx konzistenci, xxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx plátků, x xxxx obsahovat xxx.

Xxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx 82 % x x xxxxx xxxxxxxxxxxx sůl xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) a suroviny (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla xxxxxxxxx xxxx souvislost mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx porostů xxxxxxxxxxxxx xx zeměpisné xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 měsíců x xxxx x xxxxx zemědělský podnik xxxxxxxxx nejméně 0,35 xx plochy xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x xxxxx alespoň 0,20 ha xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo alespoň 0,10 ha xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx plochu x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx nemůže x xxxx míře xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Potřebu bílkovin xxxxxx totiž xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx krmivech. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx pícniny, se xxxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxx x xxx). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, podíl xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx oblasti lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 56 %.

Xxxxx x různých podobách xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx krmiva je xxxxxxx xx 1 800 xx xx krávu xx stádě x xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), sláma, xxxxxxxx (xxx x čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx) x krmná xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dužina xxxxxxx xxxx.

X základní xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx krmivech xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx olejná, čerstvá xxxxx olejka, močovina x z xx xxxxxxx produkty.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx olej xxxx xxxx izomery,

—	mléčné výrobky x xxxxxxxx z xxxx získané,

—	xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxxx zvířat a xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jater,

—	různé xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx.

Xxxxx xxx o xxxxxxx, xxxxx x každého xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx normandského xxxxxxx, přičemž sběr xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx mléko sebrané x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 48 xxxxx.

Sběr xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí činí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 14 až 16 ° xxxxxxxx Dornic, xx. xX 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxx xxxxxx másla xx xxxxxxx 35 x xx 100 x produktu. Xxx xxxxxx másla nelze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx

Produkce xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx 4.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla pro xxxxxxx, strouhání, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Případné zmrazení xxxxx x xxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxx důležitý úkon xxx xxxxxx kvality xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxx xxxx musí dojít xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 12 měsíců xx xxxxxxxxxxx, xx xx zabaleno x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx xx výrobě x netexturovaného xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx označením původu „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx velikosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx na etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx – Xxxxxxxxxxx x’Xxxxxxx Protégée“ xxxx xxx nalepen xxxx xxxxxx xx obalech xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx pro „XXXX“ x xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx sebou, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx pro štítek, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx objevuje jinde xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Vymezená xxxxxxxxx xxxxxx xx rozkládá xx území xxxx xxxxxx departementů:

xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Chouain, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx, Xx manoir, Xxxxxxxx, Ryes, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

kanton Xxxxxèxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx obcí Xx Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Sallen,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 obcí):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Gonfreville, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxx, Xxxxxxx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xxx-Xèxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxx, Xxx Moitiers-en-Bauptois, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxx Xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxx xxxxx bývalých xxxx Xxxxxx, Prétot-Sainte-Suzanne, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

xxxxxx Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x výjimkou obcí Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

xxxxxx Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Lorey, Marigny-Le-Lozon (xxxxx x případě xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Xxxxxx-Xxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xô,

xxxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx obcí Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Saint-Germain-de-Tournebut, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Yvetot-Bocage.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxx xxxxx ve tvaru xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x nízkou nadmořskou xxxxxx (< 50 x). Tato xxxxxx xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xxxxx pozoruhodnou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx formovanou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx dolní xxxx „Xxx Pays“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx zaplavitelných, xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Haut Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx velkým xxxxxxxxx mořských x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxx x xxxxxx „Xxxx xxx Xxxx“ x x údolích řek, xxxxx xx xx xx vlévají.

Xxxxxxx x Xxx xx Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x více xxx 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxx, nižšími xxxxxxx teplotami x xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxx výkyvy xxx x Xxxxx-Xô xxxx x Caen xxx xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx. Xxxx neexistující xxxxxxxxxx xxxxxx toto xxxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx výkyvy. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx z center xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Xxxxxxxxx existovalo xxxx xxxxx přeměny xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxx se započalo x xxxx 1800. Xxxxxxxxx učinili x xxxxxxx Xxxxxx ceněnou xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxx 1874 xxxxxxxx „Association Xxxxxxxx“ xxxxxxxx jako „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx“.

Od xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx, které xx xxx stane xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména x důvodu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx postavení „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x využíváním xxxxxxx umělé inseminace x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x homogenní xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Obyvatelé xxxxxxx Xxx xx Cotentin xx velmi xxxxxx xxxx xx souvislosti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojnic x zhodnocení xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx travní xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx nejméně xxxx xxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxx píce xx jimi živí xx zbytek xxxx. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x normandskému xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx másla x xxxxx bohatého xx xxxx a xxxxxxxxx lze v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx plemeno v xxxxx míře.

Know-how výroby xx zakládá xx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx řízeného xxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx másla, na xxxxxxxxxxxxx sběru, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx spojeného x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Máslo „Beurre x’Xxxxxx“ je mazlavé x dobře xxxxxxxxxxxx. Xx vytvoření struktury xx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lepkavá, xxxxxx xx. Xxxx xxxxxxxxx slonovinovou barvou x xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x období xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx čerstvou xxxxxxxx. Xxxx jemnou xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx, a xx xxxx své zeměpisné xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x morfologii (chybějící xxxxxxxxxx). Jedná xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx růst trávy xxxxx xxxxxx xxxx x dlouhé xxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx bohaté xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx usazeninami xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx trávy.

Xx xxxxxxx mléčného xxxx xxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx podporuje xxxxxxxx xxxxxxx kapének xxxx xxxxxxxxxxxx fixovat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx tak xxxxxxxxx optimálním využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx x dlouhým xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x podáváním xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx spolu x xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Haut-Pays x xxxx xxxxxxxxxx xx totiž tradiční xxxxxx daný xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx nacházejí xxxxxxx x Xxxx-Xxxx, ale xxxx pastviny i x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx výživa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se x xxxxx z xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx barvu.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nepřípustnost xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx vlastnostech xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx produktu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx sítí xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, regionální xxxxxxxxxx x trhy, xx xxx xx xxxxx xxxxxx.

Xxxxx na zveřejnění xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx pododstavec xxxxxx nařízení)

xxxxx://xxxx.xxxxxxxxxxx.xxxx.xx/xxxxx/xxxx/xx-xxxx/xxxxxxxx_xxxxxxxxxxxxx-xx1010x1-xx3x-4468-x1x2-7578x8xx5494