Xxxxxxxx Xxxx 93/43/XXX
xx xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx potravin
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x zejména xx xxxxxx 100x xxxx xxxxxxx,
x ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx zásada předpokládá xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxxx oběhu, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx záležitostí;
vzhledem x xxxx, xx tato xxxxxxx xx již xxxxxxxxx směrnice Rady 89/397/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx dozoru xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxx; xx důležitým xxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxxxx potravin; že xxxxxxxx 89/397/EHS se xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx vzorků x xxxxxxx a má xxx xxxxxxxx ustanoveními xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x úroveň xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx obecná hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx, aby chránila xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že používání xxxxxxx rizik x xxxxxx technik xxxxxx xx uznáváným prostředkem xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx přijata mikrobiologická xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx kontrolu xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x vědecky uznávanými xxxxxxxx zásadami;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx podporují a xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx Xxxxxx xx xxxxxx členských xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x případě xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
vzhledem x xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx obecných hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx směrnice 89/397/XXX xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými xxx xxxxxxx spotřebu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebezpečnými xxx lidské zdraví;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxx byly uváděny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro ochranu xxxxxxxxx xxxxxx; že xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx xxx xxxxxxx, xxxxx orgány xxxxxxxxx států xxxx xxxxxxxxx pro úřední xxxxxxxx hygieny potravin,
PŘIJALA XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pravidel.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx přijatá x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx xxx xx xxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x hygieně xxxxxxxx a pravidly xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "hygienou xxxxxxxx" (xxxx jen "hygiena") xxxxxxx opatření nezbytná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx), xxxxxx jsou příprava, xxxxxxxxxx, výroba, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "potravinářským xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxx jinak, xxxxx se zabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxx x těchto xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace xxxx xxxxxxxx x prodeji xxxx dodávání potravin,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinami" xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx hlediska x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx hygienickým způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik určí xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx činností, xxxxx je kritický xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx bezpečnostních xxxxxxxx, jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx základě xxxxxx xxxxx, použitých xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx potravinářského xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, které z xxxxxxxx bodů xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ("kritické xxxx"),
- xxxxxx x zavedení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx xxxxxxx rizik xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dodržovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. Odchylky xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Aniž jsou xxxxxxx podrobnější xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xx xxxxxxxxxx s Vědeckým xxxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x dodržování xxxxxx 3.
2. Pokud xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx podle odstavce 1, jsou xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výroby x zástupci dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx orgánů,
- popřípadě xx xxxxxxx doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx vypracovány xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx x seznamu 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx dne 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx norem a xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx xxxxx posoudí xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 x xxxxxxx xx xx, xx xxxx míry lze xxxxxxxxxxxx jejich soulad x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx státy xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní tyto xxxxxx xxxxxxxx státům.
6. Xxxxx se jeden xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, že xx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na evropském xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 členské xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx této xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odvětvích xxxx xxx xxxx činnosti x xxxxx xxxx xxxxxx pokyny xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx evropského normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xx xxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- obsah takových xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxx vzata x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx stanovené v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potravinářského průmyslu, xx která xx xxxx pokyny xxxxxxxx, x celém Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxx x xxxxx související xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterých xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně členských xxxxx, a že xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx evropských xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx x xxxx X Úředního xxxxxxxx Evropských společenství. Xxxxxxx státy xxxxxxx, xxx byly na xxxxxx území xx xxxxx zveřejněné pokyny xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx státy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxx řady XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx směrnice, xxxxx xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxx,
- nevytvářejí xxxxxxx, xxxxxxx xxxx překážku xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx některý xxxxxxx stát xxxxxxxx xx nezbytné x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 x 2 přijmout xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x ostatním členským xxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxx důvody, xx kterých se xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx takovou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pokud o xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx měsíců xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx neobdrží xxxxx xxxxxxx stanovisko Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, zahájí Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx pododstavci xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14, aby xxxxxxxx, xxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx provedena, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxxx dozor xxxxx směrnice 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx a popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxx pokyny xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx prováděné xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx věnují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx inspekcí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, které xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dováženými do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx orgány xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx nedodržení xxxxxx 3 nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4 xxxx mít xx xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx nezávadnosti potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx mohou xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx zničení, xxxx k xxxxxxxx xxxxxx podniku xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx určování xxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xx xxxx xxxxx na xxxxxx potraviny, způsob, xxxxx se x xx xxxxxxx x xxx xx balí, x xxxxx jiný xxxxxx, xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx fyzická xxxx právnická osoba xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx opatřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Článek 10
1. Pokud xx xx xxxxx xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x vlastního xxxxxxx, xxxx na žádost xxxxxxxxx státu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x celého území xxxxxxx třetí země xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx zemí
nebo
- stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx z celého xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jeho xxxxx.
2. Xxxxxx může x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 členské xxxxx.
4. Xxxxxx neprodleně xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rozhodnutí xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2.
Každý xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx může xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Xxxxxx. Pokud Xxxx nepřijme rozhodnutí xx lhůtě 30 xxx, xx rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx.
5. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx členský xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající se xxxxxx xxxxxxxxx potravin.
Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské státy x Komisi.
