Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 10. xxxxxx 2002,
xxxxxx se xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 147/1998 Xx., xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx stanovení kritických xxxx x technologii xxxxxx, xx xxxx xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx e) xxx:
"x) nebezpečím xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činitel x xxxxxxxxx, xxxxx může xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. X §1 písmena j) x k) xxxxx:
"x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx kritických xxxx xxxxxx ovládá významná xxxxxxxxx x zda xx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a požadavků x xxxxxxxxx technických, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vědeckému poznání xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx,".
3. X §2 xxxxxxxx 1 včetně xxxxxxxx pod xxxxx x. 1x) xxx:
"(1) Systém xxxxxxxxxx xxxx se upravuje xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx odděleně xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stravovací služby.1a)
1x) §24 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. X §2 xxxxxxxx 5 xxx:
"(5) Po xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x odpovědnosti výrobce xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx diagramu xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxx xx ke zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vlastnostech,
x) o mikrobicidním xxxx mikrobiostatickém xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxx, zmrazování, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx konzervačních xxxxx),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x správnosti xxxxxx xxxx použitelnosti xxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x podmínek xxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx x podmínkách pro xxxxxxx výrobku xx xxxxx,
f) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxx,
g) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.".
5. V §2 xx za xxxxxxxx 6 xxxxxx xxxx xxxxxxxx 7, který xxx:
"(7) Pokud xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebezpečí, systém x rozsah kritických xxxx xxxx této xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.".
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 xx 12 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 zní:
"(11) Xxxx se stanoví xxxxxx xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx správnosti xxxxx kritických bodů (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx),
x) xxxxxxxxx metod xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx provozování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxxx metod, ověřování xxxxx, kontrola xxxxxxxxxx),
x) ověřování xxxxxx xxxxxxx kritických xxxx (xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx a jeho xxxxxxx, přezkoumávání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mezí a xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxx ve xxxxxxxxxx stavu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx souvisejících xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx).".
7. X §2 xxxx. 12 písm. x) xx vkládá xxxx xxx 1, xxxxx xxx:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,".
Xxxxxxxxx body 1 xx 6 xx xxxxxxxx jako body 2 až 7.
8. X §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx body 8 a 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření,
9. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů,".
9. X §2 odst. 12 xxxx. x) xxx 4 xxx:
"4. výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,".
10. Xxxxxxx xxx:
"Příloha x vyhlášce x. 147/1998 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx jejich xxxxxx
1. Vymezení výrobní xxxxxxxx x odpovědnosti xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx xxxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxx
⇓
3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx procesu xx provozu
⇓
5. Provedení xxxxxxx xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
⇓
7. Stanovení xxxxx x hodnot xxxxxxxxxx xxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
8. Vymezení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opatření xxx každý xxxxxxxx xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx časového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů
⇓
11. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2002.
Xxxxxx předpis x. 196/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.