Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,

s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského a xxxxxxxxxx xxxxxx [3];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxxxx produktů x xxxxxxx XX Xxxxxxx x xx xxxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x tomu, xx xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx ošetřeným mlékem xxxxxx Společenství [4];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx úrovně ochrany xxxxxx lidí;

vzhledem k xxxx, xx Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x xxxx, xx se ukazuje xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx produkty xxxxxxxxx xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba, pro xxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx umožnit xxxxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx lidského xxxxxx x xx xx xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx záruky xxxx xxxxxxxx pocházející xx Xxxxxxxxxxxx a aby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx předpisům xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx hygienické xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx produkci, úpravu xxxxxxx, na xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je třeba xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, x že je xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx produkty uvedené x xxxx směrnici;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, x xx s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx směrnice;

vzhledem k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx výrobcům xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx postup xxxxxxxx, xxxxxx pro celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx plnění xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími zeměmi, xx třeba xx xxxxxxxxxx xxxx ponechat x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx rozšířením hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bezpředmětnou;

berouc x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xx strukturách xxxxxxxx x zpracování;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice x že xx xxxxx důležité udržovat xx přechodnou xxxx xxxxxxxxx mezi obchodem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxx mléčné výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka x že xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxx, x nimiž xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, že xx xxxxx brát x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jejich obchodní xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Rady 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx I x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xx třeba xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x že x xxxxxx účelu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx vznikne xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx spadající xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a bezpečnost xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, aby xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx na 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx x xxx mléčné xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx x hospodářství x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx použije xx smyslu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. června 1968 x společné xxxxxxxxxx xxxx s mlékem x xxxxxxxx xxxxxxx [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. xxxxxxxx 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) č. 1898/87 ze xxx 2. července 1987 x xxxxxxx označení xxx xxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxx [13].

Článek 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx produkované sekrecí xxxxxx xxxxx jedné xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx nebo xxxxxxxx krav, nezahřáté xxx 40 °C, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx xxxxxx určené xx xxxxxxxxxx, nebo xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx získané xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx schválené fyzikální xxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, x u xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ke xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxx omezeny xx přidání a/nebo xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx nebo sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I části X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), x), x) x d), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x prodeji xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx odvozené xxxxxxx x xxxxx, přičemž xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, jen xxxx xxxx xxxxx nejsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx z mléka, xx. xxxxxxx, u xxxxx žádná složka xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ať xx svým xxxxxxxxx, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx charakterizuje tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nejméně xx 15 sekund xx xxxxxxx mezi 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, xx kterém xx nachází xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x produkci mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx syrové xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xx xxxxxxxxxx a xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx smetany, nebo xxxx být změněn xxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx ošetření" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxx a/nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vykonáváním xxxxxxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx byla xxxx xxxxxx přenesena;

"prvním xxxxxxx" : úkony xxxxxx k uskutečnění xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 odst. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx přicházejících xx přímého kontaktu x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : úkony, spočívající x xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx produktů xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, do xxxxx nádoby, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x ochraně xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx tepelném ošetření x xxxxx je xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx na xxx" : xxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 64/432/XXX xx dne 26. června 1964 x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 91/68/XXX ze dne 28. xxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. června 1971, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx a mléčnými xxxxxxx, pokud xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx použito x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, jen xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) musí pocházet xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx kontrolovaných x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 a x články 14 x 15 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx podmínky, xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I;

d) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Členské státy xxxxx x to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx a) xxxx x) x xxxxxxx x) xxxx x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx ošetření pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.

U xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dojít x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, xxxxxxx A xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx XX části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx během xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx ochlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. musí splňovat xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. x případě xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x těmto xxxxxxxxx.

Článek 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); přičemž toto xxxxx xxxx:

x) xxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx se jedná x kravské xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XXX x XX, xxxx xxx přelito xx cisteren xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx X, II, XX x VI.

V případě xxxxxxx může být xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x xxxxx UHT (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx z jiného xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx před tím, xxx xx xxxxx xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, splňující xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx kontrolováno v xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C kapitolou X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx xx xxx:

- xxxxx xxxxx uvedených x příloze X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx nevyplývá z xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx jedná x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx Řecka, xx tranzitu přes xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx tranzitu, a xx potvrzením, xx xx jedná x xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx však xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx jedná x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx pro celé xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx alespoň 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; číslo se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx xxxxxxxxx se 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole X a které x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX, XX a XX,

2. xxxx z xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx mléčných výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx xx syrového xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx ošetření mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx X, XX, X a XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Mléčné xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx článku 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx I, II, X a XX x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 10 xxxx. 2 x. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX a xxxxx jsou x xxxxxxx xxxxx x xxxx určeny x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 uvedené kapitoly;

5. xxx označeny xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C kapitolou XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 14 a xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx xxx mléko xxxxxx x lidské xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo xxx xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx hotový výrobek;

Kromě xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx se na xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx IV;

b) od xx. 7 xxxxx X odst. 2 x 4, xxxxx xx hotový výrobek xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X;

x) xx přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x specifické normy xxx xxxxx typ xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx xxxxx některé xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vykazujících xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X xxxx. 1 xx 4, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx produktů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno rozhodnutí xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx potřeby stanoveny xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské xxxxx xxxxx na to, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléko, jež xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, nemohly xxx schváleny x xxxxxxx s xxxxxxx 10 nebo 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole IV xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu,

- xxxxxxxx, xxxxx nesplňují xxxxx vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX, xxxx xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, ani xxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracování x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – x to xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – a seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx středisek x xxxxxxxxxxxxxxxx středisek. Xxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxx příslušný xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání vybavení xxxx xxxxxxx a xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) odebrat xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx x) nebo xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 odst. 1 druhém pododstavci xxxxxxxx odrážce xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxx xxx xxx výroby, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Ostatní xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Inspekce x kontrola xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx středisku xx xxxx záviset xx jejich xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 druhým pododstavcem xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umožní dostat xx až k xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx xxxxx může, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, nechat xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx dbá xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx být kontrola xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 11

1. Členské xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x čl. 7 xxxxx X odst. 2 x x xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před datem xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodují, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s článkem 17, Xxxxxx xxxx, xx xxxx kritéria xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx být tato xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx znovu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx tohoto xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx v provozu, xxxx podat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx zatřídění, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X odstavći 3 x musí xx x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx státu.

Článek 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx:

- zvířata xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx se to xxxxx xxxxxxxx, nechá xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx umožní ujistit xx o xxx, xx jsou x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx pododstavec xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xx xxxx xxxx x xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx x příslušném xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx dojení, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx správce provozovny xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx těchto kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x dezinfekce a xx xxxxxx ověřování xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vyšetření se xxxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxx,

- jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, stažení x trhu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx riziko. Toto xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx zodpovídá, a xx xx xx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx odrážka x třetího xxxxxxxxxxx xxxx xxx oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx platí xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, potvrzenou xxxxxxxxxx diplomem. Příslušný xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, nebo, xxxx xx jedná x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxx.

3. Když xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx plněny, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – v xxxxxxx xx zásadami x xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 86/469/XXX ze dne 16. září 1986 x vyšetřování xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx přítomnost reziduí [15] – xxxxxxxxxx xx 30. června 1993 xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx x rozšířit x na xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx skupiny XX (jiná rezidua) xxxxxxx X části X výše xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, či xxxxxxxx xxxxxxx, nebo látek xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebezpečnou xxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx v tom xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx přesáhnou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují stopy xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxxxx ověřených, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxx účelu xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

- způsoby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxx na xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, instalace x xxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx pro xxxx potraviny xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzumního xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podrobeny tepelnému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx, tyto xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí být xxxxxxxx xxxx zpracovány x prostorách x xxxx určených.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx směrnice x xx spolupráci s xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx členské xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx pomoc.

Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx zpracování produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice a x nichž část xxxxxxxx xxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x této xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx jsou dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku1, xxxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx veškerých porušení xxxx směrnice, zejména xxxxx je xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, nebo xxxx xxxxxxxxxx daných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxx v této xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tak, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx nichž se xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx je třeba xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x metody xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx norem, vyznačené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx X x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx odstavci xx xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx mezinárodně uznané xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx se nepoužijí xx mléčné xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxx podstatnou část xx smyslu čl. 2 xxxx. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxx uvedené x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx dotčen odstavec 2 xxxxx členské xxxxx o to, xxx všechny xxxxxx xxxxxxx uvedené na xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx změnách xxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx dovoz xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx třetích xxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx ze třetích xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x odst. 3 xxxx. x);

x) jsou xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxxx země x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x odstavci 3 x xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví:

a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zemí xxxx xxxxx třetích xxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx II, xxxxx x xxxxxx provozoven, xxx xxxxx jsou xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx prozatímní xxxxxx xx pořízen na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedené x odstavci 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx pro některé xxxxx země, x xxxxx existují veterinární xxxxxx.

4. Xxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx týkající xx podmínek xxxxxxxx x uvádění xx xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pověření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na návrh xxxxxxxxx států.

Tyto xxxxxxxx xx uskutečňují xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx s xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, včetně kontrol, xxxxx xx třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Xx do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, která xx použijí při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx třetí xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dané xxxx x nich provádí xxxxxxx a trvalou xxxxxxxx, umožňující xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx xxxx provést xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x nich xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx zahájit.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx pokud:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- prošly s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx článku se x nadále použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx Společenství; pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx II.

Článek 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 xx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx části xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x příloze A, xxxx výskytu jakéhokoli xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx xx xxxxxxx – x souladu x čl. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx jejich platných xxxxxxxx předpisů nebo

c) xxxxxxx veterinární správa xx schopna zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx členský xxxx jmenuje xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo bakteriologických xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx systému kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně opakovaně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx testy,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx na příslušné xxxxxx x na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x testováním xxxxx x mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje x xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Xxxxxxxxxx laboratoř Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx D xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx laboratoře xxxx xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx koordinace činností xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Rady 90/424/XXX xx dne 26. xxxxxx 1990 o xxxxxxxxx výdajích xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Směrnice 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/EHS Xxxx ze dne 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx dodržování xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Komise 89/362/XXX xx dne 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produkci xxxxx [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX ze xxx 14. xxxxx 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testování xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti obsahu xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx mění takto:

1. X xxxxxxx X xx doplňuje xxxx xxxxxxx, která zní:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX ze xxx 16. xxxxxx 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, s. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx ošetřeným mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3768/85 (Xx. věst. L 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/EHS [22] (xxxx xxx "výbor"), xxxx předseda, a xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx se jedná x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Komise xxxxxx xxxxxxxxxx opatření x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx neprodleně xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě 3 xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná opatření Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx uvedou v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx přijmou v xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx data xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1. xxxxx 1994 zůstává xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx dne 16. června 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Xx. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x veterinárních xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx (Xx. xxxx. L 395, 30.12.1989, x. 13). Směrnice naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx třetích zemí (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Úř. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/EHS (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, s. 19).

[11] Xx. věst. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Směrnice xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Úř. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx rozhodnutím 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX xx xxx 12. prosince 1972 x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx masa ze xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, x. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Rozhodnutí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X XXXXXXXXX XXXXXXX SYROVÉHO XXXXX X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX I

Veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx prosté xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx brucelózy;

ii) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxxxxx;

xxx) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti;

iv) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx onemocněním pohlavního xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx horečkou, xxxx xxxxxxxxxx zánětem xxxxxx;

x) které nevykazují xxxxx zranění vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx mléko;

vi) xxxxx, x to se xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 litry xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx xxxx nebo xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx mlékem, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx tak xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x xxx:

x) které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx brucelózy (Brucella xxxxxxxxxx) xx xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxx xxxxxxx a) xxxxx xxxx x) x xx).

2. Když xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx byly xxxxxxxxxx v případě xxxxxx xxxxxxxxxxxx ustájení.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být x nich xxxxxxxxx xxxxxxx xx tuberkulózu, x xx způsobem, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx aplikovány látky, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx zaregistrováno a xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx. Když xxxxxx xxxxx, xxxx a xxxx nejsou chovány x xxxxxxx, používané xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x xxxxxx způsobem, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chlazení x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx skladováno nebo xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxx veškerým xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné a xxxx xxx minimálně xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx i x místech, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx infekcí;

b) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) vyhovujícími xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx D a X směrnice 80/778/XXX [3], xxx úkony xxxxxx, xxxxxxx materiálů x nástrojů, jak xxxx popsány x xxxxxxxx III část X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit mobilní xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 xxxxxxx x) x f); jinak xxxx:

x) xxx situován xx xxxxx, xxx xx xxxxxx exkrementů x jiných odpadů;

b) xxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx celého xxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx vnitřní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x čistotě.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x dispozici xxxx pro dojení, xxxx xxxxxxx, která xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X odstavec 1, xxxx zajistit xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pojednává odstavec 3 stejné kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být držena x xxxxxxxx vzdálenosti xx xxxxxxx x xxxx, kde je xxxxx skladováno, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx umístěno xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx hodin po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na teplotu 8 °C nebo xxxxx v případě, xxxx je xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx svoz není xxxxxxxx xxxxx xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxx jejich xxxxxx, xxxxx má xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxx), xxxx být vyrobeny x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx, odolného proti xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx bylo nebezpečné xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx složení xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při dojení, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx a nádoby, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx po xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány, x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, xxxx mezi xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx provádějící xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx mít xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xxxx xxxx x musí je xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx místa xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x xxxxxx manipulujícím xx syrovým mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxx rizika xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x manipulací xx xxxxxxx mlékem xx xxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x xxxx činnosti xxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx xxxxxx – xx zvláštních xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Hygiena xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx systém kontroly xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx mléka. Xxxxx xxxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, v xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení podle xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného xxxxxx xxxxxx. V případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jednoho xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se zajistí xxxxxxxxx xxxxx podvodů xxxxx přepravy, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, když xx xxxx uživatel dodává xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, ranního nebo xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx x xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x maximálně za 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx hospodářství se xxxxx xxxxxx může xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx zpracování, xxxx xx xxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx středisku, xxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je xx xxxxx, příslušný orgán xxxxxxx odběr xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx informuje xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx maximální limity (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx mikroorganismů x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx povolení xxxxxxx xxxxxx mléko, x xx až xx xxxx, kdy xxxxxx mléko xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxx, jehož xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx popsaných x xxxxxxxxx X x III nařízení (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx xxxxx z xxxxxxxxxxx hospodářství nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx zpracování

A. Xxxxxx kravské xxxxx

Xxxx xx dotčeno plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx I a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx xxxxx určené x výrobě spotřebního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy:

3. Xxxxxx kravské xxxxx určené x xxxxx xxxxxx spotřebě x x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", jejichž xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X x M x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x přílohách X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, xxxxxxxxxx xx na xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxxxx xxxxxxxxxxx buněk a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Syrové xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx k výrobě xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx kozí x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx dne 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno pro xxxxxx xxxxxxxx připravených xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx maximálních norem xxxxxxxxxxx x částech X, X, x X a xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření objeví xxxxxxxxxxx hygienické nebezpečí, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxx X, X x X je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo při xxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx dne 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálními xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx léčivých přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Xx. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx bakterií se xxxx pohybovat xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx v dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx nižší xxx x.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx na ošetření x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozloze, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx vyloučit xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx produkce xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx směrnici, se xxxx uskutečňovat ve xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, přípravě x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; xxxxxxx xx xxxxx vybavena xxxxxxxxx x odvádění xxxx;

x) stěny musí xxx světlé x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx x zpracování xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx ventilace, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx zařízení k xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx, xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx zde xxx x dispozici zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, materiálu x xxxxxxxx;

3) v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx v xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx chladíren xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx hnilobě.

V xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxx schopností, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx tepelných xxxxxx, které popisuje xxxx směrnice.

Používání xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x xxxxxxxx, popisovaných x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo produktů xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx x xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx surovinami xxxxxxxxx, xxx jsou x materiálu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a které xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nádoby, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x xxxxxxxx odpadních xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS. Nicméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx výrobu páry, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody k xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx nepřímé riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx xxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x záchody x xxxxxxx vodou. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx rukou, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro sušení xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxx podobných prostředků;

14) xxxx xxx k xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxx úředně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx čistoty x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx prostor vyhrazených xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx mohou mít xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx pro zpracování xxxxxxxx, pro xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx dobu xxxx xxxxx dobu xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Výjimečně však xxxx xxx povoleno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx s xxxxxx, za podmínky, xx xxxxxxx instalované x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx x jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x produkty, x nichž pojednává xxxx směrnice.

Jejich xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx etiketou, xxxxx xxxxxxxxx způsob xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx nejdokonalejší xxxxxxx. Xxxxxxx se xx xxxx osob xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, jakož x x produkty xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, si musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx práce a/nebo x xxxxxxx kontaminace; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) je zakázáno xxxxxx, xxxxxx, pít x xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxx musí xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx až xx xxxx, kdy xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx xxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxx, xxxxxx lékařského osvědčení, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx státu, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx I xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx je xxxxx xx sběrném středisku xxxxxxxxxx, i zařízení xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čištěno, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx xxxxxxx mléka.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx standardizačních xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, standardizační střediska xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x nádoby pro xxxxxxxxxx standardizovaného xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) vybavení xxx mechanické xxxxxx x vhodné zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx x cisteren, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx provádějí x zařízení.

b) xxxxx xx tyto xxxxx xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy A, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx úpravy xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx obalů,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx, umožňující mechanické xxxxxxxxx jejich čištění x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx pro skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodný xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx orgánem, zahrnující

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx sušení a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x zaměstnance x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx obecných xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx každá xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx nebo standardizačních xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a to xxxxxxx xx xx xxxxx, po xxxxx xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, xxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx každé xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxx x xxxxxx čištěny xxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx výrobky xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx se musí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx xx smyslu xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx získáno ze xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx svém přijetí x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °C, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx syrové xxxxx xxxx do 36 hodin po xxxx xxxxxxx ošetřeno, xxxx xx xxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, xx základě xxxxx, nebo nepřímé xxxxxx, že xxxxx xxxxxxx při 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx než 300000, příslušné mléko xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxxxx ošetřeného mléka.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, zejména xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, pokud nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, bezprostředně před xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C než 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx druhým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx xxx 100000 na xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. X xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx účelem xxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bere x xxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxx X kapitola XXX xxxx X xxxxxxxx 1, a xxxxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx skladování x xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, xxxxx se xxxxxxx xx základě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx xxxx 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pravidla x těmto xxxxxx x xxxxxxxx, která xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. a) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °X xx xxxx 15 sekund, xxxx veškeré xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx peroxidázový xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx je zmínka x této "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx po xxxxxxxxxxx být zchlazeno, xxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx snížena na xxxxxxx nepřesahující +6 °X.

x) Mléko XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx proudu xxxxx xx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxx sníženy xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxx průzkumné xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °X, zjištěna xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní x xxxxxxxxxxx obalu xxx xxxxxxx +55 °X.

X xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx označovaného jako "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí být xxxxxxx z pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx postupu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- být xxxxxxx a být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- být x xxxxxxx průzkumné xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx xxxxxx možné xxxxxxx žádnou změnu xx 15 denním xxxxxxxxxx v neotevřeném xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; jinak xx x případě xxxxxxx xxxx stanovit xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno v xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vykazovat xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx testu. O xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx pojednává xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx pasterizované, XXX x sterilizované, typy xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx povolovány xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx států, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx na 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro jeho xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množstvích, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (XXX) x. 2377/90. Celková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90.

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx musí přijmout xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx – bylo xxxxxxxxx 36 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx do 48 hodin xx xxxxxxx, jestliže je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Xxxxx tepelně xxxxxxxx x xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx musí:

