Plné znění - 32019D0523(02)

XXXXXXX

XXXXXX X SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTU X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012.

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx

Syndicat Xxxxxxxxxxxxx xx Défense xxx Xxxxxxxxxxx de Xxxx xx Xxxxxxxxxxxxxxx de Xxxxxx xx Xxèxx x’Xxxxxx-xxx-Xxx – Xxxx xxx Xxxx

2, xxx xx xxxxxxx Boutrois

14230 Xxxxxx-xxx-Xxx

XXXXXXX

Xxx. +33 231513310

Xxx +33 231923397

X-xxxx: XXX.xxxxxxxxxxxxxxxxx@xxxxxx.xxx

Xxxxxxx: xxxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx másla. Xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx žádost x xxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Francie

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jíž xx xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx x původu
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxx [xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx útvaru xxxxxxxxx xxxxx a seskupení xxxxxxxx, xxxxxxxxx údaje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx]

4.   Xxxx změny (xxxx)

—	☐	Změna xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☒	Xxxxx specifikace xxxxxxxx se xxxxxxxx XXXX nebo CHZO, xxx xxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxx dokument (xxxx xxxx ekvivalent), xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx změna xxxxxxx rozsahu xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (změny)

5.1.    Položka „Xxxxx xxxxxxxx“

Xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx produktů „Xxxxxx x’Xxxxxx“ x „Crème x’Xxxxxx“ xxxxxxxx x xxxx 1996, xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vlastností xxxxxxxx pouze na xxxxxxx „Beurre x’Xxxxxx“.

Aby xx navíc zohlednily xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx dojnic, xxxxx xxxx xxxx na xxxxx xxxxx, vymezuje xx xxxxx produktu xxxxxx. Xxxxx se xxxxx „xxxxxxxxxxxxx žluté“ xxxxxxxx jako „xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx žlutá“. „Xxxxxxx“ xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx „xxxxx xxxxxxxxxxxx“. Aby xx xxxx vystihly xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vypouští xx xxxxxxxx xxxxxxx výraz „xxxxxxxxxx“. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx: „xxxxxxx xxxxxxx smetany x xxxxxxxxx ořechů“. Xxxxxx xx doplňuje, xx xxxxx „xxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx plátků, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx využití xxxxxxxx“. X xxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx „xxxx obsahovat xxx“, xxx je uvedeno xxxxx x xxxxx „Xxxxxx xxxxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Doplňuje xx xxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx 82 % x xxxxxxxxxx xxxxx x 80 % x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxx dva xxxxxx výrobky vykazují xxxxxxxxx vlastnosti. Xxxx xxxxxxxxxx ‚xxxxxxxxxxxxx‘ xxxxxx xxxxx. Xxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.“

xx xxx xxxxxxxxx tímto:

Xxxxx odstavec xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx 3.2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xx kterém xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx přirozené ‚xxxxxxxxxxxxx‘ žluté xxxxx, xxx xx dána xxxxxxxxx xxxxxxx obsahem xxxxxxxxxxx.“

Xxxx x „mimořádně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx“ xx xxxxx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxx xxxxxx hodnota obsahu xxxxxxxxxxx x xxxxx.

5.2.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxx oblast“

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx oblasti.

Xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotlivé xxxxx x aktualizují xxxxxx xxxx, xxxx xx xx změnily xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xx xxxx třeba xxxxxxx rychle xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx různých xxxxx xxxxx) xx straně xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Důvodem je xxxxxxxxx xxxxx sledovatelnosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx musí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

5.3.    Položka „Xxxxx xxxxxx“

Pokud jde x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx x xxx, že produkt xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x povinnosti xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx sledovatelnosti výrobku x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxx odstavce xxxxxxxx xx:

—	xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx různých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx („xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx nevyrábět“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx“),

—	„vedení xxxxxxxxx“ xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx platné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,

—	xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy: „Xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx doplňují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxxxx zabalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx.“

5.4.    Xxxxxxx „Xxxxxx produkce“

Specifikace xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx popsat xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxxxx), xxx xx xxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxx.

Xxxx xxxxx

Xxxxx dojnic xx xxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxx ustanovení specifikace xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx „xxxxx xxxxxx“ a „xxxxxxx“ xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx zvířata xx xxxxxxxxxx vztahuje, xxxxxxx kontrolu a xxxxxxx jakémukoli xxxxxxxxxxxx.

