Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Rady 92/46/XXX

xx xxx 16. června 1992

x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx na xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Evropského hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx xxxxxx Komise [1];

x ohledem na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2];

x xxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [3];

vzhledem x tomu, xx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx XX Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx zdroj xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx populaci;

vzhledem x xxxx, že xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxx xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x tomu, xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx úrovně xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 31. xxxxxxxx 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx se xxxxxxx xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx této směrnice xxxxxxx produkty xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, rozšířit na xxxxxx vyráběných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx uváděné xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx třetích zemí, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx popsaných v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx xx xxxxx specifikovat požadavky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx tyto provozovny xxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx definovat xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx produkty uvedené x této směrnici;

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx být schváleny xxxxx xxxxxxxxxxxxxx kritérií xxxxxxxxx x infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvhodnější prostředek xxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx svěřit xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxx Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxx x úvahu xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx kontroly xx xxxxxx ke xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx rozšířením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx výrobu mléčných xxxxxxx kvůli xxxxxxxxxxxxx, xxxxx jsou na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x úvahu xxxxxxxxx xxxxxxx situaci v xxxxxxxxx xxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx zvířat x xx strukturách xxxxxxxx x zpracování;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podřizování se xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přechodnou dobu xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx uvnitř xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xx xxxxxxxx xxxxx x že xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxxx zavedení xxxxxxxxxx podmínek, uplatňovaných xx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nimiž je xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx týkajících xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx obchodní xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/EHS xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx šarži, xx xxxxx xxxxxxxxx patří [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx postup Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách živočišného xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, xx která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx X a XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx mezní xxxxxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x přijetí xxxxxxxx x uplatnění xxxx xxxxxxxx a že x xxxxxx účelu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x členskými xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidel pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila návrh xxxxxxxx xxxxxxx směrnice;

vzhledem x xxxx, xx xx třeba, aby xxxxxx pro transpozici xx vnitrostátního práva, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci a xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx stáda xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x úředně prostého xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx v hospodářství x tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx smyslu hygienických xxxxxxxx, aniž jsou xxxxxxx ustanovení:

- nařízení Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Rady 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské spotřebě [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. července 1983 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx mléčných xxxxxxxx (xxxxxxx x kaseinátů) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) č. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Pro xxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx mlékem" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy jedné xxxx více krav, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : buď xxxxx xxxxxx xxxxxx xx zpracování, xxxx xxxxxx xx zmrazené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, jako je xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, a x xxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx přirozených xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx prezentováno xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx x), b), x) x x), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx ložené, xx požádání xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mléka, přičemž xxxxx, xx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxx látky nejsou xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx mléka; výrobky xxxxxxx x mléka, xx. výrobky, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxx mléčný výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx svým množstvím, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx charakterizuje tyto xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx ošetření teplem, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx po xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 sekund xx xxxxxxx xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx určených x produkci xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx které xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x čištěno;

"standardizačním xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx na ošetření xx zpracování a xx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx změněn xxxxx xxxxxxxxxxx složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx balením;

"příslušným xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx členského státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx každý xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx funkce přenesena;

"prvním xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k uskutečnění xxxxxxx produktů xxxxx xx. 1 odst. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxx balením" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x umístění xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, jakož x tato xxxxxx xxxx o xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nádobou" : xxxxxx, která je xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : držení xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx podléhat xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Rady 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 91/68/XXX ze xxx 28. xxxxx 1991 x veterinárních podmínkách xxxxxxx x ovcemi x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx dne 29. června 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx společné xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx spotřebě xx xxxxx tepelně xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x pravidelných intervalech xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v souladu x čl. 10 xxxx. 2 x x články 14 x 15 a xxxxxxxx normy xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, uvedené x příloze X xxxxxxxx I;

d) musí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx II;

e) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vymezené x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx mléko, které xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx x) bodu x) x xxxxxxx x) xxxx i), xxxxx být použito xxx k výrobě xxxxxxx ošetřeného mléka x xx těch xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx došlo x xxxxxxxxx ošetření pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxx x ovčího xxxxx určeného k xxxxxxx xxxx dojít x xxxxxx tepelnému xxxxxxxx xx xxxxx.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

1. xx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx X xxxxxxxx II xxxxx X odstavce 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX;

3. xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx C xxxxxxxx XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, přijaté xxxxxxxx xxxxx článku 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

1. xx xxxxxxx xx syrového xxxxx, které je xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx toto xxxxx xxxx:

x) xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

xx) xxxxx se jedná x kravské mléko, xxxx xxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x čl. 6 xxxx. 3 nařízení (XXX) č. 1411/71;

xxx) x případě xxxxxxx xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX a XX, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XX x XX.

