Právní předpis byl sestaven k datu 23.01.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
XXXXXXXX
xx xxx 30. xxxxx 2018
x xxxxxxxxxxx xx extrakční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx č. 139/2014 Xx., xxxxxx x. 180/2016 Sb. x xxxxxx č. 302/2017 Xx.:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1) x xxxxxxxx množství x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx potravin, x xxxxx xx xxxxx xxxx látky xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx rozpouštědla použitá xxx výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro použití xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a doplňků xxxxxx xxxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, vitamíny x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx.
§2
Vymezení xxxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx používaná x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxx xxxxxx všech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx vyskytujících xx x xxxxxxxxxxx xxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxx xx používá xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx odstraňuje, může xxxx vést k xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx reziduí xxxx derivátů v xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) hexanem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx se xxxxxxxxx xxxx 64 °C x 70 °C,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x kostí, kůží x xxxxx, xxxxx x vaziv xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx v technicky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v potravině xxxxxxx xxxxxxx x. 1 a 2 x příloze k xxxx xxxxxxxx.
(2) Dále xxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx výrobní xxxxx použít při xxxxxx potravin extrakční xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx dusný.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědel.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravinářských xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx doplňků stravy, xxxxx překročit xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxx x tabulce x. 1 xxxx 2 x příloze x xxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxx rozpouštědla xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx žádného xxxxx xxx xxxxx, xxxx
x) xxxx než 1 xx/xx xxxxxx nebo xxxx xxx 1 xx/xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx x. 1 x 2 v příloze x xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx rozpouštědla xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stanovená x tabulce x. 3 v příloze x xxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxxxx
(1) Xx xxxxx, xxxxxx nebo etiketě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx uvede xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v §3 xxxx. 2, v xxxxxxx x. 1 x příloze k xxxx vyhlášce xxxx x tabulce č. 2 v příloze x této vyhlášce,
b) xxxxx, popřípadě obchodní xxxxx, a xxxxxx xxxxx výrobce, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx sídla xxxxxxx, xxxxxxx, prodávajícího xxxx xxxxxxx,
x) slova "xxx xxxxxxxxx",
x) údaj k xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxxxxx množství x xxxxxxxxxx xxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x použití, xxxxx xx xxxxxx uvedení xxxxxxxx.
(2) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. c) xx x) xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx pouze v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x dodávkou xxxx xxxxxx.
§5
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx rozpouštědla x potraviny xx xxxxxxxxxx, vyrobené nebo xxxxxxx xx xxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx posuzují xxxxx xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxx xxxxxx potravin.
2. Vyhláška č. 130/2010 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Sb.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 9. xxxxxxxxx 2018.
Ministr:
Ing. Xxxxx, XXx., x. x.
Xxxxxxx x vyhlášce x. 253/2018 Sb.
Extrakční xxxxxxxxxxxx povolená při xxxxxx xxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx povolená množství xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědel x xxxxxxxxx x xxxxxxxx kritéria xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 1
|
Xxxxx látky |
Podmínky xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rozpouštědla x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
Xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
1 xx/xx x xxxx, oleji xxxx kakaovém xxxxx |
|
Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx |
10 mg/kg x xxxxxxxxxxx produktu xx xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
30 xx/xx v odtučněném xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
||
|
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx |
5 xx/xx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x hořčin z xxxxxx xxxxxxxx |
20 mg/kg x xxxx xxxx xxxx |
|
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx |
1 xx/xx x xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx |
5 xx/xx x xxxx xxxx oleji |
|
Výroba xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx odstraňování xxxxxxxxxx nežádoucích látek x xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x xxxx xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx se sníženým xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x xxxxxx x těchto xxxxxxxx |
2 xx/xx v pražené xxxx x 5 xx/xx x čaji |
|
Methanol |
Výroba xxxxxxxx |
10 xx/xx v xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 xx/xx x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin živočišného xxxxxx včetně xxxxxxxx |
0,009 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravině (xxxxxx xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
3 xx/xx v xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx |
|
| 2-xxxxxxxxxxxx | Xxxxxx xxxx frakcionace xxxx x olejů a xxxxxx xxxxxxxxx másla. | 1 xx/xx x tuku xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx másle |
| Příprava xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. | 10 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bílkovinné potraviny x odtučněnou mouku | |
| 30 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxx potravině, xxx xx prodávaná xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. | 5 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx klíčcích |
Poznámky:
Kombinované xxxxxxx hexanu x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x-xxxxxx x xxxxxxxxxxxx Dimethylether je xxxxxxx 50 mg/kg.
Tabulka x. 2
|
Název xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx x přírodních xxxxxxxxxxxx surovin |
|
Diethylether |
2 xx/xx |
|
Xxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-1-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
Xxxxxx-1-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 xx/xx |
|
Xxxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
| 2-xxxxxxxxxxxx | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx použití xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3
|
Xxxxx xxxxx (IUPAC) |
Číslo XXX |
Xxxxx xxxxx x sušině |
Požadavky xx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxx sloučenina |
Povolené xxxxxxxx x xxxxxx |
|||
|
2-xxxxxxxxxxxx |
96-47-9 |
xxxxxxx 99,9 % |
Xxxxx |
xxxxxxx 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 mg/kg |
|||
|
Ethanol |
nejvýše 450 xx/xx |
|||
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 253/2018 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 9.11.2018.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
303/2024 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 253/2018 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používaná xxx xxxxxx potravin
s xxxxxxxxx od 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES xx xxx 23. xxxxx 2009 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 2010/59/EU ze xxx 26. xxxxx 2010 x xxxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2009/32/XX o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2016/1855 xx xxx 19. xxxxx 2016, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2023/175 xx xxx 26. xxxxx 2023, kterou xx xxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2009/32/XX, xxxxx xxx x 2-xxxxxxxxxxxx.