Plné znění - 31994L0065

Směrnice Xxxx 94/65/XX

xx xxx 14. xxxxxxxx 1994,

xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xx xxx mletého masa x masných polotovarů

RADA XXXXXXXX UNIE,

s xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Evropského společenství, x zejména xx xxxxxx 43 této Xxxxxxx,

x ohledem xx xxxxx Komise [1],

x xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx parlamentu [2],

s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],

vzhledem x xxxx, xx xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze XX Xxxxxxx; xx xxxxxx x obchod x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx tvoří xxxxxxxx zdroj příjmů xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, a xxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a uvádění xxxxxx xxxx xx xxx;

xxxxxxxx k tomu, xx přijetí xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx k xxxxxxxx xxxxxx cíle xx xxxxxxxx zrušit směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx na xxxx do 100 xxxxü x masných xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x kterou xx xxxx xxxxxxxx 64/433/EHS, 71/118/XXX x 72/462/XXX [4], x nahradit xx touto směrnicí;

vzhledem x xxxx, že xxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxxxx xxx xxxxxxx — podléhá xxxxxxxxxx xxxxxxx 64/433/EHS [5] a 71/118/EHS [6]; xx xxxxxxx, xxxxx se podrobily xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxx 77/99/XXX [7]; xx xxxxxx xxxxxxxxx polotovarů, xxxxx xxxx xx xxxxx mletého xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx x ohledem na xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx státech x na nebezpečí, xxxxx představují xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx konzumovány xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřené, xx xxxxx x xxxxxxx xxxx x masných xxxxxxxxxx určených pro xxxxxx dodržovat xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx Společenství xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [8] a xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS ze xxx 14. xxxxxx 1989 o xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [9];

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxx xxx xxxxxxx systém schvalování xxx zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx směrnicí, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky tohoto xxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx zásilka xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx by xxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx určení xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10 . xxxxxxxx 1990, kterou xx stanoví zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [10];

xxxxxxxx k xxxx, xx x xxxxx vnitřního obchodu Xxxxxxxxxxxx xxxxxx být xxx použita xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX [11];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxx být xxxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx některých opatření x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xx za xxx účelem xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

KAPITOLA X

Xxxxxx 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxx xx území Xxxx x xxxxx masných xxxxxxxxxx x mletého xxxx.

2. Xxxx směrnice xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vyráběné x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx místům xx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx konečnému spotřebiteli, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx vztahují xx xxxxxxxx maloobchodu.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx mechanicky xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxx využití, xxxxx xx podrobuje xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/EHS.

4. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx na xxx xxx mleté maso, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 21 písm. x), xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [12] xxxxxxx xxxxx xxxxxxx;

2. se xxxxxx:

x) "xxxxxx xxxxx" xxxx, které xxxx xxxxxxxxx xx kousky xxxx rozmělněno xxxxxxxxxx xxxxxxx na maso;

b) "xxxxxxx xxxxxxxxxx" xxxx xx smyslu článku 2 xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX a 92/45/XXX [13] x maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx článků 3, 6 a 8 xxxxxxxx 91/495/EHS [14], xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx nebo přísady xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx ošetření, xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx x ke xxxxxx vlastností xxxxxxxxx xxxx;

x) "xxxxxxx" xxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx aromatické xxxxxxx, xxxxxxxxxx byliny x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) "xxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx závod, ve xxxxxx je xxxxxxxxxxxx xxxx nebo masné xxxxxxxxxx:

- který xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x řezání xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I této xxxxxxxx,

- který xx x případě výroby xxxxxxx polotovarů xxxxxxx x zařízení, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx III xxxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi 64/433/XXX, 71/118/XXX xxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 2 xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 2 xxxx směrnice;

e) "obchodem" xxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx 9 xxxx. 2 Xxxxxxx;

x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu, xxxxx xx oprávněn x xxxxxxxxx veterinární kontroly, xxxx jakýkoli xxxxx, xxxxx xxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx na xxx

Xxxxxx 3

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx obchodu bylo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx skotu, prasat, xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx formě xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům:

a) xxxx xxx připraveno x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx [15] — x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx — která xxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) článku 3 směrnice 64/433/XXX xxxx

xx) xxxxxxxx 72/462/EHS x bylo xxxxxxxxxxxxx x souladu se xxxxxxxx 90/675/XXX.

