Směrnice Xxxx 92/5/XXX
xx xxx 10. xxxxx 1992,
xxxxxx xx xxxx x aktualizuje směrnice 77/99/XXX o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobky ve Xxxxxxxxxxxx a kterou xx xxxx směrnice 64/433/XXX
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x založení Evropského xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 xxxxxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x xxxx, xx maso skotu, xxxxxx, ovcí, koz, xxxxxxxx lichokopytníků, xxxxxxx xxxx a maso xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxxx výrobků x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx výroba xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx musí x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx k postupnému xxxxxxxxx vnitřního xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx 77/99/EHS [4] xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Společenství;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, x zejména zrušila xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx mezi členskými xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx zřetelem xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx kontrol x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX přizpůsobeny a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxx možné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx domácí trh x xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xx xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxxx tohoto xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu, skladování x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx by xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx kontroly Společenství xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxx kapacitou xx xxxx xxx schvalována xxxxx xxxxxxxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx, splňují-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
vzhledem k xxxx, že xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx ubezpečení xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx zásilka xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx; že xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx by xxx xxxx xxx xxxxxxx pravidla, zásady x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx dne 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx organizace veterinárních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx zemí [6];
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxx měly xxx xxxxxx použity xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 89/662/XXX;
xxxxxxxx x tomu, xx by měla xxx Xxxxxx pověřena xxxxxxxx xxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xx xxxxx účelem xx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx ustavující xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí a xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xx zvláštním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx být povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx; že xx stejných xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx regionům xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx přijímání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, pro které Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxx xxxxxxxx by xxxx xxx aktualizována xxxxxxxx 77/99/EHS a xxxxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX [7] x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
Název, xxxxxx 1 xx 21 x xxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX xx ode xxx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k této xxxxxxxx.
Článek 2
Směrnice 91/497/XXX xx xxxx takto:
1. X xxxxx xx xxxxx "xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "kterou xx xxxx a xxxxxxxxxxx" a xxxxxxxx xx slova "a xxxx směrnice 72/462/XXX".
2. Xxxxxx 1 xx xxxxxxxxx tímto:
"Článek 1
Xxxxx x xxxxxx směrnice 64/433/XXX xx od 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx."
3. X xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxx xxxxx xx "26. xxxxxx 1964".
4. X kapitole XXX xxxxxxx I xxxxxxxx 64/433/XXX xx x xxxx 60 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, která xxx:
"Xx xxxxxx požadavku xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx bez dalšího xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 77/99/XXX nebo ve xxxxxxxx 88/657/EHS."
Xxxxxx 3
Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 1. ledna 1993, s xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX xxxxxx – xxxxx jde x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx – Xxxxxxxxxx ostrovů, x x xxxxxxx x xxxxxxx 13 xxxxxxxx 91/496/XXX
- zařízení xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxx xxxxxxxxxx zemích Spolkové xxxxxxxxx Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx 1. xxxxx 1995.
Xxxxxxx xxxxx x tom xxxxxxxxxx uvědomí Komisi.
Tato xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx obsahovat xxxxx xx tuto xxxxxxxx nebo musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.
V Bruselu xxx 10. února 1992.
Za Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha
[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 89, Úř. xxxx. C 327, 30.12.1989, x. 25, Xx. xxxx. X 262, 14.10.1981, x. 3, Xx. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Xx. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Úř. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Xx. xxxx. X 113, 7.5.1990, x. 205.
[3] Úř. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Úř. xxxx. X 62, 2.3.1990, x. 25, Xx. xxxx. C 168, 10.7.1990, x. 8, Úř. věst. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 85/328/XXX (Xx. xxxx. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. xxxx. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).
