Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů

RADA XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny xx seznamu xxxxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx část zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvětví, xxxxx xxxxxx toto xxxx, a xxx xxxxxxx jeho produktivity xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x uvádění xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x důsledku xxxx xxxxxxx dotváření xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx x dosažení xxxxxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/EHS xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü a xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx x nimi x kterou xx xxxx směrnice 64/433/EHS, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], a nahradit xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, které xx xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — xxxxxx než xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx směrnic 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx jsou ve xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx měla podléhat xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x tomu, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na nebezpečí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těchto polotovarů, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx x mletého xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx reklamy [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. června 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx určujících xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x tomu, že xx xxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zásadách vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak uspokojit xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; že xx xxxx xxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zachováno xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx zavedená xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx veterinární kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx k tomu, xx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx ze xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x provádění xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx účelem xx xxxxx xxxxxxxx postupy, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Unie x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx směrnice xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx x maloobchodě xxxx xxxxxxxx přilehlých x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním kontrolám xxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx kontrolu xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicí 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelné xxx xxxxxx x xxxxxxx xx trh xxx xxxxx xxxx, xxxxx je určeno xxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx masem" xxxx, které xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx rozmělněno spirálovým xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/EHS [13] x xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx vlastností čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, hořčice, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx je zpracováváno xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx je xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x splňuje xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx umístěn x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 2 nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx mezi členskými xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" ústřední orgán xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx jakýkoli orgán, xxxxx byl xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Uvádění xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx skotu, prasat, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x příčně xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x bylo xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx být ošetřeno xxxxxxx xxxxx přílohy XX této xxxxxxxx;

x) xxxx být připraveno x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou I xxxxxxxxx V a x článkem 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx být zabaleno xx prvního a xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x souladu x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX a VIII;

f) xxxx xxx přepravováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx obchodním dokladem, xxxxx musí:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízením,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x případě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx měsíce x xxxx xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Finska x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x na žádost xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx x omezením xxxx xxxxxxx masa, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx kamionu xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stát.

2. Mleté xxxx musí xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx nanejvýše 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx x vepřového xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx masa ihned xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx proveden v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx chlazeno, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx dnů xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- maximálně xx 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx teploty masa xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x jedné z xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) chlazené, x x xxxxx xxxxxxx připravené z xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x co nejkratší xxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) i), xx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výše xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx případě xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x zmrazené xx nejrychleji na xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx x xx. 1 odst. 2 směrnice 89/108/XXX [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ultrafialovým xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX části 1, xxxxxxxx spojená x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, mohou xxx xx obalech xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Mleté maso, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx na xxx xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx registrovány x xxxxx xxxxx xxxx mají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I;

c) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. x) x x) x xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx článkem xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxx X kapitoly XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx podstatu xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě se xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Jinak Komise xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, jiného než xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. x);

xx) x případě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx 72/462/EHS xxxx xxxxxxxx XXX směrnic 71/118/XXX x 92/45/XXX x požadavkům článků 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x čerstvé vepřové xxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX a

ii) byly xxxxxxxxx x zařazeny xx seznamu/ů xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx x masa, xxxxx — xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx — xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 měsíců od xxxxxxx x xxxxxxxx x telecího xxxx, xx 12 měsíců x skopového x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx a masa xxxxxxx xxxxx a xx xxxxx měsíců x ostatních xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx na xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakostních podmínkách;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x uvedení na xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx chlazeny xx xxxxxxx teplotu xxxxx než +2 °X pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °C xxx polotovary získané x čerstvého xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx I kapitolou X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x etiketovány x xxxxxxx x xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx přepravovány v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx být během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, pokud splňují xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx právních předpisů Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx jde x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx jde o xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx B xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X tomto xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxxxx se xxx xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x jejich xxxxxxx xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx závodů, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- přílohy X xxxxxxxx XX xxxx. x) a x),

- čl. 5 xxxx. 1 písm. x) a d),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 odst. 2 písm. x) x x) x xx. 5 odst. 3.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx v xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který xxxx xxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1, sdělí Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx povolit.

V případě, xx by xx Xxxxxx po xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx jí xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx kontroly surovin xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx II x XX x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x xxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s předchozí xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx dvou xxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxx na xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx hygienického xxxxxxx, x to xxxxxxx xx xxxx etiket, xxxxx nesou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě bezprostředního xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx musí xxxxxx xxx dohledem x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx xxxxx xxx k lidské xxxxxxxx nebo, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx vhodným způsobem, xxxxx zajistí jeho xxxxxxxxxx.

2. Xxx účely xxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxx dobou trvanlivosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx x mletého xxxx prováděny podle xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx z xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx testy xxxxxx být xxxxxxxxx xxx ve výrobním xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x analýze xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx kůže.

Mikrobiologické xxxxxxxx xxxxxx xxx uskutečněny xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických kontrol xxxx být vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x příloze XX x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx spojení s xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx článků 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx výrobnímu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, směrnice 77/99/XXX, směrnice 91/495/EHS xxxx směrnice 92/45/XXX x vyznačením, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx mletého masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přidělí xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx xxxxxx polotovary xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) zařízení, xxxxx xx umístěno xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX nebo článku 7 směrnice 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx xxxxx stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xx přesvědčí, že xxxxxxxx xxxx směrnici, xx se týče xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Výrobní xxxxxx musejí xxxxxx xxx dozorem příslušného xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x výrobních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx masa: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx řezání xxxx,

- x schválených xxxxxxxxx xxxxxx, které vyrábějí xxxxxxx podle článku 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx během xxxxxx xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních závodů: xxxxxxx neustálé xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx x daném xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx velikosti xxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx kdykoli xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX xxxx x xxxxxxxxx vlastní xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 včetně xxxxxxxx xxxxxxx surovin. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uskutečnit xxxxxxxxxx xxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx testů se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx se uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx a je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx potřebu zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx doprovázen xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X kapitoly X xxxxxx příslušný xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování kritérií xxxxx příloh XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx kontroly výroby xxxxxx zařízení x xxxx zabavit xxxxxxx x xxxxx nosiče xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx přílohy X xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx výroba ve xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx příslušný xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Jestliže příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní kontroly:

i) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx nedostatky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mu příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxx podle xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx zabaveny xxxxxxx, xxxxxx xxxx ostatní xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Článek 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx xxx xxxxx jednotného použití xxxx xxxxxxxx, a xx spolupráci s xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečňovat xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto účelem xxxxx xxxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx reprezentativního xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx závodů, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx prováděny x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx území xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx spolupráce x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 10

Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx uskuteční x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx tím byla xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán veškeré xxxxxxxx, které považuje xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v případě xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků uvedených x článku 1.

2. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx pokuty, které xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx dovozy xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx článku 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve výrobních xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x články 3 x 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx polotovary podle xxxxxx 5:

x) pocházet xx třetích zemí xxxx částí xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/EHS, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hlediska xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vystaveným xxxxxxxx podle xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že toto xxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu původu.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx zařízení Společenství, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx b). Až xx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxxx xxx zařízení, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, jiné než xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x záruky nesmějí xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx stanovené xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx písmen a) x x) xxxxx xxx dovozy pocházející xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 72/462/EHS, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schopen xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx k prověření:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, které xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx těmito kontrolami xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x tím xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx doby xxxxxxxxxx kontrol xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Článek 14

Seznam xxxxx xx. 13 odst. X xxxx X 2 může xxxxxxxxx xxxxx třetí země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x podle xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx byly x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx těchto orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx podřízeny, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx způsobilými zaručit x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx masné xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 xxxx dováženy xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx čl. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle směrnice 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx xxxxxx použijí, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx podle článku 11 směrnice 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx členskými xxxxx, x o xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 xxxx uvedené xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Do článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso mohlo xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 77/99/EHS v xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx oddělované xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu xx směrnicí 77/99/EHS x zařízení xxxxxx xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx xx nevztahují xx xxxxxxx závody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zámořských xxxxxxxxxxxxx x územích, kde xx xxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx rozhodnuto x xxxxx odstavce 1 s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx jmenovaných ostrovech x částech xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx předloží záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, a xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být učiněna. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x návrhu xx xxxxx, xxxxxx může xxxxx předseda s xxxxxxx xx naléhavost xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x případě xxxxxxxxxx, xxxxx má Rada xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx výboru xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená opatření xxxxxx, pokud jsou x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx předloží xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxx měsíců xxx xxx, xxx xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada na xxxxx Xxxxxx stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx náplní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x využití xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Členské xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx x nich xxx xxxxxx odkaz xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, jakým xx být xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx členské xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx ustanovení vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx směrnice xx určena členským xxxxxx.

V Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Úř. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Včetně přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Úř. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx závody xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. d).

Kromě splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx I, xxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx 64/433/XXX musejí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx a balení xxxxxxxx od xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxxx mletí xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) xxxxxxx xxxx boxy x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v odst. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx musí navíc xxxxx roušku zakrývající xxxx x nos. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno použití xxxx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxx

1. Xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx řezáním xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx znečištěné a xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx z odřezků xxxx zbytků xx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx nemůže xxx xxxxxxxxxx zejména x xxxx podle xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x masa xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: xxxxx hlavy, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx zápěstí x xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx cysticercosy. Čerstvé xxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx vstupu xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx X x xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x teplota xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit x xxxxxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxx, pokud xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx jednu xxxxxx xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxx pouze, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze jednou.

4. Xxxxx po xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx x po xxxxxxxx do druhého xxxxx xxxx být xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx polotovary

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 písm. d) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx alespoň vyhovují xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X kapitol X x XXX směrnice 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x XXX směrnice 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol X x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x řezání xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx ostatních potravin x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx k řezání xxxx, jestliže je xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Kořenění celých xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx xxx xxxxxxxx xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje podmínky xxxxxxxxx v příloze X kapitole XXX xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VIII xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx B xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx ruční výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ústa a xxx. Příslušný xxxxx xxxx také nařídit xxxxxxxxx hladkých, vodotěsných xxxxxxx xx jedno xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX a x závislosti na xxxx xxxxxx:

x) se xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx VII x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 písm. d).

KAPITOLA X

Xxxxxxxx

1. Výrobní závody, xxxxx xxxxxxxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx dozoru xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zejména xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx vykonávané xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x to zejména xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x rámci oficiálních xxxxxxx odebírat xxxxxx xxxxxxxx x laboratorním xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx nutné xxx xxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, že výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx XX pro xxxxx xxxx x x příloze IV xxx masné polotovary.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx přísného xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx druhém xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze mleté xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 a xxxxx xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx x článkem 5 x vyrobené xx výrobním xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx získat označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS xxx xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XII xxxx 66 směrnice 71/118/EHS;

iii) x masa xxxxxx xxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Jestliže xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx vyráběny x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo přidělené xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx xx xxx dotčena xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx opatřeny xx obalu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx složek x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: označením xxxxx, xx kterého xxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxx směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x u xxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x datem xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx a masných xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou opatřeny xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx této xxxxxxxx, xxxx být etiketa xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "poměr kolagenu x xxxxxxxx nižší xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx musí (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx lidské zdraví,

- xxxx být dostatečně xxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx snadno čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx zabaleny xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx umístěn xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx prvního obalu x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 písm. x).

2. Xxxxx maso a xxxxx polotovary musejí xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. V xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx způsob balení xxxxxxxxx jejich nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX IX

Přeprava

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zejména dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx mletého xxxx x xxxxxxx polotovarů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx překročeny, x musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx umožní zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx státy mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 povolit přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení podle xx. 5 xxxx. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx jsou xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X případě xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxx závod xxxxxxx x xxxx podléhající xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX SLOŽENÍ X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxxxx

XX. Mikrobiologická xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x v xxxxxxx x níže xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické analýzy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Tří xxxx xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- nad a xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx M.

1. Xxxxxxx šarže se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx prostředí xxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 m x 10 x (= M) x xxxxxx prostředí;

ii) 10 x x 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx n = 5 a c = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x rovnocennou xxxx xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx xxxxxx Radou x souladu x xxxxxxxx podle xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx zásilky xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- ve xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx hodnoty xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x pokud byla xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx xxxxx dále xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx S xxxxx překročit xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx M x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx salmonellu xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx m x X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 3 x x souladu x interpretačními xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = práh, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA X