Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Rady 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx mletého masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx x uvádění xxxxxx masa xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx toho xxxxxxx dotváření vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx zrušit směrnici Xxxx 88/657/EHS xx xxx 14. prosince 1988, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx s xxxx x kterou xx xxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx touto směrnicí;

vzhledem x tomu, xx xxxx, které se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxx mletého masa xxxx xxxxxxx polotovarů, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx členských xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx představují xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx u xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx dodržovat velmi xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, že jsou xxxxxxxxxx směrnice Rady 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se označování xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx reklamy [8] x směrnice Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx schvalování xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx x postupem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx tento xxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx místa xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; že by xxxx být pro xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx zde musejí xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx vnitřního xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx musejí být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx ze xxxxxxx zemí;

vzhledem k xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xx xxx xxxxxx xx xxxxx přijmout postupy, xxxxx zavádějí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje na xxxxx polotovary x xxxxx maso xxxxxxxx x maloobchodě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx místům xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátními předpisy, xxxxx xx vztahují xx xxxxxxxx maloobchodu.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx na mechanicky xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, které xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je určeno xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx touto xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "mletým masem" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xx kousky xxxx rozmělněno xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] a xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx x ke xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) "kořením" xxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické byliny x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx je xxxxxxx x závodu xxxxxxx x řezání xxxx x splňuje xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx je x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx směrnice,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x prostorách xxx x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx smyslu xxxxxx 9 xxxx. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx státu, který xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jakýkoli xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx koz xxxxxxxx ve formě xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx být připraveno x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/EHS x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx podle přílohy XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X kapitoly I xxxx 1, 2 x 3 a

ii) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V x x xxxxxxx 8;

x) xxxx být označeno x etiketováno x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VI;

e) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitol XXX a VIII;

f) xxxx xxx přepravováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxx přepravy xxxx xxx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízením,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx zmrazeného xxxxxxx xxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx zmrazení,

- xxx maso určené xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx z označení xxxxx přílohy IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx uschován x na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx xxx na xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx určeno k xxxxxx xx xxxxx xxxx, musí xxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatřeno osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x oblasti nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx mletého xxxx, xxxxx xx po xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno xxxxxxxxx 18 měsíců u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx před xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx chlazeno, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx do 15 xxx xx xxxxxxx zvířat v xxxxxxx vykostěného, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx snížení xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx popsaným x xxxxxxxxx x) xx) x chlazené x co xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx a) i), xx povolen xx xxxxxx urychlení xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, a v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v pismenu. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 ºC x souladu x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ultrafialovým xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, případně xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx použito, mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pouze, xxxxxxxx-xx xxxx označení požadavkům xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Článek 4

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx na trh xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) z masa xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 písm. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx přílohy X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X kapitoly XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) písm. x) x g) x xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x souladu s xxxxx článkem nesmí xxx opatřeno označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX.

3. Členský xxxx, xxxxx xxxx využít xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx podstatu xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, že xx se Komise, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Jinak Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx o opatřeních, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, jiného xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 písm. x);

xx) x xxxxxxx dováženého xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x některém xx xxxxxxxx uvedených v xx. 2 xxxx 2 xxxx. d), xxxxx:

x) vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a

ii) xxxx xxxxxxxxx x zařazeny xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) xxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx hluboce zmrazeno — musí být xxxxxxx nanejvýše xx 18 xxxxxx od xxxxxxx u xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x skopového x xxxxxx, drůbežího, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx druhů;

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vykostění vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) x chlazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji chlazeny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx než +2 °X xxx masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx xxxx, na xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) x xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 a s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XXXX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IX;

f) xxxxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx příjemcem xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxxxx roku x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx polotovary získané x mletého xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx případného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX a xxxxxxx X kapitoly 1 xxxx 2 písm. x) (pokud jde x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 7 směrnice 77/99/XXX, xxxxx jde x xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxx polotovarů, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x jejich xxxxxxx xx svém území xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx 2 xxxx. b);

b) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx schváleny nebo xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx X kapitoly XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a x),

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX a xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx chce xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx domnívala, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, přijmou xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx ustanovení

Článek 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí výrobního xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx opatření, která xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za tímto xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx toho xxxxxx xxxxxxxx stálé xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x následujícími xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX x kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x analýze v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx dvou xxx, x xxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx značení, x to xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx zdravotní xxxxxxxxx;

- x případě bezprostředního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x schopných představovat xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, následně xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, do doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro xxxxx xxxxxxxx musí provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx x čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musejí být xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx již tito xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem.

Příslušný xxxxx zodpovědný za xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx prováděny xxx xx výrobním xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx k analýze xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx následně xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx být uskutečněny xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx podle metod xxxxxxxx směrnicemi Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX x případě xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových xxxxxx, x podle xxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod uznají xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx metody X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx vlastní xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx orgánem, který xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát sestaví xxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.

Xxxxxxx výrobnímu xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce přidělí xxxxxxxxxx schvalovací číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx, na xxx xx xxxxxxxx xxxx než jedna xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xx stejném xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto schválené xxxxxxx závody xx xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx masa x xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, článku 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx týče xxxxx činností, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx musejí xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx x následující xxxxxxxx:

