Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx na xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx seznamu polotovarů x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx xxxxxx x obchod x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxx xxxxxx cíle je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx mletého xxxx, xxxx rozděleného na xxxx xx 100 xxxxü x masných xxxxxxxxxx x na xxxxxx x xxxx x kterou se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [4], x nahradit xx xxxxx směrnicí;

vzhledem x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx než xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] a 71/118/EHS [6]; že výrobky, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mění xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx řídí xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; že xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x ohledem xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem k xxxx, xx základním xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x tomu, že xx měl xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx být xxx xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx musejí xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx směrnicí Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx k xxxx, xx musejí xxx xxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx za xxx xxxxxx xx xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx státy v xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx přilehlých k xxxxxxxxx místům xx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx na xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které xxxx xxxxxxxxx na kousky xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx smyslu xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/EHS [13] a maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], ke kterému xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, které xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ke xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- který je xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx,

- xxxxx je x xxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx III xxxx směrnice,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx ani x přístavbě zařízení xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve smyslu xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "příslušným xxxxxxx" ústřední orgán xxxxxxxxx xxxxx, který xx oprávněn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx čerstvé maso xxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx xxxx koz xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx následujícím xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx požadavkům:

i) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/EHS xxxx

xx) směrnici 72/462/EHS x bylo xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/EHS.

V xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového masa xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx ošetřeno xxxxxxx xxxxx přílohy XX této směrnice;

b) xxxx být připraveno x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených podle xx. 8 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx VI;

e) xxxx být zabaleno xx xxxxxxx a xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitol XXX a XXXX;

x) xxxx být přepravováno x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx a Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS,

- xxx příjemcem uschován x na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx být na xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx do xxxxx xxxx, xxxx být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx pro jiný xxxxxxx stát.

2. Mleté xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 měsíců u xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx x vepřového xxxx xx zmrazení xxxx hlubokém xxxxxxxx x chladícím xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ihned xx xxxxx před xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx porážky xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 xxx xx xxxxxxx zvířat x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx hovězího a xxxxxxxx masa;

b) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x x tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx popsaným x písmenech a) xx) x chlazené x xx nejkratší xxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx množství zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x), xx povolen xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx přídavek xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx xxxxxx;

xx) hluboce xxxxxxxx, a x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x souladu s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/EHS [17];

x) mleté xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ultrafialovým xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, případně spojená x xxxxxxxxx živočišného xxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx na obalech xxxxxxx pouze, vyhovují-li xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Článek 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxx xx svém území xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) z masa xxxxxxxxx x čl. xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx prostory xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x x) x xx. 3 odst. 2 s výjimkou xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem, xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle směrnice, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx x opatřeních, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

KAPITOLA III

Uvádění xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx smyslu čl. 2 xxxx 2 xxxx. b) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, jiného než xxxx lichokopytníků, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 písm. b);

ii) x případě dováženého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX směrnic 71/118/XXX a 92/45/XXX x požadavkům xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/EHS xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, musí být xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x některém xx xxxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 písm. d), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx — musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx x hovězího x telecího xxxx, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx zvěře x xx šesti měsíců x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vykostění vepřového x skopového masa xxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xx xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx nejrychleji xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx +2 °X pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, na xxxxxxx +7 °X xxx polotovary získané x čerstvého xxxx, +4 °C xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 °C xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx být xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 8 a s xxxxxxxx I xxxxxxxxx X;

x) musejí být xxxxxxxx x etiketovány x xxxxxxx x xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VII x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx přepravovány x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx doprovázeny osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti x souladu x xxxxxxxx V, které xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň po xxxx xxxxxxx roku x na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x mletého masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx náplní, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx státy mohou, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) a xxxx 11 přílohy X směrnice 64/433/EHS (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx I bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx zařízení xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx x xxxxxx prodeji xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x dispozici xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- přílohy X xxxxxxxx XX xxxx. b) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx být opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx VI x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx státy.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx po dohodě xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx neumožňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx směrnice, přijmou xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí výrobního xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx x xxxxxxx x následujícími xxxxxxxx:

- xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX a XX x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x analýze x xxxxxxxxxx uznané příslušnými xxxxxx,

- uschovávat xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx různých kontrol x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx minimálně xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u kterých xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx věci xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx xxxxxxxx z xxxx určité xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxxx představovat xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené z xxxx musí xxxxxx xxx dohledem x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu xxx x lidské xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx, do doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx účely xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí zařízení xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, a zároveň xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx polotovarů nebo xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel nebo xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem.

Příslušný xxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx tohoto programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 a x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx týdně x ostatních xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto testy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx ve xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx uznán xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx schválené laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x analýze xxxx obsahovat pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxx x hloubky xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxx směrnicemi Xxxxxxxxxxxx xxxx jinými mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx kritérií x příloze IV x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být stanoveny xx spojení s xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx dodržování.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx stát sestaví xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx registrovaná xxxxx xxxxxx 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx závodů schválených xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Komisi.

Každému výrobnímu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízení xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxxxx 77/99/XXX, směrnice 91/495/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx mletého xxxx xxxx masných polotovarů, x každé samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo může xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx surovin xxxx xx xxxxxxxxxx, na xxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx zařízení schválené xxxxx článku 2 xxxxx z výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx do zvláštní xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x v případě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx směrnici, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, které xx xxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 79/99/XXX nebo xxxxxxxx 92/45/EHS, xxxxx xxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx zůstat xxx dozorem příslušného xxxxxx, xxxxx vykonává xxxxxxxx x kontroly x xxxxxxxxxxx četností:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx masa,

- u xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx neustálé nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízení, xxxx vyráběných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zárukách xxxxxxxxxx podle čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx zařízení a x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7 včetně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx musejí být xxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxxxxxx pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx kontrol podle xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx kontrol, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx postupem podle xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx výroba xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedená xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k nápravě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly:

i) xx oprávněn xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce i xxxxxx tempo xxxxxx xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx třeba, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx zejména xxxxxxx podrobit se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské státy x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se kontrola xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx, xxxxxxx pravidla týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Komise xxxxx, xxxxx je xx nezbytné xxx xxxxx jednotného xxxxxxx xxxx směrnice, a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx prověřovat prostřednictvím xxxxxxxx reprezentativního xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, zda xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx výrobních xxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx prováděny x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — zejména xxxxxxxx spolupráce x xxxxxxxxxxxxxx orgány — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx vytváření vnitřního xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pokud xxx x organizaci x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xx uskuteční x souladu se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Xxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, které xxxxx ukládány x xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x mletého xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky poskytované xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na umístění xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x články 3 x 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx musí hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, ze kterých xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX a 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx ze xxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice;

c) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x bylo xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx závodu xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx b). Až xx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx jsou členské xxxxx xxxxxxx dodržovat xxxxxxxx xxxxx xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/EHS x xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx xxxxxx x) x x) xxxxx xxx xxxxxx pocházející xx zařízení xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx je xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx členských států xxxxxxxx těmito kontrolami xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x tím spojené. Xxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

4. Xx doby xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, které xx xxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx tohoto xxxxxx.

Článek 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) ze xxxxxxx xxxxx článků 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx právní xxxxxxxx x organizaci xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx orgány, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými zaručit x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx zajistí, aby xxxxxxxx mleté maso xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx masné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 byly dováženy xx Xxxxxxxxxxxx pouze, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 xxxx. 1 xxxx X 1 xxxx. c),

- vyhověly xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx které xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx nadále použijí, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- se xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady a xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx členskými xxxxx, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx doby xxxxxxxx rozhodnutí podle xx. 8 bodu 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxx uvedené xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Do článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx obchodováno xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 77/99/XXX x zařízení původu xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

Xxxxxx 18

1. Ustanovení xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Xxxxx republiky xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zámořských xxxxxxxxxxxxx x územích, xxx xx výroba těchto xxxxxxxx omezena xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx postupem xxxx xxx rozhodnuto x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Společenství pro xxxxxxx xxxxxxx závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. V xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx opatření, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, kterou může xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxxx x souladu se xxxxxxxxxxx výboru.

b) Pokud xxxxxxxxxxxxx opatření nejsou x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xx xxxxx Komise xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní xxxxxxxx x následné výrobě xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx x nich xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx jejich úředním xxxxxxxxx. Způsob, xxxxx xx být xxxxx xxxxx xxxxxx, si xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx sdělí Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Směrnice 88/657/XXX xx od 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Článek 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. prosince 1994.

Za Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. X 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. věst. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Včetně přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Výrobní xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxx X, kapitole X x XXX xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním teleteploměrem.

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) prostor xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) prostor xxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxx směrnicí.

2. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotka xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, budov a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zakrývající xxxx a nos. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rukavic xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Xxxx musí xxx xxxx mletím xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nebo z xxxxxxxxxx oddělovaného xxxx.

Xxxxx xxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx zejména z xxxx podle xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, vepřového, xxxxxxxxx nebo ovčího xxxx: svalů xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx cysticercosy. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu masa xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I a xxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx hodiny, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 oC. Příslušný xxxxx může xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx jednu xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx druhého xxxxx musí xxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx prostory, xxxxx alespoň vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX nebo

b) přílohy X kapitol X x XXX směrnice 71/118/XXX nebo

c) xxxxxxx X xxxxxxx X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- prostor xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x balení, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx uskutečňována xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Kořenění xxxxxx xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx být povoleno xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo přílohy X xxxxxxxx XIV xxxx 74 směrnice 71/118/XXX nebo přílohy X kapitoly XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- prostor k xxxxxxxxxx koření x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx prostory k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx masa xxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X x přílohy X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla stanovená x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x kapitole XX směrnice 92/45/XXX xx — pokud xxx x hygienu xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx obdobně.

Personál xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx také nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx masných xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx III x x xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) musí xxx masné polotovary xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx tak, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x souladu x kapitolou VII x xx xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxxxxxx xx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

KAPITOLA X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx směrnicí, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů;

iv) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) skladovací x xxxxxxxxx podmínky;

b) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx odebírat xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx a x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary musejí xxx označeny na xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze mleté xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 a masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 5 x vyrobené xx výrobním závodu xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx získat xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitole XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX pro xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté xxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly VII xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx je xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx viditelně x čitelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx to xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x případě směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x u xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X xxxxxxx mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx čerstvých uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxx kapitoly, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x xxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být dostatečně xxxxx, xxx zajistilo xxxxxxx xxxxxxx mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxx přepravy x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx pro mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, jedině pokud xx vyrobeno x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx zabaleny do xxxxxxx a druhého xxxxx.

4. Xxxxx však xxxxx xxxx výrobku xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvý a xxxx nezbytné, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního obalu x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x xxxxx polotovary xxx teplotách stanovených xx. 5 xxxx. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx maso x xxxxx polotovary musejí xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx tehdy, xxxxxxxxx-xx způsob balení xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí nebyly xxxxx přepravy xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním teploměrem, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto požadavku.

2. Xxxxxxx státy mohou, xxxxxxxx xx odstavce 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodejen xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X případě xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x pokud xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x zóně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodů xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení kontrolovaná xx základě denního xxxxxxx

XX. Mikrobiologická xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx a samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx podle čl. 7 odst. 3 x v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- nad x xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx hodnotou x x prahem X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx šarže xx xxxxxxxx xxxx:

x) uspokojivá, xxxx-xx xxxxxxx hodnoty xxxxx xxxx xxxxx 3 m v xxxxxx prostředí nebo 10 x xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, jestliže xxxx získané hodnoty xxxx:

x) 3 m x 10 x (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 nebo xxx xxxxxx xxxxxxxxx x rovnocennou nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- ve xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx ostatní kritéria, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, x xx zejména x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty X, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na 103 x, musí být xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx hodnota S xxxxx xxxxxxxxx hodnotu 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx jako neuspokojivý.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx výsledky xxxxxx považovány za xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x v kapalném xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzorek.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

XXXXXXX IV

MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx masné xxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým nejsou xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, pokud M xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X