Směrnice Xxxx 93/43/EHS
ze xxx 14. xxxxxx 1993
x xxxxxxx xxxxxxxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx článek 100x xxxx smlouvy,
s xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx,
xx xxxxxxxxxx s Evropským xxxxxxxxxxx [1],
s ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [2],
xxxxxxxx k tomu, xx xxxxx pohyb xxxxxxxx xx základním xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu; xx xxxx zásada xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxx bezpečnosti potravin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx volném oběhu, x zejména úroveň xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dobu ve xxxxx xxxxxx přípravy, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx zdraví xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxx je již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/397/XXX xx dne 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx dozoru xxx potravinami [3] x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx oblasti; xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potravin; xx xxxxxxxx 89/397/EHS se xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx vzorků a xxxxxxx x xx xxx doplněna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx důvěry x úroveň hygieny xxxxxxxx xx volném xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že používání xxxxxxx rizik a xxxxxx technik řízení xx uznáváným xxxxxxxxxxx xxx zjišťování, kontrolu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xxx xxxxxx xxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx x kritéria xxx xxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxx-xx xxxx xxxxxxxx přijata, xxxx xxx x xxxxxxx x vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxxxxxxxx xx popřípadě x xxxxxxxxxx mezinárodní xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx [4], xx které se xxxxx potravinářské podniky xxxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx Xxxxxx xx xxxxxx členských států x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xx mohou xxxxxxxxx x případě xxxxxxx potravinářské podniky x celém Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxx potravinářský xxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx potravinářském podniku; xx xxxx směrnice xxxxx nestanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx právně xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xx pro zavedení xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx doporučuje xxxxxxxxx xxxxx řady XX 29000;
xxxxxxxx x xxxx, xx nad xxxxxxxxxxx obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxx 89/397/XXX vykonávat xxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx spotřebitele xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxx xxxxxxxxxxx potenciálně nebezpečnými xxx lidské xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxx uváděny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví; xx xx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx oprávněné xxxxx potravinářských xxxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx Xxxxxx xx být xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Článek 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx obecná xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx ověřování dodržování xxxxxx pravidel.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xxxxx xxxx zvláštními xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v této xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx návrhy.
Xxxxxx 2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
- "xxxxxxxx potravin" (xxxx jen "xxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxxx xx týkají xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přeprava, distribuce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x prodeji xxxx xxxxxxxx spotřebiteli,
- "xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxxx veřejný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx zabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxx x těchto činností: xxxxxxxx, zpracování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k prodeji xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
- "xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinami" xxxxxxxxx vhodné z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Článek 3
1. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x nabízení x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem.
2. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxx krok x xxxxx xxxxx činností, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zajistí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx bezpečnostních xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx těchto xxxxx, použitých při xxxxxx xxxxxxx XXXXX (xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx body):
- xxxxxxx potenciálních xxxxx xxx potraviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx ("xxxx") xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, které x xxxxxxxx xxxx jsou xxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx ("xxxxxxxx xxxx"),
- xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kritických bodech
a
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxx a sledovacích xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx každé xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxx xxxxxxxxx hygienická xxxxxxxx stanovená v xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxxxxxxxx kritéria a xxxxxxxx xxx kontrolu xxxxxxx pro určité xxxxxxx xxxxxxxx stanovena xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14 x po xxxxxxxxxx x Vědeckým xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxx rozhodnutím 74/234/XXX [5].
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vypracování xxxxxx pro správnou xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx k dodržování xxxxxx 3.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou hygienickou xxxxx podle xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výroby x zástupci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxxx xxxx příslušné orgány x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xx konzultaci x xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- popřípadě xx xxxxxxx doporučených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – obecných xxxxx xxxxxxx potravin stanovených x Codex Alimentarius.
3. Xxxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2 xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedeného x xxxxxxx 2 xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/189/XXX xx dne 28. března 1983 x postupu při xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx předpisů [6].
4. Xxxxxxx xxxxx posoudí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 1 a 2 x xxxxxxx xx xx, do xxxx xxxx lze xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx pokyny pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 3.
Xxxxxx zpřístupní tyto xxxxxx členským xxxxxx.
6. Xxxxx xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vyskytnout požadavek xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx hygienickou praxi"), xxxxxxxxxx Komise podle xxxxxx 14 xxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Předmětem této xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxx dané xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx,
- uvést xxxxxxxxx xxxxxx, předmět x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xx xxxx x úvahu xxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x těmi, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx
x
- xxxxxxxxx vypracování nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx evropského normalizačního xxxxxx.
7. Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxi xxxxx odstavce 6 xx přijmou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx
- xxxx pokyny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x sdružení xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx takových xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x Xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx pokynů je xxxxxxxxx použitelný v xxxxxxxxx potravinářského xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxx xxxxxx vztahují, x xxxxx Xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx vzaty v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 až 3,
- xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx podstatně xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxx připomínky xxxxx xxxxx x úvahu.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx hygienickou xxxxx vypracované postupem xxxxx odstavců 6 x 7 x xxxxxx xx ně xx xxxxxxxx x xxxx X Xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly na xxxxxx xxxxx xx xxxxx zveřejněné pokyny xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.
Článek 6
Xxxxxxx státy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx, doporučí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx obecných xxxxxxxx xxx hygienu x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxx xxxx XX 29000.
Xxxxxx 7
1. Xxxxx Xxxxxxx nestanoví xxxxx, xxxxx členské xxxxx xxxxxxxx, změnit xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxxx xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxxx
- xxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4, xxxxx xxxxxxx xxxxx zachovat, xxxxxx xxxx zavést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx Xxxxxxxx.
3. Xxxxx některý xxxxxxx stát xxxxxxxx xx nezbytné x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 přijmout xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx stávající xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx Komisi x ostatním členským xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx důvody, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. Komise konzultuje xxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx výboru xxx potraviny, zřízeného xxxxxxxxxxx 69/414/XXX [7], xxxxx xxxxxxxx takovou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx o xx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx stát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxx měsíců od xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že neobdrží xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.
Xxxxx obdrží záporné xxxxxxxxxx Komise, xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx pododstavci xxxxxx xxxxxxxxx x článku 14, xxx xxxxxxxx, xxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxxxxxx xxxxxx vykonávají xxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxx směrnice xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Přitom xxxxx x úvahu xxxxxx xxx správnou xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx 5 této xxxxxxxx, xxxxx existují.
2. Xxxxxxxx prováděné xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, spojených x xxxxxxxxx xxxxxxx. Příslušné xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kritickým kontrolním xxxxx xxxxxxx potravinářským xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxx xx prováděno xxxxxxxx sledování a xxxxxxxxx kontroly.
Členské xxxxx xxxxxxx četnost xxxxxxxx xxx všechny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx riziko, které xx s těmito xxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 89/397/XXX, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4.
Článek 9
1. Pokud xxxxxxxxx orgány při xxxxxx xxxxxx podle xxxxxx 8 zjistí, xx xxxxxxxxxx xxxxxx 3 xxxx popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 xxxx xxx xx xxxxxxxx rizika x xxxxxxxx bezpečnosti nebo xxxxxxxxxx nezávadnosti potravin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx k xxxxxxxx xxxxxx podniku xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx dobu.
Při xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx ohled xx xxxxxx xxxxxxxxx, způsob, xxxxx xx x xx xxxxxxx x xxx se xxxx, x každý xxxx xxxxxx, kterému xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx spotřebiteli, xxxxx x xxxxxxxx, za xxxxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
2. Členské státy xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx osoba xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx proti xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
1. Xxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxx vyskytne xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx lidské zdraví, xxxxxx Komise, xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx žádost xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxx xxxxx x celého xxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxx xxxx části, x xx-xx to xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxx
xxxx
- stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxxx xxxx xxxxx.
2. Xxxxxx xxxx x xxxxxxx uvedeném x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx týkající se xxxxxxxxx potravin.
3. X xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxx rozhodnutí Xxxxxx xx xxxxx 30 dní xx xxxxxxxx xxxxx prvního xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Komise. Pokud Xxxx nepřijme xxxxxxxxxx xx xxxxx 30 xxx, je rozhodnutí Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
5. Pokud některý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a Xxxxxx xxxxxxxxx odstavce 1 x 2, může xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxxx předběžná ochranná xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx ochranná opatření, xxxxxxx x xxx xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx.
Xx lhůtě xxxxxx pracovních dní xxxxxxxx Komise věc Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 14 s xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ochranná xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx.
Článek 11
1. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx nových xxxxx nebo na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx závažný xxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx přijatých xxxxx xxxxxx 4 xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxx dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxx x tom xxxxxxxxxx xxxxxxx členské státy x Xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx přezkoumá xx Xxxxxx xxxxxx xxx potraviny xxxxxx xxxxxxx členským státem xxxxx odstavce 1, xxxxxxx xx to xxxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.
Článek 12
Členské státy xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x oznámí xx Xxxxxx.
Článek 13
Změny x xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx Xxxxx Alimentarius, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 14.
