Směrnice Xxxx 92/5/XXX
xx xxx 10. února 1992,
xxxxxx xx mění x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx x kterou xx mění xxxxxxxx 64/433/XXX
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx na článek 43 uvedené xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Hospodářského x xxxxxxxxxx výboru [3],
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxxxx lichokopytníků, drůbeží xxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx zahrnuty xx xxxxxxx výrobků x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx výroba těchto xxxxxxx x xxxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx pracovníků x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odvětví x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxx 77/99/XXX [4] xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobky xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx směrnice 89/662/XXX [5] stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx, x zejména zrušila xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx členskými xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx přísnějších xxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxx xxx požadavky směrnice 77/99/XXX přizpůsobeny x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx mezi výrobky xxx xxxxxx xxx x výrobky, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx trh x xxxxx xxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických požadavků xxx výrobu, skladování x dopravu xxxxxxx xxxxxxx x jiných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx, společně s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx zařízení s xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxx schvalována xxxxx xxxxxxxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxx x kritérií xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xx nejlepším xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xx xxx měla být xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ochranná opatření xxxxxxxxx směrnicí Xxxx 90/675/XXX xx dne 10. prosince 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [6];
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx trhem Xxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 89/662/XXX;
xxxxxxxx x xxxx, xx by xxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x používání xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxxx xxxxxx by xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x účinnou xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásobovacím xxxxxxx xxxxxxxxxx její xxxxxxxxxx polohou by xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ustanovení pro Xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx za xxxxxx xxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx směrnice 64/433/EHS [7] x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx, xxxxxx 1 xx 21 x xxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX se xxx xxx 1. ledna 1993 nahrazují textem xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Článek 2
Směrnice 91/497/XXX xx xxxx takto:
1. X xxxxx xx xxxxx "xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "kterou xx xxxx x xxxxxxxxxxx" a xxxxxxxx xx xxxxx "a xxxx xxxxxxxx 72/462/XXX".
2. Xxxxxx 1 se xxxxxxxxx tímto:
"Článek 1
Název x články směrnice 64/433/XXX xx xx 1. ledna 1993 xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx k xxxx směrnici."
3. V xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxx xxxxx xx "26. xxxxxx 1964".
4. X kapitole XXX xxxxxxx X směrnice 64/433/XXX se x xxxx 60 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nová xxxx, xxxxx xxx:
"Xx xxxxxx xxxxxxxxx může xxx upuštěno x xxxxxxxxx xxxx, které xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro výrobky xxxxxxx xx směrnici 77/99/XXX xxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX."
Xxxxxx 3
Členské státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 17 směrnice 90/675/XXX xxxxxx – xxxxx xxx x Xxxxxxxxx království – Xxxxxxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxx s xxxxxxx 13 xxxxxxxx 91/496/XXX
- zařízení xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx Německo, xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x kterých xxxx být dosaženo xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx 1. xxxxx 1995.
Členské xxxxx x tom xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx přijatá členskými xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx nebo musí xxx takový odkaz xxxxxx při jejich xxxxxxx vyhlášení. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 10. xxxxx 1992.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx
[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 89, Úř. xxxx. X 327, 30.12.1989, s. 25, Xx. xxxx. X 262, 14.10.1981, s. 3, Úř. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Xx. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Xx. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Xx. xxxx. C 113, 7.5.1990, x. 205.
[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Xx. xxxx. X 62, 2.3.1990, s. 25, Xx. xxxx. C 168, 10.7.1990, s. 8, Úř. xxxx. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/328/XXX (Úř. věst. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Úř. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. xxxx. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).
XXXXXXX
"Xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách produkce x xxxxxxx na xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Článek 1
1. Xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx na xxx xxxxxxx výrobků a xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx xx zpracování xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx potravin.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místům prodeje, xxxxx je produkce x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxx zákazníků.
