Plné znění - 31994L0065

Směrnice Rady 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx na výrobu x uvádění na xxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x xxxxxxx na xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

xxxxxxxx x xxxx, xx mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx xxxxxx x obchod s xxxxxx masem x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx zemědělské xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxx xxxx, x pro xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx přijetí těchto xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx toho xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/EHS xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx mletého masa, xxxx rozděleného xx xxxx xx 100 xxxxü a masných xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x kterou se xxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 72/462/EHS [4], x xxxxxxxx xx xxxxx směrnicí;

vzhledem x tomu, že xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] a 71/118/EHS [6]; xx xxxxxxx, xxxxx se podrobily xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx zvyky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x xx xxxxxxxxx, xxxxx představují některé x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxx nedostatečně xxxxxxx ošetřené, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx dne 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se označování xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx úpravy x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x směrnice Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. června 1989 o údajích xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke které xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx měl být xxxxxxx systém schvalování xxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, který xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zařízení;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx místa xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx by xxxx xxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx musejí xxx použita xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zavedená xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dovážených xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx použita xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem k xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx některých xxxxxxxx x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx spolupráci xxxx Společenstvím a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx trh xx území Xxxx x dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx místům xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním kontrolám xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX.

4. Xxxxxxxxxxxx předpisy použitelné xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx podle xx. 21 xxxx. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xx kousky xxxx rozmělněno xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 a 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx přidány xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx přísady xxxx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx změně xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "kořením" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, hořčice, xxxxxx x jejich aromatické xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx x splňuje xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X této xxxxxxxx,

- který xx x případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx xxxx umístěn x prostorách xxx x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/EHS, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX bodu 2 xxxx xxxxxxxx;

x) "xxxxxxxx" xxxxxx mezi členskými xxxxx ve xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Smlouvy;

f) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx jakýkoli xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx členský xxxx zajistí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx pruhované xxxxxxxxx [15] — x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx — xxxxx xxxxxxxx požadavkům:

i) článku 3 směrnice 64/433/EHS xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být kromě xxxx vyšetřeno xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] nebo xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxx směrnice;

b) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx II xx xxxxxxxx xxxxxx, který:

i) xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx schválen x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X x x článkem 8;

x) xxxx xxx označeno x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou VI;

e) xxxx xxx zabaleno xx prvního x xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x XXXX;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) během přepravy xxxx xxx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxxx,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx zmrazeného xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku zmrazení,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx IV třetí xxxxxxx směrnice 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx uschován x na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předložen. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx xxxxxx k xxxxxx do xxxxx xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx vzniklé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx mletého xxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx třetí zemí x zaplombovaném xxxxxxx xxxxxx pro jiný xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx použité x xxxxxx:

x) pokud xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, které xxxx skladováno nanejvýše 18 měsíců u xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 měsíců u xxxxxxxxx x šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě před xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínkách;

ii) xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 xxx od xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx vykostěného, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx chladem xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xx rozporcování x xxxxxx, x xxxxxxxx použití xxxxxxx, xxxxx vyžadují snížení xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx výroby;

c) mleté xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x x tomto xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx popsaným x xxxxxxxxx a) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxxxx a) x), xx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx tento xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. V takovém xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx hodinu;

ii) hluboce xxxxxxxx, a v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x masa xxxxxxxx xxxxxxxx v pismenu. x) a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 ºX x xxxxxxx x xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx II části 1, xxxxxxxx spojená x xxxxxxxxx živočišného xxxxx, xxxxx maso xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx XX xxxxx 1.

3. Mleté xxxx, xx xxxxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx mohou za xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a jeho xxxxxxx xx trh xx xxxx území xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. xxxx 2 písm. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx mají prostory xxxxx přílohy I;

c) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X kapitoly VI xxxx 4;

xx) ustanovení xx. 3 xxxx. 1) xxxx. x) x x) a xx. 3 odst. 2 s xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx přílohy XX bodu 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti podle xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hodlá xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx se Komise, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, že odchylky xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx směrnice, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx členské xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx xx byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx masných xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Masné polotovary xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. b) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx článku 3 xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x případě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/EHS xxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] a xx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx vyrobeny x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 písm. x), xxxxx:

x) vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x

xx) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) byly xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — musí xxx xxxxxxx nanejvýše xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx x xxxxxx, drůbežího, králičího xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx šesti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx vykostění xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx xxxx xxxxxxxx x uspokojivých xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx byly xxxxxx x xxxxxxx na xxx:

x) x chlazené xxxxxx, xxxxxx xxx xx nejrychleji chlazeny xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, na xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx získané x čerstvého masa, +4 °C xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx polotovary xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx co xxxxxxxxxxx zmrazeny na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 °C xxxxx xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxx 8 a x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx I kapitolou XX;

x) xxxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx přepravovány x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxx roku x na žádost xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx získané x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx nesmějí být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx státy xxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrábějícím xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX a xxxxxxx X kapitoly 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud jde x kohoutky) x xxxx 11 xxxxxxx X směrnice 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx o xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx vybavení x uskladnění xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Členské xxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x xxxxxx prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx x dispozici xxxxxxxx podle přílohy X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx. b) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) a x),

- xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. e) x f) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x odstavcem 1 xxxxxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI x xxxxxxx být x xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X případě, xx xx se Xxxxxx xx dohodě xx zúčastněným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx neumožňují zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.

X opačném xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx ustanovení

Článek 7

1. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přijal xxxxxxx xxxxxxxx opatření, která xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx tímto xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx osoby splňovat xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] a xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxx x souladu x následujícími xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx surovin xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx II x XX x kontroly xxxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x analýze x xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx písemné xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx budou xxxxxxxx minimálně xx xxxx dvou xxx, x xxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx snížena na xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxx hygienického xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxx etiket, xxxxx xxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- informovat xxxxxxxxx xxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testu xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx poukazují na xxxxx xxxxxxxxx nebezpečí;

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout x xxxx xxxxxx množství xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx doby xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x jinému účelu xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx schválení tímto xxxxxxx, do xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx xxxx opatřeny xxxxxx x čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, a zároveň xxxxx spotřeby x xxxxxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx se podmínkám xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx již xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzenou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný za xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx přípravy x xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 a x xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx výrobním xxxxxx, je-li uznán xxxxxxxxxx orgánem, xxxx xx schválené laboratoři.

Vzorek xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x hloubky xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kůže.

Mikrobiologické xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vědecky uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxx xxxx xxx vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x podle xxxxxxxx x xxxxxxx XX x případě ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx metody E. X.

4. Xxxxxxxxx týkající xx vlastní kontroly xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx použití xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Každý xxxxxxx stát sestaví xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 3 x 5, x xx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízení xxxxx směrnice 64/433/EHS, xxxxxxxx 71/118/XXX, směrnice 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotce přidělí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx číslo může xxx přiděleno:

i) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx se xxxxxxxx xxxx než xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx, xxxxx je umístěno xx xxxxxxx xxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX xxxx xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/EHS x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx schválí xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx přesvědčí, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx týče xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/XXX nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x vybavení xxx xxxxxxxx x celkově xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x řezání xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xx xxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxxxx podle článku 3: xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx,

- x xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxx bude xxxxxxx xx velikosti zařízení, xxxx vyráběných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx pododstavce.

K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x x případě pochybnosti x původu masa, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní xxxxxxx původní jatky xxxx xxxxxxxx původu xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x XX xxxx x výsledkům xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx výsledků xxxxxxx surovin. X xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx být xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx testů xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxx a je xxxxxxx napravit zjištěné xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx účelem xxxxxx kontrol xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx splňují kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX xxxxxxx 64/433/EHS x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X kapitoly X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování xxxxxxxx xxxxx příloh XX x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zařízení x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx xxxxx patnácti xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx stále xxxxxxxxx xxxx uvedená xxxxxxxx, přijme příslušný xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx překážky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xx oprávněn xxxxxxxxx xx xxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx i xxxxxx tempo výroby xxxx xxxxxxx přerušit xxxxxxx proces;

ii) xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx jako nedostatečná x xxxxxxx, je-li xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nenapraví ve xxxxxxxxx lhůtě nedostatky xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxx mu příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx podrobit se xxxxxxx případné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 9.

Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx kontrola xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku, xxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečňovat xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx účelem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx závodů, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto kontroly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x výsledku xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území je xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx ustanovení x používání xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřního xxxx Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx mletého xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Článek 12

1. Xxxx xx xxx byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx pokuty, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx porušení xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx použitelná xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx požadavky xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx 3 a 5 xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx používání xxxx X se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx mleté maso xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

a) pocházet xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx kterých xxxx xxxxx zakázán xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx na seznamech xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx použitého x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20 a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxxx xxxxxxxxx, xx toto xxxxx maso a xxxx xxxxx polotovary xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx podle xxxxxxx X x bylo xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu původu.

2. Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx xxxxxxx:

x) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxx než xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyloučit xxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx 64/433/XXX a 71/118/XXX. Tyto podmínky x záruky xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx do xxxxxxxxxx xxxxx písmen x) x b) mohou xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/XXX, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx schopen zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Komise ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx poskytnutých xxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvádění xx xxx;

x) xxx jsou xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx veškeré náklady x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x užívání xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třetích xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Postupem podle xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

Článek 14

Xxxxxx podle xx. 13 xxxx. X bodu X 2 může xxxxxxxxx xxxxx třetí xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx:

x) xx kterých xxxxx článků 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 směrnice 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) které xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx orgánů x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 odst. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 xxxxxxxx 91/494/EHS, xxxxxx xxxxxxxxxxx zaručit x kontrolovat provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx xxxxxxx rovnocenných xxxxxxxxxx podle xxxxxx 3 a 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx mleté maso xxxxx článku 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Společenství pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel k xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx polotovarů pocházejících xx xxxxxxx xxxx, xxx které xxxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx příznivější xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx jde x organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x o ochranná xxxxxxxx, xxxxx mají xxx zavedena.

Do doby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 bodu 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 17

1. Xx xxxxxx 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx vkládá následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx státy xxxxxxx, aby mechanicky xxxxxxxxxx maso mohlo xxx obchodováno xxxxx, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx obchodováno xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx podrobeno tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/EHS x xxxxxxxx xxxxxx xxxx jiném xxxxxxxx xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Ustanovení xxxxxx se nevztahují xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x územích, kde xx xxxxxx těchto xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx 1 s xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Společenství xxx xxxxxxx xxxxxxx závody xxxxxxxxxxx xx na xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Článek 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx na návrh Xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. X xxxxxxx odkazů xx xxxxxx stanovený xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), předseda, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx učiněna. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x návrhu xx xxxxx, xxxxxx může xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Smlouvy x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států v xxxxx výboru se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx, pokud jsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru.

b) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x souladu xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxxx předloženo žádné xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx předloží návrh xxxxxxxx, která mají xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxxx xxxxxxxxxx, přijme xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Rada na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx 1. ledna 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Článek 22

Xxxxxxx státy xxxxxx v účinnost xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx x xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx učiněn, xx xxxx členské xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, které xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx od 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Článek 24

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Borchert

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. X 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx přilehlých xxxxxxx xxxxx.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx splnění xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx I, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x balení xxxxxxxx od prostoru x xxxxxx masa, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx masa x xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, který xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx pro xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) prostor xxxx boxy x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí.

2. Kromě xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) prostory x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) prostory xxxxxxx v odst. 1 xxxx. a) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/EHS xx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx zapojený xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx navíc xxxxx roušku xxxxxxxxxxx xxxx a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx může xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jedno použití xxxx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx výrobu mletého xxxx

1. Xxxx musí xxx před mletím xxxx xxxxxxx zkontrolováno xxxxx článku 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx zbytků po xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx podle článku 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx ovčího xxxx: xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx bránice — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx xx xxxxxxx produkt xxxxxxxx xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx zmrazení, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x teplota xxxxxxxxx xxxxxxx maximálně +12 xX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, pokud xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx technickými xxxxxx x nejsou touto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pouze, xxxxx xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Xxxxx maso xxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxxx xxxx zabaleno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx čl. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x skladováno xxx xxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 písm. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxxxxx X xxxxxxx I x III směrnice 64/433/XXX nebo

b) přílohy X xxxxxxx I x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX nebo

c) xxxxxxx X xxxxxxx I x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/EHS, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru x xxxxxx masa xxxxxx k výrobě xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx je xxxxxx uskutečňována xx xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx poražené drůbeže xxxx xxx povoleno xx xxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxxxx odděleném od xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx přílohy X kapitoly XXXX xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx požadavky přílohy X kapitoly X x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx stanovená x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x kapitole XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx obdobně.

Personál xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx nosit xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx masných xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx III x x závislosti na xxxx výroby:

a) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo jakémukoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx pouze xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 měsíců;

d) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x souladu x xxxxxxxxx XXX x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenou v xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) čistotu xxxxx x xxxxxxxx x hygienu xxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx odebírat xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx nutné pro xxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxx XX pro xxxxx xxxx x x příloze IV xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx chladících xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxx získané x xxxxxxx s článkem 3 x masné xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 5 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8 xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx I kapitole XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS xxx xxxxx maso;

b) pro xxxxx polotovary:

i) z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx zvěře chované xx farmách xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX bodu 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx zabité xxxxx podle xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx je xxx dotčena xxxxxxxx 79/112/XXX, musejí být x případě xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx následujícími xxxxxxxxxxx, xxxxx to xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx složek x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx každého xxxxx, a u xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx pro koncového xxxxxxxxxxxx, i xxxxx xxxxxx.

X případě xxxxxxx xxxx a masných xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových náplní, xxxxx jsou opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů nižší xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x další xxxxxx

1. Xxxxxx musí (například xxxxx nebo kartónové xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx ochranu mletého xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx být opětovně xxxxxxx xxx mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx, jedině xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx zabaleny xx xxxxxxx x druhého xxxxx.

4. Xxxxx však xxxxx obal xxxxxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxx-xx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx nezbytné, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotách stanovených xx. 3 odst. 2 xxxx. c) x xxxxx polotovary xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 5 odst. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx hluboce xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ve schválených xxxxxxxxxx skladech.

3. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx způsob balení xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Mleté xxxx a masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nepříznivě xxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přepravy xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tohoto požadavku.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odstavce 1 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx. 5 xxxx. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx maloobchodních xxxxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx hodinu.

3. X případě xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x pokud xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA II

KRITÉRIA SLOŽENÍ X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx složení xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx denního xxxxxxx

XX. Mikrobiologická kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x níže xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické analýzy xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx tříd xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx a Staphylococus xxxxxx:

- nad x xxxxxx xxxxxxx x,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx X,

- xxx prahem M.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx získané xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x při xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 m (= X) v xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x jestliže c/n xx xxxxx nebo xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 nebo xxx xxxxxx hodnotách x rovnocennou nebo xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx xxxxxx Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx podle článku 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx považuje jako xxxxxxxxxxxx:

- xx všech xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx X,

- jestliže x/x xx vyšší xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx poslední xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx být toto xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, a xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na 103 x, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx se analytických xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx X a X xxxxxxxxxx.

X. Dvou xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx přípustné tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako uspokojivý,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud M xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzorek.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx vzorku, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx umístěné xxxx x x X.

PŘÍLOHA XXX

XXXXXXX IV

MIKROBIOLOGICKÁ KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx podle čl. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x interpretačními xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. prosince 1995 na xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx masné xxxxxxxxxx, pokud xxx x výskyt salmonel.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx vyčíslení x xxxxxx prostředí x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = práh, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X