X xxxxx potvrdit souvislost xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastí se xxxxxxxx xxxxx (xxxxxx, xxxx …) související x tradicí chovu x zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vymezuje v xxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	„Stádo xx xxxx pást xx xxxx xxxxxxx 7 xxxxxx.“

—

„Xxxxxx krmná plocha xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zahrnovat nejméně 50 % xxxxx. Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 35 xxx travních xxxxxxx (přirozených, xxxxxxxxx xxxx celoročních), x xxxxx xx nejméně 20 xxx xxxxxxx xxxx nejméně 10 xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x přikrmování xxxxxx.“

Xxxxxxx

S xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“, xxxxx právě xxxxxx spoluvytváří souvislosti xxxx xxxxxxxxxx oblastí x produktem, se xxxxxxxx, xx:

Za xxxxxx vymezení xxxxx xxxxx a upřesnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx doplňuje, xx:

Xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x x bodě 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Výživa xxxxx

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dojnic, xxxxx většinově pochází xx xxxxxxxxx oblasti, xx xxxxxxxx, xx 80 % základní xxxxx dávky stáda xxxxxxx x xxxxxxx x xx tráva x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxx xxxxx x xxxxxx pastvy x xxxxxxx 20 % xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx používaného xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx doplněna xxxx xxxxxxxxxx:

Xxxx ustanovení xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx krmiv omezen xx 1 800 xx xxxxxx na xxxxx xx stádu xx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxx xx zabránit xxxx, xxx xxxx krmiva xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxx se xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zní:

Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx produkty x suroviny xxxx xxx xxxxxx dojnic x době xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx nový odstavec, xxxxx xxx:

„V základní xxxxx xxxxx x x doplňkovém krmivu xxxx xxxxxxxx zelí, xxxxxxx, xxxxxx olejná x xxxxxxx řepka xxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx klasifikace xxxxxxx X nařízení EU x. 68/2013 x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx suroviny:

—	palmový, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxx (xxxxx 2.20.1),

—	xxxxxx výrobky x xxxxxxx z nich xxxxxxx (xxxxx 8),

—	xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky z xxxx získané (xxxxx 9),

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x nich xxxxxxx (xxxxx 10) x xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxx xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx (xxxxx 13) x xxxxxxxx melasy x xxxxxxx.

Xxxxxxxx a x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nutriční doplňkové xxxxx uvedené x xxxxxxx 1 nařízení XX č. 1831/2003 x doplňkových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výživě xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.“

Xxxx xxxxx údaje xxxx uvedeny x x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výroby xxxxx: „xxxx x xxxxxxx xxxxx“ x „zpracování x balení“.

Xxxx x xxxxxxx xxxxx

Xxx xx xxxxxxxx problémům xxxxxxxxxxxx xx zhoršováním xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx másla „Beurre x’Xxxxxx“.

Xxxxx xx x xxxxx lepší xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx mezi xxxxxxxxxxxx podniky a xxxxxx xxxxxx másla xx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx syrového xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tyto různé xxxxx:

Xxxx xxxxxxxxxx je x xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 3.3 xxxxxxxxxx dokumentu.

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xx část o xxxxxxxxxx x pasterizaci. Xxxxx se v xx, xx „doba xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx xx xxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny.

Doplňují xx xxx fáze xxxxxxxxxxx, xxxx níž xx xxxxx xxxx produkt, xxxxx znějí xxxxx:

Tímto xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx pasterizovány.“

Vedle xxxx xx zrušují xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx.

Navíc xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx: „Naposledy xxxxxxx ošetření se xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 36 hodin po xxxxxxxxxx xxxxx.“

Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xx uvádí, xx „Minimální obsah xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x výrobě xxxxx je xxxxxxx 35 xxxxx na 100 gramů xxxxxxxx“.

Xxxxx xxx x různá xxxxxxx produktu xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx, xx „xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, sterilovanou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením (XXX) xxxxx xx výrobu xxxxx xxxxxx“.

Xxxx věta xx xxxxxxxx xx xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx nepřípustné x xx přidání přísad, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx složky x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

„Xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx ‚Xxxxxx x’Xxxxxx‘ xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látek:

—	xxxxxxxxxxx smetany, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

—	barviv xxxx antioxidantů

—	a odkysličovačů, xxx xx měly xxxxxx xxxxxxxx mléka xxxx smetany,“

xx xxxxxxxxx xxxxx:

X ustanovení xx xxxxx, xx „xxxxxxxx postupy určené xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx sušiny, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx“ se xxxxxxxx xx xxxxx „Zaočkování x xxxxxxxxx“, ve xxxxx se uvádějí x vymezují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxxxx, v xxxx xx uvádí, xx „xx másla xxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx“, se rovněž xxxxxxxx xx části „Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx“, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx 2 xxxxx xx 100 xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx je xxx xxxxxxxx xxxxxxxx právními xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Byla xxxxxx vytvořena xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx se xxxxxxx, xx zaočkování xxxxxxx xx xxxxxxx „v xxxxx xxxxxx másla“ x xxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx maximální xxxxx 72 xxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx metoda produkce xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, že xxxxx xx xxxxxx stloukáním xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx (x přístroji xx xxxxxx xxxxx xxxx x máselnici) x že získaná xxxxxxx zrna xx xxx xxxxxx x xxxxx případně xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xX xxxxxxxx másla xxxx xxx xxxxxxx 6.

