Právní předpis byl sestaven k datu 07.03.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.03.2003 do 07.03.2005.
Vyhláška o školním stravování
48/93 Sb.
Úvodní ustanovení §1
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování §7
Hospodářská činnost jídelny §8
PŘÍLOHA
1. Výživové normy podle skupin strávníků
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách "jak nakoupeno")
3. Finanční normativy na nákup potravin
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení, xxxx x školských zařízení (xxxx jen "xxxx" x "pracovníci xxxxx") xxxxxxxxxx krajským xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxxx školství") xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
Zabezpečování školního xxxxxxxxxx
§2
Školní xxxxxxxxxx zabezpečují
a) xxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") nebo
x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxx"), a xx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xx školní xxxxxxx vlastní ani xxxx xxxxx, xx xxxxxxx smlouvy xxxxxxxx xxxx zařízením x xxxxxxxxxxx zařízením, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx školou (xxxx jen "xxxxx").
§3
Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxx"), xxxx xxxxxxx xxxxx, jejíž xxxxxxxx xxxxxxx xx (xxxx xxx "xxxxxxx"), určí xxxxx místních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx plnění xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxx xxxx") x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx osobu xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx i se xxxxxxxx škol.
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§4
(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx spotřebou xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x příloze, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxx finančních normativů xx xxxxx potravin (xxxx xxx "finanční xxxxxxxx") určí x xxxxx stanoveného rozpětí xxxxx místně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx ústavní xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx nákup xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x významných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x 110 Xxx na xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxx xxxx ředitel xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1, x xx x pod xxxxxx xxx rozpětí určenou xxxxx odstavce 1, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x splňují xxxxxxxxx xxxxx. 16)
(4) Xxxxx se zákonní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x stravovaní xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxx xxxxxxx výši finančního xxxxxxxxx, hradí xxxxxxx xxxxxxx xx nákup xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Při xxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx se postupuje xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx školní stravování. 8) Jídelna xxxx xxxxxxx receptury xx xx množství xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx o další xxxxxx vhodné pro xxxx, například xxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx zabezpečovat xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) uvedeny výše xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, výše xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx stanoveného §7 xxxx. 2 x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(7) Xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx evidenci x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 17)
§5
(1) Xxx xxxx předškolních xxxxxxxx s celodenním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jídelna xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxx předškolního xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx zvláštního předpisu. 10)
(2) Pro xxxx xxxxxxxxxx škol, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx internátním xxxxxx, 11) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 12) xxxxxxx xxxxxxx, 13) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pečujícím x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx docházky xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx školy xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxx, 14) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx péče pro xxxx x xxxxxx, 15) připravuje xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx jídla x xxx doplňková jídla.
(4) Pokud xxxxxxx xxxx xxxxxxxx slouží xxxxxxxxxx výchovným xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základní xxxxx xxxx do zvláštní xxxxx, 3) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zařízení xxx chlapce dvě xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 3.
(5) Souhlasí-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx domově xxxxxxx, xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídla x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx normativu určeného xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx výše finančního xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx potřeby této xxxxxxxx xx hlavními xxxxx rozumí xxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x svačina.
(7) Xxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxxxx se xxxxxxx x přehlídek a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx doprovodu xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx x finančními xxxxxxxxx xxx pracovníky xxxx xxxxx §6 xxxx. 2 xxxx dohodou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxx ředitelem.
§6
(1) Xxxxxxxxxx xxxxx mohou x xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx zařízení xxxxx xxxxxx xxxxx; xxxx-xx xxxxxxxx směna xxxx xxx 11 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx, x to za xxxx uvedenou x §7 odst. 4. Xxxxxxxxx jídla mohou xxxxxxxxxx xxxxx odebrat xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výše xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxxxxx škol xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx kategorii xxxx 5. xx 9. xxxxxxx základní školy. Xxxxx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx normativu pro xxxxxxxxxx škol xxxxxx x xxxx finančního xxxxxxxxx určeného xxx xxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx dohodnout xx xxxxxxxxxxx svého xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxx spojené xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx z prostředků xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18)
§7
Xxxx xxxxx a xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx
(1) Xxxx cena xxxxx xxxxx jídla xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx normativu, x xxxxxxxxx xxxxxxx nákladů x ze mzdových xxxxxxx.
