Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2010.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2002 do 31.03.2010.
196
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 10. xxxxxx 2002,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 147/1998 Xx., xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x technologii výroby
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. e) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx v technologii xxxxxx, xx mění xxxxx:
1. X §1 xxxxxxx e) xxx:
"x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, chemický xxxx xxxxxxxxx činitel v xxxxxxxxx, který xxxx xxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,".
2. V §1 xxxxxxx j) x x) znějí:
"x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx kritických bodů xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xx tento xxxx xxxxxxxx,
x) správnou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x uplatnění xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx odpovídajících xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx,".
3. X §2 xxxxxxxx 1 včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1a) zní:
"(1) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx každý výrobní xxxxxx odděleně xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Výrobce xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx také xxxxx rozsahu výroby, xxxxxxxxx x podle xxxxxxxxx správné xxxxxxx x hygienické xxxxx, xxxxx-xx o výrobu xxxxxx v zařízeních xxxxxxxxxxxxx stravovací služby.1a)
1x) §24 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.".
4. X §2 odstavec 5 xxx:
"(5) Xx xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx provede xxxxx xxxxxxx, sestavení diagramu xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxx, biologických, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) x mikrobicidním xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxx, zmrazování, xxxxxxxxx, xxxxx, solení, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx),
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxxxx způsob xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určení xxxx použitelnosti xxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx skladování,
x) x xxxxxxx x podmínkách xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxx,
x) o xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.".
5. V §2 xx xx xxxxxxxx 6 xxxxxx nový xxxxxxxx 7, xxxxx xxx:
"(7) Xxxxx xx xxxxxxx rozhodne xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x hygienické xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nebezpečí schopnost xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebezpečí, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.".
Dosavadní xxxxxxxx 7 xx 12 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 8 xx 13.
6. X §2 xxxxxxxx 11 xxx:
"(11) Xxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, kterými xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx správnosti xxxxx kritických bodů (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, analýza nebezpečí, xxxxxx sledovaných znaků, xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx, hodnoty kritických xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx auditů),
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x kritických bodech xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (xxxxxxx xxxxxx metod, xxxxxxxxx xxxxx, kontrola správnosti),
x) xxxxxxxxx funkce xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx x výrobkem, xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx souvisejících xxxxxxxxx, xxxxxxxx výstupní xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx).".
7. X §2 xxxx. 12 písm. x) se vkládá xxxx xxx 1, xxxxx zní:
"1. xxxxxxxx xxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxxxx výrobce,".
Xxxxxxxxx xxxx 1 xx 6 xx xxxxxxxx xxxx xxxx 2 xx 7.
8. X §2 xxxx. 12 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx body 8 x 9, xxxxx xxxxx:
"8. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
9. časovém xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx auditů,".
9. X §2 xxxx. 12 xxxx. b) xxx 4 xxx:
"4. výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů,".
10. Xxxxxxx zní:
"Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 147/1998 Sb.
Xxxxxx xxxxxxx stanovení xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x odpovědnosti xxxxxxx
⇓
2. Xxxxxxxxx popisu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx (předpokládaného) xxxxxxx
⇓
3. Sestavení xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
⇓
4. Xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobního procesu xx xxxxxxx
⇓
5. Provedení xxxxxxx xxxxxxxxx
⇓
6. Xxxxxxxxx kritických bodů
⇓
7. Stanovení xxxxx a hodnot xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx bod
⇓
8. Xxxxxxxx xxxxxxx sledování zvládnutého xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx
⇓
9. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxx
⇓
10. Xxxxxxxxx časového xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů a xxxxxxxxx xxxxxx
⇓
11. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx v. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 196/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.7.2002.
Xxxxxx xxxxxxx x. 196/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 45/2010 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.2010.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.