Xxxxxxxx Rady
ze xxx 29. xxxxxxxx 1991,
xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS x hygienických otázkách xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jeho uvádění xx trh
(91/497/EHS)
RADA XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxx 43 této xxxxxxx,
x ohledem xx xxxxx Xxxxxx [1],
x xxxxxxx na stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx XX Smlouvy; xx xxxxxxxx a obchod x xxxxxxxx masem xxxxx důležitý xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx zemědělstvím;
vzhledem x xxxx, xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozvoje xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx x uváděním xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Společenství xxxx přijmout opatření xx xxxxxxxx vytváření xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992;
xxxxxxxx k xxxx, xx směrnice 64/433/XXX [4] stanovila xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx x xxxxxxxx lichokopytníků uvnitř Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx směrnice 89/662/XXX [5] xxxxxxxxx pravidla xxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx dotvoření vnitřního xxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hranicích xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx původu, jestliže xxxx xxxxxx možno xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro domácí xxx a produkty xxxxxxxx xxx xxx x jiném xxxxxxxx xxxxx, je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX a rozšířit xx xx veškerou xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx, xx xxxxx účelem xx xxxxx harmonizovat xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě;
vzhledem x xxxx, že xxxxxxxx 64/433/XXX xxxx při xxxxx xxxxxxxxxxxxxx podstatným xxxxxxxx změněna; xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx výše xxxxxxxx směrnici xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx x ohledem na xxxx xxxxxxxx kodifikaci xx nezbytné xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 72/462/XXX ze xxx 12. xxxxxxxx 1972 x veterinárních x hygienických xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xxxx [6],
PŘIJALA XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
Xxxxxxxx 64/433/XXX xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx připojené přílohy x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxxxxxxx 72/462/XXX xx xxxx takto:
1. X xx. 1 xxxx. 1 xxxxx xxxxxxx se xxxxx x závorce nahrazují xxxxx:
"(xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx)".
2. V xx. 4 xxxx. c):
a) x xxxxxx xxxxxxxxxxx xx
- xxxxx xx xxx 13 xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx 14,
- xxxxx xx xxx 24 xx xxxxxxx,
- odkaz na xxx 41 oddíl X se nahrazuje xxxxxxx xx xxx 42 xxxxx X;
x) xxxxxxxx se nový xxxxxxxxxxx, xxxxx zní:
"Stejným xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx vody xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotního xxxxxx xxx zaměstnanci xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx."
3. X xxxxxx 17:
x) xxxxxxxx 2:
- v xxxxxxx x) se xxxxx "xxxxxxxx V" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX",
- v písmenu x) se xxxxx "xxxxxxxx VI" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx VII",
- x xxxxxxx x) xx xxxxx "kapitola XXX" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx XXXX",
- v xxxxxxx x) xx xxxxx "kapitola X" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX" a slova "xxxxxxxx XXXX" xx xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX",
- v písmenu x) se slova "xxxxxxxx XXX" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
x) xxxxxxxx 3:
- se xxxxx "xxxxxxxx XXXX" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx XXX".
4. V xxxxxx 18:
x) odst. 1 xxxx x):
x) xx xxxxx "xxxxxxxx VIII" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX";
xx) xx slova "xxxxxxxx IX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx X";
xxx) xx xxxxx "xxxxxxxx XX" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx XII";
b) xxxxxxxx 3:
- xx xxxxx "xxxxxxxx VIII xxxx. 45 xxxx. d)" xxxxxxxxx slovy "kapitola XX odstavec 46".
5. X xx. 20 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxxx X xxxxxxxx 57" xxxxxxxxx xxxxx "kapitola XX xxxxxxxx 58".
Článek 3
Xxxxxxx státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 1. xxxxx 1993. Neprodleně x xxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx musí obsahovat xxxxx na xxxx xxxxxxxx nebo musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxx xxxxx.
Článek 4
Xxxx xxxxxxxx xx určena členským xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 29. xxxxxxxx 1991.
Za Xxxx
xxxxxxxx
X. Van Den Xxxxx
[1] Xx. xxxx. X 84, 2.4.1990, x. 8, x xxxxx xxxxxxxxxx dne 10. listopadu 1983 (xxxxxxxxxxxx x Úředním xxxxxxxx).
[2] Xx. xxxx. X 183, 15.7.1991.
[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 53.
[4] Xx. věst. 121, 29.7.1964, s. 2012/64. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx směrnicí 89/662/EHS (Xx. věst. L 395, 30.12.1989, x. 13).
[5] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13. Směrnice xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, s. 1).
[6] Úř. věst. X 302, 31.12.1972, x. 28. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/XXX (Úř. věst. X 46, 19.2.1991, x. 37).
XXXXXXX
Xxxxxxxx Xxxx 64/433/EHS
ze xxx 26. června 1964
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x jeho uvádění xx xxx
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x ohledem xx Xxxxxxx o xxxxxxxx Xxxxxxxxxx hospodářského xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Komise,
s ohledem xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx,
x ohledem xx xxxxxxxxxx Hospodářského a xxxxxxxxxx xxxxxx,
xxxxxxxx k xxxx, že nařízení Xxxx (XXX) x. 805/68 ze dne 27. xxxxxx 1968 x xxxxxxxx organizaci xxxx x xxxxxxx x telecím masem [1], xxxxxxxx Rady (XXX) č. 2759/75 xx xxx 29. xxxxx 1975 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx [2] x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 3013/89 ze dne 25. září 1989 x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx s xxxxx x xxxxx masem [3] xxxxxxxx xxxxxx xxx volný pohyb xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx masa;
vzhledem x xxxx, že dokud xxxxx xxxxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx bránit xxxxxxx xxxx hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx x xxxxxxxxxx xxxxxx rozdílů xxxx xxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx uvedenými nařízeními;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx zejména xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx maso x xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx skladování x přepravy; xx xx xxxxx zavést xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x bouráren, které xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx s postupem xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx třeba stanovit xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxx kapacitou xx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx strukturu a xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xx nejlepším způsobem xxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxxx určení, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx by xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx ověřování xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx x xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx opatření xxxxxxxx xxxxxxxx Rady 90/675/XXX ze dne 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zemí [4];
vzhledem x tomu, xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zeměmi xx xxxxxx xxxxx xxxxxx pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/662/EHS xx dne 11. xxxxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx Společenství x xxxxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx [5];
xxxxxxxx x tomu, xx xx xxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx této směrnice; xx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx postup vytvářející xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx mezi Xxxxxx x členskými xxxxx x rámci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru,
PŘIJALA TUTO XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
1. Touto xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx těchto xxxxx: xxxx (včetně xxxxx Xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxx xxxxx), prasata, xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
2. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na bourání x uskladňování xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx.
3. Tato směrnice xx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství xxxxxxxx xx mletého xxxx.
4. Xxxx směrnice xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zavedená x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx na xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se:
a) "xxxxx" xxxxxx veškeré xxxxx domácího xxxxx (xxxxxx xxxxx Bubalus xxxxxxx a Bison xxxxx), xxxxxx, xxxx, xxx a xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
b) "xxxxxxxx xxxxx" rozumí xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx baleného x xxxxxxxx atmosféře, xxxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx ošetření xxxxxxx x zajištění xxxx xxxxxxxx;
x) "mechanicky oddělovaným xxxxx" rozumí maso xxxxxxx mechanickými xxxxxxxxxx x masa na xxxxx, mimo kostí xxxxx, z končetin xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx x, x xxxxxxx xxxxxx, xxx kostrčním xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 6 xxxxxxxx 77/99/XXX [6];
x) "xxxxxxxx xxxxx" xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x odstranění xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx hlavy, xxxxx a vemene x x případě xxxxx, ovcí, xxx x xxxxxxxxxxxxxx též xx xxxxxxx xxxx; x xxxxxxx prasat xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zápěstního x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) "xxxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx není xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxx x), i xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx připevněné x xxxxxxxxx xxxx;
x) "xxxxxxxxxxx" xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx hrudní, xxxxxx x pánevní, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx;
x) "xxxxxxx veterinárním xxxxxxx" xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxxxx xxxxxxx členského xxxxx;
x) "xxxxxxxxxxx xxxx" xxxxxx xxxxxxx xxxx, ze xxxxxxx xx čerstvé xxxx odesíláno;
i) "xxxx xxxxxx" rozumí xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xx odesíláno xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx prostředky" xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, kolejových vozidel, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx lodí xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xx zemi, xx moři nebo xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" rozumí xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx schválený xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx jednotka xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) "prvním xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx použitím xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba xxxx x sobě;
m) "xxxxxx xxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxx balení xx xxxxx nádoby, xxxxx i tato xxxxxx xxxx o xxxx;
x) "zvláštní xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxx xxxx xxxxxxx fyziologických xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx usoudí, xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx nemožná xxxx xx zvíře xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 3
1. Xxxxx xxxxxxx stát xxxxxxx, xxx:
X. xxxxxxx xxxx, xxxxxxx půle xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxx x jatečné xxxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx X xxxxxxxxxx X x II x xxxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10 xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx schválených x xxxxxxx s článkem 4;
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx zvířete podrobeného xxxxxxxxx před xxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx x souladu s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x xxxxxxxxx xxxxxx prohlídky bylo xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxx xxxx směrnice;
c) xxxx xxxxxxxx za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxxx X x XXX;
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x přílohou I xxxxxxxxx VIII a xxxxxxxxxxxx jakékoliv změny, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx krátce xxxx porážkou, nebo xxxxxxxxx malformací nebo xxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx, x případě potřeby xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx testy, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví;
e) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou XX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx:
x) do 30. xxxxxx 1993 osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x obsahově xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx V x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x jednoho xxxxx xxxxxx;
xx) od 1. xxxxxxxx 1993 průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem. Xxxxx xxxxxx musí:
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxxxx X bodem 50, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx rovněž xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx označeny xxxxxxx číslem, podle xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
- být příjemcem xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx roku, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx příslušného xxxxxx xxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou XX, v případě xxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx nebo x xxxxx s xxxxxxxxx, xxxxxxxx x odeslání xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx tranzitu xxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xx), x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx přidělování xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx podle článku 16;
x) xxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxxxx schválených x xxxxxxx x xxxxxxx 10 x xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X kapitolou X;
x) xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxxxx XX xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
X. xxxx získaného xxxx xxxx xxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxx uvedeny v xxxxxx X, xxxx xxxxxxxxx maso:
a) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx X kapitolami I x XXX x xxxxxxxxx a pod xxxxxxx v xxxxxxx x článkem 10;
b) xxxx vykostěny xxxx xxxxxxxxxx a získány x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX x pocházely x:
- xxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oddílem X, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v pododstavci x), x xxxxx xx přepravováno x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XX, xxxx
- čerstvého xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/EHS;
c) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx odpovídajících příloze X kapitole XXX x zařízeních schválených x xxxxxxx s xxxxxxx 10 x xxx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X kapitolou X;
d) xxxx kontrolovány xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx X kapitolou XXX;
x) xxxxxxxxxx podmínkám xxxxxx X písm. x), e), f) x x);
X. droby xxxxxxxxx xx schválených xxxxx nebo ze xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxx X x B. Xxxxx xxxxxxxxx na plátky xxxx odpovídat xxxxxxxxx xxxxxx X.
Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx tato játra xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxx odchylky na xxxxx xxxxxx živočišných xxxxx xx xxxx xxxxxx Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx;
X. xxxxxxx maso, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxx xxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx činností xxxxxxxxx xx skladováním:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx oddílu X písm. x), x), x) x x) x oddílu X x X xxxx aby xxxx xxxxxxx maso ze xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX;
x) xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx určení doprovázeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx osvědčením xxxxxxxx x odst. X xxxx. f).
Pokud je xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx x době xxxxxx umístění xx xxxxxx, a xxxx x případě dovozu xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
X. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s touto xxxxxxxx, které bylo xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí Xxxx 72/462/EHS [7] xxx xxxxx xxxxxxxxx, x se xxxxxx xxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X, X x X;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx se kontrol x osvědčování souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxx doprovázeno xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxxxx záruky xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
2. Odstavec 1, xxxx, aniž jsou xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxx:
x) čerstvé maso xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx spotřebě;
b) čerstvé xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx studiím xxxx analýzám, za xxxxxxxxxxx, xx úřední xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x lidské xxxxxxxx, x že, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxx xxxx analýzy xxxxxxxxx, xxxxxxx maso, s xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xx zničeno;
c) čerstvé xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 4
A. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxx jatky x 31. prosinci 1991 xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 12 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx [8] týdně x xxxxxxx 600 xxxxxxx dobytčích xxxxxxxx xxxxx podléhaly xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přílohy X:
1. Xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spojené x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxx záznam x
- zvířatech xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
- provedených kontrolách,
- xxxxxxxxxx xxxxxx kontrol.
Tyto xxxxxxxxx xx sdělí xxxxxxxxxxx orgánu xx xxxx xxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx porážky x počtu a xxxxxx zvířat, xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxxxx VI buď x hospodářstv, nebo xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pomocný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx v xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovenými x xxxxxxx X xxxxxxxxxx X, XXX x XXXX.
Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x době xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx neprovede xxxxxxxxx xx porážce, která xxxx být provedena x xxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zařízení x náležité xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxx následným xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx vypracují xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx změny Xxxxxx;
x) příslušný xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx pocházející xx xxxxxxxx uvedených x xxxx. x) bylo xxxxxxxx xxxxxxx schválenými xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx článku 16, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx jednotky hygienického xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá.
2. Xxxxxxxx mohou rovněž xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx XX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx tuny xxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxx VII a XX x xxxxxxxx X xxxx 48 xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Maso, xxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx území xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx hospodářství xxxxxx. Xxxx tohoto razítka xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
4. Xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxx x tomto xxxxxx xxxx:
x) být xxxxxx jako xxxxxxx xxxx zpracované xxx xxxxx prodej x xxxxx místního xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx zákazníkům, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx;
xx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dodržení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx.
X. Xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxx nová xxxxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx X této xxxxxxxx, být xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16 xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx X.
X. Xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxx, ve spolupráci x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx používání tohoto xxxxxx, xxxxxxx místní xxxxxxxx x reprezentativním xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 16.
X. Xxxx xxxx 1. xxxxxx 1998 xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx článku xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx.
Xxxxxx 5
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxx:
x) x xxxxxxx, xxxx by xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 90/425/XXX [9], xxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxxxx:
- generalizovaná xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
- generalizovaná xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx,
- xxxxxxx,
- akutní xxxxxxxxxxx,
- akutní brucelóza,
- xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx bronchopneuonie, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, perikarditidy, enteritidy xxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx bakteriologickým xxxxxxxxxx x vyšetřením xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým xxxxxxx.
Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx těla xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx, co části x lidské xxxxxxxx xxxxxxxx byly xxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, trichinóza;
iv) xxxxxxx, xxxxx narozených nebo xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx jako xxxxxx mladá, x xxxxxxx xxxx je xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxxxx známky xxxxxxxxxx nebo pokročilé xxxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxx poranění x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxx:
x) xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx dubiózní xxxxxx xx xxxxxxxxxx, x u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx X xxxxxxxxx XXXX xxxxx 41 G) xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx změny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x uzlinách xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jatečného xxxx, za nevhodné x xxxxxx spotřebě xx prohlásí pouze xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx;
xx) která xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xx brucelózu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
X xxxx nebyla xxxxxxxx xxxxx z xxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) - části jatečných xxx mající xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx infekčního, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) maso, xxxxx:
- xx x horečkujících xxxxxx,
- xx vážné xxxxxxxxxxxx, xx xx xxxx barvy, xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx;
x) xxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lymfadenitidou xxxx jakýmkoliv jiným xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx proces xxxx generalizovaný xxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx je xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx orgánu xxxx xxxxx uzliny;
ii) xx xxxxx případech, ve xxxxxxx xx nepoužije xxx i), xxxxx x takové xxxxxx xxxxx, xxxxx může xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx starou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx považovat xx xxxxxxxxx;
x) maso xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař zjistí, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx bodech, xxxx jatečné xxxx x xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxxx za xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx droby xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) krev xxxxxx, xxxxxxx maso bylo xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx body, a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx látkou;
j) maso xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx:
x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 81/602/EHS [10] x 88/146/XXX [11];
xx) xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví a x xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx rozhodnutí xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16;
xxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masa;
k) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx stanovenými xxxxxxx 4 xxxxxxxx 81/602/XXX x xxxxxx 2 x 7 xxxxxxxx 88/146/XXX, xxxxxxx xxxxx, antibiotik, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mohou učinit xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, jestliže xxxxxx rezidua xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xx xxxxx rozhodnout xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx veterinárního výboru;
m) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dvou xxx z xxxxxxx, xx kterých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 4 xxxxxxxx 86/469/XXX [12] xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx přítomnost těžkých xxxx x životním xxxxxxxxx;
x) maso, které, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Společenství xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxx, které xxxxxx výrazný xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx být xxxxxxx, xxxxxxx u tuberkulózy, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx podle xxxxxx 16 x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru.
Článek 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovené x čl. 5 xxxx. 1 xxxx x) xxxx xxx) x xxxx. 2, xxxxxxx vepřové xxxx x čerstvé xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx 3, xxxxx xxxx vyšetřeno na xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxxx 77/96/EHS [13], xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx XX xxxxxxx xxxxxxxx;
x) maso:
i) plemenných xxxxx;
xx) kryptorchidních a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 5 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 80 xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 16, xxxx xxx absenci xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem, xx jatečná těla xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx,
xxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 84/371/EHS [14] a xxxx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxx ustanovených xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 77/99/XXX;
x) xx xxxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxx xx xxxxxx majících xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx bovis xxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ošetřeny chladem xx použití xxxxxx xxxxxxxx podle článku 16;
x) maso z xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx schváleno x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxxx x prodeji xxxxx xx místním xxxx a xxxxx xxxxx, pokud xxxx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
- xx hospodářství původu xxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx vyšetřeno xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x čl. 3 xxxx. 1 xxxxxxx A xxxx. x),
- xxxxx xxxx xxxxxxxx xx omráčení, xxxxxxxx x pokud xxxxx vykoleno na xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx upustit xx xxxxxxxx x povolit xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x xxxxxxxx zvíře xx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx přepraveno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx převézt xxxxxxxx zvíře xx xxxxxxxx xxxxx během xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxx dopravním xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxx teplota xxxxxxxxx mezi 0 °X x 4 °X. Vykolení, xxxxx xxxxxx učiněno x xxxx xxxxxxx, xxxx xxx provedeno xxxxxxx xx tří xxxxx xx xxxxxxx; pokud xx vykolení provedeno xx xxxxx, xxxx xxx vnitřnosti dodány xx xxxxx xxxxxxxx x jatečným xxxxx,
- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxx porážku, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx a, x případě xxxxxxx, xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx článku 16,
- x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířete je, xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xx. 3 xxxx. 1 xxxxxxx X xxxx. x), xxxxxxxx, xxxxx xx xx vhodné, xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, není xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxx do xxxxx x jatečnými těly xxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské spotřebě;
f) xx xxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx 16;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx bodech xxxx provedeno x xxxxxxxxxxxx původu xxxx x jakémkoliv xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem;
h) xxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx v čl. 4 oddílu X xxxx. 3.
2. Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx určí xxxx 1. červencem 1992 části xxxxx Xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx požadavku x xxxx. 1 xxxx. a), xx xxxxxxxxxxx, xx:
- xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx prokázána xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vyšetření x xxxxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx xxxxxxx, xxx:
x) xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx spotřebě;
b) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 90/667/XXX [15].
2. Xxxxxxxxx pravidla x xxxxxx xxxxxx se, xxxxx xx xx xxxxxxx, stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Xxxxxx 8
1. Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 86/469/EHS, xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx rezidua, xxxxx xx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx za xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x produktů xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxx xxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxx vyšetřené xxxx xx xxxxxxx xxxxx x množství, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
Tato xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx provedena x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x metodami ustanovenými xxxxxxxx Společenství xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxx xxxxx zhodnotit xxxxxxxx vyšetření na xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx ustanovených x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným článkem 16.
X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 xx k xxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx státě xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xx xxxxx Xxxxxx Rada xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxx xxxxx přenesené xx xxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, než xxxx odchylky xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 86/363/XXX [16] x nařízením Xxxx (XXX) č. 2377/90 [17].
Xxxxxx 9
Členské xxxxx zajistí:
i) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx schválených v xxxxxxx x xxxxxxx 10 xx xxxxx xxxx prohlídky xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx porážce;
ii) xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx mase, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jednou denně x bourárně xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10, za xxxxxx kontroly hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx bourárny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxx přítomnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx jeho xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, přičemž úkol xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxx x ryze xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx předpokladu, xx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx místě;
c) hygienické xxxxxxxx rozbouraného x xxxxxxxxxxxx masa;
d) xxxxxxxx x xxxxxx nad xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 10.
Xxxx xx xxxxx Xxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx počet xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxx XXX, mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx státu, nebo xxxxxxx xxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx pomocnými veterinárními xxxxxxxxxx.
Xx účelem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx část xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x v xxxxx xxxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Tito xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Příslušný xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx prohlížecího xxxx pro xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx schopen xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxx článku xx, xxxxx třeba, stanoví x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
Článek 10
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx uvedená x článku 4, xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx x příloze I xxxxxxxx X xxxx 19 xxxxxx pododstavci xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx schváleny x xxxxxxx xx xxxxxxxx 71/118/XXX [18]. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x seznamu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Komisí.
Členský xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x tom, xx xxxxxxxx xxxx směrnici.
Pokud xx hygiena shledána xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x kapitole VIII xxxx 41 F) xxxxxxx X xxxxxxx xxxx nedostatečná x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx orgán dočasně xxxxxxxxx schválení.
Pokud provozovatel xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx orgán xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx případných xxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu x článkem 12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxx xxx o xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx schválení xxxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx musí x xxxxxxx x xxxx. 4 xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxxx, mimo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx požádání xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šetření, xxxxx xx xxxxx.
Xxxxxx kontrol, xxxxxx četnost x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x metody bakteriologických xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16.
3. Xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx produkce xxxxxxxxxxxx struktuře xxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx zařízení xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provádění výše xxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxxx x xxxxx nad xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx x rámci odpovědnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x článkem 9 xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxx po xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx souladu x xxxxx xxxxxxxx x, pokud existují xxxxxxxxxxx x původu xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mu xxxxxx zpětně xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavci 2. Xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech stadiích xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxx.
Xxxxxxxx těchto xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx, xxxxx závěry x doporučení xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 11
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx ústřední xxxxx xx xxxxxxxxxx shromažďováním x použitím výsledků xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, co xx xxxx diagnostiky chorob xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, výsledky xxxxxxxx xxxxxxxxxx případu xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědným za xxxxx xxx stádem, xx kterého xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx informace o xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxx xxxxxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx informace Xxxxxx,
- typu xxxxxxxxx,
- xxxxxx, na xxx xx vztahuje shromažďování xxxxxxxxx,
- xxxxxxx shromažďování x využívání informací.
