Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX SPECIFIKACE XXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX/XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXX XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 prvním xxxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

„Huile x’xxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence“

EU x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx la Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX)

Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx

13520 Xxx Baux-de-Provence

XXXXXXX

Tel. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

E-mail: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ (XXXXX), xxxxxxxx sdružení, xxxxx xx xxxx zákoníkem xxxxx, xx skládá x producentů oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobců xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx 1 100 xxxxxxxxxxxxx). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

2.   Xxxxxxx xxxx nebo třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx specifikace produktu, xxx se xxxxx (xxxxx) týká (xxxxxx)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxx oblast
—	☒	Xxxxx xxxxxx
—	☒	Xxxxxx xxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Xxxxxxxxxx
—	☒	Jiná: kontroly, xxxxxxxxxxxx požadavky

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zapsaným XXXX xxxx CHZO, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx xxxxx menšího xxxxxxx xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx XXXX, xxx nějž xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (nebo jeho xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxx kvalifikována jako xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (EU) x. 1151/2012

5.   Změna (změny)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx produktu xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx (kterým xx xxxxxxxxx dřívější xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx x následující:

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx tímto (v xxxx 3.2):

Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx znalosti x xxxxxxx výrobců. Xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x odlišení xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx d'olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (dozrávané xxxxx). Xx xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx původní zápis, xxxxx xx xxxxxx x poměrně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vůli seskupení xxxxxxxx x xxxxx xxxxx x určení xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx označení xxxxxx xxxx analytické x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zralosti xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx přesnější xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx x olivovém oleji xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu. Xxxxxx do xxxx 1950 používaná zařízení xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx během sezóny xxxxxxxxx olivy xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1950 xxxxxxxx xxxx předběžnou xxxx dozrávání xxxx xxxxxxxx. Výrobci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx dní xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx olivový xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 0,8 g/100 x, xxxxx obsah xx xxxxxxxx xx xxxx 1,5 g/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx,

—	xxx xxx xxxx oleje, ve xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxx vlastnosti xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x nahrazují xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxx se nerozlišuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx, xxx xxxxx. Některá x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx vyrobený x xxxx xxxxxxxxxxx.

Několikaleté xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx či xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xx xxx již xxxxxx xxxx xx nejtypičtější, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxx musí xxx mandlové aroma xxxxxxxxx přesnějším „aroma xxxxxxxxxx jader“. Xxxxx xxxxxxxxx oříšků xx xx skutečnosti xxxxx xxxxxxxxx lískových oříšků x xxxxx xxxxxxxx xx aroma syrových xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx aroma xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Jablečné xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx x je xxxxx xxxxxxx aroma xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost produktu. Xxxxx xxxx se xxxxx olej nevyznačuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Původně xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx rozlišení xxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxx olivového xxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx xxxx nepřejímá. Xxxxxxx xxxx dobře xxxxxxxxx olej xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx xxxx“. Xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx oleji dodává xxxxxxxxxx krémovitost, která xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx popisu. Xxxxx xxx o xxxxxxx xxxx vyrobený xx předchozím xxxxxxxxx xxxx, je současně xxxxx nahradit xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx kakaovým aromatem x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, černých xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x kváskového xxxxxx. Přítomnost xxxxxxx xxxx z těchto xxxxxx xxxxxxxxx specifičnost xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx hrušky, xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, pro xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, které xx xxxxx doplňují do xxxxxxxxxxx produktu:

—	x olivového xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx hořkost a xxxxxxxxxx mírné x x xxxxxx produktu xxxx vyjádřeny hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 3 u xxxxxxxx x mezi 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX),

—	olivový xxxx xxxxxxxx xx předchozím xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x popisu xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxxx xx organoleptické xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX).

Označení „xxxxxxxx“ x případě xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx tato vlastnost xx spojena s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje x xxxx xxxx xxxxxx do kategorie „xxxxxxxx“ xxxx „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx produktu „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx xx:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (bod 4): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx nachází xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

zcela zahrnuté xxxxx xxxx: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Orgon, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.“

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx tak xxxxxxxx xx části xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, i xx xxxxx sousedící xxxx, tedy na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx doplňky xx xxxxxx všech obcí xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, která xx xxx celá xxxxxxxx xx xxxxxxxxx oblasti. Xxxx xxxxx obcí xxxxxxxxx k okruhu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x floristická xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxx xxxxx oblast xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označení původu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx datum, xxx xxxx xxxx vymezení xxxxxxxxx (20. června 2013) na xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx xxx zemědělské x potravinářské výrobky Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x jakost (XXXX), xxxxx xx xxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx celostátní úrovni.

Xxxxx xxxx se xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx x oliv sklizených xx xxxxxxxxx vymezených x souladu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tak xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

Xxxxx postup umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

x bodě 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx povinné xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, ale informace x xxxxxxx, které xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, nebyly x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxx:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (Xxxxxxxx xxxxxxxx xx l’information géographique xx forestière), xxxxx xx možno xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, na rozdíl xx původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx.

X souladu x platnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, potravinářských x xxxxxxxxxx výrobků subjektu Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx qualité (XXXX) xxxxxxxxx k rozhodnutí x xxxxxxx xxxx xxxxx předložením Xxxxxxxx xxxxxx. Tato změna xx však použije xx xx registraci xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx v xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxx:

xx specifikaci xxxxxxxx:

x xxxxxxxxx xxxxxxxx:

X ohledem na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx položka specifikace „Xxxxx, xx produkt xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxx 4.4. „Důkaz původu“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „xxxxx na xxxxx“, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx vysledovatelnosti xxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx odstavce, které xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx historie x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: prohlášení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x záměru xxxx nebo xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy x xxxxxxxxx x xxxxxxx (xxxx surovinou) a x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxxxx xxxx „xxxxxxxxxx x xxxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx, prohlášení xxxxxxx na xxx (xxxxxx xxxxxxxx „nárok“) xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x zásobách xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx má xxxx xxxxx:

Je xx otázka stručného xxxxxx povahy a xxxxxxx xxxxxxxx předkládaného xxxxxxx.

Xxxxxx produkce

—	úvodní věta „xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oblasti xxxxxxxx“ xx x této xxxxxxx specifikace x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x položce xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

xxxxxx: Původní xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx směsi xxxx xxxxxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrůd: Salonenque, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx jsou vyrobené x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx níže v xxxxxxx x xx xxxxxxxx podílu v xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx přítomnosti odrůd xx xxxxxxxxxx xx xxxxx pozemcích, které xxxx xxxxxxxx původu, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx něž xx xxxx xxxxx xx každém posuzovaném xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx Pravidla xxxxxx (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Beruguette) Xxxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 80 %. — Dvě x xxxxxx xxxxx xxxx zastoupeny xxxxxxx. Picholine — xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nejvýše 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tvoří nejvýše 5 %.“