Upřesňuje xx, xx postupy xxx xxxxxxxxx hodnoty xX másla xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou zakázány. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx permeátu xxxxxx kultury x xxxxxxxxxxxx kvásku xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx XXXX) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx 2 gramy xx 100 xxxxx xx xxxxxxxx, neboť xxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Část „Xxxxxxxxxx x stloukání“ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxx x konzistenci xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxxxx xx, že xx xxx xxxxxxx xxx, xxx bylo máslo xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

Xxxxx xxxx xx nezbytný, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxx x x xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx složení xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx konzistence xxxxx xxxxxxxx vyválet x xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx chuť. Xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx x xxxx, kdy xx XXXX „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxxxxx do xxxxxxxxx, xxx tato xxxxxxxxxx xxxx x zapsané xxxxxxxxxxx opomenuta. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx přednosti xxxxxxxx s XXXX „Xxxxxx d’Isigny“.

Xxxxxx se xxxxx podrobně, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx, xx xxxxxxxxxx balené xxxxx x hmotnosti 1 xx 25 xx může být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvanácti měsíců. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 10 xxx xx texturaci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x 30 xxx xx výrobě x xxxxxxxxxxxxxxx másla. Xxxxxxx, xxx níž xx xxx máslo xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx –18 až –23 °X.

Mrazení xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx než 10 xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx sušenek), xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx specifické xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx výroby. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 12 měsíců nemění xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx. Xxxxx běžný xxxxxx, xxxxx se v xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx organoleptických xxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx hmotnost prodejní xxxxxxxx je stanovena xx 25 kg. Xxxx ustanovení xx x souladu x xxxxxxx balení másla „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxx (v xxxxxx „věder“ o xxxxxx od 20 xx 200 xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x 18. x 19. xxxxxxx). Přeprava xxxxx x jednoho xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x baleních x xxxxx hmotnosti xx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tak xxx:

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 3.5 jednotného xxxxxxxxx „Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, x xxxxx se vztahuje xxxxxxx název“.

5.5.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

Xxxx „Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxx zcela xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ x xxxx xxxxxxxxxx oblastí, xxxx xx xx xxxxxxxxxx podstatně xxxxxxx. Xxxx poukázání xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx optimálním xxxxxxx xxxxx spolu x xxxxxxx xxxxx pastvy xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tuk xxxxxx xxx výrobu másla „Xxxxxx d’Isigny“, x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx kyseliny xxxxxxx x másle „Xxxxxx x’Xxxxxx“, xxxxxxx se xxxxxxxxxx za specifický.

V xxxx „Xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx“ xx xxxxxxx xxxxxxxx faktory xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x zdůrazněním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

V xxxx „Specifičnost produktu“ xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které byly xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

X xxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxxxx“ se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx uvedená xx xxxxxxxxxxx CHOP je xxxxxxxx xxxx 5 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

5.6.    Xxxxxxx „Xxxxxxxxxx“

X xxxxx xxxxxxxx prvky, xxxxx xxxxxxx spotřebitelé xxxxx identifikovat produkt,

—

xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx písmeny, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx etiketě. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx název xxxxxxxx uveden xx xxxxx xxxxx etikety,

—	xxxxxxx xxxxxx, jež xxxx xxx uvedeny xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, se mění xxxxx: „chráněné“ místo „xxxxxxxxxxxx“. Za xxxxxxxx xxxxxx xx zodpovědný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

—	Xxxxx se, že xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx CHOP xx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (vedle xxxx xxxx nad xxxxx, xxxxxxx nejsou xxxxxxxx jiným xxxxxx).

Xxxxxxxx xx ustanovení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx „Xxxxxx“ nebo „Xxxxxx-xxx-Xxx“ xx jakékoli xxxx xxxxx, grafickou úpravu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx neodpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx se xx něj specifikace xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

xx nahrazují tímto:

Xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3.6 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx „Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx“.

5.7.    Xxxxxxx „Xxxx“

X xxxxx „Příslušný xxxxx členského státu“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx ústavu xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (XXXX).

V xxxxx „Xxxxxxxxx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx“ xx aktualizuje xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx oficiálních orgánů. Xxxx xxxxxxx uvádí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů: Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx (INAO) x Xxxxxxxxx ředitelství xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx (XXXXXX). Xxxxxxxx se, že xxxxx x kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx x sídle INAO x x databázi Xxxxxxxx xxxxxx.

Do specifikace xx xxxxxx část „Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx“. V xxxxxx tabulky xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0138-XX01 – 19.10.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxx

„Xxxxxx x’Xxxxxx“

2.   Xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx

Xxxxxxx

3.   Popis xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Oleje x xxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxx atd.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x němuž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 1

Xxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx „pryskyřníkově“ xxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx činí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Často xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx a lískových xxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xxxx vhodné x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxx.

Xxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxx 82 % x u másla xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx 80 %.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

Xxx byla zajištěna xxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx x produktem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 7 měsíců x roce x xxxxx zemědělský xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,35 xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, x nichž xxxxxxx 0,20 ha musí xxx přístupných z xxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,10 xx přístupných x xxxxxxx doplněných x přikrmování trávou. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx hlavní xxxxxx plochu x xxxxxxx 50 % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx ze zeměpisné xxxxxxx. Xxxxxxx bílkovin xxxxxx totiž xxxxx xxxx pokrýt z xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx zaručit xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx krmivech. Xxxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx xxxxx stáda, kterou xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx v zeměpisné xxxxxxx (počítáno na xxxxxx x rok). Xxxxxxx základní xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 70 % veškerého xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx pocházejícího x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx odhadnout xx xxxxxxx 56 %.

Tráva x různých xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 40 % xxxxxxxx základní xxxxx dávky xx xxxx xxxxxxxxx sedmi xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx 20 % xxxxx dávky xx xxxxxx roku. Přidávání xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xx 1 800 xx xx xxxxx xx stádě a xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxx, kukuřice, xxxxxxxxx xxxx nezralé xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx), sláma, xxxxxxxx (xxx x xxxxxxx xxxx konzervované podobě) x xxxxx řepa, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx červené xxxx.

X xxxxxxxx xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zelí, vodnice, xxxxxx olejná, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x x xx xxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

—	xxxxxxx, xxxxxxxxx, slunečnicový a xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx,

—	mléčné výrobky x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

—	xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a produkty x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x tresčích xxxxx,

—	xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx.

Pokud xxx x výrobce, xxxxx x každého xxxxx určeného na xxxxxx xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxx xx 30 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx sběr xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcem xxxxx 48 hodin.

Sběr xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxx 48 hodin xx prvním xxxxxx. Xxxxx sebrané v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx překládky vyloží xxxxx x místě, xxx xx xxxxxxxxxx. Xxx přijetí xxxx xxxxxxxx syrového mléka 14 xx 16 ° xxxxxxxx Xxxxxx, xx. pH 6,6 xx 6,85.

Xxxxxxxxx obsah xxxx xx smetaně xxx výrobu másla xx nejméně 35 x xx 100 x xxxxxxxx. Pro xxxxxx másla xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX).

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx uskutečnit xx xxxxxxxx zeměpisné oblasti

Xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxxxxxxxx x bodě 4.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, balení xxx. xxxxxxxx, k xxxxx se vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x zeměpisné xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx je totiž xxxxx důležitý xxxx xxx řízení kvality xxxxxxxx, neboť xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx. K xxxxxx xxxx musí dojít xxxxxx po ukončení xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepřekračující 25 xx.

Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 12 měsíců xx předpokladu, xx xx zabaleno x xxxxxxxx o hmotnosti xxxxxxx 1 kg x xxxxxxx 25 xx. Xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 30 xxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx etiketě.

Xxxxxx x xxxxxxx „Xxxxxx x’Xxxxxx – Appellation x’Xxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxx xxx nalepen nebo xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx „XXXX“ x štítek se xxxxxxxxx xxxxx sebe xxxx nad xxxxx, xxxxxxx nejsou odděleny xxxxx xxxxxx. Minimální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx se toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx.