XXXXXXX
"Xxxxxxxx Rady o xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx masných xxxxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xx zpracování xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx pro xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x maloobchodech nebo x prostorách xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx produkce x skladování prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx:
x) "masnými xxxxxxx" xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxxx z masa xxxx x xxxxxxxx xxxx, které bylo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx znaky xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx položky xx xxxx nepovažují xx xxxxx výrobky:
i) maso, xxxxx xxxx zpracováno xxxxxxxx za xxxxxxx; xxx takové maso xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx x);
xx) výrobky xxxxxxxxx pod xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx se xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxx a masných xxxxxxxxxx x xx xxxxxx s nimi x mění xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [1];
b) "xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxxxx:
x) masové xxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx živočišný xxx xxxxxxx škvařením x masa, včetně xxxxx, a určený x xxxxxx spotřebě;
iii) xxxxxxx neboli xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx;
xx) xxxxxxxx;
x) xxxxxx moučka, xxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxx sušená krev, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xx) žaludky, xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x/xxxx tepelně xxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx jídly x xxxx" xx xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "masem" xx xxxxxx maso, xxx xx xxxxxxxx x
- xx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx 64/433/XXX,
- xxxxxx 2 směrnice 71/118/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/XXX,
- xxxxxx 2 směrnice 88/657/XXX,
- xx. 2 xxxx. 1 x 2 směrnice 91/495/EHS;
e) "xxxxxxxxx" se rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx písm. a) x x) nebo xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx zahřívání, xxxxx, solení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx na xx, xx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx ošetřením" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx vlhkého xxxxx;
x) "xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxx soli;
i) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" xx xxxxxx rozmístění soli x xxxxx výrobku;
j) "xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxx x postupném snižování xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx procesům, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx změnám, které xxxxxx výrobku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) "xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx obsahu vody;
l) "xxxxx" se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx pod xxxxx xxxxxxxx obchodní xxxxxx xxxx osvědčení x zdravotní nezávadnosti;
m) "xxxxxx balením" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx obal xxxx xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxx xx. 1 odst. 1 do druhé xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx proti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x po xx a která xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx;
x) "zařízením" se xxxxxx kterékoli xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxx xxxxxxx a), x) x x);
x) "xxxxxxxx" se rozumí xxxxx xxxx xxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx a/nebo znovu xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xx xxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vystavení x cílem xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x rámci Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx maloobchodního xxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx orgánem" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k provádění xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx orgán, na xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx přenesl.
Článek 3
X. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx dotčeny xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 4, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx:
1. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx
- x souladu x xxxxxxx 8 a xxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X x kapitolách X x XX přílohy X,
xxxx
- x xxxxxxx x článkem 9 x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx výrobu;
2. xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxxxxx v čl. 2 písm. d), xxxxxxx xx xxxxxx, xx
x) maso dovezené xx xxxxx země xxxxxx xxx vyšetřeno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX;
xx) xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 15 xxxxxxxx 71/118/XXX a xxxxxxx 17 xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx být xxxxxxx, xxxxx xxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx x tohoto xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
- tyto xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx VI xxxxxxx X,
- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxx vnitrostátním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
X výrobě xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxx prohlášené x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 směrnice 64/433/XXX xx nevhodné xx spotřebě a xxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx samic x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx, průdušnice a xxxxxxxxxxxxx průdušek;
d) oči x oční xxxxx;
x) xxxxxx zvukovod;
f) rohovité xxxxx;
x) x xxxxxxx xxxxx – s xxxxxxxx hřebínku, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx – xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20;
3. byly xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx kapitoly XXX přílohy X x xxx pasterizované xxxx sterilizované výrobky xxxx baleny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech x aby xxxxxx xxxxx splňovala požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX;
4. prošly xxxxxxxxxx prováděnými xxxxxxxx xxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x článku 7, a xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x kapitolou IV xxxxxxx X;
5. x xxxxxxx případech xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xx. 7 xxxx. 2;
6. xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx výroby xxxx x xxxxxxxxx zvlášť x tomuto účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx X přílohy X.
Xx doby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxx výrobky s xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
7. xxxx, xxxx xx xxxx dotčeny xxxxxxxxx xx označování xxxxx xxxxxxxx 80/215/XXX, xx xxxxxxxxxxx provozovatele xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx suroviny uváděny xx xxx x xxxxx xxxxxxxxx,
- označením, xxxxx bude určeno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 20, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxx,
- x ostatních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, x rozumí xx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx dotisk nálepek xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
8. byly xxxxxxxxxx x převáženy x xxxx s xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx VII xxxxxxx X a xxxxx xxxx skladovány x xxxxxxxxx skladu xxxxxxxx od zařízení, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx sklad xxxxxxxx x kontrolován v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX;
9. xxxxx xxxxxxxx byly xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 pro xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, než které xxxxx písmeno x) xxx xx) druhý xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti vydaným xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx odpovídat vzoru x xxxxxxx X. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx alespoň v xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx;
x) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:
- xxxxx údajů xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX xxxx 4 obsahovat kódové xxxxx, podle xxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxx pověřený xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,
- xxx uchován xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx roku, xxx mohl xxx xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- do 31. prosince 1996 x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny x xxxx xx) xxxxxx pododstavci xxxx x xxxxx xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X x xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1, xxxxx xxxx získány x xxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxx omezením x veterinárních xxxxxx, xxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx 6 směrnice 64/433/XXX, nebo x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx povinnost xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech, xxxxx prošly jedním xx xxxxxxx konzervace xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx B xxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx neoddělitelně xx xxxxx v souladu x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx uvedeného x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxx xx) a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jednoho xxxx xxxx seznamů xxxxxxxxxx příslušné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
X. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx vystaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ionizaci xxx xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanovené x článku 3 xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
1. xxxxx xxxxxxx
x) xxxx upraveny tepelně, xxxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx sušeny, xxxxxxx tyto postupy xxxxx být xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, případně x xx zvláštních xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména xxx byly tyto xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx do xxxxxxx x souladu s xx. 16 odst. 2. Masné xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxx;
x) byly xx vhodných případech xxxxxxx z masného xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
2. až xx xxxxxxxx doby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 71/118/XXX a 91/498/XXX xxxx xxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxx označení, výhradně xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx a za xxxxxxxx, xx se xxxxxxx orgán xxxxxx, xx xxxx přijata xxxxxxx opatření, xxx xx zabránilo xxxxx xxxxxx mezi xxxxxxx x xxxx s xxxxxxxxx a bez xxx;
3. xxxxx výrobky xxxxxxx x xx. 3 odst. 7 xxxxx a druhé xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx dohled xxx xxxxxx celostátním xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 5
Rada xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx vydá xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx hotová xxxxx x masa, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx. Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Rady xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx hotová jídla x xxxxxxxxx, xxx xxxx vyráběna v xxxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 písm. x), xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X xxxxxxxx XX x aby xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx X kapitole IX x xxx xxx xxxx xxxxxxxxx dohled x souladu s xxxxxxx 7.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxx 7 a xxxx schválena x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx xxxxx přílohy X a xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8,
- xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx C,
- byly xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxx, xxx stanoví xx. 3 xxxx. 9 xxxx. x) xxx x), obchodním xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
2. Xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 přijaty xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxx želatiny určené x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být x xxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx zajistí, že xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx nebo balírny xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx s touto xxxxxxxx xx všech xxxxxx výroby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx balení.
Za xxxxx účelem musejí xxxx uvedené osoby xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx zařízení xx xxxxxxx používaných xxxxxxx,
- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx sledování x kontrolu takových xxxxxxxxxx xxxx,
- odebírání xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx,
- vedení písemných xxxx nesmazatelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx o údajích, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxx odrážkami, x xx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; především xxxx xxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, a xx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx lhůta xxxxxxxx na xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxxx, xxxxxxx o xxx xxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxx lidí stáhnout x xxxx ty xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx, xxx budou xxxxxxx, xxxxxxx xxx jiné xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx znovu xxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx plnění.
2. Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx zajistit, že xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx při pokojové xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx které xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx i datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo, x xxxxxxx výrobků xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pracovníků, xxxxx xxxxxx xxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxx přizpůsobené xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx pracovníci xxxxxx xxxxxxxxxxxx kvalifikaci xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x článku 9 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx uvedeného xxxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Každý členský xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x článku 11, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx seznam xxxx zaslán xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx zpracovávají xxxx xxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze surovin xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 2 xxxx. x);
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx schválené x souladu x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. x).
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx, xx je xxxx xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx své xxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx podle této xxxxxxxx, nedílnou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS, 91/493/XXX nebo 91/495/XXX, xxxxx xxx prostory, xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebalených xxxxxxx, xxxxxxxx xxx obě xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx přiměřené xxxxxxxxxx kontrole:
i) xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xx) pokud xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx odrážky xx. 7 xxxx. 1 xxxxx jako xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx vhodných xxxxxxxxx xxxxxxx pozastavit schválení xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nedostatky xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx příslušný xxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx závěry xxxxx xxxxxxxx provedené x xxxxxxx x xxxxxxx 12.
Ostatní xxxxxxx xxxxx x Komise xxxxxx xxx informovány x pozastavení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu x dozor nad xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx pravidelné xxxxxxxxxxx příslušného orgánu x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx rizika x xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x pátou x poslední odrážkou xxxxxxx pododstavce xx. 7 odst. 1.
Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx volný xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx, xx xx tato xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx volný xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx analyzovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx. 7 odst. 1. Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx další vyšetření xxxxx xxxx xxxxxx xxxx všech výrobků.
Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx zprávy, x xxxxxxx závěrech xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nápravu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zlepšení hygienických xxxxxxxx.
3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx musejí být xxxxxxxx nálepky nebo xxxxxx nesoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
Xxxxxx 9
1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zařízením, která xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx kapacitu xxx xxxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx X přílohy X x x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxx 2 písm. x) (xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 11 (xxxxxx xxxxx xxxxx).
Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 3 xxxxxxx X kapitoly 1, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx zařízení xxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx skladovány;
ii) místnost xxxx zajištěné místo, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxx zařízení xxxxxxx v
- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- xx. 4 odst. 2 a xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxx i xx ně, přičemž xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ostatní xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxxx v zařízeních xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 ani xx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xx. 7 odst. 2.
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pro hodnocení, xxx zařízení xxxx xxxxxxxxx zařízení spadá xxx ustanovení xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx přezkoumání xxxxxx kritérií xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxx 12 xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxx kritéria xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx poprvé před 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx, za nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. Na xxxxxxx xxxxx shromážděných Komisí x xxxxxxx s xxxxx pododstavcem xxxxxxxx 4 budou do 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 stanovena jednotná xxxxxxxx pro používání xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx úpravy xxxxxx do 1. xxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxx článku 9.
Xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx příslušným orgánem xxxxxxxxx státu x xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pocházející xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.
Ve xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x článku 8 xxxx být postupem xxxxx xxxxxx 20 xx žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dodatečná xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxxxx 1 x 1x, xxxxx vyprší 1. xxxxx 1996. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nést xxxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx xxxxxx 8 xxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 8, členský stát xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vymezené x xxxxxx 2 písm. x), a každému x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx úřední xxxxx xxx kontrolní xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx zařízení původu xxxxxxxxx produktů.
Avšak pokud xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx přiléhajících xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx prostory xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx dobu zajištěn xxxxx přístup do xxxxx částí xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, že nejsou xxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 8 xxxx. 1, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x testy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx metodami, x xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx předpisech Společenství xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách.
Postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx metody.
Článek 12
1. X xxxxxxx xxxxxx xxx jednotné xxxxxxxxx xxxx směrnice x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx znalci Xxxxxx xxxxxxxx kontroly na xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx počtu zařízení xxxxxxxx, zda příslušné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx kontrola xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx článku xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
2. Xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, která xxxx xxx doplněna návrhy, Xxxx přezkoumá do 1. xxxxx 1995 xxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3 může být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 rozhodnuto, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxx xxxx množství masa, xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx xx vztahují pouze xx:
x) podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X;
x) kontrolní xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX x do 1. xxxxxxxx 1993 na xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.
Xxx úvaze, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx tohoto článku, xx bere x xxxxx xxx povaha, xxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx z čerstvého xxxx, x masných xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx 88/657/XXX.
2. Až xx xxxxxxxx přijetí xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 platí xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX o xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx xxxxxx Společenství x cílem dotvoření xxxxxxxxx trhu xx xxxxxxx zejména xx xxxxxx k organizaci xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx kontrol x xx vztahu x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx xx mají xxxxxx.
Xxxxxx 15
Pokud to xxxxxxxx xx xxxxxxxx, Xxxxxx může xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx členských xxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxxx pro vhodné xxxxxxx postupy použitelné xxx xxxxxxx xxxxxxx x článku 1 x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxx 16
1. Xx xx přijetí právních xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx platí xxx xxxxxxx takového xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx dodržení xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx.
2. Xx xx doby, kdy xxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, ke xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx přísady xxxxxxxxx xxx toto xxxxxxx, x do xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xxxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účelu xxxxxx platí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx zahájení xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy x xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx domácí xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.
Xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx do výrobků xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xx xxxxx s xxxxxxxx ustanoveními Xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxxxx x přísadách.
Článek 17
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxx xxx xxxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nacházející xx xx velkoobchodech x xxx xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x metody xxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
- na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jestliže xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx mohl xxxx x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxx členských xxxxxxx,
- xxxxxxx kontroly xxxx, zda obaly xxxxxxx x xxxxxxxx XXXX bod 1 xxxx. x) xxxxxxx X jsou xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxxx normy, xxxxxx xxxxx xxx xxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod xxx xxxxxxx uvedené x čl. 7 xxxx. 2.
Článek 18
1. Xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, kdy existuje xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1 xx xxxxxxxx veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vhodná správní xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx, x to xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx výrobků uvedených x xxxxxx 1, xx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx směrnice xxxx že xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxx původně zamýšlenému xxxxx.
Xxxxxx 19
Rada xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx, x xx zejména x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "výbor") xxxx předseda, a xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx stanovit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 hlasů, xxxxxxx hlasům členských xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 148 odst. 2 Smlouvy. Předseda xxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x ihned xx provede, xxxx-xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx výboru. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx výbor xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxx dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, přijme xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx x ihned xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx většinou.
Článek 21
Xxxx do 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 43 Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx živočišného xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x o xxxxxx nejvyšším xxxxxxxxx xxxxxxxx x technologického xxxxxxxx."
