Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) hodnoty xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x použití určitou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx člověkem.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) hodnotu,
2. xxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, tuky, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x minerální xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x potravině xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, doporučuje nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. s energetickou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě dodává xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře nebo xxxxxxxx vůbec,
2. xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx ve zvýšené xxxx snížené míře xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením není xxxxxxxxx o xxxxx xxxx množství xxxxx,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Kjeldahla x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx alkoholů (xxxxxxx),
x) cukrem všechny x xxxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny bez xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x cis, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx této složky xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
x) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx ročního xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx hodnoty,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) bodu 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 xX) xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, která xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxx pevnou potravinu xx limit xxxxxxxxx,
x) obsahem xxxxx xx snížené xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x na 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; velmi xxxxx obsah do 0,04 g na 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo do 0,01 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, potravina x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx 0,75 g xx 100 xx xxxxxx potraviny x x xxxxxxx 10 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx živiny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx 0,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx potravina x xxxxxxx xxxxxx do 0,005 x xx 100 g xxxxxxxxx.
Xxxxxxx výživové xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) jestliže xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx tvrzení.
(2) Výživová (nutriční) xxxxxxx se uvádí xx xxxxx potraviny xxxxxx pro spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat jen xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx označují xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty, xxxx xx údaje xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx skupiny 2, x xx x xxxxx pořadí:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x tuků,
x) xxxxxxx 2
1. energetická xxxxxxx,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx mastných kyselin, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx tvrzení xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx sodík, musí xx xxxxx uvádět xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx významném xxxxxxxx [§2 xxxx. a) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx náležejících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx polyolů) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxx průměrné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx metodou xxxxx Kjeldahla, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx x obsahu xxxxx nebo jejich xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx tyto xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - kJ x xxxx |
x) bílkoviny | - x |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) tuk | - x |
x) vláknina | - x |
f) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx 100 x nebo xx 100 ml xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxx xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, nebo xx xxxxx xxxxx, pokud xx uveden xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x minerálních xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x minerálních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx denní xxxxxxxxxx xxxxx obsažené xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx xxxxxxxxx. Xxxxx xx však vztahovat x x xxxxxxxxx xx úpravě xx xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx jsou uvedeny xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x nich: | |
a) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx množství, xxxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx celkových xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) nasycené xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) cholesterol | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
a) analýz xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) výpočtu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx místě v xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xx xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx údajů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxxx vyplývajícím z xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx u potravin, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), lepek x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx látky xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
c) přidávaných xx potravin xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx spotřebitele. Obsahuje-li xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
b) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx nemocné xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx osoby s xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Stráský x. r.
Příloha č. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx
Xxxxxxx A | μx | 800 |
Vitamín X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx E | mg | 10 |
Biotin | xx | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx listová | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | mg | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx vlákniny potravy (xxxxx xxxxxxx xxxxx - TDF)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny potravy xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uznávaná XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx působení trávících xxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx působením xxxx xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro xxxxxxx xxx této xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (nebo 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 xx X2X, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx H3PO4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. vodný xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxx),
14. kyselina boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. hydroxid xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx roztok X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx firmou Xxxxxxx),
3. fitrační xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - dodané xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. filtrační zařízení x vodními xxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx trubice,
13. xxxxxxxx KJELTEC (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx zařízení xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo laboratorní xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx frit
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx naváží 0.5 x CELITU 545 x xxxxxxx xx suší x xxxxxxx při 130 °X xx konstantní xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x exikátoru, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do vlastního xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx hrubě xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x pastovité se xxxx xxx 105 °X xxxx xxx x xxxxxxx, případně xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx než 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx v Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx xx xxxxxx 15 g xxxxxx x extrahuje xx 220 ml xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Odtučněný vzorek x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyextrahovaný xxx xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx suší x xxxxxxx při teplotě 105 °X do xxxxxxxxxx váhy. Výsledek xx xxx vztahuje xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Stanovení xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní váhy. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx analýza
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx navážky xxxxxx xx použijí xxx xxxxx pokus (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inkubují xx 30 minut x xxxxx s vroucí xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx NaOH (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x inkubují xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx za xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx inkubace xxxxxx okamžikem, kdy xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Merck), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx se přikryjí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx lázni xx xxxxxxx třepání (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °C (xxxxx měřen před xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x nasadí xx zařízení XXXXXXXX X. Po spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx přes xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx jímá xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx modulu.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx xx přemístí do xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x sušárně.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx se xxxxxxx zváží x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Odečtení xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx hmotnost xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xx dvou filtračních xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx navážek xxxxxx) x zbytek xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 525 °X po xxxx 5 hodin a xxxx ochladí v xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx na 0,1 xx.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx x zbytek xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede do xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx trubice se xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx spalovacím xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx x xxxxx zařízení se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx umístí xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (kapalina xxxx xx ochlazení xxxxxx xxxx - xxxxx xx třeba xxxxxx dopálit).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx xxxx x jiném xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do tuby 50 ml 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 kapek xxxxxxxxxx Xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x kyselinou xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx přepočet xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx metody je 64 xx 100 %, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
G. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 ml xxxx. xxxx. roztoku + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x mg xxxxx. zbytku |
100 |
% bílkovin x xxxxxx xxxxxx = | mg xxxxxxxx x blank. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx blanku |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx popela x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % popela xx xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
% xxxxxx xx zbytku xx. = | xx xxxxxx xx xxxxxx vzorku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx složení a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x hodnotách "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx doplňků x mikrobiologické požadavky xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.