Plné znění - 31992L0046

Směrnice Rady 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx návrhy Komise [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

vzhledem x tomu, že xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx x že obchod x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto odvětví xxxxxxxx je třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxx zásada xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx ochrany xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx k tomu, xx se ukazuje xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx, pro xxxxxxxxx podmínek vnitřního xxxx, rozšířit xx xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx obsažené xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx uváděné xx trh xx Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx od této xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx záruky jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ze Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx směrnici, x xx xx xxxxx specifikovat xxxxxxxxx, xxxxxxxx se hygienických xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx produkty uvedené x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hůře xxxxxxxxxxx xxxx xxx schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx získaných xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x chovech xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx této xxxxxxxx x že xx xxxxx xxxxxxxx udržovat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mezi obchodem xxxxxx Společenství x xxxxx xxxxxx státu;

vzhledem x tomu, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x xx vzhledem x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx x zřídit xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nimiž xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že je xxxxx brát x xxxxx určité technologie xxx výrobě sýrů;

vzhledem x xxxx, že xxxx použitelné xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx pro stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx reziduí farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x uplatnění této xxxxxxxx x xx x xxxxxx účelu xx xxxxx xxxxxxx x postupem, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x xxxxxxxxx xxxxx xx úrovni Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx producentem xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx v hospodářství x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- směrnice Rady 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bílkovin (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 ze dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx uvádění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové určené xx zpracování, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané ze xxxxxxxx mléka, které xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx je xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx změně xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx formě xxxxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx I části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x d), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxxx, že látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; xxxxxxx xxxxxxx z mléka, xx. výrobky, x xxxxx žádná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka a xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx svým xxxxxxxxx, xxxx xxxx účinkem, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx za xxxxxxxx, ihned po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 a 68 °X tak, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx nachází xxxxx xxxx více krav, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx může xxx syrové mléko xxxxxxx smetany, nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx" : provozovna, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, zpracovány x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxx vykonáváním xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx který xxxx xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx jednoho xxxx více xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která je xxxxxx x ochraně xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx trh" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx skotem x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 směrnice Rady 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 nařízení Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a mléčnými xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx celního xxxxxxxx a

- v xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA II

Předpisy xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx použito x xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx ke xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x příloze X xxxxxxxx I;

d) xxxx xxxxxxxx z hospodářství, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XX;

x) xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléko, které xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx a) xxxx x) a písmena x) bodu x), xxxxx xxx použito xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx příslušného orgánu.

U xxxxxx a xxxxxx xxxxx určeného x xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx tepelnému xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx bylo povoleno xxxxxxx xx trh xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx v souladu x xxxxxxxxxxxx článku 3, přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx podmínky, xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.X mezidobí xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, vztahující xx x těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení uvedených x příloze X xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž toto xxxxx musí:

i) být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx být v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

iii) x případě potřeby xxxxxx xxxxxxx střediskem xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, XXX a XX, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) v xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx trh;

2. pochází x provozovny na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx II části X;

5. xx označeno x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x je xxxxxxxx balením – x souladu x xxxxxxxx X kapitolou XXX – v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx které xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx je doprovázeno xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx by xxx:

- xxxxx údajů uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx rok, aby xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx tranzitu přes xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx xxxxxxxxx x případě přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, musí xxx bod xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx mít hmotnost xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx proteinů na xxxx; číslo xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, podloženy xxxxxxxxx x statistickými studiemi, x xxxxx přešetřeny xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx období, xxxxxxx se rozumí, xx xxxxx mezi xxxxx uvedenými parametry xx měl být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x normy x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x případě xxxxxxx xxxxxx sběrným střediskem xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, II, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X a VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s článkem 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo odpovídat xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, mléko x xxxxxx výrobky určené x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) od xx. 7 části X xxxx. 2 x 4, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx B odstavce 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx produktu x specifické xxxxx xxx tento typ xxxxxxxx se v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx xxxxxx před xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ustanovení prvního xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx uplatnit při xxxxxx určitého produktu.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Článek 9

Členské xxxxx xxxxx na to, xxx – x xxxxxxxx ustanovení směrnice Xxxx 92/47/EHS o xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx přijímají xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, nemohly xxx schváleny x xxxxxxx x xxxxxxx 10 nebo 11 x aby produkty xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C kapitole X x XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – x seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x standardizačních středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx splňují požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nedostatky xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) zasáhnout xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxx mohou xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx uvedená x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ výroby, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx nebo správce xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x pozastavení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx zůstat pod xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, xx nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 druhým pododstavcem xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx k xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx orgán xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v takových xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nebo podklady xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X xxxx. 2 x z xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx provozovně xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x úvahu, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise uzná, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatnění xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx znovu zatřídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a to xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X xxxxxxćx 3 x xxxx se x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx státu.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx uskutečňovány xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx xxxx x xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx xxxxxx ujistit xx x tom, xx xxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním pododstavci, xxxxxx zjistit nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ty, xxxxx se vztahují xx údržbu xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx x jejich xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané příslušným xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx data xxx xxxxxxxx, nebo od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, musí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx zodpovídá, x xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx koncepci x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx jedná x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, se xxxxxxx xx jeho xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 15

1. Členské xxxxx předloží Komisi – v xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx směrnice Rady 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého masa xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. června 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx I xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx rezidua) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x hormonálním xxxxxxx x antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či mléčných xxxxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx nebezpečnou nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx v tom xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx podle těch xxxxx, které xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx xxxxx než ty, xxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx do uvedení x platnost xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx použity xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko musí xxx xxxxxxxx označeny x tom xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo nějakému xxxxxx ošetření zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx odděleně, aby xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx dbají na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území xx xxxxxxxx provádí, poskytuje xxxxxxx při provádění xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x nichž pojednává xxxx směrnice x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx podezření xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje za xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xx osvědčení nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx původně zamýšleno.

Článek 20

1. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, xxxxxxxxxx metody, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, xxxxx nichž xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX.

Xx do přijetí xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 a 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx se nepoužijí xx mléčné výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx mléka xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx podstatnou xxxx xx smyslu xx. 2 xxxx. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx přiznávání odchylek xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx i xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx dotčen xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx produkty vyrobenými x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx ze třetích xxxx, xxxxx xxxxxxx xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Společenství.

Článek 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx následujících xxxxxxxx.

2. Do Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx na seznamu xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x odst. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx se xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx země x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x pocházejí z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx části xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xx Komise xxxxxxxxx ujistila o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx stanovené xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týkající xx podmínek produkce x xxxxxxx xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx států pověření xxxxxxxxxx jsou jmenováni Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx států.

Tyto kontroly xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx náklady x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, včetně kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx podle odstavce 6, xxxx určeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, která xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx na úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxx xxxx x xxxx provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Článek 24

Obecné xxxxxx x xxxxxxxx, obsažené xx směrnici 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x xxxx vyplývají, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31,

- prošly x xxxxxxxx kontrolami uvedenými xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku se x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu ze xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx II.

Článek 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx v článku 23 se xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx ve Společenství xxxxxxxx za exotickou, xxxx v důsledku xxxxxxxxx článků 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x kapitole XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jednu xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Xxxxxx.

Xxxx laboratoře xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pověřených xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo bakteriologických xxxxx, uvedených v xxxx směrnici,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x mléčných výrobků.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx případné změny.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx oblasti [18].

Článek 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodu xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X směrnice 85/397/EHS [19], xxxxxxxx Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x obecných hygienických xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx x produkci xxxxx [20], rozhodnutí Komise 91/180/XXX ze xxx 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/EHS xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Rady 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, s. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx členského státu.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx se xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x technologií, po xxxxxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států ve xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx opatření x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx přijata. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Článek 32

1. Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx právní a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx vyhlášení. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Stanovením xxxx xxxxxxxx lhůty pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx xxx 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Směrnice Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Úř. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Směrnice xxxxxxxxx aktem připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/EHS (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, s. 37).

[16] Xxxxxxxx Rady 91/496/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx zemí x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Směrnice Rady 72/462/XXX ze xxx 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx zemí (Úř. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. věst. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX K PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx buvolích krav:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx xxxxxx tuberkulózy,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx přenášet xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) které, x xx xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 litry xxxxx xxxxx;

xxx) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx xx xxxxx xxxx nebezpečnými xxx xxxxxx člověka a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x mléko xxxxx xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) ve smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx by byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx společně xx xxxxxx, musí xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x to způsobem, xxxxx je třeba xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx vyloučeno x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx obsahují rezidua xxxxx, uvedených v xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x řízeny xxxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx mléka.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx kterých xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx být minimálně xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí x x xxxxxxx, kde xx riziko znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů za xxxxxxx xxxxxxxx;

x) vyhovujícími xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X a X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], pro xxxxx xxxxxx, čištění xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx III část X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x dispozici xxxxxxxx xxx vhodné xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx požadavky, o xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 písmeno x) x x); jinak xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x dokončen xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx xxxx dojnice xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx k dispozici xxxx xxx dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, nebo zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA III

Hygiena xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx dojení

1. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx svezeno xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °C xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx není xxxxxxxx každý den. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx přijít xx styku x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx xxx. určené x dojení, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který neuvolňuje xx xxxxx takové xxxxxxxx prvků, xxxxx xx bylo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx které xx xxxxxxx složení mléka, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx den.

C. Hygiena xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby provádějící xxxxxx a xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx ruce x musí xx xx celou xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x blízkosti xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxx (dojičkám) x xxxxxx manipulujícím xx xxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, aby xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx xx xx xxxx, kdy xxxx prokázáno, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U xxxxx xxxx, zabývajících xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx třetích zemích – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx bod xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx zařízení podle xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Syrové xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx uživatel dodává xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, příslušný orgán xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx orgán uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx syrového xxxxx.

Xxxxx xx to xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx odběr xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx x).

x) Jestliže xxxxxxxx kontroly vyvrátí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx xxxxx, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx hodnoty) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 měsíců, xxxxxxxx xxxxxxxxx výsledku kontrol, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písmeno a), x výsledku xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx X, x po xxxxxxxxxx xxxxx, stanovených x xxxxxxxx XX, mléko xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x to xx xx xxxx, kdy xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx svozu z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx určené k xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", jejichž proces xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx normy vyznačené x xxxx 1;

x) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž je xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxx v přílohách X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxx postup xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

C. Xxxxxx xxxxx kozí a xxxx xxxx splňovat xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx kozího nebo xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx ošetřených mléčných xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx postupem podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxx ošetření teplem:

X. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, x X a jestliže xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, X x C xx xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Úř. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx bakterií se xxxx xxxxxxxxx xxxx x x M; xxxxxx xx x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx vzorcích je xxxxxx, xxxx xxxxx xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx se x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx prostory xxxx koncipovány a xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx dochází k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx tak, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx a nezabalené xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na dobré xxxxxxxx sražené xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx stejné xxxxxxxx, jaké jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx upraveny xxx, xx umožňují xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustného x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. lednem 1993, xxxx důvodem ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k tomu, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxx surovin x hotových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a které xx snadnou xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) vhodná xxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx účelům a xxxxxxxxxxxxx xxxxx přímé xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx x záchody x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx do pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx stále xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx x dispozici výlučně xxx příslušnému orgánu;

13) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx podobných prostředků;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor nebo xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, co xx xxxx čistoty x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx zdrojem kontaminace xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxx vyhrazených xxx výrobu a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxx v pracovních xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx prostředky a xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx používány xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, ve smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně xxxx xxxx být povoleno xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx x xxxxxx, za podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko kontaminace xxxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx a podobné xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxx použity xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx a produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx se xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx i x produkty xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx xx xx xxxx, xxx se xxxxxxx, xx xxxx xxxxx s xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx docházelo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského osvědčení, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx I musí xxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně k xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx prostředky pro xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx xxxxxxx středisku xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, musí xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x chladírenského xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx a, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx III a XX xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx teploty;

c) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx obalů,

- x případě xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zařízení na xxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- automatické registrační xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odrážka;

g) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX VI

Hygiena xxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Kromě obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už materiálem, xxxxxxxx nebo personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx směrnice, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx vlhké x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx před dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx xx to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale v xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, mléčnými výrobky xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx, musí být x xxxxxx čištěny xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx x instalací, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčnými výrobky, xxxxx i xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, si xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a na xxxxxx výrobky

A. Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx určeného ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko xxxx xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx není xx 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx xx xxx xxxx jeho tepelným xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, xx základě xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx xxxxxxxx xx x tohoto xxxxx vyšší než 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx xxx použito x xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se:

a) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. K tomuto xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX část D xxxxxxxx 1, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx i jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, které xxxxxxxxxx x mikrobiologickém xxxxx xxxxx před tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, která xxxx xxx x xxxxxx účelu splněna, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °C po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní reakci x peroxidázovém testu. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xx zmínka x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) musí:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka uplatněním xxxxxxx krátkodobého zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx neprůsvitnými xxxxxx xxxxxxx obalů, ale xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx za 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby totéž xxxx platit i x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx obalu xxx xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" je dosaženo xxxxxx xxxxxx xxxxx x vodními xxxxxx, xxxx musí být xxxxxxx x pitné xxxx x nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x takto xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak konzervováno, xxx nebylo možné xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; jinak xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované při "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx nebo počátečně xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx nižší xxxx stejná jako xxx pasterizaci a xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx metody xxxx xxx příslušné xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x dokumentu, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxx směrnice.

e) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx zahřívání pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x sterilizované, typy xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx činitelů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nestálé, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx po exspirační xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko musí:

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxx vyšší než xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx mléka – bylo použitodo 36 hodin po xxxxxxx, jestliže xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx x určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx musí:

i) být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx nebylo ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx času x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém testu x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx reziduálních hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x smyslové xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx se xx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Kromě xxxx, mikroorganismy a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vyloučena x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx odrážkou této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanoveny xxxxx xxxx xxxxxxx a xx základě analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx případech x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x provozovně xx xxxxxxxxxx, v xxxxxxx x článkem 14 xxxx směrnice. Příslušný xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx účelem zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx se xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X musí xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx výrobcích, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo kmenů Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jakož x x zahájených xxxxxx xxx stažení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Indikativní xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Tyto směrné xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx zahájit xxxxxx x xxxxxx samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Kromě xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx jako xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx být xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik nemůže xxx vyšší xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx uplatňovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, než xxxx uvedeny v xxxxx A x X,

- mikrobiologická kritéria, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx podmínek řízených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx výrobků prezentovaných x tekuté formě, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, musí xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx směrnici, x xxxxxxxx některých xxxxx, xxxxx xxxxx xxx po vyčištění x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx které xxxx provedeno xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, působícím na xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx viditelné a xxxxxxxx označení na xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx podrobeno,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x úkony balení xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxx, když obaly xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, a xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxx xx xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, kde xxxx za hygienických xxxxxxxx uskladněny x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a hmyzu x xxxx xxx xxxxxxxx od místností, xxxxx obsahují xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx hygienických xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky vztahující xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxx xxx provedeno x okamžiku xxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx jejich výrobě x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx xx produktu, xxxx xx xxxxx, pokud xx výrobek xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, umístěné na xxxxx obalu. Nicméně x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou produkty xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx obalu.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx razítku:

i) buď:

- x horní xxxxx xxxxxxxx země odeslání, x to tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – XX – X – X – IRL – X – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx části xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx výrobek, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx nádobách xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx může být xxxxxx xxxxxxxxx upevněním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx na xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx na etiketách xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx postup xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – u xxxxxxxxx mléčných výrobků;

4) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx mikrobů.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xx skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °C. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx nádoby, xxxxx xxxx xxx používány xxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x všechny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx bylo možné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx to xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx uzavírání.

3. Xxxx x nádoby, určené x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx do xxxxx xxxx xxx x xxxxxx stavu; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxx vnitřní xxxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx nebo xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínkami, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx tak, aby xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, jež xx xx mohly xxxxxx, přičemž xx xxxx v úvahu xxxxxx a podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy xxxxx xxx teplota xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx vyšší xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx zajistit, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx byly plněny, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx výrobků;

vii) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx pracovních xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický průměr xxxxxxxxxx x období 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 odběry xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, celkový xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 o sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx analýzy x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx laboratořím,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat výzkum xxxxxx analytických metod x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx laboratoře x xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxx,

- organizovat xxxxxxxxxx x doškolovací xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, zejména x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx k dispozici xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a prodejců xxxxxx látek.