Xxxxxxxx Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Smlouvu o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx návrh Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx v určitou xxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx volném xxxxx, x xxxxxxx úroveň xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu ve xxxxx xxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxx xx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. června 1989 x xxxxxxx dozoru xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx; xx důležitým cílem xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx a xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zlepšení xxxxxx hygieny xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání spotřebiteli, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx prostředkem xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx určité xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx v souladu x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx zásadami;
vzhledem k xxxx, že členské xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx Komise xx xxxxxx členských xxxxx x ostatních zúčastněných xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx potravinářský podnik xx odpovědný za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx směrnice xxxxx nestanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxx xxxxxx právně xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
xxxxxxxx k xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxx byly xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx; že xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx být xxxxxxx, které orgány xxxxxxxxx států xxxx xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx stanoví obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx pravidel.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x podrobnějšími xxxxxxxx Společenství o xxxxxxx potravin. Xx xxx xxx od xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x hygieně xxxxxxxx a pravidly xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "xxxxxxxx potravin" (xxxx jen "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx všech xxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "potravinářským xxxxxxxx" jakýkoli xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx jinak, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx x těchto činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx hlediska x xxxxxx spotřebě.
Xxxxxx 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, použitých xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rizik xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x nichž xx mohou vyskytovat xxxxxx xxx potraviny,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx x zavedení xxxxxxxx kontrolních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení přílohy xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Článek 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria a xxxxxxxx xxx kontrolu xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 a xx xxxxxxxxxx s Vědeckým xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx používat xxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgány x sdružení spotřebitelů,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecných zásad xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx vnitrostátního xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedeného x seznamu 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx dne 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 x xxxxxxx xx to, xx xxxx xxxx lze xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxx x článkem 3.
5. Xxxxxxx státy předají Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, x xxxxx předpokládají xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní xxxx xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx se xxxxx xxxx více xxxxxxxxx xxxxx xxxx Komise xxxxxxxxx, xx se xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx xx evropském xxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Xxxxxx podle xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem této xxxxxxxxxx xx zvážit xxxxxx pro takové xxxxxxxxxx pokyny x xxxxxx odvětvích xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x pokud jsou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x harmonogram xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx zajištěno, xx
- xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odvětví potravinářské xxxxxx x zástupci xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, například příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx je x xxxxxxx x xxxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxx použitelný v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx která se xxxx xxxxxx vztahují, x xxxxx Společenství,
- xxxxx vzaty x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované podle xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 a xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx v xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxx území xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dotyčná xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx považují xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx obecných pravidel xxx xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx normy řady XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx nestanoví xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx přísné xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx omezení, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx nebudou stanovena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, sdělí Komisi x ostatním xxxxxxxx xxxxxx zamýšlená opatření x xxxxx důvody, xx kterých se xxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx pokud o xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx od xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, aby rozhodla, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 této xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xxxxx x xxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx prováděné xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx podniku. Příslušné xxxxxx xxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx četnost xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Článek 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx dozoru xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx článku 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít za xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nezávadnosti potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxx vést xx xx stažení xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x uzavření xxxxxx xxxxxxx nebo xxxx části xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx z hlediska xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx na xxxxxx potraviny, xxxxxx, xxxxx se x xx xxxxxxx a xxx xx xxxx, x xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx podrobena xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x podmínky, xx xxxxxxx xx nabízena x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby zajistily, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx právnická xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xx xx území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x vlastního xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxxx xxxx opatření v xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx dovoz x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, x průvoz xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxx xxxxx.
2. Komise xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx naléhavých xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx neprodleně xxxxxx Xxxx x členským xxxxxx každé rozhodnutí xxxxxxx podle odstavců 1 a 2.
Každý xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx lhůtě 30 dní xx xxxxxxxx podle prvního xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx týkající se xxxxxx dotyčných xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx pracovních xxx xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Článek 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx stát xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx závažný důvod x podezření, xx xxxxxxx předpisů přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx na svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx omezit. Xxxxxxx x tom neprodleně xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx x xxxxx důvody xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Komise přezkoumá xx Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx odstavce 1, xxxxxxx je to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Komisi.
Xxxxxx 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Článek 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Xxxxx výbor xxx potraviny (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud výbor xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou většinou.
Pokud xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Komise, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx x xxxxxxxxxxxx získaných xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx spolu x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí nejpozději xx 30 xxxxxx xx jejího xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.
Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx tuto xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx jejich úředním xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních právních xxxxxxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.
