Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. června 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s ohledem xx návrhy Xxxxxx [1];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výboru [3];

vzhledem x tomu, xx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx produktů x xxxxxxx II Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx tato zásada xxxx xxx sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k zajištění xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx x postupné xxxxxxxxx xx vnitřním xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx k tomu, xx xx ukazuje xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, že xx třeba, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx předpisy obsažené xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx třetích xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x že xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx produkty poskytovaly xxxxxx záruky xxxx xxxxxxxx pocházející ze Xxxxxxxxxxxx a aby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx proces xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx směrnici, x xx je xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti definovat xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx x infrastruktury, x to x xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx poskytování příslušným xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost plnění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx dohlížet xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx kontroly, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je třeba xxxx x úvahu xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/EHS na xxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxx přizpůsobením, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x chovech zvířat x xx strukturách xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx je xxxxx důležité udržovat xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx vyráběny xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx sýrů;

vzhledem x tomu, že xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx potravina xxxxx [8];

xxxxxxxx x tomu, xx nařízení Rady (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx Komisi xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx a že x tomuto účelu xx třeba xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx základě vznikne xxxxx a účinná xxxxxxxxxx mezi Komisí x xxxxxxxxx státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel pro xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro které Xxxxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, aby xxxxxx xxx transpozici xx vnitrostátního xxxxx, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. lednu 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA I

Obecná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pro mléčné xxxxxxx, jež xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto směrnicí xxxxxxxxx nedotčeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x úředně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x hospodářství x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Tato xxxxxxxx xx použije xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- směrnice Rady 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného a xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Rady 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, nezahřáté xxx 40 °X, xxxxx xxx nebylo xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx došlo nebo xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx byly omezeny xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx tepelným ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X části X odstavci 4 xxxxxxxxx x), b), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx výrobky, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxx, xxx když xxxx látky xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv xx xxxxxx xxxxx; výrobky xxxxxxx z mléka, xx. xxxxxxx, u xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx je mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx součástí xx xx svým množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx mají za xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx xxxxxxx mezi 57 x 68 °X tak, aby xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxx xx nachází xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, případně ochlazeno x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx zpracování x xx které xxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx a/nebo mléčné xxxxxxx xxxxxxxx, zpracovány x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxx funkce xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx i tento xxxxx obal nebo xxxxx xxxxxx sama x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx více produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx neupravených xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx nádoby, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, která xx xxxxxx k ochraně xxxxxx proti vnikání xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx xxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxxxxx vnitrostátními předpisy xxx maloobchodní prodej;

"obchodem" - v xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze xxx 28. ledna 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx celního xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx a x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené v xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx stád, xxx nesplňují xxxxxxxxx xxxxxxx X kapitoly X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) bodu x) x písmena x) bodu i), xxxxx xxx použito xxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.

U xxxxxx a ovčího xxxxx určeného k xxxxxxx musí dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Článek 4

Členské státy xxxxx o to, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X odstavce 3 x přílohy X xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx xx ošetření, xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx splňovat xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxxx Smlouvy xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy, vztahující xx k těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx na xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

iii) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx X, XX, XXX x IV, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx sterilizovaného mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2. X Xxxxx je povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx před xxx, xxx se xxxxx xx xxx;

2. pochází x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx kontrolováno v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. s. článkem 14;

3. bylo ošetřeno x souladu x xxxxxxxx X kapitolou X xxxxx X;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX části X;

5. xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx které bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou C xxxxxxxxx V;

8. xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx nevyplývá x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx rok, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná o xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx do Řecka, xx tranzitu xxxx xxxxx některé xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx o xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx přímé dodávky xxxxxxxxx spotřebiteli;

9. pokud xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X a xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx xxx xxxx xxxxx při 20 °X xxxx jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx úplně xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx proteinů na xxxx; xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Tyto požadavky xxxxx, nejpozději xx 1. xxxxx 1994, xx požádání xxxxxxxxx xxxxx, podloženy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x které x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx střediskem pro xxxxxxxxxxxxx mléka, která xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získáno xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X.

Článek 7

A. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x mléka xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, nebo x xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx tohoto článku;

2. xxx připraveny x xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx xxxxxxx normy x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X a VI x která xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze C xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx balením x xxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx xxxx x xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx kapitoly;

5. xxx označeny xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. být skladovány x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx V;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x přílohou X xxxxxxxxx XX;

8. x případě xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx než xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x průběhu procesu xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z produktů, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 odst. 8 ohledně xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, mléko x xxxxxx výrobky xxxxxx x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxx, jejichž xxxx zrání je xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) co xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx II xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx určitého produktu x specifické xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z čl. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 1.

Nejpozději xxx měsíce před xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx požadují xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Xxxxxxx státy xxxxx xx xx, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- provozovny xx ošetření a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, jež xxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3, a nemohly xxx předmětem xxxxxxx,

- xxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx vyznačené v xxxxxxx X kapitole X a II, xxxx ty, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx článku 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx obchodu, ani xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx na zpracování x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx mléka – x xx jiných, xxx xxxx xxxxxxx x článku 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx sběrných středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx schválení.

Příslušný xxxxx schválí jen xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) zasáhnout xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) xxxx xxxxxxxx uvedená v xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx odrážce xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx pro xxx xxx výroby, xxxxx byl xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx zjištěný nedostatek xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx C kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo středisko xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, že nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx v dané xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x záruk xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxx dokladům, xxxxx xx umožní xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x podnikům xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět pravidelné xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx analýzami, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X kapitoly X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 32 oznámí Xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx zatřídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx pododstavcem se xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx tohoto článku xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx nejpozději xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, která nebyla xxxxxxxxx zatřídění, nesmějí xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X xxxxxxćx 3 x musí xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx za účelem xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x příloze X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx krav x xxxxx xx to xxxxx nezbytné, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx jsou podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx x xxx, xx jsou x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx zahájit za xxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx údržbu xxxxx x xx xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx stadiích produkce xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce xxxxxxxxxx musí provádět xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx:

- určení kritických xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx vzorků x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx norem stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x předchozími xxxxxxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx od xxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx rizika, xx xxxxx informovat xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, xxxxxxx x trhu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, stažené z xxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, x xx xx xx xxxx zničení, xxxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, aby byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx správné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx pododstavce xxxxx x druhá odrážka x třetího xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx platí xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx se musí xxxxxxx na koncepci x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, když xx jedná x xxx existující program x době xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Když existuje xxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx schválení.

4. Prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 86/469/XXX xx xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na mléčné xxxxxxx; xxxx opatření xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx skupiny XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx I xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Členské státy xxxxx o xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx schopných xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxx nebezpečnou nebo xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx x xxx xxxxxx, že tato xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx z xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx podle xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx stanoví:

- způsoby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- tolerance x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx do uvedení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx použijí vnitrostátní xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx mléko x xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx používané xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx označeny x xxx xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx kontaminaci, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx určených.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx požadované xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx uskutečnit xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území se xxxxxxxx provádí, poskytuje xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 18

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxx produktů, x xxxxx pojednává xxxx směrnice a x nichž část xxxxxxxx xxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx výrobky, podléhala xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx směrnici.

Článek 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx země xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, která xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx veškerých xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx je xxxxxxxx, xx osvědčení nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných produktů xxxxxxxxxx předpisům, xxxx xx příslušné produkty xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx původně zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx trh xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx se xxxx rutinní metody, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mezi xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx norem, xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx IV a x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX.

Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx mezinárodně xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx od xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx na:

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx zdraví xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx nutných xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx jejich přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx zemí

Článek 22

Xxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxx 22 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Společenství xx může dovážet xxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx ze třetích xxxx, xxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x odst. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx se xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx země x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx II a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo poskytují xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) prozatímní xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části třetích xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným x xxxxxxxx XX, jakož x seznam xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx seznam xx xxxxxxx xx xxxxxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a kontrolovaných xxxxxxxxxxx orgány xxxx, xx xx Komise xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx třetí země, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx tepelného ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi týkající xx xxxxxxxx produkce x uvádění xx xxx mohou být xxxxxxxxxx za rovnocenné xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jmenováni Xxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx kontroly xx uskutečňují xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxx x jejich xxxxxxx, včetně kontrol, xxxxx je třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Až do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, která xx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx, že budou xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx veterinárního výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx těchto kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o návrhu Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dané xxxx x nich provádí xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Článek 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx xxxxxxxxx, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nakládce.

