Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx návrhy Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výboru [3];

vzhledem x xxxx, že xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx určené x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx výrobky xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x že obchod x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx tato xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx produkty prodávané xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx zásady a xxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k xxxx, xx produkty xxxxxxx xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany z xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x že je xxxxx xx této xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx předpisy xx xxxx xxxxxxxxx xx produkci, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx směrnici, x xx xx xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx stanovená touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx je třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly ve xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx získaných zkušeností xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx směrnice bezpředmětnou;

berouc x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x ve strukturách xxxxxxxx i xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x xx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx vzhledem x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem k xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx technologie xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x související xxxxxxx [7] a xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví postup Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, na xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je třeba xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx x tomuto účelu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a účinná xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x členskými státy xx xxxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, xxx xxxxxx xxx transpozici xx vnitrostátního xxxxx, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze stáda xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x společné organizaci xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Rady 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX ze dne 25. července 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx dne 2. července 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx sekrecí xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : buď xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx fyzikální xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx ošetření nebo xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ke změně xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx byly omezeny xx xxxxxxx a/nebo xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x d), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x prodeji xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx všech nebo xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x mléka, xx. xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nemá xxxxxxxx nahradit kteroukoliv xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx ošetření teplem, xxxxx mají xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx mléka nejméně xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx více krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx které může xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx hospodářství, xx xxxxxx jsou xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx ošetřeny, zpracovány x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vykonáváním hygienických x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx orgán, xx který xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 odst. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx sama x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony, xxxxxxxxxxx x umístění xxxxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx xxxxxx, jakož x tato xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx je xxxxxx k ochraně xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během x xx xxxxxxxx ošetření x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení do Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx prodeje, který xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx prodej;

"obchodem" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. ledna 1991 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ovcemi x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v článku 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx čísla 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx o to, xxx xxxxxx xxxxx xxxx použito k xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx podmínky, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx z hospodářství, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X kapitole II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx být xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka x do těch xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx ošetření pod xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x ovčího xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx musí dojít x xxxxxx tepelnému xxxxxxxx na místě.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxx xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX;

3. xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bylo xxxxxxx na xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X písmenu x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x kravské xxxxx, xxxx být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 písmenu x) x čl. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) x. 1411/71;

xxx) x případě potřeby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, XXX x XX, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X případě xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) podrobeno počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx xx xxxxx xx trh;

2. pochází x provozovny xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s čl. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx A;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx V;

8. během xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx měl:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx schválení,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx rok, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx přes xxxxx některé xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx příslušným orgánem x místě xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx uskutečněny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice.

Průvodní list xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx přímé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bod xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; číslo se xxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx x procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx se 8,50 %.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx do 1. ledna 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, podloženy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx přešetřeny xx účelem případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx období, xxxxxxx xx rozumí, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx I, II, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 x které:

a) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx připraveny x xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx splňuje normy x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X a XX x xxxxx je xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx normy uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxx k xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x případě xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. musí být xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 xxxx. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, mléko x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx vystaveny ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx individuální xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx týče vlastností xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxx C xxxxxxxx II části X;

x) xx přílohy X xxxxxxxx IV xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx tento typ xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobu mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx z čl. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx pořízen xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Článek 9

Členské xxxxx xxxxx xx to, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/EHS o xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx schváleny x xxxxxxx s článkem 10 nebo 11 x aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavci 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X x II, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, nesměly být xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x standardizačních xxxxxxxxx. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx schválení.

Příslušný xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice.

Když xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) zasáhnout xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou vyústit xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhém pododstavci xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxx střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x pozastavení nebo xxxxxx schválení.

2. Inspekce x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla záviset xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán musí xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxxx x, v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx dostat xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný orgán xxxx provádět xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán může, x souvislosti x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx doplňující vyšetření xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx četnost, xxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Výsledky xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, jejíž závěry xxxx doporučení xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx, který dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. V xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, přiznat odchylky x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx v článku 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx provozovně xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx přiznány xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s článkem 17, Komise xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxx xxxxx xxx tato xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx kterých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Provozovny, xxxxx xxxx x provozu, xxxx podat xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 žádost o xxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx pocházející z xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX části X xxxxxxćx 3 x xxxx se x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx uskutečňovány xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx krav x xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx xxxx x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se vztahují xx údržbu stájí x xx dojení, xx přijímají postupem xxxxx článku 31.

Článek 14

1. Členské xxxxx dbají o xx, aby provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X tomuto účelu xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vlastní kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření nebo xxxxxxxxx xxxx informace, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx existenci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx z xxxx, xxxx zůstat xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, a xx až xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než k xxxxxx spotřebě; xxxxxxxx – po schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx být tyto xxxxxxxx xxxxx ošetřeny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x xxxxx xxxxxxx x třetího xxxxxxxxxxx xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxx zorganizovat xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx platí xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx koncepci x xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, nebo, když xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxx plněny, příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx se v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Komisi – x souladu xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x vyšetřování xxxxxx x čerstvého xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx III (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx I xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx škodlivých xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, že xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx x tom xxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx toleranci, xxxx xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx účelu xxxxxx na úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx namátkové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x četnost kontrol xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx do uvedení x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, instalace i xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx používané xx xxxxx xxxx xxx zřetelně označeny x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx vyrábí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx odděleně, aby xx zabránilo xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxx xxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx směrnice x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx provádí, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice a x nichž část xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx produktů xxxxxxxxx x článku 1, nebo když xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v této xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx na trh xx povoleno xxxxxxxx xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- metody kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx metody, xxxxxxx xx třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, tak xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyznačené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX x x příloze X xxxxxxxx I a XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx a testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 může být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx se nepoužijí xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x v xxxxx procento xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx část xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX.

Xxx přiznávání odchylek xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx dotčen xxxxxxxx 2 xxxxx členské xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené na xxx byly zdraví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx jejich přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxx xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx ze třetích xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx v xxxxxxxx XX pro xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení následujících xxxxxxxx.

2. Do Společenství xx může xxxxxxx xxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, které:

a) xxxxxxx xx třetích xxxx, xxx jsou xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xx vzorem, xxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II a xxxxxxx případné doplňkové xxxxxxxx, xxxx poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx třetích xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxxxxxx xxxxx x Komisi xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx pořízen xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xx Komise xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx stanovené xxx xxxxx země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských států xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxx, aby xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi xxxxxxxx xx xxxxxxxx produkce x xxxxxxx xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které jsou xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx uskutečňují xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx použijí při xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x návrhu Xxxxxx xxxx místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx dané xxxx x nich provádí xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. b).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx vyplývají, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, aby produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude vyhotoven xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx jsou xxxxxxx x kapitole XX.

Článek 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx jakéhokoli xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx za schopné – x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx přinejmenším xxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x kapitole II.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Každý členský xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a testování xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx na příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, pověřené xxxxxxxxx x testováním xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx věstníku Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří i xxxx xxxxxxxx změny.

Článek 28

Referenční laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx co se xxxx xxxxxxxxxx činností xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Použije xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se zrušuje x účinkem xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx dne 20. června 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxxx dodržování bodu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx x produkci xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX ze xxx 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxxx syrového xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx směrnice xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx vývoji.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxx xxxxx:

1. X příloze A xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na trh (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. V příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. L 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx článku, xxxxxxxx xxx Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx členského státu.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx se xxxxx x xxxxxx související x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko k xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx navrhovaná opatření x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx nebo xxxxx xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx xxxxx předán, xxxxxx navrhovaná opatření Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, xxx xx Xxxx proti opatřením xxxxxxx prostou většinou.

Xxxxxx 32

1. Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x touto směrnicí xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí obsahovat xxxxx na tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Úř. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Xxxx 89/662/XXX xx dne 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Úř. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. věst. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 89/662/EHS, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat a xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. věst. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX K PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, jež x xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na člověka;

iii) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) jejichž xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným výtokem, xxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx, doprovázenou horečkou, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx nevykazují xxxxx zranění vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx se xxxx krav, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx xxxx nebo xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx a) kromě xxxx i) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x xxxx provedena xxxxxxx xx tuberkulózu, x to xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx pochází xx xxxxxx, kterým byly xxxxxxxxxx aplikovány látky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

b) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, uvedených x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, ovce x xxxx xxxxxx chovány x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, konstruovány, udržovány x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx ustájení, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxx zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx dojení, nebo xx kterých xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka. Musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí x x xxxxxxx, xxx xx riziko znečištění xxxx infekcí;

b) podlahami, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx podmínek;

c) vyhovujícími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/XXX [3], pro xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx se snadno xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x prostorách xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro vhodné xxxxxxxx, prostory xxxx xxx chráněny před xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu mléka xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx používání;

c) xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorově xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zvířat xxxxxx nebo zvířat xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx z nákaz, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx druhů xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor x xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx standardizace, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx hygiena.

A. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místě, které xx zařízeno xxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům na xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °C xxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx je xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx přepravy xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx provozovny xx zpracování xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx přijít xx styku s xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x přepravě), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx nepříznivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, použité při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx, a xx po xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx vhodný x xxxxx xxxx;

x) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně před xxxxxxx umýt ruce x musí xx xx xxxxx dobu xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx čisté.

K tomuto xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx učinit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x to xx xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx manipulovat x xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x této činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx osob xxxxxxx – v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx třetích zemích – ze xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxx hospodářství xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přepravy, xxxx xxxx vykládkou x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx v hospodářství xxxxxxxxxx vzorek. Autentický xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, ranního xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x musí x němu xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen při xxxxxxx syrového xxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x přidávání vody, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx odběr xxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx maximální xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buněk. Příslušný xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxx a), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX xxxx X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx xxxx, xxx xxxxxx mléko bude xxxxx splňovat příslušné xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, jehož xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx pro jednu x látek popsaných x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hospodářství nebo xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx x provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x výrobě spotřebního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než těch xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx proces xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Staphylococcus xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Syrové mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Normy, xxxxxxxxxx xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx a xxxx xxxx splňovat xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. jestliže xx určeno x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, který nezahrnuje xxxxx ošetření xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, x X x xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické nebezpečí, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Dodržování xxxxx uvedených x xxxxxxx A, X x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx průzkumným xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 o jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x a M; xxxxxx je i xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když xxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mléka musí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) pracovní prostory x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx mohla provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx prostory xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxx jiné xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, xx xxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a jež xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; xxxxxxx xx xxxxx vybavena xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx světlé x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx ze xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx;

3) x xxxxxxxxxx xxx skladování surovin xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, kromě těchto xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody;

- x xxxxxxxxxx stačí podlaha x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepodléhá hnilobě.

V xxxxxx případech musí xxx x dispozici xxxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx stěn xx xxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem ke xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx odolávajícího xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, které nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Když jsou xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx materiálu x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxxx xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx je povolena xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody x xxxxx účelům a xxxxxxxxxxxxx xxxxx přímé xx nepřímé riziko xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx hladkými stěnami x podlahami, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx umývatelné, s xxxxxxxxxx x záchody x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx mytí rukou, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) jestliže xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, xxxxx je x xxxxxxxxx výlučně xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx být x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx čištění x údržbu;

15) xxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx mléka, mléčných xxxxxxx, nebo mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, strop x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x dobrém xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, tak, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx xxxx suroviny x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k ničení xxxxxxx x hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx toxicitu, xxxx xxxxxxxxxx v uzamykatelných xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx zpracování xxxxxxxx, xxx které xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však mohou xxx použity xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, je xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x užitkové xxxx pro chlazení xxxxxx, výrobu xxxx, xxx boj s xxxxxx, za podmínky, xx potrubí instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x být použity xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx i xxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce x/xxxx x případě xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x jíst v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice, xxxxx, které xx xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, xxx se xxxxxxx, že xxxx xxxxx x nimi xxxxx manipulovat, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx zařazení. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx mléka, x xxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném středisku xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx provozoven na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx mít xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx plnění x vhodné zařízení xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) pokud xx tyto xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx tekutých xxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX a XX přílohy X, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ke xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx balení xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) nádoby xxx skladování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx ošetření, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx smíchání xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx vlhké a xxxxx xxxx, z xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, které byly xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx v xxxxxx případě xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, musí být x xxxxxx čištěny xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobky, xxxxx x pro xxxxxxxx, xx kterých xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx kapitoly, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx neadekvátní xxxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxx směrnice.

PŘÍLOHA C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx a xx xxxxxx výrobky

A. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx vyznačené x příloze X xxxxxxxx IV.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx ošetřeno xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx syrové xxxxx xxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x tohoto xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C než 300000 na xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx vody x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx je zřízen xxx dohledem kontrolní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx orgán xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XXX část D xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- vliv xxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se získává xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použitého systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx příslušným xxxxxx, xxxxx vypovídají x mikrobiologickém xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí pravidla x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu splněna, xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvýšenou xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx testu x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xx zmínka x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx být zchlazeno, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx reziduálních hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx aseptické úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, nebo xx xxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx platit i x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 xxx v xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x vodními xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx, xxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo možné xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřeném xxxxx, xxx teplotě +30 °C; xxxxx xx x případě xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx +55 °C xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx při "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx provozovně. X xxxxxxxx xxxxxxx kombinace "xxx – xxxxxxx" xxxx být nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Xxxxxx x prvním xxxxxxxx xxxx xxx uvedena x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, teplota x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x sterilizované, xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx schvalovány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž tato xxxxx xxxx být xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx po optimálním xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když se xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – bylo použitodo 36 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx x určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitola XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx jeho přijetí xx xxxxxxxxxx – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, UHT xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx peroxidázový xxxx xx negativní, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX musí být xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx použita xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx takovým xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx a smyslové xxxx sníženy na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx na zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx toxiny xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx ohrožujícím zdraví xxxxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 pátou a xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku x xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto norem xxxx xxxx ve xxxxx případech k xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, uplatňovaných x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx výrobou xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka a x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X xxxx xxxx x vyšetřování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, u xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx, má xx následek xxxxxxx x xxxxxxx všech xxxxxxxxxxx partií zboží. X xxxxx xxxxxxx xx příslušný orgán xxxxxxxxxx o zjištěných xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x zahájených nápravných xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx samokontroly xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx mléčné výrobky xx 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxx tyto normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (na 0,1 xx) : ≤ 10;

b) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu jako xxxxxx musí xxxxxxxx xx úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxxxx, xxxxx xx poškozovala zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, xxxxx průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X následující xxxxx:

Celková kombinace xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx vyšší než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xx xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní mléko x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- mikrobiologická xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Úpravu xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx ochrana xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx nádob x xxxxxx balením, musí xxx provedeny xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx znovu použity xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxx po vyčištění x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx po xxxxxxxx pomocí xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx po xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx tepelně ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v kapitole XX se xxxxx x tyto xxxxx xxxxx:

- způsob xxxxxxxxx xxxxxxxx, kterému xxxx xxxxx podrobeno,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření x x pasterizovaného xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx ukončeny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx jakýmkoliv xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx x musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním xx xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx výjimka x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx balíren x xxxxxxxxxx použity. Nemohou x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x provozovně. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx buď xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx vlastní xxxx, nebo xx xxxxxxx, umístěné xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty baleny xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, když je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx dalších xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. a) Xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx obsahovat následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x horní xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – EL – X – X – XXX – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx části xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – EWG – EOK – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx obal, nebo xxxx být xxxxxxxxx, xxxx uvedeno xx xxxxxxx. X případě xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx upevněním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx xx etikety

Aniž xxxx dotčena ustanovení xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxx xxx na etiketách xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx postup nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) způsob případného xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx prostředí, xxxx xxx skladovány při xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobcem, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx opuštění xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °X. Při xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx možná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxx xxx koncipovány tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx proudění xxxxx. Xxxx xxxx opatřeny xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a pokud xx xx xxxxx, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx VI odstavec 2 x 3,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, určené x přepravě snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx do konví xxxx xxx v xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx do malých xxxxx xxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx zvířat.

5. Za xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx orgán pravidelně xxxxxxxxxxx dopravní prostředky, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v této xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx je mohly xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx dopravní prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x konví xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx stanovit doplňkové xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx prostor, xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxx hygieny;

ii) účinnost xxxxxxx prováděných provozovnou, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, pomocí namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků;

vii) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx kontroly, xxxxx považují xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x období 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx je xxxx x x X, celkový xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx laboratoře Společenství

1. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- poskytovat informace x xxxxxxxx xxxxxxx x komparativních zkouškách xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx odrážka, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx bude xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx úseku,

- organizovat xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx pomoc xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, uplatňovaných při xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx úkolů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx zaměstnanci xxxxxxxx xxxxxxx charakter některých xxxxxx, výsledků xxxx xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx x xxxxxxx x mezinárodní xxxxx,

- xxx xxxxxx potřeby xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx látek.