Plné znění - 32019D0819(01)

XXXXXXX

XXXXXX O SCHVÁLENÍ XXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXXX OZNAČENÍ XXXXXX/XXXXXXXXXX ZEMĚPISNÉHO XXXXXXXX, XXXXX NENÍ XXXXXXX XXXXXXX

Xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xx. 53 xxxx. 2 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012

„Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

EU x.: XXX-XX-0050-XX01 – 16.8.2017

CHOP ( X ) XXXX ( )

1.   Seskupení xxxxxxxx x oprávněný xxxxx

Xxxxxxxx XXX Xxxxx x’xxxxx et Xxxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx (SIOVB)

Xxxxxx xx xx Fontaine

13520 Xxx Baux-de-Provence

XXXXXXX

Xxx. +33 0490543842

Xxx +33 484253288

X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx

„Xxxxxxxx AOP Xxxxx x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ (SIOVB), xxxxxxxx sdružení, které xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx x producentů oliv, xxxxxxx provádějících xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lisování xxxx (xxxxxxxxx 1 100 provozovatelů). Xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx žádosti.

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx třetí xxxx

Xxxxxxx

3.   Xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, xxx xx xxxxx (xxxxx) xxxx (xxxxxx)

—	☐	Název xxxxxxxx
—	☒	Xxxxx xxxxxxxx
—	☒	Zeměpisná oblast
—	☒	Důkaz xxxxxx
—	☒	Xxxxxx produkce
—	☒	Souvislost
—	☒	Označování
—	☒	Xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

4.   Xxxx xxxxx (xxxx)

—	☒	Xxxxx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx XXXX xxxx CHZO, xxxxx xxxx xxx kvalifikována xxxx změna menšího xxxxxxx xxxxx xx. 53 odst. 2 xxxxxxx pododstavce xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012
—	☐	Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx XXXX nebo XXXX, pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx jednotný xxxxxxxx (xxxx xxxx xxxxxxxxxx), xxxxx nemá xxx xxxxxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxxx rozsahu xxxxx čl. 53 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxxx nařízení (XX) x. 1151/2012

5.   Xxxxx (xxxxx)

Xxxxx xxxxxxxx

Xxxxx produktu byl xxxxxx x doplněn xx specifikaci xxxxxxxx x x jednotném xxxxxxxxx (xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx).

Xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx pouze xx xxxxxxxxxxx produktu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx:

x xx xxxxxxxxxxx produktu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (x xxxx 3.2):

Xxxxx produktu byl xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxx charakteristika xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x'xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ od xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ‚xxxxxx maturées‘ (dozrávané xxxxx). Na xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx opíral x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o lepší xxxxx x určení xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx uznání xxxxxx označení xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx oliv xxxx xxxxxx zpracováním. Xxxxx přesnější xxxxx xxxxxxxx zapadá xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x olivovým xxxxxx. Spotřebitelé xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pomáhá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx do xxxx 1950 xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx olivy xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx mohli xxxxxxx. Xxxxxx moderních lisů xx roce 1950 xxxxxxxx xxxx předběžnou xxxx xxxxxxxxx oliv xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv ve Xxxxxx xxx Baux-de-Provence xx xxxx zvykli x části xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx několik xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx:

—	xxx xxxxxxx olej xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin stanoven xx 0,8 x/100 x, tento obsah xx stanoven ve xxxx 1,5 g/100 x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx,

—	pro oba xxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 16 xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na 1 xx olivového xxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx olejů xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a nahrazují xxxxxxx xxxxx produktu. Xxx xx nerozlišuje xxxx xxxxxxx vnímanými xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx všechna xxxx xxxxxxx lze xxxxxx xxx xxxx, xxx nosem. Některá x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x oliv xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx senzorickými xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx profilu xxxxxx xxxxx. Xxxxxxx či xxxx xxxxx, jahod x xxxxxxx xx xxx již neřadí xxxx xx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx oleje xxxxxxxxxx bez předchozího xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx „aroma xxxxxxxxxx xxxxx“. Xxxxx xxxxxxxxx oříšků je xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx aroma xxxxxxxx xxxxxxxx aromatu xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx aroma xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx nejméně dvou x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx toho xx xxxxx olej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx oleje xxx rozlišení xxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx předchozího xxxxxxxxx oliv xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx olej xxxxxxxx x „xxxxxxxxxxx oliv“. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx jeho xxxxxx. Xxxxx jde x xxxxxxx olej vyrobený xx předchozím dozrávání xxxx, xx současně xxxxx xxxxxxxx původně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx pasty, xxx, xxxxxxxx artyčoků, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Přítomnost nejméně xxxx x těchto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vařené xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx charakteristickou. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, x xxxxx se zmínka x zelené barvě xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxx typická xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx produktu:

—	x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 3 u xxxxxxxx x xxxx 1 x 3 xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx (XXX),

—	xxxxxxx olej xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx sladký x xxxxxxx a pikantnost xxxx v xxxxxx xxxxxxxx vyjádřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx 1 x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx 2 pro pikantnost xx xxxxxxxxxxxxxx škále Xxxxxxxxxxx rady xxx xxxxxxx xxxx (IOC).

Xxxxxxxx „xxxxxxxx“ x případě xxxxx se xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x olej xxxx xxxxxx xx kategorie „xxxxxxxx“ nebo „xxxxx xxxxxxxx“.