—

x v xxxx 3.3 jednotného xxxxxxxxx: „Xxxxxxx olej ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xx xxxxxxx x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx různé xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx xxxxx, ale xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx odrůdová xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx tabulky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx vypouští, jelikož xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx x současné xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx odrůd Salonenque, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, které xxxx xxxxxxx uvedeny xx xxxxxxxxxxx produktu x x souhrnném xxxxxxxx. Xxxxxx xxx maximální xxxxx odrůd xxxxxxxxxx „xxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx xx 15 % x maximální xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxx. Xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxx interpretaci xxxxx xxxxxxxx, je xx specifikaci produktu xxxxxx xxxxxxxx způsob, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx přítomnosti xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Hustota výsadby: xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx výsadby. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Pro xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. srpnu 1997 xxxxx, xx xxxxx xxxxx xx k xxxxxxxxx minimální xxxxxx 24 x2, xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „xxxxxxxxx“ xxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx nejméně 4 metry.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručují xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx vysazené xx xxxx xxxxxx chráněného xxxxxxxx xxxxxx na xxxxx státu. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hustotě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro budoucí xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: do xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Řez xxxxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.“ Xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produkci olivovníků. Xxxxxxxxxxx xxx zlepšuje xxxxxxx. Řez xx xxxxxxx zpravidla každoročně, xxx vzhledem x xxxx, xx vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxx, se ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx řez xxxxxxx xxxxxx za xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx specifikace xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx data xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx označení původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx nejpozději xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx původu. Toto xxxxx xxxxxxxx obvyklým xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, je-li xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx stresu z xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx období x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx kvalita xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx začne xxxxxxx.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx přiznáno xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x nejméně xxxxxxxxxx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ může xxx přiznáno xxxxx xxxxxxxxx oleji pocházejícímu xx xxxxxx, které xxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx tak xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx původu, který xx xxxxxxxx xx xxx let, xxxxxxxx xxxx xxxxx „výsadby xx xxxxxxx“ (pozemek xxxxxxxx x označení xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvyšuje x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxx specifikace: „Výnos xx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx tun xxxx xx xxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx xxxx xxxxxxxxxx x hektaru xxxxxxxxxx xxx ohledu na xx, x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, z xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ‚Olives xxxxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x ‚Olives xxxxxx xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xx xxxxx 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ani háje x xxxxxxxx set xxx xxxxxxx olivovníky x velmi bujnou xxxxxxx a xx xxxxxxx bohatou úrodou. X xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x profesionalizace xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, aby se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx, že výnos xx vypočítává vzhledem xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx produkci xxxxxx, xxx patří x plody, xxxxx xxxx xxxxxx xx xxx, ale xxxxxx xxxxxxx x nespadají xxx CHOP), bez xxxxxx xx xx, x xxxxxx účelu xxxx xxxxx určeny, x xxxxx se xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx vymezených x xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pro označení xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Xxxxxx xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Xxxxxxx oliv: Doplňují xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sklizně x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rámec pro xxxxxxxxx postupy x xxxxxxxx kvalitu sklizených xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx stádiu xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxx odebrány xx xxx xxx xx xxxxxxxx.“ x souhrnného xxxxxxxx: „Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx.“ se x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vypouští x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx zahájení xxxxxxx xx každoročně xxxxxxxxx xxxxxxxxx XXXX xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxx na zemi xxxxxxx být xxxxxxx x uchovávají se xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx.“ Bylo xxxxxxxxxx x doplnění xxxxxxxxxx x zahájení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx zajistit, xx xxxxxxxxx oliv xxxxx respektovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Datum xxxxxxxx sklizně xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx reprezentujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Zmínka x xxxxxxxxx „xxxx natažených xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxx xx xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tzv. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx sbírání xxxx xxxxxxxx na zem. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx oliv xxxxxxxxx xx země xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx kritéria třídění. Xxxxx, xxxxx byly x sítích xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, budou xxxxx třídění xxxxxxxxxx. Xxxxxxx ustanovení xxxx xxx xxxxxxxxxx obtížné xxxxxx a hospodářské xxxxxxxx byly xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vhodné xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ jsou xxxxxxxxxx x laťkových xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x bednách xxxx xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x do xxxxx, aniž by xx ohrozilo xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx zvyklostmi. Xxxxxxxxx xxxxxxxx laťkové xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“ může x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx dojít x xxxxx anaerobní xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx ve větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx na dodání xxxx x lisování: Do xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxx xxx xx sklizni.“ Doplňuje xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx xxxxx: — Lhůta xxx xxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Lhůta xxxx sběrem x xxxxxxxxxxx nepřekročí sedm xxx.“ xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxx olej xxxx xxxxxx označení xxxxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, musí xxx xxxxxxx z oliv, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xx rozemletí xxxxxxxxxx xxxx než xxx xxx. Xxx xxxx mohl získat xxxxxxxx původu ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxx x xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx samovolná xxxxxxxxxx x délce xxxxxxx xxx dny x xxxxxxx xxxxx xxx.“ Xx skutečně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oliv v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výroby xxxxx, který xx xxxxxxx z dozrávaných xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx.“ Ve xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prvky: „Celkový podíl xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx zasažených xxxxxxxxx xx xxxxx než 10 % z xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx šarže.“ Tyto xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Teplota xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Při extrakčním xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx pasty xxx 30 °X.“ se x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vypouští x nahrazuje následujícím xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx docházet xxxxx x mechanickým xxxxxxxx, xxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx zpracovatelského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx 27 °C x xxxxxxx 35 °C xxx xxxxxx oleje ‚xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx využíváním xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx nutné xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx výroby. X xxxxxxx „xxxxxxxxxxx xxxx“ xxxxxx xxxxxxxxx přirozené xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxx xxxxx případ povolena xxxxxxxxx teplota až 35 °X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx dozrávaní xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx snížena xx 27 °X namísto 30 °X, xxx xx xxxxxxxxx vývoj xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x souvislosti x xxxxxx „lisování za xxxxxxx“. Xxxxx xx xxxxxxxx, xx tato xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx zpracovatelského xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. — Extrakční xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx produktu a xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, nalévaní, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ se xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Není xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zakázáno, x xxxxxxxx xxxx.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přání, xxx xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx vyčerpávající xxxxxx různých xxxxxxx x xxxxx, které xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx povoleny, x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odstopkování, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx oleje: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Nelze xxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx produktu: je xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx následující text: „Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxx 5.1, z xxxxx alespoň xx xxxx x xxxxxx xxxxx: Salonenque, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Bouches-du-Rhône. Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx přípustné.“ Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx xxxxx (nejméně xxx xxxxxx z xxxxx Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxxxxxx ze xxxxx oliv xxxx x olivových olejů). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx olivy xxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx odrůdy oliv x následně xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx přípustná xx xxxxx nízkém xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx maximálním xxxxxxx xxxxxx těchto xxxxx xx xxxxxxxxx (5 %). Sklizeň xx pozemcích tradičně xxxxxxx xxxxxxxx. Množství xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx zahrnuto xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx do lisovny x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s označením xxxxxx, ale xx xxxx xxxxxxxx.