- x výrobních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx závodů xx řezání masa,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- u xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx velikosti xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X zajištění xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx původní jatky xxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx, x k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX xxxx x xxxxxxxxx vlastní xxxxxxx podle článku 7 xxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx počítačového zpracování xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx příslušného orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol podle xxxxxx 7. Xx xxxxxxx těchto analýz xxxx xxxxxxxxxx doplňující xxxxx xx všech xxxxxxxx výroby xxxx xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx uvedou xx zprávě, s xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x je xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx potřebu zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Jestliže x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx příslušný xxxxx xxxxx vlastních xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování xxxxxxxx xxxxx příloh XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx výroba xx xxxxxxxxx závodech stále xxxxxxxxx xxxx uvedená xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx dostačující, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx zdravotní xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce i xxxxxx tempo xxxxxx xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx proces;

ii) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx opatření xxxxx xx. 7 xxxx. 1 poslední xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nedostatky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx zejména xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx případné xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komise jsou x pozastavení nebo xxxxxx xxxxxxxxx informovány.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla týkající xx účasti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníků, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Komise xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx procenta xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice ze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x příležitosti xxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — zejména xxxxxxxx spolupráce x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 10

Ustanovení směrnice Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 o veterinárních xxxxxxxxxx vnitřního xxxx Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx a ochranná xxxxxxxx, xxxxx mají xxx zavedena.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx xxx byla xxxxxxx zvláštní ustanovení xxxx xxxxxxxx, provádí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx, existuje-li xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1.

2. Xxxxx členský stát xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx ukládány x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX V

Ustanovení xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xx Společenství

Článek 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, nebyly xxxxxxxx, nesplňují-li požadavky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodem xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh Xxxxxxxxxxxx získaných v xxxxxxx s články 3 x 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ustanovení:

1. Xx xxxxxx xxxxxx do Xxxxxxxxxxxx musí hluboce xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxx 3 x hluboce zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) pocházet xx třetích zemí xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx dovoz xxxxxxx xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx použitého v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxxx záruky podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx x xxxx masné polotovary xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxx 3 x 5, pocházejí xx zařízení poskytujícího xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx závodu xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS a 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx méně přísné xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx písmen x) x b) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, schváleny xxxxxxxx xxxx stanoveným x článku 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx;

x) xxx jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx vykonávány xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x tím xxxxxxx. Xxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 3 se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx týkají jakéhokoliv xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 se xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 odst. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx:

x) ze xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) které byly x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx x na xxxxxx kontrolní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dozor, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 a 5.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxxx 3 x zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole:

- xxxxxxx xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Společenství xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx nadále xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- se xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx článku 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx členskými státy, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Do xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx vkládá následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Ustanovení xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx výrobní xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké republiky xxxx x určitých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx departmentech x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx omezena xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx rozhodnuto x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobní závody xxxxxxxxxxx se xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Přílohy xxxx Xxxx xx návrh Xxxxxx kvalifikovanou většinou, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. V xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx předloží záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx učiněna. Xxxxx předloží xxxxxxxxxx x návrhu ve xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx výboru xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru.

b) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx výboru nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) výrobu x xxxxxxx mechanicky xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, jakým xx být xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. věst. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro schvalování xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, kapitole X x III xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x řezání masa, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx masa x prostoru k xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx I kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí.

2. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx A xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX musí mít xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx I xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx x odst. 1 xxxx. a) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mletého xxxx musí xxxxx xxxxx roušku zakrývající xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx mletím xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nebo z xxxxxxxxxx oddělovaného masa.

Mleté xxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, vepřového, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx linea alba, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx X x xxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, xxxx xxxxxxxxx maximálně x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx prostor maximálně +12 xX. Příslušný xxxxx xxxx povolit x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dobu, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x souladu x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxx, pokud xxxx vnitřní teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx polotovary

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X xxxxxxx I x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx I x XX bod 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- prostor xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxxxx k výrobě xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, který xx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže xx xxxxxx uskutečňována xx xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Kořenění celých xxx poražené drůbeže xxxx být povoleno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x balení, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx očištěných potravin xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx,

- xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X x přílohy B xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxx V směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/EHS xx — pokud xxx x hygienu xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx nosit xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Příslušný orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx III x x xxxxxxxxxx xx xxxx výroby:

a) se xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx x mohou xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx VII x xx zabalení xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu, který xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx na:

i) xxxxxxx xxxxx a vybavení x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx kontroly vykonávané xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které mají xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx II pro xxxxx xxxx a x příloze IV xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x vyrobené xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx maso;

b) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx masa xxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XII bodu 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Jestliže xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx je xxx dotčena směrnice 79/112/XXX, musejí xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx opatřeny xx xxxxx následujícími xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem každého xxxxx, x x xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx nebo kartónové xxxxxxx) splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy x manipulace.

2. Balení xxxxx xxx opětovně xxxxxxx pro xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno čistitelný x xxx předtím xxxxxxxx a dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x druhého xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal výrobku xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxx výrobek xxxxxxx xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx dalšího xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx xxx hluboce zmrazeny xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. V xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tehdy, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx během xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nepříznivě xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx trvání x xxxxxxxx přepravy x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaveny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx směrnicí nebyly xxxxx přepravy xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx polotovarů pocházejících xx zařízení xxxxx xx. 5 xxxx. 5 při teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx x výrobních xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx obcí, pokud xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu hodinu.

3. X případě xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxx závod umístěn x zóně podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx denního xxxxxxx

XX. Mikrobiologická kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x níže xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické analýzy xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Tří xxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx hodnotou x x xxxxxx X,

- xxx prahem X.

1. Xxxxxxx šarže se xxxxxxxx xxxx:

x) uspokojivá, xxxx-xx získané xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x v xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 m při xxxxxxx v kapalném xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx nižší xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx jiných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxx spolehlivostí, která xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Jestliže xxxx xxx xxxxx poslední xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxx dále xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx xx všeobecně xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx aureus xxxxx xxxxxxx X xxxxx překročit hodnotu 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M a X použitelné.

B. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx přípustné xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud M xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx m x X.

XXXXXXX XXX

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, aby během xxxxxxxx podle čl. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxx přílohy II, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jde x výskyt xxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx vyčíslení x pevném xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X