Vzor xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- prošly s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnicích 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; pokud xxxx předpisy xxxxxx xxxxxxxxxxx než xx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Do seznamů xxxxxxxxx x článku 23 se xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) x xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze A, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x důsledku xxxxxxxxx článků 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx jejich příslušných xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x dohledu, xxxxxxx podléhají, byly xxxxxx za xxxxxxx – x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx jmenuje jednu xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx šíření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx příslušné xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx seznam národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování xxxxx x mléčných xxxxxxx xx uvedena x xxxxxxx D kapitole X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx co se xxxx xxxxxxxxxx činností xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx výdajích xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Článek 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x účinkem xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby xxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxxxxx směrnice 89/394/EHS Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], směrnice Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X xxxxxxx A xx doplňuje nová xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX xx dne 16. června 1992 x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. V příloze X xx zrušuje xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/EHS xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X příloze X se xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x chemií xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro mléko x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx států ve xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 xxxxxx xxx xxx, kdy xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx nebo musí xxx xxxxxx odkaz xxxxxx při jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx hlavních ustanovení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx na 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Tato směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze dne 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. věst. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Úř. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Úř. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Směrnice xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, s. 1).

[14] Úř. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx zemí x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX xx xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxx (Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx žádný příznak xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx člověka;

iii) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxx a které xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx mohlo xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx xx xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx člověka x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x mléko nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx tak xxxx, xx vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) od ovcí x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x koz xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) kromě xxxx i) x xx).

2. Když je x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxxxx x případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx společně xx xxxxxx, musí xxx x nich provedena xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx je třeba xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx xxx vyloučeno x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxxxxxx aplikovány látky, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 této xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Xxxx buvolí xxxxx, ovce x xxxx nejsou xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Musí xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx xxx minimálně xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx čistí i x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) podlahami, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx systémem xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/EHS [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, jak xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx prostorovým oddělením xx veškerých xxxxxx xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx dojíren, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 2 písmeno d) x x); jinak xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx exkrementů x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx k dispozici xxxx xxx dojení, xxxx dojírnu, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 stejné xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx všech druhů xxxx xxx držena x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxx skladováno, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx a jeho xxxxxxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny na xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní hygiena.

A. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve směrnici 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxx umístěno xx xxxxxx místě, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °C nebo xxxxx x případě, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx svoz xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxx, xxxxx xx přijít xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx atd. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx), xxxx xxx vyrobeny x xxxxxxxxx hladkého, xxxxxx čistitelného a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx prvků, xxxxx xx bylo xxxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo nepříznivý xxxx na jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx dojení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a nádoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx sběrného či xxxxxxxxxxxxxxxx střediska, xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx použitím vyčištěny x dezinfikovány, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, když mezi xxxxxxxxx x následnou xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx den.

C. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx xx vyžaduje xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) osoby xxxxxxxxxxx xxxxxx a zacházející xx syrovým xxxxxx xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx umýt xxxx x musí je xx xxxxx dobu xxxxxx udržovat xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx musí xxx x xxxxxxxxx místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x paží.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx opatření, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, které by xxxxx mohly xxxxxxxxxxxx, x to až xx doby, kdy xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx osoby jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez rizika xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x manipulací xx xxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim xxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Lékařské sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx dohledem xxxxxxxxxxx orgánu se xxxxx xxxxxx kontroly xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, v každém xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Syrové xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. V případě xxxxxxx dodávání mléka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx odběry vzorků xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx vykládkou v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx do xxxx xxxxxxxx dodává xxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, příslušný orgán xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, které se xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxx x xxxx dojít xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxx hospodářství xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky kontroly xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx syrového xxxxx.