Článek 17
Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. června 1993.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. věst. C 150, 31.5.1993.
[2] Úř. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Alimentarius, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – obecné zásady xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Úř. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly X xx X této xxxxxxx xx xxxxxxx xx celou xxxx xx všech xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x průběhu přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní xxxxxxxx xxxxxxx se použijí xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX pro xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx potraviny xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx kapitoly XXX, x x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx III xxx provozy xxxxxxx x nadpisu xxxxxxx xxxxxxxx,
- kapitola XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (kromě xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v čistotě x x dobrém xxxxx.
2. Uspořádání, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx:
x) xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx s xxxxxxxxx materiály, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx výskytu nežádoucích xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. K xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx prostor, xxx xx manipuluje s xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx přívodem xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx nezbytné, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné prostředky xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx nuceném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx. Xxxxxxxxxx systémy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx požadovanému xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Je-li nezbytné, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx požadavky xx prostory pro xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx a provozů xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x musejí xxx snadno xxxxxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Podlahy xxxxxx xxxxxxxxx umožňovat xxxxxxxxxx odvod xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx pracovním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx navrženy, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovou xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx vnějšího prostředí, xxxxxx být, je-li xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze xxx xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx okna během xxxxxx zůstat zavřená x zajištěná;
e) dveře xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití hladkých x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti jiných xxxxxxxxx materiálů;
f) povrchy (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx čistitelné, x je-li to xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro čistění x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx konstruována x xxxxxxxxx odolných xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx snadno čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx pitné xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx přechodné xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, provozy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx a xxxxxxxx automaty xxxxxx xxx umístěny, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx příznivé xxxxxxxxx xxx výskyt xxxxxx.
2. Xxxxxxx a xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx hygienické mytí x xxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami x bezvadném stavu x snadno čistitelné, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem zajištěno xxxxxxx a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) musí xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx přívod xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx být x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx skladování x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx kapalných xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek pro xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx ukládány tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x riziku xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a v xxxxxx stavu, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, a xx-xx xx nezbytné, musejí xxx navrženy x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Skříně xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx přepravu xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, xxxxx by xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxx xx xxxxxx přepravovat x xxxxxxxx nebo x kontejnerech/cisternách vyhrazených xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx zřejmé, xx xxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx, xxxx xxxxxx být xxxxxxxx slovy "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx používány x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo x kontejnerech xxxxxx xxx uloženy x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx kontaminace bylo xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx to nezbytné, xxxxxx být dopravní xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx při vhodných xxxxxxxxx x popřípadě xxxxxx být navrženy xxx, xxx bylo xxxxxxxx sledování těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x dobrém stavu, xxx riziko kontaminace xxxxxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx xxxxxxxxxx obalů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, aby xxxx umožněno jejich xxxxxxxx čištění, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx dostačující xxx xxxxxxxxx účely;
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx nevyhnutelných případů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Potravinářské x jiné xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx učiněna xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Úložiště xxxxxx xxxxxx xxx označena x obhospodařována xxx, xxx xxxx možné xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodou xxxxx směrnice Rady 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti vody xxxxxx k lidské xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx použita xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx z xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx vždy, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx byl xxxxxxx xxxx veškerou xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx styku x xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková xxxx xxxxxxxxx k výrobě xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx být vedena x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Každá osoba xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty a xxxx xxxxx vhodný, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx oděv.
2. Xxxxx, x xxxxxxx je xxxxx xxxx jsou x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx přenašeči nemoci, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx postiženy například xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxx žádné xxxxxxxx xxx složky, pokud xx x nich xxxxx xxxx xxxxx xx se dalo xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, rozkladnými xxxx cizorodými látkami, xx xx normálním xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx zpracovatelských xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx ohrožuje xxxxxx, x xxxxxxxx xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx manipuluje, xxxxx xxxx skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x přepravovány, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kontaminaci, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxx nesmyslné xxxxxxxx, xx by xx xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Potraviny xxxxxx být xxxxxxx xxxx chráněny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx minimalizováno jakékoli xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x hotové výrobky, xxxxx xxxxx podporovat xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Pokud je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx mimo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx nezbytné xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx manipulaci xxxxx xxxxxxxx, přepravy, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx potraviny xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx chladírenských teplotách, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx tepelném opracování xxxx – pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx konečné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, musejí být xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxx osobami xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prováděn xxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx nebo vyškoleny x xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11. Směrnice naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, s. 48).