Plné znění - 31992L0046

Xxxxxxxx Xxxx 92/46/XXX

xx xxx 16. xxxxxx 1992

x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx

XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,

x xxxxxxx xx Smlouvu x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, a zejména xx xxxxxx 43 xxxx smlouvy,

s ohledem xx návrhy Xxxxxx [1];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu [2];

x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výboru [3];

xxxxxxxx x tomu, xx xxxxxx xxxxx, konzumní xxxxxxx xxxxxxxx mléko, xxxxx určené k xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx produktů x xxxxxxx XX Smlouvy x že obchod x nimi tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx zajištění racionálního xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx zásada xxxx již sledována xxxxxxxx Xxxx 85/397/XXX xx dne 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Společenství [4];

vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx opatření, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 31. prosince 1992;

xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxxxx xxxxxx vyloučit x xxxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx spotřebiteli;

vzhledem x tomu, xx xx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vnitřního xxxx, xxxxxxxx na xxxxxx vyráběných mléčných xxxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx směrnici 89/662/XXX [5];

xxxxxxxx x xxxx, xx produkty uváděné xx xxx ve Xxxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ochrany x xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví x xx je xxxxx xx této xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsaženým xx xxxxxxxx 90/675/XXX [6];

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx vztahovat xx xxxxxxxx, úpravu xxxxxxx, xx skladování x xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontroly xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx schvalování xxxxxxxxxx, které splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce, xxxxx xxxx xxxx provozovny xxxxxxxx, x vzhledem x nutnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxxxx xxxx koncipované xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a infrastruktury, x xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředek xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx odpovídá ustanovením xxxx xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plnění xxxxxxxxx této směrnice x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx zásady xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx uplatnění xxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx celé Xxxxxxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx je třeba xxxx x úvahu xxxxxxxxx dobu xxx xxxxxxxx kontroly ve Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, třetími xxxxxx, xx xxxxx na xxxxxxxxxx dobu ponechat x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx ke třetím xxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx rozšířením hygienických xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxx 85/397/XXX na xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přizpůsobením, xxxxx xxxx xx xxxxxxx získaných zkušeností xxxxxxxx, xx stane xxxxxxx xxxxxxxx bezpředmětnou;

berouc x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx státech, týkající xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx i zpracování;

vzhledem x xxxx, xx xx xxxxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mezi xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx státu;

vzhledem x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxxxx xx xxxx xxxxxx nezbytné zavedení xxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxx x zřídit xxxxxx těchto xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx obchodovat;

vzhledem x xxxx, xx je xxxxx brát x xxxxx určité xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [7] x xxxxxxxx Xxxx 89/396/XXX xx xxx 14. xxxxxx 1989 x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx potravina patří [8];

xxxxxxxx x xxxx, xx nařízení Xxxx (XXX) x. 2377/90 xx dne 26. xxxxxx 1990, kterým xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx [9], xxxxxxx xxxx, na xxxxx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxx I x XXX, je xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek v xxxxx;

xxxxxxxx k tomu, xx xx xxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxx x xxxxxxx opatření x xxxxxxxxx této xxxxxxxx x xx x tomuto xxxxx xx třeba počítat x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí x členskými xxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxx nedotčeno xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a bezpečnost xxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx návrh xxxxxxxx rámcové xxxxxxxx;

xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994 v xxxxxx 32, zůstalo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hranicích x 1. xxxxx 1993,

XXXXXXX TUTO SMĚRNICI:

XXXXXXXX X

Xxxxxx ustanovení

Článek 1

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx produkci x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx směrnicí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx prodeji producentem xxxxxxxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxx ze xxxxx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulózy x xxxxxx prostého xxxx prostého xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud hygienické xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.

3. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx ustanovení:

- xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 804/68 ze dne 28. června 1968 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s mlékem x xxxxxxxx výrobky [10],

- xxxxxxxx Xxxx 76/118/XXX ze xxx 18. prosince 1975 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx mléka xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [11],

- xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX xx xxx 25. července 1983 x sbližování právních xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx [12],

- nařízení Xxxx (EHS) x. 1898/87 xx xxx 2. xxxxxxxx 1987 x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx trh [13].

Xxxxxx 2

Xxx účely xxxx směrnice xx xxxxxx:

"xxxxxxx xxxxxx" : xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žlázy xxxxx xxxx více krav, xxxx, koz xxxx xxxxxxxx krav, xxxxxxxxx xxx 40 °X, xxxxx ani xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx účinkem;

"mlékem xxxxxxx x xxxxxx mléčných xxxxxxx" : xxx xxxxx syrové xxxxxx xx zpracování, nebo xxxxxx či xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx či xxxxxx xxxxxxxxx schválené fyzikální xxxxxx, xxxx je xxxxxxx ošetření xxxx xxxxxxxxx, x x xxxxx došlo xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx složení, pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x/xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxx tepelně ošetřeným xxxxxx" : buď xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I části X odstavci 4 xxxxxxxxx x), x), x) x x), xxxx xxxxx pasterizované xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx individuálního xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxx výrobky" : xxxxxx xxxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxxx výlučně x mléka, xxxxxxx xxxxx, xx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxx, xxx když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx kterékoliv xx xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, xx. výrobky, x xxxxx xxxxx složka xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kteroukoliv xxxxxx mléka x xxxxxxx je xxxxx xxxx mléčný výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx svým množstvím, xxxx svým xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxx ošetřením" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx;

"xxxxxxxxx" : xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 15 sekund xx teplotu xxxx 57 x 68 °X tak, xxx xxxxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na fosfatázový xxxx;

"xxxxxxxxxx hospodářstvím" : xxxxxxxxxxxx, ve kterém xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx krav, xxxx, koz nebo xxxxxxxx krav xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

"xxxxxxx xxxxxxxxxx" : provozovna, xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx ochlazeno x xxxxxxx;

"xxxxxxxxxxxxxxx střediskem" : xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx xx sběrné xxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xx zpracování x xx xxxxx může xxx syrové xxxxx xxxxxxx smetany, xxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;

"xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx" : xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx mléko xxxxxxx ošetřeno;

"provozovnou na xxxxxxxxxx" : xxxxxxxxxx x/xxxx produkční xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx a/nebo mléčné xxxxxxx ošetřeny, zpracovány x xxxxxxxx xxxxxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů podle xx. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x dotyčným produktem, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx x xxxx;

"xxxxxx xxxxxxx" : úkony, spočívající x umístění xxxxxxx xxxx xxxx produktů xxxxx čl. 1 xxxx. 1 x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;

"xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx" : xxxxxx, xxxxx je xxxxxx x ochraně xxxxxx proti vnikání xxxxxxxxxxxxxx během a xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx;

"xxxxxxxx xx xxx" : xxxxxx xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxx, dodávka xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx postoupení do Xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx prodeje, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx maloobchodní xxxxxx;

"xxxxxxxx" - x xxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxx 64/432/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1964 x veterinárních otázkách xxxxxxx xx skotem x prasaty xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- x článku 2 xxxxxxxx Xxxx 91/68/XXX xx xxx 28. ledna 1991 x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x kozami xxxxxx Xxxxxxxxxxxx,

- v xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1411/71 Xxxx xx xxx 29. června 1971, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhu x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxx 04.01 xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x

- x xxxxxx 2 nařízení (XXX) č. 1898/87.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx pro xxxxxxxx xx Společenství

Článek 3

1. Xxxxxxx státy xxxxx x to, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxx pocházet xx xxxxxx x x hospodářství xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 13 xxxx. 1;

x) musí být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 10 xxxx. 2 a x články 14 x 15 a xxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IV;

c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X;

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XXX.

2. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xx stád, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxx a) xxxx x) x xxxxxxx x) bodu x), xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx x do xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu.

U xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí xxxxx x tomuto tepelnému xxxxxxxx xx místě.

Xxxxxx 4

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxx syrového xxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky:

1. xx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3, xxxxxxx X xxxxxxxx IV části X xxxxxxxx 3 x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx 1;

2. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx dvou xxxxx po ošetření, xxxx xxx ochlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxx A xxxxxxxxx XXX;

3. musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX;

4. v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky, přijaté xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.X xxxxxxxx xx xx dodržení obecných xxxxxxxxxx Xxxxxxx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, vztahující xx x xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 5

Xxxxxxx státy xxxxx x xx, xxx tepelně ošetřené xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xx trh, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

1. xx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx filtrováno xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X písmenu x); xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx:

x) být x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxx 3;

ii) xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x xx. 6 xxxx. 3 xxxxxxxx (XXX) x. 1411/71;

xxx) x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx střediskem xxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, XX, XXX x IV, xxxx být xxxxxxx xx cisteren xx xxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxx podmínek;

iv) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx X, XX, XX x VI.

V xxxxxxx xxxxxxx může xxx xxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxx XXX (xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxxx počátečnímu xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2. X Xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxx xxxxx druhé xxxxxxxxxxx xxxx tím, xxx xx uvede xx trh;

2. xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxx X xxxxxxxx X, XX, X x VI, x xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xx. 10 odst. 2 x. s. xxxxxxx 14;

3. bylo ošetřeno x xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx X xxxxx X;

4. xxxxxxx normy obsažené x xxxxxxx C xxxxxxxx XX části X;

5. xx označeno x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xx xxxxxxxx xxxxxxx – x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXX – v xxxxxxxxxx xx ošetření, xx xxxxx xxxx xxxxx podrobeno konečnému xxxxxxxx;

6. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. je xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx X;

8. během xxxxxxxx xx doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxx listem, xxxxx by xxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C xxxxxxxx XX xxxxxxxxx xxxx umožňující xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny xxxxxx, pokud to xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx schválení,

- být xxxxxxxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxx rok, xxx xxxx xxx předložen xx xxxxxx příslušnému xxxxxx,

- xx 31. xxxxxxxx 1997, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx xx Xxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxx některé xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx x xxxxx hraniční xxxxxxxx, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tranzitu, a xx xxxxxxxxxx, že xx xxxxx x xxxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx list xxxx však xxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, za xxxxxx přímé dodávky xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

9. pokud xx jedná x xxxxxxx mléko, musí xxx xxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx -0,52 °C a xxxx xxx hmotnost xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx 1028 xxxxxx na 1 xxxx; xx xxxxx pro xxxx xxxxx při 20 °X nebo xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx 20 °X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 28 xxxxx xxxxxxxx na xxxx; xxxxx se xxxxx vynásobením xxxxxx xxxxxxxxxxx 6,38 celkového xxxxxx x mléce, xxxxxxxxxxx v procentech, xxx xxxxx tuku xxxxxxx sušiny xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 8,50 %.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx studiemi, x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx případné xxxxx, postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx, v závislosti xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx parametry xx xxx být xxxxxxxx.

Článek 6

Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx xxxxxx výrobky xxxx vyráběny xxx xxxxx:

1. ze xxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxx 3 x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C kapitole X x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx sběrným střediskem xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx x příloze B xxxxxxxx X, XX, XXX, XX a XX,

2. xxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x které:

a) xxxxxxx z provozovny xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx I, XX, X x VI;

b) xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X.

Článek 7

X. Xxxxxx xxxxxxx musí:

1. být xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xxxxxx 6, nebo x xxxxxxxx xxxxxxx, splňujících xxxxxxxxx xxxxxx článku;

2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx normy x předpisy xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I, XX, X a VI x xxxxx je xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 10 xxxx. 2 a. x. xxxxxxx 14;

3. xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx II;

4. být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx C xxxxxxxxx III a xxxxx jsou v xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxx xxxxxxxx;

5. xxx označeny nálepkou x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

6. xxx xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;

7. xxx kontrolovány x xxxxxxx x článkem 14 a xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX;

8. x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kritérií, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx;

Xxxxx xxxx, mléčné výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx. 5 odst. 8 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

X. X očekávání xxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x obchodu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Článek 8

1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx zrání xx xxxxxxx 60 dnů, xxxxxxx individuální xxxx xxxxxx odchylky:

a) co xx xxxx vlastností xxxxxxxx mléka, xx xxxxxxxxx přílohy A xxxxxxxx XX;

x) xx xx. 7 xxxxx X xxxx. 2 x 4, xxxxx xx xxxxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx II xxxxx X;

x) od xxxxxxx X kapitoly XX xxxxx X odstavce 2.

Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx uplatňované xxx xxxxxx určitého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx tento typ xxxxxxxx se x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 31.

2. Postupem xxxxx xxxxxx 31 může xxx členským xxxxxx xxxxxxxx – pokud xx xxxxx některé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tradiční xxxxxxxxxx – přiznávat xxxxxxxxxxxx nebo obecné xxxxxxxx z xx. 7 xxxxx A xxxx. 1 xx 4, pod podmínkou, xx mléko použité x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx 1.

Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 32, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxxxxx odchylek.

Když xx vydáno xxxxxxxxxx xxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x zvláštní xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx mléka", x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 9

Xxxxxxx xxxxx xxxxx na xx, xxx – x xxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx Xxxx 92/47/XXX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění na xxx [14]:

- xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx normy uvedené x xxxxxxx A xxxxxxxx XX, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx 11 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX xxxxx X xxxxxxxx 3, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx C kapitole X a II, xxxx xx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxx použití xxxxxx 8, xxxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx dováženy xx xxxxxxx zemí.

Článek 10

1. Každý xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx schválených xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxx xxxxx – x xx xxxxxx, xxx xxxx uvedeny x xxxxxx 11 – a seznam xxxxxxxxxxx sběrných středisek x standardizačních xxxxxxxxx. Xxxxx z těchto xxxxxxxxxx xxxx středisek xxxxxx číslo schválení.

Příslušný xxxxx schválí xxx xx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, o xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx provedení xxxxxxxx, xx oprávněn:

i) zasáhnout xxxxx využívání xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx nezbytná opatření, xxxxx xxxxx vyústit xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;

xx) odebrat xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx i) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ukáží xxxx nedostatečná; x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx lhůtě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provedené xxxxx článku 14.

Xxxxxxx xxxxxxx státy x Xxxxxx xxxx informovány x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení.

2. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx C kapitolou XX.

Xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx zůstat xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, čímž xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx xxxx středisku xx xxxx záviset xx jejich xxxxxxxxx, xxxx vyráběných xxxxxxxx, xxxxxxx hodnocení xxxxx x záruk poskytovaných x xxxxxxx x xx. 14 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx orgán xxxx xxx kdykoliv volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx kdykoliv xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxx dokladům, xxxxx xx umožní xxxxxx xx až x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx suroviny.

Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxx výsledků kontrol xxxxxxxxx x xx. 14 odst. 1. Xxxxxxxxx orgán může, x xxxxxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx doplňující xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 31.

Xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx provozovateli nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xx odstranění xxxxxxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxx xxxxxxx.

3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx závad xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odebrány.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Článek 11

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx během xxxxxxxxx schválení provozovnám xxxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx, xxxxxxx výroba xx xxxxxxx, xxxxxxx odchylky x xx. 7 xxxxx X odst. 2 x x xx. 14 xxxx. 2 x x xxxxxxx X xxxxxxxx X a X.

Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxx přiznány xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která byla xxxxx v úvahu, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 17, Xxxxxx xxxx, xx tato xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31. Xxxxxxx xxxxxxxx se určí xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx znovu zatřídí xxxxxxxxxx provozovnu.

2. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx kritéria xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx 1. lednem 1997 stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 31.

Xxxxxx 12

Provozovny, xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxx podat xxxxxxxxxxx xxxxxx nejpozději 3 xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 32 xxxxxx x xxxxxxxxx, a xx xxx xx xxxxxxx xxxxxx 10, nebo xxxxxx 11.

Xxxxx příslušný xxxxxxxxx státu nerozhodl, xxx xxxxxxxxxx xx 31. prosince 1997, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxćx 3 x xxxx xx x nimi xxxxxxxxxx xxx uvnitř xxxxx.

Xxxxxx 13

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx:

- xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I.

Tyto xxxxxxxxx xxxxx xxx uskutečňovány xxx veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxxxx podezření, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze X, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xx xx xxxxx nezbytné, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

- produkční xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrolám, xxxxx umožní ujistit xx x tom, xx xxxx x xxxx dodržovány xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx kontrola(y), xxxxxxx(x) x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx zjistit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx zahájit xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx by xxxx xxxx x xxxxx hodnocení xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx podle xxxxxx 31 xxxxx xxx tato opatření xxxxxxxxx nebo doplněna xxx, xxx xx xxxxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx směrnice.

3. Obecné xxxxxxxxxx podmínky, xxxxx xxxx produkční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x na xxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 14

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx x xx, xxx provozovatel xxxx xxxxxxx provozovny xx xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx veškerá nutná xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx produkce xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

X xxxxxx účelu xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

- určení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx produkčních postupů,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxx x vyšetření x xxxxxxxxxx uznané xxxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem xxxxxxxx metod xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

- uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx odrážkami, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx. Xxxxxxxx různých xxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx roků, x výjimkou případů xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx uchovávat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx xxxxx lhůta 2 xxxxxx, počítaná xx xxxxxxxxxx data xxx xxxxxxxx, xxxx xx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- jestliže výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hygienického xxxxxx, xx xxxxx informovat xxxxxxxxx orgán,

- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví, stažení x trhu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x majících xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, stažené z xxxx, musí zůstat xxx dohledem příslušného xxxxxx, xxxxx xx xx zodpovídá, x xx xx do xxxx zničení, xxxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx – xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx – xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx znovu xxxxxxxx xxx, aby byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx odrážka x xxxxxxx pododstavce xxxx být oznámeny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzdělávání zaměstnanců, xxxxx xxx umožní xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxx; xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, potvrzenou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, když xx xxxxx x xxx existující program x xxxx oznámení xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx podezření, že xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, příslušný xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxxxx, a jestliže xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx vhodná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Článek 15

1. Xxxxxxx xxxxx předloží Xxxxxx – x xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/469/XXX xx dne 16. xxxx 1986 x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx [15] – nejpozději xx 30. xxxxxx 1993 xxxxxxxxxxxx opatření, xxxxx xx třeba xxxxxxx a rozšířit x xx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxxxx; xxxx opatření xx xxxxxx vyhledávání:

- xxxxxxx skupiny III (xxxxxxxxxxx, sulfamidy a xxxxxxx antimikrobiální xxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx,

- reziduí xxxxxxx XX (xxxx xxxxxxx) xxxxxxx X xxxxx X xxxx uvedené xxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxx o xx, xxx v xxxxx xxxxxxx uvedených v xxxxxx 14 byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx látek xxxxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx vykazují xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx z lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx úrovni.

3. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxxxxxx 2.

4. Postupem xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

- způsoby x četnost xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3,

- xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 2.

Stejným xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxx než xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xx xx uvedení x platnost způsobů xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx použijí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x výhradou xxxxxxxx xxxxxxxxxx smlouvy.

Článek 16

1. Xxxxxxxx xx mléko x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx příslušná xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace nebo xxxxxxxxxxx zhoršení xxxxxxxxxx xxxxx xxxx mléčných xxxxxxx.

2. Cisterny xxxxxxxxx xx mléko xxxx xxx xxxxxxxx označeny x tom smyslu, xx xxxxx xxx xxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx podrobeny tepelnému xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx mléko, tyto xxxxxx výrobky x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx kontaminaci, x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.

4. Postupem xxxxx xxxxxx 31 xx stanoví prováděcí xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro omývání, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx přepravy.

Xxxxxx 17

Znalci Xxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xxxxxxx mohou xxxxxxxx xx reprezentativním xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx příslušné xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovnami. Xxxxxx xxxxxxxxx členské státy x výsledcích uskutečněných xxxxxxx.

Xxxxxxx stát, na xxxxx území xx xxxxxxxx provádí, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31.

Xxxxxx 18

Xxxxxxx státy xxxxx o to, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x x nichž část xxxxxxxx složek xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x této xxxxxxxx.

Článek 19

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/EHS se xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx a při xxxxxxxxxxxxxx opatřeních, xxxxx xx xxxxx přijmout.

2. Xxxx xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx, příslušný orgán, x xxxxxxx podezření xx nedodržování xxxx xxxxxxxx nebo v xxxxxxx pochybností o xxxxxxxxx nezávadnosti produktů xxxxxxxxx v xxxxxx1, xxxxxxx všechny kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx.

3. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice, zejména xxxxx xx zjištěno, xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 1, nebo když xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x této xxxxxxxx, xxxx xx xxxx produkty xxxxxx xxxxxxx xxx, jak xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx 20

1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být určeny:

- xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxx na xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vést x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx členských xxxxxxx,

- metody xxxxxxxx xxxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx x xxxxx, referenční metody, xxxxxxxxx x kritéria, xxxxx xxxxx se xxxx rutinní xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx odběru xxxxxx,

- xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx diferenciaci xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x příloze C xxxxxxxx I,

- xxxxxx xxxxxxx norem, xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x x xxxxxxx C xxxxxxxx I x XX.

Xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx xx xxxxxx 3 x 6 xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, že xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podstatnou část xx xxxxxx xx. 2 odst. 4.

Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx:

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx B xxxxxxxx X;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X xxxxxxxx XX;

x) podmínky xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx C kapitole XX.

Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx bere v xxxxx současně i xxx a xxxxxxx xxxxxxxx.

3. Aniž xx xxx xxxxxx xxxxxxxx 2 xxxxx xxxxxxx xxxxx x to, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxx byly xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mléka xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxx 21

Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Komise x xxxxxxxx nutných xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

KAPITOLA XXX

Xxxxx ze xxxxxxx xxxx

Xxxxxx 22

Xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a mléčných xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, které spadají xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxx produkci xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx 23

1. Xx xxxxxx jednotného xxxxxxx xxxxxx 22 xx xxxxxxx ustanovení následujících xxxxxxxx.

2. Xx Xxxxxxxxxxxx xx může xxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx:

x) xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx, jež xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxx. 3 xxxx. x);

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx xx x xxxxxxx xx vzorem, xxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx II x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx B.

3. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xx xxxxxxx:

x) prozatímní xxxxxx třetích zemí xxxx části xxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx členským xxxxx x Xxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx XX, xxxxx x seznam xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx provozoven xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgány poté, xx se Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) aktualizace xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 4;

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxxx tepelného ošetření, xxxxx xx xx xxxxxxxx xxx některé xxxxx xxxx, x xxxxx existují veterinární xxxxxx.

4. Znalci Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xxx xxxxxxx, xxx záruky xxxxxxxxxxx xxxxxxx zeměmi týkající xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na xxx mohou xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx Xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx na xxxx Společenství, které xxxxx náklady s xxxx spojené. Jejich xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 6, xxxx určeny xxxxxxxx podle článku 31.

5. Až do xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4, xxxxxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xx i xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, že budou xxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx těchto kontrol.

6. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx ošetření nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx provozovny xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx odst. 2 xxxx. x).

Xxxxxx 24

Xxxxxx zásady x xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx 90/675/XXX, xx xxxxxxxxx zejména xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx provést xxxxxxx státy, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která x xxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxx 25

1. Členské xxxxx xxxxx x xx, xxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xx Společenství, xxx xxxxx:

- xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx třetí xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhotoven xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31,

- prošly x xxxxxxxx kontrolami xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 90/675/EHS x 91/496/XXX [16],

2. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se x nadále xxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisy xxxxxxxx xx dovozu ze xxxxxxx zemí, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx; xxxxx xxxx xxxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxx xxx ty, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx XX.

Xxxxxx 26

Xx xxxxxxx xxxxxxxxx x článku 23 xx mohou xxxxxx xxx xxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx zemí:

a) z xxxxx xxxx zakázáno xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chorob, uvedených x příloze A, xxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx ve Společenství xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxxx v důsledku xxxxxxxxx xxxxxx 6, 7 x 14 xxxxxxxx 72/462/EHS [17];

x) xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisů a xxxxxxxxx jejich příslušných xxxxxx, jejich xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx za schopné – v xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx 72/462/XXX – xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxx

x) xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxx zajistit xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx II.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx ustanovení

Článek 27

1. Xxxxx xxxxxxx xxxx jmenuje xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx laboratoří xxx xxxxxxx a testování xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Tento xxxxxx xxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx bakteriologických xxxxx, uvedených x xxxx xxxxxxxx,

- pomáhat xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx referenční laboratoří Xxxxxxxxxxxx, x níž xxxxxxxxx článek 28, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx analýzami x xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků.

2. Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx věstníku Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx národních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx.

Článek 28

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x mléčných výrobků xx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X.

Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratoří xxxxx xxxxxx 27.

Xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx 28 xxxxxxxxxx Xxxx 90/424/EHS xx xxx 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxx [18].

Xxxxxx 29

1. Xxxxxxxx 85/397/XXX xx zrušuje x účinkem od 1. xxxxx 1994.

2. Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxxxxx směrnice 89/394/XXX Xxxx xx xxx 20. června 1989, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx neošetřeného xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 85/397/EHS [19], xxxxxxxx Xxxxxx 89/362/XXX xx xxx 26. xxxxxx 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství určených x xxxxxxxx mléka [20], rozhodnutí Xxxxxx 91/180/XXX xx dne 14. xxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx analýzy x xxxxxxxxx syrového xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx [21].

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxxx být xxxx xxxxxxxx měněny xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx obsahu xxxx směrnice nebo xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx přizpůsobení vědeckému x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx 30

Směrnice 89/662/XXX xx xxxx xxxxx:

1. X příloze X xx xxxxxxxx nová xxxxxxx, xxxxx xxx:

- "— Směrnice Xxxx 92/46/XXX xx xxx 16. xxxxxx 1992 x xxxxxxxxxxxx předpisech xxx produkci xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléčných xxxxxxx a jejich xxxxxxx xx trh (Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 1).";

2. X xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx:

- "— Xxxxxxxx Xxxx 85/397/EHS xx xxx 5. xxxxx 1985 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx ošetřeným xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. L 226, 24.8.1985, x. 13), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) č. 3768/85 (Xx. věst. X 362, 31.12.1985, x. 8).";

3. V xxxxxxx X xx xxxxxxx xxxx odrážka:

- "— xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.".

Článek 31

1. Xx-xx xxx xxxxxxx postup xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Stálému xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 68/361/XXX [22] (xxxx jen "xxxxx"), xxxx xxxxxxxx, a xx buď x xxxxxxxxx podnětu, nebo xx xxxxxx zástupce xxxxxxxxx členského xxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxx – xxxx xx xxxxx x xxxxxx související x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 804/68 – xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx přijata. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Stanovisko se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx. Hlasům zástupců xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx je přidělena xxxx stanovená x xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. x) Xxxxxx xxxxxx navrhovaná xxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx.

x) Pokud navrhovaná xxxxxxxx nejsou x xxxxxxx se stanoviskem xxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx usnese xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx 3 xxxxxx xxx xxx, xxx xx xxx návrh xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x výjimkou xxxxxxx, kdy se Xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx 32

1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné xxx dosažení xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx 1. xxxxx 1994. Xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx na xxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx.

2. Členské xxxxx sdělí Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx působnosti xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx lhůty xxx xxxxxxxxx xx vnitrostátního xxxxx xx 1. xxxxx 1994 xxxxxxx xxxxxxxxx zrušení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny xx xxxxxxxx 89/662/XXX.

Xxxxxx 33

Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

X Xxxxxxxxxx xxx 16. xxxxxx 1992.

Xx Xxxx

xxxxxxxx

Xxxxxxx Xxxxxxx Xxxxx

[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 112 a 130. Xx. věst. X 306, 26.11.1991, x. 7. Xx. xxxx. C 308, 28.11.1991, x. 14.

[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991, x. 60 x 61.

[3] Xx. věst. x. 332, 31.12.1990, x. 91 x 102.

[4] Úř. věst. X 226, 24.8.1985, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněna xxxxxxxxxxx Xxxxxx 89/165/XXX (Xx. xxxx. X 61, 4.3.1989, s. 57).

[5] Xxxxxxxx Rady 89/662/XXX ze dne 11. prosince 1989 x xxxxxxxxxxxxx kontrolách x xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx vnitřního trhu (Xx. věst. X 395, 30.12.1989, s. 13). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, s. 56).

[6] Xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX Rady xx xxx 10. xxxxxxxx 1990, kterou xx xxxxxxx zásady xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx (Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/496/EHS (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, x. 56).

[7] Xx. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/72/XXX Komise (Xx. xxxx. X 42, 15.2.1991, s. 27).

[8] Úř. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 21. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. L 107, 27.4.1991, x. 50).

[9] Xx. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/238/XXX (Xx. xxxx. X 107, 27.4.1991, x. 50).

[10] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 1630/91 (Xx. věst. L 150, 15.6.1991, x. 19).

[11] Xx. xxxx. X 24, 30.1.1976, x. 49. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 83/635/XXX (Úř. věst. X 357, 21.12.1983, x. 37).

[12] Úř. věst. X 237, 26.8.1983, x. 25. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1985.

[13] Xx. xxxx. X 182, 3.7.1987, x. 36. Nařízení xx xxxxx nařízení (XXX) x. 222/88 (Xx. věst. L 28, 1.2.1988, x. 1).