Xxxxxxxxx oblast

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx „Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx dokumentu (xxxxx „xxxxxxxx xxxxxxx“).

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx je:

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x xxxxxxxxx dokumentu (xxx 4): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx:

xxxxx zahrnuté xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Maussane-les-Alpilles, Paradou;

xxxxxxxx xxxxxxxx území xxxx: Xxxxx, Xxxxxxxx, Eygalières, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Mouriès, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Saint-Martin-de-Crau, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Xxxxxxxx.“

x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Obvod zeměpisné xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx zahrnuty do xxxxxxxxx oblasti, i xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, tedy na xxxx „Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx“ (xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxx obcí xxxxxxxxx oblasti s xxxxxxxx obce „Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxxxx xx xxx celá xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx geologická, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označení xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Doplňuje xx xxxxx, xxx xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxx (20. června 2013) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx (XXXX), xxxxx je xxxxxxxxx xx schválení xxxxxx zeměpisné xxxxxxx xx celostátní xxxxxx.

Xxxxx xxxx xx doplňuje, xx xxxxx xxxxxxxxx x oliv sklizených xx pozemcích vymezených x souladu s xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx tak doplňuje xxxxxxxxxxx text:

Xxxxx postup xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx v daném xxxx pěstovat produkty x xxxxxxxxx původu.

Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx dokumentu (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xx xxxxx doplňují xxxxxxxxxxx xxxxx:

x xxxx 3.4 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

xx xxxxxxxxxxx produktu:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x zeměpisné xxxxxxx, ale informace x krocích, xxxxx xxxx být x xxxx xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxxxx, xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxx se xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kartografické odkazy xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx následující:

Xxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx údaje XXX (Institut national xx x’xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxèxx), xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx původně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx map.

X souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx žádost x xxxxx specifikace, xx xxxxxxx výbor xxx xxxxxxxx původu xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x’xxxxxxx et xx xx xxxxxxx (XXXX) xxxxxxxxx x rozhodnutí x xxxxxxx před xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xx registraci xx xxxxxx XX.

Xxxxx xxxxxx

Xxxxxxx následující xxxxxxx xxxxx xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x jednotného xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx přehled) xxxxxxx:

xx specifikaci produktu:

x souhrnném přehledu:

X ohledem xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx „Xxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx“ a xxxxxxxxxx přehledu (xxx 4.4. „Xxxxx xxxxxx“), xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx „vazby xx xxxxx“, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx povinnosti x xxxxxx xxxxxxxxx týkajících xx vysledovatelnosti produktu x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxx xxxxxxx xxxxx odstavce, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce xxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktu. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx původu: xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxx rok, xxxxxxxx xxxxxxx, záznamy x xxxxxxxxx s olivami (xxxx surovinou) x x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx prohlášení o xxxxxxx oliv, roční xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx známé xxxx „xxxxxxxxxx x xxxxxx“) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxx (xxxxxx xxxxxxxx „nárok“) xxxxxxxxx oleje v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx:

Xx xx otázka xxxxxxxxx xxxxxx povahy x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx

—	úvodní xxxx „xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx umístěných xx xxxxxxxx xxxxxxx produkce“ xx x xxxx xxxxxxx specifikace x x jednotného xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxxx“.

—

xxxxxx: Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být vyrobené xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“ xx nahrazuje xxxxxxxxxxxx xxxxxx: ve specifikaci xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx odrůd xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x xx xxxxxxxx podílu x xxxxxxx, které xxxx x tabulce xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou odrůd xxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx odrůdy Xxxxxxxx podílu (x xxxxx xxxxxx) Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx) Grossane Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx — Xxxxx xxxxx xxxxxx odrůd xxxxx xxxxxxx 80 %. — Dvě x těchto odrůd xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx — podíl xxxxxx Picholine xxxxx xxxxxxx 20 %. Xxxxx xxxxxx odrůdy — xxxxx všech xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 15 %. Xxxxxxxxx — xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tvoří xxxxxxx 5 %.“

—

x v xxxx 3.3 xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xx získává x xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Bouches-du-Rhône, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, x nějž xx xxxxxxx xxxx x označením původu. Xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Picholine x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.“ Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a souhrnný xxxxxxx popisovaly odrůdovou xxxxxxx oleje, ale xxxxxxx vymezené xxxx xxxxxxxx x oblasti xxxxxxxx xxxxxx. Xx specifikace xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx skladba xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx tabulky popisující xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Původně uváděný xxxxx „xxxxxx xxxxxx“ xx xxxxxxxx, jelikož xxxxxxxxx a maximální xxxxxxxxxxxx xxxxx různých xxxxx je pevně xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx době xxxxxxxx xx produkce, xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx dostačující 80 % xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx odrůd Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx („Xxxxxxxxxx“), Xxxxxxxx x Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uvedeny xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxx nazývaných „xxxxx místní“ xx xxxxxxxx na 15 % a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx xx 20 % x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxx. Xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx interpretaci xxxxx xxxxxxxx, xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx posuzuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

—

Hustota výsadby: xxxxxxxx se pravidla xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 27. xxxxx 1997 xxxxx, že každý xxxxx xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 24 m2, přičemž xxxx xxxxxx xx xxxxxxx vynásobením xxxx xxxxxxxxxxx „xxxx xxxxxx“ x „rozestupu“ xxxx xxxxxx. Kromě xxxx xxxxxxxxx vzdálenost xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 4 metry.“ Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx místním xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stromu. Xxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx původu na xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx výsadby xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx xxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.“ Xxx xx účelem xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxx, xx vegetační xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx: Xx specifikace xx xxxxxxxx xxxx znění: „Zavlažování x xxxxxxx vegetačního xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx původu.“ Xxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Umožňuje xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xx xxxxx x xxxxxxx přetrvávajícího xxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx, který xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx škodlivý xxx xxxxxxx plodů. Xx xxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zavodnění, xx xxxxxxxxx ukončit xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

—

Xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Kontrolované xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx olivám xxxxxxxxxxxx x nejméně pětiletých xxxxxx.“ xx nahrazuje xxxxx: „Označení xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx na pozemku xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxx.“ Xxx xxxxx redakčního xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx, xx věk xxxxxx, xxxxx začínají xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xx stanoven na xxx xxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx „xxxxxxx xx pozemku“ (pozemek xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx).

—

Xxxxx: Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx 6 x/xx xx maximálně 10 x/xx. Xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx: „Výnos xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xx xxxxxx.“ se xxxxxxxxx následujícím zněním: „Výnos xxxxx xxxxxxxxx 10 xxx oliv sklizených x hektaru xxxxxxxxxx xxx ohledu na xx, x xxxxxx xxxxx jsou xxxxx xxxxxx. Výnos se xxxxxxxxxx ze všech xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, ‚Xxxxxx xxxxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ x ‚Olives noires xx xx Vallée xxx Baux-de-Provence‘.“ X xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx plodit xxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx blíží 8 xx 10 x/xx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ani háje x xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X optimalizaci xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dále xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx jakákoliv mylná xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (x ne xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x plody, xxxxx xxxx xxxxxx na xxx, ale xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx XXXX), xxx xxxxxx na to, x jakému účelu xxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxx ze všech xxxxxxx vymezených k xxxxxxxxx, x xxxxx xx získávají xxxxx xxxxxx pro označení xxxxxx „Huile x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, „Olives xxxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ x „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

—	Xxxxxxx oliv: Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se sklizně x cílem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

—

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení: xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx nebo ze xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx x xxxx xxxxx odebrány xx xxx xxx xx xxxxxxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve stádiu xxxxxxxx přímo xx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx.“ xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vypouští x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktu: „Datum zahájení xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx INAO xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Olivy xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx nebo z xxxxxxxxxx xxxx. Je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxx na zemi xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxx nárok na xxxxxxxx původu.“ Xxxx rozhodnuto x doplnění ustanovení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx zajistit, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx oliv. Datum xxxxxxxx xxxxxxx navrhuje xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxx reprezentujících celou xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxx „xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx x nich budou xxxxxxxx xx xxx xxx xx spadnutí“ xx nahrazuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxx. xxxxxx xxxxxxxxxx sítí x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx zem. Xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx v trvale xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x x lisovnách, pro xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx třídění. Xxxxx, které xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dlouho, xxxxx xxxxx třídění xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx kontrolory obtížné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx řadu dokumentujících xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx.

—

Xxxxxxx xxxxx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxx ‚Huile x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxxx následujícím xxxxxx: „Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx.“ Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx i do xxxxx, xxxx by xx ohrozilo xxxxxxx xxxxxxxx, x souladu x xxxxxxxx zvyklostmi. Xxxxxxxxx používat laťkové xxxxxx se zrušuje, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx oleje z „xxxxxxxxxxx oliv“ xxxx x některých oliv xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mírné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a není xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx větraných xxxxxxxx.

—

Xxxxx xx dodání xxxx x xxxxxxxx: Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx znění: „Xxxx xxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, x to xxxxxxxxxx xxx xxx xx xxxxxxx.“ Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx oliv x xxxxxxxx po xxxxxxx, aby se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výrobu xxxxxxxxxx xxxxx.

—

Xxxxxx oleje: — Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx: původní xxxxx xxxxxxxxxxx produktu: „Lhůta xxxx sběrem x xxxxxxxxxxx nepřekročí sedm xxx.“ xx xxxxxxxxx tímto xxxxxx: „Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘, xxxx být xxxxxxx z xxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xx rozemletí xxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxx. Xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx původu ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx olivy), xxxx xxx vyroben x oliv, x xxxxx x xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x délce xxxxxxx xxx xxx x nejvýše xxxxx xxx.“ Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx oliv v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx x dozrávaných xxxx nedozrávaných xxxx. Xxxxxxxxx xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx získávání xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. — Xxxxxxxxx xxxx zpracovávaných xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Zpracovávané xxxxx xxxx xxx zdravé.“ Ve xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx: „Celkový podíl xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx zasažených xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 10 % x xxxxxxxx xxxx x xxxxx zpracované xxxxx.“ Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx umožňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oleje. — Xxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx znění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx přehledu: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx smí docházet xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxx pasty nad 30 °X.“ se x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx zpracovatelského xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx přesáhnout 27 °X a xxxxxxx 35 °C xxx výrobu xxxxx ‚xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ x xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx).“ X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dozrávání xxxx před lisováním xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx „dozrávaných xxxx“ xxxxxx pozorovat přirozené xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxx xx pro xxxxx xxxxxx povolena xxxxxxxxx teplota xx 35 °X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx dozrávaní xxxx, xx xxxxxxxxx teplota xxxxxxxx xxxxxxx na 27 °C xxxxxxx 30 °X, aby xx xxxxxxxxx vývoj xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx „lisování xx xxxxxxx“. Xxxxx se xxxxxxxx, že tato xxxxxxx xx týká xxxxx bodů xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx pasty. — Xxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx přehledu: „Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx zpracování xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x filtrace. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx extrakce xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx.“ xx xx specifikaci produktu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Není xxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx kromě xxxxx, xxxxxxxxxxx, odlistování, odstopkování, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx pomocných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, x xxxxxxxx vody.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, aby xxx x zájmu xxxxxxxx xxxxxxxx vyčerpávající xxxxxx xxxxxxx postupů x úprav, xxxxx xxxx při výrobě xxxxxxxxx xxxxx povoleny, x doplněním xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx. — Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: původní xxxxx specifikace xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.“ xx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx text: „Xxxxxxx xxxxx xx získávají xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx olejů x xxxxx stanovených x xxxx 5.1, x xxxxx xxxxxxx ze xxxx x xxxxxx xxxxx: Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx, Xxxxxxxx x Verdale xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx. Xxxxxxx xxxx x opylujících xxxxx xx xxxxxxxxx.“ Toto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx odrůdovou xxxxxxx oleje (xxxxxxx xxx odrůdy z xxxxx Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx) x xxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x následně xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx vyhovovaly xxxxxxxx skladbě xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xx konečné xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx množství. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx stromů těchto xxxxx na xxxxxxxxx (5 %). Sklizeň xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Množství xxxxxxxxxx oliv xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůd xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx, xxx je xxxx xxxxxxxx.

—

Podmínky xxxxxxxxxx xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx toto xxxxx: „Xxxxxxxx olivové xxxxx xx uchovávají xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxx zachovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx popisem.“ Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uchovávání xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx s cílem xxxxxxxx xxxxxxx produktů xx xx xxxxxx xxxxxxx xx trh.

Souvislost xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xx xxxxxxxxxxx, stejně xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx přehledu), xxxx xxxx tato xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx x dodatky, xxxxx nemění základy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

—

Xxxx následující xxxxxxx xxxxx: xx souhrnného xxxxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx Vallée xxx Baux de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx kanálem Xxxxxxxx a xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ a xx specifikace xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xxxxxx produkce Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx jasně xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx xxxx kanálem Xxxxxxxx.“ xx xxxxx upraveno x xx xxxxxxxxxxx x jednotném xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: „Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxxx des Xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx okraji xxxxxx Xxxx.“ Xxxx aktualizace navazuje xx mírnou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx Alpilles x xxxxx Craponne xxx xxxxxxx hranice xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx tohoto xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx skutečnosti: „Pohoří Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 x) se xxxxx xx xxxxxx xx východ, xxx xxxxxx kilometrů, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Provence, ležící xxxx xxxxxx Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx masiv tvoří xxxxxxxxxxxxx článek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, šikmo xxxxxxxxxx reliéfem sestávajícím xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx části x xxxxxxxx vápenců.“ Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx: „Xxxxxxxxxx olivových xxxx x xxxxx xxxxx xxxx v průběhu xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zavlažovacích xxxxxx. Xxxxxxxxx xx tak xxxx uchovával své xxxxx v xxxxxxxxx, xxx zavlažování bylo xxxxx xxxxxxx, a xxx xxxxxxx chráněn xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x uvolnil xxxxx pro pěstování xxxxxxxx.“ xx xxxxxxxx, protože xx jedná o xxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxx důkaz x spojení se xxxxxxxxxx původem.

—

Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx: ze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx vymezený xxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxx xxx xxxxxxxxx.“ x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vlastnostmi, xxxxx xxxx pro xxx příznačné“ jakož x xxxx xxxxxxx znění xxxxx xx specifikaci xxxxxxxx: „X xxxxxxxxx oblasti xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x kamenité xxxx xxxxxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x produkci xxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxx deštivým xxxxxxxx x xxxxx x s charakteristickou xxxxxxxxxxx „xxxxxxxx“ (xxxxxxx xxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx velmi xxxxx xxxxxxxxxxxx fungování xxxxxx xxx. Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx díky xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx mrazům x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.“ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x popisu „xxxxxxxx souvislosti“, xxx xxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zrušuje x xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxx (dodatky x xxxxxxxxx dokumentu x xxxxxxxxxxx): „Xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: — xxxxxxxx středomořského xxxx, — xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ročních obdobích x x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, — xxxxxxxx, xxx něž xxxx xxxxxxx krátké, xxx intenzivní xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xx jaře. Xxxxxx x objemu 700 xx za xxx xxxx soustředěny xx xxxxxx 50 xxx, — xxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxx suchým x xxxxxx až horkým xxxxx x častým xxxxxxxxxxx vody, xxxxxxx x xxxxxxxx, — xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx měsícem xx xxxxx, — xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X se xxxxxxxx odchylkou 1 xx 2 °X xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Alpilles s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, — výskytem xxxxxxx xxxxx vanoucího xxxx než 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxxx), — xxxxx xxxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxx xxxxx s celkovou xxxxxx více xxx 2 800 xxxxx ročně. Xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro danou xxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo písčito-hlinito-jílovitým xxxxxxxx x masivu Xxxxxxxx x xx xxxxxx koluviálních xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx Crau, xxxxx xxxxx ‚Crau x'Xxxxxèxxx‘, xxxxxxxxxxx velmi xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx xxxxx xxxxxxxx křemičitých xxxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x důsledku eroze xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx nacházejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx xxxxxxx koluviích xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, vzácněji xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x průměru 20 xx 30 % xxxx xxxxxxxxx 40 % a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 8 %. XX půdy xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.“ Xxxxx xxxx xx xx specifikaci xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx týkající xx klimatu, xxxxxxxx x vegetace specifické xxx xxxxx zeměpisnou xxxxxx: „Xxxxxxx část masivu xx xxxxxxxxx xxxxxx Xxôxx, xxxxxx xxxx xxxxx x teploty xxxx xxxxxxxx a xxxx mrazivé v xxxx x xx xxxx. Xxxxxxxxxx jih, xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxx více slunečního xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx srážek. V xxxxxxxxxxxx x na xxx xxxxx panují xxxxxxxxxxxxxxx podmínky (xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx) a x xxxx xxxxxxxxx svěží xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx konkrétní xxxxx x xxxxx xx středomořském xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx převážně xxxxxxxxxxx a slínovitými xxxxxx xxxxxx xxxxx x v jižní xxxxx útvary dolomitických xxxxxxxxxxxx vápenců. Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx heterogenní xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, písku se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx synklinál xxxxxx-xxxxxxxx xxx. X masivu Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx je příčinou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx pod nedávnými xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxx rovinou Xxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vápencovými x xxxxxxxxxx oblázky x Xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx přinesla xxxx Xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx Saint Xxxxxx de Xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx míry xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx středomořského xxxxx x xxxxxxxx borovicí xxxxxxxxx [Xxxxx halepensis] x xxxxx xxxxxxxxxx [Xxxxxxx xxxx]. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx křižovatka, jejíž xxxxx xx především xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx 960 druhů xxxxxxx, x xxxxx 50 je xx xxxxxxx xxxxx stávajícího xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.“

—

Xxxx xxxxxxxxxxx původní xxxxx: xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx podnebím, dále xxxxxxxxxx starých a xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, činí z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx.“ x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Geografické xxxxxxxxx s vápenitými xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx podnebím, xxxxxxxxxx xxxxxxx x zavedených xxxxx v této xxxxxxx, xxxxxxxx zvyklosti xxxxxxxxxxx z praxe x xxxxx xxxxxxxxx xxxx x Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx.“ xx xxxxxxx, neboť xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podrobněji xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx položky. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x jednotném dokumentu xx nahrazuje xxxxx xxxxxx: „Xxxx si x xxxxxxx xxxxxxx vybrali xxxxxxxxxxxx odrůdy x xxxxxxx. Olivové háje xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx synklinálách Xxxxxxxxxxx, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx, Xxxxxxxx x xx severním xxxxxx Xxxx d’Eyguières. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxx), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx.“

—

Doplňují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx týkající xx lidských xxxxxxx: xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx: „Xxxxxxxx x obilovinami x xxxxxx xxxxx xxx olivovník xxxx xxxxxxxx trojice xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx olivovníků xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny x důsledku budování xxxxxxxxxxxxx kanálů. V xxxx 1786 abbé Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx ztělesněné xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx šest xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ‚Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘.“

—

Xx xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxxxxx původní xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx: „Xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence přetrvávají: xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxx zachovává xxxxx xxxxxxxxxxx.“ xxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx: „Xxxxx xxxx získává xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tradičních x xxxxx xxxxxxx, x plné xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.“ nahrazují xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx zněním: „Před xxxxxxxxx xxxxxxxxx výkonných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx olivy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv, xxxxx xx projevilo xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx němu xxxx, xxxx nebyl xxxxx xxx štiplavý x xxx ceněn pro xxxxxxx aroma nakládaných xxxx, černých xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx oliv po xxxx několika dnů xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Nicméně xx xxxxx počátku sklizně xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxx nebo xxxxxxxxxxx xxx), x vznikal xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx ceněný xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, jako xx xxxxxxx posekaná xxxxx xxxx rajčatové xxxxx. Xxxxxxx x oblasti Xxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx olivového oleje (x předchozím xxxxxxxxxx xxxx nebo xxx xxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx odlišné xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ xxxxxxx x: — xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (rovněž xxxxxx nazývaná Béruguette), Xxxxxxxxxx, Grossane a Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, — čichovými xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx dozrávání zpracovaných xxxx xxxxxx: — xxx čerstvě xxxxxxxx tráva, jablka, xxxxxxxx xxxxx, syrové xxxxxxxx, xxxxxxx lískové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx nakládané xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, kakao, houby, xxxxxx artyčoky, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxx s xxxxxxxxx ‚xxxxxx xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx), — xxxx xxxx xxxxx či xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx oliv.“ Xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx popisné xxxxx „xxxxxxxx souvislosti“ mezi xxxxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxxxx znění: „V xxxxxxxxx xxxxxxx vykazují xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vápenité xxxxxx xxxxxxx výhřevnost, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, což jsou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx produkci xxxx. Xxxxxxxxxx x půdní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx také důvodem xxx výběr odrůd, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘. Xxxxxx Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kamenité x xxxxx xxxx, xxxxx x letnímu xxxxx a větru. Xxxxx dozrávají xxxxx xxxx x výnosy xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx se x pro xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx la Xxxxxx des Baux-de-Provence‘. Xxxxxx Aglandau xxxx xxxx ‚Xxxxxxxxxx‘, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx Xxxxxxxxxx, xx prosadila xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx přizpůsobeno místnímu xxxxxxx, a xxxx xxxx xxxxxxx oleje x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx. X Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx. Odrůdě Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx s xxxxxxx hydrologickými vlastnostmi, xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx dozrávající xxxxx xx xxxxxxxxx zejména x xxxxxx chráněného xxxxxxxx ‚Xxxxxx xxxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘, ale xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx své xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx svého oleje. Xx specifickými xxxxxxxxxxx xxxxx ‚Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx‘ xxxxx xxxxxxx odrůd x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvyklostí xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx či delšího xxxxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx x rázem xxxxxxx.“

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a souhrnného xxxxxxxx:

„Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚xxxxx d’olive xx la Xxxxxx xxx Baux-de-Provence‘ musí xxxxxxxxx:

—	xxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) nebo ‚XXX‘.

