Xxxxxxxx Xxxx 92/5/XXX
xx xxx 10. února 1992,
xxxxxx se xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX o hygienických xxxxxxxx obchodu x xxxxxxx výrobky xx Xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxx směrnice 64/433/XXX
XXXX XXXXXXXXXX SPOLEČENSTVÍ,
s xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx článek 43 xxxxxxx xxxxxxx,
x xxxxxxx na xxxxx Xxxxxx [1],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x maso xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx II Smlouvy; xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx za xxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx odvětví x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí být xx xxxxxx Společenství xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx výrobu x xxxxxxx xx xxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx do 31. xxxxxxxx 1992 přijmout xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřního trhu;
vzhledem x xxxx, xx xxxxxxxx 77/99/XXX [4] xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxx obchodování x masnými výrobky xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx směrnice 89/662/XXX [5] xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx zrušila xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx by měly xxx požadavky xxxxxxxx 77/99/XXX xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx není možné xxxxxxxxxx mezi výrobky xxx xxxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx trh x xxxxx členském státě;
vzhledem x tomu, xx xxxxx tohoto xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx by xxx xxx xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx pro zařízení, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené touto xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx infrastrukturu, xxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xx nejlepším xxxxxxxx xxx ubezpečení příslušného xxxxxx x xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx; xx osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx mělo xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx, zásady x xxxxxxxx opatření xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX ze xxx 10. prosince 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxx xx Společenství xx xxxxxxx xxxx [6];
xxxxxxxx x xxxx, že x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxx měly xxx xxxxxx použity xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx 89/662/XXX;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx měla xxx Xxxxxx pověřena xxxxxxxx určitých xxxxxxxx x používání této xxxxxxxx; že xx xxxxx xxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx ustavující úzkou x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx veterinárního xxxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx x přihlédnutím xx zvláštním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx; xx xx stejných důvodů xx měla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx doba xxx xxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxx pod xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xx přijímání obecných xxxxxxxxxxxx předpisů pro xxxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx předložila xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že za xxxxxx jasnosti xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS [7] x hygienických xxxxxxxx obchodu x xxxxxxxx xxxxx uvnitř Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX XXXX SMĚRNICI:
Xxxxxx 1
Xxxxx, xxxxxx 1 xx 21 x přílohy směrnice 77/99/XXX se xxx xxx 1. xxxxx 1993 nahrazují xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Článek 2
Xxxxxxxx 91/497/XXX xx mění takto:
1. X xxxxx se xxxxx "xxxxxx se xxxx x kodifikuje" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xx mění a xxxxxxxxxxx" x xxxxxxxx xx xxxxx "x xxxx směrnice 72/462/EHS".
2. Xxxxxx 1 se xxxxxxxxx xxxxx:
"Xxxxxx 1
Xxxxx x xxxxxx směrnice 64/433/XXX xx od 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx."
3. X xxxxxxx se v xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxx odkaz xx "26. xxxxxx 1964".
4. X kapitole XXX xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xx x xxxx 60 xxxxxx xxxxxxxx vkládá xxxx xxxx, xxxxx zní:
"Od xxxxxx požadavku xxxx xxx upuštěno u xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx dalšího xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX nebo xx xxxxxxxx 88/657/XXX."
Xxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nezbytné pro xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 1. ledna 1993, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x souladu s xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX xxxxxx – xxxxx jde x Xxxxxxxxx království – Xxxxxxxxxx xxxxxxx, x x xxxxxxx x xxxxxxx 13 xxxxxxxx 91/496/XXX
- zařízení xxxxxxxxxxxxx xx v nových xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx Německo, které xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x kterých xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x touto xxxxxxxxxxxxxx ději xx 1. xxxxx 1995.
Členské xxxxx o tom xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 10. xxxxx 1992.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha
[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 89, Xx. xxxx. X 327, 30.12.1989, x. 25, Xx. věst. X 262, 14.10.1981, x. 3, Xx. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Úř. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Xx. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Úř. xxxx. C 113, 7.5.1990, x. 205.
[3] Xx. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Xx. xxxx. C 62, 2.3.1990, x. 25, Xx. věst. X 168, 10.7.1990, s. 8, Úř. xxxx. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná směrnicí 85/328/XXX (Xx. věst. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Xx. xxxx. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Xx. věst. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. xxxx. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. věst. X 268, 24.9.1991, x. 69).
XXXXXXX
"Xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxxx x uvádění xx xxx xxxxxxx výrobků x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Článek 1
1. Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx zpracování xxxxxx x lidské spotřebě xxxx pro výrobu xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků x jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místům xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx zásobování xxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) "xxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z masa xxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx takovým způsobem, xx xx povrchu xxxx výrobek xxxx xxxxxxxxxx znaky xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx položky xx xxxx nepovažují za xxxxx xxxxxxx:
x) maso, xxxxx xxxx zpracováno xxxxxxxx xx xxxxxxx; xxx takové maso xxxxxx platí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx x);
xx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. prosince 1988, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx masa, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xx 100 xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx x xxxx x xxxx směrnice 64/433/XXX, 71/118/XXX a 72/462/XXX [1];
x) "jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu" xx xxxxxxxx:
x) masové xxxxxxx;
xx) vyškvařený živočišný xxx získaný xxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxx, x určený x xxxxxx spotřebě;
iii) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx tuku xx xxxxxxxxx odstranění xxxx x xxxx;
xx) želatina;
v) xxxxxx moučka, xxxxxx x kůží, solená xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx nebosušená krevní xxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx x střeva, xxxxxxxxx, xxxxxx nebo sušené x/xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxx x xxxx" xx rozumějí xxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx pokrmy konzervované xxxxxxx;
x) "xxxxx" se xxxxxx maso, xxx xx xxxxxxxx x
- xx. 2 písm. x) xxxxxxxx 64/433/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 71/118/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/XXX,
- xxxxxx 2 směrnice 72/462/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 88/657/XXX,
- xx. 2 xxxx. 1 x 2 xxxxxxxx 91/495/XXX;
x) "xxxxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxxxx živočišný xxxxxxx xxxxxxx jako přísada xxx xxxxxxx výrobku xxxxx písm. x) x b) xxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx, solení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sušení anebo xxxxxxxxx xxxxxx postupů, xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx ohledu xx xx, xx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx ošetřením" se xxxxxx použití xxxxxxx xxxx vlhkého tepla;
h) "xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxx xxxx;
x) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" xx xxxxxx rozmístění xxxx x celém xxxxxxx;
x) "xxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxxx soleného xxxxxxxx xxxx xx takových xxxxxxxxxxxx podmínek, za xxxxxxx při xxxxxxx x postupném xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx fermentačním x xxxxxxxxxxxx procesům, xx xxxxxxx xxxxxxxx dochází xx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx;
x) "xxxxxxx" se rozumí xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx;
x) "xxxxx" xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxx výrobku, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo osvědčení x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx ochrana xxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx přicházejících xx přímého xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x tento xxxxx obal xxxx xxxx nádoba xxxx x sobě;
n) "xxxxxx xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx balených xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xx druhé xxxxxx, xxxxx i xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, která xx xxxxxx k xxxxxxx proti vniknutí xxxxxxxxxxxxxx během xxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xx x xxxxx xx nepropustná xxx xxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxx xxxxxxx x), x) a x);
x) "xxxxxxxx" se rozumí xxxxx xxxx sklad, xx kterém jsou xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx a/nebo znovu xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xx xxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vystavení x xxxxx prodeje, xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx Společenství, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "příslušným xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, xx xxxxx ústřední xxxxx xxxx xxxxxxxx přenesl.
Článek 3
X. Každý xxxxxxx xxxx zajistí, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 4, xxx xxxxx xxxxxxx uvedené xx xxx:
1. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx
- x xxxxxxx x xxxxxxx 8 x xxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx X x xxxxxxxxxx X x II xxxxxxx X,
xxxx
- v souladu x xxxxxxx 9 x případě zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
2. xxxx xxxxxxxx z xxxx, xxx xx xxxxxxxx v čl. 2 písm. x), xxxxxxx xx xxxxxx, xx
x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx země xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx 90/675/XXX;
xx) maso xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 15 xxxxxxxx 71/118/XXX a xxxxxxx 17 druhým xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxx použito, xxxxx xxxxx
- výrobky xxxxxxx x tohoto xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx,
- tyto výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx VI xxxxxxx X,
- uvedení těchto xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxx maso prohlášené x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 xxxxxxxx 64/433/XXX xx nevhodné xx spotřebě a xxxx nesmí xxx xxxxxxx následující xxxxxxx:
x) xxxxxxxx orgány xxxxx x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx;
x) orgány xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx průdušek;
d) xxx x xxxx xxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxx;
x) x drůbeže xxxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx – jícen, xxxx, střeva a xxxxxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx další položky xxxx x xxx xxxxxxxxxx postupem xxxxx xxxxxx 20;
3. xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx kapitoly XXX xxxxxxx X x xxx pasterizované xxxx sterilizované xxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxx splňovala xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX nebo xxxxxxxx xxxxxxxx XX;
4. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx samotným xxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxxx 7, x byly xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v souladu x kapitolou IV xxxxxxx X;
5. x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2;
6. byly xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx V xxxxxxx X.
Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství xx však ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků nepoužijí xxx výrobky s xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx tradiční xxxxxxx;
7. xxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 80/215/XXX, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh x xxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx, xxxxx bude určeno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20, xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
- v xxxxxxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx XX xxxxxxx B.
Přičemž toto xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx na nálepce xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx nebo obalu, x rozumí se xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx označení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
8. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx x nimi xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx VII xxxxxxx B a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx schválen x kontrolován x xxxxxxx x článkem 10 xxxxxxxx 64/433/EHS;
9. xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 pro xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx trhu Společenství x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx které xxxxx xxxxxxx x) xxx xx) druhý xxxxxxxxxxx, osvědčením x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx vzoru x xxxxxxx D. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jazyce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx musí tvořit xxxxxx list xxxxxx;
x) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) průvodním obchodním xxxxxxxx, xxxxx xxxx:
- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx VI bodě 4 obsahovat kódové xxxxx, podle xxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx zařízením xxxxxx,
- xxx uchován xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx jednoho xxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu,
- xx 31. xxxxxxxx 1996 x masných výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx x bodě xx) xxxxxx xxxxxxxxxxx níže x xxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx třetí xxxx, xxx schválen xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx jsou prováděny xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx D u xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, které xxxx xxxxxxx x xxxx z jatek xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx podléhá omezením x veterinárních xxxxxx, xxxx x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx 6 xxxxxxxx 64/433/XXX, nebo x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx členského xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx povinnost xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx způsobů konzervace xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx VIII xxxx X xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx kódových xxxxx x sestavení xxxxxxx xxxx xxxx seznamů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
X. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x ionizaci xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx vystaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx vnitrostátních xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx účely.
