Plné znění - 31994L0065

Xxxxxxxx Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na výrobu x uvádění xx xxx xxxxxxx masa x masných xxxxxxxxxx

XXXX XXXXXXXX XXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, x zejména na xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Xxxxxx [1],

x xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x pro xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Společenství stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx xx 100 xxxxü x masných xxxxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxx x xxxxxx se xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx žádnému xxxxxxxx — jinému xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx směrnic 64/433/XXX [5] x 71/118/XXX [6]; že xxxxxxx, xxxxx xx podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xx řídí směrnicí 77/99/XXX [7]; že xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že x ohledem xx xxxxxxxxxxxxxx zvyky v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřené, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx dodržovat velmi xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx přijmout, xxxxx xxx o fungování xxxxxxxxx xxxx, je xxxxxxxxx vysoké xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze dne 18. prosince 1978 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se označování xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] a směrnice Xxxx 89/396/EHS ze xxx 14. června 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx určujících xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, který xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx tento systém xxxx xxx xxxxxxx xx zásadách xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xx zásilka xxxxxxxx ustanovením xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx být pro xxxxx xxxxxxx určení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx stanoví zásady xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx xxxx [10];

vzhledem x xxxx, xx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx musejí xxx xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x provádění xxxx xxxxxxxx; xx xx xxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx postupy, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxx xx xxx xx xxxxx Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx.

2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx polotovary x xxxxx maso vyráběné x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx činnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xx určeno xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx touto xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx směrnice:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx xxxxxxx;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xx kousky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx polotovary" xxxx xx xxxxxx xxxxxx 2 směrnic 64/433/EHS, 71/118/XXX a 92/45/XXX [13] x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx potraviny, xxxxxx xxxx přísady xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ke xxxxxx vlastností čerstvého xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, koření x jejich aromatické xxxxxxx, aromatické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxx xx xxxxxxx x závodu xxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly III xxxx směrnice,

- xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicemi 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx I xxxx 2 xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 2 xxxx směrnice;

e) "xxxxxxxx" xxxxxx xxxx členskými xxxxx xx smyslu xxxxxx 9 xxxx. 2 Smlouvy;

f) "příslušným xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx státu, xxxxx xx oprávněn x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly, xxxx xxxxxxxx orgán, xxxxx byl touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx následujícím xxxxxxxxxx:

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx — která xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxx 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) směrnici 72/462/EHS x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového masa xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] nebo xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxx směrnice;

b) xxxx xxx připraveno x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx II ve xxxxxxxx závodě, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx schválen a xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx podle xx. 8 odst. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx V x x článkem 8;

d) xxxx xxx xxxxxxxx x etiketováno x xxxxxxx x přílohou X kapitolou XX;

x) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxx XXX a XXXX;

x) xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx doprovázeno:

i) xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx opatřen veterinárním xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodu x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku xxxxxxxx,

- xxx maso určené xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx IV xxxxx IV třetí xxxxxxx směrnice 64/433/EHS,

- xxx xxxxxxxxx uschován x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx data xxxxxx být xx xxxxxx tohoto orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx maso xx xxxxxx určeno k xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x přílohou XXX v případě xxxxxxx masa z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stát.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) čerstvé xxxx xxxxxxx k xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx x čerstvého xxxxxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx x šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x chladícím skladu x souladu s xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ihned xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx použito:

- maximálně xx xxxxx xxx xx porážky xxxxxx, xxxx

- xxxxxxxxx do 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, vakuově xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxx výroby;

c) mleté xxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx než +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx a) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx urychlení procesu xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxx výše xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx hodinu;

ii) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx. x) x zmrazené xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºX x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) mleté xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX části 1, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx živočišného xxxxx, jehož maso xxxx použito, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx pouze, xxxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx XX éasti 1.

3. Xxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, podléhá xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Členské xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx trh xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X;

x) xxxxxxxxxx xx:

x) přílohy X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) písm. x) x g) a xx. 3 odst. 2 x xxxxxxxx xxxxx, druhé a xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX.

