Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxx mléko, konzumní xxxxxxx ošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků x mléčné výrobky xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx již sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství [4];

vzhledem x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí;

vzhledem x xxxx, xx Společenství xxxx přijmout opatření, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, a xx xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx ukazuje xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směrnici 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit stejný xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx lidského xxxxxx x xx je xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a aby xxxxxxxxx zásadám x xxxxxxxxxx předpisům xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx předpisy xx musí vztahovat xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx skladování x na xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx proces schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky uvedené x této xxxxxxxx, x xx xx xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx zjednodušených xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných výrobků xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxx v xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, třetími zeměmi, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx získaných xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podřizování xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx důležité xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx vyráběny xx syrového xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se může xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, uplatňovaných xx xxxx výrobky, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx brát v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx sýrů;

vzhledem x tomu, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů reziduí xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx vztahují jeho xxxxxxx I x XXX, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx je xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx x xxxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x xxxxxxxxx státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx přijetím xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, jež jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxx producentem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxxx x hospodářství x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx hygienické xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx použije xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (XXX) č. 804/68 ze dne 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- směrnice Xxxx 83/417/XXX xx dne 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1898/87 ze xxx 2. xxxxxxxx 1987 x ochraně označení xxx uvádění xxxxx x mléčných xxxxxxx xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx sekrecí xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové určené xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx xx zmrazené xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ke xxxxx xxxx složení, xxx xxxxxxxxx, že tyto xxxxxxxxxx byly omezeny xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx nebo sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x d), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx x xxxxxxx xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx x xxxxx, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx nemá xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx mléko xxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx teplem, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : zahřátí xxxxxxxx mléka nejméně xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx xxxx určených x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xx ošetření xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx syrové xxxxx xxxxxxx smetany, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx x/xxxx mléčné xxxxxxx ošetřeny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hygienických x veterinární kontroly xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů podle xx. 1 xxxx. 1 s použitím xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x umístění xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx balením, xx xxxxx nádoby, jakož x tato xxxxxx xxxx x sobě;

"hermeticky xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x ochraně xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx ošetření x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. června 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx s ovcemi x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve Společenství

Článek 3

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx syrové xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xx spotřebě xx formě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx zvířat a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II;

e) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxx, které xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) x písmena x) xxxx i), xxxxx být xxxxxxx xxx x výrobě xxxxxxx ošetřeného mléka x do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx a xxxxxx xxxxx určeného k xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto tepelnému xxxxxxxx na xxxxx.

Xxxxxx 4

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx následující požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po ošetření, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Členské státy xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko bylo xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V písmenu x); xxxxxxx toto xxxxx musí:

i) být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

iii) x případě potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, II, XXX a XX, xxxx xxx přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x VI.

V případě xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. V Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizované mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X, XX, X x XX, a xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. xxxx ošetřeno x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX části X;

5. xx označeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX a xx xxxxxxxx balením – x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx skladováno x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx přepravováno xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx xx xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV obsahovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx do Xxxxx, xx tranzitu přes xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx však xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx přímé dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná o xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx mít hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx při 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °C xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx proteinů xx xxxx; xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající se 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, podloženy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx studiemi, x xxxxx přešetřeny xx xxxxxx případné xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, II, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, II, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx z mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, nebo x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx připraveny v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, X x XX x která xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX a xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx a xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx xxx mléko xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly tepelně xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu nesmí xxx xxxxxxxxx ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx mohou xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx IV;

b) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, pokud xx xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx II části X;

x) od xxxxxxx X kapitoly IV xxxxx B odstavce 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx produktu x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx členským státům xxxxxxxx – pokud xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z čl. 7 části X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x uvedené výrobě xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly 1.

Nejpozději xxx měsíce před xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx Xxxx 92/47/EHS o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx odchylek ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro produkci xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 nebo 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavci 3, a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx xx, xxxxx xx třeba stanovit xxx xxxxxxx xxxxxx 8, nesměly xxx xxxxxxxxx obchodu, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.

Článek 10

1. Každý xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – a xxxxxx xxxxxxxxxxx sběrných středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx číslo xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx provozovny x xx střediska, o xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx využívání vybavení xxxx prostor x xxxxxx nezbytná opatření, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat dočasně xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrážce xxxxx xxxx nedostatečná; v xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou informovány x pozastavení xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x šestou xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do všech xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, které xx xxxxxx xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků kontrol xxxxxxxxx x čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, který xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx hygieny.

3. V xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, přiznat odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X a X.

Xxxxxxx xxxxx nejpozději 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provozoven xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx s xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být tato xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v souladu x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x provozu, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx xx základě xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx nejpozději do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Členské xxxxx dbají o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxx vyhovují xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních kontrolách xxxxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx nezbytné, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jsou podrobena xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x tom, xx jsou x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx státy xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavci 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx opakování xxxxxx kontrol by xxxx xxxx x xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx x příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx opatření xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx dojení, xx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, aby xxxxxxxxxxxx xxxx správce provozovny xx ošetření a/nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X tomuto xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxx kritických xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx těchto kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření v xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vyšetření se xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data xxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx jiné informace, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx informovat xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x trhu celého xxxxxxxx produktů, získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; případně – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ošetřeny xxx, aby byla xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x třetího pododstavce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx jim umožní xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx program x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx zásadami x xxxxxxxx směrnice Xxxx 86/469/XXX ze dne 16. září 1986 x vyšetřování xxxxxx x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. června 1993 vnitrostátní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xx syrové xxxxx x mléko xxxxxxx ošetřené, jakož x xx mléčné xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx antimikrobiální xxxxx) xxxxxxx I xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (jiná xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx v rámci xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickým x hormonálním xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, že xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebezpečnou nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x tom xxxxxx, xx tato xxxxxxx přesáhnou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toleranci, musí xxx z xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření na xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx metod xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které jsou x xxxxxx účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x platnost způsobů xxxxxxxxx tohoto článku xx xxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Cisterny xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx označeny x tom xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky a xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky a xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx a dezinfekci xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Článek 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx směrnice x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, zda příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x tomuto článku xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx zpracování xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxx xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, podléhala xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx státem země xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx, x xxxxxxx podezření xx xxxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx1, xxxxxxx všechny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx správně xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xx osvědčení nebo xxxxxxxx dokumenty neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx x xxxxxx 1, nebo když xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx trh xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx výkladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i kritéria, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, tak xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx norem, vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx xx přijetí xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx podstatnou xxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx odchylek xx bere x xxxxx současně x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené xx xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

KAPITOLA III

Dovoz ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx xx třetích xxxx, xxxxx xxxxxxx xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Společenství.

Článek 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež jsou xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx se má xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné xxx, xxxxx xxxx uvedené x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) prozatímní xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx pořízen xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx splňují obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v této xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí země, xxxxx nesmějí být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x kapitole II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, v xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x xxxxxxxxx států xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, aby ověřili, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx mohou xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xx Společenství.

Znalci xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou určeny xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto kontrol.

6. Xxxx rozhodující kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Obecné zásady x pravidla, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Členské xxxxx dbají o xx, xxx produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx do Společenství, xxx pokud:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude vyhotoven xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnicích 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku se x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx tyto požadavky xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Článek 26

Do xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx xxxxx xxxxxx jen xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx Společenství xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx na základě xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, jejich kontrolních xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx za xxxxxxx – v souladu x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý xxxxxxx xxxx jmenuje jednu xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Tento seznam xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx na příslušné xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxx xxxxxxxx změny.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Článek 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 89/394/EHS Xxxx xx dne 20. xxxxxx 1989, xxxxxx se stanoví xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Komise 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx syrového xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být tyto xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx směrnice xxxx xx účelem jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X příloze X xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx dne 16. června 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. L 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X xx zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství (Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy nařízením (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X xx zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Článek 31

1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx jedná x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Řídícím xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko k xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx může předseda xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států ve xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo xxxxx xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Rada xxxxxxxx ve lhůtě 3 měsíců xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Článek 32

1. Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Neprodleně o xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx státy.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Lucemburku dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Úř. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX xx dne 11. prosince 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, s. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Úř. xxxx. L 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Úř. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx znění nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. věst. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX ze xxx 15. července 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX NA XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) od krav xxxx buvolích xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/EHS je:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx přenášet xx xxxxx smyslově xxxxxxxx vlastnosti;

iv) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, doprovázenou xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx nevykazují xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x to se xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x mléko xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx společně xx xxxxxx, xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx způsobem, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 této xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x řízeny způsobem, xxxxx xx zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx pro xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí i x xxxxxxx, kde xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx odpadů za xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace a xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx systémem zásobování xxxxxx xxxxx, splňujícím xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/EHS [3], xxx úkony xxxxxx, čištění materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX část X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx prostorovým oddělením xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho musí xxx x prostorách xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, prostory xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 písmeno x) x x); jinak xxxx:

x) být situován xx místě, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx mohly být xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx xxx dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx X odstavec 1, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, kde je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny na xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx hygiena.

A. Xxxxxxx dojení

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx místě, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx mléka.

Jestliže xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °C nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx sváženo xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx není xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx má xxxxxx xx styku x xxxxxx (nářadí, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx k přepravě), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného proti xxxxxx, který xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a xx xx každé xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, když mezi xxxxxxxxx x následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (zaměstnanců)

1. Od xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) osoby provádějící xxxxxx x zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx dojí, si xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx xxxxx xxxx xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx xxxx být x xxxxxxxxx místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x to až xx doby, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx jsou xxxxxxx manipulovat s xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a manipulací xx syrovým mlékem xx třeba xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x této xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx zemích – xx zvláštních xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Tento xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx pravidelné kontrole xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx vykládkou v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx do xxxx uživatel xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x xxxx dojít xxxxxxxxx xx 11 x maximálně xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx syrového xxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, syrové mléko xxxx být xxxxxxx x produkci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx provozovna xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno x), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx D, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, stanovených v xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx stanovené xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to až xx xxxx, kdy xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přesahuje povolené xxxxxxx pro jednu x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) č. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx všech xxxxx xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx xxxxxxx plnění xxxxxx stanovených v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x k výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

b) X x X x [9]:

Staphylococcus xxxxxx (xx ml):

N = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x souladu x článkem 21 xxxx směrnice.

2. Syrové xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož postup xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující normy:

C. Xxxxxx xxxxx kozí x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. jestliže xx určeno x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx buněk použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ošetření xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, B, x X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x C je xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx během xxxxx v hospodářství xxxxxxxx, nebo při xxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 o xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/EHS (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx pro stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, nebo nižší xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx minimálně k xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x dostatečné xxxxxxx, xxx xx x xxxx mohla xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx kontaminace surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx nebo produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx xxxx uskutečňovat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx dochází x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) podlahu x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx xxxx; podlaha xx navíc vybavena xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx povrchy, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení;

g) dostatečný xxxxx zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x xxxxxxxx vodou, xxxx předem smíchanou xxxxx o xxxxxx xxxxxxx. V pracovních xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx skladování surovin xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx být stejné xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 2, xxxxx těchto xxxxxxxx:

- xx skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx za tepelných xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx pododstavci, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx schválení.

Kapacita skladovacích xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových nezabalených xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx a vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se surovinami xxxxxxxxx, jež xxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) dobře xxxxxxx, zvláštní nádoby, x xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, které nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx materiálu x xxxxxxxx;

9) zařízení x xxxxxxxx odpadních xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS. Xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu páry, xxx xxxxxxxxxxxx potřeby, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx být snadno xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x záchody x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) jestliže xx xxxxxxxxx mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx vyhrazen xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který je x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x xxxxxx;

15) musí xxx x dispozici xxxxxx zařízení xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx při práci xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, co xx xxxx čistoty a xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx x produkty.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx havěti se xxxx v pracovních xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou mít xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

4. Užití pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, je xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx, výrobu xxxx, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x podobné xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx a produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny etiketou, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a pracovních xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx pokrývku hlavy, xxxxx xxxxxxxxxxxx vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravu surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx xxxxx a/nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx v xxxxxxxxxx prostorách x xx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až do xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx tyto xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx osoby určené xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského osvědčení, xx z lékařského xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx X musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx, x xxxx je mléko xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx skladování xx xxxxxx;

x) když xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx mít minimálně x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, xxxx mít xxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vhodné zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx konzumního mléka xx naplnění, kromě xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – zařízení pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx III x XX přílohy X, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx skladování, xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx balení xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, zahrnující

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k bezpečnostnímu xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx tyto xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) pokud xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx sušení a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx pro materiál x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x na základě xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxx, z xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx nebo standardizačních xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, s velmi xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s jinými xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx konci xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx se ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

5) Xxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto výrobky xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx směrnice. Tento xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxx neadekvátní xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x na xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx normy vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx není xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx není xx 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx jeho tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, nebo nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx mililitr xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx ukazatelů, zejména xxxxxx průzkumné xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx bodu xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx opatření.