Článek 2
Xxx účely xxxx xxxxxxxx:
x) "xxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xx xxxxxxx xxxx výrobek xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxx:
x) xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx za studena; xxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx d);
ii) xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxx x masných xxxxxxxxxx x xx xxxxxx x nimi x mění xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [1];
x) "xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx" xx rozumějí:
i) masové xxxxxxx;
xx) vyškvařený xxxxxxxxx xxx xxxxxxx škvařením x xxxx, xxxxxx xxxxx, a určený x lidské xxxxxxxx;
xxx) xxxxxxx neboli xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxx produkt xxx xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx odstranění xxxx x vody;
iv) xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kůží, xxxxxx xxxx sušená krev, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené x/xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx jídly z xxxx" xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "masem" xx xxxxxx maso, jak xx vymezeno x
- xx. 2 písm. x) xxxxxxxx 64/433/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 71/118/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/EHS,
- xxxxxx 2 směrnice 88/657/XXX,
- čl. 2 xxxx. 1 a 2 xxxxxxxx 91/495/XXX;
x) "xxxxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxxx živočišný produkt xxxxxxx jako xxxxxxx xxx získání xxxxxxx xxxxx xxxx. a) x x) xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxx xxxx fyzikální xxxxxx xxxx je zahřívání, xxxxx, solení, marinování, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sušení xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k prodloužení xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx živočišného produktu xxx ohledu na xx, je-li xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx ošetřením" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx soli;
i) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x celém xxxxxxx;
x) "xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx snižování xxxxxxxx dochází x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx změnám, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx;
x) "xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;
x) "xxxxx" se xxxxxx xxxxxxxx masného xxxxxxx, xxxxx spadá pod xxxxx průvodní xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti;
m) "xxxxxx balením" xx xxxxxx ochrana xxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx výrobkem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "dalším xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 1 xxxx. 1 do druhé xxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxx xxxx x sobě;
o) "hermeticky xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx nádoba, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx proti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a po xx a xxxxx xx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxx xxxxxxx x), x) x c);
q) "xxxxxxxx" xx rozumí xxxxx xxxx xxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx na xxx xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxx xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xx xxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo vystavení x cílem xxxxxxx, xxxxxxxx x prodeji, xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxx způsob xxxxxxx x xxxxx Společenství, x xxxxxxxx maloobchodního xxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xx rozumí ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx x provádění xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx přenesl.
Článek 3
X. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx, xxxx xx byly xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxx 4, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx:
1. xxxx xxxxxxxx a skladovány x zařízení schváleném x xxx xxxxxxx
- x souladu x xxxxxxx 8 a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, a to xxxxxxx požadavky xxxxxxx x příloze X x xxxxxxxxxx I x XX xxxxxxx X,
xxxx
- x xxxxxxx x xxxxxxx 9 x případě zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx výrobní xxxxxxxx xxx průmyslovou xxxxxx;
2. xxxx xxxxxxxx x xxxx, jak je xxxxxxxx x xx. 2 písm. d), xxxxxxx xx xxxxxx, xx
x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxx vyšetřeno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS;
ii) xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 15 xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxx 17 xxxxxx xxxxxxxxx směrnice 91/495/EHS xxxx xxx použito, xxxxx xxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x této xxxxxxxx,
- xxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx VI přílohy X,
- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
X výrobě masných xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 směrnice 64/433/XXX za xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx položky:
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) chrupavka xxxxxx, průdušnice x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxx x xxxx víčka;
e) xxxxxx zvukovod;
f) xxxxxxxx xxxxx;
x) u xxxxxxx xxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx – xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 20;
3. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx B x aby xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech x xxx hotová xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx IX;
4. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx samotným xxxxxxxxx, xxx je xxxxxxx x článku 7, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v souladu x kapitolou XX xxxxxxx X;
5. x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2;
6. xxxx xxxxxx do prvního xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx balení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvlášť x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx X xxxxxxx X.
Xx xxxx přijetí xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx prodejních xxxxxx xxxxxxx výrobků nepoužijí xxx výrobky x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
7. xxxx, xxxx xx xxxx dotčeny xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 80/215/EHS, na xxxxxxxxxxx provozovatele xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx značeny:
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx x xxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 20, xxxxx xxxx xxx xxxxx právních předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
- v xxxxxxxxx xxxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X.
Xxxxxxx toto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx připojeno x xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx schválen xxxxxxxxxx xxxxxxx;
8. xxxx skladovány x převáženy a xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxxxx B x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zařízení, xxxx xxx tento xxxxxxxx sklad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x článkem 10 směrnice 64/433/XXX;
9. xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, než xxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxx xx) druhý xxxxxxxxxxx, osvědčením x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem v xxxx xxxxxxxx, které xxxx formou x xxxxxxx xxxxxxxxx vzoru x xxxxxxx D. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx alespoň x xxxxxxx jazyce xxxx xxxxxxxx státu xxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx;
x) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, který xxxx:
- xxxxx údajů uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4 xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nad xxxxxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxx mohl xxx xxxxxxxxx na žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx 31. prosince 1996 x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou uvedeny x xxxx xx) xxxxxx xxxxxxxxxxx níže x které xxxx xxxxxx pro Řeckou xxxxxxxxx xx tranzitu xxxx území xxxxx xxxx, xxx schválen xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
xx) osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx D x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxxx xxxx xxxxxxx z xxxx z jatek xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxx omezením x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x masa, xx xxxxx odkazuje xxxxxx 6 xxxxxxxx 64/433/XXX, nebo z xxxxxxx, xxxxx mají xxx zaslány do xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx povinnost xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx, xxxxx prošly xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx VIII xxxx X xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx, která xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxx bodu xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx kódových xxxxx x sestavení xxxxxxx xxxx xxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.
X. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx být masné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxx požadavky stanovené x xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
1. xxxxx výrobky
a) xxxx xxxxxxxx tepelně, xxxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx tyto xxxxxxx xxxxx xxx kombinovány x xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxx i xx xxxxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 16 odst. 2. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx přísadami;
b) xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx masného xxxxxxxxx;
2. až xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx 71/118/XXX a 91/498/EHS xxxx možné xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxx z xxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, výhradně xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx orgán ujistí, xx byla xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x masa s xxxxxxxxx a bez xxx;
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx v čl. 3 xxxx. 7 xxxxx a xxxxx xxxxxxx nemohou xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx celostátním xxxx xxxxxxx prodejem.
Článek 5
Xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Xxxxxx vydá xxxxxxxx o zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musejí xxxxxxxx hotová xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxx z xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx. Xx xx xxxxxxx rozhodnutí Rady xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx hotová jídla x případech, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx vymezeném v xx. 2 xxxx. x), xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX x xxx xxxxxx jídla rovněž xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IX x byl xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x souladu s xxxxxxx 7.
Článek 6
1. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx jiné xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxxx xxxxxxxxx x zařízeních, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxx 7 x xxxx schválena x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X x byly xxxxxxxxxxxx v souladu x článkem 8,
- xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxx, jak xxxxxxx xx. 3 xxxx. 9 xxxx. x) xxx x), obchodním xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx.
2. Xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 přijaty xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx želatiny xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být x důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx nebo vedoucí xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx založené na xxxxxxxxxxxxx zásadách:
- určení xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx zařízení xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů,
- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxx,
- odebírání xxxxxx pro xxxxxxx x laboratoři xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx čistících x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx účely xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx,
- xxxxxx písemných xxxx nesmazatelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx x údajích, xxxxx xxxx vyžadovány x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; především xxxx xxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, x to xx xxxx alespoň xxxx xxx, x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x odstavci 2, xxx xxxxx xxxx xxx tato lhůta xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx data xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxx,
- xxxxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, zejména nálepek xxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxx přístupné xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rizika, xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx orgán,
- x xxxxxxx bezprostředního ohrožení xxxxxx lidí xxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xx xx doby, xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx pro jiné xxxxx xxx je xxxxxx xxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, který zajistí xxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xx účelem kontroly xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx zajistit, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx, nese jasné x xxxxxxx označení xxxxxxx, xx které xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a skladovány, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx program xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přizpůsobené xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxx xxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x provádění xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x článku 11, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx zaslán ostatním xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo balírně, xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx balí xx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x použitím xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxx směrnic xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. x);
xx) xxxxxxxx nacházejícímu xx xx stejném místě xxxx xxxxxxxx schválené x xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. x).
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x souladu x touto směrnicí. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, nedílnou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX, 91/493/XXX nebo 91/495/XXX, xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx prostory, xx kterých nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebalených xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx.
Xxxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx porušení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kladené xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole:
i) je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx a podniknout xxxxxxx potřebná opatření, xxxxx mohou vést xx xx snížení xxxxxx výroby nebo x dočasnému xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xx) xxxxx xx tato xxxxxxxx xxxx opatření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxx xxxx nedostatečná xxx xxxxxxx situace, xxxx xxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxx případech xxxxxxx xxxxxxxxxx schválení xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nedostatky ve xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 12.
Xxxxxxx členské xxxxx a Xxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu x xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného orgánu x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, druhu výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx poskytnutých x xxxxxxx s pátou x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 7 xxxx. 1.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx o původu xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx volný xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, odkud maso xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanovených x xx. 7 xxxx. 1. Xx základě xxxxxx analýz xxxx xxxxxxxx další xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx všech výrobků.
Povaha xxxxxx kontrol, xxxxxx xxxxxxx x metody xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx zprávy, x xxxxxxx závěrech xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx budou xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 20.
Xxxxxx 9
1. Členské xxxxx xxxxx pro xxxxx udělování schválení xxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxxxxx masné xxxxxxx x xxxxx nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxx X a x xxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx X bod 2 písm. g) (xxxxxxxxxx se vodovodních xxxxxxxx) x xxxx 11 (skříně xxxxx xxxxx).
Xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodu 3 xxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Avšak x x xxxxx případě xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx:
x) místnost xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx skladovány;
ii) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxx zařízení xxxxxxx v
- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xx. 4 odst. 2 x xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx působnost xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx x xx xx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xx. 7 odst. 2.