4.   Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx obcí xxxxxx departementů:

departement Xxxxxxxx (82 obcí):

xxxxxx Xxxxxx, xxxxxxx obce x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-xxx-Xxxxxxx, Xxxxx, Esquay-sur-Seulles, Xxxxx-Xxxxxxx, Le xxxxxx, Xxxxxxxx, Ryes, Tracy-sur-Mer, Xxxx-xxx-Xxxxxxx, Vienne-en-Bessin,

kanton Xxxxxèxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx La Xxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Cormolain, Xxxxxxxxx, Litteau, Xxxxxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxxxx-xx-Xxxxx, Xxxxxx,

xxxxxxxxxxx xx Xxxxxx (93 xxxx):

xxxxxx Xxxx-Xxxxxxxxxxxx, obce Xxxxxx, Xxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Nay, Xxxxxxx, Xxxxx, Saint-Germain-sur-Sèves, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxxxx-xx-Xxxxx,

xxxxxx Bricquebec, xxxx Xxxxxxxxxx, Les Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxxx,

xxxxxx Carentan-les-Marais, všechny xxxx,

xxxxxx Créances, xxxx Xxxxxxxxxxx (pouze x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxx-Xxxxxx-Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx), Xx Xxxxxxx-Xxxxxxxx,

kanton Xxxx-Xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx-xx-x’Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-x’Xxxx, Saint-Pierre-de-Semilly,

kanton Xxxxx-Xô-1, xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx Agneaux, Xx Lorey, Xxxxxxx-Xx-Xxxxx (xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxx obce Xxxxx), Xx Mesnil-Amey, Xxxxx-Xxxxxx, Saint-Lô,

xxxxxx Valognes, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx Xxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxx, Lieusaint, Xxxxxxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxxxxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx, Xxxxx-Xxxxxx-x’Xxxxxxxxxx, Saussemesnil, Tamerville, Xxxxxxxx, Vaudreville, Yvetot-Bocage.

5.   Souvislost xx zeměpisnou oblastí

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx „Xxxxxx d’Isigny“ xxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx x usazeninami x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (&xx; 50 x). Xxxx oblast xxxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx tvoří xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotku xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx moře. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx „Xxx Xxxx“, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bažin x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx „Xxxx Xxxx“, xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx hlavně x xxxxxx „Baie xxx Xxxx“ a x xxxxxxx řek, xxxxx xx xx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx v Xxx du Xxxxxxxx x xxxxxx srážek xxxxxxxxx 800 xx x více než 170 xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx rok, nižšími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, menšími xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x Saint-Lô xxxx x Xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx netrpí xxxx xxxxx a mírné xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Vliv xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx množstvím xxxxxxx výparů x xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx porosty.

Oblast Xxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx pastevectví, xxxxx x Normandii xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxx, s xxx se xxxxxxxx x roce 1800. Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x roce 1874 xxxxxxxx „Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx“ xxxxxxxx xxxx „xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx smetany x xxxxx“.

Xx xxxxxxxx 19. xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx čistotu plemene Xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx toto xxxxxxxxx „xxxxxxx xxxxxxx“ xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx umělé xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx’Xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxx xx Xxxxxxxx xx velmi xxxxxx xxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výroby a xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx dnes xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx krmení xxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx a v xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx jimi xxxx xx zbytek roku. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka bohatého xx xxxx a xxxxxxxxx lze v xxxxxxxxx xxxxxxx zachovat xxxx plemeno x xxxxx xxxx.

Xxxx-xxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx másla, xx xxxxxxxxxxxxx sběru, zavedení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx kvasné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx pasterizace xxxxx x následným xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Máslo „Xxxxxx x’Xxxxxx“ xx xxxxxxx x dobře roztíratelné. Xx vytvoření struktury xx pevné x xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx se. Svou xxxxxxxxx slonovinovou xxxxxx x zimě xx xxxxxxxxxxxxxxx žlutou xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx čerstvou šlehačku. Xxxx xxxxxx vůni xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Zeměpisná oblast xx těší pravidelnému xxxxxxxxx xxxxx během xxxx x mírným xxxxxxxx i x xxxx, x xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx). Jedná xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx růst xxxxx xxxxx celého xxxx x xxxxxx období xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx-xxxxxxxx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro tyto xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx naplaveniny, xxxxx xxxxxxxxx „Haut-Pays“, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

Xx xxxxxxx mléčného tuku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxx, xxxxx dodává xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx umožňujících xxxxxxx xxxxxxxxxx složky xxxxx xxxxxx trávou.

Xxxxx „Beurre x’Xxxxxx“ se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx využitím xxxxx x xxxx xxxxxxx s dlouhým xxxxxxx xxxxxx dojnic x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zimního xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx píce. Xxxxxxxx xxxx x Xxx-Xxxx xx Xxxx-Xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx statků, xxxxx xx nacházejí obvykle x Xxxx-Xxxx, xxx xxxx pastviny x x Xxx-Xxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx částečně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vynikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxx regionu navíc xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx smetany x xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. X úspěchu xxxxxx produktu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se sítí xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxxx, regionální restaurace x xxxx, xx xxx se máslo xxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 odst. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ba1010a1-bc3a-4468-a1d2-7578d8fd5494