" XXXXXXX A
OBECNÉ XXXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxx dostatečných xxxxxxx, xxx mohla xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici;
2. x prostorách, kde xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, kterou lze xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx a která xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx odvod xxxx;
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, které xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx barvy xx xxxxx xxxxxxx dvou xxxxx, nebo v xxxxxxx ledniček x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx alespoň xx skladovací xxxxx;
x) xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxx čistit;
e) xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x výparů;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx vodou xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci xxxxx. X pracovních xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx nářadí, xxxxxxxx x xxxxxxxx;
3. x xxxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx směrnici, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx 2, s xxxxxxxx:
- chladících x xxxxxxxxx místností, pro xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx podlaha, položená xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxx vody,
- xxxxxxxxx x xxxxxxx mrazících xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx vodě x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x xxxxxxx xxxxxxx musí být x xxxxxxxxx dostatečně xxxxxxx mrazící zařízení, xxx udrželo xxxxxxxx x výrobky při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx odrážce xxxxxxxxx důvod xxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;
4. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x nezabalených xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxx a vykládání;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx je xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxx;
6. xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx jako xxxx xxxxxxx xxxxx, nádoby, xxxxxxxx pásy, xxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx materiálů, které xxx xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx korozivzdorné nádoby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, x xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx účely, xxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo výrobků xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tyto xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx veškeré xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx;
8. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfikování xxxxxxxx x nástrojů;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx odpadní vody, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
10. přívod pouze xxxxx vody ve xxxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxxxxx xxxx než pitné xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx pro xxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx;
11. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, vodotěsnými a xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxx, umyvadly x xxxxxxxxxxxxx toaletami. Toalety xxxxxxx mít přímé xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx a xxx hygienické xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
12. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určenou xxxxxxxx pro kontrolní xxxxxx, pokud objem xxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxx xxxx zajištěné místo xxx skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;
14. xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx;
15. xxxxxx vybavení pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxxxx orgánem.
KAPITOLA XX
Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky
A. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky vztahující xx na xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, podlahy, stěny x xxxxxxxx, stropy xxxx podhledy musejí xxx udržovány v xxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxxxx opravenosti xxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx suroviny x výrobky. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 82 °X.
2. Xx zařízení nesmějí xxxxxxxx žádná xxxxxxx. X zařízení a xx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, hmyz x xxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx jedovaté látky xxxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx skříních; jejich xxxxxxxxx nesmí představovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x výrobky, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Avšak xxxxx xxx xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jinou dobu xxx práci x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx omezení se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx.
4. Xxx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx jako xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx účely x xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxx.
5. Čistící xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx látky xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x používány xxxxxxxx, který vylučuje xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
Xxxxxx použití xxxx xxx následováno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx údržbu x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx X xxxx. 14.
6. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx podobného xxxxxxxxx x posypávání xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx
1. Od xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zvláště:
a) xxxxxxxxxx xxxxxx nosit vhodný xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. To se xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx, které zacházejí x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xx pracovníků xxxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx a x xxxxxx surovin x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xx každém ukončení xxxxxxxx operace x/xxxx xx xxxxxx znečištění; xxxxxxx na rukou xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obvazem;
c) je xxxxxxxx xxxxxxx, plivání, xxxxxxxx potravin x xxxxxx v místnostech, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx nebo výrobky.
2. Xxxxxxxxxxxxx přijme veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx suroviny a xxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx prokázáno, že xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx bez xxxxxx.
Xxx přijetí do xxxxxxxxxxxxxxx poměru bude xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx a zacházející xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx neexistují xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zdravotní xxxxxx nad takovými xxxxxxx xx bude xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxx v článku 20."
"XXXXXXX B
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXX XXX MASNÉ VÝROBKY
KAPITOLA X
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyrábějících xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx nebo xx xxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxxx A xxxxxxxx 1, mít xxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx velké xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x
xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx xxxx, kde je xx vhodné x xxxxxxxxxx na povaze xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, dostatečně velkých xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx tvoří xxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x umožňují to xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx určitých xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx podmínky stanovené xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx V xxxx 3, xxxxxxxx xxx další xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx x nástrojů, xxxx xxxx háky x xxxxxx.
2. V xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx zařízení:
a) xxxxxxxx xxxx, xxxxx nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx odstraňování xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx způsob zpracování, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx takovou xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx surovin xxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx;
x) místnost xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx stanovené v xxxxxxxx XX odst. 4;
x) xx-xx xx xxxxx, místnost pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx plátkovány xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xx prvního obalu;
j) xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x balení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx formě;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přílohy X, xxxxx tam xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx v zařízeních, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 písm. b), xxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx x těchto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxx místnosti.
Pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx. x), xxxxxx být činnosti, xxxxx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x nadměrným xxxxxxx tepla xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx výrobky
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx práci x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx a xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx podléhat obecným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným x xxxx směrnici.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx sloužit x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, výrobky xxxxxxxxxxx původu a xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx se zemí x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx surovinami x hotovými výrobky.
3. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, marinovány, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx z technických xxxxxx x za xxxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx výlučně xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx jiné xxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxx šunek a xxxxxx, xx podmínky xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nepřijdou xx styku s xxxxxxx xxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx místností, xxx je xxxxxxxxx xxxxx s masem, x mletým masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky a xxxxxxx přípravky, musí xxxxxxxxxx xxxxxxx výroby; x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxx xxxxxxxx klimatizací.
V xxxxxxx bourání, plátkování x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 12 °C, x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx v článku 9.
Xxxxx v xxxxxxx xxxxxx zařízení může xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx z tohoto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx vzhledem x xxxxxxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxx výrobku.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxxx xx suroviny xxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxx, xxxxx má být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, musí:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedenými x článku 2 xxxx. x) a xxxxxxxxx za uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxxxx xx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x).
Xxxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 může xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, jimž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx uvedeného xxxx může xxx xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x), přechováváno ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx stejnou xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxx nést xxxxxxxxxxxx označení.
2. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve výrobní xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx X bod 1 xxxx. x), xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX x xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 88/657/XXX.
3. Zahrnutí rybích xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx splňují požadavky xxxxxxxx 91/493/XXX.
XXXXXXXX IV
Dohled xxx xxxxxxx
1. Zařízení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, x xxxxxxx:
x) kontrolovat:
i) čistotu xxxxxxx x xxxxxxxx x hygienu pracovníků;
ii) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 7, xxxxxxx prostřednictvím zkoumání xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx masných xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx uzavřené xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx x xxxx;
xxx) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx vzorky xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje za xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx, do xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobcem, a xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na nálepce, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx kapitoly X xxxx. 4.
2. Příslušný xxxxx musí xxx xxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx prostor xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX X
Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx x označování xxxxxxxxx
1. Xxxxx balení x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nálepkami musejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx dotčena xxxxxxxx Xxxx 89/109/XXX xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx materiálů x xxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx [1], xxxx xxxxx balení x xxxxx xxxxxx splňovat xxxxxxxxxx předpisy x xxxx být dostatečně xxxxx, xxx účinně xxxxxxxx xxxxx výrobky.
2. Xxxxx balení a xxxxx xxxxxx xxxxx xxx pro masné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx určitých xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx opětovně xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekci.
3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx místnosti, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x bodě 2 xxxx za xxxxxxxxxxxxx podmínek:
a) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxxxxxxx obalu; xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx skladovány xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx určené;
c) xxxxxxxxx xxx skladování balícího xxxxxxxxx musejí být xxxxxx xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx masné xxxxxxx. Xxxxx nesmějí xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx musejí xxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou vneseny xx místnosti. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx automatického xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx, za xxxxxxxx že neexistuje xxxxxxxxx kontaminace masných xxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx balení xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a bez xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masem, xxxxxx xxxxx, masnými xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobky;
f) xxxxx výrobky musejí xxx umístěny xx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx dalším xxxxxx;
4. Xxxxx požadavků xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx týkajících se xxxxxxxxxx potravin určených xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [2] musejí xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx masného xxxxxxx xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje [3]:
- xxxx zvířete, xx kterého xxx xxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx popisu xxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX,
- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx xx xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x prodejním xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xxxxx je povolen x xxxxxxx x xxxxxxx 21.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti
1. Masné xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x balírně xx snadno viditelném xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx. Označení xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx první xxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxx balen xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s bodem 4 xxxx. b). Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx balen x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx dostačující, xxx xxxx označení xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx.
2. Xxxxx jsou masné xxxxxxx označené x xxxxxxx x xxxxx 1 xxxxxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx umístěno xxxx na další xxxxxx.
3. Odchylně xx xxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na paletách xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo k xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx:
- xxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxx xxxxxxx xxxxx xx svém xxxxxxx xxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. x),
- xxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx a původu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx bodem,
- xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx masných xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx případu, kdy xx tento obal xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prvním obalu xxxxxxx x průhledném xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na výrobcích x prvním xxxxx.
4. x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx tvar, x xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:
x) buď:
- xxxxxx: počáteční xxxxxxx xxxx xxxxxxx odesílající xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — D — XX — X — X — XXX — X – L — XX — X — UK, xx kterém následuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx číselným xxxxx xxxxxxxxx xxxx produktu, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx z těchto xxxxxxx: CEE — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;
xx) xxxx:
- nahoře: xxxxx xxxxxxxxxxx země xxxxxxx xxxxxxx písmeny,
- xxxxxxxxx: xxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx, x souladu x ustanoveními xxxxxxxxx xxxxx čl. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druh xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx schváleno,
- dole: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: CEE — XØX — EWG — XXX — XXX — XXX;
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být naneseno xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxxx může být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nálepku. Xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx tolerováno pouze xxxxx, pokud je xxxxxxxxx vnější xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx na xxxxxx;
x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x obsahuje xxxxx xxxxxx v xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx a xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x místnostech uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X bodu 1 xxxx. x).
Xxxxx xxxxx výrobky skladovatelné xxx xxxxxxxx teplotě xxxxx xxx skladovány xx skladech x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxx byly schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx, pro xxxxx xxxx stanoveny xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s čl. 7 odst. 2, xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxx, xx xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx xx xx xx mohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx, použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx xx teploty xxxxxx x xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XXXX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech
A. Xxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x příloze A, xxxxxxxx vyrábějící xxxxxxxxxxxxx xxxx sterilizované xxxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx
1. musí xxx:
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobní xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx plněním;
c) vybavení xxx xxxxx obalů xxxxxx vodou, která xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx tuk xxxx, co xxxx xxxxx hermeticky uzavřeny, x xxxx jejich xxxxxxxx ošetřením x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx místnost, xxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxx nádob poté, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
2. xxxx xxxxxxxx, xxx:
x) xxxxxxxxxx uzavřené xxxxx xxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx za teploty xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx x dotyku lidskou xxxxx až xx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxx;
x) obaly, xxxxx xxxx výskyt xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx:
- xxxxxxxx, xxxxx jsou poškozeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny xxxxxxxxxxxxx xxxx plněním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bodu 1 xxxx. x); xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx netekoucí xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx vyčištění a xxxx plněním,
- xxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxx 1 xxxx. x) v nutných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx teplá, aby xxxxxxxxxx xxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx v autoklávu,
- xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X xxxx odrážky,
- xxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx je x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vyrábějícího xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech musí xxxxxx pomocí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, že:
- xx používán xxxxxx xxxxxx xxx masné xxxxxxx skladované xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx v Xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3,00, pokud xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, nebo xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx alespoň pasterizaci, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x předem xxxxxxxx intervalech, xxx xx zajistila účinnost xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx vyšetřování xxxxxxx xxxxx xxx xx uzavřených xxxxxxx,
- xxxx prováděny xxxxxxxx xxxxxxxx, které zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx obaly xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zpracováním,
- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, že voda xxxxxxxxx x chlazení xxxxxxxx xx použití xxxxxxxx množství xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx xx konzervovaném xxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx tepelným zpracováním, xxxxxxxxx sedmidenní inkubační xxxxx xxx xxxxxxx 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx inkubační xxxxx xxx xxxxxxx 35 °X,
- xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx plechovek x xxxxxxxx a dezinfekci xxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bude xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx uvedeným v xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx orgán xxxx povolit opakované xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obalů. Xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx ošetřena xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20. Xxxxx takového xxxxxxxx xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxx I xxxxxx X směrnice 80/778/XXX, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx používaná xxxx xxxx obíhat v xxxxxxxxx okruhu tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx obalů x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXXX IX
Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx jídla
Kromě obecných xxxxxxxx x příloze X a x xxxxxxxxxx I, XX x XXX xxxx xxxxxxx:
1. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, samostatná xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx podmínky, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx;
2. x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xx uvařen:
i) xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x ostatními přísadami; x takovém xxxxxxx xxxx být snížena xx minimum xxxx, xxx xx masný xxxxxxx xxxxxxx mezi 10 x 63 °X;
xx) xxxx xxx xxxxxxxx xx 10 °X xxxx xxxx xxxx tím, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) masný xxxxxxx x hotové xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 10 °X xxxx méně do xxxxxxx xxxx xxxxx xx ukončení vaření x na skladovací xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x nekratší xxxxx xxxx. Za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xxxxxxx zařízení, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lhůty, xxxxx je delší xxxxx odůvodněna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS. Xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx jasně xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx balení;
4. xxxx být xxxxxx xxxxxxx x výsledcích xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx vedoucím, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx určené příslušným xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx."