Xxxxxx 14
Komisi je xxxxxxxxx Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx").
Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxx podle naléhavosti xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
Xxxxxx přijme xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.
Xxxxx zamýšlená opatření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx výbor xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx dne, kdy xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx, x xxxxxxxx případů, kdy xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Článek 15
Xxxxxx předloží xx 31. xxxxxxxx 1998 zprávu Evropskému xxxxxxxxxx x Xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx uplatňování xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 16
Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30 xxxxxx xx jejího xxxxxxx. Xxxxxxxxxx x nich xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx znění xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Tato xxxxxxxx xx xxxxxx členským xxxxxx.
X Xxxxxxxxxx dne 14. xxxxxx 1993.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
X. Trøjborg
[1] Xx. xxxx. X 174, 23.11.1992 xXx. xxxx. X 150, 31.5.1993.
[2] Xx. xxxx. X 223, 31.8.1992, x. 16.
[3] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 23.
[4] Xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx A, doporučená xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx – xxxxxx zásady xxxxxxx potravin, druhé xxxxxxxxxxxx xxxxxx (1985). Xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x výživu Organizace xxxxxxxxx xxxxxx, Xxx, 1988.
[5] Xx. xxxx. X 136, 20.5.1974, x. 1.
[6] Xx. xxxx. X 109, 26.4.1983, x. 8. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxxxx 92/400/XXX (Xx. věst. X 221, 6.8.1992, x. 55).
[7] Úř. xxxx. X 291, 19.11.1969, x. 9.
XXXXXXX
Xxxx
1. Kapitoly V xx X této xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, x průběhu xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, výroby, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, distribuce, xxxxxxxxxx a nabízení x prodeji nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
- xxxxxxxx X xxx všechny potravinářské xxxxxxx kromě xxxx, xxxxx spadají xx xxxxxxxx XXX,
- kapitola XX pro xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xx potraviny xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx do kapitoly XXX, a x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
- kapitola XXX xxx xxxxxxx xxxxxxx x nadpisu xxxxxxx xxxxxxxx,
- kapitola XX xxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxx "xxxxxxxxx" xxxx "xx-xx xx xxxxxxxx" xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx se xxxxxx "x zajištění bezpečnosti x xxxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx".
X
Xxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx III)
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí být xxxxxxxxx v čistotě x v xxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxxxx, vnější xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx:
x) umožňovat odpovídající xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxx takové, aby xx xxxxxxxxx hromadění xxxxxxxx, styku x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x vytváření xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, včetně xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx znečištění, xxxxxxxxx xxxxxx, mezi xxxxxxxxx x v xxxxxx xxxxxxx;
x) xx-xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3. X xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx umyvadel xx xxxx rukou xxxxxx rozmístěných x xxxxxxxxxx. X dispozici xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účinný xxxxxxxxxxx xxxxxx. Záchody xxxxxxx vést xxxxx xx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
4. Umyvadla xx xxxx rukou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody, prostředky xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx mytí xxxxx.
5. X xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přirozené nebo xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx. Xxxxxxxxxx systémy musejí xxx konstruovány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení uvnitř xxxxxxxxxxxxxxx provozů xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nuceným xxxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx.
8. Kanalizační xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
9. Xx-xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, ošetření nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole XXX)
1. X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx) musejí xxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x bezvadném xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvod vody x xxxxxxx;
x) povrchy xxxx udržovány x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, nenasákavých, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xx do xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravinářské xxxxxxx nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx x vhodnosti xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx navrženy, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a odlučování xxxxxxxx;
x) okna x xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot. Xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxx otevíratelné xx xxxxxxxx prostředí, xxxxxx být, xx-xx xx nezbytné, vybaveny xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx, xxxxxx xxxx během xxxxxx xxxxxx zavřená x xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx hladkých x xxxxxxxxxxxx povrchů, xxxxx potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušný orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx materiálů;
f) xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx zařízení) xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x snadno čistitelné, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Je-li xx xxxxxxxx, xxxx být x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro čistění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx přívodem xxxxx a xxxxxxx xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxxx potravin. Xxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx zařízení xxxxxx x mytí potravin xxxx mít odpovídající xxxxxx teplé xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx požadavků x xxxx být xxxxxxxxx x čistotě.
III
Požadavky na xxxxxxxx nebo přechodné xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx na xxxx, pojízdné prodejny), xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, provozy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx veřejné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Provozy x xxxxxxxx automaty xxxxxx xxx umístěny, navrženy, xxxxxxxxxxxx a udržovány x čistotě a x dobrém xxxxx xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xxxxxxx x xx-xx xx xxxxxxxx:
x) xxxxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x osušování xxxxx, xxxxxxxxxx sanitární xxxxxxx x příslušenství xxx xxxxxxxxxx);
x) musejí být xxxxxxx přicházející xx xxxxx x potravinami x bezvadném stavu x xxxxxx čistitelné, x xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx. Xx vyžaduje xxxxxxx xxxxxxxx, omyvatelných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxxxxxxx podniky nepřesvědčí xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxx xxxxxxx x je-li xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zajištěno xxxxxxx potravin;
e) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přívod teplé xxxx xxxxxxx vody;
f) xxxxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx);
x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxx udržování x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx ukládány xxx, xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx prostředky nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx musejí xxx udržovány x xxxxxxx a x xxxxxx stavu, aby xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, a je-li xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čistění xxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxx xx vozidlech nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx jiného xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx bez xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx stavu xxxx v xxxxxx xx xxxxxx přepravovat x xxxxxxxx xxxx x kontejnerech/cisternách xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin. Xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx způsobem x jednom xxxx xxxx jazycích Xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx".
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx pokud xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx, je-li xx xxxxxxxx, účinně xxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Pokud xxxx dopravní prostředky xxxx kontejnery použity xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxx xxxxxxxxxxx.
5. Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx uloženy x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxx xx minimum.
6. Xx-xx xx xxxxxxxx, xxxxxx být dopravní xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx schopné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a popřípadě xxxxxx být xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
X
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, musejí xxx xxxxxxxxx x čistotě x
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x udržovány x xxxxxxx pořádku x dobrém stavu, xxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx nevratných obalů xxxxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, x takových materiálů x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx umožněno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxx x jiné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx nevyhnutelných případů xxxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xx musejí xxxxxxx xx uzavíratelných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jiných xxxx nádob. Tyto xxxxxx xxxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, x xx-xx to xxxxxxxx, xxxxxx být snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné.
3. Xxxxxx xxx učiněna xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx odpadů xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxx možné xx udržovat v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxx
1. Xxxx xxx zajištěno odpovídající xxxxxxxxxx pitnou xxxxx xxxxx směrnice Rady 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx [1]. Xxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx vždy, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxx být xxxxxxx x xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx nezbytné xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Jeho xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx musejí probíhat x xxxxxxxx podmínkách, xxx xxx xxxxxxx xxxx veškerou xxxxxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx styku s xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx látku, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Užitková voda xxxxxxxxx x výrobě xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx s potravinami, xxxx být xxxxxx x oddělených xxxxxxxxx, xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxx žádné xxxxxxxxx xxx jakoukoli xxxxxxx xxxxxxxx toku do xxxxxxx xxxxx vody.
VIII
Osobní xxxxxxx
1. Každá xxxxx xxxxxxxxx x oblasti, xxx xx zachází x potravinami, musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx oděv.
2. Xxxxx, x kterých je xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx-xx xxxxxxxxx například xxxxxxxxxxxx poraněními, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx, xxxx zakázáno xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx možnost xxxxx xxxx xxxxxxx kontaminace xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx potravin
1. Xxxxxxxxxxxxx podnik xxxxx xxxxxxxx xxxxx suroviny xxx xxxxxx, xxxxx xx x nich xxxxx xxxx pokud xx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx natolik kontaminovány xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx normálním xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stále xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx xxx vhodných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x chránily xx xxxx kontaminací.
3. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx skladovány, xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx jakékoli kontaminaci, xxxxx xx mohla xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx kontaminovány xxxxxxx xxxxxxxx, že xx xxxx nesmyslné xxxxxxxx, xx by xx xxxxx v takovém xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx uloženy xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx minimalizováno xxxxxxxx xxxxxx kontaminace. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxx zajištění xxxxxxxx výskytu xxxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x hotové výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx toxinů, xxxxxx xxx udržovány xxx teplotách, které xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx krátká xxxxxx xxxx prostředí x řízenou teplotou, xx-xx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx praktickým xxxxxxxxx xxx manipulaci xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxx xxxxxx podávání.
5. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo podávány xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx být po xxxxxxxx tepelném opracování xxxx – xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx – xx xxxxxxx přípravě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
6. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, musejí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x skladovány v xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
X
Xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxxx podniky musejí xxxxxxxx, xxx xxx xxx osobami zacházejícími x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pracovní xxxxxxxx.
[1] Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, s. 11. Směrnice naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/692/XXX (Xx. xxxx. X 377, 31.12.1991, x. 48).