Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x ohledem na xxxxxxxxxx Evropského parlamentu [2];

x ohledem na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx zemědělskou xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx zajištění racionálního xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, a to xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx výrobcem spotřebiteli;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy obsažené xx směrnici 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx uváděné xx xxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx třetích zemí, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx je xxxxx xx této xxxxxx požadovat, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ze Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx předpisům obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx produkci, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxx xxxxxx xx třeba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, x xx je xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty uvedené x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx svěřit výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx této xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxx x úvahu xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, třetími zeměmi, xx xxxxx na xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx x platnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxxx ke xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/EHS xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kvůli xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x úvahu rozdílnou xxxxxxx situaci x xxxxxxxxx státech, týkající xx hygienických podmínek x xxxxxxx zvířat x ve strukturách xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx syrového mléka x xx xxxxxxxx x charakteru xxxxxx xxxxxxx se může xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx tyto xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx brát v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx použitelné směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx potravina patří [8];

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxxx Rady (XXX) č. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], zejména xxxx, xx xxxxx xx vztahují xxxx xxxxxxx I a XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx a xx x tomuto xxxxx xx xxxxx počítat x xxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x xxxxxxxxx státy xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx nedotčeno přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxxx rámcové směrnice;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx, aby xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

KAPITOLA X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx mléčné xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Touto směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého tuberkulózy x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx x tohoto xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx v tomto xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisům, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (XXX) x. 804/68 xx xxx 28. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zahuštěného x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Rady 83/417/XXX ze xxx 25. července 1983 x sbližování právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jako xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ke xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx určené x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx x xxxxxxx xxxx volně xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, přičemž xxxxx, že látky xxxxxxxx xxx jejich xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx látky xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx všech xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; výrobky xxxxxxx x mléka, xx. xxxxxxx, x xxxxx žádná xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx uplatnění, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx mléka nejméně xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X xxx, aby xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve kterém xx xxxxxxx jedna xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx syrové xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxx být xxxxxx xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vykonáváním xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x použitím xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxxx, xxxxx i tento xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : úkony, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, jakož x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx je xxxxxx k ochraně xxxxxx xxxxx vnikání xxxxxxxxxxxxxx během a xx tepelném ošetření x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - v xxxxxx 2 směrnice Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x prasaty uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze dne 28. xxxxx 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x kozami uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 3 nařízení Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu s xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA II

Předpisy xxx xxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány podle xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 x xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx podmínky, uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx splňovat hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A kapitoly X odstavce 1 xxxxxxx x) bodu x) x xxxxxxx x) bodu i), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx těch xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx x tomuto xxxxxxxxx xxxxxxxx na místě.

Xxxxxx 4

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x ustanoveními xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx II části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx ochlazeno x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X mezidobí xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx x těmto xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bylo xxxxxxx xx xxx, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X písmenu x); přičemž xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx xx xxxxx x kravské xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx s ustanoveními xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, XXX a IV, xxxx xxx xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx xxxxxxx projít xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx nejvyšších xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. V Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx uvede xx xxx;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx mléka, splňující xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 odst. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx obsažené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. je xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno konečnému xxxxxxxx;

6. bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

8. xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx měl:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX obsahovat xxxx xxxxxxxxxx určit xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx to xxxxx nevyplývá z xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx xxx, xxx xxxx být xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx do Xxxxx, xx tranzitu xxxx xxxxx některé xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx xxxxx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Průvodní xxxx xxxx však xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C x xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 litr; to xxxxx pro xxxx xxxxx xxx 20 °X nebo jako xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; číslo xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x procentech, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. ledna 1994, xx požádání xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx studiemi, x xxxxx přešetřeny xx účelem případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v závislosti xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx mezi xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl být xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX, IV x XX,

2. nebo z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx musí:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje normy x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X x XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX a xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx x xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 uvedené kapitoly;

5. xxx označeny nálepkou x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány v xxxxxxx s xxxxxxx 14 a xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx procesu xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx výrobky xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství, xxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, jejichž xxxx zrání xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, pokud xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X;

x) xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavce 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normy xxx tento xxx xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxxxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxx vykazujících xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx obecné xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X xxxx. 1 až 4, pod xxxxxxxxx, xx mléko použité x xxxxxxx výrobě xxxxxxx požadavky přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx před xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx produktů, xxx xxxxx požadují odchylky xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, které xx xxxxx uplatnit xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx produktů "ze xxxxxxxx xxxxx", a xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 9

Členské xxxxx xxxxx xx to, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx odchylek ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- provozovny xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, které nesplňují xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X x II, xxxx ty, které xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x článku 11 – a seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx středisek x standardizačních středisek. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xx střediska, o xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, obsaženým v xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx dočasnému zastavení xxxxxx;

xx) odebrat xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud se xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx odrážce xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx typ výroby, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, tento xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se musí xxxxxxx podrobit závěrům xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx článku 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x kontrola xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx středisko xxxx xxxxxx pod xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx středisku xx měla xxxxxxx xx xxxxxx velikosti, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a, v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, které xx umožní xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx provádět pravidelné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, jsou xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x článku 31.

Výsledky xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, který xxx xx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx opakovaných xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

Xxxxxx 11

1. Členské xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, přiznat odchylky x čl. 7 xxxxx X xxxx. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X kapitoly X x X.

Xxxxxxx xxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, pak xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx příslušnému xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx v článku 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx státu nerozhodl, xxx nejpozději do 31. prosince 1997, xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx se x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx ujistit xx x xxx, xx xxxx x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx zahájit za xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Pravidelné xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tato opatření xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, aby se xxxxxxxxx jednotné provádění xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx, xx přijímají postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce provozovny xx xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx ve xxxxx xxxxxxxx produkce xxxx dodržovány podmínky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto účelu xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí provádět xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx na těchto xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx v jejich xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- odběr xxxxxx x vyšetření v xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx metod xxxxxxx x dezinfekce x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxx směrnicí,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, x xxxxxxxx případů xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx okolního xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou k xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx třeba xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx riziko. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, musí zůstat xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, a xx až xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – po schválení xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx jim umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx zaměstnanci xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxx xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční vhodná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Členské xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – v xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX ze xxx 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx zvířat x čerstvého masa xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx x rozšířit x na xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx týkají xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látky) xxxxxxx I xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x hormonálním účinkem x antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx přesáhnou xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx podle metod xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx podle těch xxxxx, které xxxx x tomuto xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Příslušné xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tom xxxxxx, xx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx potravin.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx přísady, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxxx xxxx zpracovány x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx omývání, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx reprezentativním procentu xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx dbají na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto článku xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx výrobky, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x této směrnici.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx kontrolách provedených xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx je zjištěno, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v článku 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podrobeny xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx nebyly xxxxxxx xxx, xxx xxxx původně zamýšleno.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx uplatnit na xxxxxxx produkty, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx vést x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx se xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx xx kontrole xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx odběru vzorků,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx norem, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx do přijetí xxxxxxxxxx uvedených v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 a 6 může xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nepoužijí xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx x x xxxxx procento xxxxx xxxx mléčných výrobků xxxxxxx podstatnou část xx smyslu čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X;

x) požadavky týkající xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx C kapitole XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx xx xxx dotčen xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxx ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Podmínky xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx produkci xx Společenství.

Článek 23

1. Xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může dovážet xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx jsou xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. a);

b) jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx je v xxxxxxx se xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx potvrzuje, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx XX x xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx části xxxxxxx xxxx, které jsou xxxxxxx poskytnout členským xxxxx a Komisi xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx orgány poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx má xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx země, v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou jmenováni Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 6, xxxx určeny xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx ve třetích xxxxxx, se x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, že budou xxxxxx xx úrovni Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx základě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx a trvalou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, obsažené xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx zejména xxx organizaci kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx článku xx x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx než xx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Do seznamů xxxxxxxxx v xxxxxx 23 xx mohou xxxxxx xxx třetí xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx v důsledku xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxx xxxxxxx jakéhokoli xxxx choroby, xxxxx xx ve Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

x) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx nebo

c) xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x kapitole II.