X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx určené x xxxxxxxx sterilizovaného xxxxx x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2. V Xxxxx je povoleno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx se xxxxx xx trh;

2. xxxxxxx x provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, splňující xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X kapitole X, XX, X x XX, a xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s čl. 10 xxxx. 2 x. x. článkem 14;

3. bylo ošetřeno x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X částí X;

4. xxxxxxx normy xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx II xxxxx X;

5. xx označeno x souladu s xxxxxxxx C kapitolou XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X;

7. xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

8. xxxxx xxxxxxxx je doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx měl:

- xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx C xxxxxxxx XX obsahovat xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx,

- xxx xxxxxxxxx příjemcem alespoň xxxxx rok, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, pokud xx jedná x xxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx do Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxxxxxx formality xxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx vyžadován x případě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxx dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx xxxxx o xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °X x xxxx mít hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx xx 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx xxx 20 °X xxxx xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx proteinů na xxxx; číslo xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 xxxxxxxxx xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx rovnající xx 8,50 %.

Tyto požadavky xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, podloženy xxxxxxxxx x statistickými xxxxxxxx, x znovu přešetřeny xx xxxxxx případné xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, x závislosti xx ročním xxxxxx, xxxxxxx xx rozumí, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx měl být xxxxxxxx.

Článek 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx mléčné xxxxxxx xxxx vyráběny buď xxxxx:

1. xx syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x xxxxx x xxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx X x xxxxx x xxxxxxx potřeby xxxxxx sběrným xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, II, XXX, IV x XX,

2. xxxx z xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 a xxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxxxxx B xxxxxxxx I, XX, X x XX;

x) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou C xxxxxxxxx V.

Xxxxxx 7

A. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. být xxxxxxx z mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování, xxxxx splňuje xxxxx x xxxxxxxx vyjmenované x xxxxxxx X xxxxxxxx X, II, X x XX x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x souladu x xx. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx balením x xxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX a xxxxx jsou x xxxxxxx stavu a xxxx xxxxxx x xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx odstavci 3 uvedené xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx x xxxxxxx 14 x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;

9. musí být xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nebo být xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx splnění xxxxxxxxxxxx kritérií, jež xxxx xxxxxxxx pro xxxxx hotový xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxx požadavek xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu nesmí xxx vystaveny xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odchylky:

a) xx xx týče xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 části X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx hotový výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx přílohy X kapitoly IV xxxxx X xxxxxxxx 2.

Xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx uplatňované při xxxxxx určitého xxxxxxxx x specifické xxxxx xxx tento xxx xxxxxxxx se v xxxxxxx potřeby přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx – xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx vykazujících tradiční xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx z čl. 7 xxxxx A xxxx. 1 xx 4, xxx podmínkou, xx mléko xxxxxxx x uvedené výrobě xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, uvedeným v xxxxxx 32, členské xxxxx xxxxxxx Komisi xxxxxx produktů, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ustanovení prvního xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v prvním xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx pořízen xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské státy xxxxx xx xx, xxx – s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx dočasných x xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx přijímají xxxxxx mléko, xxx xxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx IV, nemohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 10 xxxx 11 x aby xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavci 3, a nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, které nesplňují xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X kapitole X x XX, xxxx ty, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx obchodu, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.

Článek 10

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx pořídí xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – x to xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxx a xx střediska, x xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice.

Když xxxxxxxxx xxxxx zjistí nedostatky xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxx využívání vybavení xxxx prostor x xxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx x omezení xxxx xxxxxxxxx zastavení xxxxxx;

xx) xxxxxxx dočasně xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx uvedená x xxxx x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx pro xxx xxx výroby, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo střediska xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx odebere schválení.

