Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx na xxxxx Komise [1],

s xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, xx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx výroba x obchod x xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx rozvoje odvětví, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x uvádění xxxxxx masa xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ochranu xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx toho xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x dosažení xxxxxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxx směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. prosince 1988, xxxxxx se xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx rozděleného na xxxx do 100 xxxxü x masných xxxxxxxxxx a xx xxxxxx s nimi x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/EHS [4], x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] x 71/118/XXX [6]; xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx xxxx směrnicí 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx ostatních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx členských xxxxxxx x na xxxxxxxxx, xxxxx představují některé x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx a masných xxxxxxxxxx určených pro xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Společenství xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, je xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se označování xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. června 1989 o údajích xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx měl xxx xxxxxxx xxxxxx schvalování xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx x postupem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx systém xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem k xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je nejvhodnějším xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že xx xxxx být pro xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx musejí xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx směrnicí Xxxx 90/675/EHS xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze třetích xxxx [10];

vzhledem x xxxx, xx v xxxxx vnitřního xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx musejí být xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že xx xxx účelem je xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou spolupráci xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

KAPITOLA I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx upravující výrobu, xxxxxxx na trh xx xxxxx Unie x dovoz masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx polotovary x xxxxx maso xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx místům xx xxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx na mechanicky xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxx xx trh xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx produktů podle xx. 21 písm. x), xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které bylo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx rozmělněno spirálovým xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" maso xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx požadavky článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx ošetření, které xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx x ke xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" sůl xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické byliny x jejich xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx masné xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- který xx x případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx umístěn x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx III xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx není xxxxxxx x prostorách xxx x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX nebo 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx mezi členskými xxxxx xx smyslu xxxxxx 9 odst. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx skotu, prasat, xxxx nebo xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X případě xxxxxxxxx vepřového xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) xxxx xxx připraveno x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, který:

i) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx X a x xxxxxxx 8;

x) xxxx xxx označeno x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx opatřeními xxxxxxx I xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx xxx přepravováno x xxxxxxx s xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx přepravy xxxx xxx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx obchodním dokladem, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x případě zmrazeného xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx a Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx x označení xxxxx přílohy IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx uschován x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracovaná data xxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx členského xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx vzniklé vydáním xxxxxxxxx hradí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) osvědčením o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx mletého masa, xxxxx xx po xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stát.

2. Xxxxx xxxx musí xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) pokud xxxx xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx u xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 měsíců u xxxxxxxxx a šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx proveden v xxxxxxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx použito:

- maximálně xx šesti dnů xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx do 15 xxx od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx hovězího x xxxxxxxx xxxx;

x) mleté xxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx rozporcování x balení, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx forem:

i) xxxxxxxx, x v tomto xxxxxxx připravené x xxxx způsobem popsaným x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx vnitřní xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx urychlení xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxx xxxxxxx lhůta překročit xxxxx hodinu;

ii) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x masa způsobem xxxxxxxx v xxxxxxx. x) x zmrazené xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/EHS [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení podle xxxxxxx XX xxxxx 1, případně xxxxxxx x označením živočišného xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx pouze, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I;

c) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) písm. x) x x) a xx. 3 xxxx. 2 s výjimkou xxxxx, xxxxx x xxxxx odrážky přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX.

3. Xxxxxxx stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, že xx se Xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, xx odchylky xxxxxxxxxx zajištění zdravotní xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Jinak Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na trh

Článek 5

1. Masné polotovary xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx než xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 písm. x);

xx) x případě dováženého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na výskyt xxxxxxxx podle článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) byly vyrobeny x některém xx xxxxxxxx uvedených x xx. 2 bodu 2 písm. d), xxxxx:

x) vyhovují požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx z masa, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — musí xxx xxxxxxx nanejvýše xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx masa, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx x masa xxxxxxx zvěře x xx xxxxx měsíců x xxxxxxxxx druhů;