XXXXXXXX IV

Závěrečná ustanovení

Článek 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří pro xxxxxxx x testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří pověřených xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxx směrnici,

- pomáhat xxxxxxxxxxx orgánu při xxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx komparativní xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené analýzami x xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx změny.

Xxxxxx 28

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x mléčných výrobků xx uvedena v xxxxxxx D kapitole X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxx XX zmíněné xxxxxxx, xxxxxxx xx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. května 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství určených x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX xx dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx mění xxxxx:

1. X xxxxxxx X xx doplňuje xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. V příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx jen "výbor"), xxxx xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x xxxxxx související x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxx xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx nařízením (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx přijata. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ihned xx xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx pokud xxxxx žádné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise neprodleně xxxxxxxx Radě návrh xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx ve xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, kdy jí xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Komisi xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx přijmou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/EHS.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Lucemburku xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obchodu xxxxxx Xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx xx xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. L 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, s. 50).

[9] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné nařízením (XXX) č. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx znění nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/EHS (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx zvířat dovážených xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/EHS x 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx dne 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, prasat x xxxxxxxxx masa ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Úř. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA A

PŘEDPISY VZTAHUJÍCÍ XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXXX NA XXXX OŠETŘENÍ X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx:

x) od krav xxxx buvolích krav:

i) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, jež x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx prosté xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti;

iv) jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x které xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, doprovázeným výtokem, xxx enteritidou s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným zánětem xxxxxx;

x) xxxxx nevykazují xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) které xxxxxx ošetřeny xxxxxxx, xxxxx jsou xxxx xx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, ve xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx xxxx x xxx:

x) xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx v případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x xxxx provedena xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx pochází od xxxxxx, kterým byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Syrové xxxxx musí xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v souladu x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když buvolí xxxxx, xxxx x xxxx nejsou xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x xxxxxx způsobem, xxxxx xx zaručovat:

a) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, čistoty x xxxxxx xxx zvířata x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx je xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x zkonstruovány xxx, aby xx xxxxxxxx veškerým rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi a xxxxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx i x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů za xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ventilace x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/XXX [3], xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů, xxx xxxx popsány x xxxxxxxx XXX xxxx X této xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx x hnůj;

f) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, prostory xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx požadavky, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 písmeno x) x f); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx místě, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx jsou dojnice xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stájí.

5. Xx třeba zajistit xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx z nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx pojednává xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor x xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxxxx, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx syrového xxxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxx umístěno xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx během xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 8 °X xxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, nebo xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování nesmí xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxx xxxxxx povrch, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, sběru xxxx x přepravě), xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx prvků, xxxxx xx bylo xxxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx a nádoby, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být po xxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového mléka xx sběrného xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx doba, xxx xxxxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xx xxx.

X. Hygiena xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx vyžaduje xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx;

x) osoby, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xxxx xxxx x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pokud xxxxx čisté.

K tomuto xxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx rukou x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx opatření, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxx kontaminovat, x to xx xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, xx xxxx osoby xxxx xxxxxxx manipulovat s xxxxxx xxx rizika xxxx kontaminace.

U všech xxxx, zabývajících xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xx třeba prokázat, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nic x xxxx činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx zvláštních xxxxx, které xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Hygiena xxxxxxxx

1. Pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení podle xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx dodávání xxxxx x jednoho hospodářství xx provozovny xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx odběry vzorků xxxxxxxxx buď xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, když xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

Xxxx výsledky xxxxxxxx vedou x xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx x hospodářství xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které se xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a musí x xxxx dojít xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx výsledky xxxxxxxx xxxxx x podezření x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán uskuteční xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx to xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce tohoto xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx mléko xxxx xxx použito x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na ošetření x/xxxx provozovna na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx mikroorganismů a xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrol, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxx x), x výsledku vyšetření, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx X, x po překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to xx xx doby, xxx xxxxxx mléko bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x látek xxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx překročit hodnotu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Normy, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v provozovnách xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx kravské xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x x xxxxxx xxxxxx musí splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx těch xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx lidské spotřebě x x výrobě xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx proces xxxxxx nezahrnuje žádné xxxxxxx ošetření, xxxx:

x) xxxxxxxx normy vyznačené x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx limitů xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx směrnice.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Syrové xxxxx kozí a xxxx xxxx splňovat xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno k xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C x xxx počet obsah xxxxxxxxxxx buněk xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 21;

2. jestliže xx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, a X a xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, X x X xx xxxxx kontrolovat průzkumným xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx syrového xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx na zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx dne 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx některých látek x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx naposledy xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx při chovu xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 o jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Xx. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x a X; xxxxxx xx x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, nebo xxxxx xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na ošetření x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx se x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány x xxxx k dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

Xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx;

2) v xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovala xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx povrchy, xxxxx xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxx čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) x prostorách xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 2, kromě xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- v xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx před 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x xxxxxxxx, popisovaných x této xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jež xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx suroviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx xxx výrobu xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx potřeby, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx zabraňuje použití xxxx vody x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx nepropustné x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a záchody x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxx xxx mytí rukou, xxxxx x hygienickým xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx prostředků;

14) xxxx být k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, používaných k xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Nicméně xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, jestliže předpisy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx, tak, aby xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků. Ničení xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx a hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx látky, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo skříních. Xxxx být používány xxx, xxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx vybavení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, xxx které xxxx dáno schválení. Xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx dobu xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Užití pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x užitkové xxxx xxx chlazení xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko kontaminace xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a podobné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x být xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou.

B. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx a s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx překrývající xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx manipulaci x xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx přinejmenším xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce x/xxxx x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, plivat, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx je xxxxx kontaminovat, x xx xx do xxxx, xxx xx xxxxxxx, že tyto xxxxx s xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx práce xxxx xxxxxxx osoby určené xxx práci x xxxxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx registraci sběrných xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, i xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx v xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

b) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx mechanické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx úkony provádějí x zařízení.

b) pokud xx xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx pro xxxxxxxx a chladírenského xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx x, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX a XX přílohy A, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxx obsahovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx obalů,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx skladování syrového xxxxx, zařízení xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx prováděny v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA VI

Hygiena xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci xxx jednotlivých úkonech, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx rozděleny xx vlhké a xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx ošetření xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, s velmi xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx x následující xxxxxxxxx, xxx v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx přicházejí xx styku s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx být čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx směny x xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx a xx xxxxxx výrobky

A. Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx ošetřeno xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xx xx xxxx xxxxxxxxx ošetření.

Jestliže xxxxxx xxxxx xxxx do 36 hodin xx xxxx přijetí ošetřeno, xxxx xx být xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, na xxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx mililitr xx x tohoto xxxxx vyšší xxx 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx se:

a) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- xx xxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X xxx 300000 na xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx provádějí pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx bodu xxxxxxx. X tomuto xxxxx je xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolní systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxx A xxxxxxxx XXX část D xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výroby.

Členské státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx všem xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto testům x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx mléko musí:

i) xxx získáno krátkodobým xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx na 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), nebo pasterizací, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx za účelem xxxxxxx rovnocenného účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx testu x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. Xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx test xx negativní, xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xx xxxxxx x této "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx x co xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx UHT (x velmi vysokou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu mléka xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po dobu 1 xxxxxxx) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx – x xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, ale xxx, aby xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u mléka XXX, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx platit i x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní v xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, že ošetření xxxxx označovaného xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx stykem mléka x vodními parami, xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx tohoto postupu xxxxx změnit obsah xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx xxxx:

