Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou xx xxxxxxx způsob výpočtu x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do oběhu x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivého ovlivnění xxxxxx nebo nevhodnosti x xxxxxxx určitou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx upozornění") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška se xxxxxxxxxx xx balené xxxx určené xx xxxxxxxx člověkem.
§2
Pro xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx výživové (nutriční) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx balení xx xxxxxxxxxx xxxxx potraviny. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, doporučuje xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx potravina xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx snížené xxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx živin, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, popřípadě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx není xxxxxxxxx x druhu xxxx množství xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx jakýkoliv sacharid, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
x) xxxx xxxxxxx lipidy, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny bez xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živiny, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx období, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx hodnotou xx xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx b) bodu 1 obsah xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnotu xxxxx písmene b) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxx pevnou xxxxxxxxx xx limit xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx živin xx xxxxxxx xxxx xxxxx písmene b) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x na 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x na 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx energie; obsah xxxxxx xx 0,12 x na 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 g na 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx nebo xx 0,01 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
p) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 g xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, nebo xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin,
r) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxx do 0,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx sodíku do 0,005 g xx 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx xx oběhu, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx pro spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) bodu 2 a xxxxx, xxxxx patří xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx označují xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty, xxxx xx údaje xxxxxx podle xxxxxxx 1 nebo skupiny 2, a to x tomto pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, tuků, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Pokud se xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx cukry, xxxxxxxx xxxxxx kyseliny, xxxxxxxx xxxx sodík, musí xx xxxxx uvádět xxxxx ustanovení skupiny 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat obsah xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
b) alkoholické xxxxx,
c) mononenasycené (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) polynenasycené (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx tvrzení, je xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 a 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx je uveden xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) mastných xxxxxxx x cholesterolu, xxxx xxx rovněž xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická xxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 kJ |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx xxx výpočet xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx průměrné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx metodou xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx podle Xxxxxxxx, xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x obsahu xxxxx nebo jejich xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx použijí xxxx xxxxxxxx:
a) energie | - xX i xxxx |
x) bílkoviny | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - g |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje musí xxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě toho xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx xx uveden xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x minerálních xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1. U vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxx v xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx i xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx potravinu xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné xxxxxx xxx tuto xxxxxx x xx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx jsou uvedeny xxxxx cukry, polyoly xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů v xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x nich: | |
x) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | x x |
x) škrob | v x. |
(2) Kde xx uvedeno xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx kyselin x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx následovat xxxxxxxxxxxxx xx údaji x obsahu xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
b) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) polynenasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
d) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
a) analýz xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx známých xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx této xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx xx prostor xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx a nesmazatelně x xxxx xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u citlivých xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx u včelích xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx fenylalanin (xxxxx x potravin, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), lepek x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
x) přidávaných xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx předpisu, pokud xxxxx xxxxxxxx předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx látek xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Obsahuje-li xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění zní:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx nemocné xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
XxXx. Stráský x. x.
Příloha č. 1 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx X | μx | 800 |
Vitamín X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx C | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Biotin | xx | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Hořčík | xx | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Kyselina xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx (xxxxx dietary xxxxx - XXX)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravy xx použije xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx potraviny x lidském xxxx. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx alfa xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx působením xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx této metody xx xxxxxxx zařízení XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, proteázy x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (nebo 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx NaOH xxxx H3PO4 x xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. kyselin X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx rozpustí xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx roztok),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 mol/l).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx kelímky (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - dodané xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. vodní xxxxx x xxxxxxxxx x termostatem (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. mikropipeta,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx pec,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "DIGESTION XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx jiné zařízení xx xxxxxxxx parametry,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx frit
Xx filtračních xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x CELITU 545 x kelímky xx xxxx v xxxxxxx xxx 130 °X do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné nebo xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxx. Vzorky xxxxxx x pastovité se xxxx při 105 °X xxxx noc x xxxxxxx, xxxxxxxx xx lyofilizují.
Je-li xxxxx tuku ve xxxxxx xxxxx než 10 %, odextrahuje xx xxx v Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx se 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x patrony se xx odpaření xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx po oddestilování xxxxxxxxxxxx suší x xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx dvě xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx přidá 50 μl roztoku α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x inkubují xx 30 minut v xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pH xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx roztoku XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), směs xx xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují se xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou xxxxx x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx vodní lázni xx stálého xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx v xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx srazí xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx byl předehřátý xx 60 °C (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx kelímek s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx inkubační xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx obsah xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx na kelímku xx xxxxxxxx xx xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 ml xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx přes xxx při 150 °X v xxxxxxx.
11. Po ochlazení x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Xxxxxxxx váhy xxxxxxx x Celitem xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx xxxx filtračních xxxxxxxxx (z původních xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx čtyř) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx peroxidu xxxxxx.
Spalování probíhá xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx hlava, xxxxxx xx vodní xxxxxx x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení vzorku (xxxxxxxx je x xxxxxxx čirá) se xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx vychladnout (kapalina xxxx xx ochlazení xxxxxx xxxx - xxxxx xx třeba xxxxxx dopálit).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx v jiném xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 ml 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx amoniak xx xxxx xx xxxxxxxx (60 ml 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 kapek xxxxxxxxxx Tashiro) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x kyselinou sírovou (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x za xxxxxxx xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx bílkovinu xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 g) + 50 xx xxxx. xxxx. roztoku + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
srážení xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% BLANK = mg xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx zbytku = | mg xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx v xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % bílk. xxxxxx xx. + % popela xx xxxxxx vz. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx zbytku vzorku |
% popela xx zbytku vz. = | xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 písm. x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl X. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách xxxxxxx xxxxxx. Díl XX. Xxxxxxxx složení a xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x hodnotách "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Sb., kterou xx stanoví chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx a potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx označování xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx přídatné.