Příslušný xxxxx xx xxxx xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx kontroly, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx jsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx provozoven xxxx středisek xxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx pod xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx se xxxxxx, že xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla xxxxxxx xx xxxxxx velikosti, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x záruk xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 14 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx dostat xx xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxx výrobků.

Povaha těchto xxxxxxx, jejich xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxx součástí xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx hygieny.

3. X xxxxxxx opakovaných závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x takových xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, přiznat xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx A xxxx. 2 x z xx. 14 odst. 2 x x xxxxxxx X kapitoly X x V.

Členské xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxx xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx Komisi xxxxxxxx, xxxxx kterých xxx hodnocení rozhodují, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx přezkoumání xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx v úvahu, xxxx x důsledku xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx x xxxxxxx 17, Komise uzná, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pak xxxxx xxx tato xxxxxxxx pozměněna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Na xxxxxxx xxxxxxxxx získaných Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx pododstavcem xx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx článku xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví postupem xxxxx xxxxxx 31.

Článek 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx v provozu, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, x to xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx nejpozději xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedenou x příloze X xxxxxxxx XX xxxxx X odstavći 3 x xxxx xx x nimi xxxxxxxxxx xxx xxxxxx státu.

Článek 13

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, aby:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx ustanovení Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky vyjmenované x xxxxxxx X, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxx xxxx a xxxxx se xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx jsou podrobena xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx umožní xxxxxxx xx x xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), xxxxxxx(x) x prvním xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx státy předloží Xxxxxx opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx druhá xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx kontrol xx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx rizik, xxxxxxxxxx v příslušném xxxxxxxxxx hospodářství.

Postupem xxxxx xxxxxx 31 mohou xxx tato opatření xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx produkční hospodářství xxxxxxxx, xxxxxxx xx, xxxxx se xxxxxxxx xx údržbu stájí x xx dojení, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 14

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, aby provozovatel xxxx správce provozovny xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx nutná xxxxxxxx, aby ve xxxxx stadiích produkce xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx provádět xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx těchto xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx x zavedení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kritických xxxx,

- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx a xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x vyšetření xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxx uchovávat xxx teplotě xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxx 2 xxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx bezprostředního ohrožení xxxxxxxx xxxxxx, stažení x xxxx xxxxxx xxxxxxxx produktů, získaných x podmínkách xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené x xxxx, musí xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx, a xx až xx xxxx zničení, nebo xxxxxxx k jiným xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx; případně – po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu ošetřeny xxx, aby xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny musí xxxxxxxx xxxxxxx používání xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx první x druhá odrážka x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx kvalifikaci, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx jedná x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x době xxxxxxxx xxxx směrnice, se xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx existuje xxxxxxx podezření, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, uskuteční vhodná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx – v xxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x čerstvého xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. června 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx je třeba xxxxxxx a rozšířit x xx syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxx ošetřené, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; tato xxxxxxxx xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy a xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx I xxxxx X výše xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx vyšetření reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx škodlivých látek, xxxx xxxxx schopných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobit, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebezpečnou nebo xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx x tom xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx meze xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx přesahují xxxxxxxxxx toleranci, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx vyloučeny.

Vyšetření na xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxx uznaných a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x tomuto xxxxx xxxxxx na xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx provádějí namátkové xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx stanoví:

- xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metody xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx xx, xxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx xx uvedení x xxxxxxxx způsobů xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použity xxx xxxx potraviny pod xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx všechna xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx smyslu, xx mohou být xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, které xxxxxx podrobeny tepelnému xxxxxxxx xxxx nějakému xxxxxx ošetření zajišťujícímu xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx přísady být xxxxxxxxxx odděleně, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxxx nebo zpracovány x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx, xxxxxxx požadované xxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Xxxxxx Xxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx orgány uskutečnit xxxxxxxx xx místě. Xxxxxxx xxxxx ověřovat xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx provádění xxxxxx úkolu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx o xx, xxx zpracování xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx část xxxxxxxx složek byla xxxxxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 19

1. Ustanovení xxxxxxxx 89/662/XXX se xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedených xxxxxxxx státem xxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán, x xxxxxxx podezření xx nedodržování xxxx xxxxxxxx nebo v xxxxxxx pochybností x xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxx považuje za xxxxxx.