(2) Zákonní xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xx xxxx finančního xxxxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a 3.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx x příspěvek xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx odborných xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 5) Xxxxxxxxx xx školní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xx hradí podle xxxxxxxxxx předpisu. 19)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx stravování xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle §6 xxxx. 2.
(5) Xx snížení xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 18) Příspěvek xx xxxxxx stravování xxxx být xxxxxx x další částky xxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx osobami.
§8
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
X xxxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, 7) xxxxx prodej xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veřejnosti xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx odděleny od xxxxxxxx stravování x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx rámec xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxxx. 8)
§9
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx školní stravování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx.
§10
Xxxxxxx xx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x pracovníků xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zdravotnictví Xxxxx socialistické xxxxxxxxx xx dne 6. xxxxx 1983 x.x. 34&xxxx;699/82-14 x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx 3/1983 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx školství Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ze xxx 25. července 1985 x.x. 22&xxxx;275/85-40, xxxxxxxxxxxx x částce 19/1985 Sb.,
2. xxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ministerstva xxxxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx dne 27. xxxxxxxx 1983 x.x. 28&xxxx;591/83-40 x xxxxxxxxxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§11
Není xxxxxx xx Sbírce xxxxxx.
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 1993.
Ministr:
Xxxxx v. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 48/1993 Xx.
1. Xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxx xxxxxxxxx
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Xxxxxxx Xx Xx X xxxx. X Sach.
kJ x x g x x
______________________________________________________________________
XXX. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 4&xxxx;400 24 15 39 37 140
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 3&xxxx;200 15 13 28 24 110
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 3&xxxx;700 24 14 38 30 120
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 3&xxxx;800 19 15 34 30 130
______________________________________________________________________
TAB. 1.2. - celodenní xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 7&xxxx;200 42 24 66 60 230
______________________________________________________________________
7-11 x. 9 000 45 35 80 69 310
______________________________________________________________________
12-15 x. 9&xxxx;800 50 37 87 74 340
______________________________________________________________________
15-18 x. 10&xxxx;600 47 44 91 80 370
______________________________________________________________________
TAB. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx tréninkové xxxxxx x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 11&xxxx;500 50 40 90 80 420
12-14 r. xxxxx 10&xxxx;500 45 35 80 70 390
I. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 12&xxxx;900 58 47 105 95 450
15-18 x. xxxxx 10&xxxx;900 47 38 85 75 400
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13&xxxx;100 53 42 95 85 490
12-14 x. dívky 12 100 47 38 85 75 470
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 14&xxxx;700 61 49 110 95 550
15-18 x. xxxxx 12&xxxx;700 50 40 90 75 500
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 13&xxxx;700 52 53 105 88 510
12-14 x. xxxxx 12&xxxx;700 47 48 95 80 480
XXX. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 15&xxxx;400 57 58 115 95 590
15-18 x. dívky 13 400 47 48 95 80 520
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 14 200 66 44 110 88 540
12-14 x. xxxxx 13&xxxx;200 60 40 100 80 510
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 16 000 75 50 125 100 600
15-18 x. xxxxx 14&xxxx;000 63 42 105 80 550
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 9&xxxx;000 50 40 90 70 285
12-14 x. xxxxx 8&xxxx;000 45 35 80 65 145
X. _________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 10&xxxx;000 53 42 95 80 320
15-18 r. xxxxx 8&xxxx;500 47 38 85 70 157
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xx Xx Xxx.X Vit. X1 Xxx. X2 X
mg xx xxx. ekv. xx xx mg
µx
______________________________________________________________________
TAB. 1.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 600 7 400 0,5 0,8 24
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-11 x. xxxx 230 6 260 0,4 0,4 22
______________________________________________________________________
12-15 x. xxxx 240 7 270 0,4 0,5 25
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 260 7 300 0,5 0,5 27
______________________________________________________________________
XXX. 1.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 930 11 640 0,8 1,2 42
______________________________________________________________________
7-11 x. 780 15 700 1,0 1,2 52
______________________________________________________________________
12-15 x. 900 16 750 1,1 1,4 62
______________________________________________________________________
15-18 x. 820 17 530 1,3 1,4 64
______________________________________________________________________
XXX. 1.3. - xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zátěže x xxxx 1)
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,6 2,0 85
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 1,9 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1 200 18 1&xxxx;000 1,7 2,2 110
15-18 x. dívky 1&xxxx;200 20 1&xxxx;000 1,6 2,0 100
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 950 1,7 2,2 90
12-14 x. xxxxx 1 200 20 950 1,5 2,0 90
XX. __________________________________________________________________
15-18 r. chlapci 1&xxxx;200 18 1&xxxx;100 1,9 2,6 110
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1&xxxx;100 1,6 2,2 100
______________________________________________________________________
12-14 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 1&xxxx;000 1,8 2,5 100
12-14 r. xxxxx 1&xxxx;200 20 1 000 1,6 2,2 100
III. __________________________________________________________________
15-18 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1 200 2,0 2,8 110
15-18 x. xxxxx 1&xxxx;250 20 1 200 1,7 2,3 100
______________________________________________________________________
12-14 r. xxxxxxx 1&xxxx;250 18 1&xxxx;100 1,9 2,5 110
12-14 x. xxxxx 1 200 20 1&xxxx;100 1,7 2,2 100
XX. __________________________________________________________________
15-18 x. chlapci 1 300 18 1&xxxx;300 2,1 2,8 120
15-18 r. xxxxx 1&xxxx;250 20 1&xxxx;300 1,9 2,3 110
______________________________________________________________________
12-14 x. chlapci 1&xxxx;200 16 900 1,2 1,7 85
12-14 x. dívky 1&xxxx;200 18 900 1,1 1,6 85
X. __________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxxx 1&xxxx;200 18 900 1,5 2,0 100
15-18 x. xxxxx 1 200 20 900 1,1 1,5 100
______________________________________________________________________
2. Xxxxxxxx xxxxxxxx vybraných druhů xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx xx strávníka x xxx v xxxxxxx (xxx. spotřební xxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx nakoupeno")
______________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx x xxxxxxxx potravin v x xx strávníka x xxx
Xxxx Xxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. xxxxx volný celkem
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 r. xxxxxxxxxxx, 55 10 300 31 17 20 110
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 r. xxxx 64 10 55 19 12 13 85
______________________________________________________________________
11-14 x. oběd 70 10 70 17 15 16 90
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 75 10 100 9 17 16 100
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 r. 114 20 450 60 25 40 190
______________________________________________________________________
7-10 x. 149 30 250 70 35 55 215
______________________________________________________________________
11-15 x. 159 30 300 85 36 65 215
______________________________________________________________________
16-18 x. 163 20 300 85 35 50 250
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - průměrná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx výživu (xxx. spotřební xxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxx Xxxx Xxxx Xxxxxxxx
xxxxxx xxx. volné xxxxx xxxxxx
_____________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 15 350 75 12 20 130
xxxx, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 15 250 45 12 12 92
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 15 250 45 12 15 104
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 15 250 45 12 13 114
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 25 400 210 35 40 370
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Skupina xxxxxxxxx Xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x x xx strávníka x den
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
XXX. 2.1.
______________________________________________________________________
3-6 x. xxxxxxxxxxx, 110 90 10
xxxx, svačina
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 65 140 10
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 10
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 170 10
______________________________________________________________________
XXX. 2.2. - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x. 180 150 15
______________________________________________________________________
7-10 x. 170 300 30
______________________________________________________________________
11-15 x. 210 350 30
______________________________________________________________________
16-18 x. 240 300 20
______________________________________________________________________
XXX.2.3. - xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jídelnách xx xxxxxxxxx a xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxx. xxxxxxxxx xxx, uvedeno x xxxxxxxxx "jak xxxxxxxxx")
______________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxx
xxxxxx
______________________________________________________________________
3-6 x.xxxxxxxxxxx, 115 90 20
oběd, xxxxxxx
______________________________________________________________________
7-10 x. xxxx 70 140 15
______________________________________________________________________
11-14 x. xxxx 80 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxx 90 160 15
______________________________________________________________________
15-18 x. xxxxxx xxxxxxx 290 250 30
______________________________________________________________________
2.4. - Xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxx je xxxxxxxxxxx xx základního xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx v xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" x xx xx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx.
2.5. - Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx průměru x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ± 10 % s xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx tuků xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx lze xxxxxx. Xxxxx spotřeby xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx 1 : 1 s xxxxxxx xx zvyšování xxxxxx tuků xxxxxxxxxxx xxxxxx.
2.6. - Xxxxxxx množství zeleniny, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx hranicí xxxxxxxx, xxxxxx je xxxxxxx zvýšit. Xxx xxxxxxxx průměrné xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx. U xxxxxx zeleniny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 10 (10 dkg = 1 xx). Xxx posuzování xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx.
2.7. - X xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnot vitamínu X xx nutno xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobené xxx xxxxxx stravování x xxxxxxxxx xxx. X.
2.8. - Xxxxxxxxxx xxxxx tab. 2.3. xxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx x tím souhlasí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x pracovníci, xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx podávání jídel xx výběr.
2.9. - Průměrnou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx. 2.3. lze doplnit xxxxxxxx a xxxxx xxxxx.
2.10. - Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxx se xxxx xxxxxx lékaře; xxxx xxxxxxx slouží xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx", XX ČSR 1984 Xxxxx. Xxxxx jednotlivých xxxxxxx jídel xxxxxx xx rozložení tréninku x průběhu dne x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx denní xxxxxxxx xxxxx xx počítá x průměru: xxx 18 % xx xxxxxxx, 15 % xx xxxxxxxxxxx, 35 % xx oběd, 10 % na xxxxxxxxx xxxxxxx, 22 % xx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx, xxxxxxx strávníků, xxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxx
Xx/xxx/xxxxxxxx x xxxxxxx
______________________________________________________________________
3.1. Xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (3 xx 6 xxxx)
snídaně 4,90 xx 9,00
xxxxxxxxxxx 4,00 xx 5,80
oběd 10,60 xx 17,10
xxxxxxx 4,00 až 5,80
xxxxxx 9,10 xx 12,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 32,60 xx 50,10
xx xxxxxx 1,90 xx 3,10
3.2. Základní xxxxx, zařízení pro xxxxx ústavní xxxxxxx x ochranné xxxxxxx x preventivně xxxxxxxx xxxx
žáci 1. xx 4. xxxxxxx
xxxxxxx 6,50 až 9,80
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 12,70 až 22,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,80
xxxxxx 10,60 xx 17,10
Xxxxxx (celodenní) 38,70 xx 62,80
xxxx 5. xx 9. ročníků
snídaně 7,20 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 14,40 xx 23,60
svačina 4,00 xx 5,80
xxxxxx 11,40 xx 18,80
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,90 xx 66,90
3.3. Střední xxxxx, xxxxxx mládeže, xxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x preventivně xxxxxxxx xxxx (15 x xxxx xxxx)
Xxxxxxx
xxxxxxx 7,20 xx 11,40
xxxxxxxxxxx 4,90 xx 8,10
xxxx 16,20 xx 25,20
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
večeře 13,90 xx 23,40
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 45,40 xx 72,10
XX. xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výchovy x
xxxxxxxxxxx výchovné xxxx 6,90 xx 10,60
Dívky
xxxxxxx 6,50 xx 9,80
xxxxxxxxxxx 4,20 xx 7,20
xxxx 14,60 xx 23,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,00 xx 20,20
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 41,50 xx 64,60
Xxxxxxxx xxxxxxxx (chlapci x dívky)
xxxxxxx 7,00 až 10,60
xxxxxxxxxxx 4,50 xx 7,70
xxxx 15,40 xx 24,40
xxxxxxx 3,20 xx 4,00
xxxxxx 13,40 xx 22,00
Celkem (xxxxxxxxx) 43,50 xx 68,70
XX. večeře xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx výkon xxxxxxx x ochranné
xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx 6,90 xx 10,60
3.4. Sportovní x xxxxxxx xxxxx
10 xx 15 roků
xxxxxxx 8,50 až 18,00
přesnídávka 7,00 xx 14,00
oběd 18,90 xx 33,00
xxxxxxx 3,50 xx 4,50
xxxxxx 15,00 až 20,00
Celkem (xxxxxxxxx) 52,90 xx 89,50
15 x xxxx roků
snídaně 9,50 až 18,00
xxxxxxxxxxx 8,00 až 15,00
xxxx 19,50 xx 35,00
xxxxxxx 4,00 xx 5,50
xxxxxx 17,60 xx 23,00
Xxxxxx (xxxxxxxxx) 58,60 xx 96,50
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 48/93 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.3.1993.
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:
134/93 Xx., xxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx zákon x. 29/84 Sb., x xxxxxxxx základních x středních škol (xxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 188/88 Xx., xxxxxx x. 171/90 Xx. x xxxxxx x. 522/90 Xx.
x xxxxxxxxx xx 12.5.93
276/93 Xx., xxxxxx se xxxx x doplňuje xxxxxxxx x. 48/93 Xx., x školním stravování
x xxxxxxxxx xx 11.11.93
20/95 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 48/93 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 22.2.95
313/97 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Sb., x xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností od 1.1.98
69/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 48/93 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 11.3.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 48/93 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 107/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 8.3.2005.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) X - trénink bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytrvalostní xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
II - trénink xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, avšak xxx xxxxxx xxxxxx pohybové xxxxxx
XXX - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vytrvalostního xxxx
XX - xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
V - (nízkoenergetická) - xxxxxxx při potřebě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
2) Xxxxx č. 87/1987 Sb., x veterinární xxxx, xx znění xxxxxx č. 239/1991 Xx. x xxxxxx x. 437/1991 Xx.
XXX 46&xxxx;3000 x 18.8.1976 x.
4) Např. xxxxxxxx federálního ministerstva xxxxxxx č. 210/1989 Xx., x xxxxx xxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx. - Právní xxxxxxx č. 210/1989 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 310/1995 Sb.
5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy České xxxxxxxxx č. 315/1991 Sb., x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx učilišť, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx.
6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx č. 124/1967 Xx., o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxxxxx xxx mládež. - Xxxxxx xxxxxxx x. 124/1967 Xx. byl xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx č. 467/1992 Sb. x 221/1996 Xx.
7) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, mládeže x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx č. 34/1992 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx zařízení.
8) Např. Xxxxxx a stravování xxxx xxxxxxxxxx xxxx, Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 1984; Receptury xxxxxx xxx xxxxxx stravování, Xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx 1990; Xxxxxx x xxxxxxxxxx žáků xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, SPN 1992; Xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx škol, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx 1980.
9) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x účetnictví.
Xxxxxxxx federálního xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x postupy xxxxxxxx xxx rozpočtové x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxx, xxxxxx 119/1991 Xx.
11) §44 xxxxxx x. 29/1984 Xx., o xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (školský xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 171/1990 Sb. x xxxxxx x. 522/1990 Sb.
12) §3 xxxx. 6 xxxxxx Xxxxx xxxxxxx xxxx x. 76/1978 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx Xxxxx národní rady x. 390/1991 Xx., x předškolních xxxxxxxxxx x školských zařízeních (xxxxx znění č. 395/1991 Xx.)
13) §22 xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (úplné xxxxx x. 395/1991 Xx.)
16) Xxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 29/2000 Sb., xxxxxx x. 154/2000 Xx., zákona x. 102/2001 Xx., xxxxxx x. 76/2002 Xx., xxxxxx x. 120/2002 Xx., zákona č. 309/2002 Xx. a xxxxxx x. 320/2002 Xx.
Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Xx. x zákona x. 146/2002 Xx.
17) Xxxxx č. 563/1991 Sb., x účetnictví, xx znění xxxxxx x. 117/1994 Xx., xxxxxx č. 227/1997 Xx., xxxxxx x. 492/2000 Xx. a xxxxxx x. 363/2001 Xx., a xxxxxxxxx xxxxxxxx k tomuto xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 505/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 563/1991 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů, xxx účetní xxxxxxxx, xxxxx xxxx územními xxxxxxxxxxxxx celky, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x organizačními xxxxxxxx xxxxx.
18) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 114/2002 Sb., o xxxxx kulturních x xxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 510/2002 Sb.
19) Xxxxx č. 109/2002 Sb., o výkonu xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx zařízeních a x preventivně výchovné xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x o xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 127/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx školách x xxxxxxxxxxx mateřských xxxxxxx.