—

Podmínky skladování xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, na xxxxxxxxxxx místě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x jeho popisem.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xx jejich xxxxxxx xx xxx.

Xxxxxxxxxx xx zeměpisnou xxxxxxx

Ve xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx), xxxx xxxx xxxx souvislost xxxxxxxxxxxx. Jedná xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vlastnostmi xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx je xxxxxxxx xx severu kanálem Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Craponne.“ x xx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je jasně xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx jihu xxxxxxx Xxxxxxxx.“ xx xxxxx upraveno x xx specifikaci x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zněním: „Zeměpisná xxxxxx náležející x Xxxxxx xxx Xxxxxxxx, xx xxxx koluviálních xxxxxxxx a xx xxxxxxxx okraji roviny Xxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxxx navazuje xx mírnou úpravu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles a xxxxx Xxxxxxxx již xxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx. X doplnění tohoto xxxxxx jsou navíc xxxxxxx následující xxxxxxxxxxx: „Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, asi xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, ležící xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx masiv x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hájů x xxxxx xxxxx xxxx v průběhu xxxxx xxxxxxxxx stavbou xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxx xxxx uchovával své xxxxx x oblastech, xxx zavlažování xxxx xxxxx xxxxxxx, a xxx dokonce chráněn xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx oblastech xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený region Xxxxxx des Baux xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx geologickými a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx pro něj xxxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x klimatickými vlastnostmi, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx“ xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx vlastnosti xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx létem, xx spíše xxxxxxxx xxxxxxxx x jarem x s xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx „mistralu“ (severní xxxx). Různorodé zalesnění Xxxxxx des Baux xx xxxxx dobře xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx. Xxxxxx des Xxxx xx Provence xx xxxx pohoří Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx mrazům a xxxxxxx mlhám, které xxxxx nasazení xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx upraveno x xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx vysvětleny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx znění xx xxxxxxxx x xxxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, půdy x xxxxxxxxxxx zalesnění xx zrušuje x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx typu, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx teplotního a xxxxxxxxxx režimu x xxxxxxxxxxxx ročních obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, pro něž xxxx xxxxxxx krátké, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx x objemu 700 xx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx horkým xxxxx x častým xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, — mírnými xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx leden, — průměrnými teplotami 13,6 °C xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °C xx xxxxxxxxx svazích xxxxxx Alpilles x xxxxxxx jarních xxxxxxx, — xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 100 xxx x xxxx x přicházejícího ze xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana), — xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx danou xxxxxxxxxx oblast jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), vápenité x xxxxxxx-xxxxxxxx xxxx písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx ‚Crau d'Eyguières‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx povrchu), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx lazuře, na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vyplňujících xxxxxxxx. Textura jemné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx vápence x xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX xxxx se xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Xxxxx toho xx ve specifikaci xxxxxxxx tyto xxxxx xxxxxxx prvky týkající xx xxxxxxx, geologie x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx: „Xxxxxxx xxxx masivu xx ovlivněna xxxxxx Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x teploty xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx jih, xxxxxxxx před chladným xxxxxx, xxxxxx je xxxxxxx, xxxxxxxx dřívější xxxxxxx x má xxxx xxxx slunečního xxxxx. Xxxxxxx svahy xxxx xxxx srážek. V xxxxxxxxxxxx a xx xxx údolí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxx slunce x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) x x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x faunu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, že xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x malebným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx tvořena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxx xxxxxx dolomitických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx původu xxxxx heterogenní vápencové xxxxxx, konglomerátů, pískovců, xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx západo-východní xxx. V xxxxxx Xxxxxxxx hrálo ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a toto xxxxxxxxx xx příčinou xxxxxxxxxx nebo pískovcových xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx svahy masivu Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxx, xxx niž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvořené xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx průlom Xxxxx Xxxxxx xx Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx lokality do xxxxxx míry vysvětluje xxxxxxxxxx různých druhů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x typickou xxxxxxxx xxxxxxxxx [Pinus halepensis] x dubem cesmínovým [Xxxxxxx ilex]. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx křižovatka, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 xxxxx xxxxxxx, x xxxxx 50 je xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx rozšíření, a xxxxx xxxx přizpůsobeny xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx produktu: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jejž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Alpilles xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx x práce xxxxxxxxx, xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a zavedených xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx zvyklosti xxxxxxxxxxx x xxxxx x práce zemědělců xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx místo xxx pěstování xxxx.“ xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxx. Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx: „Xxxx xx v xxxxxxx století xxxxxxx xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxx svazích na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx ze západu xx xxxxxx Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Aureille x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx patří Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Berruguette), Grossane, Xxxxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx informace xxxxxxxx xx xxxxxxxx faktorů: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx vždy xxxxxxxx trojice xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Vallée xxx Xxxx de Provence xxxx pěstování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx konkurenci dovozu x upuštění xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx 1786 xxxx Xxxxxxx xx svém xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx Vallée des Xxxx xx Provence xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘.“