Xxxxx se xx xxxxxx xxxxx kromě xxxxxx x název xxxxxxx nebo značky, xxxxxxx se název xxxxxxxx xxxx slovy ‚xxxxxxxxxxx‘ a ‚contrôlée‘.

Tyto xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve stejném xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx.

Jsou xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx od všech xxxxxxxxx nápisů nebo xxxxxxxxxx.“

xxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx dokumentu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ustanoveními:

„Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx olivových xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx ‚Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx‘,

—	xxxx ‚olives xxxxxxxx‘ (xxxxxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xx názvu xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx velikost xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx napsán xxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

—	údaj ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX).

Tyto xxxxx se xxxxxxxxx xx stejném optickém xxxx x na xxxxxxx xxxxxx.

Tyto xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xx němž xxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.“

Xxxxxx označování xxxxxxxxxx pro -xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (XX) x. 1151/2012 x xxxx zrušeno xxxxxxxxx xxxxxxxx ‚XXX‘ xxxx ‚appellation x’xxxxxxx xxxxxôxxx‘ (xxxxxxxxxxxx označení xxxxxx), xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji ‚xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée‘ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) xxxx ‚XXX‘ (XXXX). Xxxxx se xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx „olives xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx olivy) pro xxxxx získávané xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavky

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx položka „Xxxxxxxxxxxx požadavky“ změněna. Xxxxx xx výnos xx dne 27. xxxxx 1997, xxxxxx xx xxxxxx kontrolované xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx Xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx hodnoty x metodu xxxxxxxxx.

Xxxx

Xxxxxxx „xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx“ x „seskupení xxxxxxxx“ a „odkazy xx xxxxxxxxx xxxxxxxx“: xxxxx a kontaktní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x zásadě xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

Položka	Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx znění (xxxxxxxxxxx a jednotného xxxxxxxxx)	Xxxxxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxx členského státu:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx Xxxxxxxxxxxx x'Xxxxxxx – 138, Xxxxxx Elysées – 75008 Xxxxx – Xxxxxx Xxx. +33 153898000 Xxx +33 142255797	Xxxxxxxx xxxxxxxx de x’xxxxxxx xx xx xx xxxxxxx (XXXX) 12 rue Xxxxx Rol-Tanguy – XXX 30003 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 01173303800 Xxx +33 01173300804 X-xxxx: info@inao.gouv.fr
Xxxxxxxxx xxxxxxxx:	Xxxxx: Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xx l’Olivier xx xx Xxxxxx xxx Xxxx Xxxxxx: Xxxxxx de Xxxxxxxx xxx Alpilles - 13520 Maussane Xxx Xxxxxxxx — x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx: Xxxxxxx: producenti/zpracovatelé (x) ostatní () — x xx xxxxxxxxxxx: Xxxx sdružení xxxxxxxx x roce 1994 xx xxxxxxx xxxxxxxxx x právnickými xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx z Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx. Sdružuje producenty, xxxxxxx provádějící konzervaci xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx lisování xxxx.	Xxxxxxxx XXX Huile x’xxxxx xx Xxxxxx xx xx Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx (XXXXX). Vallon xx xx Xxxxxxxx 13520 Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx Xxx. +33 0490543842 Fax +33 0484253288 X-xxxx: xxxxxxx@xxxxx.xxx Xxxxxxx: xxxxxxxxxx x zpracovatelé. Právní xxxxx: profesní sdružení, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxx:	— X.X.X.X 138, Xxxxxx Xxxxxxx 75008 XXXXX — X.X.X.X.X.X. 59, Bd X.Xxxxxx Xxxxxxx 251 75703 Paris Cedex 13	Xxxxxxxx national de x’xxxxxxx xx de xx qualité (INAO) Xxxxxx: Xxxxxxxx - 12 xxx Xxxxx Rol-Tanguy XXX 30003 - 93555 Xxxxxxxxx-xxxx-Xxxx Xxxxx Xxx. +33 0173303800 Xxx +33 0173300804 X-xxxx: xxxx@xxxx.xxxx.xx Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxxxx et xx la répression xxx xxxxxxx (XXXXXX) Xxxxxx: 59, xxxxxxxxx Xxxxxxx Xxxxxx - 75703 Paris Xxxxx 13 Xxx. +33 0144871717 Xxx +33 0144973037 XXXXXX xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství. X xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 37 předpisu X1151/2012 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx specifikace xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontaktní xxxxx xxxx dostupné na xxxxxxxxxxxxx stránkách xxxxxx XXXX a v xxxxxxxx Xxxxxxxx komise.