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x kritériích, xxxxx xxxxxxx pro hodnocení, xxx zařízení nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá xxx ustanovení xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx kontrol x xxxxxxx s xxxxxxx 12 xxxxxxx Xxxxxx k názoru, xx xxxxxxx kritéria xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxx xxxxxxxx pozměněna xxxx doplněna, a xx poprvé xxxx 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx postupem xxxxx xxx xxxxxx stanoveny xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx členského xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. Xx základě xxxxx xxxxxxxxxxxxx Komisí x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xxxxx do 1. ledna 1993 xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx schválená xxxxx xxxxxxxxxxxx úpravy xxxxxx do 1. xxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx xx třídy xxxxx xxxxxx 8 xxxx xxxxxx 9.
Do xxxxxxx xxxx uvedeného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státu x xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 musejí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zařízení, xxxxx xxxxx xxxxxx zařazena xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx x zařízením xxxxxxxx x článku 8 xxxx xxx postupem xxxxx článku 20 xx xxxxxx členského xxxxx xxxxxxxxx náležitým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy B, xxxxxxx 1 a 1x, která vyprší 1. xxxxx 1996. Xxxxxxx z takového xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx článku 8 xxxxx, že pokud xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx schváleného v xxxxxxx x článkem 8, xxxxxxx stát xxxxxxx a registruje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vymezené x xxxxxx 2 xxxx. x), a xxxxxxx x nich xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx číslo xxx kontrolní xxxxx x rovněž xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx přiléhajících ke xxxxxxxxxx jatkám, xx xxxxx souhlas xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x sledování zařízení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx má x xxxxxxxxxxx dobu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.
3. Xxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k vhodným xxxxxxxxx, případně až x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 8 xxxx. 1, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx prováděny x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx zejména s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách.
Postupem podle xxxxxx 20 stanoví Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx metody.
Článek 12
1. X xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Za xxxxx xxxxxx mohou x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích provedených xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx znalcům xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx prováděcí xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
2. Xx xxxxxxx zprávy Xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx návrhy, Xxxx přezkoumá xx 1. xxxxx 1995 xxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3 xxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nepoužijí xxx xxxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx a xxx xxxx množství xxxx, xxxxxxx výrobků nebo xxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx:
x) podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxxxx B kapitole X;
x) kontrolní xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XX;
x) xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX x do 1. xxxxxxxx 1993 xx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X.
Xxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx bere v xxxxx jak xxxxxx, xxx složení xxxxxxx.
Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx článek, zajistí xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx masné výrobky xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, z xxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx 88/657/XXX.
2. Až xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x ve vztahu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, Xxxxxx může xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která obsahují xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxx 1 x xxxxxxx fázích xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxx 16
1. Xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx na xxx nadále xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x zařízeních xxxxxxxxx x této xxxxxxxx a xxx xxxxxxx xx trh xxxxxxx xxxxxxx obsahujících xxxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxx, za dodržení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx.
2. Xx xx doby, xxx xxxx v rámci xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravin, ke xxxxxx mohou být xxxxxxxxx xxxxxxx schválené xxx xxxx použití, x xx stanovení xxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx použití xxxxx technologického účelu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx existovaly x xxxxxxxx zahájení xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx výrobcích uvedených x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxx xxxx uplatňována xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.
Xx xxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dvoustranné xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx, pokud xxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy x x platnými xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxxx být xxxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nacházející xx xx xxxxxxxxxxxxxx x pro balírny,
- xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx dozoru, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxx surovin,
- xx xxxxxx členského xxxxx xxxx x xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx požadavky x této směrnici, xxxxx xx xxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx x určitém xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx složení xxxx xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxx 1 xxxx. x) přílohy X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2.
Xxxxxx 18
1. Xxxx by xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, provede xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na neplnění xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x případě xxxxxxxxxxx o způsobilosti xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1 ke xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx za xxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vhodná správní xxxx trestněprávní opatření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx osvědčení xxxx xxxxxxx neodpovídají xxxxxxxxxx xxxxx výrobků uvedených x článku 1, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, xx xxxxxxx xxxxxxxx kontrolami xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx že byly xxxxxxx k jinému xxx původně xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx, x xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, xxxxxxxx věc Xxxxxxx veterinárnímu xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xxxx xxxxxxxx, x xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.
2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx stanovisko x tomuto návrhu xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je přidělena xxxx xxxxxxxxx v xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxxx přijme xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xxxx tato opatření xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx předloží Xxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě tří xxxxxx ode dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 21
Xxxx do 1. xxxxx 1993 postupem xxxxx článku 43 Xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišného nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx do masných xxxxxxx x o xxxxxx nejvyšším xxxxxxxxx xxxxxxxx x technologického xxxxxxxx."