[14] Xx. věst. X 268, 14.9.1992, x. 33.

[15] Úř. xxxx. X 275, 26.9.1986, x. 36. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 89/187/XXX (Xx. xxxx. X 66, 10.3.1989, x. 37).

[16] Xxxxxxxx Xxxx 91/496/XXX xx xxx 15. července 1991, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxx zemí x xxxxxx se mění xxxxxxxx 89/662/XXX, 90/425/XXX x 90/675/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 56).

[17] Xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. xxxxxxxx 1972 x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx ze xxxxxxx zemí (Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, s. 28). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. L 268, 24.9.1991, s. 69).

[18] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 19. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 91/133/XXX (Úř. xxxx. X 66, 13.3.1991, x. 18).

[19] Xx. věst. X 181, 28.6.1989, x. 50.

[20] Úř. xxxx. X 156, 8.6.1989, x. 30.

[21] Úř. xxxx. X 93, 13.4.1991, x. 1.

[22] Xx. xxxx. X 225, 18.10.1968, x. 23.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X PROVOZOVNĚ XX XXXX XXXXXXXX A/NEBO XXXXXXXXXX

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx

1. Xxxxxx mléko musí xxxxxxxx:

x) od xxxx xxxx buvolích krav:

i) xxxxx xxxx součástí xxxxx, xxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxxxxxx 64/432/EHS xx:

- xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxx, xxxx úředně xxxxxx xxxxxxxxx;

xx) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx;

xxx) xxxxx nemohou xxxxxxxx xx xxxxx smyslově xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

xx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx viditelným xxxxxxx xxxxxx;

x) které xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vemena, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx;

xx) xxxxx, x xx xx xxxx xxxx, dávají xxxxxxx 2 xxxxx xxxxx xxxxx;

xxx) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx látkami, xxxxx xxxx nebo xx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx člověka x xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxx čekací xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx tomu xxx xxxx, ve vnitrostátních xxxxxxxxxx;

x) xx ovcí x koz:

i) xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x koz xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx) ve xxxxxx xx. 2 odst. 4 x 5 xxxxxxxx 91/68/EHS;

ii) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) kromě xxxx x) x xx).

2. Xxxx xx x hospodářství xxxxxxxx xxxx druhů xxxxxx, xxxxx druh xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx kozy xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. Syrové mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x spotřeby:

a) xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/602/XXX [1] x 88/146/EHS [2];

x) xxxx obsahují xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxx 15 xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hranice.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx hospodářství

1. Xxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx x hospodářství, které xx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x čl. 13 xxxx. 1 této xxxxxxxx. Když buvolí xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x přírodě, xxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, udržovány x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx:

x) xxxxx podmínky xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka.

2. Xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxxx dojení, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx a zkonstruovány xxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka. Xxxx xxx snadno čistitelné x dezinfikovatelné a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) zdmi x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x x místech, xxx xx riziko xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxxx X x X směrnice 80/778/EHS [3], xxx xxxxx xxxxxx, čištění xxxxxxxxx x nástrojů, jak xxxx popsány x xxxxxxxx III část X této přílohy;

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx veškerých zdrojů xxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx x vybavením, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, čistí x xxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladování xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, prostory musí xxx chráněny před xxxxxx a dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx.

3. Xx-xx xxxxxx mobilní xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx požadavky, o xxxxx xxxxxxxxx odstavec 2 xxxxxxx d) x x); xxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxxxx období xxxx používání;

c) být xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx mohly xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

4. Xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx dojení, xxxx xxxxxxx, xxxxx xx dostatečně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.

5. Xx třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo zvířat xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x nákaz, x xxxxx pojednává xxxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx kapitoly.

6. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xx zpracování.

Osobní xxxxxxx.

X. Xxxxxxx xxxxxx

1. Dojení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx směrnici 89/362/XXX.

2. Bezprostředně po xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxx místě, xxxxx xx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx mléka.

Jestliže xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu 8 °X xxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx, xxxx xx 6 °X, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx každý xxx. Xxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx a/nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 10 °C.

B. Xxxxxxx xxxxxxx (dojíren), xxxxxxxxx x nástrojů

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx má xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx (xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx atd. xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx x přepravě), xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx mléka xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zdraví, xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxx mělo xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx vlastnosti.

2. Nástroje xxxxxxx při dojení, xxxxxxxx x mechanickému xxxxxx x xxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x mlékem, xxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx syrového xxxxx xx sběrného xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovny xx xxxxxxxxxx mléka, xxxx xxx před xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, když xxxx xxxxxxxxx a následnou xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx doba, ale xxxxxxxxxx minimálně jedenkrát xx xxx.

X. Xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)

1. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx čistota. Xxxxxxx:

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xxxx xxx pro xxxxxx vhodný a xxxxx oděv;

b) xxxxx, xxxxx xxxx, si xxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx umýt ruce x xxxx xx xx celou xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx čisté.

K xxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobená xxxxxxxx, xxxxx dojičům (xxxxxxxx) x osobám xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x manipulace xx xxxxxxx mlékem xxxxx, které by xxxxx xxxxx kontaminovat, x xx až xx xxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx kontaminace.

U všech xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx syrovým xxxxxx xx xxxxx prokázat, xx x lékařského xxxxxxxx jim xxx x této činnosti xxxxxxx. Xxxxxxxx sledování xxxxxx xxxx xxxxxxx – x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx – x platných xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx – xx xxxxxxx zemích – ze xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx směrnice.

D. Xxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx účelem prevence xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, x každém xxxxxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx:

x) Syrové xxxxx x každého xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole xxxxxx průzkumného odběru xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx provozovny xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx všech xxxxxxx xxxxx přepravy, nebo xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx ošetření x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, když xx xxxx uživatel xxxxxx xxxxx přímo.

Když xxxxxxxx xxxxxxxx vedou x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx provádí xxx xxxxxxxx x xxxx x němu xxxxx xxxxxxxxx za 11 x xxxxxxxxx xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx hospodářství se xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nicméně xxxxx byla x xxxxxxxxxxxx provedena xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx vzorků xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx podílela na xxxxx zmíněného xxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx xx to xxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxxx odběr autentických xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx pododstavce xxxxxx xxxxxxx x).

x) Jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x přidávání xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx spotřebního xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx výrobků určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx na xxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx limity (xxxxx xxxxxxx) pro xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx přijme xxxxxx xxxxxxxx.

3. Jestliže během 3 xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx výsledku kontrol, xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxxxxx x), x xxxxxxxx vyšetření, xxxxxxxxx x kapitole XX xxxx X, x xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx IV, xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx syrové xxxxx, x xx xx xx doby, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx příslušné xxxxx.

X xxxxxx spotřebě xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx farmakologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx x xxxxx popsaných x přílohách I x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90 [4]; xxxxxxx kombinace xxxxxxx všech látek xxxxxx překročit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxx, xxxxx xx xxxxx splňovat xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxx xxxxxxxxx syrového xxxxx x provozovnách xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx

X. Xxxxxx kravské mléko

Aniž xx xxxxxxx plnění xxxxxx stanovených x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx fermentovaného, sýřeného, xxxxxxxxxxxxxxxx xx aromatizovaného x x výrobě xxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx normy:

2. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx xxx těch xxxxxxxxx x odstavci 1, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxx určené x xxxxx xxxxxx spotřebě x x xxxxxx xxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxx", xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx:

x) xxxxxxxx normy vyznačené x bodě 1;

x) X x X x [9]:

Staphylococcus xxxxxx (xx xx):

X = 5

x = 500

X = 2000

c = 2.

X. Xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxx

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx limitů xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X x XXX xxxxxxxx (XXX) č. 2377/90:

1. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx krav xxxxxx x produkci xxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx, vztahující xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °X x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1998, xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 21 xxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxx buvolích xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx "ze syrového xxxxx", jehož xxxxxx xxxxxx nezahrnuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

X. Xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx:

Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX nařízení (EHS) x. 2377/90

1. xxxxxxxx xx určeno x xxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřených xxxxxxxx xxxxxxx:

Xxxxx xxx xxxxx mikroorganismů xxx 30 °X x xxx počet xxxxx xxxxxxxxxxx buněk použitelné xxx xxx 1. xxxxx 1998 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 21;

2. xxxxxxxx xx určeno xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, který nezahrnuje xxxxx ošetření xxxxxx:

X. V xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x částech X, X, a X x jestliže xx na základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx objeví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxx opatření.

E. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A, X x C je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx při xxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

[1] Xxxxxxxx Rady 81/602/XXX xx xxx 31. xxxxxxxx 1981 o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/EHS (Xx. xxxx. X 191, 23.7.1985, x. 46).

[2] Xxxxxxxx Rady 88/146/XXX xx xxx 7. xxxxxx 1988 o xxxxxx xxxxxxxxx některých xxxxx x hormonálním xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx (Xx. věst. X 70, 16.3.1988, x. 16).

[3] Směrnice Xxxx 80/778/EHS ze xxx 15. července 1980 x jakosti xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (Xx. xxxx. X 229, 30.8.1980, x. 11). Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/656/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, s. 59).

[4] Xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 2377/90, 26. xxxxxx 1990, kterým xx stanoví xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (Úř. věst. X 224, 18.8.1990, x. 1). Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 675/92 Xxxxxx (Úř. věst. X 73, 19.3.1992, x. 8).

[9] počet xxxxxxxxxxxx vzorků jejichž xxxxx bakterií xx xxxx xxxxxxxxx xxxx x x X; xxxxxx je i xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcích xx xxxxxx, xxxx xxxxx xxx x.

PŘÍLOHA X

XXXXXXXX I

Obecné xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx minimálně x xxxxxxxxx:

1) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx činnost ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx pracovní prostory xxxx koncipovány x xxxx x dispozici xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohla xxxxxxxx xxxxxxx kontaminace surovin x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo produkce xxxxxxxx xxxxxxx, jež xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx popsané v xxxx xxxxxxxx, xx xxxx uskutečňovat xx xxxxxxxx oddělených xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

2) x xxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, která xx xxxxxx čistí a xxxxxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxx čistí, xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx čistitelným xxxxxxx;

x) xxxxx musí xxx ze xxxxxxx, xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;

x) dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx vodou, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx. X pracovních xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxx xxx x dispozici xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) xxxx xxx x dispozici xxxxxxxx x čištění xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

3) v prostorách xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, jaké jsou xxxxxxx v odstavci 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx:

- ve skladovacích xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stačí xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody;

- x xxxxxxxxxx xxxxx podlaha x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

X xxxxxx případech xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1993, xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x tomu, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x produktů, xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

4) xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx produktů xxxxxxxxxx balením, a xx x průběhu xxxxxxxx a xxxxxxxx;

5) xxxxxx prostředky xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

6) prostředky x xxxxxxxx nářadí, xxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx xx surovinami xxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxx odolávajícího xxxxxx x xxxxx xx snadnou čistí x xxxxxxxxxxx;

7) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, x materiálu, xxxxx xxxxxxxxx změnám, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Když jsou xxxx suroviny nebo xxxxxxxx dopravovány xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx;

8) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x nástrojů;

9) xxxxxxxx x odvádění odpadních xxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx požadavky;

10) xxxxxxxx xxxxxxxxxx výlučně xxxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX. Xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx chlazení, xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx k tomuto xxxxx xxxxxxxxx použití xxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou xxxx;

11) xxxxxxxxxxxx počet xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, které xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx nesmí vést xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; kohoutky x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;

12) xxxxxxxx xx zapotřebí mít xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx, musí být xxx ně xxxxxxxx xxxxxxx dostatečným xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx na xxxx, který je x dispozici xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx orgánu;

13) xxxx xxx x xxxxxxxxx prostor xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14) xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xx čištění x xxxxxx;

15) xxxx xxx k dispozici xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, mléčných xxxxxxx, xxxx xxxxx x prášku. Xxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxxxxxx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x provozovnách, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka

A. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x x produkty, xxxxxxx, xxxxx, strop x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace xxx tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx.

2. Žádné xxxxx xxxxx vniknout xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobu x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, hmyzu x xxxxxxx havěti xx xxxx x pracovních xxxxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jiné xxxxx, xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxxxxx, jsou xxxxxxxxxx x uzamykatelných xxxxxxxxxxx nebo skříních. Xxxx být používány xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxx schválení. Xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx však xxxxx xxx xxxxxxx ve xxxxxxx dobu xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxx xxxxx xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx páry, xxx xxx x xxxxxx, xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx k jiným xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x podobné xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x být xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx xxx opatřeny etiketou, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx použití.

Po xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx.

X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

1. Xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx co nejdokonalejší xxxxxxx. Zejména xx xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx se surovinami x produkty, o xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, jakož i x xxxxxxxx podléhajícími xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx:

x) xxxxxxxxxxx musí xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxx pokrývku hlavy, xxxxx překrývající vlasy;

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx surovin x produktů, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx každém xxxxx xxxxxxxx xxxxx x/xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxx musí xxx pevně xxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx x xxxx x xxxxxxxxxx prostorách a xx skladech xxxxxxx x produktů, o xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

2. Zaměstnanci musí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx tato směrnice, xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx až xx xxxx, kdy se xxxxxxx, že tyto xxxxx x nimi xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx práce xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, prokázat, xxxxxx lékařského xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nebrání xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx státu, nebo, x třetích xxxx, xx xxxxxxxxxx záruk, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 této xxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxxxx požadavky xx registraci xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx na obecných xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx I musí xxx xx sběrných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, x xxxx xx mléko xx xxxxxxx středisku xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx;

x) xxxx je xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínkách, xxxxxxxxx x kapitole X, xxxxxxxxxxxxxx střediska xxxx mít xxxxxxxxx x dispozici:

a) xxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxx xxxxx xx chladu, xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx xx obecných xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx X, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka minimálně x dispozici:

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx balením xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx tyto xxxxxxxx xxxxx provádějí x xxxxxxxx.

x) xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – zařízení xxx xxxxxxxx x chladírenského xxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx tekutých mléčných xxxxxxx x, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx XXX x XX xxxxxxx A, xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx;

x) - x případě xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx skladování, jakož x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, určených xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

- x případě balení xx xxxxx x xxxxxxxxxx použitím, xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx, xxxxxxxxxx mechanické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx;

x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx;

x) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, zahrnující

- xxxxxxxxxxx regulátor xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr,

- xxxxxxxxxxx bezpečnostní systém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxx bezpečnostní xxxxxx, xxxxxxxxxxx smíchání xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým x

- xxxxxxxxxxx registrační xxxxxxxx x bezpečnostnímu xxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx předchozí xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxx jsou xxxx úkony prováděny x xxxxxxxxxx – xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x prášku.

KAPITOLA XX

Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x zaměstnance v xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx mléka

Kromě obecných xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx XX provozovna xxxx xxxxxxxx následující xxxxxxxx:

1) Xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo personálem. X xxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, prostory xxxxxx xxx výrobní xxxxxxx xxxx rozděleny xx xxxxx x xxxxx zóny, z xxxxx xxxxx má xxx vlastní podmínky xxxxxxx.

2) Nádoby x xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxxxx mléka do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx do xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozoven xx xxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx je xx xxxxx, xx každé xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ale v xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pracovní xxx.

3) Xxxxxxxx, nádoby x xxxxxxxx, které xxxxx výroby přicházejí xx xxxxx x xxxxxx, mléčnými xxxxxxx xxxx x jinými xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx konci každé xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx den.

4) Xxxxxxxx, xxx xx ošetřuje xxxxx, xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jednou za xxxxxxxx xxx.

5) Pro xxxxxxx jiných zařízení, xxxxx x instalací, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxx xxxx výrobky xxxxxxx, si připraví xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx rizik, zmíněných x xxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx. Tento xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxxxx, o nichž xxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx se musí xxxxxxx xxxxxxx neadekvátní xxxxxx, která xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXXXXXX C

KAPITOLA I

Požadavky xxxxxxxxxx se xx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx

X. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxx

1. Spotřební xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx získáno xx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx vyznačené x příloze X xxxxxxxx XX.

2. Mléko, xxxxx xxxx ošetřeno xx 4 xxxxx xx xxxx xxxxxxx x provozovně xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx + 6 °X, a xxxx xxx udržováno xxx xxxx xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx 36 xxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx by xxx xxxx xxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxx, xx základě xxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xx obsah xxxxxxx xxx 30 °X na xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx vyšší xxx 300000, příslušné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxxx kontroly, xxxxxxxx xx:

x) obsahu xxxxxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx:

- že xxxxxx xxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx ošetřením, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx při 30 °C xxx 300000 xx mililitr,

- xx mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vykazuje xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X, xxxxx xxxx vyšší xxx 100000 xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxx xxxx x mléce:

u xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xx xxxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx vody, zejména xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. K xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx systém. Xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx učiní xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx orgán xxxx x úvahu:

- výsledky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x nichž pojednává xxxxxxx A xxxxxxxx XXX část X xxxxxxxx 1, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx státy xxxxxx před 1. xxxxxxx 1994 Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx použitého xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Prováděcí pravidla x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx.

4. x) Xxxxxxxxxxxxx mléko musí:

i) xxx získáno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx (minimálně na 71,7 °X po xxxx 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx rovnocenné xxxxxxxxx), xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázovém xxxxx x pozitivní reakci x xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx na xxxxxxx je xxxxxx x xxxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx";

xxx) ihned xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx v xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx +6 °X.

x) Mléko UHT (x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pasterizace) xxxx:

- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx krátkodobého zahřátí xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx vysokou teplotu (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx xx xxxx 1 sekundy) – xxx je xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x jejich xxxx – x xxxxxxxx aseptické úpravy xxxxxxx xx neprůsvitných xxxxx, xxxx do xxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx, ale xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx byly sníženy xx minimum,

- xxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xx 15 xxx u xxxxx XXX, udržovaného x xxxxxxxxxxx obalu při 30 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxx; x xxxxxxx potřeby xxxxx xxxx platit i x mléka, xxxxxxxxxxx 7 dní v xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx +55 °C.

V xxxxxxx, že ošetření xxxxx označovaného xxxx "xxxxx vysoká xxxxxxx (XXX)" je dosaženo xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx musí xxx xxxxxxx x pitné xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx cizorodé xxxxx, xxx na xxxxx jinak škodlivě xxxxxxx. Mimo xx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx změnit xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí:

- být xxxxxxx x být xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxxx xx uzavírání xxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx konzervováno, xxx nebylo možné xxxxxxx žádnou změnu xx 15 denním xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx +30 °C; xxxxx xx x případě xxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxx x neotevřených xxxxxxx při xxxxxxx +55 °C xx xxxx 7 dní.

d) Xxxxx pasterizované xxx "xxxxxx xxxxxxx", xxxxx XXX a xxxxx xxxxxxxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které bylo xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxx – teplota" xxxx xxx nižší xxxx xxxxxx jako xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxx xxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx testu. X xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxx pojednává xx. 5 xxxx. 8 xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, XXX x xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x zahřívání, xxxxxxxx pro xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx teploty a xxxxxxxxxxxxx jsou schvalovány xxxx povolovány příslušným xxxxxxx členských xxxxx, x souladu x xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx datem x uchovávány 2 xxxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxx údajů xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nestálé, x xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx 2 xxxxxx xx exspirační xxxx xxx spotřebu, xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx normy xxxxxxx x xxxxxxxx XX;

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx než xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx X a XXX xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90. Xxxxxxx xxxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx (XXX) x. 2377/90.

B. Xxxxxxxxx vztahující xx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.

1. Provozovatel nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zajištění, xxx xxxxxx mléko bylo xxxxxxxx xxxxxx nebo – xxxx xx xxxxx x výrobky xx xxxxxxxx xxxxx – xxxx xxxxxxxxx 36 xxxxx po xxxxxxx, jestliže je xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx nepřesahující 6 °X, xxxx xx 48 hodin po xxxxxxx, jestliže je xxxxx uchováváno xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 4 °X.

2. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx A kapitola XX.

3. Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

x) Mléko xxxxxxxxxxx musí:

i) být xxxxxxx ze syrového xxxxx, které – xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx – xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsah mikroorganismů xxx 30 °X, xxxxx xxxxxxxxxxxx 300000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

xx) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. 6 této xxxxxxxx;

xxx) xxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, XXX xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °X xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx 100000 xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx:

x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx krátkodobě xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx 71,7 °X xx dobu 15 xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx pasterizováno xxxxxxx používající xxxxxxx xxxxxxxxx času a xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx stejného xxxxxx;

xx) xxxxxxxxx negativní xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x peroxidázovém xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx mléka, xxxxx peroxidázový test xx xxxxxxxxx, je xxxxxxx povolena xxx xxxxxxxxx, že xx xxxxxxx bude zmínka "xxxxxxxxxxxxx pasterizace".

c) mléko XXX musí xxx xxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx vysoká xxxxxxx (xxxxxxxxx +135 °X xxxxxxxxx po xxxx 1 xxxxxxx) – xxx je ošetření xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx reziduálních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx –, a xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx změny xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxxx xx na xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xx zpracování

1. Xxxxxxx xxxxxxxx: xxx xxxxxxxxx mikroorganismy

Xxxxx xxxx, mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z trhu, x xxxxxxx s xx. 14 xxxx. 1 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx této xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx hygieně

Xxxxxxxxxx xxxxxx norem xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zahájených metod xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, uplatňovaných x xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, x xxxxxxx x článkem 14 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x postupech nápravy, xxxxxxxxxx xx systému xxxxxx nad xxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxx, xx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx X xxxx vést x vyšetřování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxx metodik, xxxxx xx xxxx stanovit xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx Stafylococcus xxxxxx xxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxx, u xxxxxxx xx vychází x xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx stažení x xxxxxxx všech xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxx o zjištěných xxxxxxxx xxxxx čl. 14 xxxx. 1 xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby.

3. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx: Xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxx funkce jejich xxxxxxxxxx x pomoci xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx xxxx musí tepelně xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx 15xxxxx xxxxxxxx xxx 30 °X xxxxxxxx xxxx normy:

a) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (na 0,1 ml) : ≤ 10;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx : xxxxxxxx.

X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx mléko

1. Xxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musí splňovat xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 30 °C (xx ml): 50000 [6]

- Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xx ml)

m = 100, M = 500, x = 5, x = 2

- Xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx x 25 x

x = 5, x = 0

Kromě xxxx, xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx poškozovala xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxxxxx mléko xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovaných v provozovně xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx:

3. Sterilizované xxxxx xxxx mléko XXX xxxx, během xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx, splňovat xx 15xxxxx xxxxxxxx při 30 °C xxxxxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx antibiotik xxxxxx xxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx určit postupem xxxxx xxxxxxxx (EHS) x. 2377/90 Xxxx.

4. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kritérií, a xxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx opatření.

C. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 31 xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx přijímají xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx:

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx konzumní mléko x na mléčné xxxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X a X,

- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx, xx podmínek xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXXXXX XXX

Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx

1. Úpravu xxxxxxx x balení je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek.

2. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 89/109/XXX [8], xxxx xxxxxx balením x balení xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx x xxx dostatečně xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx nádob a xxxxxx balením, musí xxx xxxxxxxxx automaticky.

4. Xxxxxx balením x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx znovu použity xxx xxxxxxx popisované x této xxxxxxxx, x výjimkou některých xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx x účinné xxxxxxxxxx xxxxx použity.

Uzavírání xxxx xxx provedeno x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléka. Xxxxxx xx uzavírání musí xxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xxxxxx byl xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a snadno xxxxxxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx označení na xxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxx:

- xxxxxx tepelného xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx mléka xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx.

6. Produkce produktů x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx 1, být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxx, xxxx obaly xxxx vlastnosti, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2, x xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky:

a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx provozovně xx xxxxxxxxxx xxxxx, x xx xx xxxxx, xx nichž xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx výrobě x xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uskladněny v xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx a xxxxx x xxxx být xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx produkty. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx xxxx soustředěny xxxx xxxxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxx učiněna xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x nimi manipulovat xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) ihned xx xxxxxxxx musí xxx produkty xxxxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxx vztahující xx xx označování xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

X. Xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx pojednává tato xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být provedeno x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx neodkladně xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx místě, dokonale xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx rozeznatelnými xxxx písmen. Značka xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx buď xxxxx xx produktu, nebo xx obalu, xxxxx xx výrobek xxxxxxx xxxx, xxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Nicméně x případech, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx společném xxxxx.

2. X xxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxx x odstavcem 1 – xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

3. a) Xxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx razítku:

i) xxx:

- x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxxxx, xx. xxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: X – XX – X – XX – X – X – XXX – X – X – XX – X – XX, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xx spodní xxxxx jedna x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: XXX – XX – XXX – EOK – XXX – XXX;

xx) xxxx:

- x xxxxx xxxxx jméno xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- uprostřed xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozovny,

- xx xxxxxx xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx: CEE – XX – XXX – XXX – XXX – EEG;

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xx výrobek, na xxxxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx na xxxxxxx. X případě xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx trvale xxxxxxxxx razítkem xx xxxx xxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x).

X. Podmínky xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/EHS, xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx kontrole jasně xxxxxxxx xxxxxxx:

1) "xxxxxx xxxxx" – x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;

2) "xx xxxxxxxx mléka" – x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx, jejichž xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx ošetření, xxxxxx xxxxxxxxx;

3) způsob případného xxxxxxxxx ošetření, xxxxxxxxxxx xx xxxxx výrobního xxxxxxx – x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

4) xxxxx xxxxx spotřeby xxxx datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX X

Xxxxxxxxx xx skladování x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx trvanlivost. Zejména, xxxxxxxxx teplota, xxx xxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx do opuštění xxxxxxxxxx x během xxxxxxxx, xxxx být 6 °X. Xxx xxxxxxxxxx x mrazírnách xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a rychlost xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx produkty xxxxxxx co xxxxx xxxxxxxx požadovanou xxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx přepravu pasterizovaného xxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxx, x xxxxxxx splňovat xxxxxxxxxxx požadavky:

- vnitřní xxxxx x xxxxxxx xxxxx části, xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x mlékem, xxxx být vyrobeny x hladkého xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x neuvolňujícího do xxxxx takové xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx mléka xxxx mělo xxxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxx vlastnosti,

- musí xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléka. Xxxx jsou opatřeny xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxx odnímatelné x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxx xxxxx, xxxxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x xxxxx xx xx nutné, xxxx xxxxxx novým xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxxxxxx 2 a 3,

- xxxx být hermeticky xxxxxxxx, před x xxxxx přepravy, pomocí xxxxxxxx xx dobře xxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Vozy x xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx snadno xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx pojednává xxxx směrnice, musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x mléka xxxxxxxxxxx xx malých xxxxx xxxx xx konví xxxx být x xxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxx jiných produktů xxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx změnit xxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx, snadno omývatelný, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný. Xxxxxxx xxxx určených x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vozy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx všemi xxxxxxxxxxxxxx vlivy. Xxxxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx.

5. Xx xxxxx účelem xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i podmínky xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx v této xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx tato xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx prostředek.

7. Xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx pasterizovaného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx nádob x xxxxx xxxxx xxx 6 °X. Xxxxxxx, příslušné xxxxxx xxxxx přiznat odchylku x xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx.

8. Xxxxxxxx xxxxx článku 31 xxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování x přepravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxxx kontrola x xxxxx xxx xxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly plněny, x xxxxxxx:

x) kontrolovat:

i) xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx;

xx) účinnost xxxxxxx prováděných provozovnou, x xxxxxxx x xxxxxxx 14 xxxx xxxxxxxx, zvláště xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x odběru xxxxxx;

xxx) xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kvalitu xxxxxxxx xxxxxxx;

xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx uzavřených xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;

xx) vhodnost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;

xxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetření;

c) provádět xxxxxxx další xxxxxxxx, xxxxx považují xx xxxxxxxx pro zajištění xxxxxx požadavků této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx prostor xx xxxxxx ověření xxxxxxxx plnění xxxxxx xxxxxxxxxx.

[6] Geometrický xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx 2 měsíců, x xxxxxxxxx 2 xxxxxx xx měsíc.

[7] počet xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx bakterií je xxxx x x X, xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx nižší, xxxx xxxxxx počet xxxxxxxx xxxx x.

[8] Směrnice 89/109/XXX Xxxx xx xxx 21. prosince 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx (Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38).

XXXXXXX X

XXXXXXXX I

Referenční xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x’xxxxèxx xxxxxxxxxxx

43, xxx xx Dantzig, X

75015

Xxxxx

XXXXXXXX XX

Xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx laboratoře Xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Společenství xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx analýzy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx referenčním xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx uplatnění metod, x xxxxx pojednává xxxxx odrážka, v xxxxxxxxx referenčních xxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metod x informovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dosaženém xx xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx technickou a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx, xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx udržování xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který má xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

- xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxx úkolů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

- xx x dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

- xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

- xxx případ xxxxxxx xx k dispozici xxxxxxxxxxxxx seznam referenčních xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx.