Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/ES

ze xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx; že výroba x obchod x xxxxxx xxxxx a xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx jeho produktivity xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x uvádění xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx toho xxxxxxx dotváření vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx k xxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/EHS ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx mletého xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx s xxxx x kterou xx xxxx směrnice 64/433/EHS, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx řídí směrnicí 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx ostatních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x tomu, xx x ohledem xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x xx nebezpečí, xxxxx představují xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, je xxxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx dodržovat velmi xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze dne 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx reklamy [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx které xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x tomu, xx xx měl být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx založen xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx místa xxxxxx, že zásilka xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; že xx xxxx být xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zachováno xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx zde xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx zavedená směrnicí Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinární kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx být pověřeno xxxxxxxx některých opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx účelem xx xxxxx přijmout xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX I

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx upravující xxxxxx, xxxxxxx xx trh xx xxxxx Xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx zůstávají xxxxxxxxx zdravotním kontrolám xxxxxxxxxx vnitrostátními předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx výrobu a xxxxxxx xx trh xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx určeno xxxx xxxxxxxx x xxxxxx produktů xxxxx xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Xxx účely xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx spirálovým xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], xx kterému xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxx které bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ke xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, hořčice, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x závodu xxxxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- který xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx směrnice,

- xxxxx, xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxxx ani x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX nebo 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X kapitoly X xxxx 2 nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jakýkoli xxxxx, xxxxx byl xxxxx xxxxxxxxx pověřen.

XXXXXXXX II

Uvádění mletého xxxx xx trh

Článek 3

1. Xxxxx členský xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx následujícím xxxxxxxxxx:

x) xxxx být xxxxxxxxxx x příčně pruhované xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx srdečního xxxxx — xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X případě xxxxxxxxx vepřového masa xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx ošetřeno xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxx směrnice;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx schválen x xx xxxxxxxx do xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V a x xxxxxxx 8;

x) xxxx být xxxxxxxx x etiketováno x xxxxxxx s přílohou X kapitolou XX;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) během xxxxxxxx xxxx být doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, xxxxx musí:

- být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx závodu x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx vyznačením xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx maso určené xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx opatřen xxxxxx z označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx IV xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX,

- xxx příjemcem xxxxxxxx x na žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx data xxxxxx být xx xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxx xxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) osvědčením o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX v xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx masa, xxxxx je po xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx:

x) pokud xxxx xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno nanejvýše 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx u vepřového xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x chladícím xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx před xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx dnů xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 dnů od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx vykostěného, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po rozporcování x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx x jedné z xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x v tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) a chlazené x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx x) x), xx povolen za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx za podmínky, xx tento přídavek xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxx xxxxxxx lhůta překročit xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v pismenu. x) a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx xxx ošetřeno xxxxxxxxxxx x ultrafialovým xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II xxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxx x označením živočišného xxxxx, jehož xxxx xxxx použito, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Xxxxx maso, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx trh xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x výrobních xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) písm. x) x x) x xx. 3 xxxx. 2 s xxxxxxxx xxxxx, druhé a xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Členský xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx podstatu xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx, xxxxxxxxx, že odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Jinak Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx masných xxxxxxxxxx na trh

Článek 5

1. Masné xxxxxxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx z čerstvého xxxx, xxxxxx xxx xxxx lichokopytníků, xxxxx:

x) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 bodu 2 písm. x);

xx) x případě dováženého xxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/EHS nebo xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX a 92/45/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx zkontrolováno x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x xxxxxxx vepřové xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx výskyt xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx ošetřeno xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX této xxxxxxxx;

x) byly vyrobeny x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 písm. d), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a

ii) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx čl. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx zmrazeno — musí xxx xxxxxxx nanejvýše xx 18 měsíců xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx masa, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx a xx šesti měsíců x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vykostění xxxxxxxxx x skopového masa xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických x jakostních xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx byly xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji xxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X pro masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx masa, na xxxxxxx +7 °C xxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °C pro xxxxxxxxxx z drůbežího xxxx x +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny na xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxx kromě požadavků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx být xxxxxxxx v souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 a x xxxxxxxx I xxxxxxxxx X;

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VII a xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) musejí xxx přepravovány v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti x xxxxxxx s xxxxxxxx V, které xxxx xxx příjemcem xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x na žádost xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových xxxxxx, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3.

4. X očekávání případného xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmějí být xxxxx polotovary ošetřeny xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro ionizaci x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxx, povolit výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo výrobních xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 písm. x) (pokud jde x xxxxxxxx) x xxxx 11 přílohy X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx povoleny odchylky xx xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx provádí;

ii) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 6

1. Členské xxxxx mohou xx xxxxxx přihlédnutí ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobu masných xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxxxxxx xx svém xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) z masa xxxxxxxxx v čl. 2 xxxx 2 xxxx. b);

b) x xxxxxxxxx závodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x navíc xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy X kapitoly III;

c) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) a d),

- xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 odst. 2 písm. e) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX a xxxxxxx xxx x xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx státy.