" PŘÍLOHA C
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXX NORMY PRO XXXXXX JINÝCH XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podmínek:
a) suroviny xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx místnosti xxxx xxxxxxxxxx;
x) musejí být xxxxxxxxxxxx v oddělených xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxx, kdy xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx zařízeních nebo x vybavením používaným xxxxxxx xxx tyto xxxxx;
x) xxxxxxx výrobky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxx místnosti xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx označeny, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx výrobky xxxxxx x lidské xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišné xxxx, xxxxxxx x vedlejší xxxxxxxx škvaření
Kromě xxxxxxxx x xxxxxxx X xx xxxxxxx následující xxxxxxxx:
X. Normy xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Střediska xxx xxxxxxxxxxxxx surovin a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx zpracovatelských xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sklady, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx suroviny xxx teplotě 7 °X nebo méně, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx lhůtách stanovených x xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x) x x).
2. Xxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx xxxxxxx:
x) chlazené xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx X bodě 3 xxxx. b);
b) xxxxxxxx xxxx místo xxx xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vizuální xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx surovin;
e) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, tlakem xxxx xxxxx xxxxxxx metodou;
f) xxxxxx xxxx nádrže, xx xxxxxxx xxxx xxx uchováván xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x balení pro xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pouze tekutý xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské spotřebě;
j) x potřebných xxxxxxxxx xxxxxx vybavení xxx xxxxxx xxxxxxx skládajících xx x vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vybavení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených x xxxxxx X bodě 9.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišného xxxx, škvarků x xxxxxxxxxx xxxxxxxx škvaření
1. Xxxxxxxx musejí pocházet xx xxxxxx, která xxxx při vyšetření xxxx porážkou x xx porážce xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx se xxxxxx skládat z xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, které byly xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx známky xxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxx podmínek.
3. x) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx shromážděné xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx okamžiku xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxx teplotě xxxxxxxxxxxxx 7 °X;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx x) xxxxx xxx suroviny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx zpracovány xx dvanácti xxxxx xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx x) xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx k prodejním xxxxxx, kde je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx prováděno výlučně x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx konečného xxxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx hygienických podmínkách x xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx splněny xxxxxxxxx xx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxxx x) x x). Pokud xxxxxx suroviny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin xxxxxx xxx hladký xxxxxxx povrch, xxxxx xxx snadno xxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx vozidla xxxxxx xxx navržena tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxx zpracováním xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx musí xxx vyškvařena xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx metodou, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pomocí xxxxxxx, xxxxxxxxxx, filtrace xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxx. Je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
7. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 8, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx je xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx 1, 2, 3, 5 a 6 x xxxxx xx určen xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx živočišný xxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx xxxxxxxxx xxxx |
|||||
|
Xxxxx xxx |
Xxx pro xxxxxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxx pro xxxxxxxx |
Xxxxx |
Xxx xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx xxx |
Xxxxxxx |
||||||
|
Xxxxxxxxx xxxxx x/x % kyseliny xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx peroxidu |
4 xxx/xx |
4 meq/kg |
6 meq/kg |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 meq/kg |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx |
xxxxxxxx 0,5 % |
||||||
|
Xxxx, chuť, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 70 °X, xxx xxxxxxx xxxxx než 7 °X xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx xxx xxxxxxx -18 °C nebo xxxxx;
xx) při xxxxxxxxxx xx teploty xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx 10 % (m/m) xxxx více:
- xxx xxxxxxx nižší xxx 7 °C xx xxxx nepřesahující 48 xxxxx xxxx při xxxxx xxxxxx xxxxxxx x času xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx nižší;
iii) při xxxxxxxxxx xx teploty xxxxxxxxxxx 70 °X x při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 % (x/x) xxx zvláštních požadavků.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X x xxxxxxxxxx X, XX x XXX přílohy X, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x dotčenými xxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx čistými x xxxxxxxxx xxxxx;
2. xx xxxxxxxx používání xxxxx; avšak xx xxxxxxxx používání dřevěných xxxxx xxx převoz xxxxx dotčených výrobků;
3. xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
4. první xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx místě k xxxx určeném;
5. xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx, xxxxxx být xx xx xxxxxx xxxxxxxx skladovány x xxxxxxxxxx k tomu xxxxxxxx;
Xxxxxxx výrobky, které xxxxxx nasolené xxxx xxxxxx musejí být xxxxxxxx při teplotě xxxxxxxxxxxxx 3 °X;
6. Xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx z jatek xxxxxx do xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ve xxxxxxxx případech vzhledem x xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zmražené. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxx, xxxxxx a dezinfikovat. Xxxxxxx vozidla xxxxxx xxx navržena tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX D
"
[1] Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/395/XXX (Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Xxxx xxxxx xxxxxx doprovázet xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx.
[4] veškeré xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normy, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx prodejní xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.