XXXXXXXX XXXXXXXX

„Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“

XX x.: PDO-FR-0050-AM01 – 16.8.2017

XXXX ( X ) XXXX ( )

1.   Název

„Xxxxx d’olive xx xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“

2.   Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx země

Xxxxxxx

3.   Xxxxx xxxxxxxxxxxx produktu xxxx xxxxxxxxx

3.1.   Xxxx xxxxxxxx

Xxxxx 1.5 Xxxxx x xxxx (xxxxx, margarin, olej xxx.)

3.2.   Xxxxx xxxxxxxx, k xxxxx xx vztahuje xxxxx xxxxxxx v xxxx 1

Olivový xxxx „Xxxxx x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx dvou x následujících aromat: xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, mandle, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x štiplavost (xx smyslu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nazývaná „xxxxxxxxxx“). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Mezinárodní xxxx xxx xxxxx (XXX) xx xxxxxxx xxxxxxx 3 x xxxxxxxxxx xxxx 1 a 3. Xxxxx kyseliny xxxxxxx xx xxxxxxx 0,8 xxxxx xx 100 gramů.

Xxxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxxx o xxxxxxxx „olives maturées“ (xxxxxxxxx olivy) xx xxxxxxx olej, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, kváskový xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx tóny xxxxxx xxxxxx, plísně xxxx xxxx. Olej xx xxxxx chuti, xxxxxxx je xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx xxx olivy (XXX) nejvýše 1 x xxxxxxxxxx nejvýše 2. Xxxxx kyseliny xxxxxxx je xxxxxxx 1,5 xxxxx xx 100 xxxxx.

X xxxx xxxxx olejů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx prvního uvedení xx xxx 16 xxxxxxxxxxxxxxx aktivního xxxxxxx xx 1 kg xxxxx.

3.3.   Xxxxxx (pouze x xxxxxxxx živočišného xxxxxx) x suroviny (xxxxx x zpracovaných produktů)

„Xxxxx x’xxxxx xx la Xxxxxx des Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xx získává x xxxx xxxx olejů xxxxxxxxxxxxx nejméně xx xxxx x následujících xxxxx: Xxxxxxxxxx, Aglandau, Xxxxxxxx x Xxxxxxx xxx Xxxxxxx-xx-Xxôxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx 80 xx 100 % xxxxx přítomných na xxxxxxx, x nějž xx získává xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx skladbu xxxx xxxxxxx xxxxxx Picholine x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx.

3.4.   Xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vymezené zeměpisné xxxxxxx

Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx všechny kroky xx xxxxxxxx xxxx xx xx jejich xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx.

3.5.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxx. xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx název

—

3.6.   Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx označování produktu, x němuž se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxxx údajů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravě xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx „Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Baux-de-Provence“ xxxxx:

—	xxxxx xxxxxxxx „Huile x’xxxxx de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“,

—	xxxx „xxxxxx xxxxxxxx“ (xxxxxxxxx xxxxx) x příslušných xxxxxxxxx, x to xx názvu xxxxxxxx xxxxxx x písmem, xxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx polovině xxxxxxxxx písma, xxxxxx xx napsán xxxxx xxxxxxxx původu,

—	xxxx „xxxxxxxxxxx x’xxxxxxx protégée“ (xxxxxxxx xxxxxxxx původu) nebo „XXX“ (XXXX).

Xxxx xxxxx xx shromáždí ve xxxxxxx xxxxxxxx poli x xx xxxxxxx xxxxxx.

Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zřetelným, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx znatelně xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxx xxxx údaje xxxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

4.   Xxxxxxx vymezení xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xx nachází na xxxxx xxxxxxxxxxxxx obcí xxxxxxxxxxxx Bouches-du-Rhône:

zcela xxxxxxxx xxxxx obcí: Xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxxx;

xxxxxxxx xxxxxxxx území obcí: Xxxxx, Aureille, Xxxxxxèxxx, Xxxxxèxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxx-Xxxxx-xxx-Xxxxxxxx, Xxxxxèx, Xxxxx, Xxxxx-Xxxxxxx-xx-Xxèx, Xxxxx-Xxxxxx-xx-Xxxx, Xxxxx-Xxxx-xx-Xxxxxxxx, Xxxxx, Tarascon.

5.   Souvislost xx xxxxxxxxxx oblastí

Zeměpisná xxxxxx xxxxxxxxxx x Massif xxx Alpilles, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx severním xxxxxx xxxxxx Crau. Xxxxxx Xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx 400 m) xx xxxxx od xxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x spojuje nejtypičtější xxxxxxxxx xxxxx Provence, xxxxxx xxxx řekami Xxôxx, Xxxxxxx x Xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx antiklinál. Xxxxx xx o erodovaný xxxxx x malebným, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xx vyznačuje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvláštnostmi:

—	xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx,

—	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obdobích x x xxxxxxxxxxxx letech,

—	srážkami, xxx něž xxxx xxxxxxx krátké, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx zejména na xxxxxx x xx xxxx. Srážky x xxxxxx 700 mm xx xxx jsou xxxxxxxxxxx do období 50 dnů,

—	xxxxxxx sucha, xxxxx xx vyznačuje xxxxxx x teplým xx xxxxxx létem x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,

—	xxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

—	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 13,6 °X xx xxxxxxxx xxxxxxxxx 1 xx 2 °X na xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx mrazíků,

—	xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx více xxx 100 xxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx ze xxxxxx (xxxxxxxxxx),

—	xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx slunečního xxxxx x celkovou xxxxxx xxxx xxx 2 800 xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx reliéfem, xxxxx xxxxxx je xxxxxxx převážně vápencovými x xxxxxxxxxxx útvary xxxxxx xxxxx x x xxxxx části xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx charakteristické xxx xxxxx zeměpisnou xxxxxx xxxx xxxxxxxx (40 xx 80 % xxxxxxxxxx prvků), xxxxxxxx x xxxxxxx-xxxxxxxx nebo xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxxx základem v xxxxxx Alpilles x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx okraj xxxxxxx xxxxxx Xxxx, xxxxx xxxxx „Xxxx x'Xxxxxèxxx“, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx červené xxxx x xxxxxxx xxxxxx (30 xx 60 xx vodou omletých xxxxxxxxxxx oblázků xx xxxxxxx), xxxxxxxxx vápnitým xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx kamenitých xxxxxxxxxx půdách vzniklých xx xxxxxxxxxx lazuře, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxx silných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx-xxxxxxx-xxxxxxxx. Celkový podíl xxxxxxx v xxxxxxx 20 xx 30 % xxxx dosáhnout 40 % x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx přesahuje 8 %. XX xxxx xx xxxxxxxx xxxx 8 x 8,5.

Společně x xxxxxxxxxxx x xxxxxx révou xxx xxxxxxxxx vždy xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx. X oblasti Xxxxxx xxx Baux xx Xxxxxxxx mělo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx navzdory xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X roce 1786 xxxx Couture xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx zvláštností oblasti Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxxx velké bohatství xxxxxxxxxx xxxxxxxx oliv x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx hlavních xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxx xx dnes xxxxxxxxx x xxxxxx oleje x xxxxxxxxx původu „Xxxxx d’olive de xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“.

Xxxx xx x xxxxxxx staletí vybrali xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx severních x xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Fontvieille, Xxxx-xx-Xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx západu xx východ Maussane-les-Alpilles, Xxxxxxx, Aureille x xx severním xxxxxx Xxxx x’Xxxxxèxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx odrůdy xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx Berruguette), Xxxxxxxx, Xxxxxxxxxx a Verdale xxx Bouches-du-Rhône.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v plynule xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, musely xxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx skladech. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx olej, xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxx ceněn pro xxxxxxx xxxxx nakládaných xxxx, černých xxxx x xxxxxxxx artyčoků. Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx dnů xxxx xxxxxx lisováním xxxx rovněž důsledkem xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxx xxxxxxxx lisovat xxxxxxxx xxxxx. Nicméně na xxxxx počátku xxxxxxx xxxxx být dodané xxxxx vylisovány xxxxxx (xxx xxxx následující xxx) x vznikl xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx můžeme xxxxxxx xx „xxxx“ x xxxxx xxx rovněž xxxxx xxxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x „xxxxxxxxx“ xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx posekaná tráva xxxx rajčatové listy. Xxxxxxx v xxxxxxx Xxxxx des Xxxx xx Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx moderními xxxxxxxxxx zařízeními, ale xxxxxxxxx dvojí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx oleje (x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo bez xxx) x cílem xxxxxx xxxxxxx tyto xxx odlišné xxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxxxxx olejů „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“ xxxxxxx s:

—	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx: vyrábí se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx nazývaná Béruguette), Xxxxxxxxxx, Xxxxxxxx a Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx,

—

xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx aromaty, xxxx xxxxx stupně xxxxxxxxxxx dozrávání xxxxxxxxxxxx xxxx vévodí: — xxx xxxxxxx xxxxxxxx tráva, jablka, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, — xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx olivy, xxxxxxx xxxxx, kakao, xxxxx, xxxxxx artyčoky, lanýže x kváskový chléb x oleje uváděného xx trh x xxxxxxxxx „xxxxxx maturés“ (xxxxxxxxx olivy),

—	nebo xxxx xxxxx či xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx barevné x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxx Xxxx de Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx x xx zřídka xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx zhoršují xxxxxxxx květů olivovníků x přispívají k xxxxxx chorob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx houbami. Xxxxxx xxx Xxxx xx Xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx zeměpisné xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, x nichž xx xxxxxx olej „Xxxxx x’xxxxx xx xx Xxxxxx des Baux-de-Provence“. Xxxxxx Xxxxxxxxxx je xxxxxxxx přizpůsobena vápenité, xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx suchu x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx oleje xx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx x xxx xxxx x označením xxxxxx „Xxxxx x'xxxxx xx xx Vallée xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“. Odrůda Xxxxxxxx nebo xxxx „Xxxxxxxxxx“, xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxx odrůda Xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx díky xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x větru x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx díky xxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. V Xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx Xxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxx s dobrými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xx x zeměpisné xxxxxxx nacházejí. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx s xxxxxxxxx původu „Xxxxxx xxxxxx xx la Xxxxxx xxx Xxxx-xx-Xxxxxxxx“, xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x pro xxxxxx olivového oleje. Xxxxxx Xxxxxxx des Xxxxxxx-xx-Xxôxx je xxxxxxx xxx tento xxxxxxxxxxx x uchytila xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx chladu x xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx olejů „Xxxxx xx xx Xxxxxx xxx Baux de Xxxxxxxx“ stojí míchání xxxxx v různých xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx oliv xxxx lisováním x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xx xxxxxxxxxx specifikace

(xx. 6 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-b5a8bded-9a2c-4d84-8796-89e85a59f025