" PŘÍLOHA X
XXXXXX XXXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx xxx schválení zařízení
Zařízení xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxx dostatečných rozměrů, xxx xxxxx xxx xxxxx prováděna v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách. Xxxxx navrženy x xxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x této xxxxxxxx;
2. x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx připravovány x xxxxxxxxxxxx a kde xxxx vyráběny xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx x která xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx vybavena zařízením xxx xxxxx vody;
b) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx dvou xxxxx, nebo x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx skladovací xxxxx;
x) xxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxx snadno xxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx ventilaci x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) odpovídající xxxxx xxxxxxxx x horkou x xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x na toaletách xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x nástrojů;
3. x xxxxxxxxxxx, kde xx skladují suroviny x výrobky spadající xxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx stejné xxxxxxxx xxxx x xxxx 2, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx dostačující xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxx xxxx,
- xxxxxxxxx x hluboce xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx x hnilobě xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx xxxxxx;
x takovém xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zařízení, xxx xxxxxxx xxxxxxxx x výrobky při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx.
Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx schválení xx xxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983.
Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;
4. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a nezabalených xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxx x vykládání;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxxxxxx, xxxxx atd;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxx xxxxxx čistit x dezinfikovat;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx, s xxxx a uzávěry, xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxx odebíraly xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx účely, pokud xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx výrobků xxxxxxxx xxxx pokud xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxx každé xxxxxxxx xxxx odstraňovány xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx být xxxx xxxxxxxx vyrobeno a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx surovin xxxx xxxxxxx;
8. vhodné xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;
10. xxxxxx pouze xxxxx vody xx xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx dne 15. července 1980 x jakosti vody xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx však xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx vylučuje xxxxxxx xxxx xxxx pro xxxx účely x xxxxxxxxxxxxx přímé xxx xxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx. Potrubí x xxxxx než pitnou xxxxx musí být xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx používaného xxx xxxxxx vodu;
11. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, vodotěsnými x xxxxxxxxxxxx stěnami a xxxxxxxx, umyvadly x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxx přímé xxxxxxx s pracovními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx vybavena xxx xxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx prostředky xxx sušení rukou; xxxxxxxx na umyvadlech xx nesmějí xxxxxxx xxxxxx;
12. přiměřeně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx místnost, xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pravidelnou xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobných látek;
14. xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x prostředků xxx xxxxxxx x údržbu;
15. xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v případě xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxxxx orgánem.
KAPITOLA II
Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X. Obecné xxxxxxxxxx podmínky vztahující xx na xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx práci xx surovinami a xxxxxxx, podlahy, xxxxx x přepážky, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxxxx opravenosti xxx, xxx nepředstavovaly xxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x výrobky. Xxxx xx xxxxxxx nářadí xxxx xxx teplotu xxxxxxx 82 °X.
2. Xx zařízení nesmějí xxxxxxxx žádná xxxxxxx. X zařízení x xx vybavení musejí xxx xxxxxxxxxxxx hubeni xxxxxxxx, xxxx x xxxx škůdci; látky xx xxxxxx hlodavců, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x jiné xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx představovat xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x výrobky, xxx které xxxx xxxxxxx schválení. Xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x jinou xxxx xxx práci x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx x výrobky xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx.
4. Xxx xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx pitná xxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx pro xxxxxx páry, xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxx xxxxxxxx zařízení, pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx účely x xxxxxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
5. Čistící prostředky, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
Xxxxxx použití xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutím takových xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx. 14.
6. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx pilin xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x posypávání podlah xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx
1. Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zvláště:
a) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy, xxxxx zcela xxxxxxx xxxxx. Xx se xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které zacházejí x xxxxxxxxxxxx, nebalenými xxxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xx pracovníků xxxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, aby si xxxx xxxx xxxxxxx xx každém ukončení xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxx zakryta xxxxxxxxxxxx obvazem;
c) je xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x místnostech, xx xxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx suroviny x xxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, že xxx uvedené osoby xxxxx činit xxx xxxxxx.
Xxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx bude xx xxxxx osobě xxxxxxxxx a zacházející xx surovinami nebo xxxxxxx požadováno, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx překážky xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxxx xxxxxxx xx bude xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx platnými v xxxxxxxx xxxxxxxx státě xxxx x případě xxxxx země xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 20."