3. Členské xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo trestněprávní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx, xx osvědčení xxxx xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxxxx:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx produkty, jejichž xxxxxxx xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x odlišnému výkladu x jednotlivých xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx třeba xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxx vzorků,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx teplem xxxxxxxxxx xxxxx, tak xxx xxxx xxxxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx I,

- metody xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX x x xxxxxxx X xxxxxxxx X x XX.

Xx do přijetí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx jako referenční xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testovací xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 a 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx nepoužijí xx xxxxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx smyslu čl. 2 odst. 4.

Odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxxxx xx:

x) veterinární xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx schvalování xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx přiznávání xxxxxxxx xx xxxx x xxxxx současně x xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 dbají členské xxxxx o xx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyrobenými x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Rada rozhoduje xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zejména xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

XXXXXXXX III

Dovoz xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx dovoz syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, které spadají xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx produkci xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může dovážet xxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky, xxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx se vzorem, xxx xx má xxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x pocházejí x xxxxxxxxxx, xxxxx poskytují xxxxxx uvedené x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx třetích zemí xxxx části xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx které jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx tyto xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx seznamů provozoven xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila x xxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx jsou xxxxxxx x kapitole II;

d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx má xxxxxxxx pro některé xxxxx země, x xxxxx existují xxxxxxxxxxx xxxxxx.

4. Znalci Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx ověřili, xxx xxxxxx poskytované xxxxxxx xxxxxx týkající xx podmínek produkce x xxxxxxx na xxx mohou xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Společenství, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx spojené. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx xx třeba xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx podle článku 31.

5. Až do xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx použijí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, se x xxxxxx použijí x xxxxxxxx, xx budou xxxxxx na úrovni Xxxxxxx veterinárního výboru xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nedostatků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o návrhu Xxxxxx může místo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx provádí xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zaručit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx zejména xxx organizaci xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx opatřeních, která x xxxx vyplývají, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx.

Článek 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx produkty, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, xxx pokud:

- xx xxxxxxxxx osvědčení, vydané xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx bude xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- prošly s xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx článku xx x xxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; pokud xxxx předpisy nejsou xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx uvedeny x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Do seznamů xxxxxxxxx x xxxxxx 23 xx mohou xxxxxx jen xxxxx xxxx, nebo části xxxxxxx zemí:

a) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, xxxxxxxxx x příloze X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, která xx xx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx exotickou, xxxx x důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohledu, xxxxxxx podléhají, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx – x xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – zaručit xxxxxxxxx xxxxxx platných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx schopna xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x kapitole XX.

XXXXXXXX IV

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx. Xxxxx seznam xxxxx Komisi.

Tyto xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pověřených xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo bakteriologických xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, pověřené analýzami x testováním xxxxx x mléčných xxxxxxx.

2. Xxxxxx uveřejňuje v xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx laboratoří x xxxx případné xxxxx.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Článek 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX se zrušuje x účinkem xx 1. xxxxx 1994.

2. Xxx potřeby této xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx ze xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. května 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Xxxxxx 91/180/XXX xx xxx 14. února 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxxx metody analýzy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a tepelně xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx směrnice xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x technologickému xxxxxx.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X příloze A xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X xx zrušuje xxxx odrážka:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx mlékem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Úř. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy nařízením (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, s. 8).";

3. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.".

Xxxxxx 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, zřízenému xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, nebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.

2. Xxxxxxxx Komise – xxxx xx xxxxx x xxxxxx související x xxxxxx xxxx x technologií, po xxxxxxxxxx s Řídícím xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nařízením (EHS) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená v xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná opatření x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Komise xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Xxxx xxxxxxxx ve lhůtě 3 xxxxxx ode xxx, kdy xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.

Článek 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx právní x xxxxxxx předpisy xxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxx x touto směrnicí xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Komisi.

Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx sdělí Komisi xxxxx hlavních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Stanovením data xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrol, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Článek 33

Xxxx směrnice xx určena xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx dne 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Úř. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Úř. xxxx. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Úř. věst. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, x. 57).

[5] Směrnice Rady 89/662/XXX ze xxx 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx vnitřního trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx zásady organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do Xxxxxxxxxxxx xx třetích zemí (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[7] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Úř. věst. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 1630/91 (Xx. věst. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Úř. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Xx. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. xxxx. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx připojení x xxxx 1985.

[13] Xx. věst. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. X 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. věst. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Směrnice Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1991, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat dovážených xx Společenství xx xxxxxxx xxxx a xxxxxx se mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Směrnice Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. prosince 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, prasat x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. L 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 91/497/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX X

XXXXXXXX VZTAHUJÍCÍ XX X PODMÍNKÁM XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX NA XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx:

x) xx krav xxxx buvolích krav:

i) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX je:

- xxxxxx prosté tuberkulózy,

- xxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxxxxx xxxxx zjevné xxxxxxx x které xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx enteritidou s xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx by mohlo xxxxxx mléko;

vi) které, x to xx xxxx krav, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx denně;

vii) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx nebo xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxxxxx Společenství xxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx, xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) od ovcí x xxx:

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx hospodářství xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx brucelózy (Brucella xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) které xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx x) xxxxx xxxx i) a xx).

2. Xxxx xx x xxxxxxxxxxxx společně xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, musí být x xxxx provedena xxxxxxx na xxxxxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

x) xxxx xxxxxxxx rezidua xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx hladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x hospodářství, které xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx, ovce a xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, používané xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx má zaručovat:

a) xxxxx podmínky xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) uspokojivé xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro dojení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx mléka.

2. Xxxxxxxx, xx kterých se xxxxxxxxxxx dojení, nebo xx kterých je xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx veškerým rizikům xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x x místech, xxx xx xxxxxx znečištění xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snadné odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx odpadů xx xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx, splňujícím xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X x X xxxxxxxx 80/778/EHS [3], pro xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx III xxxx X xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx se snadno xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx ke skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx x) x f); jinak xxxx:

x) být xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prosté xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx období xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby vnitřní xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx volně x xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx dojírnu, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nosičství xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxx pojednává xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx držena x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prostor x xxxx, xxx je xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x chlazeno.

KAPITOLA XXX

Xxxxxxx xxxxxx, sběru xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do střediska xxxxx či xxxxxxxxxxxxx, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zařízeno xxx, xxx xx zamezilo xxxxxxxxxxx účinkům xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx svezeno xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °C xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °C, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxx zchlazeného xxxxx xxxxxxxxxx 10 °X.

X. Xxxxxxx prostor (xxxxxxx), xxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich povrch, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. určené x dojení, sběru xxxx k xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxxx x materiálu hladkého, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který neuvolňuje xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx které by xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxxx při dojení, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány, x xx po každé xxxxxxxx nebo sérii xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít pro xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx umýt xxxx x musí xx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx syrovým mlékem xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx mlékem xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx xx xx xxxx, xxx xxxx prokázáno, že xxxx xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bez xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xx z xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxx x této xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx osob xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx třetích xxxxxx – xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Pod dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx systém kontroly xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vody xx xxxxxxxx mléka. Tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, zaměřené xx xxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Xxxxxx xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx průzkumného odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx během xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nebo xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx do xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx x přidávání xxxx, příslušný orgán xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek. Xxxxxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení.

V případech xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jen xxx xxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovně xx zpracování, xxxx xx sběrném xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán uskuteční xxxxx xxxxxx xx xxxxx hospodářstvích, xxxxx xx podílela xx xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx je to xxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxx výrobu xxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán x xxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buněk. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písmeno a), x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole XX část X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, stanovených x xxxxxxxx XX, mléko xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx ztratí xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx být xxxxxx xxxxx, xxxxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přesahuje xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxx popsaných x přílohách I x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, které xx třeba xxxxxxxx xxx svozu z xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx přijímání xxxxxxxx xxxxx v provozovnách xx ošetření xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské xxxxx

Xxxx xx dotčeno plnění xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX nařízení (EHS) x. 2377/90:

1. Syrové xxxxxxx mléko xxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx či aromatizovaného x k výrobě xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než těch xxxxxxxxx v odstavci 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x výrobě xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx vyznačené x xxxx 1;

x) X x X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

x = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav

Aniž je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx xx obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx od 1. xxxxx 1998, budou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21 xxxx směrnice.

2. Syrové xxxxx buvolích xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxx postup xxxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx a xxxx xxxx splňovat xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx I a XXX nařízení (XXX) x. 2377/90

1. jestliže xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X x xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx nezahrnuje xxxxx ošetření teplem:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X, X, x X a xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, B x X xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/EHS xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Úř. xxxx. L 191, 23.7.1985, s. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/EHS xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx používání xxxxxxxxx xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx chovu xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 o jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Úř. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy pozměněná xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Úř. xxxx. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx pohybovat xxxx x x X; xxxxxx xx x xxxxxx považován xx xxxxxxxxxx, když obsah xxxxxxxx v dalších xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx nižší xxx m.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se v xxxx xxxxx provádět xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx vyloučit xxxxxxx kontaminace surovin x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxx jiné xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx směrnici, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x místech, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx produktů, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx na dobré xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx xxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx rukou;

h) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, materiálu a xxxxxxxx;

3) x prostorách xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx x které xxxx upraveny xxx, xx xxxxxxxx snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx nepodléhá xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx schopností, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx za tepelných xxxxxx, xxxxx popisuje xxxx směrnice.

Používání xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx zařízeny xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx ke xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x produktů, xxxxxxxxxxxx x této směrnici;

4) xxxx být k xxxxxxxxx prostředky pro xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx ochranu xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx x průběhu xxxxxxxx x xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx produkty;

8) vhodná xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, která xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

10) zařízení xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx páry, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zabraňuje xxxxxxx xxxx vody x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet šaten, xxxxxxxxxx hladkými stěnami x podlahami, které xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a záchody x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Umývárny musí xxx xxxxxxxx zařízením xxx xxxx rukou, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx rukama;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx nebo stále xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným způsobem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx x dispozici xxxxxxx xxx příslušnému xxxxxx;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx být x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx na čištění x xxxxxx;

15) musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, používaných x xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x zpracování mléka

A. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx na prostory, xxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, podlaha, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, co xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, tak, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Ničení xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x ničení xxxxxxx a hmyzu, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxx xxx používány xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dáno xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx však xxxxx xxx použity xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx smyslu xxxxxxxx 80/778/EHS, je xxxxxxxx xxx veškeré xxxxxxx. Výjimečně však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x užitkové xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxx xxx s xxxxxx, za xxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x nepředstavuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x být xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx následovat xxxxxxxxx opláchnutí xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx

1. Xx zaměstnanců xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zejména xx xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, jakož i x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx xxxx nosit xxxxx x vhodný xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx překrývající vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xx musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx znovu xxxxxxxx práce x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, pít x jíst x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci musí xxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx až xx xxxx, xxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx přijímání xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nic nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Lékařské xxxxxxxxx těchto osob xxxxxxx x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, nebo, x xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx registraci xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx X musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, a xxxx je xxxxx xx sběrném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx xx xx sběrném středisku xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx přístroje pro xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx standardizačních středisek

Nezávisle xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, standardizační xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dispozici:

a) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxx, xxxxxxxx xxx standardizaci x nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx mléka

Nezávisle xx obecných podmínkách, xxxxxxxxx v kapitole X, xxxx mít xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka minimálně x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zařízení xxx automatické xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx konzumního xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx xxxx úkony xxxxxxxxx x provozovně – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx a, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx X, xxxxxxxx mléka. Vybavení xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx správně xxxxxxxxxxx přístroje xx xxxxxx xxxxxxx;

x) - x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do jednorázových xxxxx, prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx těchto xxxxx,

- x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx pro jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čištění x dezinfekce;

d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx smíchání tepelně xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x vybavení xxx xxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x provozovnách na xxxxxxxxxx mléka

Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx už xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx. X případě potřeby x xx základě xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx pro výrobní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zóny, z xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Nádoby a xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx standardizačních xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx na ošetření xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, a xx xxxxxxx xx to xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx výrobky xxxx x xxxxxx xxxxx podléhajícími xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Prostory, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx být x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jednou xx xxxxxxxx xxx.

5) Xxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx, xxxxx x instalací, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčnými výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx výrobky xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx program čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, zmíněných x článku 14 xxxx směrnice. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx musí xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, která představuje xxxxxxxxxx rizika xxx xxxxxxx ve xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Požadavky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a na xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx tepelně ošetřeného xxxxx určeného xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx mléka, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 hodin xx xxxx přijetí x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx nepřesahuje + 6 °X, x xxxx xxx xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xx do xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 hodin xx xxxx přijetí ošetřeno, xxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx při 30 °X na mililitr xx x tohoto xxxxx vyšší xxx 300000, xxxxxxxxx mléko xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx se:

a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, aby bylo xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do 36 xxxxx xx přijetí, xxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ošetřením, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C xxx 300000 xx xxxxxxxx,

- xx xxxxx, které xxx bylo pasterizováno, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, který xxxx vyšší než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx cizí xxxx x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného mléka xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, xxxxxxx xxxxxx ověření xxxx xxxxxxx. K tomuto xxxxx xx xxxxxx xxx dohledem kontrolní xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxx x xxxxx:

- výsledky xxxxxxx xxxxxxxx mléka, x xxxxx pojednává xxxxxxx A xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Komisi xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx systému xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x těmto testům x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx (minimálně xx 71,7 °C po xxxx 15 sekund, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx rovnocenného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx pasterizovaného mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xx zmínka x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx UHT (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) musí:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxx úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx obalů, ale xxx, xxx změny xxxxxxxx, fyzikální a xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx platit x x mléka, udržovaného 7 xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jako "xxxxx xxxxxx xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx mléka x vodními xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x pitné xxxx a xxxxx xxxxxxxx mléku cizorodé xxxxx, ani xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Sterilizované xxxxx musí:

- xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání musí xxxxxx xxxxxxxx,

- být x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx nebylo xxxxx xxxxxxx xxxxxx změnu xx 15 denním xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx, při xxxxxxx +30 °C; jinak xx v xxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 xxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx xxx xxxxx xxxx stejná xxxx xxx pasterizaci a xxxxx musí xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx informovány. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx uvedena x xxxxxxxxx, x xxxx pojednává xx. 5 xxxx. 8 xxxx směrnice.

e) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, UHT x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx zařízení pro xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx povolovány příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem x xxxxxxxxxx 2 xxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx, pověřených xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nestálé, x nichž tato xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx jeho xxxxxxx.

5. Konzumní tepelně xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx obsahovat xxxxxxxxxxxxxx aktivní látky x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx stanovené v xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí antibiotik xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle nařízení (XXX) č. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko xxxxxx x produkci mléčných xxxxxxx.

1. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového mléka – bylo xxxxxxxxx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, jestliže xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x určené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx A kapitola XX.

3. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx před termizací xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °C, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 xxxx xxxxxxxx;

xxx) když je xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx sterilizovaného, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx;

x) xxxxx pasterizované musí:

i) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx času x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx reakci x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xxxx zmínka "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) mléko XXX xxxx xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx je použita xxxxxxxxxx xxxxxx teplota (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx xx ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx hnilobných xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx takovým způsobem, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x smyslové xxxx xxxxxxx na xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx výrobky x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx kritéria: xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X případě překročení xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx spotřeby x xxxxxxx x xxxx, x souladu s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx a xxxxxx odrážkou xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxxxx xxxxxxxxx podle xxxx výrobku x xx xxxxxxx analýzy xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx kritéria: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kontroly xxxxxxxxxx bodů, uplatňovaných x provozovně na xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nápravy, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, co xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx mléka x měkkých xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx xxxx x vyšetřování xx xxxxxxxxx přítomnost toxinů x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx metodik, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 této směrnice.

