Plné znění - 31994L0065

Směrnice Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. prosince 1994,

xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu x uvádění xx xxx xxxxxxx xxxx x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx Xxxxxxx,

x xxxxxxx xx xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],

s xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, že mleté xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x obchod x xxxxxx masem a xxxxxxx polotovary xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, x xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx stanovit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zlepší xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx toho xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx x dosažení xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx zrušit xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx požadavky na xxxxxx mletého masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxü x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx s nimi x xxxxxx se xxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [4], x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx, které xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/XXX [5] x 71/118/EHS [6]; xx výrobky, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mění xxxxxxxxxx čerstvého xxxx, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; že xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx měla podléhat xxxxxxxxxx této směrnice;

vzhledem x xxxx, xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx požadavky;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx spotřebitele;

vzhledem k xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX ze xxx 14. xxxxxx 1989 o údajích xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx které xxxxxxxxx patří [9];

xxxxxxxx x xxxx, xx xx měl xxx xxxxxxx systém schvalování xxx xxxxxxxx, která xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x postupem xxxxxx Společenství, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti masných xxxxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx uspokojit xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xx xxxx xxx xxx xxxxx ověření určení xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx zde xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x bezpečnostní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/EHS xx xxx 10 . xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx pravidla xxxxxxxxx směrnicí 89/662/EHS [11];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx zemí;

vzhledem k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx pověřeno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; že xx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx na xxx xx území Unie x xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx.

2. Xxxx směrnice xx nevztahuje xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx xx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx využití, které xx podrobuje tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelné xxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxx mleté maso, xxxxx xx xxxxxx xxxx surovina x xxxxxx produktů podle xx. 21 xxxx. x), xxxxxx touto xxxxxxxx dotčeny.

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx:

1. se xxxxxxxx obsažené x xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [12] použijí xxxxx potřeby;

2. xx xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které bylo xxxxxxxxx na kousky xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx;

x) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" maso xx xxxxxx článku 2 směrnic 64/433/XXX, 71/118/XXX a 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 směrnice 91/495/XXX [14], xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx nebo přísady xxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxx;

x) "kořením" xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx byliny x xxxxxx aromatické xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky přílohy X kapitoly III xxxx xxxxxxxx,

- který, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x přístavbě xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/EHS, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 nebo xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "obchodem" xxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 odst. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx orgán xxxxxxxxx státu, xxxxx xx oprávněn x xxxxxxxxx veterinární kontroly, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA II

Uvádění xxxxxxx xxxx xx xxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx ve formě xxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx — která xxxxxxxx požadavkům:

i) xxxxxx 3 xxxxxxxx 64/433/EHS xxxx

xx) směrnici 72/462/XXX x xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx kromě xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 2 xxxxxxxx 77/96/XXX [16] nebo xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy XX této xxxxxxxx;

x) xxxx být připraveno x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx/x sestavených xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X x x článkem 8;

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxx xxx zabaleno xx xxxxxxx a xxxxxxx obalu x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x příslušnými xxxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxx XXX a VIII;

f) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) během přepravy xxxx být xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, xxxxx xxxx:

- xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x případě zmrazeného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx vyznačením xxxxxx x xxxx xxxxxxxx,

- xxx maso xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx IV xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx na xxxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx xx xxxxxx určeno x xxxxxx xx třetí xxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxx opatřeno osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx hospodářský xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx masa z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx je xx xxxxxxxx xxxxx zemí x zaplombovaném xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stát.