"XXXXXXX X
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXX XXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx zařízení vyrábějících xxxxx výrobky
1. Zařízení, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, manipulují x xxxx xxxx xx xxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 1, mít xxxxxxx:
x) vhodné xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx skladování
i) chlazených xxxx xxxxxxxxx surovin x
xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx xxxx, xxx xx xx xxxxxx v xxxxxxxxxx xx povaze xxxxxxx, chlazených nebo xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxx xx xxxxxx, xx suroviny, xxxxx xxxxxxx x xxxx výrobky živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx skladovány xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx;
x) jednu xxxx xxxx vhodných xxxxxxxxx, dostatečně xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx jeden xxxxxxx cyklus x xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx x pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a výrobků x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) x výjimkou xxxxxxx, kdy jsou xxxxxxx podmínky stanovené xxx xxxxx balení x xxxxxxxx X xxxx 3, xxxxxxxx xxx další xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou háky x xxxxxx.
2. X xxxxxxxxxx na druhu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx nebo, xxxxx nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx surovin;
c) xxxxxxx xxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx zrání;
e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx výrobků;
h) xxxxxxxx xxx solení, v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxx XX odst. 4;
x) xx-xx xx xxxxx, místnost pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x baleny xx prvního xxxxx;
x) xxxxxxxx, x nezbytných xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx formě;
k) zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx týká xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x), xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x téže xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 xxxx. b), xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x oddělených xxxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Místnosti xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, než xx xxxx a xxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx obecným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným x této xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx sloužit x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx přímého xxxxx se xxxx x musí x xxxx být nakládáno xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx nedojde xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx jsou xxxxx výrobky xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx použití xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx palety xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx místností xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxx jiné xxxxx. Dále xxxx xxx schváleno xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx, za xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nepřijdou xx styku x xxxxxxx xxxxxxx.
4. Teplota x xxxxxxxxxxx nebo x částech xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx x masem, x mletým masem xxxxxxxxxx xxxx surovina, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx přípravky, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x nutných xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxx nebo části xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx bourání, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxxxxxx 12 °X, x výjimkou zařízení xxxxxxxxx v článku 9.
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, musí:
- xxxxxxxx ze zařízení xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x) a xxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xx okamžiku xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx xxx uchováváno v xxxxxxx s požadavky xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x).
Xxxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xxxx xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxx udělena výjimka xxxxx xxxxxxxx 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x), přechováváno ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místech; xxxxx xxx používáno xx stejných xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxx jako maso, xxxxx splňuje tyto xxxxxxxx. Masné výrobky xxxxxxxx x takového xxxx xxxxxx nést xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx X bod 1 xxxx. b), xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX x xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x uvedenou xxxxxxxx,
- od okamžiku xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx okamžiku xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 88/657/XXX.
3. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx výroby xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/493/EHS.
KAPITOLA IV
Dohled xxx výrobou
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxx a vybavení x xxxxxxx pracovníků;
ii) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 7, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx zkoumání xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly;
vi) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx;
xxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx prostřednictvím vhodných xxxxxxx, zda xxx xxxxx výrobek xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, přísady xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx výrobním kritériím xxxxxxxxxx výrobcem, x xxxxxxx zda xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxx xx nálepce, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx popisů xxxxx kapitoly V xxxx. 4.
2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx prostor xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX X
Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx a xxxxx balení x xxxxxxxxxx nálepkami xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx dotčena xxxxxxxx Xxxx 89/109/XXX xx dne 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx materiálů x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxx [1], xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx balení x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx používáno opětovně, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx obalů xxxx xxxx kameninové, xxxxxxxx nebo plastové xxxxx, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx další xxxxxx xxxxx probíhat ve xxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v bodě 2 xxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx být dostatečně xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx hygiena činností;
b) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx a další xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; tento xxxx musí být xxxxxxx xxxxx poškození xxxxx převozu do xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx určené;
c) xxxxxxxxx xxx skladování balícího xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx obsahujícími xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx přípravky xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx nesmějí xxx xxxxxxx přímo na xxxxxxx;
x) obaly xxx xxxxx balení xxxxxx xxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx udělena x xxxxxxx automatického xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx balení, za xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx pro xxxxx xxxxxx musejí xxx vneseny do xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x bez xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, masnými přípravky xxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx umístěny xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxx;
4. Xxxxx požadavků směrnice Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [2] xxxxxx být xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx následující údaje [3]:
- druh zvířete, xx xxxxxxx byl xxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxx jasné x xxxxxxxxxx popisu xxxxxxx nebo xx xxxxxxx přísad x xxxxxxx se směrnicí 79/112/XXX,
- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxxxx výroby na xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx ho xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xx takové xxxxxxx ve xxxxxxxxxx x prodejním xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti
1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx znaky xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx výrobek xxxx xx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx balen xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. x). Xxxxx, pokud je xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx jednotlivě, xx dostačující, aby xxxx xxxxxxxx umístěno xx xxxxx xxxxxx.
2. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 1 xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx na další xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xx xxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné, xx xxxxxxxx xx:
- xxxxxxx zásilky obsahující xxxxx výrobky nesou xx xxxx vnějším xxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxx 4 xxxx. x),
- cílové xxxxxxxx vede oddělené xxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxx a původu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx v xxxxxxx x tímto xxxxx,
- xxxxx určení a xxxxxxxxx použití masných xxxxxxx xxxx zřetelně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx x průhledném xxxxx, není nutné xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx přes xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xx výrobcích x xxxxxx obalu.
4. x) Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxx, x xxxx xxxx uvedeny xxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxx:
- xxxxxx: xxxxxxxxx písmeno xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx tiskacími xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — D — XX — X — F — IRL — X – X — XX — X — UK, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx schválení xxxxxxxx xxxx, v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čl. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druh xxxxxxxx, xxx nějž je xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- dole: xxxxx x těchto xxxxxxx: CEE — XØX — EWG — EOK — XXX — XXX;
xx) xxxx:
- xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxx země xxxxxxx xxxxxxx písmeny,
- xxxxxxxxx: xxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čl. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x xxxxxxx případech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druh xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx schváleno,
- xxxx: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx pomocí xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vypálením, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označení nesmazatelně xxxxxxxx xx víčko xxxx xx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx rovněž xxxxxxx z neodstranitelné xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx x xxxxxxx
1. Xxxxx výrobky xxxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X bodu 1 xxxx. x).
Xxxxx xxxxx xxxxxxx skladovatelné xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, které xxx xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
2. Masné xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2, xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx těchto teplotách.
3. Xxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx byly xxx xxxxxxx chráněny před xxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xx xx mohlo nepříznivě xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx, použité xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxx převáženy při xxxxxxxxxx teplotě, x xxxxxxx že xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2 nebudou xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX VIII
Zvláštní xxxxxxxx xxx pasterizované xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx
X. Xxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. musí xxx:
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx prázdných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx umožňující důkladné xxxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx umytí xxxxx xxxxxx vodou, xxxxx xx dostatečně teplá, xxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xx xxxx xxxxx hermeticky xxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) zařízení xxx xxxxxxxx vzorků odebraných x xxxxxxx výrobků xxxxxxxx xx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx poškozeny;
2. xxxx zajistit, xxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly xxxx odstraněny xx xxxxxxxx pro tepelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x aby nedošlo x xxxxxx lidskou xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx;
x) xxxxx, xxxxx xxxx výskyt xxxxx, prošly dalším xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx byly xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx byly:
- xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx nebo vyčištěny, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny xxxxxxxxxxxxx před plněním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bodu 1 xxxx. b); není xxxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx vyčištění a xxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxx 1 písm. x) x xxxxxxx xxxxxxxxx umyty xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx tuk, xxxx xx byly xxxxx xxxxxxxxxx uzavřeny x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,
- xx zahřátí ochlazeny xx vodě, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X xxxx odrážky,
- xxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vylučuje xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, že:
- xx používán xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x Xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx hodnotu 3,00, pokud xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx naložením do xxxx, xxxx se xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx tepelného zpracování xxxxxxxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem,
- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx normy,
- xxxxxxxx xxxxxxx výstupů jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx účinnost xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx vhodné xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx částí xxx xx uzavřených obalech,
- xxxx xxxxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx zajistilo, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxx prováděny nezbytné xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx voda xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx voda xxxxxxx požadavky xxxxxxxx 80/778/XXX, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx výjimku,
- xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x hermeticky xxxxxxxxxx obalech, které xxxxxx tepelným xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx sedmidenní xxxxxxxxx xxxxx xxx teplotě 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx 35 °X,
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx při osekávání xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bude xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxx opakované xxxxxxx téže vody xxx chlazení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx x xxxxxxx x postupem uvedeným x xxxxxx 20. Xxxxx xxxxxxxx ošetření xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovala xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx 80/778/XXX, xxx nemohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx obíhat v xxxxxxxxx okruhu xxx, xxx nemohla xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx užívaná xxx xxxxxxxx obalů x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx podlah.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx X x v xxxxxxxxxx X, XX x XXX xxxx xxxxxxx:
1. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxx místnost xxx výrobu a xxxxxx hotových xxxxx; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, samostatná xxxxxxxx není xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx užívané xxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxx;
2. x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxx:
x) buď xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx přísadami; x xxxxxxx případě xxxx být snížena xx minimum xxxx, xxx xx masný xxxxxxx teplotu xxxx 10 a 63 °X;
xx) xxxx xxx xxxxxxxx xx 10 °X xxxx xxxx xxxx tím, xxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxx přísadami;
b) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 10 °X xxxx xxxx xx xxxxxxx dvou xxxxx xx ukončení xxxxxx x xx skladovací xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx xxxx. Za xxxxxxxxxxx, xx je xxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx se odchýlilo xx dvouhodinové lhůty, xxxxx xx delší xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výroby;
c) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx rychle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;
3. označování xxxxxxxx xxxxx nálepkami xxxx xxxxxxxxx směrnici 79/112/XXX. Xxx účely xxxx xxxxxxxx musí xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx stanovených xxxxx xx xxxxxx jídlo xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx datum xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
4. xxxx xxx vedeny xxxxxxx x výsledcích xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx od příslušného xxxxxx, x xx xxxxxxx za minimální xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx trvanlivosti xxxxxxxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX C
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXX XXXXX PRO XXXXXX XXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) suroviny xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x úplně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) musejí být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx užití xxxxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v úplně xxxxxxxxxx zařízeních xxxx x xxxxxxxxx používaným xxxxxxx pro xxxx xxxxx;
x) xxxxxxx výrobky x xxxxxx surovin xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx označeny, a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx výrobky xxxxxx x xxxxxx spotřebě.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišné xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx podmínek x xxxxxxx A xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
X. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx zpracovávající xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx přepravu xx xxxxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx xxx xxxxxxx 7 °X xxxx xxxx, xxxxx xxxxxx suroviny xxxxxxxxxxx x zpracovány xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x oddílu X xxxx 3 písm. x) a x).
2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň:
a) chlazené xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x);
x) místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxx surovin;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx xxxx nádrže, xx xxxxxxx může xxx xxxxxxxxx tuk x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx plastifikaci xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x usnadnění xxxxxx x balení xxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuk;
h) xxxxxxxx xxx expedici, xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxx rozpuštěný xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
j) x potřebných xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx potravinami x/xxxx xxxxxxx;
x) pokud xxxx xxxxxxx určeny x lidské xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx B xxxx 9.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišného xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxx pocházet xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx shledána xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xx xxxxxx skládat z xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx vhodnými x xxxxxx spotřebě a xxxxx jsou v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx a nečistot. Xxxxxxx xxxxxxxxx známky xxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. a) Xxx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 7 °C;
b) xxxxxxxx xx písmene a) xxxxx xxx suroviny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx zpracovány xx dvanácti hodin xx xxx, xxx xxxx získány;
c) odchylně xx písmene x) xxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxx x prostorách xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, kde xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx výlučně x xxxxx přímého xxxxxxxxxx konečného xxxxxxxxx, x to za xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách x xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenech x) x x). Pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x přepravu surovin xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx povrch, který xxx xxxxxx mýt, xxxxxx x dezinfikovat, x vozidla xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx převozu.
5. Xxxx xxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx prohlédnuty xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx musí xxx vyškvařena teplem, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx metodou, xx xxxxx xxxx následovat xxxxxxxx tuku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx zakázáno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
7. Pokud xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v bodě 8, může xxx xxxxxxxxxx živočišný xxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx 1, 2, 3, 5 x 6 a xxxxx xx určen pro xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx stejném xxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
8. Podle xxxxx xxxx xxxxxxxxxx živočišný xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx xxxxxxxxx tuky |
|||||
|
Jedlý xxx |
Xxx pro rafinaci |
Jedlé xxxxx |
Xxxxx pro xxxxxxxx |
Xxxxx |
Xxx xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx jus |
Ostatní |
||||||
|
Maximální xxxxx x/x % xxxxxxxx xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx |
4 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 xxx/xx |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx |
xxxxxxxx 0,5 % |
||||||
|
Xxxx, chuť, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 70 °X, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °X po xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx při xxxxxxx -18 °X nebo xxxxx;
xx) xxx vyškvaření xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X a xxx obsahu xxxxxxxx 10 % (m/m) xxxx xxxx:
- xxx xxxxxxx xxxxx než 7 °C xx xxxx nepřesahující 48 xxxxx xxxx xxx xxxxx poměru teploty x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;
xxx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 % (x/x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx
Xxxxx podmínek x xxxxxxx X a xxxxxxxxxx X, II x XXX přílohy X, musejí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx žaludky, xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx podmínky:
1. prostory, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx používány xxxxxxxx xx práci x xxxxxxxxx výrobky; xxxx xxxxxxxxx jasné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;
2. xx zakázáno používání xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx používání dřevěných xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
4. první xxxxxx a další xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx;
5. xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx, musejí xxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;
Xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °C;
6. Xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x jatek xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzhledem x době mezi xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxx takových xxxxxxxxx xxxxxx mít xxxxxx xxxxxxx povrch, xxxxx xxx xxxxxx xxx, xxxxxx x dezinfikovat. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu xxxxxxx."
" PŘÍLOHA D
"
[1] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/395/XXX (Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Xxxx xxxxx musejí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného xx xxxxx xxxxxxx.
[4] xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx, pokud xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.