—

Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx znění xxxxxxxx se popisných xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx: „Tradiční xxxxxxxx xxxxxx oleje x xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence xxxxxxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx si xxxxx produkt xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.“ stejně jako xxxxxxxxxx původní znění xx xxxxxxxxxxx produktu x souhrnného přehledu: „Xxxxx xxxx xxxxxxx svoji xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mícháním xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx regionu, x xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx územím.“ xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxxxx xxxxxxxxx zněním: „Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx extrakci xxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxxxxxx krocích, xxxxxx xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lisy xxxxxxxxxx xxxxxxx dní xx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, usnadňovalo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx olej, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx a xxx ceněn pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxx dnů xxxx jejich lisováním xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx lisovat dodávané xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx xxxx následující xxx), x vznikal xxx xxxxxxx olej, xxxxx byl xxxxxx xxxxx xxxxxx pro xxxxx xxxxx hořkost, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx xxx Baux xx Provence se xxxxx xxxxxxxx moderními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx způsob xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxxxxx x: — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx se xxxxxxx x místních xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx nazývaná Béruguette), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vévodí: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx olivy, xxxxx olivy, olivová xxxxx, xxxxx, houby, xxxxxx xxxxxxxx, lanýže x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx uváděného xx xxx s xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — xxxx jeho xxxxx či xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx stupně předchozího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx oliv.“ Do xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxxxxxx“ mezi xxxxxxxxxxxx zeměpisné oblasti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx: „V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx půdy xxxxxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxx oliv. Vallée xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Alpilles a xx xxxxxx vystaveno xxxxx, které zhoršují xxxxxxxx xxxxx olivovníků x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Vallée xxx Xxxx de Xxxxxxxx je oblíbené xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oblasti xxxx také xxxxxxx xxx xxxxx odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx olivový xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx dokonale xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx půdě, xxxxx i letnímu xxxxx x větru. Xxxxx xxxxxxxxx velmi xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Používají xx x pro xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Xxxxxxxx nebo xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, která xx citlivější xx xxxxx než xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxx a díky xxxxxxxxxx dozrávání, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x také xxxx xxxxxxx xxxxx x ní lisovaného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx se x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx dozrávající plody xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ‚Olives xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Huile xx xx Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence‘ xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x postupy xxxxxxxx xx delšího xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x souhrnného xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx olejů, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) xxxx ‚XXX‘.