3. Členský xxxx, xxxxx xxxx využít xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxx Komise xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx jí byla xxxxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx polotovary xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu xxxxx, xxxxx:

x) byly xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, jiného než xxxx lichokopytníků, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

xx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxx 72/462/XXX nebo xxxxxxxx XXX směrnic 71/118/XXX x 92/45/EHS x požadavkům článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx zkontrolováno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx xxxxxxxx chladem x xxxxxxx s xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 bodu 2 xxxx. x), xxxxx:

x) vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX a

ii) xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

x) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazeno — xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx do 18 měsíců od xxxxxxx u xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xx 12 xxxxxx x skopového a xxxxxx, xxxxxxxxx, králičího xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx šesti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx však může xxxxxxx vykostění vepřového x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx zabaleny x xxxxx byly xxxxxx x uvedení na xxx:

x) x chlazené xxxxxx, musejí xxx xx nejrychleji xxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx masné xxxxxxxxxx získané z xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x čerstvého masa, +4 °X xxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) v xxxxxxx zmrazené xxxxxx, xxxxxx xxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 °C xxxxx čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Masné polotovary xxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IV;

b) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x s xxxxxxxx I xxxxxxxxx X;

x) musejí xxx xxxxxxxx x etiketovány x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) musejí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx být během xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenek x salámových xxxxxx, xxxxx xxx obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx xxxx vliv xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxx účelům.

5. Xxxxxxx xxxxx mohou, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxx, xxxxxxx výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx průmyslových xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX a xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx jde x xxxxxx).

Xxxxx toho xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 7 směrnice 77/99/EHS, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx zařízení alespoň:

i) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxx toto xxxxxxxxxx provádí.

Xxxxxx 6

1. Členské xxxxx xxxxx za xxxxxx přihlédnutí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx x jejich prodeji xx xxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx závodů, které xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx x navíc xxxx k dispozici xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X kapitoly IV xxxx. x) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx I kapitoly XX bodu 4,

- xx. 5 xxxx. 2 písm. x) x x) a xx. 5 odst. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x odstavcem 1 xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x xxxxxxx být v xxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, který chce xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, sdělí Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx xx se Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X xxxxxxx případě Xxxxxx informuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Společná ustanovení

Článek 7

1. Členské státy xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx směrnice xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zásadami:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX a XX x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- kontrolovat xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx let, x xxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx lhůta může xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobku,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x to zejména xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx;

- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro lidské xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podobných x schopných xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Množství xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxx dohledem x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx do xxxx xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx účelu xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, následně xx schválení tímto xxxxxxx, do xxxx xxxxxxxxxxxx vhodným způsobem, xxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x čitelným xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx zaměstnancům umožní xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx diplomem.

Příslušný xxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x x polotovarů x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx ve výrobním xxxxxx, xx-xx uznán xxxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx schválené xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxxxx vzorkem xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prakticky vyzkoušené, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Společenství xxxx jinými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx x příloze XX x případě xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x podle xxxxxxxx x příloze XX x xxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X případě xxxxxxxxxx neshod uznají xxxxxxx xxxxx referenčními xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 8

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx sestaví xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary s xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přidělí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, že xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxxx xxxxxx polotovary xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx xx vztahuje xxxx xxx jedna xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) zařízení, xxxxx xx umístěno xx stejném xxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx z xxxx xxxxxxxxx směrnic.

Takto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 směrnice 77/99/XXX xxxx článku 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán schválí xxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx této směrnici, xx xx týče xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xx xxx schváleno xxxxx xxxx xxxxxxxx, začleněno xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS xxxx xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx dozorem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x výrobních závodů xxxxxxxxxxxxx k závodům x xxxxxx xxxx: xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů xx řezání masa,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: minimálně xxxxxx xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- u xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx přítomnosti příslušného xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bude xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízení, xxxx vyráběných xxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx kdykoli xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jatky xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxxxx přílohou XX x IV xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 včetně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx data xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Xx xxxxxxx těchto xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx kontrol, xxxxxxx a metody xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx zprávě, s xxxxxxx závěry xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxx zlepšování xxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán může xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx V xxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxx vlastních xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování kritérií xxxxx příloh XX x IV, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx etikety x další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI.

Jestliže xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškerá xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v hygienických xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx nebo překážky xxxxxx zdravotní xxxxxxxx:

x) xx xxxxxxxx zasáhnout xx užívání xxxxxxxx xxxx prostor x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, dokonce x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx jako nedostatečná x xxxxxxx, xx-xx xx třeba, xxxxxxx xxxxxxxxx schválení xxx xxxx typ výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxxx mu příslušný xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx případné xxxxxxxx xxxxxxxxx podle článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx zabaveny xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto článku, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovníků, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 9

Xxxxxx Komise xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx směrnice, x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx orgány uskutečňovat xxxxxxxx xx místě. Xx tímto xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx xxxxxxxx).

Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx státy x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxx úkolů.

