Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx vyznačování xxxxxxx xxxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxx xxxx nevhodnosti x použití xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx upozornění") x jejich označování xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na balené xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí:
x) xxxxxxxx výživové (nutriční) xxxxxxx veškeré xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, vyskytující xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx ve 100 x xxxx xx 100 ml xxxxxxxxx nebo v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx porci potraviny. Xxxxxxxxxx denní xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx tvrzením xxxxxxx, xxxx, znázornění x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx výživových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. s energetickou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx snížené xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx snížené míře xxxx neobsahuje xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx živin,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle Kjeldahla x 6,25,
d) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x potravině xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
f) xxxx celkové lipidy, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx mastnými kyselinami xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými kyselinami xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx vazbou,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x cis, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) xxxxxxxxx potravy xxxxx definované xx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx této složky xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx nejvhodněji xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx spotřeby x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx hodnotou ve xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx energie xx 40 xxxx (170 kJ) xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) potravinou, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxx pevnou xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) obsahem živin xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x xx 100 x pevné potraviny xxxx do 1,5 x xx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 1,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx energie; xxxxx xxxxxx do 0,12 x na 100 x potraviny; xxxxx xxxxx obsah xx 0,04 x xx 100 g potraviny,
x) nízkým xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx do 0,02 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
p) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 0,005 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x x xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx mastných kyselin xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, nebo xx 0,75 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx a x obsahem 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx kyselin,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx živiny xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) bodu 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do 0,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny; xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx potravina s xxxxxxx sodíku do 0,005 g xx 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxxxx, 1) xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx potravin xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx reklamní akce, xxxxxxx výživové tvrzení.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx se xxxxx xx obale xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení se xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) xxxx 2 x xxxxx, xxxxx patří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx skupiny 1 nebo xxxxxxx 2, x to x tomto xxxxxx:
x) skupina 1
1. energetická hodnota,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. xxxxxxxxxxx hodnota,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx údaje xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx zahrnovat xxxxx xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
e) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxx x potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx odstavců 2 a 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (monoenových) mastných xxxxxxx x cholesterolu, xxxx xxx xxxxxx xxxx obsah nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 kJ |
c) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 xX |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 xX |
x) alkohol (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) organické xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx obsahy xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Kjeldahla, xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx s odečtením xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 x xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx číselně. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - xX i xxxx |
b) xxxxxxxxx | - g |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx vztaženy xxx xx xxxxxxxxx dávku, xxxxx množství je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx v jednom xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx vyjádřeny v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. U vitamínů x xxxxxxxxxxx látek xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx jednu dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx mohou xxx provedena i xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx. Mohou xx xxxx vztahovat x k xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx uvedeno, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx spotřebě.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
z nich: | |
a) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | x g |
x) xxxxx | x x. |
(2) Kde xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x obsahu celkových xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx hodnoty musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, založené xx xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx známých nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx všeobecně xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxx být na xxxxx určeném pro xxxxxxxxxxxx uvedeny xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx číselnými hodnotami. Xxx to prostor xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx formě. Xxxx xxxxxx údajů xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx alergické xxxxxx, xxxxxxxxx u včelích xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx u xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, například xxxxxxxxxxx (xxxxx u xxxxxxxx, xx xxxxxxx byl xxxxxx), xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx zvláštní předpis xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx látek xx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx spotřebitele. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx obsahu xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx lepku "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx laktózy "xxxxxxxx xxx osoby x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx denní dávky
Xxxxxxx A | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx C | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μg | 5 |
Xxxxxxx E | mg | 10 |
Xxxxxx | xx | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx fiber - TDF)
Pro xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xx xx odtučnění xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro analýzu xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxx a - xxxxxxx, proteázy x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x NaH2PO4 (nebo 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X rozpustit x 700 xx H2O, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. aceton,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % objem),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx smísí),
14. xxxxxxxx xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx xxxxx (40% vodný xxxxxx),
16. xxxxx roztok X2XX4 (0.1 mol/l).
Potřebné zařízení x xxxxxxx
1. analytické xxxx (xxxxxxxx 0,1 mg),
2. inkubační nádobky (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. fitrační xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx vodní xxxxx,
7. vodní xxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. mikropipeta,
10. filtrační zařízení x vodními xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx xxxxxxxxx "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (spalovací xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit") xxxx jiné zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava xxxx
Do filtračních xxxxxxx se xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 x kelímky xx xxxx v xxxxxxx xxx 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Uloží xx x xxxxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně granulované xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx umelou x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx tekuté x xxxxxxxxx se xxxx xxx 105 °X přes xxx x xxxxxxx, případně xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx vyšší xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx xxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xx naváží 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx xx 220 ml xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Xxxxxxxxx vzorek x xxxxxxx se xx odpaření xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx xx oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xx tukoprostou xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x sušárně sušením xxx 105 °C xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx vzorku je 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 inkubačních xxxxxxx. 1,00 g xxxxxx (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx naváží xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx dvě xxxxxxx xxx navážky xxxxxx xx xxxxxxx xxx slepý xxxxx (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Merck) a xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx x xxxxx x vroucí xxxxx.
3. Xx xxxxxxxxx xxxxxx nádobek xx teplotu xxxxxxxxx xx pH upraví xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx roztoku XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μl xxxxxxx proteázy (Bioquant Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou fólií x xxxxxxxx se xxx 60 °C xx dobu 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x pH xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou xxxxx x xxxx se xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx začíná tehdy, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °C (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx kelímek s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx FIBERTEC X. Po xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxxxx xxxx fritu xxxxxxx. Kapalný xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xx přemístí xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Za xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx etanolu (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x kelímku xx xxxx přes xxx xxx 150 °X x sušárně.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
X. Stanovení xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x původních xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx xx xxxxxx filtračním kelímku xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx v muflové xxxx při 525 °X xx dobu 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx na dvou (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx x zbytek xx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx trubic. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 ml xxxxx xxxxxxxx (H2SO4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx bloku XXXXXXXXX XXXXXX 6 1007 Xxxxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Trubice xx umístí xx xxxxx, nasadí xx xxxxxxxx xxxxx, spustí xx xxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx.
Xx spálení vzorku (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx vychladnout (xxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx třeba xxxxxx xxxxxxx).
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Unit xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xx počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 ml 40 % roztoku xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx do xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx sírovou (xxxxx roztok). Ze xxxxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxx x xx použití xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména při xxxxxxx xxxxxx vlákniny, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx xxxx. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx etanolem x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx celkové xxxxxx vlákniny | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (váhová %):
% BLANK = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x mg xxxxx. zbytku |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx vz. - | % bílk. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx ve zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela xx zbytku vz. = | mg xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx potravní xxxxxxx x látky přídatné.