Plné znění - 31992L0046

Směrnice Xxxx 92/46/EHS

ze xxx 16. června 1992

x hygienických předpisech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxx xx trh

RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x ohledem xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s xxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxx mléko, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx II Xxxxxxx x že xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxx xxxxxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx úrovni Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxx x mléčných xxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx tato xxxxxx xxxx již xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx [4];

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx takových xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx produkty prodávané xxxxx výrobcem xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xx xxxxx, pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, rozšířit xx xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx předpisy obsažené xx xxxxxxxx 89/662/EHS [5];

xxxxxxxx x tomu, xx produkty uváděné xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, které pocházejí xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx stejný xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xx xx xxxxx xx této xxxxxx xxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx poskytovaly xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pocházející xx Xxxxxxxxxxxx x aby xxxxxxxxx zásadám x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/EHS [6];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx produkci, úpravu xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx jednotné kontroly xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx xxxxxxxx, x že xx xxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vzhledem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této směrnici;

vzhledem x tomu, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx schváleny xxxxx zjednodušených xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxx, že xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zodpovědnost xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice x příslušnému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx je třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxx v xxxxx xxxxxxxxx dobu pro xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx záruk, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx rozšířením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx směrnice xxxxxxxxxxxxx;

xxxxxx x xxxxx rozdílnou xxxxxxx situaci v xxxxxxxxx státech, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x ve strukturách xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx udržovat xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx x že vzhledem x charakteru xxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, že xx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. prosince 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin určených x prodeji konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x související xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ke xxxxx xxxxxxxxx xxxxx [8];

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx xxx 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx limitů xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, na xxxxx xx vztahují xxxx xxxxxxx X x XXX, je xxxxxxxxxx xxx maximální xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxx;

xxxxxxxx x tomu, xx je xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a že x tomuto xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x členskými xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pravidel xxx xxxxxxxx spadající do xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x bezpečnost xxxxxxxx, pro které Xxxxxx předložila návrh xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx 1

1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, jež jsou xxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x úředně prostého xxxx xxxxxxxx brucelózy, xxxxx x mléčných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx odpovídají minimálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx:

- xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 804/68 xx dne 28. xxxxxx 1968 x společné organizaci xxxx s xxxxxx x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1975 x sbližování právních xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx některých xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. července 1983 x sbližování právních xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se některých xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (XXX) x. 1898/87 xx dne 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx označení xxx uvádění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx [13].

Xxxxxx 2

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx více xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxx 40 °C, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxx určeným x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx zmrazené xxxxx získané xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx schválené xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx je xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x u xxxxx došlo nebo xxxxxxx xx změně xxxx xxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že tyto xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx přidání x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" : xxx xxxxxxxx mléko určené x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx sdružením, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I xxxxx X xxxxxxxx 4 xxxxxxxxx a), x), x) x x), xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx xxxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, že látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxx když xxxx látky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv ze xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xx. xxxxxxx, u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kteroukoliv xxxxxx xxxxx x xxxxxxx je mléko xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 xxxxxx xx teplotu xxxx 57 x 68 °X xxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxx jedna xxxx xxxx xxxx, xxxx, xxx xxxx xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx mléka;

"sběrným xxxxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo na xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xx xxxxx může xxx syrové xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx přirozených složek xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx" : provozovna x/xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx x/xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zpracovány x upraveny xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : ústřední xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x veterinární kontroly xxxx každý xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx x uskutečnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaktu x dotyčným produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sobě;

"dalším xxxxxxx" : xxxxx, xxxxxxxxxxx x umístění xxxxxxx xxxx více produktů xxxxx čl. 1 xxxx. 1 a xxxxxxxxxx nebo neupravených xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx nádoby, xxxxx x tato xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxx proti vnikání xxxxxxxxxxxxxx během x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx nebo xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, uvedení xx xxxxxxx, prodej, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx kontrolám, xxxxxxxxxxx vnitrostátními xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 směrnice Xxxx 64/432/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1964 x xxxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxx se skotem x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx dne 28. xxxxx 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx x xxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1411/71 Xxxx ze xxx 29. xxxxxx 1971, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x mléčnými xxxxxxx, xxxxx xxx x produkty xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- v xxxxxx 2 xxxxxxxx (XXX) x. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxx 3

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx ke spotřebě xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) musí xxxxxxxx xx zvířat x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x x xxxxxx 14 x 15 a xxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) musí xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) musí xxxxxxxx x hospodářství, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXX.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X odstavce 1 xxxxxxx x) xxxx x) x písmena x) bodu x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx výrobků, u xxxxx došlo x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušného xxxxxx.

X xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

Článek 4

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxx povoleno xxxxxxx na xxx xxx syrového mléka, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, přílohy X xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 3 x přílohy X xxxxxxxx II části X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx není xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XXX;

3. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx C kapitole XX;

4. x xxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx xxx, xxx když splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. je xxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X xxxxxxx x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx článku 3;

xx) xxxxx xx jedná x kravské xxxxx, xxxx být v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 odst. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) č. 1411/71;

xxx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, XXX x IV, xxxx být přelito xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xx) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx standardizaci xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X kapitole X, XX, XX x VI.

V případě xxxxxxx xxxx být xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x mléka XXX (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2. X Xxxxx xx povoleno xxxxxxxx pasterizované mléko xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxx xx xxx;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, X x XX, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. bylo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C kapitolou X částí A;

4. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X;

5. xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX a xx xxxxxxxx xxxxxxx – x souladu s xxxxxxxx C kapitolou XXX – x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxx bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx C kapitolou X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx V;

8. během xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dodacím xxxxxx, xxxxx xx xxx:

- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tepelného xxxxxxxx x xxxxxxxxx orgán xxxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxx xxxxxx, pokud xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

- do 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx tranzitu přes xxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xx xx jedná o xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx producentem, za xxxxxx přímé dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. xxxxx xx jedná x xxxxxxx mléko, xxxx xxx xxx mrznutí xxxxx xxxx xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídající 1028 xxxxxx na 1 litr; xx xxxxx xxx celé xxxxx při 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxx zbavené xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx xx xxxx; číslo se xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx vyšší xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. ledna 1994, xx požádání členského xxxxx, xxxxxxxxx vědeckými x statistickými xxxxxxxx, x znovu xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx vztah xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 6

Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxx buď xxxxx:

1. ze syrového xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx článku 3 x normy x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx C kapitole X x které x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedené x příloze B xxxxxxxx X, XX, XXX, XX x XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx požadavky odstavce 1 x xxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X, XX, X x VI;

b) xxxx skladováno x xxxxxxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxxxx X.

Xxxxxx 7

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxx:

1. xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, xxxx x xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

2. xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x předpisy xxxxxxxxxxx x příloze B xxxxxxxx I, XX, X x VI x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souladu x xx. 10 xxxx. 2 a. x. článkem 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX x xxxxx jsou x xxxxxxx stavu x xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx odpovídat xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx xxxxxxxx nálepkou x xxxxxxx s xxxxxxxx C xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou X;

7. xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s článkem 14 x přílohou X xxxxxxxxx VI;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx než mléko xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx tepelnému xxxxxxxx x xxxxxxx procesu xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx splnění xxxxxxxxxxxx kritérií, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx průvodního xxxxx.

X. V xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, mléko x xxxxxx xxxxxxx určené x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx ionizačnímu xxxxxx.

Xxxxxx 8

1. Členské xxxxx xxxxx pro xxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxx zrání je xxxxxxx 60 xxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx:

x) co xx xxxx vlastností xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx XX;

x) od xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx hotový xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristikám, xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxx X;

x) xx xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx B xxxxxxxx 2.

Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx určitého produktu x specifické xxxxx xxx tento xxx xxxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxx přijímají xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

2. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 může xxx členským státům xxxxxxxx – xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx – xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 části X xxxx. 1 až 4, pod xxxxxxxxx, xx mléko použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx X kapitoly 1.

Nejpozději xxx xxxxxx před xxxxx, uvedeným x xxxxxx 32, členské xxxxx předají Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx ustanovení xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx požadovaných xxxxxxxx.

Xxxx xx xxxxxx rozhodnutí xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, jsou x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx uplatnit xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "ze xxxxxxxx xxxxx", x xx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Členské státy xxxxx na to, xxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jež xxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX, nemohly xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx produkty xxxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole IV xxxxx A xxxxxxxx 3, x nemohly xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX, xxxx ty, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx 8, nesměly xxx xxxxxxxxx obchodu, xxx xxx dováženy ze xxxxxxx xxxx.

Xxxxxx 10

1. Xxxxx xxxxxxx stát pořídí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na zpracování x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka – x to xxxxxx, xxx jsou xxxxxxx x xxxxxx 11 – x xxxxxx xxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxxx x standardizačních středisek. Xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx číslo schválení.

Příslušný xxxxx xxxxxxx xxx xx provozovny x xx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xx ujistí, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.

Když xxxxxxxxx xxxxx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hygienickým xxxxxxxxx, obsaženým x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxxxxx xx x omezení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nedostatečná; x xxxxxxx xxxxxxx pro xxx typ výroby, xxxxx xxx příčinou.

Pokud xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nedostatek xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx schválení.

Příslušný xxxxx se musí xxxxxxx podrobit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx xxxxxx 14.

Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX.

Xxxxxxxxxx nebo středisko xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx, xx nutnost xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušného xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx měla záviset xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx rizik x xxxxx poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 druhým xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx provozovny nebo xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx volný xxxxxxx x x xxxxxxx dokladům, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 14 xxxx. 1. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xxxxxxxxx postupem xxxxxxxx x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx provozovny xxxx xxxxxxxxx, který xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx kontrola xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxx podklady xxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Prováděcí xxxxxxxx k tomuto xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovnám xxxxxxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxx výroba je xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xx. 7 xxxxx X odst. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 a x xxxxxxx X kapitoly X x X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx odchylky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byla xxxxx x xxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uskutečněných x xxxxxxx s xxxxxxx 17, Xxxxxx uzná, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31. Stejným xxxxxxxx xx určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán členského xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1997 stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 12

Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx datem xxxxxxxx x článku 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx xx základě xxxxxx 10, xxxx xxxxxx 11.

Dokud xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nerozhodl, xxx nejpozději xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, nesmějí xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x musí xx x xxxx xxxxxxxxxx xxx uvnitř xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx dbají o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxx vyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxx A xxxxxxxx X.

Xxxx prohlídky xxxxx xxx uskutečňovány xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx existuje xxxxxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx x xxxxxxx A, xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotní stav xxxxxxx xxxx x xxxxx se xx xxxxx nezbytné, nechá xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxxx zvířat,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxxx opakovaným kontrolám, xxxxx umožní ujistit xx x xxx, xx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx(x), popsaná(é) x xxxxxx pododstavci, xxxxxx zjistit nedostatky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx příslušná opatření.

2. Xxxxxxx státy xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 mohou xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx vztahují xx xxxxxx stájí x na xxxxxx, xx xxxxxxxxx postupem xxxxx článku 31.

Xxxxxx 14

1. Členské xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření x/xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, aby ve xxxxx stadiích xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X tomuto účelu xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vlastní xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx a zavedení xxxxx sledování x xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx xxxxxx příslušným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx záznamů xxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu. Xxxxxxxx xxxxxxx kontrol x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx dvou roků, x výjimkou případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx nemohou uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxx lhůta 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx, odhalí xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- v xxxxxxx bezprostředního ohrožení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, získaných x xxxxxxxxxx technologicky xxxxxxxxx a majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx, musí xxxxxx xxx dohledem xxxxxxxxxxx xxxxxx, která xx xx zodpovídá, x xx až do xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx než x xxxxxx spotřebě; případně – xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem – xxxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxx ošetřeny xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Požadavky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x druhá xxxxxxx x xxxxxxx pododstavce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxxx kontroluje xxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx zorganizovat xxxxxxx vzdělávání xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; to xxxxx xxxxx zaměstnanci nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx koncepci x zahájení xxxxxx xxxxxxxx, nebo, když xx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxx plněny, příslušný xxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxxxx, x jestliže xx xxxx podezření xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx – x xxxxxxx xx zásadami a xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. xxxx 1986 x vyšetřování xxxxxx x xxxxxxxxx masa xx přítomnost xxxxxxx [15] – xxxxxxxxxx xx 30. června 1993 vnitrostátní opatření, xxxxx je xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx mléčné xxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxx XXX (xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx antimikrobiální látky) xxxxxxx I xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx rezidua) xxxxxxx X části X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxxxxx kontroly xx xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx smyslové vlastnosti xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx nebezpečnou xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx v xxx xxxxxx, že xxxx xxxxxxx přesáhnou xxxx xxxxxxxxx tolerance.

Jestliže vyšetřované xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stopy xxxxxxx, které přesahují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx ověřených, a xxxxxxx podle xxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxx účelu xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- xxxxxxx x četnost xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 3,

- tolerance a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2.

Xxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxx ty, xxxxx jsou uvedeny x xxxxxxxx 1.

5. Xx do xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 16

1. Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx vybavení xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zamezení xxxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx mléko musí xxx zřetelně xxxxxxxx x xxx smyslu, xx xxxxx být xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky x xxxx přísady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x musí být xxxxxxxx nebo zpracovány x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx použitím xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Znalci Xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jednotného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx procentu xxxxxxxxxx, zda příslušné xxxxxx dbají na xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Komise xxxxxxxxx členské xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx veškerou xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 18

Xxxxxxx xxxxx xxxxx x to, xxx zpracování xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x této směrnici.

Xxxxxx 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x při xxxxxxxxxx kontrolách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, x případě podezření xx nedodržování xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje za xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx veškerých porušení xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx je zjištěno, xx osvědčení nebo xxxxxxxx dokumenty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxxxx:

- xxxxxxxxx, které je xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx produkty, jejichž xxxxxxx xx trh xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx vést x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- metody xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- analýzy x xxxxx, referenční xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx je xxxxx xxxxxx xx kontrole xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx typy xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X,

- xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx X a XX.

Xx do přijetí xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx odstavci se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx uznané xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Odchylně xx xxxxxx 3 x 6 xxxx být xxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jiné xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx čl. 2 odst. 4.

Odchylky xxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na:

a) veterinární xxxxxxxx a na xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx X;

x) požadavky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxxxx i xxx x složení xxxxxxxx.

3. Xxxx by xxx xxxxxx odstavec 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx o to, xxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Článek 21

Rada xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a technologickému xxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxx xx xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx syrového xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, xxxxx spadají xx působnosti xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxx produkci xx Společenství.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 se xxxxxxx ustanovení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Do Xxxxxxxxxxxx xx xxxx dovážet xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, které:

a) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx xx seznamu xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxx. 3 xxxx. a);

b) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxxx se xxxxxx, xxx xx má xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxx případné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx rovnocenné těm, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X.

3. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx popsaným v xxxxxxxx II, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx poskytnout xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx pořízen na xxxxxxx xxxxxxx provozoven xxxxxxxxxxx x kontrolovaných xxxxxxxxxxx xxxxxx poté, xx xx Xxxxxx xxxxxxxxx ujistila x xxx, xx tyto xxxxxxxxxx xxxxxxx obecné xxxxxx x předpisy xxxxxxxx x této xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 4;

c) xxxxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxx záruky xxxxxxxxx xxx xxxxx země, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx xxx ty, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx má xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

4. Znalci Xxxxxx x členských xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx ověřili, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxx x jejich xxxxxxx, xxxxxx kontrol, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6, jsou xxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

5. Až xx xxxxxxxxxx kontrol xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx veterinárního výboru xxxxxxxxx, týkající se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěných xxxxx xxxxxx kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xx ošetření xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, jestliže xxxxxxxxx xxxxx dané xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx plnění xxxxxxxxx xxxx. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx směrnici 90/675/EHS, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx státy, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, x při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která se xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Xxxxxxx xxxxx dbají x xx, xxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice, xxxx xxxxxxxx do Společenství, xxx xxxxx:

- je xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxx xxxx při xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhotoven xxxxxxxx xxxxx článku 31,

- xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/XXX x 91/496/EHS [16],

2. Xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pravidel x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dovozu xx xxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Společenství; xxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx xx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Do xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 23 se xxxxx xxxxxx jen třetí xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx:

x) z xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx X, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx choroby, která xx ve Společenství xxxxxxxx xx exotickou, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 a 14 xxxxxxxx 72/462/XXX [17];

b) xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx příslušných xxxxxx, jejich kontrolních xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxx za xxxxxxx – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 směrnice 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX.

XXXXXXXX IV

Závěrečná xxxxxxxxxx

Xxxxxx 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx pověřeny:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratoří pověřených xxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, uvedených v xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- pravidelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxxxx 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a na xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxx 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x testování mléka x mléčných xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx D kapitole X.

Xxxxxxxxxx x úkoly xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx přílohy, xxxxxxx co xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx článku 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx xxxxxxx x xxxxxxx xx 1. ledna 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. xxxxxx 1989, xxxxxx xx stanoví xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neošetřeného mléka xxxxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx 85/397/XXX [19], xxxxxxxx Komise 89/362/XXX ze xxx 26. xxxxxx 1989 x obecných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx [20], xxxxxxxxxx Komise 91/180/XXX xx dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a tepelně xxxxxxxxxx mléka [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx působnosti xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení xxxxxxxxx x technologickému vývoji.

Xxxxxx 30

Xxxxxxxx 89/662/EHS xx xxxx takto:

1. X xxxxxxx A xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx (Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X příloze X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Rady 85/397/XXX xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství (Xx. xxxx. X 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx naposledy nařízením (XXX) x. 3768/85 (Xx. xxxx. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. X xxxxxxx X se xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— xxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky.".

Xxxxxx 31

1. Má-li xxx zahájen xxxxxx xxxxx tohoto článku, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx xxx "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx buď x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x otázky xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx stanovisko k xxxxxx xx lhůtě, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx většinou stanovenou x čl. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx přijímání rozhodnutí, xxxxx má Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx je xxxxxxxxx xxxx stanovená x xxxxxxxx článku. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. a) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná opatření x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žádné stanovisko xxxxxxxx, Komise neprodleně xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx se Rada xxxxxxxx ve lhůtě 3 měsíců ode xxx, kdy xx xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Členské xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx souladu x touto xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx o xxxx uvědomí Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx na tuto xxxxxxxx nebo musí xxx takový xxxxx xxxxxx při jejich xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx na 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

V Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Za Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Marques Cunha

[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 112 x 130. Úř. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Úř. xxxx. X 308, 28.11.1991, s. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 a 61.

[3] Úř. xxxx. x. 332, 31.12.1990, x. 91 a 102.

[4] Xx. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/EHS (Xx. xxxx. L 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Rady 89/662/XXX xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13). Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Xxxx ze xxx 10. prosince 1990, kterou xx xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx třetích xxxx (Xx. xxxx. L 373, 31.12.1990, s. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/72/XXX Xxxxxx (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, x. 27).

[8] Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. věst. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1630/91 (Xx. xxxx. X 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 83/635/XXX (Xx. xxxx. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Xx. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx aktem xxxxxxxxx x roku 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 222/88 (Xx. xxxx. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. xxxx. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Xx. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. věst. L 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx dne 15. července 1991, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dovážených xx Společenství ze xxxxxxx xxxx x xxxxxx se mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/EHS (Úř. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Rady 72/462/XXX ze dne 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněné xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Xx. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. xxxx. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Xx. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Xx. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Úř. věst. X 225, 18.10.1968, x. 23.

XXXXXXX A

PŘEDPISY XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX MLÉKA X XXXXXXXXXX XX XXXX XXXXXXXX X/XXXX XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx předpisy xxx syrové xxxxx

1. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xx xxxx xxxx buvolích krav:

i) xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/XXX xx:

- xxxxxx prosté xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, nebo úředně xxxxxx brucelózy;

ii) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění, xxxxxxxxxx xxxxxx na člověka;

iii) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxxxxxx žádné zjevné xxxxxxx a xxxxx xxxxxx onemocněním xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx výtokem, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx nevykazují xxxxx zranění xxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) které xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx jsou xxxx xx se xxxxx xxxx nebezpečnými pro xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, ve vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) od ovcí x koz:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Brucella xxxxxxxxxx) xx smyslu xx. 2 xxxx. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/XXX;

xx) xxxxx xxxxxxxx požadavkům podle xxxxxxx x) kromě xxxx x) x xx).

2. Když je x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx by byly xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx samostatného ustájení.

3. Xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx x nich provedena xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx způsobem, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x ošetření, zpracování, xxxxxxx a xxxxxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, kterým byly xxxxxxxxxx aplikovány xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/EHS [1] x 88/146/XXX [2];

b) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Syrové xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xx zaregistrováno x xxxxxxxxxxxx v souladu x čl. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když buvolí xxxxx, ovce a xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, používané xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, konstruovány, xxxxxxxxx x xxxxxx způsobem, xxxxx má xxxxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx zvířata x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Prostory, xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx skladováno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x xxxxxxx, kde xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx podmínek;

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) vhodným x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/XXX [3], pro xxxxx xxxxxx, xxxxxxx materiálů x xxxxxxxx, xxx xxxx popsány v xxxxxxxx XXX část X xxxx přílohy;

e) xxxxxxxxxxx prostorovým xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx a xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx a vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx.

Xxxxx toho xxxx xxx v prostorách xxxxxxxx xx skladování xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxx x dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx použit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxx d) x f); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx exkrementů x xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxx období xxxx xxxxxxxxx;

x) xxx xxxxxxxxxxx a dokončen xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, která xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx.

5. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx izolaci xxxxxx xxxxxx xxxx zvířat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx X odstavec 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zbytku xxxxx zvířat, o xxxxx xxxxxxxxx odstavec 3 stejné kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx vzdálenosti xx prostor a xxxx, xxx je xxxxx skladováno, připravováno x xxxxxxxx.

XXXXXXXX III

Hygiena xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx či standardizace, xx provozovny xx xxxxxxxx, xxxx provozovny xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxx xxxx být prováděno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx 89/362/XXX.

2. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx se zamezilo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxx na xxxxxxx 8 °C nebo xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx den, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx není xxxxxxxx xxxxx den. Xxxxx přepravy mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo provozovny xx zpracování nesmí xxxxxxx zchlazeného mléka xxxxxxxxxx 10 °C.

B. Xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx a xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx a nástroje xxxx jejich xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxx. určené x xxxxxx, sběru xxxx x xxxxxxxx), xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx bylo xxxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx, xxxx xxxxx by xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Nástroje xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Nádoby x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx po xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx velmi xxxxxx xxxx, ale xxxxxxxxxx minimálně jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Od xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a zacházející xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx vhodný x xxxxx xxxx;

x) xxxxx, xxxxx xxxx, xx xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx xx celou xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

X tomuto xxxxx xxxx xxx x blízkosti místa xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx dojičům (dojičkám) x xxxxxx manipulujícím xx syrovým xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Zaměstnavatelé xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx xx xx xxxx, kdy xxxx prokázáno, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.

X všech xxxx, xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx x manipulací xx xxxxxxx mlékem xx třeba xxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jim xxx x této xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x příslušných xxxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx zemích – xx zvláštních xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx kontroly xx xxxxxx prevence xxxxxxxxx vody xx xxxxxxxx mléka. Tento xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobů:

a) Syrové xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx odběru xxxxxx. X případě xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v hospodářství, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Autentický xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x musí x němu dojít xxxxxxxxx xx 11 x maximálně xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x provozovně na xxxxxxxx nebo provozovně xx zpracování, nebo xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx průzkumná xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx uskuteční xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela xx xxxxx xxxxxxxxx syrového xxxxx.

Xxxxx xx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a).

b) Xxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, syrové xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx mléka, mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgán v xxxxxxxx, kdy jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx xxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx výsledku xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxx a), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx X, x xx překročení xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxxxxxxxxx nesplňuje xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx normy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx xx xx doby, kdy xxxxxx xxxxx bude xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx určeno xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx povolené xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x III xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90 [4]; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx látek xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx třeba xxxxxxxx xxx svozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxx xx xxxxxxx plnění xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx I x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko určené x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxxxxxx x k výrobě xxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

2. Kravské xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxx mléčných xxxxxxx než těch xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx kravské xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě x k xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", jejichž proces xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí:

a) xxxxxxxx normy xxxxxxxxx x xxxx 1;

x) X m X x [9]:

Xxxxxxxxxxxxxx aureus (xx xx):

X = 5

x = 500

M = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Normy, vztahující xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx v souladu x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx "xx syrového xxxxx", xxxxx postup xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx následující normy:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx splňovat xxxx normy:

Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Normy xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X x xxx počet obsah xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx 1. xxxxx 1998 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno xxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

X. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, x X a xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

X. Dodržování xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X, B x C xx xxxxx kontrolovat xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x hospodářství xxxxxxxx, nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provozovny na xxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxxx na zpracování.

[1] Xxxxxxxx Xxxx 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx některých xxxxx x xxxxxxxxxxxx účinky x látek s xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 222, 7.8.1981, s. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Xxxx 88/146/EHS xx dne 7. xxxxxx 1988 x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Xxxxxxxx Xxxx 80/778/EHS xx xxx 15. července 1980 o jakosti xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, s. 11). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. L 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Rady (EHS) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 1). Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 675/92 Xxxxxx (Xx. věst. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxx x a X; xxxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx obsah xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxxxx vzorcích je xxxxxx, xxxx nižší xxx m.

XXXXXXX X

XXXXXXXX X

Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

1) pracovní xxxxxxxx x dostatečné rozloze, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncipovány a xxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx, o xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rizika xxxxxxxxxxx xxx jiné xxxxxxxx popsané x xxxx směrnici, xx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx dochází x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxx xx upravena xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody; podlaha xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx a xxxxxx povrchy, xxxxx xx snadno xxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo pro xxxxxxxxxxxxxxxx x nezabalené xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) dveře xxxx xxx ze xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu;

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx dobré xxxxxxxx xxxxxxx páry;

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení;

g) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx smíchanou xxxxx x vhodné xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx nemají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rukama. Xxxx zde xxx x dispozici xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v prostorách xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx v odstavci 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx snadný xxxxx xxxx;

- x xxxxxxxxxx stačí xxxxxxx x nepropustného a xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx dřeva x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx pododstavci, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. lednem 1993, xxxx důvodem xx xxxxxx schválení.

Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx hygieny x xxx xxxxxxx xxxxxxx x hotových nezabalených xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx balením, a xx x xxxxxxx xxxxxxxx x vykládky;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx nežádoucími xxxxxxx;

6) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xx snadnou čistí x dezinfikují;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potrubím, xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými surovinami, xxxx xxxxxxxx;

8) vhodná xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

9) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

10) zařízení xxxxxxxxxx výlučně pitnou xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Nicméně xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx chlazení, pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxx xx nepřímé xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx nesmí vést xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízením xxx mytí xxxxx, xxxxx i hygienickým xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx; kohoutky x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) jestliže xx zapotřebí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx skladě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxx, který xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx příslušnému orgánu;

13) xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx podobných xxxxxxxxxx;

14) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x údržbu;

15) musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx mléka x xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x provozovnách, které xxxx xxxxxx schváleny xxxxxxxxxx orgánem.

KAPITOLA II

Obecné xxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxxxxx na ošetření x zpracování xxxxx

X. Xxxxxx hygienické podmínky xxxxxxxxxxx xx prostory, xxxxxxxx a nástroje

1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxxxxx xxx práci xx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx být používány xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx použity xx xxxxxxx dobu nebo xxxxx dobu pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx pitné xxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, výrobu xxxx, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem x být xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, materiál x xxxxxxxx x produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx obaly xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx opatřeny etiketou, xxxxx upřesňuje xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutí těchto xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou.

B. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanců

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xx týká xxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Zejména:

a) xxxxxxxxxxx musí nosit xxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx provádějící xxxxxxxxxx x přípravu xxxxxxx x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx musí xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx zranění xxxx xxx xxxxx převázáno xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x jíst v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci xxxx xxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx vyloučili x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxxx, které je xxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx až do xxxx, kdy xx xxxxxxx, že xxxx xxxxx x xxxx xxxxx manipulovat, xxxx xx docházelo k xxxxxxx kontaminace.

Pro přijímání xx práce musí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx x lékařského xxxxxxxx nic nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, x xxxxxxx xxxx, xx zvláštních xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálně x xxxxxxxxx:

x) zařízení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx xxxxx xx sběrném středisku xxxxxxxxxx, i zařízení xxx skladování xx xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx mít minimálně x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx za chladu, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx zpracování xxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x cisteren, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx provádějí x zařízení.

b) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x chladírenského xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a, x xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxxxx XXX x XX přílohy X, xxxxxxxx mléka. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx teploty;

c) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, prostory xxx xxxxxx skladování, xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx těchto obalů,

- x xxxxxxx xxxxxx xx nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x dezinfekce;

d) nádoby xxx skladování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka;

e) x xxxxxxx xxxxxxx odstředivky xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx povolené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx zapisovací xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx nedostatečnému zahřátí,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- automatické xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxx úkony prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx II provozovna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1) Musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx. X případě xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx rizik, xxxxxxxxx x článku 14 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven na xxxxxxxxxx mléka, musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, x to xxxxxxx je xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx xxxx sérii xxxxxxxxxx, x velmi xxxxxxx xxxxx mezi xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě nejméně xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxx.

3) Vybavení, nádoby x xxxxxxxx, které xxxxx výroby xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx surovinami, xxxx xxx čištěny xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx.

4) Xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx, musí xxx x zásadě xxxxxxx xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobky, xxxxx x xxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, xx připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx čištění, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xx musí xxxxxxx veškeré xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx představuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx směrnice.

XXXXXXX C

KAPITOLA X

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, jež xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx XX.

2. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, x xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx xx xxxx přijetí xxxxxxxx, xxxx by být xxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxxxx provedena doplňková xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxx nepřímé xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxx 30 °X xx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxx 300000, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx použito x výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx ukazatelů, xxxxxxx xxxxxx průzkumné xxxxxxxx, xxxxxxxx xx:

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx:

- že syrové xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, bezprostředně xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X xxx 300000 xx mililitr,

- xx xxxxx, xxxxx xxx xxxx pasterizováno, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X, xxxxx xxxx xxxxx než 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx:

x konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx příměsi xxxx xxxx, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx cizí xxxx, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx opatření.

Za účelem xxxxxxxx kontrolního xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x úvahu:

- xxxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxxxxx A kapitola XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx mrznutí xxxxx, xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx dobrých xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx informace, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx vypovídají x xxxxxxxxxxxxxxxx stavu xxxxx před tepelným xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x kritéria, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx účelu xxxxxxx, xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx mléko musí:

i) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xx 71,7 °C xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxx "vysoké xxxxxxxxxxx";

xxx) xxxxx xx xxxxxxxxxxx být xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Xxxxx XXX (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proudu mléka xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx dobu 1 sekundy) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx – s xxxxxxxx aseptické xxxxxx xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx xx xxxxxx neprůsvitnými xxxxxx xxxxxxx xxxxx, ale xxx, aby změny xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxx,

- být xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx x xxxxx XXX, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 30 °C, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx totéž xxxx xxxxxx x x xxxxx, udržovaného 7 xxx x xxxxxxxxxxx obalu xxx xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že ošetření xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx x pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, xxx xx xxxxx jinak škodlivě xxxxxxx. Xxxx to, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx změnit obsah xxxx v takto xxxxxxxxx mléce.

c) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- být xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 15 xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °X; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v neotevřených xxxxxxx při xxxxxxx +55 °X xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx "xxxxxx teplotě", xxxxx XXX a mléko xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeno x xxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxxx případě xxxxxxxxx "xxx – xxxxxxx" xxxx být nižší xxxx xxxxxx jako xxx pasterizaci a xxxxx musí před xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx této xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x prvním xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Proces xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx zahřívání xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, typy xxxxxxxxx k zahřívání, xxxxxxxx pro odpad, xxxx zařízení xxx xxxxxx teploty x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx členských xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx normami.

f) Údaje xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx 2 xxxx, xxx xxxxx xxx předloženy xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx provozoven, x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx mikrobiologicky nestálé, x nichž xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx pro xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx tepelně xxxxxxxx mléko xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vyšší než xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

1. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx přijmout xxxxxxx nezbytná opatření x zajištění, aby xxxxxx mléko xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx – když xx xxxxx x xxxxxxx xx syrového mléka – xxxx xxxxxxxxx 36 hodin po xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx je xxxxx uchováváno při xxxxxxx nepřesahující 4 °X.

2. Mléko xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX.

3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx – xxxxx xxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx jeho xxxxxxx xx provozovny – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx získáno xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx je xxxxxxx xxx výrobu xxxxx pasterizovaného, UHT xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, musí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: obsah xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx nebo xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x mililitru;

b) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinku;

ii) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém testu x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx xxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) xxxxx XXX xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx zničení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx –, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX II

Mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro některé xxxxxx výrobky v xxxxxxxx výstupu x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx spotřeby a xxxxxxx z xxxx, x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx odběru vzorků xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výrobku x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Analytická xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, v souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech xxxxxxx, xxxxxxxxxx do systému xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx překročení xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx sýrů, xxxxxxx xxxxxxxxxx normy X musí xxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx přítomnost xxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle článku 31 této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx nebo xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, má xx následek xxxxxxx x prodeje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx odrážky xxxx xxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx monitorování xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx pomoci xxxxxxxx xxx posuzování xxxxx funkce xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxx výrobky xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °C xxxxxxxx tyto xxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx 0,1 xx) : ≤ 10;

x) smyslové xxxxxxxxx : normální.

B. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko

1. Syrové xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X (xx xx): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx xx)

x = 100, X = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: nulový xxxxx v 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, která xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobiologické xxxxx:

3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx XXX xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °X xxxxxxxxxxx xxxxx:

Celková xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik nemůže xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 Rady.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, x xxxx se xx xxxxxxx pozdějších xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxx směrnice xx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléko x xx mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X x X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xx podmínek řízených x ovládaných provozovatelem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx balením a xxxxxx

1. Xxxxxx xxxxxxx x balení je xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx dotčena xxxxxxxx 89/109/EHS [8], xxxx úprava xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx tato xxxxxxxx.

