Xxxxxxxx Rady 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x hygieně xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 100x xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx návrh Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx s Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx [1],
x ohledem xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx xxxxxx předpokládá xxxxxx x určitou xxxxxx bezpečnosti xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx oběhu, x zejména xxxxxx xxxxxx xxxxxxx po xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji nebo xxxxxxxx spotřebiteli;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx zdraví xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxx xx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. června 1989 x úředním xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x této xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/XXX xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zlepšení xxxxxx xxxxxxx potravin x zvýšení důvěry x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x době xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx technik xxxxxx xx xxxxxxxxx prostředkem xxx xxxxxxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxx kritických xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxx xxxxxxx potravin smějí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kritéria xxx xxxxxxxx teploty; xx xxxx-xx tato xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxx uznávanými xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx pokynů pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxx xx xxxxxx členských států x xxxxxxxxx zúčastněných xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x celém Společenství;
vzhledem x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx praxi, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xx xxx zavedení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů xxx potraviny x xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx podle směrnice 89/397/XXX xxxxxxxxx dozor xxxxxxxxx orgány členských xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými pro xxxxxxx spotřebu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebezpečnými xxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx zdravotně nezávadné xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; že xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx potravinářských podniků;
vzhledem x tomu, xx Xxxxxx má být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států jsou xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x podrobnějšími xxxxxxxx Společenství o xxxxxxx potravin. Do xxx xxx xx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x hygieně xxxxxxxx x pravidly xxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 2
Pro účely xxxx směrnice se xxxxxx:
- "hygienou potravin" (xxxx jen "hygiena") xxxxxxx opatření nezbytná x zajištění bezpečnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx například xxxxxxx, xxxxxxx a dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xx zabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx nezávadnými xxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Příprava, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx krok v xxxxx xxxxx činností, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a zajistí xxxxxxxxx odpovídajících bezpečnostních xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x posuzování xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, použitých xxx xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx rizik a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx):
- xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx rizik xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("bodů") xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxx bodů jsou xxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx ("kritické xxxx"),
- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxx xxxxxxxxxx bodech
a
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx a sledovacích xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx změně xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Potravinářské podniky xxxxxx dodržovat xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovená v xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxx xxxxx xxx uděleny xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidla Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 a xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/EHS [5].
Článek 5
1. Xxxxxxx xxxxx podporují xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx vypracovávají pokyny xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, jsou xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx potravinářské xxxxxx x xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jakými xxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx konzultaci x xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx dotýkají, včetně xxxxxxxxxxx orgánů,
- xxxxxxxxx xx základě doporučených xxxxxxxxxxxxx pravidel xxxxx – xxxxxxxx zásad xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x Codex Xxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Rady 83/189/XXX xx xxx 28. xxxxxx 1983 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 s xxxxxxx xx xx, xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx pokyny xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s článkem 3.
Xxxxxx zpřístupní xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx xx jeden xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo Xxxxxx xxxxxxxxx, že se xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem této xxxxxxxxxx xx zvážit xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx pokyny v xxxxxx odvětvích xxxx xxx xxxx činnosti x pokud jsou xxxxxx xxxxxx považovány xx xxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxx potřebný xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx tyto xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx vypracování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx evropského normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx odvětví xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, kterých xx xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx se xxxx xxxxxx vztahují, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vypracované xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx xx xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxx území na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dotyčná xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx orgány.
Xxxxxx 6
Xxxxxxx xxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx vhodné, doporučí xxxxxxxxxxxxxx podnikům pro xxxxxxxx xxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxx x xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx praxi xxxxxx xxxxxxxx normy xxxx XX 29000.
Článek 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx vnitrostátní xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx než xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx směrnicí.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Pokud některý xxxxxxx stát považuje xx nezbytné x xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 1 x 2 přijmout xxxx xxxxxx předpisy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx opatření x uvede důvody, xx kterých xx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxx xxx xxxxxxxxx, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx xxxxx o xx xxxxxxx stát xxxxxx.
Xxxxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise, xxxxxx Xxxxxx xxxx uplynutím xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x článku 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x vhodnými xxxxxxx.
Článek 8
1. Příslušné xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx směrnice 89/397/EHS, xxx zajistily xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů přijatých xxxxx článku 4 xxxx směrnice potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx berou x úvahu pokyny xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx uvedené v xxxxxx 5 této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx prováděné xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obecné xxxxxxxxxx potenciálních rizik xxxxxxxxxxxxx s bezpečností xxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým xxxxxxxxxx xxxxx určeným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx prováděno xxxxxxxx sledování x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx inspekcí xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx zajistí, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, aby xxxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 4.
Článek 9
1. Pokud xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx dozoru xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx nedodržení článku 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx bezpečnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx mohou vést xx ke xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx jejímu xxxxxxx, xxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.
Xxx xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxx x xxx xx balí, x každý xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x podmínky, za xxxxxxx xx nabízena x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx podat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výkonu xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xx na xxxxx xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx, xxx x vlastního xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- pozastaví dovoz x celého xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx části, x xx-xx to xxxxxxxx, i xxxxxx xxxxx zemí
nebo
- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx dotyčné xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Komise xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. S xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Komise před xxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2.
Každý xxxxxxx stát může Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx lhůtě 30 dní xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Rada může xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo zrušit xxxxxxxxxx Komise. Pokud Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě 30 xxx, je xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx.
5. Xxxxx některý xxxxxxx stát xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající xx xxxxxx dotyčných xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx o tom xxxxxxx členské xxxxx x Komisi.
Ve xxxxx xxxxxx pracovních xxx xxxxxxxx Xxxxxx věc Xxxxxxx výboru xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 14 x xxxxx tato xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná opatření xxxxxxxxxx, změnit xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Pokud xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx nových xxxxx xxxx xx xxxxxxx přezkoumání xxxxxxxxxxx xxxxx závažný xxxxx x podezření, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx na svém xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Uvědomí x xxx neprodleně xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komisi x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Komise xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx potraviny důvody xxxxxxx xxxxxxxx státem xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx xx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx státy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx kontrolu xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Článek 13
Xxxxx x xxxxxxxx xx mezinárodní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx postupem xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Komisi xx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx potraviny (xxxx xxx "výbor").
Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx výboru xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Stanovisko xx xxxxxxx většinou stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nezaujme, xxxxxxxx Komise Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx tří měsíců xxx xxx, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, přijme navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx Rada proti xxxxxxxxx vysloví xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 zprávu Evropskému xxxxxxxxxx x Radě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx návrhy.
Článek 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 30 měsíců xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.
Tato opatření xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odkaz xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti působnosti xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.
V Lucemburku xxx 14. června 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Xxøxxxxx
[1] Úř. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx praxe – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx vydání (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x výživu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. xxxx. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx V xx X této xxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx dobu xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx po prvovýrobě, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a nabízení x prodeji nebo xxxxxxxx spotřebiteli.
Ostatní kapitoly xxxxxxx xx použijí xxxxx:
- kapitola X xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx spadají do xxxxxxxx III,
- kapitola XX pro xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo zpracovávají, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx do kapitoly XXX, x s xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx XXX xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- kapitola XX xxx xxxxxxxx přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" nebo "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx v této xxxxxxx xx xxxxxx "x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx.
2. Uspořádání, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx dezinfekci;
b) xxx takové, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, odlučování xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx výskytu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, materiály, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx škůdci, mezi xxxxxxxxx x v xxxxxx průběhu;
d) je-li xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx rukou xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. K xxxxxxxxx xxxx xxx odpovídající xxxxx xxxxxxxxxxxxx záchodů xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Záchody xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxx, kde xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx mytí xxxxx x hygienické xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx mytí xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. X dispozici xxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx. Nesmí xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxxx vzduchu xxx nuceném větrání xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do čisté. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx umožňovaly xxxxxx přístup x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vyžadujícím xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Všechna xxxxxxxxx zařízení uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zpracování potravin (x výjimkou xxxxxxxx xxx stravování) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx udržovány v xxxxxxxxx stavu x xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x netoxických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx o vhodnosti xxxxxx použitých materiálů;
c) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx. Xxxx a otvory, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být, xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxx xxxxxx proti xxxxx, xxxxx xxx při xxxxxxx xxxxxx vyjmout. Xxxxx by xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zajištěná;
e) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x snadno čistitelné, x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci pracovních xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxx příslušenství xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x musejí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x studené xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být popřípadě xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxx potravin. Každá xxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx odpovídající xxxxxx teplé nebo xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx x čistotě.
III
Požadavky xx xxxxxxxx xxxx přechodné xxxxxxx (xxxxxxxxx prodejní xxxxx, xxxxxx na xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxxx používané xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx x prodejní xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx, navrženy, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x čistotě x x dobrém xxxxx xxx, aby x xxxxxxxxx dosažitelné míře xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx škůdců.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx odpovídající osobní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx přicházející xx xxxxx s xxxxxxxxxxx x bezvadném stavu x snadno xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) musí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, dezinfekce xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxx;
x) musí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx odpovídající systémy xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx nebezpečných nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) musí xxx k dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx kontaminace.
IV
Přeprava
1. Xxxxxxxx prostředky nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx a x xxxxxx stavu, aby xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Skříně xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxx na přepravu xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, pokud xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nádobách xxxx x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx přepravu potravin, xxxx musejí být xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx potraviny".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx kontejnery xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx pokud xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx výrobky, xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxx xxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx pro přepravu xxxxxxx druhů potravin, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx riziku xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterými xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sníženo xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx takovým způsobem, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx bylo umožněno xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx odpady
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxxxxx x prostorách, xxx xxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx podniku.
2. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx uzavíratelných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nádob. Xxxx xxxxxx xxxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx. Úložiště odpadů xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx potravin, pitné xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX xx dne 15. července 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx vždy, xxxxx je nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx z vody, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx musí být xxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné zajistit, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx potravin. Jeho xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx musejí xxxxxxxx x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx látku, která xxxxxxxxxxx zdravotní riziko xxxx xxxx výrobek xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková voda xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx systémech, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné propojení xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x oblasti, xxx xx xxxxxxx x potravinami, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty a xxxx nosit vhodný, xxxxx x popřípadě xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, x xxxxxxx je xxxxx nebo jsou x podezření, xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx přenašeči xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx potravinami, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx poraněními, kožními xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx, kde se xxxxxxx s potravinami, xxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx nepřímé kontaminace xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx se potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx xxxxxx, xxxxx xx o xxxx xxxxx nebo xxxxx xx xx dalo xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, rozkladnými xxxx cizorodými xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo po xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zůstávají xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny x xxxxxx skladované x xxxxxxx musejí být xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených tak, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxx kontaminací.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxx se manipuluje, xxxxx jsou skladovány, xxxxxx, nabízeny x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx nevhodné x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxx škodlivé xxxx xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, že by xxxx xxxxxxxxx očekávat, xx xx se xxxxx x takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxx používány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, meziprodukty x xxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx tvorbu xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx k ohrožení xxxxxx. Pokud je xxxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mimo prostředí x xxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx nezbytné xx xxxxxxxxxxx praktickým podmínkám xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx.
5. Pokud xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx tepelný xxxxxx použit – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx k ohrožení xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, musejí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny x skladovány x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxxxxxxx, xxx xxx xxx osobami zacházejícími x potravinami xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxxxxxxx přiměřeně xx xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. věst. X 377, 31.12.1991, x. 48).