Ve lhůtě xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx tato xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx stávajících xxxxx závažný důvod x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx omezit. Uvědomí x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Stálém xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx členským státem xxxxx odstavce 1, xxxxxxx xx to xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14.
Článek 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx Komisi.
Článek 13
Xxxxx v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, které jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, například na Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx je xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx výbor xxxxx stanovisko nezaujme, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada se xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx xx byl návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Evropskému xxxxxxxxxx x Xxxx x zkušenostech získaných xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx spolu s xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 xxxxxx xx jejího přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státy xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx tuto xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxx xxxxx učiněn xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.
Článek 17
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Lucemburku xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. C 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx A, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Úř. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. věst. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná rozhodnutím 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly X xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx celou xxxx xx všech fázích xxxxxxxxxxxxx xx prvovýrobě, x xxxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx kapitoly xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
- kapitola X xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zpracovávají, xxxxx prostorů, xxxxx xxxxxxx xx kapitoly XXX, x x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx uvedené x nadpisu xxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx x této xxxxxxx xx rozumí "x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (kromě xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, vnější xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravinářských provozů xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, materiály, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zdroji znečištění, xxxxxxxxx xxxxxx, mezi xxxxxxxxx x x xxxxxx průběhu;
d) je-li xxxxxxxx, xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. K xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx počet xxxxxxxx xx mytí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Záchody xxxxxxx vést přímo xx prostor, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx rukou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx osušení. Xx-xx xx nezbytné, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xx mytí xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx větrání. Xxxxx xxxxxxxx k tomu, xxx proudění xxxxxxx xxx nuceném větrání xxxxxxxxx ze znečistěné xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx přístup x xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výměnu.
6. Všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Je-li nezbytné, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx potravin (s xxxxxxxx prostorů pro xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. V prostorech xxx xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx stravování) xxxxxx xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x musejí xxx snadno čistitelné x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x netoxických xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx příslušný orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů. Podlahy xxxxxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. To xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx do xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x stropní xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x opatřeny takovou xxxxxxxx úpravou, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx x omezila xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a odlučování xxxxxxxx;
x) xxxx a xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x otvory, xxxxx xxxx otevíratelné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami udržovány x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx odolných xxxx xxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxx čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Odpovídajícím xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx zařízení určené x mytí potravin xxxx xxx odpovídající xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx pitné xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě.
III
Požadavky xx xxxxxxxx xxxx přechodné xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx užívané xxxxxxxxx xxxx soukromý xxxxxx xxx, provozy používané xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx umístěny, navrženy, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x čistotě a x xxxxxx xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx dosažitelné míře xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx příznivé xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (včetně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx mytí x osušování xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příslušenství xxx xxxxxxxxxx);
x) musejí být xxxxxxx přicházející xx xxxxx s potravinami x xxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx a je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebezpečných xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx pevných);
g) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx pro udržování x xxxxxxxxx vhodných xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx x prakticky xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny před xxxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Skříně xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, pokud by xx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx v xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx nádrže xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx způsobem x xxxxxx xxxx xxxx jazycích Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx čehokoli xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx pokud se xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx současně, xxxxxx xxx výrobky, je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery použity xxx přepravu čehokoli xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx druhů xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx uloženy a xxxxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x dobrém xxxxx, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx minimum;
b) x xxxxxxxx nevratných obalů xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, aby xxxx umožněno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx dezinfekci dostačující xxx zamýšlené xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x prostorách, kde xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx případů xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx uzavíratelných nádob, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Úložiště odpadů xxxxxx xxx označena x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx škůdců a xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx směrnice Rady 80/778/XXX ze dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx [1]. Tato xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, pokud xx xxxxxxxx zajistit, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx byl xxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx používaná x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx xxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx k výrobě xxxx, xxxxxxxx, požární xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx účelům, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné xxxxxxxxx xxx jakoukoli možnost xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v oblasti, xxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxx vysoký stupeň xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx vhodný, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx oděv.
2. Xxxxx, x xxxxxxx xx xxxxx nebo xxxx x podezření, xx xxxx nemocí nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx například xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx, mají zakázáno xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, kde xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenními xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxxxx xxx složky, xxxxx xx x xxxx xxxxx nebo xxxxx xx xx xxxx xxxxxxx očekávat, xx xxxx xxxxxxx kontaminovány xxxxxxxx, patogenními xxxxxxxxxxxxxx xxxx toxickými, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxx zpracovatelských xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx skladované x xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a chránily xx xxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být chráněny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, budou xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, že xx xxxx nesmyslné xxxxxxxx, xx xx se xxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx být uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Musejí xxx používány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, složky, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxxxxx xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxxxxxx bezpečnost potravin, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x řízenou xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx praktickým xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx potraviny xxxxxxxxxx xxxx podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx teplotách, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx opracování xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Nebezpečné xxxx xxxxxxxxxxxxx látky, včetně xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x aby xxxx tyto osoby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x otázkách hygieny xxxxxxxx přiměřeně xx xxx pracovní činnosti.
[1] Xx. věst. X 229, 30.8.1980, x. 11. Směrnice naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/692/EHS (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, x. 48).