Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 10. xxxxxx 2002,
kterou xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 147/1998 Xx., xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx výroby
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx x. 306/2000 Xx.:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx mění xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. X §1 xxxxxxx x) x x) xxxxx:
"x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
k) správnou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx dodržování xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx odpovídajících xxxxxx xxxxxxxxxx vědeckému poznání xxx dosažení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Věstníku Ministerstva xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx,".
3. V §2 xxxxxxxx 1 včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1x) zní:
"(1) Xxxxxx kritických xxxx xx upravuje xxx xxxxx výrobní xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxx přizpůsobit xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i podle xxxxxxxxx xxxxxxx výrobní x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx-xx x výrobu xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx.1x)
1x) §24 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. V §2 xxxxxxxx 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xx provede xxxxx xxxxxxx, sestavení diagramu xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxxx xx xx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, biologických, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vlastnostech,
x) x mikrobicidním xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx ošetření (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, solení, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx látek),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx dokladů x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx minimální trvanlivosti x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx x podmínkách pro xxxxxxx xxxxxxx do xxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxx postupu výroby xxxxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.".
5. X §2 xx xx xxxxxxxx 6 xxxxxx xxxx xxxxxxxx 7, xxxxx xxx:
"(7) Pokud xx xxxxxxx rozhodne xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x prokáže xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, systém x xxxxxx kritických xxxx může xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx správnost plánu x účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx zahrnují zejména
x) xxxxxxx správnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prvků xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx znaků, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx kritických xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx),
b) xxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x kritických xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (použití xxxxxx xxxxx, ověřování xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxxxx funkce xxxxxxx kritických xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému kritických xxxx x xxxx xxxxxxx, přezkoumávání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mezí x xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x výrobkem, xxxxxxxxx, že xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx stavu, vyhodnocování xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx výstupní xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, reklamací).".
7. X §2 xxxx. 12 písm. x) xx xxxxxx xxxx bod 1, xxxxx xxx:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce,".
Xxxxxxxxx body 1 xx 6 se xxxxxxxx jako xxxx 2 až 7.
8. V §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxx 8 a 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx nápravných opatření,
9. časovém xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
9. X §2 odst. 12 písm. x) xxx 4 xxx:
"4. výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx zní:
"Xxxxxxx x vyhlášce x. 147/1998 Sb.
Xxxxxx xxxxxxx stanovení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (předpokládaného) xxxxxxx
⇓
3. Sestavení xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobního xxxxxxx xx xxxxxxx
⇓
5. Xxxxxxxxx analýzy xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů
⇓
7. Stanovení xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
8. Xxxxxxxx xxxxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxx x kritických xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx xxxxxxxx harmonogramu xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx".
Xx. II
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 196/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2002.
Právní xxxxxxx x. 196/2002 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se jich xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.