X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 směrnice 77/96/XXX [16] xxxx xxxx xxx ošetřeno xxxxxxx podle xxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XX ve xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxxx požadavkům přílohy X xxxxxxxx I xxxx 1, 2 x 3 x

xx) xxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx do xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx X x x článkem 8;

d) xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X kapitolou VI;

e) xxxx být zabaleno xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx XXX x VIII;

f) xxxx xxx přepravováno x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

x) během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:

- být xxxxxxxx odesílajícím zařízením,

- xxx opatřen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx číslem schváleného xxxxxxxxx xxxxxx x x případě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x roku xxxxxxxx,

- xxx xxxx xxxxxx xx Xxxxxx x Xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx přílohy XX xxxxx XX xxxxx xxxxxxx směrnice 64/433/XXX,

- xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx zpracovaná xxxx xxxxxx být xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xx-xx xxxx po xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxx xxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx členského státu xxxxxx opatřeno xxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx vydáním xxxxxxxxx hradí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx závodů umístěných x xxxxxxx nebo xxxxx x omezením xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx jiný xxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

a) xxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx 18 xxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx, 12 xxxxxx u xxxxxxxxx a xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx zmrazení xxxx hlubokém xxxxxxxx x chladícím skladu x xxxxxxx s xxxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx masa xxxxx xx místě před xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxx proveden x xxxxxxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx:

- xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xx porážky zvířat, xxxx

- xxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) mleté xxxx se xxxx xxxxxxxx ošetření xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx postupů, xxxxx vyžadují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx;

x) mleté xxxx xxxx být xxxxxx a dodáváno x xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx:

x) chlazené, x x tomto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx popsaným x xxxxxxxxx x) xx) x xxxxxxxx x xx nejkratší xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 ºX.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxx, které xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxxxx x) x), xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxx xx podmínky, xx tento xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxxx, x v xxxxx xxxxxxx připravené x masa xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx. x) a zmrazené xx nejrychleji xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx -18 ºC x xxxxxxx s xx. 1 xxxx. 2 směrnice 89/108/EHS [17];

x) xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX části 1, případně xxxxxxx x označením xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx maso xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vyhovují-li xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx XX éasti 1.

3. Xxxxx xxxx, xx kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 % xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2.

Článek 4

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobu xxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx xx svém xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxx:

x) z xxxx xxxxxxxxx v xx. xxxx 2 písm. x);

x) z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x které kromě xxxx mají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx I;

c) xxxxxxxxxx od:

i) xxxxxxx X kapitoly XX xxxx 4;

ii) xxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1) xxxx. f) x x) a xx. 3 xxxx. 2 x výjimkou xxxxx, druhé x xxxxx xxxxxxx přílohy XX xxxx 1;

2. Xxxxx maso xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx článkem xxxxx xxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx chce xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, xxxxx Komisi xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xx xx Xxxxxx, xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx směrnice, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx, xxxxx jí byla xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx trh

Článek 5

1. Xxxxx polotovary xx smyslu čl. 2 bodu 2 xxxx. b) mohou xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx:

x) xxxx xxxxxxxxxx x čerstvého xxxx, xxxxxx než xxxx xxxxxxxxxxxxxx, které:

i) xxxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxxx uvedených x xx. 2 xxxx 2 písm. b);

ii) x xxxxxxx dováženého xxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxx 72/462/EHS xxxx xxxxxxxx III xxxxxxx 71/118/XXX x 92/45/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxx 3, 6 x 8 xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx přílohy X xxxxxxxx 11 směrnice 92/118/XXX [18] x xx zkontrolováno x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX. Xxxxx-xx xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 2 xxxxxxxx 77/96/EHS xxxx ošetřeno xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx xxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xx. 2 bodu 2 xxxx. x), xxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx I kapitoly XXX a

ii) byly xxxxxxxxx x zařazeny xx xxxxxxx/x xxxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

c) xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxx — xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx — xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx do 18 xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx masa, xx 12 měsíců x xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx x xx šesti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx;

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x skopového xxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li xxxxx úkon proveden x uspokojivých hygienických x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx byly xxxxxx x xxxxxxx xx xxx:

x) x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx být xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx +2 °X xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx masa, xx xxxxxxx +7 °C xxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, +4 °X xxx xxxxxxxxxx x drůbežího xxxx a +3 °X pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vnitřnosti;

ii) v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zmrazeny na xxxxxxx teplotu nižší xxx -18 °X xxxxx čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx 89/108/XXX.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kromě požadavků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) musejí xxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxx zkontrolovány x xxxxxxx s xxxxxxx 8 x x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

x) musejí být xxxxxxxx a etiketovány x souladu s xxxxxxxx X kapitolou XX;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxx xx prvního x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VIII;

e) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx IX;

f) xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx V, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xx xxxx jednoho roku x na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx polotovary xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 3.

4. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx týkajících xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x lékařským xxxxxx.

5. Xxxxxxx státy mohou, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, povolit výrobním xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobních xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx přílohy I xxxxxxxx I xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx 2 xxxx. x) (pokud xxx x xxxxxxxx) x xxxx 11 přílohy X směrnice 64/433/EHS (xxxxx jde o xxxxxx).

Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxx 7 xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxx k uskladnění xxxxxxx a hotových xxxxxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx alespoň:

i) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx zde xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 6

1. Xxxxxxx xxxxx mohou xx xxxxxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx trh x xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx:

x) x xxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx 2 xxxx. x);

x) x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx schváleny xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX;

x) xxxxxxxxxx xx:

- xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxx. x) x x),

- xx. 5 xxxx. 1 písm. x) x x),

- xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 4,

- xx. 5 xxxx. 2 xxxx. e) x x) a xx. 5 xxxx. 3.

2. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v souladu x odstavcem 1 xxxxxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VI x xxxxxxx xxx x xxxxxx případě předmětem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1, sdělí Komisi xxxxxxxx odchylek, xxxxx xxxxx povolit.

V xxxxxxx, xx by xx Xxxxxx xx dohodě xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx směrnice, přijmou xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx ostatní xxxxxxx státy x xxxxxxxxxx, která xx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 7

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby.

Za tímto xxxxxx xxxx uvedené xxxxxxxxxx osoby splňovat xxxxxxxxx článků 3 x 6 směrnice 93/43/XXX [19] x xxxxx xxxx musejí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu x následujícími xxxxxxxx:

- xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xx vstupu do xxxxxx k zajištění xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx XX a XX a xxxxxxxx xxxxxxxx polotovarů,

- kontrolovat xxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx,

- odebírat vzorky x analýze v xxxxxxxxxx xxxxxx příslušnými xxxxxx,

- uschovávat xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx různých kontrol x zkoušek xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx dvou xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx věci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx zejména xx xxxx xxxxxx, xxxxx nesou označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jakákoliv xxxx xxxxxxxxx poukazují xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx;

- x případě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx určité množství xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx stažené z xxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx nebo, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxx xxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xxx balené xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dobou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x zmrazených.

Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx se podmínkám xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx výrobní xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx mají dostačující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx zodpovědný xx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx programu.

3. Xxxxxxxxxxxxxxx testy xxxxxx xxx x mletého xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 a x xxxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxx xxxxxx 5 x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x ostatních mletých xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxx xx schválené xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx obsahovat pět xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kůže.

Mikrobiologické xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxx vědecky uznávané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx metod xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx jinými mezinárodními xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyhodnoceny xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx uzenin x xxxxxxxxxx xxxxxx, x podle xxxxxxxx x příloze IV x případě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx neshod xxxxxx xxxxxxx státy xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx E. X.

4. Požadavky týkající xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xx spojení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxx pravidelně kontrolovat xxxxxx dodržování.

5. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, x zejména xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 8

1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx článku 3 x 5, a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 4 x 6. Xxxxxx xxxxxxxxx závodů schválených xxxxx xxxxxx 3 x 5 xxxxx xxxxxxxx členským xxxxxx x Xxxxxx.

Xxxxxxx výrobnímu xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxxxx 77/99/XXX, xxxxxxxx 91/495/EHS xxxx směrnice 92/45/XXX x xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx schvalovací xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxx xxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx polotovary xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) zařízení, xxxxx je umístěno xx xxxxxxx místě xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 2 xxxxx x výše xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxx schválené xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx zvláštní xxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx seznamu xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 10 xxxxxxxx 64/433/XXX, článku 6 xxxxxxxx 71/118/XXX, xxxxxx 8 xxxxxxxx 77/99/XXX nebo xxxxxx 7 xxxxxxxx 92/45/XXX x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx odlišný xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx se xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx je xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx, začleněno xx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 79/99/EHS nebo xxxxxxxx 92/45/XXX, xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x celkově xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

2. Xxxxxxx xxxxxx musejí zůstat xxx dozorem xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

- x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx masa: xxxxxx často xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx řezání xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx podle článku 3: minimálně xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx,

- u xxxxxxxxx výrobních xxxxxx: xxxxxxx neustálé nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx bude xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízení, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxxxx pododstavce.

K zajištění xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx zařízení x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx masa, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx původní jatky xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx přílohou XX x XX také x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 7 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. V xxxxxxx počítačového xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxxx xx xxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kontrol podle xxxxxx 7. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uskutečnit doplňující xxxxx xx všech xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx výrobcích.

Povaha kontrol, xxxxxxx x metody xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.

Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx zprávě, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx napravit xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx může xxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přílohy XXX směrnic 64/433/XXX x/xxxx 71/118/XXX.

3. Xxxxxxxx x xxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X kapitoly V xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nedodržování xxxxxxxx xxxxx xxxxxx XX x XX, zesílí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx zabavit xxxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy I xxxxxxxx XX.

Xxxxxxxx xx xxxxxxxx lhůty xxxxxxxx xxx výroba xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedená xxxxxxxx, xxxxxx příslušný xxxxx veškerá vhodná xxxxxxxx x nápravě xxxxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx pozastaveno xxxxxxxxx.

4. Jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontroly:

i) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx užívání vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

xx) jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podle xx. 7 odst. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, je-li xx třeba, dočasně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx typ výroby.

Jestliže xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným orgánem, xxxxxx mu xxxxxxxxx xxxxx schválení.

Dotyčný příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle článku 9.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

5. X případě opakovaných xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx etikety, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto článku, xxxxxxx pravidla týkající xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 9

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx, pokud xx xx nezbytné pro xxxxx jednotného použití xxxx xxxxxxxx, a xx spolupráci x xxxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx místě. Xx xxxxx účelem xxxxx xxxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx reprezentativního procenta xxxxxxxxx závodů, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxx článku 7 (xxxxxxx kontrola).

Tyto kontroly xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných xxxxxx Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství.

Komise xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prováděna, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx plnění xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxx tohoto xxxxxx — xxxxxxx xxxxxxxx spolupráce x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx — xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Xxxxxx 10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX xx xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zavedena.

Xxxxxx 11

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 94/36/EHS [20].

Xxxxxx 12

1. Aniž xx tím xxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx orgán veškeré xxxxxxxx, které považuje xx vhodné, xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x případě xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx ukládány x xxxxxxx porušení ustanovení xxxx xxxxxxxx.

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 13

X. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx splňujícího xxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 5, xxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodem původu x potvrzené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx země xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na umístění xxxxxxxxxx na xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx 3 a 5 xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

X. Pro xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

1. Xx xxxxxx xxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx článku 3 x hluboce xxxxxxxx xxxxx polotovary xxxxx xxxxxx 5:

x) xxxxxxxx xx třetích xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, ze kterých xxxx dovoz zakázán xx zdravotních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx 91/494/XXX [21], 92/118/EHS, 72/462/XXX a 92/45/EHS;

b) xxxxxxxx xx třetí xxxx xx seznamech xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx článků 3 x 5, xxxxxxxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxx přílohy X a xxxx xxxxxxx zmrazeno xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 se xxxxxxx:

x) xxxxxx zařízení Společenství, xxxxx splňují požadavky xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Až xx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxx členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 11 xxxx. 2 xxxxxxxx 90/675/XXX a xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadované xxx xxxxxxxx, která xxxx vnitrostátně schválena;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxx xxxxxxx 64/433/EHS a 71/118/XXX. Tyto xxxxxxxx x záruky xxxxxxx xxx méně xxxxxx xxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxx 3 a 5.

Xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x) x x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 72/462/EHS, pro xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanoveným x xxxxxx 22.

3. Xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx;

x) xxx xxxx xxxxxx podmínky xxxxx xxxxxxxx 1 a 2.

Xxxxxx členských xxxxx xxxxxxxx těmito xxxxxxxxxx xxxxxxx Komise xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx jsou vykonávány xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x tím spojené. Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

4. Xx xxxx xxxxxxxxxx kontrol podle xxxx 3 xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx určených Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

XX. Postupem xxxxx xxxxxx 19 xx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx článku.

Xxxxxx 14

Xxxxxx podle xx. 13 odst. X bodu X 2 může zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx 9 xx 12 směrnice 91/494/XXX x podle xxxxxx 14, 17 x 20 xxxxxxxx 72/462/XXX není dovoz xxxxxxx;

x) které byly x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx veterinární xxxxxx a na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX xxxx xx. 9 xxxx. 2 směrnice 91/494/EHS, xxxxxx způsobilými xxxxxxx x xxxxxxxxxxx provádění xxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 3 x 5.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx 3 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5 xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx:

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xx. 13 xxxx. 1 xxxx B 1 xxxx. x),

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 90/657/XXX.

2. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx:

- zůstává xxxxx mletého xxxx xxxxxxx,

- vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxxxx xx třetích zemí, xxx xxxxx xxxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoveny, xx xxxxxx použijí, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 5,

- xx xxxxxx uskutečňují xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 11 směrnice 90/657/XXX.

Xxxxxx 16

Xxxxxx x xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 90/675/XXX xx použijí, xxxxxxx pokud jde x xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státy, x x ochranná xxxxxxxx, xxxxx mají xxx zavedena.

Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx 3 xxxxxxxx 90/675/EHS xx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 11 xxxx. 2 výše xxxxxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 17

1. Xx článku 5 xxxxxxxx 71/118/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"5. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mohlo xxx xxxxxxxxxxx pouze, xxxxx xxxx předtím xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx určeném xxxxxxxxxx xxxxxxx."

2. Do xxxxxx 6 směrnice 91/495/XXX xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

"4. Xxxxxxx xxxxx zajistí, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX x zařízení xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx."

Xxxxxx 18

1. Xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx výrobní závody xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx departmentech x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx místní xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.

Stejným postupem xxxx být xxxxxxxxxx x změně odstavce 1 x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx území.

Článek 19

Přílohy mění Xxxx xx návrh Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickému x xxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 20

1. V xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx tímto xxxxxxx předloží xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22], (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxxx, x xx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

2. Zástupce Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx stanovisko x xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx předseda s xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx x případě xxxxxxxxxx, xxxxx xx Rada xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx států v xxxxx xxxxxx se xxxxxxxx váha xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx článkem. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxxx, pokud jsou x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru xxxx xxxxxx předloženo xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxx Radě xxxxxxxxxx předloží xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx nepřijme xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx měsíců xxx xxx, kdy xx xxxx předložena, xxxxxx xx Xxxxxx, xxxxx Xxxx prostou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Článek 21

Xxxx xx xxxxx Xxxxxx stanoví xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxxxxxx xxxxxxxx použitelná xxx:

x) xxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx náplní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

Xxxxxx 22

Členské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xx 1. xxxxx 1996. Xxxxxxxx x nich xxxxxxx Komisi.

Přijímají-li xxxxxxx xxxxx xxxx opatření, xxxx v xxxx xxx učiněn xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx xx xxx tento xxxxx učiněn, si xxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 23

Směrnice 88/657/XXX xx xx 1. xxxxx 1996 zrušuje.

Xxxxxx 24

Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.

V Xxxxxxx xxx 14. xxxxxxxx 1994.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

X. Xxxxxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 120 aÚř. xxxx. C 288, 6.11.1991, x. 3.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 59.

[3] Úř. xxxx. X 225, 10.9.1990, x. 1.

[4] Xx. xxxx. X 382, 31.12.1988, x. 3.

[5] Úř. xxxx. X 121, 29.7.1964, x. 2012/64.

[6] Xx. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23.

[7] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85.

[8] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1.

[9] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21.

[10] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.

[11] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13.

[12] Xx. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28.

[13] Úř. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 35.

[14] Xx. věst. X 268, 24.9.1991, x. 41.

[15] Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tkání.

[16] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67.

[17] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 34.

[18] Xx. věst. X 62, 15.3.1993, x. 46.

[19] Xx. věst. X 175, 19.7.1993, x. 2.

[20] Xx. xxxx. X 22, 27.1.1994, x. 43.

[21] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 35.

[22] Úř. xxxx. X 255, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX I

KAPITOLA X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyrábějících mleté xxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx čl. 2 xxxx 2 xxxx. d).

Kromě xxxxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx I, xxxxxxxx X x III xxxxxxxx 64/433/EHS xxxxxx xxx výrobní závody xxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxx a balení xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx teleteploměrem.

Příslušný xxxxx xxxx může xxxxxxxx mletí xxxx x xxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx, xx se xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxx 63 xxxxxxxx 64/433/XXX;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) chladící xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx teplot stanovených xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X směrnice 77/99/XXX xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxx x xxxxxxx s přílohou X kapitolou X xxxxxxxxx 1 směrnice 77/99/XXX x

x) xxxxxxxx xxxxxxx v odst. 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.

3. Pravidla xxxxxxxxx v příloze X kapitole X xxxxxxxx 64/433/XXX se xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zařízení.

Personál zapojený xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zakrývající xxxx x nos. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxx, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx mletého xxxx

1. Xxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx zkontrolováno xxxxx xxxxxx 7. Xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx musejí xxx odstraněny a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx.

2. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx podle článku 5 xxxxxxxx 64/433/XXX, x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hovězího, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx: xxxxx xxxxx, x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x odřezků xxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxx bránice — xx odstranění xxxxxxx xxxxx — x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx úlomky xxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx X a xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx podroben xxxxxxx chlazení xxxx xxxxxxxxx zmrazení, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx +7 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx prostor maximálně +12 oC. Příslušný xxxxx může xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx případech xxxxx xxxx, pokud xx xxxxxxx soli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nejsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx přesahují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxx čerstvé maso xxxxxxx pouze, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xx +4 xX.

3. Mleté xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx po výrobě xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x po xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x skladováno xxx této xxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx závodů xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxx xx smyslu xx. 2 xxxx 2 xxxx. x) xxxxxx xxx prostory, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) přílohy X kapitol X x XXX xxxxxxxx 64/433/XXX nebo

b) přílohy X xxxxxxx X x XXX směrnice 71/118/XXX xxxx

x) xxxxxxx X xxxxxxx I x XX xxx 1 xxxxxxxx 92/45/XXX, x obsahovat:

- xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx polotovarů, x xxxxxxxxx ostatních potravin x xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx povolit výrobu xxxxxxx polotovarů v xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx, viditelně xxxxxxxx xxxxx. Kořenění celých xxx poražené xxxxxxx xxxx xxx povoleno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

- xxxxxxx x balení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole XXX xxxx 63 směrnice 64/433/XXX xxxx xxxxxxx X kapitoly XXX xxxx 74 xxxxxxxx 71/118/XXX xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx VIII xxxx 5 xxxxxxxx 92/45/XXX,

- prostor x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx očištěných potravin xxxxxxxxxxxx k použití,

- xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxxx masa xxxxx xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x),

- xxxxxxx polotovarů,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx I směrnice 77/99/XXX.

3. Pravidla stanovená x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx 71/118/EHS xxxx x xxxxxxxx XX směrnice 92/45/EHS xx — xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx zařízení — xxxxxxx obdobně.

Personál xxxxxxxx xx ruční výroby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hladkých, vodotěsných xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx nebo rukavic, xxxxx xx možné xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx polotovarů

Kromě xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX a x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx:

x) xx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxx uskutečňovat xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx zamezilo jakémukoliv xxxxxxxxx kontaminace;

c) musí xxx masné xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxx x xxxxx xxx obchodovány xxxxx xx dobu xxxxxxxxxxxxx 18 měsíců;

d) masné xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do prvního xxxxx v xxxxxxx x kapitolou XXX x xx zabalení xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 xxxx. x).

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx

1. Xxxxxxx závody, xxxxx vyrábějí xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zajistit plnění xxxxxxxxx xxxx směrnice x zejména xxxx:

x) xxxxxxxx xx:

x) xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x hygienu personálu;

ii) xxxxxxxx xxxxxxxx vykonávané xxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výsledků x xxxxxxxxx xxxxxx;

xxx) mikrobiologické x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxxx polotovarů;

v) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vlastních xxxxxxx;

x) provádět jiné xxxxxxxx, které xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx schváleny xxxxxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx XX pro xxxxx maso a x xxxxxxx XX xxx xxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx chladících xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Pouze xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 5 a xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8 xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti Společenství. Xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx I kapitole XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/XXX pro xxxxx xxxx;

x) xxx xxxxx xxxxxxxxxx:

x) z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx zvěře xxxxxxx xx farmách podle xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 50 xxxxxxxx 64/433/EHS;

ii) x xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx pernaté x srstnaté xxxxx xxxxx xxxxxxx I xxxxxxxx XII xxxx 66 xxxxxxxx 71/118/XXX;

xxx) x xxxx xxxxxx xxxxx podle přílohy X xxxxxxxx VII xxxx 2 xxxxxxxx 92/45/XXX.

3. Jestliže jsou xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary xxxxxxxx x samostatné výrobní xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 8 xxxx. 1.

4. Xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, xxxxxx být x xxxxxxx masných xxxxxxxxxx x xxx xxxxx kontroly xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX: xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxxx, a u xxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, i xxxxx xxxxxx.

X případě xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vyrobených z xxxxxxx masa, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x salámových náplní, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx i následujícími xxxxx:

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxx…",

- xxxxxxxxxx "xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx…".

XXXXXXXX XXX

Xxxxx balení x další balení

1. Xxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx organoleptické xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx látky xxxxxxxx xxx lidské xxxxxx,

- xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy x xxxxxxxxxx.

2. Balení xxxxx xxx opětovně xxxxxxx pro xxxxx xxxx x masné xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xx vyrobeno x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno čistitelný x byl xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxx x xxxxx polotovary musejí xxx zabaleny do xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ochranné xxxxxxxx xxxxxx x xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx 1, xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

KAPITOLA XXXX

Xxxxxxxxxx

1. Xxxxx maso x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x/xxxx xx dalšího xxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 2 xxxx. x) x xxxxx polotovary xxx teplotách xxxxxxxxxxx xx. 5 odst. 1 xxxx. d).

2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxx zmrazeny xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx schválených xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. V xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivého xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx

1. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxx, xx by xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ovlivnit, x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx masa x masných xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zajišťuje, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebyly xxxxx přepravy překročeny, x xxxxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx zaznamenat xxxxxxxxxx xxxxxx požadavku.

2. Xxxxxxx státy xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 1 povolit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zařízení podle xx. 5 xxxx. 5 xxx teplotách xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxxx netrvá déle xxx xxxxx xxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxx třetí zemi x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

I. Xxxxxxxx složení kontrolovaná xx základě denního xxxxxxx

XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxxxx xxxxx čl. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx metodami xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxx mikrobiologické xxxxxxx xxxxxx xxx vyhodnoceny xxxxx:

X. Xxx xxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, Escherischia xxxx a Staphylococus xxxxxx:

- nad x xxxxxx xxxxxxx m,

- xxxx hodnotou x x xxxxxx M,

- xxx prahem M.

1. Xxxxxxx šarže xx xxxxxxxx jako:

a) xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx 3 x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) přijatelná, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx:

x) 3 x x 10 m (= M) x xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) 10 x a 30 x (= X) x kapalném xxxxxxxxx; x xxxxxxxx x/x xx nižší nebo xxxxx /2 , xxxxx n = 5 x c = 2 xxxx xxx xxxxxx hodnotách x rovnocennou nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxx, která xx xxxxxx Radou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 19.

2. Kvalita xxxxxxx xx považuje xxxx xxxxxxxxxxxx:

- xx xxxxx xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx X,

- xxxxxxxx x/x xx vyšší xxx /2⅖.

Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx +30 °X x pokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxx kritéria, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx prahu xxxx xxxxxxx vyhodnoceno, a xx zejména u xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx hodnoty X, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 103 x, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

X xxxxxxx Staphylococus xxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxx překročit hodnotu 5 x 104.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx X x X použitelné.

B. Dvou xxxx pro salmonellu xxx přípustné xxxxxxxxx:

- "Xxxxxxxxxxxx": výsledek xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxx,

- "Xxxxxxxxxx": xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx neuspokojivý.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx kterým výsledky xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx rovná 10 x xxx vyčíslení xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x v kapalném xxxxxxxxx.

[2] m = xxxx, pod xxxxxx xxxx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx uspokojivé.

[3] x = xxxxx xxxxxxxx tvořících xxxxxx.

[4] x = xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxx x x X.

XXXXXXX XXX

PŘÍLOHA XX

XXXXXXXXXXXXXXX KRITÉRIA

Výrobní xxxxxx x samostatné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 7 odst. 3 x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx XX, xxxxx xxxxxxxxxx splňovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

Xxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xx xxxxx Xxxxxx přezkoumá xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, pokud xxx x výskyt salmonel.

[1] X xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx X xx xxxxx 10 x xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x 30 x x kapalném prostředí.

[2] x = xxxx, xxx kterým jsou xxxxxxx výsledky považovány xx xxxxxxxxxx.

XXXXXXX X