Xxxxxxxx Xxxx 93/43/EHS
ze xxx 14. června 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 100x xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Komise,
ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x sociálního výboru [2],
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx xx základním xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx volném oběhu, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, distribuce, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx záležitostí;
vzhledem x xxxx, xx tato xxxxxxx je xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. června 1989 x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/XXX se xxxxxxxxxxx na inspekci, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xx xxx doplněna ustanoveními xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx harmonizována xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx používání xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx přijata xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx tato xxxxxxxx přijata, xxxx xxx v xxxxxxx x vědecky uznávanými xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx členské xxxxx podporují x xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius [4], xx které xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx za xxxxxx členských xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx podporuje xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, xx xxxx potravinářský podnik xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínky xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx podniku; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx závaznost xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxx xxxxxx xxxxxx závazná;
vzhledem x xxxx, xx xx xxx zavedení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx norem řady XX 29000;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxxx obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx potenciálně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxxxxxxx, aby na xxx byly uváděny xxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro ochranu xxxxxxxxx zdraví; že xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx oprávněné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniků;
vzhledem x xxxx, xx Xxxxxx xx xxx xxxxxxx, které orgány xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxxx pravidel.
2. Xxxx xxxxxxxx xx použije, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx let od xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise vztah xxxx xxxxxxxxxx pravidly Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:
- "hygienou xxxxxxxx" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění bezpečnosti x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx následují xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "potravinářským xxxxxxxx" xxxxxxxx veřejný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxx jinak, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinami" xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx hlediska k xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx potravin se xxxxxxxxx hygienickým způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx určí xxxxx krok x xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich zavádění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx základě xxxxxx xxxxx, použitých při xxxxxx xxxxxxx HACCP (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rizik xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, v xxxxx xx mohou vyskytovat xxxxxx pro xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx xxxxxxxx ("xxxxxxxx body"),
- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx kritických xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 14.
Článek 4
Aniž xxxx xxxxxxx podrobnější xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 14 a xx xxxxxxxxxx x Vědeckým xxxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx příslušné xxxxxx x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pravidel praxe – xxxxxxxx zásad xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx být xxxxxxxxxxx xxx záštitou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu uvedeného x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX ze xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx norem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x xxxxxxx xx xx, do xxxx míry xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx soulad x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x nichž předpokládají xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxx členských xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx se xx účelem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx evropském xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou praxi"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx v rámci Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx pro takové xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx dané činnosti x xxxxx jsou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, předmět x harmonogram xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v úvahu xxx potřebný pro xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx dotýkají
a
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx záštitu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, například xxxxxxxxx xxxxxx a sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx xx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx použitelný x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx která xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx vzaty x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx vypracované postupem xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx v xxxx C Xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly xx xxxxxx xxxxx na xxxxx zveřejněné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxx xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx vnitrostátní hygienické xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx směrnice, xxxxx xxxx xxxxxxxx
- nejsou xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx omezení, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx směrnicí.
2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 1 x 2 přijmout nové xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx právní xxxxxxxx, xxxxx Komisi x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx považuje takovou xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxx pokud x xx některý stát xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx sdělení za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, zahájí Xxxxxx před uplynutím xxxxx stanovené xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14, aby rozhodla, xxx mohou být xxxxxxxxx opatření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 této xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxxxxxxx potravinářskými xxxxxxx. Přitom xxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, pokud existují.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravinářským xxxxxxxx, xxx posoudily, xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx četnost inspekcí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s ohledem xx xxxxxx, xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx vykonáván xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx článku 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxx podle xxxxxx 8 xxxxxx, xx nedodržení článku 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx za xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bezpečnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx odpovídající opatření, xxxxx xxxxx vést xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx zničení, xxxx x uzavření xxxxxx podniku xxxx xxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx s xx zachází x xxx se xxxx, x xxxxx xxxx xxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx podrobena před xxxxxxx spotřebiteli, xxxxx x podmínky, xx xxxxxxx xx nabízena x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx fyzická xxxx právnická osoba xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Článek 10
1. Xxxxx xx xx území xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx rozšíří xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx může xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Komise, xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x celého území xxxxxxx xxxxx země xxxx jeho xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x případě xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx neprodleně xxxxxx Xxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx stát může Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx ve lhůtě 30 dní xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Rada xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potvrdit, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Pokud Xxxx nepřijme xxxxxxxxxx xx lhůtě 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx považováno za xxxxxxx.
5. Pokud některý xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx přijmout ochranná xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské státy x Komisi.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx základě xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx důvod x podezření, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ustanovení pozastavit xxxx xxxxxx. Uvědomí x tom xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Stálém výboru xxx potraviny xxxxxx xxxxxxx členským xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx je to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx a přijme xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx článku 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx orgány xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xx Xxxxxx.
Xxxxxx 13
Změny x xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, například na Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Článek 14
Xxxxxx je xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx ve lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud výbor xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, kdy xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx případů, kdy xx Rada proti xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Článek 15
Komise xxxxxxxx xx 31. prosince 1998 xxxxxx Evropskému xxxxxxxxxx x Radě x zkušenostech xxxxxxxxx xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz učiněn xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxx Xxxxxx znění hlavních xxxxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, které přijmou x oblasti působnosti xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Lucemburku dne 14. června 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. C 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Codex Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx A, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – obecné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx xxx zemědělství x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Úř. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
PŘÍLOHA
Úvod
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx xx použijí xx xxxxx xxxx xx všech fázích xxxxxxxxxxxxx po prvovýrobě, x průběhu přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx kapitoly xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx kromě těch, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx III,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xx potraviny připravují, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx kapitoly XXX, x x xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- kapitola XX xxx xxxxxxxx přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" nebo "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx se xxxxxx "x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx potravinářských provozů xxxxxx:
x) umožňovat xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nežádoucích xxxxxx na povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx ochrany xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem xxxxxxx xxxx zaměstnanci x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, zajistit vhodné xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobků.
3. K xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx mytí rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx splachovacích záchodů xxxxxxxxxxx na účinný xxxxxxxxxxx systém. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx přímo xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla na xxxx rukou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx vody, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx na xxxx xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x dostatečné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx proudění xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx znečistěné xxxxxxx xx čisté. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x ostatním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výměnu.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo nuceným xxxxxxxx.
7. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x konstruována xxxxxxx způsobem, aby xxxxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Je-li xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx potravin (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. X prostorech xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x musejí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx materiálů. Xxxxxxx xxxxxx popřípadě umožňovat xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx udržovány x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a hladký xxxxxx xx xx xxxxx odpovídající pracovním xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx a stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x odlučování xxxxxxxx;
x) okna x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou otevíratelné xx vnějšího xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, je-li xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx xxxxx hmyzu, xxxxx lze xxx xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx okna během xxxxxx zůstat zavřená x xxxxxxxxx;
x) dveře xxxxxx čistitelné, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
f) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Je-li to xxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a studené xxxx.
3. Odpovídajícím způsobem xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Každá xxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx potravin xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx požadavků x xxxx být udržováno x čistotě.
III
Požadavky na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx xxxxx, stánky xx xxxx, xxxxxxxx prodejny), xxxxxxx užívané xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, provozy používané xxxxxxxxxxxxx xxx veřejné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výskyt xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) musejí xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx hygienické xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx sanitární xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x snadno čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx podniky nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem zajištěno xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potravin;
e) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémy xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx nebezpečných nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx tak, xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx míře xxxxxxxxxxx x xxxxxx kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx navrženy x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Skříně xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, xxxxx by xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x prášku xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobách xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx nádrže musejí xxx xxxxxxxx zřetelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx, xxxx musejí být xxxxxxxx slovy "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx dopravní prostředky xxxx xxxxxxxxxx používány x přepravě xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx výrobky, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery použity xxx přepravu xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx mezi xxxxxxxxxxxx nakládkami provedeno xxxxxx čištění, aby xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Potraviny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x kontejnerech xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontejnery xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx xxxxx, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx nevratných xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx materiálů x udržovány x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx stavu, aby xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx dostačující xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čištění xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx nevyhnutelných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x normálním xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx uzavíratelných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x vhodnosti jiných xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, pitné xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx směrnice Xxxx 80/778/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx [1]. Tato xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci potravin.
2. Xx-xx popřípadě používán xxx, xxxx být xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx xxx xxxx být xxxxxx xxxx, pokud xx nezbytné zajistit, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx byl chráněn xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx styku x xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x potravinami, xxxx být vedena x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a nesmí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxx pitné xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v oblasti, xxx xx zachází x potravinami, musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx nosit xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx oděv.
2. Osoby, x xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx nemocí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, mají xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx s potravinami, xxxxx vzniká i xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganismy.
IX
Ustanovení xxxxxxxx se potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxx nebo xxxxx xx se xxxx xxxxxxx očekávat, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, rozkladnými xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxx skladované v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx kontaminaci, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xx xxxxx v xxxxxxx xxxxx konzumovat. Xxxxxxxxx xxxxxx být uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, složky, xxxxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx být udržovány xxx teplotách, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx praktickým xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xxxxxx podávání.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx použit – xx xxxxxxx přípravě xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx teplotu, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx látky, včetně xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x skladovány x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, aby byl xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x otázkách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/EHS (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, x. 48).