Směrnice Xxxx 92/5/XXX
xx xxx 10. února 1992,
xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x hygienických xxxxxxxx obchodu s xxxxxxx xxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx mění směrnice 64/433/XXX
XXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx na Smlouvu x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xxxxxxx xx xxxxxx 43 xxxxxxx smlouvy,
s xxxxxxx na návrh Xxxxxx [1],
x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x xxxx, xx maso skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxxxx lichokopytníků, drůbeží xxxx x xxxx xx zvěřiny a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x tohoto xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků x xxxxxxx II Xxxxxxx; xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx část pracovníků x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že za xxxxxx racionálního xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx zvýšení xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx x xxxxxxx xx trh;
vzhledem x xxxx, xx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx do 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx x postupnému xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx 77/99/EHS [4] xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxx musejí xxx xxxxxxx xxx obchodování x masnými výrobky xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x cílem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xx zřetelem xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx přísnějších xxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxx xxx požadavky xxxxxxxx 77/99/XXX přizpůsobeny x xxxxxxxxx xx veškerou xxxxxx, jelikož již xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx uvedeny xx xxx v xxxxx xxxxxxxx státě;
vzhledem x tomu, že xxxxx tohoto xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x dopravu xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx zařízení, xxxxx splňují hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx kontroly Společenství xxx zajištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxxx x xxxxx kapacitou by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx, splňují-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx ubezpečení xxxxxxxxxxx xxxxxx x místě xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení této xxxxxxxx; xx osvědčení x zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ochranná opatření xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 90/675/XXX xx dne 10. xxxxxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů dovážených xx Společenství xx xxxxxxx xxxx [6];
xxxxxxxx x xxxx, xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx trhem Společenství xx zde xxxx xxx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx stanovené směrnicí 89/662/XXX;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx měla xxx Xxxxxx pověřena xxxxxxxx xxxxxxxx opatření x používání xxxx xxxxxxxx; že xx xxxxx xxxxxx xx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx spolupráci xxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Stálého xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx povolena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxxx; že xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx regionům xxxxxxxxx doba xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;
xxxxxxxx k tomu, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx pod tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xx přijímání obecných xxxxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX [7] x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx masem xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX TUTO XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx, články 1 xx 21 x xxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX xx xxx xxx 1. xxxxx 1993 nahrazují xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Směrnice 91/497/XXX xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxx se xxxxx "xxxxxx se xxxx x kodifikuje" xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxxxx" a xxxxxxxx xx xxxxx "x xxxx xxxxxxxx 72/462/XXX".
2. Xxxxxx 1 xx xxxxxxxxx tímto:
"Článek 1
Název x xxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX se xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx."
3. X xxxxxxx se v xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX xxxxxxxx xxxxx xx "26. červen 1964".
4. X kapitole XII xxxxxxx I směrnice 64/433/XXX xx v xxxx 60 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, která xxx:
"Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, které xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx určeno xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX."
Článek 3
Členské státy xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx směrnicí nejpozději xx 1. xxxxx 1993, s xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx uznaných x xxxxxxx x xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX xxxxxx – xxxxx xxx x Xxxxxxxxx království – Xxxxxxxxxx xxxxxxx, x x souladu x xxxxxxx 13 směrnice 91/496/XXX
- xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v nových xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx, které xxxxxxx pod xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx 1. xxxxx 1995.
Členské xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx obsahovat xxxxx xx tuto xxxxxxxx xxxx xxxx xxx takový odkaz xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx si stanoví xxxxxxx státy.
Článek 4
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X Xxxxxxx xxx 10. xxxxx 1992.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Marques Cunha
[1] Xx. věst. X 84, 2.4.1990, x. 89, Xx. xxxx. C 327, 30.12.1989, x. 25, Xx. xxxx. C 262, 14.10.1981, x. 3, Xx. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Xx. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Úř. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Xx. xxxx. X 113, 7.5.1990, x. 205.
[3] Úř. xxxx. X 332, 31.12.1990, x. 94, Xx. xxxx. C 62, 2.3.1990, s. 25, Xx. xxxx. C 168, 10.7.1990, x. 8, Úř. xxxx. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Úř. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 85/328/XXX (Úř. věst. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. věst. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 91/497/XXX (Xx. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).
XXXXXXX
"Xxxxxxxx Rady x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkce x xxxxxxx xx xxx masných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Tato xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x maloobchodech nebo x prostorách připojených x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákazníků.
Článek 2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) "masnými xxxxxxx" xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxxx x masa xxxx x použitím xxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx nepovažují xx xxxxx xxxxxxx:
x) xxxx, xxxxx xxxx zpracováno xxxxxxxx za xxxxxxx; xxx takové xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených pod xxxxxxxx x);
xx) xxxxxxx xxxxxxxxx pod směrnici Xxxx 88/657/XXX xx xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx do 100 xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxx s nimi x xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX x 72/462/XXX [1];
b) "jinými xxxxxxxx živočišného xxxxxx" xx rozumějí:
i) masové xxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx živočišný xxx získaný škvařením x masa, xxxxxx xxxxx, a xxxxxx x lidské xxxxxxxx;
xxx) xxxxxxx neboli xxxxxxxxxx xxxxx oddělené xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx odstranění tuku x xxxx;
xx) xxxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxx, moučka x xxxx, solená xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx x střeva, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxx opracované;
c) "xxxxxxxx jídly x xxxx" se rozumějí xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "xxxxx" se xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx x
- xx. 2 xxxx. x) směrnice 64/433/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 71/118/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/EHS,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 88/657/XXX,
- čl. 2 xxxx. 1 x 2 směrnice 91/495/EHS;
e) "xxxxxxxxx" se rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkt xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx získání xxxxxxx xxxxx xxxx. x) x x) nebo xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx, solení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx solanky xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx živočišného produktu xxx xxxxxx na xx, je-li xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx vlhkého tepla;
h) "xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxx soli;
i) "xxxxxxxxxx xx solanky" se xxxxxx xxxxxxxxxx soli x xxxxx výrobku;
j) "xxxxxx" xx rozumí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek, za xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx snižování xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx fermentačním a xxxxxxxxxxxx procesům, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx změnám, xxxxx xxxxxx výrobku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastnosti x xxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxx xxxxxxxx teplotě;
k) "xxxxxxx" se rozumí xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx obsahu xxxx;
x) "xxxxx" xx rozumí xxxxxxxx masného výrobku, xxxxx spadá xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxx balením" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx nádoby přicházejících xx xxxxxxx kontaktu x xxxxxxxx výrobkem, xxxxx x tento xxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxx xxxx x xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxxx xx. 1 xxxx. 1 do xxxxx xxxxxx, jakož i xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalem" se xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx tepelné xxxxxxxxxx x xx xx x která xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xx xxxxxx kterékoli xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x), x) a x);
x) "xxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xx kterém jsou xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx x/xxxx znovu xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx na xxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x prodeji, xxxxxx xxxx kterýkoliv xxxx xxxxxx předání x xxxxx Xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx maloobchodního xxxxxxx;
x) "xxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx orgán, na xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pravomoc xxxxxxx.
Xxxxxx 3
X. Xxxxx členský xxxx zajistí, aniž xx byly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 4, xxx xxxxx výrobky xxxxxxx xx xxx:
1. xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx dozorem
- x souladu x xxxxxxx 8 x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, x xx xxxxxxx požadavky uvedené x xxxxxxx A x kapitolách X x II xxxxxxx X,
xxxx
- x xxxxxxx x xxxxxxx 9 x případě xxxxxxxx, xxxxx nemají vybavení xxxx výrobní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
2. xxxx vyrobeny x xxxx, xxx je xxxxxxxx v čl. 2 písm. x), xxxxxxx xx xxxxxx, xx
x) xxxx xxxxxxxx xx třetí xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx 90/675/XXX;
xx) xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 15 xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxx 17 druhým xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx být použito, xxxxx xxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx z tohoto xxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
- tyto xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené x xxxxxxxx XX přílohy X,
- uvedení xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx podléhá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx prohlášené x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 xxxxxxxx 64/433/XXX xx nevhodné xx xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx orgány samic x xxxxx, s xxxxxxxx varlat;
b) orgány xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx ledvin x xxxxxxxx xxxxxxx;
x) chrupavka xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxx x oční víčka;
e) xxxxxx xxxxxxxx;
x) rohovité xxxxx;
x) x xxxxxxx xxxxx – s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, laloků x xxxxxxxx – jícen, xxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxx postupem podle xxxxxx 20;
3. byly xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX xxxxxxx X x xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxxx baleny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech x aby xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx požadavky xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx XX;
4. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx samotným xxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxxx 7, x byly xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X;
5. x xxxxxxx xxxxxxxxx splňovaly xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2;
6. byly xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx výroby nebo x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx X přílohy X.
Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice týkající xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx původu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
7. xxxx, aniž by xxxx dotčeny xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 80/215/EHS, na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zařízení značeny:
- xxxxxxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx s xxxxx xxxxxxxxx,
- označením, xxxxx xxxx určeno xxxxx postupu uvedeného x xxxxxx 20, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx VI xxxxxxx X.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx obalu, x xxxxxx se xxxxxx, že xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx příslušným xxxxxxx;
8. xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx s xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XXX xxxxxxx X a xxxxx xxxx skladovány x chladícím skladu xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx tento xxxxxxxx sklad xxxxxxxx x kontrolován x xxxxxxx x xxxxxxx 10 směrnice 64/433/XXX;
9. xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx:
x) do 30. xxxxxx 1993 xxx xxxxxx v rámci xxxxxxxxx trhu Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxx xx) druhý xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem v xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx D. Xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx státu xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx papíru;
b) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx:
- xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxx B xxxxxxxx XX xxxx 4 obsahovat kódové xxxxx, xxxxx kterého xxxx xxx určen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,
- xxx uchován xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx xxxxxxx roku, xxx mohl xxx xxxxxxxxx xx žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx 31. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxx xx) xxxxxx pododstavci xxxx x které xxxx xxxxxx xxx Řeckou xxxxxxxxx po tranzitu xxxx xxxxx třetí xxxx, být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx hraniční xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx formality, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X x xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1, které xxxx xxxxxxx z xxxx x jatek xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx omezením x veterinárních xxxxxx, xxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx 6 směrnice 64/433/XXX, xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx státu xx tranzitu xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech, xxxxx xxxxxx jedním xx xxxxxxx konzervace xxxxxxxxx v příloze X xxxxxxxx XXXX xxxx X xxxxx xxxxxxx, pokud je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, která xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx bodu xx) x zejména xxxxxxxx týkající se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sestavení xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx příslušné xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxx článku 20.
X. Xx do případného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxx masné xxxxxxx vystaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx:
1. xxxxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx do solanky, xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx tyto xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx x uzením nebo xxxxxx, xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxx, x zejména xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx látek xxx xxxxxxxxx do solanky x xxxxxxx s xx. 16 xxxx. 2. Masné xxxxxxx xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx jinými potravinami xxxx xxxxxxxxx;
x) xxxx xx vhodných xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx;
2. xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnicích 71/118/XXX a 91/498/XXX xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx výrobků z xxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxxxxx nezávadnosti XXX xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxx označení, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x za xxxxxxxx, xx se xxxxxxx xxxxx ujistí, xx xxxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx s xxxxxxxxx a xxx xxx;
3. masné xxxxxxx xxxxxxx v xx. 3 xxxx. 7 xxxxx a druhé xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x je prováděn xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 5
Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx xxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx než xxxxxx xxxxx z masa, xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx. Až do xxxxxxx rozhodnutí Xxxx xxxxxxx xxxxxxx státy, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. x), xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx A xxxxxxxx XX a xxx xxxxxx xxxxx rovněž xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx IX x xxx nad xxxx vykonáván xxxxxx x souladu s xxxxxxx 7.
Článek 6
1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx jiné výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxx 7 a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx normy přílohy X x byly xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 8,
- xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X,
- xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx XX xxxxxxx X,
- byly xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx. 3 xxxx. 9 xxxx. x) xxx i), xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
2. Xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx ochrany xxxxxxxxx zdraví xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx zajistí, xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx balírny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxx x touto xxxxxxxx ve všech xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xx xxxxx účelem xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxx xxxxxxxxxx bodů v xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx sledování x kontrolu takových xxxxxxxxxx xxxx,
- xxxxxxxxx xxxxxx pro analýzu x laboratoři schválené xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx stanovenými touto xxxxxxxx,
- vedení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x údajích, xxxxx xxxx vyžadovány x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příslušnému xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kontrol a xxxxx, a xx xx dobu alespoň xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxx které xxxx xxx xxxx lhůta xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx data xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx označení zdravotní xxxxxxxxxxxx,
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxx přístupné údaje xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx lidí xxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek a xxxxxxxxxxxxx představujících stejné xxxxxx. Xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx xx do doby, xxx xxxxx zničeny, xxxxxxx pro xxxx xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx schválení příslušným xxxxxxx znovu xxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
- požadavky xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx x příslušným xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx plnění.
2. Xx účelem xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx x čitelné xxxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x případě xxxxxxx xxxxxx podléhajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pracovníků, xxxxx xxxxxx plnit hygienické xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kvalifikaci xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx zařízení xxxxxxx x xxxxxx 9 xxxx být xxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx odpovědný xx xxxxxxxx musí xxx zapojen xx xxxxxxxxx x provádění xxxx uvedeného programu.
Článek 8
1. Každý členský xxxx xxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxx 11, xxxxxxx každému xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx státům x Xxxxxx.
Xxxxx číslo xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx zpracovávají xxxx xxxxx xxxx do xxxxxxx obalu výrobky xxxxxxx xx surovin xxxx x použitím xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v čl. 2 písm. x);
xx) xxxxxxxx nacházejícímu xx xx xxxxxxx xxxxx xxxx zařízení xxxxxxxxx x souladu x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 2 xxxx. x).
Xxxxxxxxx xxxxx neschválí xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx. Xxxxx pokud je xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, nedílnou xxxxxxxx xxxxxxxx schváleného xxxxx xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/XXX, 91/493/XXX xxxx 91/495/EHS, xxxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxxxx a xxxx veškeré xxxxxxxx, xx kterých nehrozí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx pro xxx xxxxxxxx.
Xxxxx příslušný xxxxx xxxxxx zjevné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx směrnicí xxxx xxxxxxxx kladené xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kontrole:
i) xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu;
ii) xxxxx xx xxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx odrážky xx. 7 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx orgán xx vhodných xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nedostatky xx xxxxx stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx orgán xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx splnit xxxxxx xxxxx xxxxxxxx provedené x souladu x xxxxxxx 12.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Komise xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx dohledem příslušného xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx zařízení xxxxxx na velikosti xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x pátou x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pododstavce xx. 7 xxxx. 1.
Příslušný xxxxx musí mít xxxxx volný xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxx, že xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx existují xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx orgán musí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanovených v xx. 7 xxxx. 1. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx výrobků.
Povaha xxxxxx kontrol, jejich xxxxxxx x metody xxxxxxxxx vzorků a xxxxxxxxx mikrobiologických vyšetření xx stanoví postupem xxxxx xxxxxx 20.
Xxxxxxxx xxxxxx analýz xx xxxxxxxx xx xxxxxx, x jejíchž xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx provozovatel nebo xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx.
3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx budou xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx nesoucí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.
Xxxxxx 9
1. Členské xxxxx mohou pro xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobky x xxxxx nemají xxxxxxxx nebo kapacitu xxx průmyslovou xxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx X přílohy X x x xxxxxxxxx přílohy X xxxxxxxx I xxx 2 xxxx. g) (xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx 11 (xxxxxx xxxxx xxxxx).
Xxxxx mohou být xxxxxxxx odchylky x xxxxxxxxxx xxxx 3 xxxxxxx A xxxxxxxx 1, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx x x tomto xxxxxxx xxxx xxx zařízení xxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx místo, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou v xxxxxxxx skladovány;
ii) místnost xxxx zajištěné xxxxx, xxxxxxxx případně xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Pokud xxxxxxxx xxxxxxx x
- xx. 4 xxxx. 1 xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xx. 13 xxxx. 1 druhém xxxxxxxxxxx xxxxxxx směrnice,
- xx. 4 xxxx. 2 x čl. 13 xxxx. 1 xxxxxx pododstavci xxxxxxxx 64/433/XXX, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx členské xxxxx rozšířit působnost xxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxx i xx xx, přičemž xxxxxxxxx s výrobky xxxx v takových xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxx přílohy B xxxxxxxx XXX xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v zařízeních xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 ani xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvedené v xx. 7 xxxx. 2.
4. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zařízení xxxxx xxx xxxxxxxxxx tohoto xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 12 xxxxxxx Xxxxxx x názoru, xx xxxxxxx kritéria xxxxx xxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx doplněna, x xx xxxxxx před 1. lednem 1993. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx.
5. Na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx Komisí x xxxxxxx x xxxxx pododstavcem xxxxxxxx 4 xxxxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 stanovena xxxxxxxx xxxxxxxx pro používání xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
Xxxxxxxx x současnosti xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 1. xxxxx 1992 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxx xxxxxx 9.
Xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx státu x xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, která xxxxx nebyla xxxxxxxx xx xxxxx, stále xxxx vnitrostátní označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 8 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx žádost členského xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxxxx 1 a 1x, která vyprší 1. xxxxx 1996. Xxxxxxx x takového xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx xxxxxx 8 xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxx 8, xxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení, která xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxx. x), x xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx číslo xxx xxxxxxxxx xxxxx x rovněž pro xxxxxxxx xxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx přiléhajících ke xxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxx xxxxxxx rozšířen xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x sledování xxxxxxxx xxxxxxx příslušný orgán, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx dobu zajištěn xxxxx přístup xx xxxxx částí zařízení, xxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxx kontrola xxxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx, případně xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 8 xxxx. 1, třetí x čtvrtý xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a testy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx x vědecky xxxxxxxxxx metodami, a xx xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými v xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách.
Postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 12
1. V xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x příslušnými xxxxxx xxxxx znalci Komise xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xx tímto xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx počtu zařízení xxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx členské xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxx, xx xxxxx území kontrola xxxxxxx, poskytne znalcům xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx postupem xxxxx článku 20.
2. Xx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxx návrhy, Xxxx přezkoumá xx 1. ledna 1995 xxxxx článek.
Článek 13
1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxx 3 xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxxxxx, xx xx některá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x jen xxxx množství masa, xxxxxxx výrobků nebo xxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx:
x) podmínky pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I x xxxxxxx B kapitole X;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze X kapitole XX x xx 1. xxxxxxxx 1993 xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené v xxxxxxx D.
Pří xxxxx, xxx udělit výjimku xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx bere x xxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx státy, xx xxxxxxx masné xxxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, z masných xxxxxxx xxxx x xxxxxxx spadajících pod xxxxxxxx 88/657/XXX.
2. Až xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Ustanovení směrnice Xxxx 89/662/XXX o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxx dotvoření xxxxxxxxx trhu xx xxxxxxx zejména ve xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděných xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxx přijatým xx xxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxx x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Pokud xx xxxxxxxx za xxxxxxxx, Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx stanovisek xxxxxxxxx xxxxx xx Stálém xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx postupy použitelné xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx 1 x xxxxxxx fázích xxxxxx a xxx xxxxxx uvádění xx xxx.
Xxxxxx 16
1. Xx xx xxxxxxx právních xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxx zvěřiny na xxx xxxxxx platí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx x pro xxxxxxx na trh xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy.
2. Až xx xxxx, kdy xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, ke xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx přísady schválené xxx toto xxxxxxx, x do xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx kterých xxxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx použití xxxxx technologického xxxxx xxxxxx xxxxx vnitrostátní xxxxxxxx a dvoustranné xxxxxx, xxxxx existovaly x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX x xxxxxxx používání xxxxxx xx výrobcích uvedených x této xxxxxxxx, xxxxx jsou ve xxxxx s obecnými xxxxxxxxxxxx Smlouvy x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx veškerou xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.
Xx xxxx xxxxxxxxx výše uvedeného xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx do výrobků xxxxxxxxx v této xxxxxxxx, pokud xxxx xx shodě s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x x platnými xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxxxxxx xxxxx článku 20 xxxxx xxx stanoveny:
- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxx x pro balírny,
- xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx z balíren x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
- na xxxxxx členského xxxxx xxxx x xxxxxxx Xxxxxx příslušné xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx platily xxx xxxxxxx schválené x xxxxxxx xx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jestliže xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxx x odlišnému xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx kontroly xxxx, zda obaly xxxxxxx x xxxxxxxx XXXX xxx 1 xxxx. f) přílohy X jsou xxxxxxx xxxxxxxx,
- mikrobiologické xxxxx, xxxxxx plánů pro xxxxx xxxxxx a xxxxxx analytických xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2.
Xxxxxx 18
1. Xxxx xx byla xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxx existuje xxxxxxxxx na neplnění xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1 xx xxxxxxxx veškeré xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
2. Xxxxxxx státy xxxxxxx xxxxxx správní xxxx xxxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx x případech, kdy xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xx xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx neprošly kontrolami xxxxx xxxx směrnice xxxx xx xxxx xxxxxxx x jinému xxx původně xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 19
Xxxx pozměňuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Komise, x xx zejména x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx xxx zahájen xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx věc Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xxxx předseda, x xx xxx x xxxxxxxxx podnětu, xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx členského státu.
2. Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxxx zaujme xxxxxxxxxx x xxxxxx návrhu xx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx stanovit xxxxx xxxxxxxxxxx věci. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx 54 xxxxx, xxxxxxx hlasům členských xxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx. 148 odst. 2 Smlouvy. Xxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Komise xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx, jsou-li x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx výboru. Pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx stanoviskem výboru xxxx pokud xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx xxxxxxxx xx xxxxx tří xxxxxx xxx dne, xxx xx xxx xxxxx předán, přijme xxxxxxxxxx opatření Komise x ihned je xxxxxxx s výjimkou xxxxxxx, kdy xx Xxxx xxxxx opatřením xxxxxxx prostou xxxxxxxx.
Xxxxxx 21
Xxxx do 1. xxxxx 1993 postupem xxxxx xxxxxx 43 Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx x o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x technologického xxxxxxxx."
" PŘÍLOHA X
XXXXXX XXXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx mít xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxx dostatečných xxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx;
2. x prostorách, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx připravovány a xxxxxxxxxxxx x kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v této xxxxxxxx:
x) xxxxxx, vodotěsnou xxxxxxx, kterou lze xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odtok vody xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx;
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx, které xxx xxxxxx čistit, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx omyvatelnou vrstvou xxxxxx xxxxx do xxxxx alespoň dvou xxxxx, xxxx v xxxxxxx ledniček a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx alespoň xx xxxxxxxxxx výšky;
c) xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x) dveře z xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, které xxx snadno čistit;
e) xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx případech xxxxxxxx pro kvalitní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x horkou x studenou tekoucí xxxxx xxxx vodou xxxxxxxx xx vhodnou xxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx rukou. X pracovních xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx kohoutky xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx rukou;
h) zařízení xxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx;
3. x xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxx 2, s xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx podlaha, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx vody,
- xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, pro které xx dostačující xxxx x xxxxxxx odolná xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x xxxxxxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx při xxxxxxxxx předepsaných xxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x druhé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1983.
Xxxxxxxx skladovacích xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx pro skladování xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx;
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x vykládání;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx proti škůdcům, xxxx xx hmyz, xxxxxxxx, ptáci atd;
6. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx, které xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx korozivzdorné xxxxxx xx ukládání surovin xxxx výrobků, xxxxx xxxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx, s xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxx xxxxx, pokud xx xx vzhledem x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tyto xxxxxxxx xxxx výrobky xx xxxxx xxxxx pracovní xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx odstraňovány xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxx vyrobeno x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků;
8. vhodné xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vybavení x xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
10. xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx Rady 80/778/XXX ze xxx 15. xxxxxxxx 1980 x xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx [1]. Použití xxxx xxx xxxxx xxxx je však xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx použití xxxx vody xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx používaného xxx xxxxxx vodu;
11. xxxxxxxxxx xxxxx šaten s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, umyvadly a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Toalety xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx rukou x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx sušení rukou; xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xx nesmějí xxxxxxx xxxxxx;
12. přiměřeně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx místnost, xxxxxxx xxxxxxxx xxx kontrolní xxxxxx, xxxxx objem xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxx xxxx zajištěné xxxxx xxx skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek;
14. xxxxxxxx nebo skříň xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxx;
15. xxxxxx vybavení pro xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Takové xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v případě xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čištěny x dezinfikovány x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX II
Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx prostory, xxxxxxxx a xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx, stěny x xxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx udržovány v xxxxxxxxxxx xxxxx co xx xxxxxxx x xxxxxx opravenosti xxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx zdroj xxxxxxxxxxx xxx suroviny x xxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxx nářadí xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 82 °X.
2. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X zařízení x xx vybavení xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, hmyz a xxxx xxxxxx; látky xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx prostředky, xxxxx x jiné xxxxxxxxxxx jedovaté xxxxx xxxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxxxx prostorách xxxx skříních; jejich xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxxx.
3. Pracovní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx musejí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Avšak xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx současně nebo x xxxxx dobu xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx.
4. Pro všechny xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx smyslu směrnice 80/778/XXX. Avšak xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx žádné riziko xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxxx prostředky, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, který vylučuje xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.
Xxxxxx použití xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou. Prostředky xxxxxx pro údržbu x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx X xxxx. 14.
6. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx podobného xxxxxxxxx x posypávání xxxxxx xxxxxxxxxx místností x xxxxxx pro xxxxxxxx x výrobky xxxxxxx x této xxxxxxxx.
X. Xxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx
1. Xx pracovníků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Zvláště:
a) pracovníci xxxxxx xxxxx vhodný xxxxx pracovní oděv x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. To xx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x výrobky;
b) xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx, xxx si xxxx ruce alespoň xx každém xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x/xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx na rukou xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x místnostech, xx kterých xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx suroviny a xxxxxxx, v xxxxxxxxx x nimi, xxxxx xxxxxx prokázáno, xx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx.
Xxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxx poměru bude xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx členském státě xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20."
"XXXXXXX X
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX XXXXX VÝROBKY
KAPITOLA X
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Zařízení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxx, musejí, kromě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxx:
x) xxxxxx místnosti, xxxxxxxxxx velké xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) chlazených xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x
xx) xxxxxxx výrobků xxx pokojové teplotě xxxx, xxx je xx xxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, chlazených xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxx výrobky a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně xx surovin x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu;
b) xxxxx xxxx více xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx velkých xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx obalu. Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx požadavky této xxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxx to xxxxxxxxx a rozměry xxxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxxxxx místo pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxx xxxxx balení x xxxxxxxx X xxxx 3, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) místnost xxx xxxxxxxxxx balících materiálů;
f) xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxx.
2. V xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx odstraňování xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx nebo, xxxxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx surovin;
c) bourací xxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxx;
x) místnost xxxx vybavení xxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx způsob xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx suroviny xxx neprošly xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxx čištění xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx XX odst. 4;
x) je-li xx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění masných xxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x baleny xx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx, v nezbytných xxxxxxxxx xxxxxxxxx klimatizací, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx;
x) zvláštní xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx týká xxxx kapitola;
l) pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx. x), xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxx činností xxxxx být xxxxxxxxx x xxxx místnosti.
Pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x), xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx představovat xxxxxxxxx riziko xxx xxxxxx xxxxxxx vyráběné xxxxxxxx, x činnosti xxxxxxx s nadměrným xxxxxxx xxxxx prováděny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx práci x xxxxxx potravinami, xxx xx maso a xxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx k xxxxxx masných výrobků, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x přísady, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxx x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jakékoliv nebezpečí xxxxxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxx xxxx zajišťující, xx xxxxxxx ke xxxxxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xx kterých jsou xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx jeho xxxxxxx xxxxxxxx x technických xxxxxx a xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx vneseny xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem převozu xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxx xxxx xxxxx. Xxxx může xxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx, za xxxxxxxx xx xxxx nejsou xxxxxxxxxxx x nepřijdou xx styku s xxxxxxx xxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx místností, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx, x xxxxxx masem xxxxxxxxxx jako surovina, xxxxxxx výrobky a xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; x nutných xxxxxxxxx xxxxxx být takové xxxxxxxxx xxxx části xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxxxxxx 12 °X, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 9.
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxx udělit xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výjimku xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx xxxxxxx
1. Maso, xxxxx má xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x souladu xx směrnicemi xxxxxxxxx x článku 2 xxxx. x) x xxxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx s uvedenými xxxxxxxxxx,
- xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx uchováváno x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxx 2 xxxx. x).
Xxxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 xxxx xxx maso získané xx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Do uvedeného xxxx xxxx xxx xxxx, které nesplňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxx 2 xxxx. x), xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zařízeních, pouze xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místech; xxxxx xxx xxxxxxxxx xx stejných místech x/xxxx ve xxxxxxx xxxx xxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx musejí xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xx výrobní xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx X bod 1 xxxx. b), xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX a xxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx okamžiku xxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxx použití být xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx směrnice 88/657/XXX.
3. Zahrnutí rybích xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx 91/493/XXX.
XXXXXXXX XX
Xxxxxx xxx výrobou
1. Xxxxxxxx xxxxxxx dohledu xxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx směrnice, x xxxxxxx:
x) kontrolovat:
i) xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 7, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odebírání xxxxxx;
xxx) xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu;
iv) xxxxxxxx xxxxxxxxxx masných výrobků;
v) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx namátkové kontroly;
vi) xxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx x nimi;
vii) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;
x) odebírat vzorky xxx laboratorní xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx kontroly, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxx výrobek vyroben x xxxx, xx xxxxx xxxx přidány xxxx xxxxxxxxx, přísady xxxx koření, x xxxx zjišťovat, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx zda xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odpovídá xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx x případech xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx kapitoly X xxxx. 4.
2. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor a xxxxx výrobních xxxxxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX X
Xxxxx balení x xxxxx balení x označování xxxxxxxxx
1. Xxxxx balení x xxxxx balení x xxxxxxxxxx nálepkami musejí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx dotčena xxxxxxxx Rady 89/109/XXX xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxx [1], xxxx xxxxx balení x xxxxx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx být dostatečně xxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx použity xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxxx výrobků a xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx místnosti, pokud xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxx 2 nebo za xxxxxxxxxxxxx podmínek:
a) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx činností;
b) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx proti xxxxxxxxx xxxxx převozu xx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx hygienických podmínek x xxxxxxxxx k xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx prachu a xxxxxx x nesmějí xxx atmosférické xxxxxxx x místnostmi xxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxx xxxx xxxxx výrobky. Xxxxx xxxxxxx být xxxxxxx přímo xx xxxxxxx;
x) obaly xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xx hygienických xxxxxxxx sestaveny předtím, xxx xxxx vneseny xx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx požadavku xxxx být xxxxxxx x případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx balení, xx xxxxxxxx že neexistuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) obaly xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx použity. Nesmějí xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx manipulující x xxxxxxxxxxx xxxxx, mletým xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx masnými xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxx určených x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx;
4. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 79/112/XXX xx xxx 18. xxxxxxxx 1978 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxxx reklamy [2] musejí xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx masného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx údaje [3]:
- druh xxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxx získán, xxxxx xx xxxx xxxxx x prodejního xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx přísad x xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX,
- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx stejné xxxxxx,
- xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny pro xxxxxxxxx spotřebitele, [4], xxxxx ho xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx xxxxxxxx členského xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx škrobu, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx spojitosti x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx je povolen x xxxxxxx s xxxxxxx 21.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti
1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx. Označení xxxx xxx čitelné, nesmazatelné x jeho xxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na první xxxx, xxxxx xx xxxxx výrobek balen xxxxxxxxxx, nebo na xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 4 xxxx. x). Xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx dostačující, aby xxxx označení umístěno xx xxxxx xxxxxx.
2. Xxxxx jsou masné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 1 následně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti umístěno xxxx xx další xxxxxx.
3. Xxxxxxxx od xxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zásilkách xxxxxxxxxx na paletách xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx:
- xxxxxxx zásilky obsahující xxxxx xxxxxxx nesou xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 4 xxxx. a),
- xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx,
- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx masných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obalu, x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxx obal xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prvním obalu xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx, není xxxxx xxxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx balení, xxxxx xx přes xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
4. x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, v xxxx xxxx uvedeny xxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxx:
- xxxxxx: počáteční xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — X — XX — X — X — IRL — X – L — XX — X — UK, xx xxxxxx následuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x souladu x ustanoveními xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x nutných případech xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druh produktu, xxx xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx x těchto xxxxxxx: CEE — XØX — EWG — XXX — XXX — EEG;
ii) xxxx:
- xxxxxx: jméno xxxxxxxxxxx země xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
- uprostřed: xxxxx schválení xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx čl. 17 xxxxx xxxxxxx, balírny, x xxxxxxx případech xxxxxxxx číselným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxx je xxxxxxxx schváleno,
- xxxx: xxxxx x xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — XXX — EOK — XXX — EEG;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx naneseno xx xxxxxxx, první xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx pomocí inkoustového xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx nálepku. Pokud xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx zničeno při xxxxxxxx xxxxxx obalu. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx tolerováno xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxxx vnější xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx víčko xxxx xx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým požadavkům x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx a xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx x místnostech xxxxxxxxx x příloze X xxxxxxxx X xxxx 1 xxxx. x).
Xxxxx xxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být skladovány xx skladech x xxxxxx konstrukcí, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x dezinfikovat a xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
2. Xxxxx xxxxxxx, pro xxxxx xxxx xxxxxxxxx určité xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx těchto teplotách.
3. Xxxxx výrobky xxxxxx xxx odesílány xxx, xxx byly xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xx xx xxxxx kontaminovat xxxx xx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a povětrnostní xxxxxxxx.
4. Xxxxx xx xxxxxxx vyžadují, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx převáženy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx že teploty xxxxxx x xxxxxxx x čl. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XXXX
Xxxxxxxx podmínky xxx pasterizované xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx
X. Xxxxx podmínek stanovených x xxxxxxx X, xxxxxxxx vyrábějící xxxxxxxxxxxxx xxxx sterilizované produkty x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. xxxx mít:
a) xxxxxxxx xxx hygienickou xxxxxxx xxxxxxxxx plechovek xx xxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx umožňující xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx;
x) vybavení xxx xxxxx obalů xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx teplá, xxx odstranila xxx xxxx, xx byly xxxxx hermeticky uzavřeny, x xxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
2. xxxx zajistit, aby:
a) xxxxxxxxxx uzavřené obaly xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx vlhkosti x aby nedošlo x dotyku xxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx;
x) xxxxx, xxxxx xxxx výskyt xxxxx, xxxxxx dalším xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx tepelné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx kalibrovaných xxxxxxxxx;
x) xxxxx byly:
- vyřazeny, xxxxx xxxx poškozeny xxxx nesprávně xxxxxxxx,
- xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx jsou znečištěné, x x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xxxxxx čistícího vybavení xxxxx bodu 1 xxxx. x); není xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx sušeny po xxxxxxxxxx dlouhou xxxx xx vyčištění x xxxx xxxxxxx,
- pomocí xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxx, xxxx xx byly xxxxx xxxxxxxxxx uzavřeny a xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,
- xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky oddílu X páté xxxxxxx,
- xxxx i xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx je x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
X. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masné xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx odebírání xxxxxx kontrolovat, že:
- xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx v Xx xxxxxxxxx se rovná xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3,00, xxxxx nebylo xxxxxx stability výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxx xx xxx xxxxxxx užívá xxxxxxx tepelného xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušným orgánem,
- xxxxxxx obaly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx zajistila xxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxx xxxxxx xxxx xxx x dispozici vhodné xxxxxxxx xxx vyšetřování xxxxxxx xxxxx švů xx uzavřených xxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx kontrolní značkovače, xxx xx zajistilo, xx xxxxx prošly xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zpracováním,
- xxxx prováděny nezbytné xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxx množství chlóru. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx směrnice 80/778/XXX, xxxxx členské xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech, které xxxxxx xxxxxxxx zpracováním, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx 37 °X nebo xxxxxxxxxxx inkubační xxxxx xxx teplotě 35 °X,
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx příslušným orgánem.
C. Xxxxxxxxx orgán xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vody xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zabránění xxxxxx plechovek a xxxxxxxx x dezinfekci xxxx. Xxxxxx takových xxxxx bude xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxx téže vody xxx chlazení tepelně xxxxxxxxxxxx obalů. Taková xxxx musí xxx xxxxxxxxx x zároveň xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx x článku 20. Xxxxx takového xxxxxxxx xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx splňovala xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I xxxxxx X xxxxxxxx 80/778/XXX, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx obíhat x xxxxxxxxx okruhu xxx, xxx nemohla být xxxxxxx pro jiné xxxxx.
Xxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxx užívaná xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na konci xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx podlah.
KAPITOLA IX
Zvláštní xxxxxxxx xxx hotová xxxxx jídla
Kromě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X x v xxxxxxxxxx X, XX x XXX xxxx xxxxxxx:
1. zařízení vyrábějící xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx jídel; xxxxx xx s xxxxxxx výrobky x xxxxx pracováno x xxxxxxxx xxxx, samostatná xxxxxxxx není vyžadována xx podmínky, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx použitím xxx xxxxx xxxx výrobku;
2. x) masný xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx, jakmile xx xxxxxx:
x) buď xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx doba, xxx má xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx 10 x 63 °X;
xx) xxxx xxx xxxxxxxx na 10 °X xxxx méně xxxx tím, než xx smíchán x xxxxxxxxx přísadami;
b) xxxxx xxxxxxx x hotové xxxxx musejí být xxxxxxxxx na vnitřní xxxxxxx 10 °X xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx době. Za xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx se odchýlilo xx dvouhodinové lhůty, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nálepkami musí xxxxxxxxx směrnici 79/112/EHS. Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx určení xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xxx xxxxx stanovených xxxxx xx hotové jídlo xxxx velmi jasně xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx z xxxxxxxx povrchů balení;
4. xxxx být vedeny xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo vedoucím, xxx mohly xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xx minimální xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx."
" PŘÍLOHA C
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXX XXXXX PRO XXXXXX XXXXXX VÝROBKŮ XXXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXXXXX I
Obecné xxxxxxxx
Xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) suroviny xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při užití xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx, kdy xxxxxxxxxx xxxxxxx v úplně xxxxxxxxxx zařízeních xxxx x xxxxxxxxx používaným xxxxxxx xxx xxxx xxxxx;
x) konečné výrobky x xxxxxx surovin xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxx místnosti xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx x příloze X xx použijí následující xxxxxxxx:
X. Normy xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Střediska xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx přepravu xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx xxx xxxxxxx 7 °X nebo xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx lhůtách xxxxxxxxxxx x xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x) x x).
2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x);
x) místnost xxxx xxxxx pro xxxxxx surovin;
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx vhodných xxxxxxxxx vybavení xx xxxxxx xxxxxxx;
x) vybavení xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, tlakem nebo xxxxx vhodnou xxxxxxx;
x) xxxxxx xxxx nádrže, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tuk x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx plastifikaci xxxx krystalizaci tuku x xxxxxxxxx výroby x xxxxxx xxx xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
j) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx x vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx smíšeného x xxxxxx xxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vybavení zajišťující xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených x xxxxxx B bodě 9.
X. Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišného xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxx xxx vyšetření xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx vhodnými x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx známky xxxxxxxx x xxxxxx xxx získány za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. x) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx zpracovávajících xxxx. Xxxxxxxx musejí být xxxxxxxxx a skladovány xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxx xxxxxxx teplotě nepřesahující 7 °X;
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx a) xxxxx být suroviny xxxxxxxxxx x převáženy xxxxxxxxxx xx podmínky, xx budou zpracovány xx dvanácti xxxxx xx dni, xxx xxxx xxxxxxx;
x) odchylně xx xxxxxxx a) xxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maloobchodech xxxx x prostorách xxxxxxxxxxx x prodejním xxxxxx, xxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zákazníka, x to xx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách x řádně xxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu stanovené x xxxxxxxxx a) x x). Pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx snadno xxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx zakryta. Xxxxxxx vozidla musejí xxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx cizorodých xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx teplem, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku pomocí xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Je xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
7. Pokud xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 8, xxxx být xxxxxxxxxx živočišný tuk, xxxxx je xxxxxxx x xxxxxxx s xxxx 1, 2, 3, 5 x 6 a xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
8. Podle xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx splňovat následující xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx xxxxxxxxx tuky |
|||||
|
Jedlý xxx |
Xxx xxx xxxxxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxx xxx xxxxxxxx |
Xxxxx |
Xxx xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx xxx |
Xxxxxxx |
||||||
|
Xxxxxxxxx obsah x/x % kyseliny xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx |
4 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 meq/kg |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 meq/kg |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx a xxxxxxxxx |
xxxxxxxx 0,5 % |
||||||
|
Vůně, xxxx, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Škvarky xxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx za xxxxxxx nepřesahující 70 °X, xxx teplotě xxxxx xxx 7 °X po xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx xxx teplotě -18 °X xxxx xxxxx;
xx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X a xxx xxxxxx xxxxxxxx 10 % (x/x) xxxx xxxx:
- xxx xxxxxxx xxxxx xxx 7 °C xx xxxx nepřesahující 48 xxxxx nebo xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx xxxxx;
xxx) při xxxxxxxxxx za teploty xxxxxxxxxxx 70 °C x při obsahu xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 % (x/x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx X a xxxxxxxxxx X, XX x XXX přílohy X, xxxxxx zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x střeva xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x dotčenými výrobky; xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx úseky;
2. xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx dřevěných xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků;
3. xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
4. xxxxx xxxxxx a další xxxxxx musí xxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx;
5. xxxxxxx, xxxxx nemohou xxx xxxxxxxxxx xxx pokojové xxxxxxx, xxxxxx xxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx skladovány x xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;
Xxxxxxx výrobky, které xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °C;
6. Xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx z jatek xxxxxx xx zařízení xx xxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx a ve xxxxxxxx xxxxxxxxx vzhledem x xxxx xxxx xxxxxxxx x shromážděním xxxxxxxx xxxxxxxx. Vozidla x xxxxxx pro xxxxxx takových materiálů xxxxxx mít hladký xxxxxxx povrch, který xxx xxxxxx xxx, xxxxxx x dezinfikovat. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx celou xxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX D
"
[1] Xx. věst. L 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Směrnice xxxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/395/XXX (Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Xxxx xxxxx musejí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
[4] xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx, pokud xxx xxxxxx xxxxxxx neexistují xxxxxxxxxxxx normy, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx státě xxxxxxxx.