3. Členský xxxx, který chce xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, které xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx xx xxxxxx xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X opačném xxxxxxx Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx státy o xxxxxxxxxx, xxxxx jí xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí výrobního xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx toho musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx vstupu do xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX x XX x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- uschovávat xxxxxxx xxxx nahrané xxxxxxx xxxxx požadovaných v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx let, x výjimkou zmrazených xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx snížena na xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému orgánu xxxxxx ve věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nebezpečí;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx stáhnout x xxxx xxxxxx množství xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podobných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené x xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx do xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxx.

2. Pro účely xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx spotřeby u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx zařízení musí xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx již tito xxxxxxxxxxx xxxx dostačující xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx u mletého xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx z xxxxxxx masa podle xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x masných xxxxxxxxxx. Tyto xxxxx xxxxxx být prováděny xxx xx výrobním xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x analýze xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx x být xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx následně po xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vyzkoušené, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx kritérií x xxxxxxx XX x případě ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Xxxxxxxxx týkající xx vlastní kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxx kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx na zařízení, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx členským xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx schváleno k xxxxxx mletého xxxx xxxx masných polotovarů, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxxxxx xx surovin nebo xx xxxxxxxxxx, na xxx se vztahuje xxxx xxx jedna xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xx stejném xxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, článku 6 xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo článku 7 směrnice 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxxx xx odlišný xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán schválí xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx přesvědčí, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx schváleno xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX xxxx xxxxxxxx 92/45/EHS, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x vybavení xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Výrobní xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx x následující četností:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx k závodům x xxxxxx xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx závodů: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x daném xxxxxxxx bude xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X zajištění xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxxx xxxxxxx jatky xxxx zařízení původu xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX xxxx x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx surovin. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx být xxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx těchto xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx testů se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Výsledky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/EHS.

3. Jestliže x rámci kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X kapitoly X xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií xxxxx příloh II x IV, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx zabavit xxxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx oprávněn xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce i xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx dočasně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx jako xxxxxxxxxxxx x nápravě, xx-xx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxx výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx xxxxx nedostatky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx případné kontroly xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komise jsou x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx a případně xxxx zabaveny xxxxxxx, xxxxxx nebo ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx pracovníků, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xx tímto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území je xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx plnění xxxxxx úkolů.

Všeobecná xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/EHS ze xxx 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx vnitřního xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx vytváření xxxxxxxxx xxxx, xx použijí xxxxxxx pokud xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zavedena.

Článek 11

Případné xxxxxxx xxxxxx xx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Článek 12

1. Xxxx xx xxx byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, existuje-li xxxxxxxxx na nedodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx směrnice.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a mletého xxxx xx Společenství

Článek 13

X. Xxxxxxx státy xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky poskytované xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxxxxxx xx plnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x xxxxxx 3 x 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx používání bodu X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx do Xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx kterých xxxx dovoz zakázán xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX a 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx ze xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx použitého v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx x xxxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména požadavky xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují požadavky xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx podle čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX x 71/118/XXX. Tyto podmínky x xxxxxx xxxxxxx xxx méně přísné xxx xxxxxxxx stanovené xxxxxx 3 x 5.

Xx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) x x) mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schopen zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx na místě xxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx;

x) zda xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxx kontrolami xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx náklady x xxx spojené. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxx použitelné pro xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx článku.

Článek 14

Seznam xxxxx xx. 13 odst. X bodu X 2 může xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx kterých xxxxx článků 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx podřízeny, x xxxxxxx x čl. 3 odst. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx xxxxxxxxxxx zaručit x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. c),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích zemí, xxx xxxxx nebyly xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx, xx nadále xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Zásady x xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx xxxxx jde x organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx členskými státy, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX VI

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX v xxxxxxxx původu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

2. Do xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx oddělované xxxx xxxxx být obchodováno xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx xx nevztahují xx xxxxxxx závody xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x územích, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Společenství pro xxxxxxx výrobní závody xxxxxxxxxxx xx xx xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx na návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému a xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost některého xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx učiněna. Xxxxx xxxxxxxx stanovisko x návrhu xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxxx, Komise Radě xxxxxxxxxx předloží xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Rada xxxxxx xxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxx opatření do xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx, přijme xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx na xxxxx Komise stanoví xxxxxxxxxxxxxx většinou xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobku;

b) výrobu x xxxxxxx mechanicky xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Členské státy xxxxxx x účinnost xxxxxx a správní xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx tato xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx učiněn xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx jejich úředním xxxxxxxxx. Způsob, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx učiněn, xx xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. prosince 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. věst. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx tkání.