Xxxxx je to xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx smyslu xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx vyvrátí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx mléko xxxx být xxxxxxx x produkci spotřebního xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx ošetřeného nebo xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx přijme vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, počínaje xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX část X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivních xxxxx přesahuje povolené xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnotu xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx přijímání syrového xxxxx x provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x XXX nařízení (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx fermentovaného, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x k výrobě xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx ošetření, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x bodě 1;

b) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxx postup xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

C. Syrové xxxxx xxxx x xxxx musí xxxxxxxx xxxx normy:

Aniž je xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kozího xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxx, který nezahrnuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, a X x xxxxxxxx xx na základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, B x C xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx nebo do xxxxxxxxxx xx zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/EHS xx xxx 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Úř. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/EHS (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Úř. věst. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když obsah xxxxxxxx v dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka

Provozovny xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách. Xxxx xxxxxxxx prostory xxxx koncipovány a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx kontaminace surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, xx xxxx uskutečňovat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, přípravě a xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx; podlaha xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx, xxxx odolné a xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx a zpracování xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx stálého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplou x studenou xxxxx, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx o vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx prostředky na xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx k dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxx, xx umožňují xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x nepropustného a xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx nepodléhá hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxx schopností, xxx xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, které popisuje xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných surovin x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx odolávajícího xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, zvláštní xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Když jsou xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx odpadních xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx protipožární xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx hladkými xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx x záchody x tekoucí xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny musí xxx vybaveny zařízením xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx rukama;

12) jestliže xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, uzavíratelný xx xxxx, xxxxx je x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx být x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxx xxx podobných xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x údržbu;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Nicméně xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx úředně schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nástroje

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx čistoty x xxxxxx, tak, aby xxxxxx zdrojem kontaminace xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí xxxxxxxx xx prostor xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx se xxxx v pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx v uzamykatelných xxxxxxxxxxx xxxx skříních. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx schválení příslušným xxxxxxx však xxxxx xxx použity ve xxxxxxx dobu xxxx xxxxx dobu pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

4. Užití xxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x užitkové xxxx xxx chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, za xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice.

5. Dezinfekční xxxxxxxxxx x podobné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x být xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx způsob xxxxxx xxxxxxx.

Xx jejich xxxxxxx xxxx následovat xxxxxxxxx opláchnutí těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, jakož i x produkty podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx pokrývku xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící manipulaci x xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x xxxxxxx kontaminace; xxxxx zranění xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, pít x jíst x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx vyloučili x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato směrnice, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx do xxxx, kdy se xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx xxxx xxxxxxx osoby xxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx z platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x třetích zemí, xx xxxxxxxxxx záruk, xxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx X musí xxx xx sběrných xxxxxxxxxxx minimálně k xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x zařízení xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) když xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v kapitole X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) nádoby xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx pro standardizaci x nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx provozoven xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx na ošetření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx minimálně x dispozici:

a) vybavení xxx xxxxxxxxxx plnění x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx naplnění, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zařízení.

b) xxxxx xx tyto úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x, v xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy A, xxxxxxxx xxxxx. Vybavení xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxx správně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx jednorázových xxxxx, prostory xxx xxxxxx skladování, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx těchto obalů,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx, umožňující mechanické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx předchozí odrážka;

g) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx mléčných výrobků x xxxxxx.

XXXXXXXX VI

Hygiena xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovnách xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové kontaminaci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už materiálem, xxxxxxxx nebo personálem. X případě xxxxxxx x xx základě xxxxxxx xxxxx, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx jsou rozděleny xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx každá xx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a to xxxxxxx xx to xxxxx, xx každé xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx dobou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x zásadě čištěny xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx den.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x mikrobiologicky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxx, ve kterých xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx odstavec 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx ošetřeno xx 4 xxxxx xx svém xxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx nepřesahuje + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této teplotě xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže syrové xxxxx není do 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jestliže se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka.

3. Xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na příměsi xxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X tomuto xxxxx xx zřízen xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx je detekována xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxx x úvahu:

- výsledky xxxxxxx syrového xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxx A xxxxxxxx XXX xxxx X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výroby.

Členské xxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x mikrobiologickém stavu xxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x kritéria, která xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °X xx xxxx 15 sekund, xxxx veškeré rovnocenné xxxxxxxxx), nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx rozdílné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx fosfatázovém testu x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx peroxidázový test xx negativní, pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xx xxxxxx x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx v co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko UHT (x velmi xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx uplatněním xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je ošetření xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx neprůsvitnými pomocí xxxxxxx xxxxx, xxx xxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx byly sníženy xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx za 15 xxx u xxxxx XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx x x xxxxx, xxxxxxxxxxx 7 dní v xxxxxxxxxxx obalu při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx označovaného xxxx "xxxxx xxxxxx teplota (XXX)" je dosaženo xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx z xxxxx xxxx a nesmí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx jinak xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx změnit obsah xxxx v xxxxx xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx zařízení xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx možné xxxxxxx žádnou xxxxx xx 15 denním xxxxxxxxxx v neotevřeném xxxxx, při xxxxxxx +30 °X; jinak xx x případě xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno v xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx xxx nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx pasterizaci x xxxxx musí xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zmínka x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx pojednává xx. 5 odst. 8 xxxx směrnice.

e) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x sterilizované, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Společenství xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx po exspirační xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x kapitole XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxx než xxxxxx stanovené x xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx podle nařízení (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko určené x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx nezbytná opatření x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – xxxx xx xxxxx o xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx po xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 hodin xx xxxx přijetí xx xxxxxxxxxx – xxxx před xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

ii) xxxx xxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X nižší xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx musí:

i) xxx získáno ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (minimálně 71,7 °X xx dobu 15 sekund, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kombinace) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém testu. Xxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx bude xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu, x xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 sekundy) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a jejich xxxx –, a xx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x smyslové xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx kritéria: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, mikroorganismy x xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx ohrožujícím xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanoveny xxxxx xxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx zahájených xxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x provozovně xx xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nápravy, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx výrobou xx účelem zabránění xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka x x xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx metodik, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx vychází x domněnky, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx následek xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx této xxxxxxxx, jakož x x zahájených xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Směrné hodnoty

Tyto xxxxxx xxxxxxx musí pomoci xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxx zahájit xxxxxx x xxxxxx samokontroly xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx 15denní xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx úpravě balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx mikroorganismů xxx 30 °C (xx ml): 50000 [6]

- Staphylococcus xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, patogenní mikroorganismy x xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx x množstvích, která xx poškozovala zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat po 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx postupem xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Rady.

4. X případě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem a xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx příslušná opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xx xxxxxxxx řízených x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx xxxxxxxx provozovny.

KAPITOLA XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx xxxxxx xxxxxxx x balení splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx plnění xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx nemohou xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx popisované x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx vyčištění x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx provedeno v xxxxxxxxxx, ve které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned xx xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx zevním xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka. Systém xx uzavírání xxxx xxx pojat xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx nádoby xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx účelem kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx které xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx produktů x xxxxx balení xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a zařízeny xxx, aby zajistily xxxxxxxxxx provádění úkonů;

b) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx nebo provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x to xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx x xxxxx x musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxx, xxx by mohly xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx hygienických xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Nemohou x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx nezávadnosti může xxx buď xxxxx xx produktu, nebo xx xxxxx, pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x případech, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx a xxxxx xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx dalších xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x xxxxx části xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – XX – X – XX – E – X – XXX – I – X – XX – P – XX, po xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) nebo:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- uprostřed číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x následujících xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx úpravu, nebo xx obal, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx nádobách xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx na xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na etikety

Aniž xxxx dotčena xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx na etiketách xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx datum minimální xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx a xxxxx nemohou být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx skladovány při xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobcem, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do opuštění xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxx být 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být používány xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx přijít do xxxxx s mlékem, xxxx xxx vyrobeny x hladkého materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx na jeho xxxxxxxx vlastnosti,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx odnímatelné x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x pokud xx to xxxxx, xxxx xxxxxx novým xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před a xxxxx xxxxxxxx, pomocí xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx koncipovány x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx požadovaná xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přepravy.

4. Xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx mohly xxxxxx xxxxx. Jejich vnitřní xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x přepravě xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx použity k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x podmínky xxxxxxxx, které xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, přičemž se xxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x konví vyšší xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné orgány xxxxx přiznat odchylku x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx dodávky xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice xxxx Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx pro skladování x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx výrobou

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx plněny, x zejména:

a) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx pro zajištění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 měsíců, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x x X, xxxxxxx vzorek xx považován ještě xx přijatelný, když xxxxx xxxxxxxxxx vzorky xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do styku x potravinami (Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx laboratoře Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx:

- poskytovat xxxxxxxxx x metodách xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx uplatnění xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratořích xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- koordinovat výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x informovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dosaženém xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x doškolovací xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x případech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx dostatečné xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx případ potřeby xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Referenčním xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x aktualizovaný seznam xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.