Zjištění xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, má xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx partií xxxxx. X tomto xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xx. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx akcích xxx stažení předmětných xxxxxx zboží x x zahájených xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Tyto xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby.

4. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx xxxx normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx 0,1 ml) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx úpravě balením xxxxxxxxxxx normy:

Obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx)

x = 100, M = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx toxiny xxxxx být přítomny x xxxxxxxxxx, která xx poškozovala zdraví xxxxxxxxxxxx.

2. Pasterizované mléko xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxx následující xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléko UHT xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx inkubaci xxx 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nemůže xxx vyšší xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle článku 31 této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- kritéria uplatňovaná xx xxxxxxxx mléko x na mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx A x X,

- mikrobiologická kritéria, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx řízených x xxxxxxxxxx provozovatelem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Úpravu xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx provádět v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx do xxxxx, plnění xxxxx xxxxxxx ošetřeného a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x tekuté formě, xxxxx i úkony xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx balením a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx popisované x xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ihned xx xxxxxxxx pomocí zařízení x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, působícím xx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx uzavírání xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx účelem kontroly xxxxxxxx viditelné x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx; kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx jedná x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného xxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce xxxxxxxx x úkony balení xxxxx, odchylně xx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxx, když obaly xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx popsány v xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx splněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů;

b) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x to xx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx x které je xxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku, kde xxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a hmyzu x musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx přemístěním do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx žádné xxxxxx xxxxxxxxxxx produktu, může xxx učiněna xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Nemohou x xxxx manipulovat xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xx zabalení xxxx xxx xxxxxxxx přemístěny xx xxxxxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x okamžiku jejich xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx jejich výrobě x provozovně. Xxxxxx xxxx být na xxxxxxxxxx místě, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx snadno rozeznatelnými xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, nebo xx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x případech, xxx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxxxxx a potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, když xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. V xxxxxxx, xxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 – xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx:

x) buď:

- x xxxxx části xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to tiskacím xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – EL – X – X – XXX – X – X – NL – X – XX, po xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- ve spodní xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx odeslání xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z následujících xxxxxxx: CEE – XX – XXX – EOK – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx vypálením xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, xxxx xxxx xxx vytištěno, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxx;

x) označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x písmenu x).

X. Podmínky vztahující xx na etikety

Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX, musí xxx na xxxxxxxxx xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx napsáno:

1) "syrové xxxxx" – x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

2) "xx xxxxxxxx mléka" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jejichž xxxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx;

3) xxxxxx případného xxxxxxxxx ošetření, provedeného xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx datum spotřeby xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxx dojít x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice a xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobcem, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx trvanlivost. Xxxxxxx, xxxxxxxxx teplota, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a rychlost xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

- vnitřní xxxxx x všechny xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx být vyrobeny x xxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx složení xxxxx xxxx mělo xxxxxxxx xxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- musí xxx koncipovány xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx jsou opatřeny xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,

- xxxx xxx umyty, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a pokud xx xx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, před x xxxxx přepravy, xxxxxx xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, musí xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob xxxx xx xxxxx xxxx xxx v xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx předmětů, jež xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx do malých xxxxx xxxx do xxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Nemohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx mohly xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx x úvahu xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x vyjmout x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx domu.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx směrnice může Xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléčných výrobků.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx plněny, x zejména:

a) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx s xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost uzavřených xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) podmínky xxxxxxxxxx x přepravy;

b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx.

2. Příslušný xxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx skladů a xxxxx pracovních xxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx plnění těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 odběry xx xxxxx.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxxx bakterií xx xxxx m x X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx ze xxx 21. prosince 1988 x sbližování xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství

Laboratoire xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, rue xx Xxxxxxx, F

75015

Paris

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x nichž pojednává xxxxx odrážka, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx analytických xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x doškolovací xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou x xxxxxxxx xxxxx útvarům Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx znalosti x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx úkolů xxxxxxxxx x odstavci 1,

- xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx administrativní xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx dodržují xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- má dostatečné xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodejců xxxxxx xxxxx.