Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 10. xxxxxx 2002,
kterou se xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 147/1998 Xx., způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x technologii xxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Xx. I
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, chemický xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, který může xxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. V §1 písmena x) x k) xxxxx:
"x) ověřovacími xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů xxxxxx ovládá xxxxxxxx xxxxxxxxx x zda xx xxxxx plán xxxxxxxx,
k) správnou xxxxxxx a hygienickou xxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx technických, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx odpovídajících obecně xxxxxxxxxx vědeckému xxxxxxx xxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Věstníku Ministerstva xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx,".
3. V §2 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1a) xxx:
"(1) Systém xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx každý xxxxxxx xxxxxx odděleně xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výroby. Xxxxxxx xxxx přizpůsobit xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx v zařízeních xxxxxxxxxxxxx stravovací služby.1a)
1x) §24 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. V §2 xxxxxxxx 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx výrobní činnosti x xxxxxxxxxxxx výrobce xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx potvrzení xx xxxxxxx. Do popisu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) vztahující xx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, zejména x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, chemických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, uzení, xxxxxx, xxxxxxx konzervačních xxxxx),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx použitelnosti xxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x způsobu x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxx xxxxxxx,
g) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobku.".
5. X §2 xx xx xxxxxxxx 6 vkládá xxxx xxxxxxxx 7, který xxx:
"(7) Xxxxx xx výrobce rozhodne xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x prokáže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zavedení xxxxxxx xxxxxxxxx, systém x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx přizpůsobit.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 xx označují xxxx odstavce 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx plánu x účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zejména
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kritických bodů (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx nebezpečí, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx, hodnoty xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech xxx xxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxxx xxxxx, ověřování xxxxx, kontrola xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxxxx funkce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx jsou xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx výstupní xxxxxxxx, xxxxxxx výrobků, reklamací).".
7. X §2 xxxx. 12 xxxx. x) se vkládá xxxx xxx 1, xxxxx zní:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,".
Xxxxxxxxx body 1 xx 6 xx xxxxxxxx jako xxxx 2 xx 7.
8. X §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx xxxxxxx x) doplňují body 8 a 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx nápravných opatření,
9. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
9. X §2 xxxx. 12 písm. x) xxx 4 xxx:
"4. xxxxxxxxxx použitých xxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxx auditů,".
10. Xxxxxxx xxx:
"Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 147/1998 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx stanovení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx plnění
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a odpovědnosti xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (předpokládaného) xxxxxxx
⇓
3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
⇓
5. Provedení xxxxxxx xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických xxxx
⇓
7. Xxxxxxxxx xxxxx x hodnot xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxx xxxxxxxx bod
⇓
8. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx nápravných xxxxxxxx xxx xxxxx kritický xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx časového harmonogramu xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Zavedení evidence xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx účinnosti dnem 1. xxxxxxxx 2002.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2002.
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Sb. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.