[16] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Úř. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících mleté xxxx

1. Výrobní závody xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, kapitole X x III xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx výrobní xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, xx se xxxxxxx provádí na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) prostor pro xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx mít xxxxxxxxxx výrobní jednotka xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou I xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx. 1 písm. x) xxxx kapitoly.

3. Pravidla xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx musí navíc xxxxx roušku zakrývající xxxx a xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, které xx xxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx

1. Maso musí xxx xxxx mletím xxxx řezáním zkontrolováno xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx znečištěné x xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx nesmí být xxxxxxx z odřezků xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx oddělovaného xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx následujících xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: svalů hlavy, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a nesvalové xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx serozní xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx cysticercosy. Čerstvé xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx prováděné mezi xxxxx vstupu xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx maximálně +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx technickými důvody x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx dotčeny xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše uvedené xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx čerstvé xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx xxxx snížena xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx po výrobě xxxx xxx xxxxx xxxx zabaleno hygienickým xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do druhého xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 písm. x) x skladováno xxx xxxx teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx prostory, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitol X x XXX směrnice 64/433/XXX xxxx

x) přílohy X xxxxxxx I x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX nebo

c) xxxxxxx X xxxxxxx X x IV bod 1 směrnice 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxxxx k výrobě xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin x xxxxxx, xxxxx xx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxxx x řezání xxxx, jestliže xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx oddělené xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být povoleno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx přílohy X kapitoly XXX xxxx 74 směrnice 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor k xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x použití,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx.

2. Samostatné xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX nebo 71/118/EHS xxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx obdobně.

Personál xxxxxxxx xx ruční výroby xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ústa a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx hladkých, vodotěsných xxxxxxx na jedno xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx je možné xxxxxx x dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX x x xxxxxxxxxx xx xxxx výroby:

a) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a mohou xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx VII x po zabalení xx druhého obalu xxxxxxxx xx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 písm. d).

KAPITOLA X

Xxxxxxxx

1. Výrobní závody, xxxxx xxxxxxxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, podléhají xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x zejména xxxx:

x) xxxxxxxx na:

i) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx vykonávané xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) příslušné xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů;

v) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k laboratorním xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět xxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx II xxx xxxxx maso a x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx a veškerých xxxxxxxxxx budov xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx označeny xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x článkem 3 a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x článkem 5 x vyrobené xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Společenství. Xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS xxx xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx nebo masa xxxxx zvěře chované xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XII xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x masa zabité xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Jestliže xxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo přidělené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 odst. 1.

4. Xxxx je xxx xxxxxxx směrnice 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x čitelně opatřeny xx obalu následujícími xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 79/112/EHS: xxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx maso xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, a x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro koncového xxxxxxxxxxxx, i datem xxxxxx.

X případě mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxx kapitoly, xxxx být etiketa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr kolagenu x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX VII

První balení x xxxxx balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- nesmí xxxxxxxx xx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx lidské xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který xx snadno xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx zabaleny do xxxxxxx x druhého xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx balení x xxxx-xx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxx nezbytné, aby xxx výrobek xxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu x/xxxx xx dalšího xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 xxxx. 2 písm. c) x xxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze tehdy, xxxxxxxxx-xx způsob balení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxx užívané x xxxxxxxx mletého xxxx x xxxxxxx polotovarů xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 xxxx. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx x výrobních xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx netrvá xxxx xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx tranzitu xxxx třetí xxxx x pokud je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x důvodů xxxxxx xxxxxx, zůstanou xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení kontrolovaná xx základě denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňovalo xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Escherischia xxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx M,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx:

x) uspokojivá, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x v xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x xxx xxxxxxx x kapalném xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxx:

x) 3 x x 10 x (= M) x xxxxxx prostředí;

ii) 10 x a 30 x (= M) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxx x/x xx nižší xxxx xxxxx /2 , xxxxx n = 5 a c = 2 nebo xxx jiných hodnotách x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx uznána Radou x souladu x xxxxxxxx podle xxxxxx 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- ve xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- jestliže x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx u aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x pokud byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx xx všeobecně xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx S xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nejsou pro xxxxxxx X a X použitelné.

B. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx neuspokojivý.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx kterým xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[3] x = počet xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

[4] x = počet xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx x a X.

PŘÍLOHA XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx a samostatné xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx čl. 7 odst. 3 x x souladu x interpretačními metodami xxxxx xxxxxxx II, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx na masné xxxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 m x xxxxxxxx prostředí.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

PŘÍLOHA X