Xxxxxxxx Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
s xxxxxxx xx stanovisko Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru [2],
xxxxxxxx k xxxx, xx volný pohyb xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx x určitou xxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx volném xxxxx, x zejména xxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že ochrana xxxxxxxx zdraví xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. června 1989 x úředním xxxxxx xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx pravidel x xxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx cílem xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/EHS xx xxxxxxxxxxx na inspekci, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zlepšení xxxxxx xxxxxxx potravin x zvýšení xxxxxx x xxxxxx hygieny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx technik xxxxxx xx uznáváným xxxxxxxxxxx xxx zjišťování, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li tato xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius [4], xx které se xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx Xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx států x xxxxxxxxx zúčastněných xxxxx podporuje xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské podniky x xxxxx Společenství;
vzhledem x tomu, xx xxxx potravinářský podnik xx odpovědný xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx závaznost xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hygienických předpisů xxx xxxxxxxxx a xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem řady XX 29000;
vzhledem x xxxx, že xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx s cílem xxxxxxxxxx poškozování spotřebitele xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx na xxx xxxx uváděny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx měly xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví; že xx xxxx xxxx xxx zajištěny oprávněné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxx xx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxx xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Tato xxxxxxxx stanoví obecná xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx s podrobnějšími xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx potravin. Xx xxx xxx xx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a pravidly xxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx směrnice se xxxxxx:
- "xxxxxxxx xxxxxxxx" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx), xxxxxx jsou příprava, xxxxxxxxxx, výroba, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "potravinářským xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x těchto činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, skladování, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými potravinami" xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx hlediska x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx xxxx x xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx bezpečnostních xxxxxxxx, jejich zavádění, xxxxxxxxxx x posuzování xx xxxxxxx těchto xxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x nichž xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx potraviny,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("kritické xxxx"),
- xxxxxx x zavedení xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kritických bodech
a
- xxxxxxxxxx xxxxxxx rizik xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx každé xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx určité xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/EHS [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx používat jako xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, jsou xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výroby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx s xxxx, kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2 xxxxx xxx vypracovány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX ze xxx 28. března 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx posoudí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 s xxxxxxx xx xx, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx státy předají Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou praxi, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx se xxxxx xxxx xxxx členských xxxxx nebo Xxxxxx xxxxxxxxx, že xx xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vypracování pokynů xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx pokyny pro xxxxxxxx hygienickou praxi"), xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx dané xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx nezbytné,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x harmonogram xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxx potřebný xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx vypracování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx záštitu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxx odstavce 6 xx xxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx je x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x popřípadě xxxx xxxxx v xxxxx doporučená mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xx xxxxx xx xxxx xxxxxx vztahují, x xxxxx Společenství,
- xxxxx vzaty x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně členských xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odstavců 6 x 7 a xxxxxx na xx xx xxxxxxxx x xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx byly xx xxxxxx území xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků x xxxxxxxxx orgány.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx státy, xxxxx xx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx předpisy
- xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx některý xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx nové xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, sdělí Xxxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx opatření x uvede důvody, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxx Stálého xxxxxx xxx potraviny, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx považuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx xxxxx o xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx stát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po uplynutí xxx xxxxxx od xxxxxx sdělení za xxxxxxxxxxx, že neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Komise, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx v článku 14, aby xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx opatření provedena, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx pokyny xxx správnou hygienickou xxxxx uvedené x xxxxxx 5 této xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Příslušné xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravinářským xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx prováděno xxxxxxxx sledování a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, které xx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx článku 3 xxxx popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bezpečnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající opatření, xxxxx xxxxx xxxx xx ke stažení xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při určování xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx se x xx xxxxxxx x xxx se balí, x xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx spotřebiteli, xxxxx x xxxxxxxx, za xxxxxxx xx xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby zajistily, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx dozorem má xxxxx xxxxx opravný xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx rozšíří hygienický xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx vážné xxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxxxx Komise, buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- pozastaví xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x průvoz xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné třetí xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise před xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx oznámí Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2.
Každý xxxxxxx stát může Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx 30 dní xx xxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx může xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx. Pokud Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx.
5. Xxxxx některý xxxxxxx xxxx úředně xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx předběžná xxxxxxxx xxxxxxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx o xxx xxxxxxx členské xxxxx x Komisi.
Ve lhůtě xxxxxx pracovních xxx xxxxxxxx Xxxxxx xxx Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx xxxxxxx důvod x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x tom xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx a xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxxx je xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx opatření postupem xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx kontrolu xxxxxxx a xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Článek 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx v souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx byl návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx případů, kdy xx Rada xxxxx xxxxxxxxx vysloví xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Komise xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Radě x zkušenostech získaných xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx jejího přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto směrnici xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob odkazu xx stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Článek 17
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
V Xxxxxxxxxx dne 14. června 1993.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. věst. X 150, 31.5.1993.
[2] Úř. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Řím, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Úř. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
PŘÍLOHA
Úvod
1. Kapitoly V xx X této xxxxxxx se xxxxxxx xx celou xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx kromě xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx III,
- kapitola XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xx potraviny xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo zpracovávají, xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX, x s xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx veškerou xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "popřípadě" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx rozumí "x xxxxxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx provozy (kromě xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx xxxxx.
2. Uspořádání, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin x vytváření kondenzátu xxxx xxxxxxx nežádoucích xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem vzduchu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích xxxxxxx xxxxxxxxxxx na účinný xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx vést xxxxx xx xxxxxxx, kde xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx přívodem xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx mytí rukou x hygienické xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx odděleno od xxxxxxxx xx mytí xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné xxxxxxxxxx xxx přirozené xxxx xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx a ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výměnu.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nuceným xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx mít odpovídající xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxx požadovanému xxxxx; musejí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Je-li xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxxxx personálu.
II
Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx stravování) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx povrchy xxxxxxxxx v bezvadném xxxxx x musejí xxx snadno čistitelné x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, nenasákavých, omyvatelných x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Podlahy xxxxxx xxxxxxxxx umožňovat xxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx;
x) povrchy xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx odolných, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti xxxxxx použitých xxxxxxxxx;
x) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, konstruovány x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úpravou, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x omezila xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) okna x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx vnějšího xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, je-li xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze při xxxxxxx snadno xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx čistitelné, a xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. To xxxxxxxx xxxxxxx hladkých x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Je-li xx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro čistění x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x odpovídajícím xxxxxxxx xxxxx x studené xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jakékoli nezbytné xxxx potravin. Každá xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx potravin xxxx xxx odpovídající xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx pitné xxxx xxxxx požadavků a xxxx xxx udržováno x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stánky xx xxxx, xxxxxxxx prodejny), xxxxxxx užívané xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, provozy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx a prodejní xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě a x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx dosažitelné míře xxxxxxxxxxx k riziku xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) musejí xxx k xxxxxxxxx xxxxxx zařízení pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (včetně zařízení xxx hygienické mytí x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx přicházející xx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx čistitelné, x je-li to xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx a je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potravin;
e) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx odpovídající systémy xxxx zařízení pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebezpečných xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (ať xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek pro xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx v prakticky xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx navrženy a xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx dezinfekci.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx by xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx x prášku xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx musejí xxx označeny zřetelným x nesmazatelným xxxxxxxx x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx xxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx výrobky, je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx použity xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedeno xxxxxx čištění, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx uloženy x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx minimum.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx schopné udržovat xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x takovém xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx riziko kontaminace xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx nevratných obalů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxxx umožněno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx dostačující xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx shromažďovat x xxxxxxxxxx, kde xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x jiné odpady xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nádob. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx. Úložiště xxxxxx xxxxxx xxx označena x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, zařízení nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno odpovídající xxxxxxxxxx pitnou xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx musí xxx použita xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx xxx xxxx být xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx používaná v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx látku, která xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx voda xxxxxxxxx x výrobě xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x oddělených systémech, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx x nesmí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Xxxxx osoba xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx nosit xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, x kterých je xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx přenašeči nemoci, xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx poraněními, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy nebo xxxxxx, xxxx zakázáno xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx vzniká x xxxxxxxxx xxxxxxx přímé xxxx nepřímé xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx složky, xxxxx xx x nich xxxxx xxxx xxxxx xx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které ohrožuje xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x přepravovány, xxxxxx xxx chráněny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx xx xxxx nesmyslné očekávat, xx xx se xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Potraviny xxxxxx xxx uloženy xxxx chráněny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxxxxxx jakékoli xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, meziprodukty x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxx xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mimo xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx nezbytné xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx žádný xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x ohrožení xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx látky, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajištěných xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx osobami xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx x xxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx činnosti.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, s. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. L 377, 31.12.1991, x. 48).