Všeobecná ustanovení x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX ze xxx 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx jde x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ochranná xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx pokuty, které xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx porušení ustanovení xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx použitelná xxx dovoz masných xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx byly hluboce xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx umístění xxxxxxxxxx xx trh Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Xxx účely xxxxxxxxxx používání xxxx X xx použijí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx dovozu xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxx zmrazené xxxxx polotovary xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx třetích xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx kterých xxxx dovoz zakázán xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/XXX;

x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v souladu xx směrnicemi, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x xxxxxxxxxxx hlediska xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx přípravcích, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x osvědčením o xxxxxxxxx nezávadnosti vystaveným xxxxxxxx podle článku 20 x doplněno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx toto xxxxx maso a xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxx X x bylo xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx původu.

2. Xxxxxxxx podle článku 20 xx sestaví:

a) xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují požadavky xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xx xx vyhotovení xxxxxx xxxxxxx jsou členské xxxxx povinny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 odst. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx schválena;

b) xxxxxxxx podmínky týkající xx požadavků této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX a 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx písmen x) x x) xxxxx xxx dovozy xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x xxxxxxx se xxxxxxxx 72/462/EHS, xxx xxxxx je příslušný xxxxx xxxxxxx zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x prověření:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx podmínek x uvádění na xxx;

x) xxx jsou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx členských xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Do doby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx týkají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx.

XX. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx článku.

Článek 14

Xxxxxx xxxxx xx. 13 odst. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx třetích xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx článků 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX a xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx těchto xxxxxx x dozor, xxxxxxx xxxx podřízeny, v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/EHS xxxx xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx dodržování hygienických xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx článku 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článku 5 byly xxxxxxxx xx Společenství xxxxx, xxxxx:

- jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. c),

- vyhověly xxxxxxxxx xxxxx směrnice 90/657/XXX.

2. Do stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kapitole:

- zůstává xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxx pro dovoz xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx příznivější xxx požadavky podle xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují za xxxxxxxx podle xxxxxx 11 xxxxxxxx 90/657/XXX.

Článek 16

Zásady x xxxxxxxx stanovené směrnicí 90/675/XXX se xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/XXX xx dovozy uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 odst. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx článku 5 směrnice 71/118/XXX xx vkládá následující xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx xxx obchodováno xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 xxxxxxxx 91/495/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Členské xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx jiném zařízení xxxxxxx příslušným xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx některých xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zámořských xxxxxxxxxxxxx x územích, xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx omezena pouze xx místní spotřebu.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1 se xxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxx postupem xxxx xxx rozhodnuto x xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx rozšiřování xxxxx Společenství xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx se na xxxx jmenovaných xxxxxxxxx x xxxxxxx území.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx xxxx Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. X xxxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx záležitost Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx rozhodnutím 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx opatření, xxxxx xxxx xxx učiněna. Xxxxx předloží stanovisko x xxxxxx xx xxxxx, kterou může xxxxx předseda x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko se xxxxxxx většinou xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x xxxxxxx rozhodnutí, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxx článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená opatření xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, pokud Xxxx prostou většinou xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Rada na xxxxx Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu a xxxxxxx xx trh xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) výrobu x xxxxxxx mechanicky xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li členské xxxxx xxxx opatření, xxxx v xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx směrnici xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx být xxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxx členské státy.

Členské xxxxx xxxxx Komisi xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxx této směrnice.

Xxxxxx 23

Směrnice 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Tato směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxx dne 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Xx. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. věst. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Úř. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

[16] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. věst. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Úř. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. věst. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Xx. věst. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Zvláštní xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxx vyrábějících xxxxx xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 xxxx 2 xxxx. x).

Xxxxx splnění xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X kapitole XXX bodu 63 xxxxxxxx 64/433/EHS;

c) prostor xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Pravidla xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, budov x xxxxxxxx zařízení.

Personál xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných rukavic xx jedno xxxxxxx xxxx rukavic, které xx možno xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Xxxx musí xxx před xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx článku 7. Xxxxxxx znečištěné x xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx ještě xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle xxxxxx 5 směrnice 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx: xxxxx hlavy, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx z xxxxx. Xxxxx bránice — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxx kostí.

Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxx mezi xxxxx xxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx xx xxxxxxx produkt xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx jedné xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x teplota xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 oC. Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx dobu, xxxxx xx přidání xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx výše uvedené xxxxxxxx trvají déle xxx jednu hodinu xxxx xxxxxxxxx dobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřní xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx zabaleno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx čl. 3 xxxx. 2 písm. x) a xxxxxxxxxx xxx této xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 písm. x) xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx alespoň vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx X kapitol X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX nebo

b) xxxxxxx X kapitol I x III xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X kapitol X x XX xxx 1 směrnice 92/45/XXX, x xxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xx vybaven registračním xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Kořenění celých xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx k balení, xxxxx splňuje podmínky xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx přílohy X kapitoly XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx přílohy X xxxxxxxx VIII xxxx 5 směrnice 92/45/XXX,

- xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx očištěných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- čerstvého masa xxxxx čl. 5 xxxx. 1 písm. x),

- xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot podle xxxx xxxxxxxx.

2. Samostatné xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I xxxxxxxx V xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxx 92/45/XXX xx — pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx obdobně.

Personál zapojený xx xxxxx výroby xxxxxxx polotovarů musí xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx masných polotovarů

Kromě xxxxxxx všeobecných xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX a x závislosti xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx teplotě;

b) xxxx xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx expedičních xxxxxxxx xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace;

c) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx a mohou xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x xxxxxxx x kapitolou XXX x xx xxxxxxxx xx druhého xxxxx xxxxxxxx na odpovídající xxxxxxx stanovenou x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, podléhají xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x vybavení x hygienu personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků a xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x xxxxx oficiálních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) provádět jiné xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx výsledky xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX pro xxxxx xxxx x x xxxxxxx IV xxx masné polotovary.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx a etiketování

1. Xxxxx xxxx a xxxxx polotovary musejí xxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 3 a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 5 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 8 xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat:

a) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS pro xxxxx maso;

b) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx nebo masa xxxxx xxxxx chované xx farmách podle xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX;

xx) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx zvěře xxxxx přílohy X xxxxxxxx XII bodu 66 směrnice 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx jsou xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary vyráběny x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo přidělené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Aniž xx xxx dotčena xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx z xxxxxxxxxx popisu xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/EHS: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx získáno, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x x xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, i xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových xxxxxx, xxxxx jsou opatřeny xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx kapitoly, xxxx xxx etiketa xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- vyznačením "xxxxx xxxx nižší xxx…",

- xxxxxxxxxx "poměr xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX VII

První xxxxxx x xxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx musí (například xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx) splňovat veškeré xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx zajistilo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx x manipulace.

2. Xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx a masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx předtím xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx zabaleny xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx však xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxx-xx splněny xxxxxxx xxxxxxxx bodu 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvý a xxxx nezbytné, aby xxx xxxxxxx xxxxxxx xx dalšího xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Mleté xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxxxx xxx chlazeny xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx xx xxxxxxx xxxxx. Mleté maso xxxx být skladováno xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. c) x xxxxx polotovary xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx xxxx ve schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. X xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jejich nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí být xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, co by xx mohlo kontaminovat xxxx nepříznivě ovlivnit, x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx užívané x xxxxxxxx mletého xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx teploty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přepravy překročeny, x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx státy xxxxx, xxxxxxxx od odstavce 1 xxxxxxx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení xxxxx xx. 5 xxxx. 5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx maloobchodních xxxxxxxx xxxx obcí, pokud xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx.

3. X případě xxxxxxxx xxxx třetí xxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXX II

KRITÉRIA XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Mikrobiologická xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxx aerobní xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- nad x xxxxxx hodnoty x,

- xxxx xxxxxxxx m x xxxxxx M,

- xxx prahem X.

1. Xxxxxxx šarže se xxxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x při xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 m (= X) x xxxxxx prostředí;

ii) 10 x x 30 x (= M) x xxxxxxxx xxxxxxxxx; x jestliže x/x xx nižší nebo xxxxx /2 , xxxxx n = 5 x x = 2 xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx uznána Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx M,

- xxxxxxxx x/x xx xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx však xxx tento xxxxxxxx xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx překročen xxx xxxxxxx +30 °X x xxxxx xxxx xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx x xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx xxx xxxxxxx považován xx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

X xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx X a X použitelné.

B. Xxxx xxxx pro salmonellu xxx přípustné tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx neuspokojivý.

[1] X práh xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx výsledky xxxxxx považovány xx xxxxxxxxxx, pokud M xx rovná 10 x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx a 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] m = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x a X.

XXXXXXX III

XXXXXXX XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x xxxxxxx x interpretačními metodami xxxxx přílohy XX, xxxxx polotovary splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. prosince 1995 na návrh Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx salmonel.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx kterým xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxxx M xx rovná 10 x xxx vyčíslení x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x kapalném xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým jsou xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA V