Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 29. xxxxx 2002,
kterou se xxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, požadavky xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Xxxxx x xxxxxxxx
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxxx
a) xxxxx - látka xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx aromatické xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x to jednotlivě xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx látka - xxxxxxxxxx chemická xxxxx, xxxxx působí xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx člověka x xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx, x xx jednotlivě xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx získaná xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx xxxxxxx určenými x xxxxxxxx potravin,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx s látkami xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx aromatická látka - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx uvedených x xxxxxxx x), xxxxx není definovanou xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx působí xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a vyvolává xxxx vůně nebo xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx záhřevem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx xxxxxxxxxx) xxx teplotě nepřekračující 180 oC po xxxx xxxxxxxxxxxxxx 15 xxxxx. Xxxxxxx jedna x výchozích xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, kterou je (xxxx) redukující xxxx (xxxxx),
h) kouřový xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx extrakcí xxxxxxx pyrolýzy (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích surovin xxxxxxxxx xxx tradičním xxxxxxx xxxxx potravin,
x) xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx pro xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - množství nezbytně xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxx x xxx zachování xxxxx správné xxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx aromat xx xxxxx používat xxxxx xxxxxxx fyzikálními xxxxxxx (xxxxxxxxx destilací xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx chemické povahy), xxxxxxxxxx xxxx mikrobiálními xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x fermentace).
(2) K aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx množství.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, používá xx xxxx xxxxxxx hodnota xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe.
(4) Xxxxxxx určenými x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x České xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, koření, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx slanou xxxx, x dále xxxxx rostlinného xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X výrobě xxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxx spotřebitele x jejichž používání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxx.
(2) Látky xxxxxxx v xxxxxxxxx 1 xx 6 xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) příloha č. 1 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů. X některých látek xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx obchodovaných látek. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů x xxxxx xx xxxxxxxx kódovací xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
x) příloha č. 4 xxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, oleoresiny), xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx výrobců xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx látky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx součást aromat
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat smějí xxx používány pouze xxxxxxxxxxxx x konzervanty, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) xxxxxxxx X 200, E 202, E 203, X 210 xx X 228, X 300, X 301, X 302, E 304, X 306, X 307, E 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx látky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx množství potřebném x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x potravinové xxxxxxxx. Xxxx smějí být xxx tento xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,3) x xx xx podmínek v xxx uvedených. Jako xxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxx použit xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx této xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx spotřebě xxxxx být vyšší xxx 100 mg.l-1 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 300 xx.xx-1 x xxxxxxxxx potravin.
(3) U sypkých xxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené ve xxxxxxxxx právním xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx potraviny xxx použít xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx sodné nebo xxxxxxxx soli: L-alanin, X-xxxxxxx, xxxxxxxx L-asparágová, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, L-leucin, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, taurin, L-threonin, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X potravině xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxx uvedených v xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx) vyšší xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx a celkové xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx x požívání xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyžadují.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxx být používány x výrobě xxxxxx xxxxxxxx pouze do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx za xxxxxxxx tam xxxxxxxxxxx.
(7) K xxxxxx xxxxxx získávaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx enzymů xxxxx xxx použity xxxxxxxxx, potravinové suroviny, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx potravin.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přípravky xx xxxxxx xxxxx.
(10) X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x monosacharidy, xxxxxxxxxxx x polysacharidy.
(11) X xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx oxid xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx sírovou.
§5
Označování xxxxxx, která xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, údaji xxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použito xxxxx pro xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx aromatická xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx přípravky uvedené x §2 xxxx. x).
(2) Pokud xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x xxxxxxxxxxx obsahuje xxxxx na xxxxxxxxx xxxx zdroj aromatu, xxxxx být použito xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vhodnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx způsoby xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx téměř xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx daného xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx být na xxxxx xxxxxxx, zřetelně x nesmazatelně xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx firmou xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx osoby, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx dovozcem, a xxxx xxxxxxx;
b) xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx charakterizujícími aroma xxxxx §2 xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
c) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" xxxx xxxxxxx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxxx, pro které xx aroma xxxxxx;
x) xxxxxxxxx šarže xxxx xxxx výroby;
x) xxxxxxxxx kategorií xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx hmotnosti podle xxxxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. aromatické xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxx aromatické xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx aromatické přípravky;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jednotkách;
x) xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) hodnota xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx množství x potravině (skupině xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) xx xxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx možno nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.2)
(4) Xxxx lze xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx těmito xxxxx:
x) xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti,
x) xxxxx xxxxxxxxx x názvy xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx značení, xxxxxx xxxxxxxxxx nosičů x rozpouštědel, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Tyto xxxxx se uvádějí xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x) tak, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pořadí podle xxxxxxxxxxx množství,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) V xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx směsí xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §2 xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx hmotnosti xx xxxxx:
x) látkou xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx §2 písm. x) xx x),
x) xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx surovin, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxxxxx číselného xxxx (X xxxxx).
(6) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 3 xxxx. e), x) x x) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§7
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. MUDr. Xxxxx, XXx. x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx - XXX >>>
Xxxxxxx č. 4 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace xxxxxxx xxxxxx - XXXX >>>
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx x. 1
Látka | XXX *) mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx z plodů xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) K ochucování xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxx kojence x malé xxxx xx smějí používat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Extrakt x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx z ovoce | NM |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx povolená xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx
1. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx XXX) kontaminantů x xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x tabulce č. 1:
Tabulka x. 1
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
olovo | 10 |
kadmium | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx překročena XXX kontaminantů, xxxxxxxxx x příloze č. 2 zvláštního xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxx vnesených xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatem xx xxxxxxxxx ani xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx potraviny. U xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx vyžadují xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxx.
3. Při xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx povolená xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 2. Xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přidávány xx látek určených x xxxxxxxxxxx ani xx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buď přirozeně xxxx v důsledku xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx připravených x xxxxxxxxxx zdrojů.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxxx agaricinová | nápoje | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
alkoholické nápoje | 1 | |
kořenící xxxxxxxxx xxx ochucení xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
ostatní potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 2 | |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
kompoty x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx aromatizované xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvozenými x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Quassin | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | nápoje | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx alkoholu xx 25% (x/x) | 2 | |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx květ x muškátový xxxxxx | 15 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxx- a xxxx- xxxxxx | xxxxxx | 0,5 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xxx 25% (v/v) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
xxxxxxxx xxxx „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x aromatizaci nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx působící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, které xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx použití kofeinu x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
1. X xxxxxx potravin xxx být použity xxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx chemická xxxxx kofein xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx chininsulfát x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx xxx nejvýše xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tuto látku.
6. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx, který xx xxxxxxxxx xxxx přirozená xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx potravinová surovina xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx
Látka | Xxxxxxxxx | XXX mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Kofein, xxxxxx xxxxxxxxxx (počítáno xxxx xxxxxx) | nealkoholické nápoje x xxxxxxxx energetických xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, alkoholické nápoje x xxxxxxxx xxxx a xxxx x lihovin | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Chininsulfát, xxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx báze) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx s výjimkou piva x vína x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, rozpouštědla xxxxxxxx x. 53/2002 Sb.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx xxxxxxxxxxxx (protihrudkující) xxxxxxxx č. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Poznámky x xxxxxxx x. 6
1) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx při přípravě, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx léčiv (Xxxxx lékopis 1997), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx potravin xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx; (xxxx xx zejména nápojů xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).