Plné znění - 31994L0065

Směrnice Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. prosince 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx masa x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména na xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx na xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

s xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x sociálního xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, že xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx zdroj příjmů xxx část xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxxxxx, xxxxx vyrábí toto xxxx, x pro xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx masa xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxx xxxxxx cíle xx xxxxxxxx xxxxxx směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. prosince 1988, xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx x xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] a 71/118/XXX [6]; že výrobky, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx řídí směrnicí 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx masných polotovarů, xx xxxx podléhat xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x ohledem xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx nebezpečí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pokud xxx o fungování xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní úpravy x xxxxxxxxxxx reklamy [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x údajích xxxx značkách xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

vzhledem x xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické požadavky xxxxxxxxx touto směrnicí, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx systém xxxx xxx založen xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem k xxxx, že označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx je nejvhodnějším xxxxxxxx, jak xxxxxxxxx xxxxxxxxx orgány místa xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx xxx pro xxxxx ověření xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx pravidla, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zavedená xxxxxxxx Xxxx 90/675/EHS ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx být xxxxxxxxx pravidla použitelná xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx za xxx účelem je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx spolupráci xxxx Společenstvím x xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx území Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxx polotovary x xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx jejich přímého xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx činnosti zůstávají xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx se vztahují xx kontrolu maloobchodu.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxx na xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/EHS x 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx masem" xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx maso;

b) "xxxxxxx polotovary" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxx 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/XXX [14], ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx x ke xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" sůl xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, koření x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx závodem" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx zpracováváno xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx je xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I této xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů umístěn x xxxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx směrnice,

- který, xxxxx xxxx umístěn x xxxxxxxxxx xxx x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX nebo 77/99/XXX, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX bodu 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Každý členský xxxx zajistí, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx nebo koz xxxxxxxx ve formě xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx — která xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/EHS x xxxx zkontrolováno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS.

V případě xxxxxxxxx vepřového masa xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx XX této směrnice;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 odst. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X x x článkem 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou VI;

e) xxxx xxx zabaleno xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX a XXXX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) během xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x případě zmrazeného xxxxxxx xxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx a Xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx XX xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx uschován x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx maso xx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx do xxxxx xxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx s přílohou XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x omezením xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx po xxxxxxxx třetí zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx u xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x souladu x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Příslušný orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx masa ihned xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxx proveden v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) pokud xxxx chlazeno, xxxx xxx použito:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx porážky zvířat, xxxx

- maximálně xx 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx musí xxxxxxxx ošetření chladem xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x balení, x xxxxxxxx použití xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx snížení xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x jedné x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx popsaným x písmenech x) xx) x chlazené x xx nejkratší xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx než +2 ºX.

Xxxxx přídavek xxxxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx a) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx urychlení xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výše xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x masa xxxxxxxx xxxxxxxx x pismenu. x) x zmrazené xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx být ošetřeno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX části 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxx, mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pouze, xxxxxxxx-xx xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxx XX éasti 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % soli, podléhá xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na trh xx xxxx území xxxxx, pokud je xxxxxxx:

x) x masa xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X kapitoly XX xxxx 4;

ii) xxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1) xxxx. f) x x) x xx. 3 xxxx. 2 s xxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx získané x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx chce využít xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X xxxxxxx, že xx se Komise, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx se vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Uvádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. x) mohou xxx předmětem obchodu xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, jiného než xxxx lichokopytníků, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x xxxxxxx dováženého xxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x požadavkům xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx přílohy I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, musí být xxxxxxxxx xx výskyt xxxxxxxx podle článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx ošetřeno chladem x xxxxxxx s xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) byly vyrobeny x xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x), xxxxx:

x) vyhovují požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x masa, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxxx od xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxxxxx x ostatních xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakostních xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx než +2 °X pro masné xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx x +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx IV;

b) musejí xxx zkontrolovány x xxxxxxx s článkem 8 x x xxxxxxxx X kapitolou X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxx s xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx přepravovány x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx příjemcem xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxx jednoho xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx získané x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenek x salámových xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud splňují xxxxxxxxx článku 3.

4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrábějícím xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) a xxxx 11 přílohy X xxxxxxxx 64/433/EHS (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxx B xxxxxxxx I bodu 7 xxxxxxxx 77/99/EHS, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a hotových xxxxxxxxxx. X tomto xxxxxxx však musí xxx zařízení xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx, xxxxx se xxx xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx chladící xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx xxxx xxxxxxxxxx provádí.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx x xxxxxx xxxxxxx xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx v xx. 2 bodu 2 xxxx. b);

b) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx schváleny nebo xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx x dispozici xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx. b) a x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. e) x f) x xx. 5 odst. 3.

2. Masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI x xxxxxxx xxx v xxxxxx xxxxxxx předmětem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx chce xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx by se Xxxxxx po xxxxxx xx zúčastněným členským xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx úrovně xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X xxxxxxx případě Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx oznámena.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx tímto xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx stálé xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx s kritérii xxxxxxx XX x XX a kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- odebírat vzorky x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- uschovávat písemné xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx různých kontrol x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxx měsíců xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx věci etiket, xxxxx nesou xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx nebezpečí;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx množství xxxxxxx získaných v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podobných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebezpečí. Xxxxxxxx xxxxx stažené z xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx xxxx zničení, využití x jinému xxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx nebo, xxxxxxxx xx schválení tímto xxxxxxx, xx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx musí provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxxxx a čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx trvanlivosti x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx tito xxxxxxxxxxx xxxx dostačující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem.

Příslušný xxxxx zodpovědný za xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musejí xxx x xxxxxxx xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxx xxxxxx xxx prováděny xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx a být xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx směrnicemi Společenství xxxx jinými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických kontrol xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhodnocovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX x případě xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarů.

V xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být stanoveny xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx použití odstavce 1, se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, a xx zařízení registrovaná xxxxx článků 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Komisi.

Každému výrobnímu xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx mletého xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce přidělí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxx jedna xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stejném místě xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto schválené xxxxxxx závody xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/EHS, článku 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo článku 7 směrnice 92/45/XXX x x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle stejných xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx této xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, které xx xxx schváleno xxxxx xxxx xxxxxxxx, začleněno xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx zařízení xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a celkově xxxxxxx prostory, pokud xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Výrobní xxxxxx musejí zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx četností:

- x výrobních závodů xxxxxxxxxxxxx x závodům x xxxxxx masa: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx masa,

- x schválených xxxxxxxxx xxxxxx, které vyrábějí xxxxxxx podle xxxxxx 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx masa,

- x xxxxxxxxx výrobních závodů: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x daném xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle čl. 7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx pochybnosti x xxxxxx xxxx, x účetním xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x XX xxxx x výsledkům vlastní xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx surovin. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uvedou xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovatel xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx a je xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx kontrol doprovázen xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxx X kapitoly X xxxxxx příslušný orgán xxxxx xxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx II x XX, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx a xxxx zabavit xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx výroba xx xxxxxxxxx závodech xxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků a xxxxxxxxx xxxxxx tepelné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx oprávněn zasáhnout xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx tempo xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx odrážky xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx-xx xx třeba, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx případné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 9.

Xxxxxxx členské státy x Komise xxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Prováděcí pravidla x tomuto článku, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxxx pracovníků, se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx je xx nezbytné pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx orgány uskutečňovat xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx prověřovat prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx procenta xxxxxxxxx xxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx kontrolují xxxxxxxxx způsobem dodržování xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxxx závodů, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx provedených xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxx úkolů.

Všeobecná xxxxxxxxxx x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, xx použijí xxxxxxx pokud xxx x organizaci a xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx členského státu xxxxxx a ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx zavedena.

Článek 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do mletého xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx směrnice, provádí xxxxxxxxx xxxxx veškeré xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx této směrnice xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx, které xxxxx ukládány x xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

KAPITOLA V

Ustanovení použitelná xxx dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx Společenství

Článek 13

X. Xxxxxxx státy xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx původu x xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx třetí země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na trh Xxxxxxxxxxxx získaných x xxxxxxx x články 3 x 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ustanovení:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx musí hluboce xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx článku 3 x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx polotovary podle xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx třetích zemí xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi, xxxxx xxxxxx zdravotní hlediska x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podepsaným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, které xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x xxxx xxxxxxx zmrazeno ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxx uvedené xxx xxxxxxxx b). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx zařízení, xxxxx xxxx vnitrostátně xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS x 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx do xxxxxxxxxx xxxxx písmen a) x x) mohou xxx dovozy xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx je xxxxxxxxx xxxxx schopen zaručit, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, schváleny xxxxxxxx dnem stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx členských států xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky podle xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Komise na xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx náklady x tím spojené. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třetích xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx určených Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx podle xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. X bodu B 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) ze kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX a podle xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx dovoz xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx na xxxxxx právní předpisy x organizaci veterinární xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x dozor, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx způsobilými zaručit x kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 a 5.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1 xxxx X 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx mletého masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx třetích zemí, xxx xxxxx nebyly xx xxxxxx Společenství xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx xxxxx článku 11 xxxxxxxx 90/657/EHS.

Článek 16

Xxxxxx x xxxxxxxx stanovené směrnicí 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx mají být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, x x ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 11 xxxx. 2 xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx původu nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Členské xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na některých xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x územích, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx spotřebu.

2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Společenství xxx xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx ostrovech x xxxxxxx xxxxx.

Článek 19

Xxxxxxx mění Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pokroku.

Článek 20

1. V xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx předloží xxxxxxxxxx Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (dále xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, a xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x návrhu xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx naléhavost xxxxxxxxxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států v xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx nehlasuje.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, Komise Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx opatření xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx většinou xxxxx neodmítla.

Xxxxxx 21

Rada xx xxxxx Komise stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu x xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx xxxxxx určených x následné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí do 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx tato xxxxxxxx, xxxx x nich xxx xxxxxx odkaz xx xxxx směrnici xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx státy.

Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/XXX xx od 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Úř. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. věst. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. věst. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxx xxxxxxxxxxxx mleté xxxx

1. Výrobní xxxxxx xx smyslu čl. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, kapitole X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x řezání masa, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, xx se xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, viditelně oddělené xxxxx;

x) xxxxxxx pro xxxxxx, pokud splňuje xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx I kapitole XXX bodu 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx boxy x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 xxxxxxxx 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx x odst. 1 písm. x) xxxx kapitoly.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx hygienu xxxxxxxxxxx, budov x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mletého xxxx xxxx navíc xxxxx roušku zakrývající xxxx x nos. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx použití xxxx rukavic, které xx možno čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx výrobu mletého xxxx

1. Maso xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx řezáním xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx masa.

2. Xxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx z odřezků xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x masa následujících xxxxx xxxxxxxx, vepřového, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx: svalů hlavy, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, x nesvalové xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx zápěstí a xxxxxxx a odřezků xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx svaly mohou xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx nesmí obsahovat xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu masa xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx I x xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx jedné hodiny, xxxx být vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX a xxxxxxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxx +12 oC. Příslušný xxxxx xxxx povolit x individuálních případech xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx jednu hodinu xxxx přesahují dobu xxxxxxxxx příslušným orgánem x souladu x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 písm. x) x skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X kapitol X x XXX směrnice 64/433/XXX nebo

b) xxxxxxx X xxxxxxx X x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx X x IV xxx 1 xxxxxxxx 92/45/EHS, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x řezání masa xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx vybaven registračním xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx speciálním xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx x porážení.

- xxxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx X x přílohy X xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/EHS xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, prostorů x xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx na jedno xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx všeobecných požadavků xxxxxxxx XXX x x závislosti xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a mohou xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx nepřesahující 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX x po xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx na odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx závody, xxxxx xxxxxxxx mleté xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) čistotu xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto směrnicí, x to zejména xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx vzorků;

iii) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) příslušné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) skladovací x přepravní xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx odebírat xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxx x x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx budov za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx označeny na xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 3 a masné xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s článkem 5 a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx xxxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS xxx xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx polotovary:

i) x xxxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx chované xx farmách xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) z xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x srstnaté zvěře xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 odst. 1.

4. Aniž xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx viditelně x xxxxxxx opatřeny xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxx, x případě směsi xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx vyrobených z xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx čerstvých uzenin x salámových náplní, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být etiketa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- vyznačením "obsah xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x xxxxxxxx nižší xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx musí (například xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx na mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy x manipulace.

2. Xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx pokud xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx xxxxx obal výrobku xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx být xxxxxxxxx x bezbarvý x xxxx nezbytné, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx polotovary xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xx zabalení xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Mleté xxxx xxxx xxx skladováno xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 2 písm. x) x masné polotovary xxx teplotách stanovených xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze tehdy, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx jejich nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, co xx xx xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx trvání a xxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx masa x masných xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí nebyly xxxxx přepravy překročeny, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 odst. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx x výrobních xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodejen xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx netrvá déle xxx xxxxx hodinu.

3. X xxxxxxx tranzitu xxxx xxxxx zemi x xxxxx je xxxxxxx xxxxx umístěn x zóně podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx denního xxxxxxx

XX. Mikrobiologická xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx bakterie, Xxxxxxxxxxxx xxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- nad x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx hodnoty xxxxx xxxx rovny 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 m x 10 x (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x jestliže c/n xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx n = 5 x x = 2 xxxx xxx jiných xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx spolehlivostí, která xx uznána Radou x souladu s xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Xxxxxxx zásilky xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx:

- ve xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx hodnoty xxxxx xxx X,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx tento poslední xxxx u xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx +30 °X x pokud byla xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx limitní xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx xx všeobecně xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx považován xx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Staphylococus aureus xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nejsou xxx xxxxxxx X a X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx pro salmonellu xxx přípustné xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako uspokojivý,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx považovány za xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzorek.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx x x X.

PŘÍLOHA III

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II, xxxxx polotovary xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. prosince 1995 xx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na masné xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud M xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X