3. Xxxxx plnění do xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x úkony xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx balením, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx obaly xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x této směrnici, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxx xx vyčištění x účinné xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání musí xxx provedeno v xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx škodlivým zevním xxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, kterému bylo xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxx x x pasterizovaného mléka xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx produkt xxxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve stejné xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx popsány x xxxxxxxx 2, x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x provozovně na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, x to xx xxxxx, do xxxxx xxxx xxxxxx ihned xx xxxxxx xxxxxx x které je xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) prostory xxx xxxxxxxxxx balících xxxxxxxxx xxxx xxx prosty xxxxxx x hmyzu x xxxx být xxxxxxxx xx místností, xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx prostor xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx požadavku;

e) xxxxx jsou za xxxxxxxxxxxx podmínek přemístěny xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Nemohou x xxxx manipulovat xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx manipulací x xxxxxxxxxxxx produkty;

f) xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX IV

Podmínky vztahující xx xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Produkty, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Značka xxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx snadno rozeznatelnými xxxx xxxxxx. Značka xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx xxx přímo xx xxxxxxxx, xxxx xx xxxxx, xxxxx xx výrobek vlastní xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxx x případech, xxx xxxx xxxxxxxx baleny xxxxxxxxxx x potom xx společném xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

2. X případě, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx s odstavcem 1 – potom xxxxxxxx xx dalších xxxxx, značka zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. x) Xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx obsahovat následující xxxxx, umístěné x xxxxxxx xxxxxxx:

x) xxx:

- x horní xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxx, tj. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: B – XX – X – XX – X – X – IRL – X – X – XX – P – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx zkratek: XXX – EF – XXX – XXX – EEC – XXX;

xx) xxxx:

- v xxxxx xxxxx jméno xxxx odeslání tiskacím xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx být provedeno xxxxxxxx s nanášejícím xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, na xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxx, nebo xxxx být xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx provedeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxx údaje xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Xxxxxxxx vztahující xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx dotčena ustanovení xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx postup nezahrnuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx konci výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx;

4) xxxxx datum xxxxxxxx xxxx datum minimální xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x přepravu

1. Xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx směrnice x xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxxxxxx. Zejména, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx pasterizované xxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a během xxxxxxxx, musí xxx 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxx registrována xxxxxxx x rychlost xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, konve a xxxxxxx xxxxxx, které xxxx být xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x zejména splňovat xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x hladkého materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a dezinfikovatelného, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxx složení xxxxx xxxx mělo škodlivý xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti,

- xxxx xxx koncipovány xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx jsou opatřeny xxxxxxxx, tyto xxxx xxx snadno odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x xxxxx xx to xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Čištění x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxx XX odstavec 2 x 3,

- xxxx xxx hermeticky xxxxxxxx, před x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx na dobře xxxxxxx uzavírání.

3. Xxxx x xxxxxx, určené x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž pojednává xxxx směrnice, musí xxx koncipovány a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx udržována xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx přepravu xxxxxxx ošetřeného mléka x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx do konví xxxx xxx v xxxxxx stavu; xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx produktů xxxx předmětů, jež xx mohly xxxxxx xxxxx. Jejich xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, snadno omývatelný, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx vozů určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx splňovat všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx, xxxxxx k přepravě xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx do xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a konve xxxx xxxxxxxxxx znečištěním x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

6. Produkty, x xxxxx pojednává xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx kontaminací x xxxx xxxxxxx, xxx xx je xxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx x xxxxx xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxx 6 °C. Xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x vyjmout x xxxxxx předpisu xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx může Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

KAPITOLA XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má zajistit, xxx požadavky xxxx xxxxxxxx byly plněny, x xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx:

x) xxxx čistoty prostor, xxxxxxxx, nástrojů x xxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnou, x souladu x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx mléčných xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx ošetření xxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxx, xxxxxxx ošetřeného xxxxx;

x) hermetičnost xxxxxxxxxx xxxxx, pomocí xxxxxxxxxxx xxxxxx vzorků;

vi) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx nezbytné xxxxxx vzorků pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) provádět xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx požadavků této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx pracovních prostor xx účelem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxxxxx.

[6] Xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxxxx, x xxxxxxxxx 2 odběry xx měsíc.

[7] xxxxx xxxxxxxxxxxx vzorků, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx x a X, celkový vzorek xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx m.

[8] Xxxxxxxx 89/109/XXX Rady ze xxx 21. xxxxxxxx 1988 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, s. 38).

PŘÍLOHA D

KAPITOLA X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx alimentaire

43, xxx xx Xxxxxxx, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx analýzy a xxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx metod, x nichž xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, že xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx srovnávací xxxxx,

- koordinovat xxxxxx xxxxxx analytických xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxx,

- organizovat xxxxxxxxxx a doškolovací xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Společenství, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy v xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx činnosti:

má x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, uplatňovaných xxx xxxxxxxxx a testování xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- má x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x normách x xxxxxxxxxxx praxi,

- xxx xxxxxx xxxxxxx xx x dispozici xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.