i) xxx xxxxxxx ze syrového xxxxx, xxxxx – xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx pro výrobu xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx sterilizovaného, musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normám: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vysokou xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx dobu 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx času a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) mléko XXX musí být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je použita xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx ke zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Mikrobiologická xxxxxxxx pro některé xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Kromě xxxx, mikroorganismy a xxxxxx toxiny xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx vyloučena z xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, x souladu x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku x xx základě analýzy xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx svědčící x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, uplatňovaných x provozovně na xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx nad výrobou xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx sýrů ze xxxxxxxx mléka x x termizovaného xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx přítomnost xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx metodik, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx coli, x xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, že xxxx patogenní, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zboží. X xxxxx případě xx příslušný xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx předmětných xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx nápravných xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx a pomoci xxx zahájit xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X (na 0,1 xx) : ≤ 10;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx spotřebu xxxx xxxxxx xxxx splňovat xx úpravě balením xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, patogenní xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx xxx přítomny x množstvích, která xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, během průzkumných xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx ošetření mléka, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v xxxxxxxxxx xx ošetření xxxxx, splňovat po 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C následující xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx než xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx určit xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx překročení xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxxx kritérií, x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potenciální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- kritéria uplatňovaná xx konzumní xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx jiné, xxx xxxx uvedeny x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx pro spotřebu, xx podmínek řízených x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx správcem xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx

1. Úpravu balením x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx balením x balení splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx účinná ochrana xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Xxxxx plnění do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx výrobky popisované x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx po vyčištění x xxxxxx dezinfekci xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x uzavírání, které xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx škodlivým xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx mléka. Systém xx xxxxxxxxx xxxx xxx pojat takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x otevření xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx označení xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx další xxxxx:

- způsob tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx identifikovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a x pasterizovaného mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, odchylně od xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx vlastnosti, které xxxx popsány v xxxxxxxx 2, x xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx balením x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx do xxxxx, do xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x xxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx látky, xxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx být uloženy xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostor balení xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx automatického xxxxxxxx obalů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx učiněna xxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxx manipulovat xxxxx, které jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) ihned xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx xx označování xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx xxxxxx etiket

A. Xxxxxxxx, vztahující xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxx provedeno x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, nesmazatelná a xxxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxxxxx xxxx písmen. Xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx obalu, pokud xx výrobek xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x xxxxx xx společném balení, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. X případě, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – potom xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx umístěna xx xxxxx obalu.

3. a) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, umístěné v xxxxxxx xxxxxxx:

x) buď:

- x horní xxxxx xxxxxxxx země xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx písmena: X – DK – X – XX – X – X – XXX – X – X – NL – P – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx části xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – XXX;

x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být provedeno xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx uvedeno na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách musí xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x).

X. Podmínky vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx xx etiketách xxxxx kontrole xxxxx xxxxxxxx napsáno:

1) "syrové xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxx určeného x lidské xxxxxxxx;

2) "xx syrového xxxxx" – u xxxxxxxx xxxxxxx vyrobených xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, provedeného xx konci xxxxxxxxx xxxxxxx – u xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – u xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx dojít x pomnožení xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx prostředí, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xx xxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx škodlivý xxxx na xxxx xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx možné xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx odnímatelné x demontovatelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx být xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x pokud xx to nutné, xxxx každým xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 2 x 3,

- xxxx xxx hermeticky xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, určené x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka rozděleného xx xxxxxx nádob xxxx xx xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx; nemohou xxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx splňovat všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x konve xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x před xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx použity x xxxxxxxx zvířat.

5. Xx xxxxx účelem musí xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx chráněny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx látkami, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx přepravy nesmí xxx teplota xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přepravovaného x xxxxxxxxxx nebo rozděleného xx malých xxxxx x xxxxx vyšší xxx 6 °C. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Postupem xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx plněny, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx prostor, xxxxxxxx, nástrojů i xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 této xxxxxxxx, xxxxxxx přezkoušení xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologickou a xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčných xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx namátkového xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx výrobků;

vii) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a přepravy;

b) xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx ověření xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxx, s xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxx.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií je xxxx m x X, xxxxxxx xxxxxx xx považován xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady xx xxx 21. prosince 1988 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do styku x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- poskytovat xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zkouškách xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx odrážka, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, xxxxxxx x xxxxxxxxx rozporných xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státech.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek xxx následující xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx znalosti o xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx látky xxx xxxxxxxxx úkolů uvedených x odstavci 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx administrativní infrastrukturu,

- xxxx zaměstnanci dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx xxxxxx potřeby xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x aktualizovaný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.