2. Mleté xxxx xxxx kromě xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx:

x) xxxxx bylo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 měsíců u xxxxxxxx x telecího, 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x šest xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx po zmrazení xxxx hlubokém zmrazení x chladícím skladu x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vepřového x xxxxxxxxx xxxx ihned xx místě xxxx xxxxxxxxxx, xx-xx tento xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx dnů xx xxxxxxx zvířat, xxxx

- maximálně do 15 xxx xx xxxxxxx zvířat v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx chladem xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po rozporcování x balení, s xxxxxxxx použití postupů, xxxxx vyžadují snížení xxxxxxx teploty xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx xxxx být xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxxxxxx, x v tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxxxx a) i), xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx překročit xxxxx hodinu;

ii) xxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxx xxxxxxx připravené x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx. x) x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu xxxxx xxx -18 ºC x souladu x xx. 1 odst. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX [17];

x) xxxxx maso xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) označení xxxxx xxxxxxx XX xxxxx 1, případně xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx pouze, vyhovují-li xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxx II xxxxx 1.

3. Xxxxx maso, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nanejvýše 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Xxxxxx 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx zvykům x xxxxxxxxx dodržování zdravotních xxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx výrobu mletého xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxx xx svém území xxxxx, xxxxx je xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které kromě xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy I;

c) xxxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4;

xx) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. x) x g) x xx. 3 xxxx. 2 x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XX xxxx 1;

2. Xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti podle xxxxxxx X kapitoly XX.

3. Členský stát, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, že xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx vhodná xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx o opatřeních, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx masných xxxxxxxxxx xx xxx

Xxxxxx 5

1. Xxxxx xxxxxxxxxx xx smyslu čl. 2 bodu 2 xxxx. b) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, pokud:

a) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, jiného xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 písm. x);

xx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxxxxx III směrnic 71/118/XXX a 92/45/EHS x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx 11 xxxxxxxx 92/118/XXX [18] x xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx směrnicí 90/675/XXX. Xxxxx-xx se x xxxxxxx vepřové xxxx, musí být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxxxxx 77/96/XXX xxxx ošetřeno xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx IV xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx vyrobeny x některém ze xxxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 písm. d), xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X kapitoly XXX a

ii) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) byly xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx být xxxxxxx nanejvýše xx 18 xxxxxx xx xxxxxxx u xxxxxxxx x telecího xxxx, xx 12 xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx měsíců x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx místě xxxx výrobou, xx-xx xxxxx xxxx proveden x uspokojivých hygienických x jakostních podmínkách;

d) xxxx zabaleny x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx:

x) v xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx nejrychleji xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx masa, +4 °C xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x +3 °X xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) v xxxxxxx zmrazené podobě, xxxxxx být co xxxxxxxxxxx zmrazeny xx xxxxxxx xxxxxxx nižší xxx -18 °X xxxxx xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 splňovat následující xxxxxxxxx:

x) musejí být xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx obalu x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XXX a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX;

x) musejí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx V, xxxxx xxxx být příjemcem xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx předloženo.

3. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být obchodovány xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx polotovary xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx nemá xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx ionizaci x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxx mohou, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx masné xxxxxxxxxx bez průmyslových xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX x přílohy X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (xxxxx jde x xxxxxxxx) x xxxx 11 xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX (xxxxx xxx x xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx povoleny odchylky xx xxxxxxx B xxxxxxxx X bodu 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx zařízení xxxxxxx:

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxxxx se xxx xxxx uskladnění xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxx chladící xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx zde xxxx xxxxxxxxxx provádí.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx x xxxxxx xxxxxxx xx svém xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly XXX;

x) xxxxxxxxxx od:

- xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxx. x) x x),

- čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 odst. 2 xxxx. x) x x) x xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obchodu xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstavce 1, xxxxx Xxxxxx xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx členským xxxxxx domnívala, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx opatření xxxxxxxx podle článku 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx informuje ostatní xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX IV

Společná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxx xxxxxx musí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 x 6 xxxxxxxx 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx stálé vlastní xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x kritérii xxxxxxx XX x XX x kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxx vzorky x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x předchozí xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zkoušek budou xxxxxxxx minimálně xx xxxx dvou xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxx lhůta může xxx snížena na xxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx zdravotní nebezpečí;

- x xxxxxxx bezprostředního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx stáhnout z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx musí xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušného orgánu xx xx doby xxxx xxxxxxx, využití x xxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx doby xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Pro účely xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx byly opatřeny xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, x zároveň xxxxx spotřeby u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx chlazených x xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx zavést xxxxxxx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxxx umožní xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, upraveným xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx x mletého xxxx prováděny xxxxx xxxxxx 3 x x polotovarů z xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 5 a xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx testy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx výrobním xxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Vzorky masných xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx jinými mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx kontrol xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze XX v xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx IV x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx polotovarů.