Článek 12
1. Veterinární xxxxxx Xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx používání xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxx; xxxxx zejména xxxxxxxx, xxx schválená xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx jehož xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx znalcům xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pomoc.
Obecná xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 16.
Po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx Komise xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovených tímto xxxxxxx.
2. Xxxx 1. xxxxxx 1995 přezkoumá Xxxx xxxxx xxxxxx xx základě zprávy Xxxxxx, která může xxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 16 může xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ustanovení xxxxxx 4 x xxxxx zpracovávajících xxxxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x 1000 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx ročně:
a) xxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx x nich xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx k 1. červenci 1991 xxxxxxx xxxxxxx restrukturalizace x souvislosti s xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxx xxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x velkými xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx 4 xxxxxx X) xxxxxx odstavci, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x prvním xxxxxxxxxxx xxxxxx odstavce rozšířeno xx zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 60 xxxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx podmínky:
a) xxxxxxx xxxxxxxx byl xxxxxxxx vyškolen xxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x);
x) xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxx XX x xxxxxxxxx xx v xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx maso xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx zařízení xxxx prodáno xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx odchylky xx xxxxxxxx kontroly Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zařízení.
2. Xxxxxxxx xxxxx článku 16:
- xx požádání xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx poskytujícímu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxx X xxxxxxxx XX xxxx 14 písm. c) xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx XXXX xxxx 42 oddílu A) xxxx. 2 x xx xxxxxxxx IX xxxx 46 xxxx. x). Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xx určité xxxxxxx, které mohou xxxxxxx xxxxxx zdraví,
- xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podmínkách xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 14
1. Aniž xxxx dotčena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxxx, pokud existuje xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx existují xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx vhodná xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xx označení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, nebo xx xxxx xxxxxx použito xxx xxxxx původně xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxxxx této xxxxxxxx xxxx Xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Komise, xxxxxxx xx xxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx 16
1. Xx-xx být xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jeho předseda, x to xxx x vlastního podnětu, xxxx xx žádost xxxxxxxx některého xxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxx návrh opatření, xxxxx mají xxx xxxxxxx. Výbor xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx ve xxxxx, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx států xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Komise xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx opatření xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx stanovisko xxxxxxxx, xxxxxxxxXxxxxx Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxx xxx, xxx jí xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x ihned xx provede s xxxxxxxx případů, xxx xx Rada xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxx 1. xxxxxxxxx 1994 předloží Xxxxxx Radě xxxxxx, xxxxx možno xxxxxxxxx x xxxxxx, o xxxxxxx Xxxx rozhodne xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 43 Xxxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze I xxxxxxxxxx XX x XXXX.
Xxxxxx 18
Pravidla xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/662/XXX jsou xxxxxxxxxx zejména xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx organizaci xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx vyplývajících z xxxxxxx, které mají xxx xxxxxxxxx členskými xxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx opatření, xxxxx mají xxx xxxxxxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXX X
XXXXXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX XXX SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX
Xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
1. x xxxxxxxxxx, xxx je produkováno, xxxxxxxxxxxx xxxx skladováno xxxxxxx xxxx, x x xxxxxxxx, kterými xx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxx podlahami, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a dezinfikovat, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx; voda xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží x xxxxxxxx zápachů. Xxxxx:
- x případě xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx 14 xxxx. d) x x), kapitole III xxxx 15 xxxx. x) x xxxxxxxx XX xxxx 16 xxxx. a) xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx kanalizační xxxxxx xxxxxxxxxx a, v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 16 xxxx. x), je xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
- x xxxxxxx prostor xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX bodu 17 xxxx. x) a x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, skrze které xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx dostačující xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx do výše xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxx tří xxxxx v porážecích xxxxxxxxxx; x chladírnách x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx stěny xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx. Spojení zdi x podlahy musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx 17 xxxx. x).
Xxxxxxx xxxxxxxxx zdí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx IV xxxxxxxx 17 však xxxx xxxxxxx x xxxxxx schválení, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1983;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx materiálu x, xxxxx jsou vyrobeny xx xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx odvodem xxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;
g) xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx podmínka xxxx xxxxxxx, xxxxxxx krytinou, xxxxx xxxxxxx povrch xxxxxxx xxxx xxxxxxxx;
2. x) xx nejblíže x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pracovních nástrojů xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx rukou xxxx xxx tato zařízení x dispozici horkou x xxxxxxxx tekoucí xxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostředky x hygienické xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °X;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx je xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, stoly x xxxxxxxxxxxxx deskami, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pásy x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelnými. Povrchy, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx svárů x xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx hygienicky xxxxxx.
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxxx x xxxxx,
- skladování xxxxx na xxxx xxxxxxx způsobem, xx xxx xxxx, ani xxxxxx nepřijdou xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx a xxxx;
x) xxxxxxxxxx, xxxxxx vhodně xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxx, pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx a xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nekorodujícími xxxxxxxx s víky x xxxxxxx zabraňujícími xxxxxxxxx obsahu neoprávněnými xxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx neurčeného x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx uzamykatelnou xxxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxx je x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxxx xx xxxxxx maso xxxxxxxxxxxx pomocí žlabů, xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx x další xxxxxx, jestliže jsou xxxx xxxxxxxx prováděny x zařízení;
5. chladicím xxxxxxxxx x uchovávání xxxx při vnitřní xxxxxxx masa na xxxxxx vyžadované xxxxx xxxxxxxx. Xxxx vybavení xxxx zahrnovat xxxxxx xxxxxx nakondenzované xxxx, x něhož nehrozí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;
6. zdrojem dostatečného xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx pod xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX [1]; xxxxx xxxx než xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, hašení xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx vylučují xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx účely x xxxxxxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Trubky xxx xxxx jinou xxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx odlišeny xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx pitné xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx 80/778/EHS;
8. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
9. xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx službou; xxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxxxxxx 17, xxxxxxx zařízením;
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí;
11. xxxxxxxxxx xxxxxx šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx podlahami, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx kontaminací.
Splachovací xxxxxxx xx xxxxxxx otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x odesílajících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx mít xxxxxx x studenou xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
12. xxxxxx a přiměřeným xxxxxxxxx xxx čištění x dezinfekci xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a odesílajících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx maso. Takové xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízení pro xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx k x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Toto xxxxx x toto xxxxxxxx xxxx povinné, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx čistících x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX PRO XXXXXXXXXXX XXXXX
14. Kromě obecných xxxxxxxx musí jatka xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, když to xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxx; xxxxx x podlahy xxxx být odolné, xxxxxxxxxxx a lehce xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné; xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx uspokojivý xxxxxx xxxxxxx; x xxxxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pokud x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx stejnou xxxx; x takových případech xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xxxx přepážkou xxxxxxx xxx metry vysokou;
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx dostatečně xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pro:
- vyprazdňování, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a střev,
Oddělené xxxxxxxxx xxxx nejsou xxxxx, pokud xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s uzavřeným xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx xxxxx k xxxxxxxx střev xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, které je xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nechráněného čerstvého xxxx přepážkou xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx tří xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxx;
xx) xxxxxx, xxxxx xx xxxxx koncipován, x xxxx činnost xxxx xxxxxx zabraňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;
iii) xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx x nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
xx) xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x rámci xxxxxxxxxx systému xxxxxxxx xxxxxxxx odpadních vod x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx systému;
v) xxxxxx, po xxxxxxx xxxxxxx xx stroje xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx. Okamžitě xx xxxxxxxxxxx a vyčištění xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem přemístěny;
vi) xx žaludky nesmí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx s jiným xxxxxxxx masem. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx, xxxxx mít xxxxxxx x jinému xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxxxxxx x čištění xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx uvedené v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxx prostoru xxx xxxxxxxxxx hlav v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxx drobů, xxxxx xxxx tyto činnosti xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxxxx kůží, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx štětin, x xxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x jatek x xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nepropustných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, pokud xx xxxx činnost xxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx xx klimatické xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx; uzamykatelnými prostorami xxxxxxxxxxx pro porážku xxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nutné x zařízení, ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xx taková xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx běžné porážky, xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx kroky x xxxxxxxx kontaminace xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxx xxxxxxx zvířat, xxxxx nejsou xxxxxxx xxx z xxxxxxx xxxxxxxxx, tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány xxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx chladírenskými xxxx xxxxxxxxxxxxx místnostmi xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx příslušenstvím xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxx jeho xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xx kontrole xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx;
x) zřetelným xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx před kontaminací;
i) xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx omráčení xxxxx xxx co nejvíce xxxxxxx prováděno na xxxxxxx xx visu; xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx provádění pracovních xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxx x podlahou;
j) xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx zpracování xxxx xx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) místností xxxxxxxxxx vybavenou xxx xxxxxxxxx vyšetření na xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
15. Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx bourárny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenskými místnostmi xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx a, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx oddělenou xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx maso xxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány;
b) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx a první xxxxxx, xxxxxxxxx záznamovým xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem;
c) xxxxxxxxx xxx další xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 63;
d) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx tyto xxxxx x xxxxxxxx prováděny.
KAPITOLA XX
XXXXXXXX PODMÍNKY XXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXX
16. Kromě xxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxx 66, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xx kterých může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 66 xxxxxx xxxxxxxxx;
x) záznamovým xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx teploměrem xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
17. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čerstvé xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx XIV bodem 66 xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx přinejmenším:
a) dostatečně xxxxxxx místnostmi, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x ve kterých xxxx být čerstvé xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx ustanovených xxxxx 66 xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX X
XXXXXXX XXXXXXXXXXX, XXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXX X ZAŘÍZENÍ
18. Xx xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky:
a) xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x xxxxxxxxxxx čerstvým masem xxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx pracující x místnostech, xx xxxxxxx xx s xxxxxxx xxxxx zachází, xxxx xx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx omyvatelnou pokrývku xxxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x nutném xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx oděv a xxxx si xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx měnit, x xxxx si xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx xxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx a vždy xx ukončení xxxxx. Xxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, si xxxx xxxxx poté xxxxxxx umýt xxxx x předloktí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx. X pracovních, skladovacích, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx příjem a xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx vykládku xx, xxxxxx jako v xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, kterými xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx;
x) do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě xxxxxx určených k xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx a, xx xx týče xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx jeho xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, hmyz x všechny xxxxxxx xxxxxx;
x) pomůcky x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx udržovány x xxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovního xxx, xx xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
19. Pracovní prostory, xxxxxxxx a pomůcky xx xxxxx používat xxxxxxx xx zpracování xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx farmové xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 91/495/XXX [2].
Xxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx:
- vybavení x přepravě používané x xxxxxxxxxx uvedených x xxxx 17 xxxx. a), xxxxx xx maso xxxxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx masa zvěře xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx takové xxxxx xxxx prováděny v xxxxx xxxx xxx xxxxxxx čerstvého xxxx xxxx xxxx farmové xxxxx xxxxxxx x xxxxxx odstavci x xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx před xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx čerstvého xxxx xxxx masa farmové xxxxx.
Xxxxxxxx x bourání xxxx musí sloužit xxxxx k xxxxxxx xxxx.
20. Xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx.
21. Pro xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxx xxxx; xxxx xxx xxxxx xxxx však xxxx xxx použita ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx za xxxxxxxxxxx, xx trubky xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx použití xxxx xxxx xxx xxxx účely a xxxxxxx x nich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxx než xxxxx xxxx xxxx xxx navíc použita xx výjimečných xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladicích xxxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxx pitnou.
22. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx x pracovních xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa se xxxxxxxx.
23. Xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxx. Xx jejich xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v pitné xxxx.
24. Xxxxx, xxxxx xx mohly xxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí s xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx zacházet.
Při xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx státě.
KAPITOLA VI
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX PŘED PORÁŽKOU
25. Xxxxxxx musí být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxxxx xx jatky xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxxx xx jatkách xxxxxxxx xxxx xxx, xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx jednou xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou.
Provozovatel xxxxx, majitel xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx prohlídky před xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx zacházení, xxxxx xx považuje xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx zvíře xxxxxx x porážce xxxx xxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx původ.
26. x) Xxxxxx veterinární lékař xxxx provést prohlídku xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxxx, zkontrolovat xxxxxx x xxxxxxxx Společenství xxxxxxxxxx se spokojené xxxxxxxxx zvířat.
27. Prohlídka xxxx xxxxx:
x) jsou-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xx xxxx-xx xxxxxxxx xxxx nacházejí-li xx xx stavu, xxxxx xxxxxxxx opodstatněné xxxxx x xxxxxxx xxxxxx choroby;
b) xxxx-xx xxxxxxx příznaky xxxxxxx xxxx vykazuje-li jejich xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx nevhodným x xxxxxx spotřebě; xx též nutno xxxxxxx pozornost xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky xxxx konzumovaly xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxx učinit maso xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
28. x) Unavená xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx.
x) Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx diagnostikována xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v bodě 27 xxxx. x) x b), xxxxx xxx poražena k xxxxxx xxxxxxxx.
x) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx vyšetřena za xxxxxx xxxxxxxxx diagnózy.
Pokud xx xxxxxxxx prohlídka xx porážce xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx dotyčných xxxxxx odděleně, xxxx xx konci xxxxx xxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podrobnou prohlídkou xx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, vhodným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx na rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xx předpokládá, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx patologického xxxxx.
XXXXXXXX XXX
XXXXXXX PŘI PORÁŽCE, XXXXXXX X XXXXXXXXXX X MASEM
29. Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xx prostor xxxxx neprodleně xxxxxxxx x xxxxxxxx, stažení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x vykolení xxxx xxx provedeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
30. Xxxxxxxx musí xxx xxxxx. Xxxx určená x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odchycena xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx krve xxxxx provádět xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx.
31. Xxxxxxx xx xxxxxxxx a úplné xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovená xxxxxxxxx VIII xxxxx 41 X) písm. x). Xxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx štětiny. Pro xxxxx xxxx xx xxxxx použít xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxx xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxx pitnou vodou.
Stažení xxxx xxxx xxxxx x ovcí xxxx xxxxxxxx za předpokladu, xx x výše xxxxxxxxx hlavami je xxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.
32. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx 45 minut xx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, ledviny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx možno buď xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx upevněné xx xxxxxxxx xxxx.
Xxxx-xx tyto xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx očíslovány xxxx xxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxx, ke xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx; xx xx xxxxxxxx i na xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxx xx nutno xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx může být xxxxxxxxxx provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx 86/469/XXX. Výše uvedené xxxxx xxxx zůstat x blízkosti xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx patologické xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx okamžitě. Ledviny xxxx xxx u xxxxx druhů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx; x případě skotu x xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
33. V mase xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx čerstvého xxxx látkami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
34. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Pokud xx xx xxxxxxxx xxx prohlídku, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxx podélné xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jatečného xxxx xxxxxxxxxxx zvířete.
S xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxxxxxxxx orgán xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx těla xxxxxx xxxxxxxxxxxx na půlku.
35. Xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx neprohlédnutých xxxxxxxxx těl x xxxxx s jatečnými xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx přistoupit x xxxxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
36. X xxxxxxxxxxxxx xxxx nebo masa xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxx dojít ke xxxxxxxx x masem xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx době xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx nebo nádob xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xx zamezilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého masa.
37. Xxxx-xx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx zvířat xxxxxxx do stejné xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
38. Xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx ošetřování a xxxxxxxx masa, xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků. Pokud xx xxxxxx xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX xxx 14 písm. x) x podmínky xxxxxxxx XX. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x místnosti xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXX
39. Všechny xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx, zda xx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
40. Xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířete a xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxx uvedených v xxxx 41 x, xxxxx to xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nezbytné, dělohy;
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx uzlin x, v xxxxxxxxxx xx závěru dosaženém xxxxxxx veterinárním lékařem, xxxxxx; xxxxx vizuální xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxxx orgánů xxxxxxx, xx zvíře xxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xxx xxxx orgány xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo v xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxx, kde xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;
d) xxxxxxxxx nepravidelností xx xxxxxx, xxxxx, pachu x xxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxx testy, zejména x xxxxx xxxxxxxxx x xx. 5 xxxx. 1 písm. x) a x).
41. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx:
X. Skot xxxxxx šesti xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx zahltanové, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx žvýkací xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxx řezy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx), xxxxx xx xxxxx naříznout xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx. Jazyk, uvolněný xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx tlama x xxxxx, xxxx být xxxxxxxx prohlédnut x xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx;
x) prohlídka xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx; xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. bifurcationes, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx; průdušnice x obě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x plíce xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx je xxxxx rozříznout xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx jater, mízních xxxxx jater x xxxxxxxx břišní (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxx žaludeční xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxx prohlédnout žlučovody; xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxxx xxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx mesenterici, xxxxxxxxx xx caudales), xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x okruží x, xxxxx je xx xxxxxxxx, naříznutí xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, pokud xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx je to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). X krávy musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx dlouhým xxxxxxxx xxxxx až x mlékovodům (xxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx případu, kdy xxxxxx není xxxxxx x xxxxxx spotřebě.
B. Xxxx xxxxxx šesti xxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx xxxx být prohmatány. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx;
x) vizuální prohlídka xxxx, průdušnice x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx; xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx x obě průdušky xx nařezávají xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx střední x xxxxx třetiny xxxxx xx xxxxxx xxx; xxxx řezy xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx osrdečníku a xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx podélným xxxxx, xxxxxxx tak xxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx přepážku;
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka x xxxxxxxxxx xxxxx, mízních xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, naříznutí jater x xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) vizuální prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x mezenterických (Lnn. xxxxxxxx, mesenterici, xxxxxxxxx xx caudales), prohmatání xxxxxxx uzlin xxxxxxx x xxxxxx a, xxxxx je xx xxxxxxxx, naříznutí těchto xxxxx;
x) vizuální prohlídka x, xxxxx je xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx x naříznutí, xxxxx xx to xxxxxxxx, ledvin a xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání krajiny xxxxxxx x kloubů; x případě xxxxxxxxxxx xxxx xxx krajina xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxx být xxxxxxxx.
X. Prasata
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx. Mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xx xxxxx vizuálně xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxx. Mandle xxxx xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx plic, xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx třetiny xxxxx xx hlavní xxx; tyto řezy xxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, které xx nutno xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxx komory x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Xxx. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx traktu, xxxxxx, mízních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, mesenterici, xxxxxxxxx et caudales), xxxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx x xxxxxx x, xxxxx je xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx a, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sleziny;
h) vizuální xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohlavních xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx mízních xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx). Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
X. Xxxx x xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx po stažení xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxxx hrtanu, xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin. Aniž xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx; prohmatání xxxx x mízních xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx). X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx x xxxxx, x xxxxxxx pochybností xxxx xxx xxxxx naříznuto x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx bránice;
e) vizuální xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx jater x xxxxxxxx xxxxxx (Lnn. xxxxxxxx); xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, okruží, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx (Lnn. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx);
x) xxxxxxxx prohlídka x, xxxxx xx xx nezbytné, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka xxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxx, ledvin x xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxx);
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx;
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx mízních xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x kloubů mladých xxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx otevřeny.
E. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxx jazyka xxxxxx. Mízní uzliny xxxxxxxxxx x xxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxxxxxx et xxxxxxxxx) musí být xxxxxxxxxx a, xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx odstraněny;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x jícnu; xxxxxxxxxx xxxx; mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx, eparteriales xx xxxxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, naříznuty. Xxxxxxxxxx x xxx průdušky xx xxxxxxxxxx podélným xxxxx x plíce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx střední a xxxxx třetiny xxxxx xx hlavní osu; xxxx řezy xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, otevřít xxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx prohlídka bránice;
e) xxxxxxxx prohlídka xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx břišní (Xxx. portales); prohmatání xxxxx x xxxxxx xxxxxxx uzlin; xxxxx xx to nezbytné, xxxxxxxxx jater x xxxxxxx uzlin xxxxx x slinivky xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx gastrointestinálního xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxx. xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx at xxxxxxxx), naříznutí, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x okruží;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x naříznutí, xxxxx xx to xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. renales);
i) vizuální xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánů xxxxxx x klisen;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx (Xxx. supramammarii) a, xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vemene;
l) xxxxxxxx xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxx pupeční x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x případě xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) všichni xxxx x bílí xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx melanózu x xxxxxxxx, xx xx týče xxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxx. xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx jedné xxxxx. Xxxxxxx musí xxx odkryty x xxxxxxxxx řezem skrz xxxxx ledvinu.
F. X xxxxxxx pochybností xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxx řezy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nezbytné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx že xxxx xxxxxxx překážky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky, xx xxxxxxxx přijmout xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vybavení xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
G. Xxxxx xx naříznutí xxxx xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxx systematicky xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
42. X. Xxxxx toho xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx provést:
1. xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x prasat: xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelné xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxx svaly, brániční xxxxxx, mezižeberní xxxxx, xxxxx, jazyk x xxxxx x, pokud xx to xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx stěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx;
2. xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxxx, hrtanu, xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xx rozříznutí hlavy xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. čerstvé xxxx xxxxxx x koní, xxxxx obsahuje příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx vyšetřením xx xxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s osvědčenými xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxx mezinárodních xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx za použití xxxxxxxxxx metody stanovené x souladu x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 x xxxx, xx Xxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx tak xxxxxxxxxx xxxx trichinoskopie xxxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxx 1 xxxxxxxx 77/96/XXX.
Xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxx referenční xxxxxx v Xxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a, pokud xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx 6, sděleny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědným xx xxxxx xxx xxxxxx, ze xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxx odpovědné.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXX XX XXXX XXXXXX X XXXXXXX
43. Xxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 odst. 1 xxxx X, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx je povoleno xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
44. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jeho xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, a xxxxxx provádějící xxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx nezbytné xxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx vyžádání xxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
45. Aniž xx xxxxxxx xxxxxxxx X xxx 19 druhý xxxxxxxx, xxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx xx. 3 xxxx. 1 xxx. X písm. x) xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx umístěno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; musí být xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx celou xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx místností x xxxxxx xxxxxxxxx toho, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx.
46. a) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx do místností xxxxxxxxxxx v kapitole XXX xxxx. 15 xxxx. x) postupně x xxxxxxxxx množství. Xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx III xxxx. 15 xxxx. x).
x) Xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být zkontrolováno x, pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
x) Xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxxx xx +7 °X xxxx nižší. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx bourárny xxxxxxxxx +12 °C. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx balení musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx +3 °X xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx x kostky a xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx balení musí xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxx udržována xx +3 °X xxxx xxxxx.
x) Odchylně od xxxxxxxx a) x x) xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxx porážecí xxxxxxxx a bourárny xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx budov a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxx jediného úkonu x xxxxxxx xxxx xxx provedeno xxxxxxxx xx přemístění. Jakmile xx xxxx xxxxxxxxxx, x případně xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx chladírenské xxxxxxxxx.
x) Bourání xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx znečištění xxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být odstraněny. Xxxx xxxxxxx bouráním x neurčené x xxxxxx spotřebě musí xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo místnostech xxxxxxxxx x xxxx. 4 xxxx. d).
KAPITOLA X
XXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXX
47. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře.
48. Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx zahrnovat xxxx xxxxx:
- dozor xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx v podnicích xxxxxxxxx v xxxx 47,
- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx a x xxxx xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxx 47,
- dozor xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx V x xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxxx oděvů,
- jakýkoliv xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx nezbytný x xxxxxxxxx souladu s xxxxx směrnicí.
KAPITOLA XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
49. Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxx účel xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx mít a xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx určené x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx x materiál x prvnímu balení, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx je xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovníkům x době, xxx xxxx být xxxxxxx, x v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
50. K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx a xxxxxx 4,5 xx, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx počáteční xxxxxxx xxxxxxxxxxx země (xx. xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx):
X — XX — X — XX — X — X — XXX — X — X — XX — P — XX,
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx jedna x xxxxxx xxxxxxx: XXX, XØX, XXX, XXX, XXX nebo XXX;
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx široké xxxxxxx 6,5 xx a xxxxxx 4,5 cm, x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:
- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx,
- xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- ve xxxxxx části velkými xxxxxxx jedna x xxxxxx xxxxxxx: XXX, XØX, XXX, XXX, XXX xxxx XXX.
Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 0,8 xx x číslice výšku xxxxxxx 1 xx.
Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxx uveden xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, který xxxxxxx veterinární prohlídku xxxxxx xxxx.
51. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 50:
- xxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxx 65 xx musí xxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxxxx xx těchto místech: xx vnější straně xxxx, xx bedrech, xx xxxxxx, xx xxxxx x na xxxxx,
- ostatní xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx místech xx xxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx.
52. Xxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 55 x 56.
53. Xxxx masa získané x bourárnách z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx razítkem x xxxxxxx x xxxxxxxxx 50, pokud nejsou x prvním xxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx být označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxx xxxxx xxxxxx.
54. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 55.
55. Xxxx xxxx x droby x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx 52 xxxxxx odstavci x xxxx 53, xxxxxx xxxxx xxxxx nakrájených xx xxxxxx, xxxx xxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x souladu x odstavcem 50, xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxx veterinárního schválení xxxxxxxx namísto čísla xxxxxxxxxxxxx schválení jatek. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx otevření xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xx štítku musí xxxxxx být pořadové xxxxx. Xxxxx jsou xxxx xxxx získané xxxxxxxx xxxx droby xxxxxxxx v prvním xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxxxxxx 62, výše xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx uvedené xx xxxxxxxx číslem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušných xxxxx.
56. Xxxxx xxxxxxxxx bodu 55, xxxxx xx xxxxxxx xxxx baleno x xxxxxx balení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxxx xxxxx bodu 50 xxxx. a) xxxxxx xxxxxxxx na prvním xxxxxx nebo xx xxxxxx k prvnímu xxxxxx xxxxxxxxxxx. Označení xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx bourárny. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx 50 xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxx požadovaném xxxxx xxxxxx bodu. X xxxxxxx drobů xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx jatkách xxxx xxxxx xxxxxxxx x označení xxxx xxx číslem příslušných xxxxx.
57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxx balení xxxx xxx zvláštní xxxxxxxx, které xx xxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 16 této xxxxxxxx.
58. Barviva, xxxxx xxxxx xxx používána x xxxxxxxxxxx čerstvého xxxx, musí xxx xxxxxxxxx v souladu xx směrnicí Xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkajících xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [3].
XXXXXXXX XXX
XXXXX XXXXXX X XXXXX BALENÍ XXXXXXXXX XXXX
59. a) Další xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy, x xxxxxxx:
- xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti xxxx,
- nesmí umožňovat xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx zdraví xx xxxx,
- musí být xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxx účinnou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x manipulace.
b) Xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx, xxxxx není xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxx předem vyčištěno x xxxxxxxxxxxxxxx.
60. Pokud xx xxxxxx x xxxxxx balení xxxxxxx xxxx xxxxxxx bouráním xxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx okamžitě xx xxxxxxxxxx x v xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx břišní xxxx xxx xxxxxxx kusy xxxx x xxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxxxx po xxxxx xxxx xx visu.
Takové xxxxx balení musí xxx průhledné x xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxx 59 písm. x) xxxxx x xxxxx xxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxxxx použito x xxxxxxx balení xxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx plátky musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx může xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx plátky x x xxxxxxxx xxxxx.
61. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x dalším xxxxxx.
62. Xxxxx však xxxxx xxxxxx splňuje xxxxxxx podmínky xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, nemusí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx nádoby xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx podmínky xxxx 59.
63. Xxxxx xxxxxxx x bouráním, xxxxxxxxxxxx, prvním xxxxxxx x xxxxxx balením xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx předpokladu, xx xxxx splněny xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx musí xxx dostatečně velká x x takovém xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxx;
x) materiál x xxxxxxx balení x x prvnímu xxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx umístěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x oddělené xxxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx x uskladnění xxxxxxxxx materiálu musí xxx bezprašné a xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxx;
x) obal xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx místnosti xxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxx přineseny do xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx použity. Xxxxxxxxxx x nimi xxxxx provádět zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;
x) okamžitě xx xxxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
64. X xxxxxxx uvedených x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
XXXXXXXX XXXX
XXXXXXXXX O XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX
65. Xxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx během přepravy xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx vystaven xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem x době nakládky.
Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx odpovídat xxxxx x xxxxxxx XX x xxx xxxxxxxxx alespoň v xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx země určení. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xx jediném xxxxxxxxxxx xxxxx papíru.
KAPITOLA XXX
XXXXXXXXXX
66. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce po xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx +7 °X xxx jatečná xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx x +3 °X pro droby.
Odchylky x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xx x vyzrálosti xxxx, individuálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx déle xxx xxxxx hodinu.
Čerstvé xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx bourárny.
Mražení xxxx xxx prováděno xxxxx x místnostech xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxxx mrazírnách prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xx. 3 xxxx. 1 xxxx X xxxx xxxxxxxx, xxxx získaného xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XX xxxx 53 xxxx přílohy x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. V tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx musí xxx xx stabilizační xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx maso xxxxxx x mražení musí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx – 12 °C xxxx xxxxx a xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
67. Xxxxx xxxx produkt, xxxxx může xxxxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxx kontaminovat, nesmí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxx 16 x 17, xxxxx maso xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
68. Musí se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota xx xxxxxxxxxxxx místnostech xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxx 16 x 17.
XXXXXXXX XV
PŘEPRAVA
69. Xxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx prostředcích vybavených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, navržených a xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XXX.
Xxxxxxxx xx prvního odstavce xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx velkoobchodní xxxx nebo jatečné xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XIV, xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx po konzultaci Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru, x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxx 16 xxxx xxxxxxxx.
70. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené xxx xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx jiná část, x níž xxxx xxxx xxxxxx do xxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx nemohou xxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa nebo xx xxxxxx škodlivým xxx xxxxxx xxxxxx; xxxx povrchy xxxx xxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx;
x) xxxx xxx vybaveny xxxxxxx zařízením xxxxxxxxx xxxx proti xxxxx x xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx;
x) xxx přepravu xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx půlek xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx tři xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx kusů xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx, xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx ustanovení xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso x xxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx přepravy letadlem xxxx zařízení pro xxxxxxxx xxxx ve xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx předpokladu, že xx k xxxxxxxxx xxxxxx nekorodující zařízení xxx hygienickou nakládku, xxxxx x vykládku xxxx.
71. Xxxxxxxx prostředky xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xx mohl maso xxxxxxxx xxxx kontaminovat.
72. Xxxxx jiný produkt, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, pokud není x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přepážka, xxxxx ochrání xxxx xxxxxxxx před xxxxx xxxxxxx. Kromě xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx hlavy a xxxxx, xxxxx jejich xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx napařeny x xxxxxx štětiny xxxxxxxxxx.
73. Xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx vydezinfikovány.
74. Jatečná xxxx, xxxxxxx xxxxx x čtvrti, jatečné xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx předpisy, xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxx s výjimkou xxxxxxxx letadlem v xxxxxxx s xxxxx 70 písm. x).
Xxxxxxx xxxx xxxx a xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uloženy x nádobách xxxxxxxx xxxxx korozi. Xxxxxx xxxxxxx, obalový xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x, xxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx přepravovány xxxx x odolných obalech, xxxxx nepropouštějí xxxxxxxx x tuk x xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx pouze xx vyčištění a xxxxxxxxxxxxxxx.
75. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx musí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
XXXXXXX XX
XXXXXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX XXX SCHVALOVÁNÍ XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxxx x nízkou xxxxxxxxx xxxx disponovat xxxxxxxxxxxx:
1. x místnostech, xxx xx xxxxxxxxxxx x zpracováváno čerstvé xxxx:
x) nepropustnými podlahami, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x dezinfikovat, xxxxxxxx proti hnilobě x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx; voda xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx kanalizační xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustnými xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx xxxx metrů x xxxxxxx xxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxx 16 xxxxxxxx XXX xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxxx 1991;
x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezapáchá x xx odolný xxxxx xxxxxxx.
Xxxxx xx maso xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx toto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které splňují xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxx a xxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx ventilací x, xxxxx xx to xxxxxxxx, odvodem par;
f) xxxxxxxxxxx osvětlením, xxxxxxxxxx xx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxx;
2. a) xx nejblíže k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx tekoucí vodu xxxx vodu xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, čisticí x xxxxxxxxxxx prostředky a xxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxx xxxxx;
x) zařízeními x xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 82 °C;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx proti xxxxxxx, xxxx je xxxx, xxxxxxxx xxx.;
4. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x vyměnitelnými xxxxxxx, xxxxxxxx, přepravními xxxx x xxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezanechávajícího xxxxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx splňujícím hygienické xxxxxxxxx xx:
- xxxxxxxxx x masem,
- xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxx xxxx, xxx xxxxxx nepřijdou xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a zdmi;
c) xxxxxxxxxx nepropustnými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx neoprávněnými xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx neurčeného x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx pracovního dne;
5. xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx úrovních vyžadovaných xxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trubkami, x xxxxx nehrozí xxxxx nebezpečí kontaminace xxxx;
6. zdrojem xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výhradně pitné xxxx pod xxxxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX; xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx xxxx povoluje xx výjimečných xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx předpokladu, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx a nehrozí x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Xxxxxx pro vodu xxxxx než xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx trubek xxxxxxxxxxx xxx vodu xxxxxx;
7. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xx smyslu xxxxxxxx 80/778/XXX;
8. systémem xxx xxxxxxxxxx xxxxx odpadní xxxx;
9. xxxxxxx jedním xxxxxxxxx x splachovacími xxxxxxx. Splachovací záchody xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx nastavenou xx přiměřenou teplotu, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a hygienické xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXXXX JATEK S XXXXXX XXXXXXXXX
10. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx disponovat xxxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx zvířata xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x z důvodu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dostatečnou xxx takové úkony, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provádění xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx;
x) zřetelně odděleným xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx omyvatelnými xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx do xxxx stropu. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx přiměřeně xxxxxxxx;
x) xxxxxxx vybavením, aby xx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx ve visu; xx žádných xxxxxxxxx xxxxx omráčené xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx kapacitou xx xxxxxx x velikosti x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s v xxxxxx případě uzamykatelným xxxxxxxxx minimálních rozměrů, xxxxxxxxxx xxx pozorování xxxxxxxxx těl, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx jatek x xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxx řeznických xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než xxxxx xxxxxx.
11. V xxxxxxxx místnosti xx xxxxxxxx vyprazdňování nebo xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x prasečích xxxxxx.
12. Xxxxx není xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx den, xxxx xxx uskladněn xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
13. Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx místností xxxx xxx okamžitě omráčena x xxxxxxxx.
14. Nemocná xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx podezřelá xxxxx být x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx je xxxxxxxx odchylka, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx příslušného xxxxxx x učiněny xxxxx x vyloučení xxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxx xxxx dalším xxxxxxxx zvláštním xxxxxxxx xxxxxxxxx x vydezinfikovány xxx úředním dozorem.
PŘÍLOHA XXX
XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX
1. Xx xxxxxxx uvedené v xxxxxx 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice xxxx připuštěni xxxxx xxxxxxxxx, kteří prokáží, xx prošli xxxxxxx 400 hodinami xxxxxxxxxxxx xxxxx (včetně laboratorních xxxxxx) schváleného xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxx 3 písm. x) xxxx přílohy x xxxxxxxxxxx alespoň 200 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx, chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladech x x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx XX xxxxxxxx 71/118/XXX však xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx kurzem, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx 200 hodin.
3. Xxxxxxx xxxxxxx x xx. 9 xxxxxxx xxxxxxxx xxxx směrnice xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x praktické xxxxx x zahrnuje tyto xxxxxxxx:
x) teoretická xxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx znalost xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx patologické xxxxxxxx porážených xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx hygieny, x zejména průmyslové xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx bourání x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, přípravy, prvního xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxx xxxxxxxx x správních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxxx xxxxx,
- xxxxxx odebírání vzorků;
b) xxxxxxxxx xxxx:
- xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxx xxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx prozkoumáním xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx množství částí xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx x nim,
- xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxx vzorků.
PŘÍLOHA XX
(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx
XXXXXXX X
[1] Xx. xxxx. X 148, 28.6.1968, x. 24. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízením (XXX) x. 3577/90 (Xx. věst. L 353, 17.12.1990, x. 23).
[2] Xx. xxxx. X 282, 1.11.1975, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 1249/89 (Xx. věst. X 129, 11.5.1989, x. 12).
[3] Xx. věst. X 289, 7.10.1989, x. 1. Nařízení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) x. 3577/90 (Xx. xxxx. L 353, 17.12.1990, x. 23).
[4] Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 89/662/XXX (Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, s. 13).
[7] Xx. xxxx. X 302, 31.12.1972, x. 28. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/69/EHS (Xx. xxxx. X 46, 19.2.1991, x. 37).
[8] Xxxx x xxxxxxxxxxxxxx: 1,0 xxxxx xxxxxxx jednotka,prasata: 0,33 xxxxx xxxxxxx jednotky,ovce: 0,15 velké dobytčí xxxxxxxx.
[9] Úř. xxxx. X 224, 18.8.1990, x. 29. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 91/174/XXX (Úř. věst. X 85, 5.4.1991, x. 37).
[10] Xx. xxxx. L 222, 7.8.1981, x. 32. Xxxxxxxx naposledy xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/358/XXX (Xx. xxxx. L 191, 23.7.1985, x. 46).
[11] Xx. xxxx. L 70, 16.3.1988, x. 16.
[12] Xx. věst. X 275, 26. 9. 1986, x. 36.
[13] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 67. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 89/321/XXX (Úř. xxxx. L 133, 17.5.1989, s. 33).
[14] Xx. věst. L 196, 26.7.1984, x. 46.
[15] Xx. xxxx. X 363, 27.12.1990, x. 51.
[16] Úř. xxxx. X 221, 7.8.1986, s. 43.
[17] Xx. xxxx. X 224, 18.8.1990, s. 1.
[18] Úř. xxxx. X 55, 8.3.1971, x. 23. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/654/XXX (Úř. xxxx. X 353, 17.12.1990, x. 48).
[1] Xx. xxxx. L 229, 30.8.1980, x. 11. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 81/858/XXX (Xx. xxxx. X 319, 7.11.1981, x. 19).
[2] Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 41.
[3] Xx. věst. X 115, 11.11.1962, x. 2645/62. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/7/XXX (Xx. xxxx. X 2, 3.1.1985, x. 22).