Směrnice Rady 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 100a xxxx smlouvy,
s ohledem xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx x Evropským xxxxxxxxxxx [1],
s ohledem xx stanovisko Hospodářského x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx základním xxxxxxxxxxxx pro dotvoření xxxxxxxxx xxxx; xx xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx jsou xx volném xxxxx, x xxxxxxx úroveň xxxxxx hygieny xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a nabízení x prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxx xxxxxxxx zdraví xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxx xx již xxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/397/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x úředním dozoru xxx xxxxxxxxxxx [3] x xxxxxxxxxxxxx pravidel x xxxx oblasti; xx důležitým cílem xxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxxx 89/397/EHS xx xxxxxxxxxxx xx inspekci, xxxxx xxxxxx a xxxxxxx x má xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x zvýšení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx obecná hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli, xxxxxx xxx harmonizována xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx řízení xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zjišťování, xxxxxxxx x sledování xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx přijata mikrobiologická xxxxxxxx x kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx jsou-li tato xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx v souladu x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx zásadami;
vzhledem k xxxx, xx členské xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx na xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxxx xx popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx stanovené v Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx Komise za xxxxxx členských xxxxx x ostatních xxxxxxxxxxxx xxxxx podporuje xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx mohou xxxxxxxxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky x xxxxx Společenství;
vzhledem x tomu, že xxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xx odpovědný xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx směrnice xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, xxx xxxxxx právně xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny a xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000;
vzhledem x xxxx, xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx s cílem xxxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nevhodnými xxx xxxxxxx spotřebu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxx byly xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xx xx však měly xxx xxxxxxxxx oprávněné xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx úřední xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Článek 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx přijatá v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxx xxxxxxxx. Do xxx xxx od xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise xxxxx xxxx zvláštními xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x popřípadě xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:
- "xxxxxxxx potravin" (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx. Tato xxxxxxxx xx xxxxxx všech xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x dojení), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx veřejný xxxx soukromý xxxxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx všemi x xxxxxx činností: xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroba, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace nebo xxxxxxxx x prodeji xxxx dodávání xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinami" xxxxxxxxx vhodné x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx potravin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx svých xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx odpovídajících xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, použitých xxx xxxxxx xxxxxxx HACCP (xxxxxxx rizik x xxxxxxxx kontrolní xxxx):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx potraviny v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx ("xxxxxxxx body"),
- xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxx kritických xxxxxx
x
- xxxxxxxxxx analýzy xxxxx xxx potraviny, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxx.
3. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx stanovená v xxxxxxx. Odchylky od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx uděleny xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 a po xxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 74/234/XXX [5].
Článek 5
1. Členské xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxx x dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx pokyny xxx správnou hygienickou xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxx vypracovány
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x zástupci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jakými xxxx příslušné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- xx konzultaci x xxxx, kterých se xxxxxxxxx dotýkají, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- popřípadě xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pravidel xxxxx – xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravin stanovených x Xxxxx Alimentarius.
3. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedeného x seznamu 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx dne 28. března 1983 x postupu xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx [6].
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 x ohledem xx xx, do xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x článkem 3.
5. Xxxxxxx xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxx se xxxxx xxxx xxxx členských xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, že xx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), xxxxxxxxxx Komise xxxxx xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokyny x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx xxxx xxxxxxxx x pokud jsou xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx nezbytné,
- xxxxx xxxxxxxxx rozsah, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx takových dobrovolných xxxxxx, přičemž se xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx dobrovolných xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxx evropského xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx hygienickou praxi xxxxx xxxxxxxx 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx xxxxxx vypracují xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxx pokyny podstatně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx s článkem 3 x popřípadě xxxx vzata x xxxxx doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Alimentarius,
- obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx potravinářského xxxxxxxx, xx která se xxxx pokyny vztahují, x xxxxx Společenství,
- xxxxx xxxxx x xxxxx související xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx 3,
- budou konzultováni xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx v xxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx pokynů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 x 7 x xxxxxx xx ně xx zveřejní x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xx xxxxx zveřejněné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx orgány.
Článek 6
Členské xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx podnikům xxx xxxxxxxx obecných pravidel xxx hygienu x xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, změnit nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxx než xxxxxxxxxx xxxx směrnice, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx přísné xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto směrnicí.
2. Xxxxx xxxxxxx stanovena xxxxxxxxxxx pravidla podle xxxxxx 4, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx nebo zavést xxxxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x xxxxxxx se Xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx považuje xx nezbytné v xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 a 2 přijmout xxxx xxxxxx předpisy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx x xxxxx důvody, xx xxxxxxx se xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxx xxx potraviny, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx považuje takovou xxxxxxxxxx xx prospěšnou xxxx xxxxx o xx některý xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx stát může xxxxxxxx zamýšlená opatření xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx měsíců xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx xxxxxx záporné xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxx před uplynutím xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxxxx postup xxxxxxxxx x xxxxxx 14, xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx opatření provedena, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Příslušné xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, xxx xxxxxxxxx dodržování xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxxxxxxx potravinářskými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x úvahu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxx 5 této xxxxxxxx, pokud existují.
2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx potravinářským xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx je prováděno xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx x těmito xxxxxxx spojeno.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/EHS, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle článku 4.
Xxxxxx 9
1. Xxxxx xxxxxxxxx orgány při xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx mít xx xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xxxxx vést xx ke xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx x uzavření xxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx na xxxxxxxxxx dobu.
Při určování xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx s xx xxxxxxx x xxx se balí, x xxxxx xxxx xxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jakož x podmínky, xx xxxxxxx xx nabízena x prodeji xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx zajistily, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx právnická xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx podat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x důsledku xxxxxx xxxxxx.
Článek 10
1. Pokud xx xx území xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxxxx Xxxxxx, xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatření x xxxxxxxxxx na závažnosti xxxxxxx:
- xxxxxxxxx dovoz x xxxxxx území xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, i xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Komise může x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. S xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx státy.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx x xxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xx lhůtě 30 xxx xx xxxxxxxx xxxxx prvního xxxxxxxxxxx. Rada xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Xxxxx Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, xx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx.
5. Pokud xxxxxxx xxxxxxx xxxx úředně xxxxxxx Komisi x xxxxxxxxxxx přijmout ochranná xxxxxxxx x Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, xxxx xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx dotyčných xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx stát přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxxx o xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Komise xxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14 x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxx xx členský stát xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx důvod x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx článku 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx na svém xxxxx dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastavit xxxx xxxxxx. Uvědomí x tom neprodleně xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komisi a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxx xxx potraviny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxxxxxx xx to xxxxx, x zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Xxxxxx 12
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx příslušné xxx úřední kontrolu xxxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx.
Článek 13
Změny v xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx přijímány xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Xxxxxx xx xxxxxxxxx Stálý výbor xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "výbor").
Zástupce Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx stanovisko x xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na návrh Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států xx xxxxxx xx přidělena xxxx stanovená v xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
Xxxxxx přijme zamýšlená xxxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx x souladu xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxx Komise Radě xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou.
Pokud xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx dne, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxx xxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1998 xxxxxx Evropskému xxxxxxxxxx x Xxxx x xxxxxxxxxxxx získaných xxx uplatňování této xxxxxxxx spolu x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30 měsíců xx xxxxxx přijetí. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx učiněn xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx členské xxxxx.
Xxxxxxx státy xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx xxx 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Úř. věst. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx X, doporučená xxxxxxxxxxx pravidla xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxx, druhé xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x výživu Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx národů, Xxx, 1988.
[5] Úř. věst. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Úř. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Xx. věst. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Xxxxxxxx X xx X xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxxx, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx kapitoly xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
- xxxxxxxx I xxx xxxxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxx těch, xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx XXX,
- xxxxxxxx XX xxx všechny xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx prostorů, které xxxxxxx do xxxxxxxx XXX, a s xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola XXX xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx uvedené xxxxxxxx,
- xxxxxxxx XX xxx xxxxxxxx přepravu.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx nezbytné" xxxxxxxxx x této xxxxxxx se xxxxxx "x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx v čistotě x x xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, vnější xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx;
x) xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, styku x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxx kondenzátu xxxx výskytu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx povrchu;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, přívodem vzduchu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx škůdci, xxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx mytí xxxxx xxxxxx rozmístěných x xxxxxxxxxx. K dispozici xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xx prostor, kde xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx rukou x hygienické xxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. K dispozici xxxx být xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx nuceném xxxxxxx xxxxxxxxx ze znečistěné xxxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxxx systémy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.
7. Potravinářské xxxxxxx xxxxxx mít odpovídající xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx.
8. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxxxxx příslušenství pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx prostory pro xxxxxxxx, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx x provozů xxxxxxxxx v xxxxxxxx XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx přípravu, ošetření xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx prostorů xxx xxxxxxxxxx) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx stavu a xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx, a je-li xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx odolných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x hladký xxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxxxx pracovním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
c) xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx navrženy, konstruovány x opatřeny xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, růst xxxxxxxxxxx xxxxxx a odlučování xxxxxxxx;
x) xxxx x xxxx otvory konstruovány xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx vnějšího xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx lze při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx otevřenými xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zůstat xxxxxxx x xxxxxxxxx;
x) dveře xxxxxx xxxxxxxxxx, a xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx x nenasákavých xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxxx povrchů xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x xxxxxx čistitelné, x xx-xx to xxxxxxxx, snadno dezinfikovatelné. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx-xx xx xxxxxxxx, musí být x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení. Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx konstruována x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx čistitelná, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Každá xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určené x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx odpovídající xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx pitné xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx (například prodejní xxxxx, stánky xx xxxx, xxxxxxxx prodejny), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx soukromý obytný xxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx veřejné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x čistotě x x xxxxxx stavu xxx, xxx x xxxxxxxxx dosažitelné míře xxxxxxxxxxx k riziku xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznivé prostředí xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx hygienické mytí x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx systémy x příslušenství xxx xxxxxxxxxx);
x) xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx dezinfikovatelné. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx x xx-xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx studené xxxx;
x) xxxxxx xxx x xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxx zařízení pro xxxxxxxxxx skladování x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxx (xx kapalných xxxx pevných);
g) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x sledování vhodných xxxxxxxxxx podmínek pro xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx potravin musejí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, a je-li xx nezbytné, xxxxxx xxx navrženy a xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
Potraviny xxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xx musejí xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxxx/xxxxxxxxxx vyhrazených xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx musejí xxx označeny xxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxxx x jednom xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin, xxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx potraviny".
3. Pokud xxxx dopravní prostředky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx pokud xx xxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx dopravní prostředky xxxx kontejnery xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx potravin xxxx pro přepravu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx nakládkami provedeno xxxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx riziku xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx prostředcích xxxx x xxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.
6. Xx-xx to nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx navrženy xxx, aby bylo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx kterými xxxxxxxxxx potraviny do xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx v čistotě x
x) konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx materiálů x xxxxxxxxx x xxxxxxx pořádku x xxxxxx stavu, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Potravinářské x xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxx potraviny, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx podniku.
2. Xxxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxx xx xxxxxx ukládat xx uzavíratelných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxx konstrukci, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Úložiště odpadů xxxxxx xxx označena x obhospodařována xxx, xxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x zamezit xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx vodou
1. Xxxx xxx zajištěno odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx vody xxxxxx k lidské xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx vždy, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci potravin.
2. Xx-xx popřípadě xxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Tento xxx xxxx xxx xxxxxx vždy, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx probíhat x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx byl xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní riziko xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx voda xxxxxxxxx x výrobě xxxx, chlazení, požární xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x nesmí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx toku xx xxxxxxx pitné vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Xxxxx osoba xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx zachází x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx oděv.
2. Xxxxx, x kterých xx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxx xxxx xxxx přenašeči nemoci, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx postiženy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx poraněními, xxxxxxx xxxxxxxxx, vředy xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxxxx xxx složky, xxxxx xx o nich xxxxx xxxx xxxxx xx se dalo xxxxxxx očekávat, xx xxxx natolik xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx mikroorganismy xxxx xxxxxxxxx, rozkladnými xxxx xxxxxxxxxx látkami, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny a xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx navržených xxx, xxx zabraňovaly xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx před xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx potraviny, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx, nabízeny k xxxxxxx a přepravovány, xxxxxx xxx chráněny xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx mohla xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, budou xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxx xxxxxxxxx očekávat, xx xx xx xxxxx v takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxx chráněny zejména xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Musejí xxx používány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx škůdců.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx patogenních mikroorganismů xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxxx xxx teplotách, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx bezpečnost xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx xxxx prostředí x xxxxxxx teplotou, xx-xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxx manipulaci během xxxxxxxx, přepravy, skladování, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx a při xxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxx tepelném xxxxxxxxxx xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx ochlazeny xx xxxxxxx, která xxxxxx x ohrožení xxxxxx.
6. Nebezpečné xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxx, xxx byl xxx osobami xxxxxxxxxxxxx x potravinami prováděn xxxxxx x xxx xxxx xxxx osoby xxxxxxx xxxx vyškoleny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx činnosti.
[1] Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, s. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/692/XXX (Xx. xxxx. L 377, 31.12.1991, s. 48).