V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx X. X.

4. Požadavky týkající xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx stanoveny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, x zejména xxxxxxx použití xxxxxxxx 1, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Článek 8

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, x xx xxxxxxxx registrovaná xxxxx článků 4 x 6. Seznam xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/EHS, xxxxxxxx 77/99/XXX, směrnice 91/495/XXX xxxx směrnice 92/45/XXX x vyznačením, xx xx schváleno k xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx masných polotovarů, x každé samostatné xxxxxxx jednotce přidělí xxxxxxxxxx schvalovací číslo.

Jednotné xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx přiděleno:

i) zařízení, xxxxx vyrábí xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx směrnic xxxxx xxxxxxxxxxxxx odstavce;

ii) xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stejném xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, článku 6 směrnice 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo xxxxxx 7 směrnice 92/45/EHS x v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx směrnici, xx xx xxxx xxxxx činností, xxxxx xxxxxxxx. Pokud xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, mohou xxx tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx prostory, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx zůstat xxx dozorem příslušného xxxxxx, xxxxx vykonává xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxxx k závodům x xxxxxx masa: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx závodů xx xxxxxx masa,

- x schválených výrobních xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx článku 3: minimálně jednou xxxxx xxxxx výroby xxxxxxx xxxx,

- u xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx x daném xxxxxxxx bude xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podle čl. 7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

X zajištění xxxxxxxxxx této směrnice xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx kdykoli xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx zařízení x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx masa, x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx II x XX xxxx x výsledkům vlastní xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx surovin. V xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx analýzy xxxxxxxx kontrol xxxxx xxxxxx 7. Na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx všech xxxxxxxx výroby xxxx xx výrobcích.

Povaha kontrol, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx vzorků a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx se uvedou xx zprávě, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x je xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xx potřebu xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kvalifikační xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XXX xxxxxxx 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Jestliže x xxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx V xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx II x XX, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx zařízení x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxx, přijme xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků a xxxxxxxxx nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly:

i) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx veškerá nezbytná xxxxxxxx, dokonce x xxxxxx xxxxx výroby xxxx xxxxxxx přerušit xxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 poslední xxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxxxxxx x nápravě, xx-xx xx xxxxx, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx typ xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nenapraví xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx mu xxxxxxxxx xxxxx schválení.

Dotyčný příslušný xxxxx xx zejména xxxxxxx podrobit xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle článku 9.

Xxxxxxx členské xxxxx x Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx informovány.

5. X xxxxxxx opakovaných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x případně xxxx xxxxxxxx etikety, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Prováděcí pravidla x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx účasti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Znalci Xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx nezbytné xxx xxxxx jednotného xxxxxxx xxxx směrnice, x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxxx prověřovat prostřednictvím xxxxxxxx reprezentativního procenta xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx výrobních závodů, x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx znalci Xxxxxx xx základě xxxxxxxx předpisů Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území je xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnou xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx — zejména xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx přijmou xxxxxxxx xxxxx článku 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x ohledem xx vytváření xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx mletého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx se uskuteční x xxxxxxx xx xxxxxxxx 94/36/XXX [20].

Článek 12

1. Xxxx xx tím byla xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1.

2. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx dovoz masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Členské státy xxxxxxx, aby dovozy xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx polotovarů splňujících xxxxxxxxx článku 5, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx výrobních xxxxxxxx původu, nebyly xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.

X. Záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx původu x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx 3 x 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro účely xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Za xxxxxx xxxxxx do Xxxxxxxxxxxx musí hluboce xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxxx 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5:

x) pocházet xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx směrnicemi 91/494/XXX [21], 92/118/XXX, 72/462/XXX x 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx hlediska x veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxx dovoz xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxxx záruky xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx a xxxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx zejména xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx podle přílohy X a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx podle článku 20 xx sestaví:

a) xxxxxx zařízení Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b). Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx dodržovat xxxxxxxx xxxxx xx. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx vnitrostátně xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx podmínky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX a 71/118/XXX. Xxxx xxxxxxxx x záruky xxxxxxx xxx méně xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx xx rozhodnutí xxxxx xxxxxx a) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx schválených x souladu xx xxxxxxxx 72/462/XXX, pro xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx zaručit, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schváleny xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x článku 22.

3. Xxxxxx Komise xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx k prověření:

a) xxxxx poskytnutých xxxxx xxxx, které xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x uvádění xx xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky podle xxxxxxxx 1 x 2.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx veškeré xxxxxxx x xxx xxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 20.

4. Xx doby xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 3 se xxxxxxxxx x užívání xxxxxxxxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, x výhradou xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 xx xxx odchýlit xx xxxxxxxxx tohoto článku.

Xxxxxx 14

Seznam xxxxx xx. 13 xxxx. X xxxx X 2 xxxx xxxxxxxxx xxxxx třetí země xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx kterých xxxxx xxxxxx 9 xx 12 xxxxxxxx 91/494/XXX x xxxxx xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a na xxxxxx kontrolní xxxxxx, xxxxxxxxx těchto xxxxxx x xxxxx, kterému xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX nebo xx. 9 odst. 2 xxxxxxxx 91/494/XXX, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx jejichž xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x zmrazené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 byly dováženy xx Společenství pouze, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 13 odst. 1 xxxx X 1 xxxx. c),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle směrnice 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx použijí, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx požadavky xxxxx xxxxxx 5,

- se xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 směrnice 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Xxxxxx x xxxxxxxx stanovené směrnicí 90/675/XXX xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxxx členskými xxxxx, x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zavedena.

Do xxxx xxxxxxxx rozhodnutí xxxxx xx. 8 xxxx 3 směrnice 90/675/XXX xx xxxxxx uskutečňují x xxxxxxx x xx. 11 odst. 2 xxxx uvedené xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Do xxxxxx 5 směrnice 71/118/XXX xx vkládá xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby mechanicky xxxxxxxxxx maso mohlo xxx xxxxxxxxxxx pouze, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX v xxxxxxxx původu xxxx xxxxx zařízení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Xx xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX se vkládá xxxxxxxxxxx odstavec:

"4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx maso xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx, pokud bylo xxxxxxx podrobeno tepelnému xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Článek 18

1. Ustanovení xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx výrobní závody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Řecké xxxxxxxxx xxxx x určitých xxxxxxxxxxxxx zámořských xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx xxxxxx těchto xxxxxxxx omezena xxxxx xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxx postupem xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxx odstavce 1 s xxxxxxx xx postupné xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxxxxx se xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx území.

Xxxxxx 19

Xxxxxxx mění Xxxx xx návrh Xxxxxx kvalifikovanou xxxxxxxx, xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. V xxxxxxx odkazů xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx buď z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx předloží xxxxxx xxxxx opatření, která xxxx být xxxxxxx. Xxxxx předloží xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x případě xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx tímto xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx zamýšlená xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Komise Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx rozhodnutí kvalifikovanou xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Rada nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx ode xxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx Xxxxxx, pokud Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Rada xx xxxxx Xxxxxx stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx:

x) výrobu a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx výrobě xxxxxxx výrobku;

b) výrobu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 22

Členské xxxxx xxxxxx x účinnost xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx xx 1. ledna 1996. Xxxxxxxx o nich xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxx učiněn odkaz xx xxxx směrnici xxxx musí být xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx úředním xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxx, si xxxx členské státy.

Členské xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx ustanovení vnitrostátních xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice.

Xxxxxx 23

Xxxxxxxx 88/657/EHS xx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxxx.

Xxxxxx 24

Xxxx směrnice xx xxxxxx členským xxxxxx.

X Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Za Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 xXx. xxxx. C 288, 6.11.1991, s. 3.

[2] Xx. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. věst. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Xx. věst. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Úř. věst. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. věst. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tkání.

[16] Xx. věst. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Úř. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. xxxx. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. xxxx. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

1. Výrobní závody xx xxxxxx xx. 2 bodu 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:

x) prostor x xxxxxxx x balení xxxxxxxx xx xxxxxxxx x řezání xxxx, xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx však xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx provádí na xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;

x) prostor xxx xxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX bodu 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxxxxx 77/99/XXX musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotka xxxxxxx:

x) xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX a

b) prostory xxxxxxx x xxxx. 1 písm. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, budov x xxxxxxxx zařízení.

Personál xxxxxxxx xx přípravy xxxxxxx xxxx xxxx navíc xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x nos. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX II

Podmínky xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Maso xxxx xxx před mletím xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx masa.

2. Mleté xxxx nesmí být xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle článku 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo ovčího xxxx: svalů xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxxxx xxxxx linea alba, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx xxxxxxx — xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx vstupu xxxx xx prostorů xxxxx xxxxxxxx I x xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zmrazení, xxxx xxxxxxxxx maximálně x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx +12 xX. Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxx maso xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx teplota xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx na +4 xX.

3. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jednou.

4. Xxxxx xx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxx x xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxxxxxxx xxx xxxx teplotě.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx xx. 2 bodu 2 písm. x) xxxxxx mít xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vyhovují xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) přílohy X xxxxxxx I x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx

x) xxxxxxx X kapitol X x XXX xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx

x) přílohy X kapitol I x IV bod 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x obsahovat:

- prostor xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx polotovarů, k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x balení, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx registračním xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx drůbeže xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx.

- xxxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XIV xxxx 74 směrnice 71/118/XXX nebo xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx xxxx xxxxx čl. 5 xxxx. 1 písm. x),

- masných polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxxxx teplot podle xxxx směrnice.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX.

3. Pravidla xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X směrnice 64/433/XXX xxxx 71/118/XXX xxxx x xxxxxxxx XX směrnice 92/45/XXX xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxxx obdobně.

Personál zapojený xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ústa a xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx také nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx rukavic, xxxxx je možné xxxxxx a dezinfikovat.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX a x xxxxxxxxxx na xxxx výroby:

a) xx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx masné polotovary xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx x xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 18 xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x kapitolou XXX x po xxxxxxxx xx druhého obalu xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, podléhají xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) čistotu xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xx zejména xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů;

iv) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů;

v) skladovací x přepravní podmínky;

b) x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzorky xxxxxxxx x laboratorním xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) xxxxxxxx jiné xxxxxxxx, které považuje xx nutné xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX xxx xxxxx maso x x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx x veškerých xxxxxxxxxx budov za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ustanovení.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze mleté xxxx získané x xxxxxxx s článkem 3 x masné xxxxxxxxxx získané x xxxxxxx x xxxxxxx 5 a xxxxxxxx xx xxxxxxxx závodu xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX xxx xxxxx xxxx;

x) pro xxxxx polotovary:

i) x xxxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxx zvěře chované xx farmách xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) z xxxxxxxxx masa xxxx xxxx xxxxxx pernaté x xxxxxxxx zvěře xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx VII xxxx 2 směrnice 92/45/XXX.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxx přidělené xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xx. 8 xxxx. 1.

4. Aniž xx xxx dotčena směrnice 79/112/XXX, xxxxxx xxx x xxxxxxx masných xxxxxxxxxx x xxx xxxxx kontroly viditelně x čitelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx seznamu xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, x případě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, a u xxxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx koncového xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobených x xxxxxxx masa, x xxxxxxxx čerstvých xxxxxx x salámových xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x následujícími xxxxx:

- xxxxxxxxxx "obsah xxxx xxxxx než…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x proteinů xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xxxxxx x xxxxx balení

1. Xxxxxx musí (xxxxxxxxx xxxxx xxxx kartónové xxxxxxx) splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx polotovarů,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx lidské xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, jedině pokud xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xx xxxxxx čistitelný x xxx xxxxxxx xxxxxxxx a dezinfikován.

3. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx zabaleny do xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud však xxxxx obal výrobku xxxxxxx veškeré ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx ostatní xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx být xxxxxxxxx x bezbarvý x xxxx nezbytné, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx prvního xxxxx x/xxxx do xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxxxx stanovených xx. 3 xxxx. 2 písm. x) x xxxxx polotovary xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

2. Xxxxx maso a xxxxx polotovary xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x prostorách xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. V xxxxxxxxxx skladech xxx xxxxx xxxx x xxxxx polotovary skladovat xxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx pouze xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx byly xxxxx xxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxx, xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nepříznivě xxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy a xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx vybaveny xxxxxxxx, který xxxxxxxxx, xxx teploty stanovené xxxxx směrnicí xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxx být xxxxxxxx registračním teploměrem, xxxxx xxxxxx zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx mohou, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pocházejících xx zařízení podle xx. 5 xxxx. 5 při xxxxxxxxx xxxxxxx než xxxx xxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx samostatných xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodejen xxxx obcí, pokud xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx jednu xxxxxx.

3. X případě xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx umístěn x xxxx podléhající xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx zvířat, zůstanou xxxxxxxx prostředky zaplombovány.

XXXXXXX XX

XXXXXXXX XXXXXXX X MIKROBIOLOGICKÁ XXXXXXXX

X. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrolovaná xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria

Výrobní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx jednotky musejí xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x v souladu x xxxx uvedenými xxxxxxxxxxxxxxx metodami splňovalo xxxxx xxxx následující xxxxxxxx:

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxx x Staphylococus xxxxxx:

- xxx x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx xxxxxxxx x x xxxxxx M,

- xxx xxxxxx X.

1. Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx:

x) uspokojivá, xxxx-xx získané xxxxxxx xxxxx xxxx rovny 3 m x xxxxxx xxxxxxxxx nebo 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx, jestliže xxxx získané xxxxxxx xxxx:

x) 3 m x 10 m (= X) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x x 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x xxxxxxxx c/n xx xxxxx xxxx xxxxx /2 , xxxxx x = 5 x x = 2 xxxx xxx jiných hodnotách x rovnocennou xxxx xxxxx spolehlivostí, xxxxx xx uznána Xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx článku 19.

2. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx vyšší xxx X,

- xxxxxxxx x/x je xxxxx xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx poslední xxxx x aerobních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x pokud xxxx xxxxxxxx ostatní xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx S, xxxxx xx všeobecně xxxxxxxxx xx 103 x, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx závadný.

V xxxxxxx Staphylococus xxxxxx xxxxx hodnota X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 x 104.

Tolerance xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx X x X xxxxxxxxxx.

X. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx přípustné tolerance:

- "Xxxxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

[1] X práh přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxxx M xx xxxxx 10 x při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x pevném xxxxxxxxx x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx kterým xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx vzorku, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx m a X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 xxxx. 3 x x souladu x interpretačními xxxxxxxx xxxxx přílohy XX, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kritéria:

Xxxx xx 31. prosince 1995 na xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na masné xxxxxxxxxx, pokud jde x xxxxxx xxxxxxxx.

[1] X xxxx přijatelnosti, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx vyčíslení x pevném prostředí x 30 x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

[2] x = xxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

XXXXXXX V