- být xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx intaktní,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tak konzervováno, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; jinak xx v případě xxxxxxx může stanovit xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx při "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX x mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx být nižší xxxx xxxxxx xxxx xxx pasterizaci x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Zmínka x xxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxx x dokumentu, o xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx odpad, xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx členských xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Společenství nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx x uchovávány 2 xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx mikrobiologicky nestálé, x nichž tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx po optimálním xxxx pro jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx v kapitole XX;

x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx aktivní xxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxx vyšší než xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx určené x produkci xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když se xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 hodin po xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx:

x) být xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxx přijetí xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx nepřevyšoval 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) když xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx pasterizovaného, UHT xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx ošetřením xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované xxxx:

x) xxx získáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X po xxxx 15 sekund, nebo xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx používající odlišné xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pozitivní xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx peroxidázový test xx negativní, xx xxxxxxx povolena pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".

x) xxxxx XXX musí xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx použita xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx je ošetření xxxxxx ke xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx –, a xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxxx se na xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx mléko

A. Mikrobiologická xxxxxxxx xxx některé xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx přítomny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx překročení xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby x xxxxxxx x trhu, x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 pátou a xxxxxx odrážkou této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx vést ve xxxxx případech x xxxxxx zahájených metod xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx směrnice. Příslušný xxxxx je xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx výrobou xx xxxxxx zabránění xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x měkkých xxxx, xxxxxxx překročení xxxxx X xxxx xxxx x vyšetřování na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxx metodik, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx kmenů Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, x xxxxxxx xx xxxxxxx x domněnky, xx xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx stažení xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx hodnoty

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx zahájit xxxxxx x postup xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Kromě xxxx musí tepelně xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené xxx spotřebu jako xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx ml): 50000 [6]

- Staphylococcus aureus (xx xx)

x = 100, X = 500, n = 5, x = 2

- Salmonella: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx x množstvích, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované xxxxx xxxx, během průzkumných xxxxxxx uskutečňovaných x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx xxxxx UHT xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X následující xxxxx:

Xxxxxxx kombinace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšší xxx xxxxxxx, kterou xx xxxxx určit xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, a xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle článku 31 této směrnice xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxx xxxxxxx jiné, xxx xxxx uvedeny v xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx správcem xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx popisované x této xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxx xx xxxxxxxxx x účinné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pomocí zařízení x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx nádoby byl xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v kapitole XX se jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ošetření x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx balení xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, když obaly xxxx vlastnosti, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx balením a xxxxxx xxxx ukončeny x provozovně na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, x xx xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx ihned xx jejich xxxxxx x které je xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx xxxxxxx, kde xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx x musí xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx hygienických xxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx produktu, xxxx xxx učiněna xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. Xxxxxxx x nimi xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení musí xxx produkty xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být provedeno x xxxxxxxx jejich xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx přímo xx produktu, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxx xxxxx. Nicméně x xxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx a potom xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. V případě, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x odstavcem 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: B – DK – X – XX – X – X – IRL – X – X – XX – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – EF – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx úpravu, nebo xx xxxx, xxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky x obsahuje údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx na etiketách xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx napsáno:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx může xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxxxx určených xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, při xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a během xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °C. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxx používány xxx xxxxxxxx pasterizovaného xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx x všechny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx přijít xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx vyrobeny x hladkého materiálu, xxxxxx omyvatelného, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx složení xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, tyto musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, umývatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx být umyty, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x xxxxx xx xx xxxxx, xxxx každým novým xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x nádoby, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx kazících xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx konví xxxx xxx x xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich vnitřní xxxxxx musí být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx mléka xxxx splňovat všechny xxxxxxxxxx předpisy. Xxxx, xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx nebo xx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx chránily všechny xxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostředky, xxxxx i podmínky xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx v souladu x hygienickými xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx odchylku x vyjmout x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 odběry xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x a X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx přijatelný, když xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxx bakterií xxxx x.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a předmětů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

PŘÍLOHA D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx central x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx informace x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zkouškách xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxx odrážka, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, že bude xxxxxxxxxxx zejména xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx výzkum xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx národní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx dosaženém xx xxxxx úseku,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x doškolovací xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, včetně Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx následující xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx kvalifikovaný xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx x testování xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx k dispozici xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx případ potřeby xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Referenčním xxxxxx Společenství, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.