Xxxxxxxx Xxxx 92/5/XXX
xx xxx 10. února 1992,
xxxxxx xx xxxx x aktualizuje směrnice 77/99/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx ve Xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX
XXXX EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX,
x xxxxxxx xx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxx 43 uvedené xxxxxxx,
x xxxxxxx xx xxxxx Xxxxxx [1],
x ohledem xx xxxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx [2],
x xxxxxxx xx stanovisko Xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx [3],
xxxxxxxx x tomu, xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, drůbeží xxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxxx x tohoto masa xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků v xxxxxxx XX Xxxxxxx; xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x obchod x xxxx tvoří xxxxxxxx xxxxx příjmů xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, že xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxx;
xxxxxxxx x xxxx, že Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx 31. xxxxxxxx 1992 xxxxxxxx xxxxxxxx x postupnému xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;
xxxxxxxx x tomu, že xxxxxxxx 77/99/EHS [4] xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxx musejí být xxxxxxx při obchodování x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx Společenství;
vzhledem k xxxx, xx xxxxxxxx 89/662/XXX [5] xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx trhu, x zejména zrušila xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx se xxxxxxxx xx zrušení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx přísnějších xxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX přizpůsobeny x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx již xxxx xxxx možné xxxxxxxxxx mezi xxxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxxx, které xxxx být xxxxxxx xx xxx v xxxxx členském xxxxx;
xxxxxxxx x tomu, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických požadavků xxx xxxxxx, skladování x xxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx zajištění dodržování xxxxxxxx pro takové xxxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx zařízení x xxxxx xxxxxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx infrastrukturu, splňují-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx k xxxx, xx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx ubezpečení xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx; xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že by xxx xxxx být xxxxxxx pravidla, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 90/675/XXX xx xxx 10. prosince 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx organizace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxx xx Xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx [6];
vzhledem x tomu, že x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxx xx zde xxxx xxx xxxxxx použity xxxxxxxx xxxxxxxxx směrnicí 89/662/XXX;
xxxxxxxx x xxxx, xx xx xxxx xxx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x používání xxxx xxxxxxxx; že xx xxxxx xxxxxx by xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx Komisí a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx s xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásobovacím xxxxxxx způsobeným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx by xxxx xxx povolena xxxxxxxx ustanovení xxx Xxxxxx xxxxxxxxx; že xx stejných xxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx vzdáleným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, xx xxxxxxx zvláštních xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxx xxxxxxxx nemá xxxx xx přijímání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, pro xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
xxxxxxxx x xxxx, že za xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX [7] x hygienických xxxxxxxx obchodu x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxx;
XXXXXXX XXXX XXXXXXXX:
Xxxxxx 1
Xxxxx, články 1 xx 21 x xxxxxxx xxxxxxxx 77/99/XXX xx xxx xxx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx textem xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Směrnice 91/497/XXX xx xxxx takto:
1. X xxxxx se xxxxx "xxxxxx xx xxxx x kodifikuje" xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xx xxxx a xxxxxxxxxxx" x xxxxxxxx xx xxxxx "a xxxx xxxxxxxx 72/462/EHS".
2. Xxxxxx 1 se xxxxxxxxx tímto:
"Článek 1
Název x xxxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX xx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxxx x souladu x přílohou x xxxx xxxxxxxx."
3. X xxxxxxx xx x xxxxx směrnice 64/433/XXX xxxxxxxx xxxxx xx "26. xxxxxx 1964".
4. X kapitole XXX xxxxxxx X xxxxxxxx 64/433/XXX xx x xxxx 60 třetím xxxxxxxx xxxxxx nová xxxx, xxxxx zní:
"Od xxxxxx požadavku xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx bez dalšího xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobky xxxxxxx ve xxxxxxxx 77/99/XXX xxxx xx xxxxxxxx 88/657/EHS."
Xxxxxx 3
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x správní xxxxxxxx nezbytné xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx směrnicí xxxxxxxxxx xx 1. xxxxx 1993, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx xxxxxxx uznaných x souladu s xxxxxxx 17 xxxxxxxx 90/675/XXX včetně – xxxxx xxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx – Xxxxxxxxxx xxxxxxx, x x souladu x xxxxxxx 13 směrnice 91/496/XXX
- xxxxxxxx nacházejících xx x xxxxxx xxxxxxxxxx zemích Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pod restrukturalizační xxxxx, x kterých xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xx 1. ledna 1995.
Členské xxxxx x xxx xxxxxxxxxx uvědomí Komisi.
Tato xxxxxxxx přijatá xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx takový xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Způsob xxxxxx si xxxxxxx xxxxxxx státy.
Xxxxxx 4
Xxxx směrnice xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
V Xxxxxxx xxx 10. xxxxx 1992.
Xx Xxxx
xxxxxxxx
Xxxxxxx Xxxxxxx Cunha
[1] Úř. věst. X 84, 2.4.1990, x. 89, Xx. xxxx. X 327, 30.12.1989, x. 25, Xx. věst. X 262, 14.10.1981, x. 3, Úř. xxxx. X 267, 11.10.1982, x. 59, Xx. xxxx. 296, 5.11.1991, x. 8.
[2] Úř. xxxx. X 240, 16.9.1991, x. 6, Úř. xxxx. X 113, 7.5.1990, s. 205.
[3] Xx. věst. X 332, 31.12.1990, x. 94, Úř. xxxx. C 62, 2.3.1990, x. 25, Xx. xxxx. X 168, 10.7.1990, x. 8, Xx. xxxx. X 124, 21.5.1990, x. 15.
[4] Xx. xxxx. X 26, 31.1.1977, x. 85. Směrnice xxxxxxxxx pozměněná xxxxxxxx 85/328/XXX (Xx. věst. X 168, 28.6.1985, x. 28).
[5] Xx. věst. X 395, 30.12.1989, x. 13. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 90/675/XXX (Úř. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1).
[6] Xx. xxxx. X 373, 31.12.1990, x. 1.
[7] Xx. věst. x. 121, 29.7.1964, x. 2012/64. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/497/XXX (Úř. xxxx. X 268, 24.9.1991, x. 69).
XXXXXXX
"Xxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxxxxxx otázkách produkce x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xxxxxx 1
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické předpisy xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xx zpracování xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx potravin.
2. Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxxxxx nebo x prostorách připojených x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx zásobování xxxxxxxxx.
Xxxxxx 2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx:
x) "xxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x masa xxxx x xxxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xx povrchu xxxx výrobek xxxx xxxxxxxxxx znaky čerstvého xxxx.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobky:
i) maso, xxxxx bylo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx studena; xxx xxxxxx maso xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx x);
xx) výrobky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx Xxxx 88/657/XXX ze xxx 14. xxxxxxxx 1988, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx rozděleného xx xxxx xx 100 xxxxx x masných xxxxxxxxxx a na xxxxxx s xxxx x xxxx xxxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS a 72/462/XXX [1];
b) "xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx" xx rozumějí:
i) xxxxxx xxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx, včetně xxxxx, a určený x lidské xxxxxxxx;
xxx) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx oddělené xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx tuku x xxxx;
xx) želatina;
v) xxxxxx xxxxxx, moučka x kůží, xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxx, xxxxx x střeva, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx x/xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx jídly x xxxx" se xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vařené nebo xxxxxxxxxx xxxxxx konzervované xxxxxxx;
x) "xxxxx" se xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx v
- xx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx 64/433/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 71/118/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/461/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 72/462/XXX,
- xxxxxx 2 xxxxxxxx 88/657/XXX,
- xx. 2 xxxx. 1 x 2 směrnice 91/495/XXX;
x) "xxxxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx výrobku xxxxx xxxx. a) x x) xxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxxxxx" xx xxxxxx chemický xxxx xxxxxxxxx postup xxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx, solení, marinování, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xx, je-li spojen x jinými xxxxxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx suchého xxxx xxxxxxx xxxxx;
x) "xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx soli;
i) "xxxxxxxxxx xx xxxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx;
x) "xxxxxx" se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx snižování xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnost xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) "xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx obsahu xxxx;
x) "xxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx masného xxxxxxx, xxxxx spadá xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti;
m) "xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx čl. 1 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxx obalu nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx výrobkem, xxxxx i tento xxxxx xxxx nebo xxxx nádoba xxxx x xxxx;
x) "xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx. 1 xxxx. 1 xx xxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxx xxxx x sobě;
o) "xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx, která xx určená k xxxxxxx proti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx během xxxxxxx xxxxxxxxxx x po xx a xxxxx xx nepropustná xxx xxxxxx;
x) "xxxxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx písmeny x), x) a x);
x) "xxxxxxxx" se rozumí xxxxx xxxx sklad, xx kterém xxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx na trh xxxxxxxxxx a/nebo znovu xxxxxxxx;
x) "xxxxxxxx xx xxx" xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x cílem prodeje, xxxxxxxx x prodeji, xxxxxx xxxx kterýkoliv xxxx xxxxxx předání x xxxxx Společenství, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) "příslušným xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx státu xxxxxxxxx k provádění xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx orgán, na xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pravomoc xxxxxxx.
Xxxxxx 3
X. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx, xxxx xx byly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 4, aby xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trh:
1. xxxx xxxxxxxx a skladovány x xxxxxxxx schváleném x pod dozorem
- x xxxxxxx x xxxxxxx 8 a xxxxxxxxxx požadavky této xxxxxxxx, a to xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze X x kapitolách X x XX přílohy X,
xxxx
- v xxxxxxx x xxxxxxx 9 x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx výrobní kapacitu xxx xxxxxxxxxxx výrobu;
2. xxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx je xxxxxxxx x čl. 2 xxxx. x), xxxxxxx xx xxxxxx, xx
x) maso dovezené xx xxxxx xxxx xxxxxx xxx vyšetřeno x souladu se xxxxxxxx 90/675/EHS;
ii) xxxx xxxxxxxx v souladu x článkem 15 xxxxxxxx 71/118/EHS a xxxxxxx 17 druhým xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/495/XXX xxxx xxx použito, xxxxx xxxxx
- výrobky xxxxxxx x xxxxxx xxxx splňují xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx stanovené v xxxxxxxx VI xxxxxxx X,
- xxxxxxx těchto xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
X výrobě masných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx prohlášené x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx 5 x 6 směrnice 64/433/XXX xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x samců, s xxxxxxxx varlat;
b) orgány xxxxxxxx ústrojí, x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx;
x) chrupavka xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxx x xxxx víčka;
e) xxxxxx xxxxxxxx;
x) rohovité xxxxx;
x) x drůbeže xxxxx – x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, laloků x xxxxxxxx – xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.
X xxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx další položky xxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20;
3. xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx XXX xxxxxxx X x xxx pasterizované xxxx sterilizované xxxxxxx xxxx baleny x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx x xxx hotová xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX nebo xxxxxxxx xxxxxxxx XX;
4. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxxxx 7, x byly xxx dozorem příslušného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X;
5. v xxxxxxx xxxxxxxxx splňovaly xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2;
6. xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, baleny xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx X xxxxxxx X.
Xx doby xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx týkající xx prodejních popisů xxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx původu nebo xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
7. xxxx, xxxx by xxxx dotčeny xxxxxxxxx xx označování podle xxxxxxxx 80/215/XXX, na xxxxxxxxxxx provozovatele xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx suroviny xxxxxxx xx xxx x xxxxx xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx, xxxxx bude xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx na xxx xxxxx na místní xxxxxx,
- x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx XX xxxxxxx X.
Xxxxxxx toto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx nálepce xxxx připojeno k xxxxxxx nebo obalu, x rozumí xx xxxxxx, xx výtisk xxxx dotisk xxxxxxx xxxx označení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;
8. byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx x xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx VII xxxxxxx X x xxxxx xxxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kontrolován v xxxxxxx x článkem 10 xxxxxxxx 64/433/EHS;
9. xxxxx přepravy xxxx xxxxxxxxxxx:
x) xx 30. xxxxxx 1993 pro xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx Společenství x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx které xxxxx xxxxxxx x) xxx ii) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x příloze X. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jazyce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx papíru;
b) xx 1. xxxxxxxx 1993:
x) průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí:
- xxxxx údajů uvedených x xxxxxxx X xxxxxxxx VI xxxx 4 xxxxxxxxx kódové xxxxx, podle kterého xxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,
- být uchován xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx jednoho roku, xxx mohl být xxxxxxxxx na žádost xxxxxxxxxxx xxxxxx,
- xx 31. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxx xxxxxxx x bodě xx) xxxxxx pododstavci níže x xxxxx jsou xxxxxx xxx Řeckou xxxxxxxxx xx tranzitu xxxx xxxxx xxxxx xxxx, být schválen xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx hraniční kontroly, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx X x xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 1, xxxxx xxxx xxxxxxx z xxxx x jatek xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx důvodů, xxxx x xxxx, xx které xxxxxxxx xxxxxx 6 směrnice 64/433/XXX, xxxx x xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx výrobky x xxxxxxxxxx uzavřených obalech, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx způsobů xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XXXX xxxx X xxxxx xxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx neoddělitelně na xxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx, která xxxxx navržena xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 20.
Prováděcí xxxxxxxx xxx použití bodu xx) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sestavení xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx příslušné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20.
X. Xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx o ionizaci xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx vystaveny ionizujícímu xxxxxx.
Xxxx ustanovení se xxxxxx vnitrostátních předpisů x ionizaci pro xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 4
Xxxx xxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxxxx 3 xxxxxxx xxxxx zajistí, xxx:
1. xxxxx xxxxxxx
x) xxxx upraveny tepelně, xxxxxxxx do solanky, xxxxxxxxxx xxxx sušeny, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxx, a xxxxxxx xxx xxxx tyto xxxxxxx spojeny s xxxxxxxx látek pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xx. 16 odst. 2. Masné xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx přísadami;
b) xxxx xx vhodných případech xxxxxxx x masného xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx;
2. xx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx 71/118/XXX x 91/498/EHS xxxx xxxxx prostory, xxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxx výrobků x xxxxx xxxx x xxxx, xxxxx nenese xxxx označení, xxxxxxxx xx schválení příslušným xxxxxxx x xx xxxxxxxx, že xx xxxxxxx orgán ujistí, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx opatření, xxx xx zabránilo xxxxx xxxxxx mezi xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx x xxx xxx;
3. xxxxx výrobky xxxxxxx v xx. 3 xxxx. 7 xxxxx x druhé xxxxxxx nemohou xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 5
Rada xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx Xxxxxx vydá xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx než xxxxxx xxxxx z xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx pod tuto xxxxxxxx. Xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx Rady xxxxxxx členské státy, xxx xxxxxx xxxxx x případech, kdy xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 xxxx. x), xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X kapitole XX x aby xxxxxx xxxxx rovněž xxxxxxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xxx nad xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 7.
Xxxxxx 6
1. Xxxxxxx státy zajistí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
- xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 7 a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxx 11, xxxxxxxxx xxxxx přílohy X x byly xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx 8,
- xxxx vyráběny v xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx X,
- byly xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x kapitole XX xxxxxxx X,
- byly xxxxxxxxxxx, xxx stanoví xx. 3 xxxx. 9 xxxx. b) xxx x), obchodním xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx.
2. Do 31. xxxxxxxx 1992 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy pro xxxxxx želatiny xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx.
Xxxxxx 7
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx veškerá xxxxxxxx xxxxxxxx xxx zajištění xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx prvního balení.
Za xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx uvedené xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx založené xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx používaných xxxxxxx,
- xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx sledování x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů,
- xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x pro účely xxxxxxxx souladu s xxxxxxx stanovenými xxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xx účelem xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; především xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2, xxx které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxx od xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, zejména nálepek xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
- pokud laboratorní xxxxxxxxx nebo xxxx xxx přístupné xxxxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx o tom xxxxxxxxx xxxxx,
- v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx xx technologicky xxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxxxxxx představujících stejné xxxxxx. Xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxx, xxx budou zničeny, xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxx xx xxxxxx spotřeba, xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zpracovány xxxxxxxx, který zajistí xxxxxx xxxxxxxxxx,
- xxxxxxxxx xxxx x druhé xxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xx spolupráci x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. Xx xxxxxx kontroly xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zajistit, xx xxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx jasné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxx xxx výrobky xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx výrobků xxxxxx podléhajících xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx spotřeby.
3. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx musí zařídit xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, který xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přizpůsobené xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxx pracovníci nemají xxxxxxxxxxxx kvalifikaci xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx zařízení xxxxxxx v xxxxxx 9 může být xxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx zapojen xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 8
1. Xxxxx členský xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxx 11, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přiděleno xxxxx xxxxxxxxx. Tento xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x Xxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx přiděleno:
i) xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx, kterých xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 2 xxxx. x);
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se xx xxxxxxx místě xxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxx x xx. 2 písm. d).
Příslušný xxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx, xx je xxxx xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, nedílnou xxxxxxxx xxxxxxxx schváleného podle xxxxxxx 64/433/XXX, 71/118/EHS, 91/493/XXX xxxx 91/495/EHS, xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx prostory, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace surovin xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx porušení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xx xxxxxxxx jednat xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xx ke snížení xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
xx) xxxxx xx tato opatření xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx. 7 odst. 1 xxxxx jako nedostatečná xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xx xxxxxxxx případech xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dotčený xxxx xxxxxx.
Xxxxx provozovatel nebo xxxxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, tento orgán xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx příslušný xxxxx xx zejména xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx 12.
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontrolu x dozor nad xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu x daném xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx odrážkou xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx. 7 xxxx. 1.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx mít xxxxx volný přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxx, že xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx existují xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx, xxxx mít xxxxxxxxx xxxxx volný xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx. 7 xxxx. 1. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx fází xxxxxx xxxx xxxxx výrobků.
Povaha xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x metody xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoví postupem xxxxx xxxxxx 20.
Xxxxxxxx xxxxxx analýz xx xxxxxxxx do zprávy, x jejíchž xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx provozovatel xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nápravu xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zlepšení hygienických xxxxxxxx.
3. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx nedostatků xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Prováděcí xxxxxxxx k tomuto xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx 20.
Xxxxxx 9
1. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx schválení xxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x která xxxxxx xxxxxxxx xxxx kapacitu xxx xxxxxxxxxxx výrobu, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx X xxxxxxx X a x xxxxxxxxx xxxxxxx X xxxxxxxx X xxx 2 xxxx. x) (xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x bodu 11 (xxxxxx xxxxx xxxxx).
Xxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodu 3 xxxxxxx A xxxxxxxx 1, týkajících se xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Avšak x x xxxxx případě xxxx mít zařízení xxxxxxx:
x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx místo, vybavené xxxxxxxx chladícím zařízením, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx v zařízení xxxxxxxxxx.
2. Pokud xxxxxxxx xxxxxxx x
- xx. 4 odst. 1 xxxxxxxx 64/433/EHS, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x čl. 13 xxxx. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
- xx. 4 odst. 2 x čl. 13 odst. 1 xxxxxx xxxxxxxxxxx směrnice 64/433/XXX, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxx xxxxxxxx x xx xx, xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxxx xxxxxxx B xxxxxxxx XXX se xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx xx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx uvedené x xx. 7 xxxx. 2.
4. Xxxxxxx státy xxxxxxx do 1. xxxxx 1992 Xxxxxx x xxxxxxxxxx, která xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx spadá xxx ustanovení xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx kritérií xxxx xx provedení kontrol x xxxxxxx s xxxxxxx 12 xxxxxxx Xxxxxx k názoru, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jednotné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx postupem xxxxx xxxxxx 20 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx poprvé xxxx 1. xxxxxx 1993. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx stanoveny xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxx xx jiné xxxxx.
5. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx s xxxxx pododstavcem xxxxxxxx 4 budou xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx podle článku 20 xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 10
Zařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx do 1. xxxxx 1992 požádat xxxxxxxxx orgán o xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx 8 xxxx článku 9.
Xx xxxxxxx xxxx uvedeného xxxxxxxxxx příslušným xxxxxxx xxxxxxxxx státu a xxxxxxxxxx do 1. xxxxx 1996 xxxxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx zařazena xx třídy, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.
Ve vztahu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x článku 8 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx článku 20 xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx doplněnou náležitým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx X, xxxxxxx 1 x 1x, která xxxxxx 1. ledna 1996. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxx 11
1. Xxxxxxxx xx xxxxxx 8 xxxxx, že pokud xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 8, xxxxxxx xxxx xxxxxxx x registruje xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 2 xxxx. x), x každému x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx úřední xxxxx xxx kontrolní xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx zařízení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xxxxxx probíhá x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx rozšířen xx xxxxxxx prostory xx podmínky, že xxxx xxxxxxx požadavky xxxx směrnice.
2. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx zařízení xxxxxxx příslušný xxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx zařízení, xxx se xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx této směrnice.
3. Xxxxx tato kontrola xxxxxx, xx nejsou xxxxxx požadavky této xxxxxxxx, příslušný orgán xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx. 8 xxxx. 1, xxxxx x xxxxxx pododstavec.
4. Xxxxxxx x testy xxxxxx být prováděny x souladu s xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx metodami, a xx xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými x xxxxxxxx předpisech Xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx metody.
Článek 12
1. X rozsahu xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x ve xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx znalci Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx. Xx xxxxx xxxxxx mohou x xxxxxxxxxxxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x výsledcích xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx stát, xx xxxxx xxxxx kontrola xxxxxxx, xxxxxxxx znalcům xxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx veškerou nezbytnou xxxxx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx stanoví postupem xxxxx článku 20.
2. Xx základě zprávy Xxxxxx, která xxxx xxx doplněna xxxxxx, Xxxx přezkoumá xx 1. xxxxx 1995 xxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 13
1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v článku 3 xxxx být xxxxxxxx podle xxxxxx 20 xxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxx ustanovení xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx masné xxxxxxx, xxxxx obsahují jiné xxxxxxxxx x jen xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx přípravků.
Tyto xxxxxxx xx vztahují xxxxx xx:
x) podmínky xxx xxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxxx A xxxxxxxx X x xxxxxxx X xxxxxxxx X;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X xxxxxxxx IV;
c) xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx XX x xx 1. xxxxxxxx 1993 xx xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx D.
Pří xxxxx, xxx udělit výjimku xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx bere x xxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx výrobku.
Aniž xx xxx dotčen xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx masné výrobky xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, x masných xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx 88/657/EHS.
2. Až xx xxxxxxxx přijetí xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxx 82/201/XXX.
Xxxxxx 14
Xxxxxxxxxx směrnice Xxxx 89/662/EHS x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx uvnitř Společenství x xxxxx dotvoření xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx zejména ve xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x opatřením xxxxxxxx xx xxxxxxx kontrol x ve xxxxxx x ochranným xxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx.
Xxxxxx 15
Xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxxx, Xxxxxx xxxx po xxxxxxxx stanovisek členských xxxxx ve Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x článku 1 x různých fázích xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxx 16
1. Xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx zvěřiny xx xxx nadále xxxxx xxx použití xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x pro xxxxxxx xx trh xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxxx maso vnitrostátní xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy.
2. Až xx xxxx, kdy xxxx v xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Společenství x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravin, xx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx schválené xxx toto použití, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, za kterých xxxxx xxx xxxx xxxxxxx použity, x xxxxxxxx do stanovení xxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx vnitrostátní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx 88/658/XXX x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx výrobcích xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou ve xxxxx s obecnými xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx veškerou domácí xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.
Xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx platí vnitrostátní xxxxxxxx x dvoustranné xxxxxx o použití xxxxxx do výrobků xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xxxxx jsou xx xxxxx x xxxxxxxx ustanoveními Xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxx 17
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 20 xxxxx xxx xxxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxxx schválení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxxxx x xxx balírny,
- xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x balíren x xxxxxx xxxxxx, xxxxx umožní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xx xxxxxx xxxxxxxxx státu xxxx z xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx směrnici, xxxxx by xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx výkladu x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- způsoby kontroly xxxx, zda xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx XXXX bod 1 xxxx. x) xxxxxxx X xxxx správně xxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxxxxxx normy, xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx uvedené x čl. 7 xxxx. 2.
Xxxxxx 18
1. Xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx směrnice, xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx o způsobilosti xxxxxxx uvedených x xxxxxx 1 ke xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx považuje xx xxxxx.
2. Členské xxxxx xxxxxxx vhodná xxxxxxx xxxx trestněprávní xxxxxxxx x postižení jakéhokoliv xxxxxxxx xxxx směrnice, x xx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx osvědčení nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxxx skutečnému xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx předpisům, že xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx xx byly xxxxxxx k xxxxxx xxx původně xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxx 19
Rada pozměňuje xxxxxxx xxxx směrnice xxxxxxxxxxxxxx většinou xx xxxxx Komise, x xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxx 20
1. Xx-xx být xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, přednese xxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx výboru (xxxx xxx "výbor") xxxx předseda, a xx xxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx žádost xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx státu.
2. Xxxxxxxx Komise xxxxxxxx xxxxx opatření, která xxxx xxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x tomuto návrhu xx lhůtě, kterou xxxx xxxxxxxx stanovit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx 54 hlasů, xxxxxxx hlasům xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx stanovená v xx. 148 xxxx. 2 Xxxxxxx. Předseda xxxxxxxxx.
3. Komise xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xx provede, xxxx-xx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx tato xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx návrh xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx. Xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx xx Xxxx neusnese xx xxxxx xxx xxxxxx xxx dne, xxx xx xxx xxxxx xxxxxx, přijme xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxx je xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx Xxxx proti opatřením xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxx 21
Xxxx xx 1. xxxxx 1993 xxxxxxxx xxxxx xxxxxx 43 Xxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišného xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx povoleném xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx."
" XXXXXXX A
OBECNÉ XXXXXXXX
XXXXXXXX X
Xxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxx prováděna v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx;
2. x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxx xxxx vyráběny xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx:
x) xxxxxx, vodotěsnou xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx x která xx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx odtok xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx;
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x nepropustné, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx ledniček a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx alespoň xx xxxxxxxxxx výšky;
c) xxxxxx xxxx podhledy, xxxxx xxx snadno xxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxxxxxxxxx materiálu, které xxx xxxxxx čistit;
e) xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx případech xxxxxxxx pro kvalitní xxxxxxxxxxxx vodní xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) odpovídající xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx vhodnou xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X pracovních xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxx rukou;
h) xxxxxxxx xxx čištění nářadí, xxxxxxxx a xxxxxxxx;
3. x místnostech, xxx xx skladují suroviny x výrobky spadající xxx xxxx xxxxxxxx, xx uplatní stejné xxxxxxxx jako x xxxx 2, x xxxxxxxx:
- xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx dostačující xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx podlaha, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx vody,
- xxxxxxxxx x hluboce mrazících xxxxxxxxx, xxx které xx dostačující xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx;
x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x dispozici xxxxxxxxxx xxxxxxx mrazící zařízení, xxx xxxxxxx xxxxxxxx x výrobky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxxx stěn x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx odrážce xxxxxxxxx důvod xxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx, že byly xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1983.
Kapacita xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx;
4. vybavení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx během xxxxxxxxx x vykládání;
5. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx škůdcům, xxxx je hmyz, xxxxxxxx, xxxxx xxx;
6. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx jako jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx, které xxxx přicházet do xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx;
7. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobků, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx x uzávěry, xxxxx zabrání, aby xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxx, xxxxx xx to xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx nebo pokud xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx pracovní xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx toto xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veškeré riziko xxxxxxxxxxx jiných surovin xxxx výrobků;
8. vhodné xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfikování xxxxxxxx x xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxxxxxx odpadní xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
10. xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxxxxx Xxxx 80/778/XXX xx xxx 15. xxxxxxxx 1980 x jakosti xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx [1]. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xx však xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx nebezpečí kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxx pitnou xxxxx musí xxx xxxxx odlišeno od xxxxxxx používaného xxx xxxxxx xxxx;
11. dostatečný xxxxx šaten s xxxxxxxx, vodotěsnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musejí xxx vybavena pro xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx prostředky xxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xx umyvadlech xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
12. přiměřeně vybavenou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určenou xxxxxxxx xxx kontrolní xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vyžaduje xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;
13. xxxxxxxx xxxx zajištěné místo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinfekčních xxxxxxxxxx x podobných xxxxx;
14. xxxxxxxx nebo xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx a údržbu;
15. xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Takové xxxxxxxx není xxxx xxxxxxx v případě xxxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky
A. Obecné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxx xx surovinami x xxxxxxx, podlahy, stěny x xxxxxxxx, stropy xxxx xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx xx xx čistoty a xxxxxx opravenosti xxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx suroviny x xxxxxxx. Voda xx čištění xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 82 °X.
2. Xx xxxxxxxx nesmějí xxxxxxxx xxxxx zvířata. X xxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxx hlodavců, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x jiné xxxxxxxxxxx jedovaté látky xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx představovat xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxx.
3. Pracovní xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx výlučně xxx xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx dobu xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx vhodnými x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx přepravní xxxxxxxx používané v xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx s výrobky xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx.
4. Pro všechny xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx xx xxxxxx směrnice 80/778/XXX. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx než xxxxx voda pro xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vody pro xxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xxxx xxxxxxx.
5. Čistící prostředky, xxxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxx xxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x používány xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx na xxxxxx, xxxxxxxx, suroviny x xxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutím xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx x čištění xxxxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxx. 14.
6. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx podobného xxxxxxxxx x posypávání xxxxxx xxxxxxxxxx místností x xxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx
1. Xx pracovníků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxx nosit vhodný xxxxx xxxxxxxx oděv x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx. Xx se xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které xxxxxxxxx x nechráněnými, nebalenými xxxxxxxxxx a výrobky;
b) xx pracovníků xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, aby si xxxx ruce xxxxxxx xx každém ukončení xxxxxxxx operace a/nebo xx jejich xxxxxxxxxx; xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx nebo výrobky.
2. Xxxxxxxxxxxxx přijme xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nákazu xx suroviny x xxxxxxx, x zacházení x nimi, xxxxx xxxxxx prokázáno, xx xxx uvedené osoby xxxxx činit bez xxxxxx.
Xxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxx poměru bude xx každé xxxxx xxxxxxxxx x zacházející xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxxxx xxxxxxx xx bude xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx v případě xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxx xxxxx postupu xxxxxxxxx x článku 20."
"XXXXXXX X
XXXXXXXX XXXXXXXX XXX MASNÉ VÝROBKY
KAPITOLA X
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx masné xxxxxxx, manipulují s xxxx xxxx xx xxxx, xxxxxx, kromě xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxxx X xxxxxxxx 1, xxx xxxxxxx:
x) xxxxxx místnosti, xxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxx mražených xxxxxxx x
xx) xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě xxxx, kde je xx xxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, chlazených xxxx xxxxxxxxx výrobků;
přičemž se xxxxxx, že xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx surovin x xxxxxxx balených xx xxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxx xxxx vhodných xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx velkých xxx výrobu x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxxx obě xxxxxxxx xxxxx jeden xxxxxxx cyklus x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xx zaručena xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a rozměry xxxxxxxxx;
x) místnost xxxx xxxxxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx určitých xxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) s výjimkou xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx podmínky stanovené xxx další xxxxxx x xxxxxxxx X xxxx 3, místnost xxx xxxxx balení xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx jsou xxxx x nádoby.
2. V xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx;
x) místnost nebo, xxxxx xxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx surovin;
c) xxxxxxx xxxxxxxx;
x) místnost nebo xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx střívek, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx xxx udržení xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx II xxxx. 4;
x) je-li xx xxxxx, místnost xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x baleny xx prvního xxxxx;
x) xxxxxxxx, x nezbytných xxxxxxxxx vybavenou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků určených xxx xxxxxx x xxxxxx formě;
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zařízeních, xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x), xxxx xxx xx xxxxxxxx příslušného orgánu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx prováděny x xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxx 1 písm. x), xxxxxx xxx činnosti, xxxxx mohou představovat xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místnostech.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xx maso x xxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx x xxxxxx masných výrobků, xxxx xxxxxxxx obecným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanoveným x xxxx směrnici.
2. Xxxxxxxx x přísady, xxxxx xxxx xxxxxxx x výrobě masných xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx nesmějí xxxxxx xx přímého xxxxx xx zemí x musí x xxxx xxx xxxxxxxxx xx podmínek, které xxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx surovinami x hotovými xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x místnostech, xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány xxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxxx použití xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx účelem převozu xxxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx jiné xxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx, xx podmínky xx kovy xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx.
4. Teplota x xxxxxxxxxxx xxxx x částech místností, xxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxx masem xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxxxx přípravky, musí xxxxxxxxxx xxxxxxx výroby; x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx takové xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx vybaveny xxxxxxxxxxx.
X xxxxxxx bourání, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx místnosti pro xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 12 °C, x xxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx x xxxxxx 9.
Xxxxx x případě xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vzhledem k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx masného výrobku.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxxx xx suroviny xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx výrobků
1. Maso, xxxxx xx být xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx:
- xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx uvedenými x xxxxxx 2 xxxx. x) x xxxxxxxxx za uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
- xx okamžiku xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx do xxxxxxxx xxxx použití xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx 2 písm. x).
Xxxxx xx 31. xxxxxxxx 1995 může xxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, jimž xxxx xxxxxxx výjimka xxxxx xxxxxxxx 91/498/XXX, xxxxxxxxxxxx ve schválených xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxx může být xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx 2 xxxx. x), přechováváno xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx skladováno x xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxx používáno xx xxxxxxxx místech x/xxxx xx stejnou xxxx xxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Masné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx označení.
2. Xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx X xxx 1 xxxx. x), xxxx:
- pocházet xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx 88/657/XXX x být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
- xx okamžiku xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx 88/657/XXX.
3. Zahrnutí xxxxxx xxxxxxx xx výroby xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxx 91/493/XXX.
XXXXXXXX XX
Xxxxxx xxx výrobou
1. Zařízení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx:
x) čistotu xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
xx) xxxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x článkem 7, xxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxxx x odebírání xxxxxx;
xxx) mikrobiologické a xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
xx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků;
v) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
xx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx s nimi;
vii) xxxxxxxxxx x přepravní xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxx jiné kontroly, xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx této xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx prostřednictvím xxxxxxxx xxxxxxx, zda byl xxxxx xxxxxxx vyroben x xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx výrobním kritériím xxxxxxxxxx výrobcem, a xxxxxxx zda xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx kapitoly X xxxx. 4.
2. Příslušný xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx kontroly xxxxxxxx xxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX V
První xxxxxx x xxxxx xxxxxx x označování nálepkami
1. Xxxxx xxxxxx a xxxxx balení x xxxxxxxxxx nálepkami xxxxxx xxxxxxxx xx uspokojivých xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
Xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/109/EHS xx xxx 21. xxxxxxxx 1988 o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx materiálů x xxxxxxxx, které přicházejí xx styku s xxxxxxxxxxx [1], musí xxxxx balení a xxxxx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx, xxx účinně xxxxxxxx xxxxx výrobky.
2. Xxxxx balení a xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx typů obalů xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, které mohou xxx opětovně použity xx důkladném xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx probíhat xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx balení xxxxxxxx xxxxxx x xxxx 2 nebo za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby byla xxxxxxxxx hygiena činností;
b) xxxxx xxx první xxxxxx x xxxxx xxxxxx musejí xxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; tento xxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx poškození xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx a obaly xxxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x místnosti x xxxx xxxxxx;
x) místnosti xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxx atmosférické xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, které mohou xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxx xxxx masné xxxxxxx. Xxxxx nesmějí být xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx balení musejí xxx xx hygienických xxxxxxxx sestaveny xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xx místnosti. Xxxxxxx x tohoto xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx automatického xxxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxx, za xxxxxxxx že neexistuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx vneseny xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxx dotýkat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masem, mletým xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx určených x xxxx účelu xxxxxxxxxxxxx xx dalším xxxxxx;
4. Xxxxx požadavků směrnice Xxxx 79/112/EHS ze xxx 18. xxxxxxxx 1978 x sbližování xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jejich xxxxxxxx k prodeji x xxxxxxxxxxx reklamy [2] musejí být xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx [3]:
- xxxx zvířete, xx kterého byl xxxxxxx xxxxxx, pokud xx není jasné x xxxxxxxxxx popisu xxxxxxx nebo ze xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx 79/112/XXX,
- xxxxx umožňující xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx riziko,
- xxxxx xxxxxx na xxxxxxxx obalech, které xxxxxx určeny xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, [4], xxxxx ho xxxxxxxx,
xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xx takové xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx popisem xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x souladu s xxxxxxx 21.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxxx musejí nést xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx x balírně xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxx bezprostředně xx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xxxx znaky xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx připevněnou x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x bodem 4 xxxx. x). Xxxxx, pokud xx xxxxx výrobek xxxxx x xxxxxxx jednotlivě, xx xxxxxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx další balení.
2. Xxxxx xxxx masné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 1 xxxxxxxx baleny xx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx umístěno xxxx na xxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xx xxxx 1 x 2 není xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx paletách xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx že:
- xxxxxxx xxxxxxx obsahující xxxxx xxxxxxx xxxxx xx svém vnějším xxxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxx 4 xxxx. x),
- cílové xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx a původu xxxxxxx výrobků, které xxxxxx v xxxxxxx x xxxxx bodem,
- xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obalu, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxx xx xxxxxxx výrobků balených x xxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx, není nutné xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx balení, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxx zřetelně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
4. x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxx jsou uvedeny xxxxxxxxxxx xxxxx:
x) buď:
- xxxxxx: xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx.:
X — XX — D — XX — X — X — XXX — X – L — XX — X — XX, xx kterém xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx odrážky, xxxxxxx, x nutných xxxxxxxxx xxxxxxxx číselným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx nějž xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx x těchto xxxxxxx: XXX — XØX — EWG — EOK — XXX — XXX;
xx) xxxx:
- xxxxxx: xxxxx xxxxxxxxxxx země uvedené xxxxxxx písmeny,
- xxxxxxxxx: xxxxx schválení xxxxxxxx xxxx, x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx. 17 xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druh produktu, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
- xxxx: xxxxx z xxxxxx xxxxxxx: XXX — XØX — EWG — XXX — XXX — EEG;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx další xxxxxx pomocí xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vypálením, xxxxxxxx může xxx xxxxxxxxx nebo naneseno xx xxxxxxx. Xxxxx xx použito na xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx tolerováno xxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů musí xxx označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xx xxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxx údaje xxxxxx x xxxxxxx x).
XXXXXXXX XXX
Xxxxxxxxxx a xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx být skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X xxxxxxxx I bodu 1 písm. x).
Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě xxxxx být xxxxxxxxxx xx skladech x xxxxxx konstrukcí, které xxx xxxxxx xxxxxx x dezinfikovat a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Masné xxxxxxx, pro které xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx teploty v xxxxxxx x čl. 7 odst. 2, xxxxxx xxx skladovány xxx xxxxxx teplotách.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxx chráněny xxxx xxxxxxxx, co by xx xxxxx kontaminovat xxxx xx xx xx mohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx brána x úvahu xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxx xx xxxxxxx vyžadují, musejí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx vozidlech xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxx že xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xx. 7 xxxx. 2 xxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXXXXX XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky v xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx
X. Xxxxx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxx X, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. musí xxx:
x) xxxxxxxx pro hygienickou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx místnosti;
b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx důkladné xxxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xxxx plněním;
c) xxxxxxxx xxx umytí xxxxx xxxxxx vodou, která xx xxxxxxxxxx teplá, xxx odstranila tuk xxxx, co xxxx xxxxx xxxxxxxxxx uzavřeny, x před xxxxxx xxxxxxxx ošetřením x xxxxxxxxx;
x) xxxxxxx místnost, xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xx byly tepelně xxxxxxxx;
x) xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x masných výrobků xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx kontrolu, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx;
2. xxxx zajistit, xxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx vlhkosti x xxx xxxxxxx x dotyku xxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx;
x) xxxxx, xxxxx xxxx výskyt xxxxx, prošly xxxxxx xxxxxxxxxxxx;
x) teploměry na xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxx:
- vyřazeny, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
- xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx znečištěné, x v případě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. x); není xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
- x xxxxxxx xxxxxxxxx sušeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dobu xx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,
- pomocí xxxxxxxx uvedeného x xxxx 1 xxxx. x) x nutných xxxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx, která xx xxxxxxxxxx teplá, xxx xxxxxxxxxx xxx, xxxx xx byly xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx jejich tepelným xxxxxxxxx v xxxxxxxxx,
- xx zahřátí xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oddílu X xxxx odrážky,
- xxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx je x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo kontaminaci.
B. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyrábějícího xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx odebírání xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx:
- xx xxxxxxxx postup xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx skladované za xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x Fc xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx hodnotu 3,00, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx naložením xx xxxx, xxxx xx xxx xxxxxxx užívá xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx alespoň pasterizaci, xxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxxxxx obaly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxx intervalech, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxx xxxxxxxx xxx vyšetřování xxxxxxx částí xxx xx xxxxxxxxxx obalech,
- xxxx prováděny nezbytné xxxxxxxx, xxxxx zejména xxxxxxxxx kontrolní xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
- xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxx. Xxxxx však voda xxxxxxx xxxxxxxxx směrnice 80/778/XXX, mohou členské xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
- xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx tepelným zpracováním, xxxxxxxxx sedmidenní inkubační xxxxx xxx xxxxxxx 37 °X xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx testy xxx xxxxxxx 35 °X,
- pasterizované xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx orgánem.
C. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx plechovek x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Seznam takových xxxxx xxxx navržen x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx 20.
Příslušný xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx téže xxxx xxx chlazení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxx chlórem xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx uvedeným x xxxxxx 20. Xxxxx takového ošetření xx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovené x xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx 80/778/XXX, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxx voda xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx okruhu tak, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx, může xxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx obalů a xxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx podlah.
KAPITOLA XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze X a v xxxxxxxxxx X, XX x III xxxx xxxxxxx:
1. zařízení vyrábějící xxxxxx jídla xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx dobu, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx podmínky, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxx;
2. x) masný xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx musí, xxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxx xxx bezodkladně xxxxxxx x xxxxxxxxx přísadami; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx minimum xxxx, xxx xx masný xxxxxxx teplotu xxxx 10 x 63 °X;
xx) nebo být xxxxxxxx xx 10 °X xxxx méně xxxx xxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 10 °X xxxx méně xx xxxxxxx xxxx hodin xx ukončení vaření x na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx době. Xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx příslušný xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx se odchýlilo xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx rychle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx;
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx směrnici 79/112/XXX. Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx již xxxxx stanovených údajů xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx jasně xxxxxxxxx datum xxxxxx xx jednom x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx;
4. xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx kontrol prováděných xxxxxxxxxxxxxx xxxx vedoucím, xxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx od příslušného xxxxxx, x xx xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx trvanlivosti xxxxxxxxx xxxxxxx."
" XXXXXXX C
ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX PŮVODU
KAPITOLA I
Obecné xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx užití xxxxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx zpracování xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx zařízeních nebo x xxxxxxxxx používaným xxxxxxx xxx xxxx xxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx x těchto xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx x oddělených xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx označeny, a xxxxxxx být používány xxx výrobky xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
XXXXXXXX XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx škvaření
Kromě podmínek x příloze A xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
X. Normy xxxxxxxxxx xx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
1. Střediska xxx xxxxxxxxxxxxx surovin x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 7 °X xxxx xxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x oddílu X xxxx 3 písm. x) x x).
2. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx alespoň:
a) chlazené xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx X xxxx 3 xxxx. x);
x) xxxxxxxx xxxx místo pro xxxxxx xxxxxxx;
x) vybavení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xx zpracování surovin xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx vhodnou xxxxxxx;
x) xxxxxx xxxx nádrže, xx xxxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro plastifikaci xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x balení xxx xxx, xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxx tekutý xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxx xxx expedici, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxxx x jinými potravinami x/xxxx xxxxxxx;
x) pokud xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x skladování xx xxxxxxxx stanovených x xxxxxx X xxxx 9.
X. Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx vyšetření xxxx porážkou x xx porážce shledána xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.
2. Suroviny xx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx tkání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx zbaveny xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxx vykazovat xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx získány xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
3. x) Xxx xxxxxx vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx shromážděné na xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx zpracovávajících xxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxx xxxxxxx nepřesahující 7 °C;
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx a) xxxxx xxx suroviny xxxxxxxxxx x převáženy xxxxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xx dvanácti hodin xx dni, xxx xxxx xxxxxxx;
x) odchylně xx písmene x) xxxxx být xxxxxxx xxx výrobu vyškvařeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maloobchodech xxxx x prostorách xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx prováděno xxxxxxx x xxxxx přímého xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zákazníka, x to za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx baleny. Xxxxx xxxx suroviny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musejí xxx splněny xxxxxxxxx xx xxxxxxx stanovené x xxxxxxxxx a) x x). Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx shromažďovány xxxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx hladký xxxxxxx povrch, xxxxx xxx snadno xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx navržena xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx převozu.
5. Xxxx xxxxxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx materiálu xxxxxxxxxx k lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx.
6. Xxxxxxxx xxxx xxx vyškvařena xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, po xxxxx bude xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku xxxxxx xxxxxxx, odstředění, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx rozpouštědel.
7. Xxxxx xxx splňuje xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 8, může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuk, xxxxx je vyroben x souladu x xxxx 1, 2, 3, 5 x 6 a který xx xxxxx pro xxxxxx surovin, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx jeho xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxxx.
8. Podle druhu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx následující xxxxx:
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxx živočišné tuky |
|||||
|
Jedlý xxx |
Xxx xxx xxxxxxxx |
Xxxxx xxxxx |
Xxxxx xxx rafinaci |
Jedlé |
Pro xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx jus |
Ostatní |
||||||
|
Maximální xxxxx x/x % xxxxxxxx xxxxxxx |
0,75 |
1,25 |
3,0 |
0,75 |
2,0 |
1,25 |
3,0 |
|
Xxxxxxxxx xxxxx peroxidu |
4 xxx/xx |
4 xxx/xx |
6 meq/kg |
4 xxx/xx |
6 xxx/xx |
4 meq/kg |
10 xxx/xx |
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx |
xxxxxxxx 0,5 % |
||||||
|
Xxxx, xxxx, xxxxx |
xxxxx |
||||||
9. Škvarky určené x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx:
x) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující 70 °X, xxx xxxxxxx xxxxx než 7 °X xx xxxx xxxxxxxxxxxxx 24 xxxxx xxxx při xxxxxxx -18 °X nebo xxxxx;
xx) xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx 10 % (m/m) xxxx xxxx:
- při xxxxxxx nižší xxx 7 °C xx xxxx nepřesahující 48 xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx teploty x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
- xxx xxxxxxx -18 °X xxxx nižší;
iii) při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx 70 °X x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 % (x/x) xxx xxxxxxxxxx požadavků.
KAPITOLA XXX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxx, měchýře a xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx A x xxxxxxxxxx I, II x III xxxxxxx X, musejí zařízení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mezi čistými x xxxxxxxxx úseky;
2. xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx; avšak xx xxxxxxxx používání dřevěných xxxxx xxx xxxxxx xxxxx dotčených xxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx;
4. první xxxxxx x další xxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx nebo xx xxxxx k xxxx xxxxxxx;
5. xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, musejí xxx xx xx jejich xxxxxxxx skladovány x xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx;
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx musejí být xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 3 °C;
6. Xxxxxxxx musejí xxx xxxxxxxxx x jatek xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a ve xxxxxxxx případech xxxxxxxx x době mezi xxxxxxxx x shromážděním xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx takových xxxxxxxxx xxxxxx xxx hladký xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx snadno xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx navržena tak, xxx bylo xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx teplotu xx xxxxx dobu xxxxxxx."
" PŘÍLOHA D
"
[1] Xx. xxxx. X 40, 11.2.1989, x. 38.
[2] Xx. xxxx. X 33, 8.2.1979, x. 1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 89/395/XXX (Xx. xxxx. X 186, 30.6.1989, x. 17).
[3] Tyto xxxxx xxxxxx doprovázet xxxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx fáze xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
[4] veškeré xxxxxxxx popisy, xxxxx xxxx, pokud xxx xxxxxx omezení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx, xxxx prodejní xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxx státě xxxxxxxx.