Za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bere x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XXX xxxx D xxxxxxxx 1, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x případné xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, xxxxx se získává xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx všem příslušným xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx testům x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx pasterizací, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx zmínka x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x xx xxxxxxxxx době xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x velmi xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx mléka xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx za 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx obalu xxx 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx stykem xxxxx x xxxxxxx parami, xxxx musí xxx xxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx mléku xxxxxxxx xxxxx, ani na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx tohoto postupu xxxxx xxxxxx obsah xxxx x takto xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx tak konzervováno, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx v neotevřeném xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx v neotevřených xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx pasterizované xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x mléko xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. V xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná xxxx xxx pasterizaci x xxxxx musí před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx metody xxxx xxx příslušné xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx zahřívání pro xxxxx pasterizované, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx zařízení xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrobiologicky nestálé, x xxxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxx na 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx optimálním xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x množstvích, která xxxx xxxxx xxx xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx X a XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx teplem nebo – xxxx xx xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 hodin xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx pasterizovaného, UHT xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované musí:

i) xxx získáno ošetřením xxxxxxxxxxxx krátkodobě vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné kombinace) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx za účelem xxxxxxx stejného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, je xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že na xxxxxxx bude zmínka "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu, x xxxx xx použita xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, x xx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxx chemické, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx výrobky a xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x trhu, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 pátou x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru vzorků xxxxx stanoveny xxxxx xxxx výrobku a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx xx xxxxx případech x xxxxxx zahájených metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad výrobou xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka a x termizovaného mléka x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toxinů x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx, xx xx následek xxxxxxx x prodeje všech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx případě xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky této xxxxxxxx, xxxxx i x zahájených akcích xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx x pomoci xxx zahájit systém x xxxxxx samokontroly xxxxxx xxxxxx.

4. Kromě xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx mléčné výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx tyto normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (na 0,1 ml) : ≤ 10;

b) smyslové xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Obsah mikroorganismů xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, která xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx xxxxx než xxxxxxx, kterou xx xxxxx určit postupem xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X případě překročení xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxx xxxxxxx jiné, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx ošetřeného x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx nemohou xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou některých xxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x uzavírání, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Systém xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx nádoby byl xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x tyto xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) prostory xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx balením a xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx ihned xx jejich xxxxxx x které xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxxxx, xxx xxxx za hygienických xxxxxxxx uskladněny v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů xxxx xxx prosty xxxxxx x xxxxx x xxxx být xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxx xx balíren a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty;

f) xxxxx xx zabalení xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být provedeno x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx výrobě x provozovně. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, dokonale xxxxxxx, nesmazatelná x xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxx xxxxx xx produktu, nebo xx obalu, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx xxxxx. Nicméně x případech, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx společném balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – v xxxxxxx x odstavcem 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx obsahovat xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx odeslání, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: B – XX – X – XX – E – X – IRL – X – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – EF – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx části xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx části xxxxx z následujících xxxxxxx: CEE – XX – EWG – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx x nanášejícím xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx výrobek, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx xxx vytištěno, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxxxx upevněním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx etikety

Aniž xxxx dotčena ustanovení xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření, provedeného xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx dojít x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu.

2. Xxxxxxxx, konve x xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx používány xxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx omyvatelného, snadno xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx složení mléka xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx proudění xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xx nutné, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx XX odstavec 2 a 3,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před a xxxxx přepravy, pomocí xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, určené x xxxxxxxx snadno xx kazících produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx předmětů, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx omývatelný, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx do xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxxxxx chránily xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx látkami, xxx xx je mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x úvahu xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx rozděleného xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx předpisu xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx byly xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů i xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x souladu x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

vii) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx požadavků této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx průměr xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 odběry xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií xx xxxx x x X, celkový vzorek xx xxxxxxxxx ještě xx přijatelný, když xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx nižší, xxxx xxxxxx xxxxx bakterií xxxx m.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxx x předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami (Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx srovnávací xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx o normách x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vedených Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.