Xxxxx se xx xxxxxx uvede kromě xxxxxx x xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx xx název xxxxxxxx xxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx‘ x ‚xxxxxôxxx‘.

Xxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx ve stejném xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx štítku.

Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx jasně xxxxxxxx od všech xxxxxxxxx nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx následujícími xxxxxxxxxxxx:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xx xxxxxxxx olivových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	název xxxxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (xxxxxxxxx xxxxx) v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxx, jehož velikost xx rovná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx napsán xxxxx označení původu,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚AOP‘ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx shromáždí xx stejném xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx napsány zřetelným, xxxxxxxx, nesmazatelným a xxxxxxxxxx xxxxxx písmem, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny xx xxxxx ostatních nápisů xxxx xxxxxxxxxx.“

Způsob označování xxxxxxxxxx pro -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení ‚AOC‘ xxxx ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (kontrolované xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ‚xxxxxxxxxxx d’origine xxxxxxxx‘ (xxxxxxxx označení původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx informovanost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx uvádění doplňkové xxxxxxxxx „olives maturées“ (xxxxxxxxx xxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavky

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x vývoj v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx položka „Xxxxxxxxxxxx požadavky“ xxxxxxx. Xxxxx na výnos xx xxx 27. xxxxx 1997, kterým xx uznává xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx původu xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrolované xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx

Xxxxxxx „xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx“ x „xxxxxxxxx xxxxxxxx“ a „odkazy xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx x kontaktní xxxxx příslušných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx seskupení xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx nebyly x xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje a xxxxxxxxxxxxx xxxxx (specifikace)
Příslušný xxxxx členského státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx d'Origine – 138, Xxxxxx Elysées – 75008 Xxxxx – France Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 xxx Xxxxx Xxx-Xxxxxx – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx
Seskupení xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx xx Xxxxxxxx les Xxxxxxxx - 13520 Xxxxxxxx Xxx Xxxxxxxx — x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: xxxxxxxxxx/xxxxxxxxxxxx (x) ostatní () — x xx xxxxxxxxxxx: Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 1994 xx tvořeno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx xxxx x výrobce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv.	Syndicat XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB). Xxxxxx xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Xxx +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx řídí xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— I.N.A.O 138, Xxxxxx Elysées 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Bd V.Auriol Xxxxxxx 251 75703 Xxxxx Xxxxx 13	Xxxxxxxx national xx x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) Adresa: Xxxxxxxx - 12 xxx Henri Rol-Tanguy TSA 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 E-mail: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx et xx la répression xxx fraudes (XXXXXX) Adresa: 59, xxxxxxxxx Vincent Xxxxxx - 75703 Paris Xxxxx 13 Tel. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxx řízením xxxxxxxxxxxx. X xxxxxxx s ustanoveními xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 xxxxxxxxx ověření xxxxxxxxxx specifikace xxxx xxxxxxxx na xxx xxxxx provádějící certifikaci xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx dostupné xx xxxxxxxxxxxxx stránkách ústavu XXXX x v xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx.

JEDNOTNÝ XXXXXXXX

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx stát xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx produktu

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, margarin, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx uvedený v xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx posekaná xxxxx, xxxxxx, mandle, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx listy. Xxxxxxxxx xx jemná xxxxxxx x štiplavost (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx „xxxxxxxxxx“). Xx organoleptické xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxx (XXX) xx hořkost xxxxxxx 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 a 3. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 xxxxx xx 100 xxxxx.

Olivový olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx o xxxxxxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx vůní: nakládané xxxxx, černé xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, vařené xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx jsou tóny xxxxxx hrušky, xxxxxx xxxx xxxx. Olej xx jemné xxxxx, xxxxxxx xx na xxxxxxxxxxxxxx škále Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx (XXX) nejvýše 1 x xxxxxxxxxx xxxxxxx 2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 1,5 xxxxx na 100 gramů.

U xxxx xxxxx xxxxx nepřesahuje xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 xx xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x xxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx)

„Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, které xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných xx xxxxxxx, x nějž xx získává xxxx x označením xxxxxx. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy.

3.4.   Specifické kroky xxx xxxxxxxx, xxxxx xx musejí xxxxxxxxxx xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx

Xx vymezené xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx produkce oliv xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. produktu, k xxxxx xx vztahuje xxxxxxx xxxxx

—

3.6.   Zvláštní pravidla xxx xxxxxxxxxx produktu, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx nesoucích xxxxxxxx původu „Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	údaj „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a to xx názvu xxxxxxxx xxxxxx a písmem, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx xxxxxx název xxxxxxxx xxxxxx,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxxxx“ (chráněné xxxxxxxx xxxxxx) xxxx „XXX“ (CHOP).

Tyto údaje xx shromáždí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx údaje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx odlišeny od xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Zeměpisná xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

částečně xxxxxxxx xxxxx xxxx: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.

5.   Xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx oblastí

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx xxx Alpilles, na xxxx xxxxxxxxxxxx okrajích x xx severním xxxxxx roviny Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) xx táhne xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x spojuje nejtypičtější xxxxxxxxx kopce Xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Tento masiv xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jedná xx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reliéfem xxxxxxxxxxxx převážně x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vápenců.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx letech,

—	xxxxxxxx, xxx něž jsou xxxxxxx krátké, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx epizody, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx x xx xxxx. Xxxxxx v xxxxxx 700 xx xx rok xxxx xxxxxxxxxxx xx období 50 xxx,

—	xxxxxxx sucha, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx létem x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx zimami, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx zápornou xxxxxxxxx 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx více xxx 100 xxx x xxxx a xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (tramontana),

—	dosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 2 800 xxxxx xxxxx.

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx erodovanému masivu x xxxxxxxx reliéfem, xxxxx kostra xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx útvary xxxxxx křídy a x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Alpilles x xx těchto koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx červené půdy x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx omletých xxxxxxxxxxx oblázků xx xxxxxxx), obohacené xxxxxxxx xxxxxxxx x důsledku xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Textura xxxxx xxxxxx xx xxxxxx písčito-hlinitá, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxx v průměru 20 xx 30 % může xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx plodin Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx postavení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx pěstování xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx zavlažovacích xxxxxx. X xxxx 1786 abbé Couture xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx jednou xx xxxxxxxxxxx oblasti Xxxxxx xxx Xxxx xx Provence bylo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odrůdami xxxx x uvedl přinejmenším xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx si v xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx převážně xx severních a xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx východ Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx nazývané xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Xxxxx xxxxxxx dozrávání xxxx, xxxxx xx projevilo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx lisovacích xxxxxx x získával xx xxxx němu xxxx, xxxx nebyl xxxxx xxx xxxxxxxx a xxx xxxxx xxx xxxxxxx aroma xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx artyčoků. Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx několika xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx strojů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rychle (xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx) x xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx „xxxx“ x xxxxx byl rovněž xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a „zelenější“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx posekaná tráva xxxx xxxxxxxxx listy. Xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxx des Baux xx Provence xx xxxxx vybavily moderními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (x předchozím dozráváním xxxx xxxx xxx xxx) x cílem xxxxxx vyrábět xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx x:

—	jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí xx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (rovněž xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a rajčatové xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx chléb x oleje xxxxxxxxx xx xxx s xxxxxxxxx „olives xxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy),

—	nebo xxxx xxxxx či xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx a vysokou xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je chráněno xxxxxxx Xxxxxxxx x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx olivovníků x přispívají x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx.

Xxxxxxxxxx a půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx také xxxxxxx xxx výběr odrůd, x xxxxx se xxxxxx xxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Xxxxxx Salonenque je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vápenité, xxxxxxxx a xxxxx xxxx, jakož i xxxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x pro xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxx d'olive xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx xxxx také „Xxxxxxxxxx“, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx sucho xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx x díky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x také díky xxxxxxx oleje x xx lisovaného bohatého xx polyfenoly. V Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx na xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xx x zeměpisné xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx zejména x xxxxxx oliv x xxxxxxxxx xxxxxx „Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx je xxxxxxx xxx tento xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x kvalitě xxxxx xxxxx. Za specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx „Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx“ xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx podle zvyklostí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx kratšího xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx oblasti.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025