Článek 4
Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx:
1. xxxxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxx tepelně, xxxxxxxx xx solanky, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx x uzením xxxx xxxxxx, xxxxxxxx i xx zvláštních xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx tyto xxxxxxx spojeny s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu s xx. 16 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jinými potravinami xxxx přísadami;
b) xxxx xx vhodných případech xxxxxxx z masného xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
2. xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x odchylkách xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 71/118/XXX a 91/498/EHS xxxx xxxxx prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx nesoucím xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti XXX xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxxx nebo x xxxx, xxxxx nenese xxxx označení, výhradně xx schválení xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx, xx se xxxxxxx orgán ujistí, xx byla xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx možné xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx a xxx xxx;
3. xxxxx výrobky xxxxxxx v xx. 3 odst. 7 xxxxx x druhé xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx na území xxxxxx členského xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx prodejem.
Článek 5
Xxxx xxxxxxxxxxxxxx většinou na xxxxx Xxxxxx vydá xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx. Až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx Rady xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxx xxxxx x případech, xxx xxxx vyráběna x xxxxxxxx vymezeném v xx. 2 xxxx. x), xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx XX x xxx xxxxxx jídla rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx X kapitole IX x xxx xxx xxxx xxxxxxxxx dohled x xxxxxxx x xxxxxxx 7.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
- xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 7 x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx xxxxx přílohy X x byly xxxxxxxxxxxx x souladu x článkem 8,
- xxxx vyráběny x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými v xxxxxxx C,
- xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx X,
- byly xxxxxxxxxxx, jak xxxxxxx xx. 3 xxxx. 9 xxxx. x) xxx i), xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxx x původu xxxxxxx.
2. Xx 31. xxxxxxxx 1992 budou xxxxxxxx podle xxxxxx 20 přijaty xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx x důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoveny xxxxxxxxx podmínky xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Členské xxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx prvního xxxxxx.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uvedené xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx založené na xxxxxxxxxxxxx zásadách:
- xxxxxx xxxxxxxxxx bodů v xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx takových xxxxxxxxxx xxxx,
- odebírání xxxxxx xxx analýzu x xxxxxxxxxx schválené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx postupů x xxx xxxxx xxxxxxxx souladu x xxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx odrážkami, x xx xx xxxxxx xxxxxx předložení xxxxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxx xxxx let, x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 2, xxx xxxxx může xxx xxxx lhůta xxxxxxxx na xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku,
- xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx,
- pokud xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jiné xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rizika, xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx orgán,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ohrožení xxxxxx xxxx stáhnout x trhu ty xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xx technologicky xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx představujících xxxxxx xxxxxx. Stažené výrobky xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx xx xx xxxx, xxx budou xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx znovu zpracovány xxxxxxxx, xxxxx zajistí xxxxxx bezpečnost,
- xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx spolupráci x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx pravidelně xxxxxxxx jejich xxxxxx.
2. Xx xxxxxx kontroly xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx jasné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxx být výrobky xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxx, x případě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx napadení xxxxxxxxxxxxxx, datum xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx musí xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přizpůsobené xxxxxxxx zařízením, pokud xxx xxxxxxxxxx nemají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx zařízení xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx orgán odpovědný xx xxxxxxxx musí xxx zapojen xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Každý xxxxxxx xxxx sestaví xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x článku 11, xxxxxxx každému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Tento xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx zpracovávají nebo xxxxx balí do xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx více xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 2 xxxx. x);
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 písm. x).
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx své xxxxxxxx x souladu x touto směrnicí. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, které žádá xxxxxxxxx podle této xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 91/493/XXX nebo 91/495/EHS, xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx pracovníky x xxxx xxxxxxx prostory, xx xxxxxxx nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx pro xxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole:
i) je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx, xxxxx mohou xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxx výroby xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xx) pokud xx tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx. 7 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný orgán xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pozastavit schválení xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx neodstraní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento xxxxx xxxxxx schválení.
Dotčený xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx splnit xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 12.
Ostatní xxxxxxx xxxxx x Komise xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, přičemž xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx velikosti xxxxxxxx, druhu xxxxxxx, xxxxxxxxxx rizika x xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx odrážkou xxxxxxx pododstavce xx. 7 odst. 1.
Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx, že xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx existují xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxx volný xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx analyzovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xx. 7 odst. 1. Xx xxxxxxx xxxxxx analýz xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx výroby xxxx všech xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mikrobiologických xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.
Výsledky xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx, x jejíchž xxxxxxxx xxxx doporučeních xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zaznamenaných xxxxxxxxxx x ohledem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. X případě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx nálepky xxxx xxxxxx nesoucí označení xxxxxxxxx nezávadnosti.
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx článku 20.
Xxxxxx 9
1. Členské xxxxx xxxxx xxx xxxxx udělování schválení xxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxxxx masné výrobky x která nemají xxxxxxxx xxxx kapacitu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx X přílohy X x z xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X bod 2 xxxx. x) (xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 11 (skříně xxxxx xxxxx).
Xxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx 3 xxxxxxx X kapitoly 1, týkajících xx xxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) místnost xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zařízením, xxx xxxxxxxxxx surovin, xxxxx jsou v xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx chladícím xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, pokud xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxx zařízení xxxxxxx x
- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx uvedené směrnice,
- xx. 4 xxxx. 2 x xx. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, vyrábí xxxxx xxxxxxx, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx odstavci x xx xx, xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxx x takových xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.
3. Xxxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvedené x xx. 7 xxxx. 2.
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx do 1. xxxxx 1992 Komisi x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pro hodnocení, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zařízení spadá xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx kritérií nebo xx xxxxxxxxx kontrol x souladu x xxxxxxx 12 xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxx, xx přijatá xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxx kritéria xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx poprvé xxxx 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxx stanoveny xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. Na xxxxxxx xxxxx shromážděných Xxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxxxxx odstavce 4 xxxxx xx 1. ledna 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 stanovena xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
Xxxxxxxx x současnosti xxxxxxxxx xxxxx vnitrostátní xxxxxx xxxxxx xx 1. xxxxx 1992 požádat xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx třídy xxxxx článku 8 xxxx xxxxxx 9.
Xx xxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx státu x xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1996 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx vnitrostátní xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.
Ve vztahu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x článku 8 xxxx být postupem xxxxx xxxxxx 20 xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx poskytnuta dodatečná xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx přílohy X, xxxxxxx 1 a 1x, xxxxx xxxxxx 1. ledna 1996. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx článku 8 xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx produkty ze xxxxxxxx schváleného v xxxxxxx s xxxxxxx 8, xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x), x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx kontrolní xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produktů.
Avšak xxxxx xxxxxx probíhá x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxx xxxxxxx rozšířen xx xxxxxxx xxxxxxxx xx podmínky, že xxxx splněny xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí xxxxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice.
3. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, že xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, příslušný xxxxx xxxxxxxxx k vhodným xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 8 xxxx. 1, třetí x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx metodami, x xx xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými v xxxxxxxx předpisech Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx referenční xxxxxx.
Xxxxxx 12
1. V xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxx znalci Xxxxxx xxxxxxxx kontroly xx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx mohou x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx x schváleného xxxxxxxx kontrolují xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx členské xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxx kontrola xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx prováděcí xxxxxxxx x tomuto článku xx stanoví xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
2. Xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, která může xxx doplněna xxxxxx, Xxxx xxxxxxxxx xx 1. ledna 1995 xxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxxx x článku 3 xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 rozhodnuto, xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxx masa, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx přípravků.
Tyto výjimky xx xxxxxxxx xxxxx xx:
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx X a xxxxxxx X xxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx XX x do 1. xxxxxxxx 1993 na xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx X.
Xxx úvaze, xxx xxxxxx výjimku xxxxx tohoto článku, xx xxxx x xxxxx xxx povaha, xxx složení xxxxxxx.
Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, zajistí xxxxxxx státy, xx xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxx pod xxxxxxxx 88/657/EHS.
2. Až xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Ustanovení xxxxxxxx Xxxx 89/662/XXX o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Společenství x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určení a x opatřením přijatým xx xxxxxxx xxxxxxx x xx vztahu x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné, Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx stanovisek xxxxxxxxx xxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxxx výboru xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 1 x xxxxxxx fázích xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxx 16
1. Xx xx přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxxxxx pravidlech pro xxxxxxx zvěřiny xx xxx xxxxxx platí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxx na xxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxxx xxxxx x obecnými xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx.
2. Až xx doby, xxx xxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravin, xx xxxxxx mohou být xxxxxxxxx přísady xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xxxxx být xxxx xxxxxxx použity, x xxxxxxxx do stanovení xxxxxxx xxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účelu xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, které existovaly x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx výrobcích xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou ve xxxxx x obecnými xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a obchodování xxx rozdílu.
Do xxxx xxxxxxxxx výše uvedeného xxxxxxx xxxxx vnitrostátní xxxxxxxx a dvoustranné xxxxxx o xxxxxxx xxxxxx xx výrobků xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx shodě s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxxx xxx xxxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx velkoobchodech x xxx xxxxxxx,
- xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx dozoru, xxxxx xxxxxx zjistit xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx požadavky x této směrnici, xxxxx xx xxxxxxx xxx výrobky xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxx v určitém xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx složení xxxx xxxxxx úpravy xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému výkladu x různých členských xxxxxxx,
- xxxxxxx kontroly xxxx, xxx obaly xxxxxxx v kapitole XXXX xxx 1 xxxx. x) přílohy X jsou správně xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx výrobky xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2.
Článek 18
1. Xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx, provede xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, kdy existuje xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx.
2. Členské státy xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx trestněprávní opatření x postižení jakéhokoliv xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x to zejména x případech, xxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx osvědčení nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx neprošly xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxx původně zamýšlenému xxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx, x xx xxxxxxx s xxxxx přizpůsobit je xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx tohoto xxxxxx, přednese xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx") xxxx xxxxxxxx, x xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost zástupce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx Komise předloží xxxxx opatření, která xxxx být přijata. Xxxxx zaujme xxxxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxx předseda xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx věci. Xxxxxxxxxx xx přijímá xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx xxxxxx členských xxxxx xx přidělena xxxx xxxxxxxxx x xx. 148 xxxx. 2 Smlouvy. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx provede, jsou-li x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru. Xxxxx xxxx tato opatření xxxxxx x xxxxxxx xx stanoviskem výboru xxxx pokud výbor xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx předloží Xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Rada xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx lhůtě tří xxxxxx ode xxx, xxx jí xxx xxxxx předán, xxxxxx xxxxxxxxxx opatření Komise x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 21
Xxxx xx 1. xxxxx 1993 postupem xxxxx xxxxxx 43 Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx škrobu xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxx nejvyšším xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx."
" XXXXXXX A
OBECNÉ XXXXXXXX
XXXXXXXX I
Obecné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. pracovní xxxxxxxx dostatečných xxxxxxx, xxx mohla být xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx navrženy x xxxxxxxx způsobem, který xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x xxxx směrnici;
2. x xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx připravovány x xxxxxxxxxxxx x kde xxxx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxx, vodotěsnou xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx položena způsobem xxxxxxxxxxx odtok vody xxxx vybavena xxxxxxxxx xxx xxxxx vody;
b) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx a nepropustné, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx alespoň xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxx ledniček x xxxxxxxxxxxx prostor xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx lze snadno xxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxx xxxxxx čistit;
e) xxxxxxx ventilaci x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x horkou x studenou tekoucí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx místnostech x na xxxxxxxxx xxxxxxx být kohoutky xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx rukou;
h) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx;
3. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto směrnici, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxx 2, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx,
- mrazících x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zařízení, xxx udrželo suroviny x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx předepsaných touto xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x druhé odrážce xxxxxxxxx důvod xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a výrobků xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;
4. vybavení pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x nezabalených xxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škůdcům, xxxx je xxxx, xxxxxxxx, ptáci xxx;
6. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxx xxxxxxx stoly, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx x nože, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx čistit x dezinfikovat;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, s xxxx x xxxxxxx, xxxxx zabrání, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxx xxxxx, xxxxx xx to xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pokud xxxxxx tyto xxxxxxxx xxxx výrobky xx xxxxx každé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxx vyrobeno x xxxxxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx veškeré xxxxxx xxxxxxxxxxx jiných xxxxxxx xxxx výrobků;
8. xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x dezinfikování xxxxxxxx x xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;
10. přívod xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxx směrnice Xxxx 80/778/XXX xx dne 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Použití xxxx než xxxxx xxxx xx však xxxxxxxx xx výjimečných xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx tímto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx účely a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí x xxxxx xxx pitnou xxxxx xxxx xxx xxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx vodu;
11. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Toalety xxxxxxx xxx přímé xxxxxxx x pracovními xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx x xxx hygienické xxxxxxxxxx xxx sušení xxxxx; xxxxxxxx xx umyvadlech xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
12. xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxxxx místnost, xxxxxxx xxxxxxxx xxx kontrolní xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pravidelnou nebo xxxxxx přítomnost;
13. místnost xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx skladování čistících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxxxx;
14. xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx skladování xxxxxxxx x prostředků pro xxxxxxx x xxxxxx;
15. xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxxxx prostředků. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v případě xxxxxxxxx, aby byly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX II
Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx, xxxxxxxx a nástroje
1. Xxxxxxxx x nástroje xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, podlahy, stěny x xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xx čistoty x xxxxxx opravenosti tak, xxx nepředstavovaly zdroj xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x výrobky. Voda xx xxxxxxx xxxxxx xxxx mít teplotu xxxxxxx 82 °X.
2. Xx zařízení nesmějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxx x xx vybavení musejí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx; látky xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prostorách xxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx schválení. Xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo x jinou xxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx omezení se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx pod xxxx xxxxxxxx.
4. Xxx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx pitná voda xx xxxxxx xxxxxxxx 80/778/XXX. Avšak xxxx xxxxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx páry, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízení, pod xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx použití xxxxxx vody pro xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxxx prostředky, xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x používány xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxx, suroviny x xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxx být následováno xxxxxxxxx opláchnutím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx uloženy x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx I odst. 14.
6. Je xxxxxxxx xxxxxxxxx pilin xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx pro suroviny x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx
1. Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zcela pokrývá xxxxx. Xx xx xxxxxxxx zejména na xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x výrobky;
b) xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x manipulaci xx xxxxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, aby xx xxxx ruce xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx být zakryta xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) je xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx přenášet xxxxxx xx suroviny a xxxxxxx, x zacházení x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx činit xxx xxxxxx.
Xxx přijetí xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx bude xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zacházející xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx neexistují xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Zdravotní xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx členském státě xxxx v xxxxxxx xxxxx země zvláštními xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 20."
"XXXXXXX X
XXXXXXXX PODMÍNKY XXX MASNÉ VÝROBKY
KAPITOLA X
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Zařízení, xxxxx vyrábějí masné xxxxxxx, manipulují s xxxx xxxx xx xxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze A xxxxxxxx 1, mít xxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x
xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx xxxx, xxx je xx vhodné x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, chlazených xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxx xx xxxxxx, xx suroviny, xxxxx xxxxxxx x xxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu musejí xxx skladovány odděleně xx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx velkých xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, pokud obě xxxxxxxx tvoří xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x umožňují xx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx určitých xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) x výjimkou xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxx xxxxx balení x xxxxxxxx V xxxx 3, místnost xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx;
x) místnost xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů;
f) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx a nástrojů, xxxx xxxx xxxx x xxxxxx.
2. V xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx zařízení:
a) místnost xxxx, xxxxx nehrozí xxxxxxxxx kontaminace, prostor xxx odstraňování vnějších xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxx pro sušení xxxx xxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) místnost xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxx. 4;
x) je-li to xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou klimatizací, xxx plátkování xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx prodej x xxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X, xxxxx xxx xxxxxxx výrobky jsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxx kapitola;
l) xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 1 písm. b), xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x těchto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx v bodě 1 písm. b), xxxxxx být xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x oddělených xxxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx práci x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxx x xxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x této xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stejně jako xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a xxxxxx obaly xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx se zemí x musí x xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Musí být xxxxxxxxxx péče xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx výrobky xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány xxxx expedovány, xxxxx xx jeho xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx a za xxxxxxxx, že nepředstavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx palety xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx místností xxxxxxx xx účelem převozu xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxx, za xxxxxxxx xx kovy nejsou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxx.
4. Teplota x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx prováděna xxxxx x xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxxxxxxxxx xxxxxxx výroby; x xxxxxxx případech xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx a nakládání xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 12 °C, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxx x článku 9.
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx orgán udělit xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxx výjimku za xxxxxxxxxxx vzhledem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx výrobků
1. Xxxx, xxxxx má být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxx:
- xxxxxxxx xx zařízení xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi uvedenými x xxxxxx 2 xxxx. x) x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxx použití xxx uchováváno v xxxxxxx s požadavky xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x).
Xxxxx do 31. xxxxxxxx 1995 xxxx xxx maso získané xx zařízení, jimž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx směrnice 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxx může být xxxx, které nesplňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx 2 xxxx. x), přechováváno xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxx používáno xx xxxxxxxx místech x/xxxx ve stejnou xxxx jako xxxx, xxxxx splňuje tyto xxxxxxxx. Xxxxx výrobky xxxxxxxx z takového xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx označení.
2. Mleté xxxx a masné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx výrobní xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx X bod 1 xxxx. b), xxxx:
- pocházet xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX x xxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
- od okamžiku xxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxx použití být xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx 88/657/XXX.
3. Xxxxxxxx rybích xxxxxxx xx výroby xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx splňují požadavky xxxxxxxx 91/493/EHS.
KAPITOLA XX
Xxxxxx xxx xxxxxxx
1. Zařízení xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, a xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxx x vybavení x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 7, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků;
v) xxxxxxxxxx uzavřené xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxx s xxxx;
xxx) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) odebírat vzorky xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx jiné kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxx směrnice;
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx, do xxxxx byly xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx koření, a xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobcem, x xxxxxxx zda složení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx V xxxx. 4.
2. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dodržování těchto xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX V
První xxxxxx x xxxxx xxxxxx x označování xxxxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nálepkami musejí xxxxxxxx za uspokojivých xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/109/XXX xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxx [1], musí xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx masné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx nesmí xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx další xxxxxx xxxxx probíhat xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx 2 xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx hygiena xxxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx a další xxxxxx xxxxxx být xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalu; tento xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx převozu do xxxxxxxx a obaly xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx určené;
c) xxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx masné xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx být xxxxxxx přímo xx xxxxxxx;
x) xxxxx pro xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx vneseny xx xxxxxxxxx. Výjimka x xxxxxx požadavku xxxx být udělena x případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx že xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx;
x) obaly xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx jich dotýkat xxxxxxxxxx manipulující x xxxxxxxxxxx masem, mletým xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx výrobky xxxxxx xxx umístěny xx xxxxxx určených x xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxx xxxxxx;
4. Xxxxx požadavků xxxxxxxx Xxxx 79/112/EHS xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x prodeji x xxxxxxxxxxx xxxxxxx [2] xxxxxx být xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx výrobku xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx [3]:
- xxxx zvířete, xx kterého byl xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx jasné x prodejního popisu xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx přísad x xxxxxxx xx směrnicí 79/112/XXX,
- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx množství výrobků xxxxxxxxx xx technologicky xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx stejné xxxxxx,
- xxxxx výroby xx xxxxxxxx obalech, které xxxxxx určeny xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx xx xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx xxxxxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx škrobu, xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od popisu, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 21.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti
1. Masné xxxxxxx musejí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v zařízení xxxx x balírně xx snadno xxxxxxxxxx xxxxx x průběhu xxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné, nesmazatelné x xxxx znaky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx první xxxx, xxxxx xx xxxxx výrobek xxxxx xxxxxxxxxx, nebo na xxxxxxx připevněnou k xxxxxxxx balení x xxxxxxx x xxxxx 4 písm. b). Xxxxx, xxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx umístěno xx xxxxx xxxxxx.
2. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 1 xxxxxxxx xxxxxx xx dalšího xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti umístěno xxxx xx xxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx od xxxx 1 x 2 xxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx:
- xxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxx xxxxxxx nesou xx svém vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. x),
- xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxx v souladu x xxxxx bodem,
- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx zřetelně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obalu, s xxxxxxxx případu, kdy xx xxxxx obal xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx x průhledném xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx celé xxxxxx, xxxxx je xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x prvním xxxxx.
4. x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje:
i) xxx:
- xxxxxx: počáteční písmeno xxxx písmena xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — X — EL — X — F — XXX — X – X — XX — X — UK, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x ustanoveními xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x nutných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kódem xxxxxxxxx druh xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx schváleno,
- dole: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;
xx) xxxx:
- xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedené xxxxxxx xxxxxxx,
- uprostřed: xxxxx schválení xxxxxxxx xxxx, x souladu x ustanoveními přijatými xxxxx xx. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x xxxxxxx případech xxxxxxxx číselným xxxxx xxxxxxxxx druh xxxxxxxx, xxx nějž xx xxxxxxxx schváleno,
- xxxx: xxxxx z těchto xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — XXX — XXX — XXX;
x) xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx pomocí inkoustového xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx nebo naneseno xx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx xx nádobu;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx může xxxxxx xxxxxxx z neodstranitelné xxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx údaje xxxxxx x xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx x xxxxxxx
1. Xxxxx výrobky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I bodu 1 xxxx. x).
Xxxxx xxxxx xxxxxxx skladovatelné xxx xxxxxxxx teplotě xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxx konstrukcí, xxxxx xxx xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
2. Xxxxx xxxxxxx, pro xxxxx xxxx stanoveny určité xxxxxxxxxx teploty x xxxxxxx x xx. 7 odst. 2, xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx těchto teplotách.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx odesílány tak, xxx xxxx xxx xxxxxxx chráněny xxxx xxxxxxxx, co xx xx mohlo xxxxxxxxxxxx xxxx co by xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx bude xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Pokud xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx masné xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě, x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x souladu x čl. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX VIII
Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
X. Xxxxx podmínek stanovených x xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxxxxxxx pasterizované xxxx sterilizované xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. xxxx mít:
a) xxxxxxxx xxx hygienickou xxxxxxx prázdných plechovek xx xxxxxxx místnosti;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx důkladné xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx;
x) vybavení xxx umytí xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx odstranila tuk xxxx, co xxxx xxxxx xxxxxxxxxx uzavřeny, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením v xxxxxxxxx;
x) vhodnou xxxxxxxx, xxxxxxx nebo zařízení xxx xxxxxxxx a xxxxxx nádob xxxx, xx xxxx tepelně xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalů;
f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxx obaly xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
2. xxxx xxxxxxxx, xxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vlhkosti x xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxxx, kdy jsou xxxxx xxxxx;
x) obaly, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) teploměry na xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx:
- xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vyrobeny,
- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx znečištěné, x x xxxxxxx xxxxxxxxx důkladně vyčištěny xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx čistícího xxxxxxxx xxxxx bodu 1 xxxx. b); není xxxxxxxx používání xxxxxxxxx xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx vyčištění x xxxx xxxxxxx,
- pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x) v nutných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která xx xxxxxxxxxx teplá, aby xxxxxxxxxx xxx, xxxx xx xxxx obaly xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,
- xx zahřátí ochlazeny xx xxxx, která xxxxxxx požadavky oddílu X páté odrážky,
- xxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx je x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxxxxxx xxxx vedoucí xxxxxxxx vyrábějícího xxxxx xxxxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxx pomocí odebírání xxxxxx kontrolovat, že:
- xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx skladované za xxxxxxxx teploty, jehož xxxxxxxx v Xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxx xxxxxxxxxx hodnotu 3,00, pokud xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxx xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx obaly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
- kontroly xxxxxxx výstupů xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx švů xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx prováděny xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx se zajistilo, xx obaly prošly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxx prováděny nezbytné xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx chlóru. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx směrnice 80/778/XXX, mohou xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx požadavku xxxxxxx,
- xxxx na konzervovaném xxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx sedmidenní xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx inkubační xxxxx xxx xxxxxxx 35 °X,
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx splňují kritéria xxxxxx příslušným xxxxxxx.
X. Xxxxxxxxx orgán může xxxxxxx xxxxxxxxx určitých xxxxx do xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxx xxxxxx plechovek x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vody xxx chlazení tepelně xxxxxxxxxxxx obalů. Xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxx chlórem xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 20. Xxxxx xxxxxxxx ošetření xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I oddílu X xxxxxxxx 80/778/XXX, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx lidské xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, může být xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx obalů x xxxx x autoklávu xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.
XXXXXXXX IX
Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X a x xxxxxxxxxx X, II x III xxxx xxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxx hotových xxxxx; xxxxx xx x xxxxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx dobu, xxxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx;
2. x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxx xxx bezodkladně xxxxxxx x ostatními xxxxxxxxx; x takovém xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx minimum doba, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx mezi 10 x 63 °X;
xx) xxxx být xxxxxxxx na 10 °X nebo xxxx xxxx tím, než xx xxxxxxx s xxxxxxxxx přísadami;
b) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx musejí být xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx 10 °X xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx hodin xx xxxxxxxx vaření x xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxxxx konečného xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx povolit zařízení, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx delší xxxxx odůvodněna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výroby;
c) ve xxxxxxxx případech xxxx xxx xxxxxx jídlo xxxxxxxx xxxx rychle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx;
3. xxxxxxxxxx hotového xxxxx nálepkami xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 79/112/XXX. Xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx seznam xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx údajů xx hotové jídlo xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx jednom x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
4. xxxx být xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx vedoucím, xxx mohly být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx od příslušného xxxxxx, x xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx určené xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xx trvanlivosti dotčeného xxxxxxx."
" XXXXXXX X
XXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXX PRO XXXXXX JINÝCH VÝROBKŮ XXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, pouze xx xxxxxxxxxxxxx podmínek:
a) suroviny xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x úplně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) musejí xxx xxxxxxxxxxxx x oddělených xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxx, kdy xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x vybavením xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx;
x) konečné xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuky, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx škvaření
Kromě xxxxxxxx x příloze A xx xxxxxxx následující xxxxxxxx:
X. Xxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx zpracovávající xxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx suroviny xxx teplotě 7 °X nebo xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zpracovány xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x oddílu X xxxx 3 písm. x) x c).
2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx:
x) chlazené xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx shromážděny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx X xxxx 3 xxxx. b);
b) xxxxxxxx xxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vizuální xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx vhodných xxxxxxxxx vybavení xx xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx, tlakem nebo xxxxx vhodnou xxxxxxx;
x) xxxxxx nebo xxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxx uchováván xxx x tekutém xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx výroby x balení xxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx výrobků skládajících xx x vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x lidské spotřebě, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených x xxxxxx X bodě 9.
X. Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx týkající xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, škvarků a xxxxxxxxxx xxxxxxxx škvaření
1. Xxxxxxxx musejí xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx porážkou x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny xx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x nečistot. Xxxxxxx vykazovat xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek.
3. a) Xxx výrobu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku mohou xxx xxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx do okamžiku xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx a při xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 7 °X;
x) xxxxxxxx xx písmene a) xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx podmínky, xx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hodin xx xxx, kdy xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx a) xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku suroviny xxxxxxxxxxx v maloobchodech xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x prodejním xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx x skladování xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx přímého xxxxxxxxxx konečného zákazníka, x xx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x) x x). Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxx xx shromáždění xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx snadno xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x vozidla xxxxxx xxx xxxxxxxxx zakryta. Xxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx cizorodých xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxx xxx vyškvařena teplem, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx bude xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
7. Xxxxx xxx splňuje xxxxx xxxxxxxxx v bodě 8, může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx 1, 2, 3, 5 a 6 a xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx surovin, rafinován xx stejném xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxxx.
8. Xxxxx druhu xxxx xxxxxxxxxx živočišný xxx splňovat následující xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx živočišné xxxx |
|||||
|
Xxxxx xxx |
Xxx xxx xxxxxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxx xxx xxxxxxxx |
Xxxxx |
Xxx xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx xxx |
Xxxxxxx |
||||||
|
Xxxxxxxxx xxxxx x/x % xxxxxxxx xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx peroxidu |
4 xxx/xx |
4 meq/kg |
6 meq/kg |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 xxx/xx |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx x nečistoty |
nanejvýš 0,5 % |
||||||
|
Vůně, xxxx, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Xxxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 70 °X, xxx teplotě xxxxx xxx 7 °X xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx při xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;
xx) při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx vlhkosti 10 % (m/m) xxxx více:
- xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °X po xxxx xxxxxxxxxxxxx 48 xxxxx nebo při xxxxx xxxxxx teploty x času xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx -18 °C xxxx xxxxx;
xxx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °C x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 10 % (x/x) xxx xxxxxxxxxx požadavků.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx, měchýře x xxxxxx
Xxxxx podmínek x xxxxxxx X x xxxxxxxxxx X, XX x XXX xxxxxxx X, musejí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, měchýře x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. prostory, xxxxxxxxx x nástroje xxxxxx xxx používány xxxxxxxx xx práci x dotčenými xxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx jasné xxxxxxxxx xxxx čistými x nečistými xxxxx;
2. xx zakázáno používání xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx dotčených xxxxxxx;
3. xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx;
4. xxxxx xxxxxx x další xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x místnosti xxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx;
5. výrobky, xxxxx nemohou být xxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx, xxxxxx být xx do jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxx;
Xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx nasolené xxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °X;
6. Xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx uspokojivých hygienických xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Vozidla x nádoby xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx hladký xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xxxxxx požadovanou xxxxxxx xx celou xxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX X
"
[1] Xx. xxxx. L 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Úř. věst. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/395/XXX (Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Tyto xxxxx musejí xxxxxxxxxx xxxxx výrobek xx xx závěrečné xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx odrážce.
[4] xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx neexistují xxxxxxxxxxxx xxxxx, povoleny xxxxxxxx xxxxxxxx členského xxxxx, xxxx prodejní xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.