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x skopového xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) v xxxxxxxx xxxxxx, musejí xxx xx nejrychleji xxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X pro masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °C xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx masa, +4 °C pro xxxxxxxxxx z drůbežího xxxx x +3 °X pro polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 splňovat následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx I kapitolou X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x druhého xxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx XXXX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IX;

f) xxxxxx být během xxxxxxxx doprovázeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx jednoho xxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx polotovary získané x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání případného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx odchylky od xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X této xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX a přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud xxx x kohoutky) x xxxx 11 přílohy X směrnice 64/433/XXX (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx o xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxx x hotových xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx alespoň:

i) xxxxxxx xxxx vybavení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx provádí;

ii) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh x jejich xxxxxxx xx xxxx území xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx závodů, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a navíc xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- přílohy X kapitoly XX xxxx. x) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) a x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. e) x x) x xx. 5 odst. 3.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx VI a xxxxxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx by xx Xxxxxx po dohodě xx zúčastněným členským xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, přijmou xx vhodná opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, která jí xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobního xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za tímto xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX a kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- uschovávat písemné xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x zkoušek budou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x výjimkou zmrazených xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx lhůta může xxx xxxxxxx xx xxxx měsíců xx xxxx použitelnosti xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx zejména xx xxxx etiket, xxxxx xxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx xxxxxx xxx dohledem x xxxxxxxxx příslušného orgánu xx do xxxx xxxx xxxxxxx, využití x jinému xxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx, následně xx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby balené xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx a čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, a zároveň xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti x xxxxxxx chlazených x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx mají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx tohoto programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxx xx výrobním xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx následně xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx metod xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx x příloze XX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx náplní, x xxxxx xxxxxxxx x příloze IV x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Požadavky týkající xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxx kontrolovat xxxxxx dodržování.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odstavce 1, se stanoví xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na zařízení, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx registrovaná xxxxx xxxxxx 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 sdělí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Komisi.

Každému xxxxxxxxx xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/EHS x xxxxxxxxxx, že xx schváleno x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x každé samostatné xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxx xxx přiděleno:

i) zařízení, xxxxx vyrábí xxxxxxxxxx xx surovin nebo xx surovinami, na xxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xx xxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx schválené xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx masa a xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 směrnice 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx této směrnici, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx podle xxxx směrnice, xxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vykonává xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx četností:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxx masa: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx závodů xx řezání xxxx,

- x schválených výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx závodů: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyráběných výrobků, xxxxxxx hodnocení nebezpečí x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx kdykoli volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x případě pochybnosti x původu masa, x účetním dokladům, xxxxx xx umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x XX také x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx musejí xxx xxxx data xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx těchto xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx výrobcích.

Povaha xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx potřebu zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Jestliže x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx vlastních xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx kontroly výroby xxxxxx zařízení a xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx nosiče xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx závodech stále xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx nařídí tepelné xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní kontroly:

i) xx oprávněn xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx výroby xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx třeba, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské státy x Xxxxxx xxxx x pozastavení nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx nebo ostatní xxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx účasti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx směrnice, a xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx procenta xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx orgány kontrolují xxxxxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxx závodů, x to zejména xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto kontroly xxxxx xxx prováděny x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných znalci Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx při plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Ustanovení směrnice Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, se xxxxxxx xxxxxxx pokud xxx x organizaci x xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx uskuteční x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx xxx byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x článku 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, které xxxxx ukládány v xxxxxxx porušení ustanovení xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx do Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx původu x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx plnění xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x xxxxxx 3 x 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X se použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx dovozu do Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx polotovary xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx částí xxxxxxx xxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxxx zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx záruky podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti vystaveným xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem, které xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx a xxxx masné polotovary xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx dodržovat xxxxxxxx xxxxx čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx zařízení, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jiné než xxxxxxxx umožňující vyloučit xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx nesmějí xxx méně xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx písmen a) x b) mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x souladu se xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zaručit, xx splňují xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx;

x) xxx jsou xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů, které xxxx použitelné xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx během těchto xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 se xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx X 2 může xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx:

x) xx kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není dovoz xxxxxxx;

x) které xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX nebo xx. 9 odst. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxx 3 x zmrazené masné xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 byly xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- vyhověly xxxxxxxxx xxxxx směrnice 90/657/XXX.

2. Xx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxx požadavky stanoveny, xx nadále použijí, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- se xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Xxxxxx a xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx xxxxx xxx x organizaci kontrol, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx členskými xxxxx, x x ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx zavedena.

Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy uskutečňují x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Do xxxxxx 5 směrnice 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX v xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx výrobní xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zámořských departmentech x xxxxxxx, xxx xx výroba těchto xxxxxxxx omezena xxxxx xx místní spotřebu.

2. Xxxxxxxxx pravidla k xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx postupné xxxxxxxxxxx xxxxx Společenství xxx xxxxxxx výrobní závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx jen "xxxxx"), předseda, x xx buď x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x návrhu xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx předseda x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států v xxxxx výboru xx xxxxxxxx váha způsobem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx předloží návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxx xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x následné výrobě xxxxxxx xxxxxxx;

x) výrobu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx xxxxxx odkaz xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob, jakým xx xxx tento xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx státy.

Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx od 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. prosince 1994.

Za Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. X 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. věst. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/EHS musejí xxx výrobní závody xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx masa x prostoru x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek stanovených x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx výrobní jednotka xxxxxxx:

x) prostory v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v odst. 1 xxxx. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze X kapitole X xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zařízení.

Personál zapojený xx přípravy mletého xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rukavic xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx výrobu mletého xxxx

1. Xxxx musí xxx xxxx mletím xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx oddělovaného xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx článku 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z kostí. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx serozní xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx vyšetření xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx xxxxx obsahovat xxxxx úlomky kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx xxxxxx xxxx xx prostorů podle xxxxxxxx I x xxxxx, kdy je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, xxxx xxxxxxxxx maximálně v xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx maximálně +12 xX. Příslušný xxxxx může xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx důvody x xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxx trvají xxxx xxx jednu xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x souladu x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx xxxx snížena xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté maso xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx na teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 písm. x) x skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. d) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x obsahovat:

- prostor xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx celých xxx poražené drůbeže xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx x porážení.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XII xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx koření a xxxxxxxxx očištěných potravin xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- čerstvého masa xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx zařízení zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx I x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx stanovená x příloze I xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx obdobně.

Personál zapojený xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx jedno xxxxxxx nebo rukavic, xxxxx je xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX a x závislosti xx xxxx výroby:

a) xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx masné polotovary xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a mohou xxx obchodovány xxxxx xx dobu nepřesahující 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x kapitolou XXX x po zabalení xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, podléhají xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x zejména musí:

a) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x vybavení x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v souladu x touto xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x hygienické podmínky xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) příslušné xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;

x) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx odebírat vzorky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx maso x x xxxxxxx IV xxx masné polotovary.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx do chladících xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a etiketování

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx označeny xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Společenství. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitole XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/EHS pro xxxxx maso;

b) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx masa nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvěře xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x xxxx zabité xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx polotovary xxxxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přidělené xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Aniž je xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx kontroly viditelně x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx složek x souladu xx xxxxxxxx 79/112/EHS: označením xxxxx, ze kterého xxxx xxxx získáno, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem každého xxxxx, x u xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, i xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobených z xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx kapitoly, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x další xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být opětovně xxxxxxx pro mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx zabaleny xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx obal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvý a xxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx maso x xxxxx polotovary musejí xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx x prostorách xxxxxxxxx závodu nebo xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxx xx schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze tehdy, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX IX

Přeprava

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, co xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x ohledem xx xxxx trvání x xxxxxxxx přepravy x xx použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxx užívané x xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů xxxxxx být vybaveny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx nebyly xxxxx xxxxxxxx překročeny, x musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx mohou, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení podle xx. 5 odst. 5 při teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx netrvá déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x xxxxx je xxxxxxx závod xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x v souladu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx maso následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx vyhodnoceny xxxxx:

X. Tří tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx hodnotou m x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx prostředí nebo 10 x při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, jestliže xxxx získané hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x a 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x jestliže c/n xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 nebo xxx jiných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx uznána Radou x souladu s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx hodnoty vyšší xxx X,

- jestliže x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Jestliže xxxx xxx tento xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx zejména x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx aureus xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx přípustné xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx neuspokojivý.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx m x X.

PŘÍLOHA XXX

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x v souladu x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx kritéria:

Rada xx 31. xxxxxxxx 1995 xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx masné xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení x pevném xxxxxxxxx x 30 x x kapalném prostředí.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx výsledky považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX V