Plné znění - 121/1987 Sb.

Vyhláška o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů

121/1987 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - OBECNÉ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Základní ustanovení §1 §2 §3 §4 §5 §6 §7 §8 §9 §10

ODDÍL 2 - Přeprava živočišných produktů §11 §12 §13 §14 §15 §16

ODDÍL 3 - Veterinární podmínky prodeje živočišných produktů v tržnicích a na tržištích §17 §18 §19 §20 §21

Prodej podmíněně poživatelných potravin živočišného původu §22

ODDÍL 4 - Veterinární dozor §23

ČÁST DRUHÁ - ZVLÁŠTNÍ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat

Základní ustanovení §24

Prohlídka jatečných zvířat a masa §25 §26 §27 §28 §29 §30

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení §31 §32

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení §33

Skot (s výjimkou telat) §34

Telata §35

Prasata §36

Ovce a kozy §37

Lichokopytníci §38

Drůbež §39

Králíci §40 §41 §42 §43

Označování masa a uvolňování podmíněně poživatelného masa a orgánů do oběhu §44 §45 §46 §47 §48 §49 §50 §51 §52 §53

Domácí porážky §54 §55 §56

ODDÍL 2 - Veterinární vyšetření jiných zvířat a rozhodování o mase jiných zvířat

Zvěř a zvěřina §57 §58 §59 §60 §61 §62 §63 §64

Ryby (rybí maso) §65 §66

Korýši, měkkýši a žáby §67 §68 §69

ODDÍL 3 - Veterinární vyšetření jiných živočišných produktů a rozhodování o nich

Mléko a mléčné výrobky §70 §70a

Prvovýroba mléka §71 §72 §73 §74

Mlékárenské ošetření mléka a jeho zpracování §75

Zpracování mléka na výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu §76 §77 §78

Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho §79

Vejce a vaječné výrobky §80 §81

Jiná vejce a výrobky z nich §82 §83 §84

ČÁST TŘETÍ - KONFISKÁTY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU §85 §86 §87 §88 §89

ČÁST ČTVRTÁ - SPOLEČNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Výklad pojmů §90

Účinnost §91

INFORMACE

121

XXXXXXXX

Xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxx x výživy

ze dne 10. xxxxxxxx 1987

o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxx ministerstvo xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx §14 x §35 písm. x) zákona x. 87/1987 Sb., x xxxxxxxxxxx péči, v xxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Potraviny x xxxxxxxx živočišného xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx (zdravotní xxxxxxxxxxx),

x) xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x rozvíjení xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx organismu (xxxxxxxxxx fyziologická xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx") xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zvláštním xxxxxx (xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, dietetické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x dlouhodobému xxxxxxxxxx xxxx.) musí xxx xxxxxxxxxx zvýšené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁾

§2

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x §1,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

1. xxxxxxxxx-xx z nákazových xxxxxx, v důsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxx,

2. xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotu,

c) xxxxxxxxxxxxx,

1. xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x nežádoucími biologickými xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx látky x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x množství škodlivém xxxxxx,

2. xxxx-xx xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx výživy xxxx,

3. není-li xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, popřípadě provést xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx-xx splněny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče,³⁾ xxxxxxx xxxxxx-xx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxx,

4. xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

5. xxxx-xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

(1) Xxx vyrábí, xxxxxxxxxx, ošetřuje, xxxxxxxx x přepravuje živočišné xxxxxxxx (xxxx jen "xxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx technologické xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx znečištěním (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx vlivy x xxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxx výrobky x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx. xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizaci xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty,

f) xxxxxxxx vhodné xxxxxxxx x včasný xxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu x ostatních částí.

(2) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxx v §1 xxxx. 2 xx xxxxx vyrábět jen x xxxxxxxxxxxx, které xxx tento xxxx xxxxxx splňují zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxxx x xxxxxx x této xxxxxx xxx xxx souhlas xxxxxxx veterinární péče⁴⁾ x dohodě x xxxxxxx hygienické xxxxxx.

§4

Kdo zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem x podle xxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx hygienických x sanitačních xxxxxxxx, xxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx veterinární péče⁵⁾ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) provádět pravidelnou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kontrolu xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx hygieny x zdravotního xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobků, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemických x biologických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, množství, xxxxxxxxx x koncentraci xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxx použití x x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Pracovníci při xxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx

x) xxxx xx osobní čistotu, xxx xx xxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxx, popřípadě i xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx vykonávané práce x xxxxxxxxxx je x jiným účelům,

c) xxxx na xx, xxx se x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zacházelo x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxx potřeby v xxxxxxxxxx místnostech a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) zdržet xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxxxxx x živočišnými xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx neprodleně xxxxx xxxxxxxxxx přenosnou xxxxxx.⁵⁾

§6

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x živočišných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx zvláštními xxxxxxxx.¹⁾

(2) Xxxxxxx, jimž xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx obsahují xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx k xxxxxx živočišných produktů xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx uplynutí xxxxxxx xxxx xxx od xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xx xxxxx veterinární péče³⁾ xxxxx.

§7

(1) Xxx zacházení x živočišnými xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx používá xxx pitná xxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x pitné xxxx. Xxxxxxx užitkové xxxx xx dovoleno xxxxx x xxxxxx xxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x strojovny, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxx x jiných xxxxxxxxxx prostorů.

(2) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx pokynů xxxxxx hygienické xxxxxx x orgánu xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; její xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxxxxx vody a xxxxxxxx xxxxxxx.

§8

(1) Balení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx nezávadném xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx), xxxxx xx chrání xxxx znečištěním,⁶⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx označeny.⁷⁾ Xxx-xx x potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx podléhající xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx zejména x xxxxxxxx podmínek x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rychlé zkáze xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx teplotách,⁸⁾ xxxxxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxx odborné xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uchovávají xxx stanovených mrazírenských xxxxxxxxx.⁹⁾ Nelze-li xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx nejrychleji rozmrazeny x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; jejich xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx jen x xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxx, nádob). Xxxxxxxxxx xx umísťují xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v místech xxxxxxx xxxx povětrnostními xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 10 xx x opatřují xxxxxxx. Xxxxxxx místnosti, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

ODDÍL 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

§11

(1) X přepravě xxxxxxxxxxx produktů se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁰⁾ xxx-xx o xxxxxxxx

x) xxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx zužitkování xx xxxxxxxxxx podmínek,

d) xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx okresu,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxx, xxxxx podle rozhodnutí xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxx tyto produkty xxxxxxxx xxxxxxxxxxx bdělost.

(2) Xxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření x místě xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx.

§12

(1) Xxxxxxxxxx je xxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx odesláním, xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ x xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx §11 xxxx. 1 a připojit xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx dopravce se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾ x xxxxxxxxxxx normami.

(3) Xxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx dodržování veterinárních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a přejímce xxxxxxxxxxx produktů.

(4) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příjemce xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx veterinární xxxx³⁾ x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx o xxxxxx dopravního xxxxxxxxxx x učinit xxxxxxxx xxxxxxxx x tomu, xxx xxxxxxx x xxxxxx znehodnocení.

§13

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x jejich znehodnocování; xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, chlazenými, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx prostředky a xxxxxxxxxx, xxx jsou x tomu způsobilé x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx se x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zavěšovány xxxx ukládány x xxxxxxx přepravkách, nádobách, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx celá těla xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx zavěšené.

(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na sebe, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx přepravce xxxx xxxxxx.

§14

(1) Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx řádně větrat, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, rampy xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx., v xxxxx xx přepravují xxxxxxxxx produkty, se xxxxx x dezinfikují xxxxxxxxxx, x xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, tuků, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx potřeby x xxxx opětovným xxxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxx veterinární xxxx.³⁾ Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx, x osoby, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Zdravotně xxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxx xxx přepravovány xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx společně x xxxxxxxxxxxxx.

§15

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx xx přepravě xxxxxxxxxxx produktů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisy.¹²⁾

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx řádné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) kontrolují xxxxxxxx xxxxxxxxx dezinfekce,

c) xxxxx xxxxxxx x provedeném xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxxxx předpisy.¹¹⁾

§16

Jako xxxxxx xxxxx xx xxxxx používat xxx obaly x xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 3

Veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tržnicích x xx tržištích

§17

(1) V xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x kůzlata xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x králíky (xxxx jen "drobná xxxxxxx") x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ povolen x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, masných xxxxxxx, xxxxxxx x xxx, xxxxxxx-xx předmět xxxxxxx s hospodářskou xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Živá xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx v xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxxx jen po xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx prodeje.

(2) X prodeji xxxxxxxx xxxxxx a zvěřiny xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx je třeba xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx místa xxxxxx trhu x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zpravidla dva xxx xxx dne xxxxxxxxx); x prodeji xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx).

§19

(1) Xxxxxxxx, stahování, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx se x xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx-xx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyhovující xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxx xxx oddělována xxxxx.

(2) Xxxxxx masa xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx je xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

§20

(1) V xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určená xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx povinni xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1.

§21

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxx některých xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx epidemiologické xxxxxxx xxxx x nevyhovujícím xxxxxxxxx xxxxxxx (vybavení xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx.) xxxxxx xxxx xxxxxxx.¹³⁾

§22

Xxxxxx podmíněně poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určené x prodeji lze xxxxxxxx xxx ve xxxxxxxxxxx prodejnách a xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx; xxxxx xx použít xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Konzervy xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx označeny.

(3) X xxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 musí xxx v prostoru xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o základních xxxxxxxxxx prodeje x xxxxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.

XXXXX 4

Xxxxxxxxxxx xxxxx

§23

(1) Xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x prostorech, x nichž xx xxxxxxx x živočišnými xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ryby x xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x prodejnách xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, v xxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxx k xxxxxx x rozsahu xxxxxx x xxxxxx dozoru - xxxxxxxxxx pracovníkům xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx pomoc k xxxxxxxxxx xxxxxx úkolů, xxxxxxx

x) vhodné místnosti (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, hygienická xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.) x tekoucí xxxxxx studenou a xxxxxx vodou, dostatečným xxxxxxxxxx a možností xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx místa xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

ČÁST DRUHÁ

ZVLÁŠTNÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX PRODUKTY

ODDÍL 1

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx zvířat

§24

Základní xxxxxxxxxx

(1) Do oběhu xxxx xxx uváděno xxxxx xxxx jatečných xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa a xxxx xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxxxxxxxx.¹⁴⁾

(2) Xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ lhůtu, xxxx jejímž xxxxxxxxx xxxxx zvíře, kterého xx xx xxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx jeho xxxxxxxx.

(3) Jatečná xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx - xxx-xx x xxxxxxx - vydojená; nesmějí xxx krmena xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxxx nemohou být xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxx xxx, xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx 14 xxx x prasata x živé xxxxxxxxx xx 10 xx.

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

§25

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxx 24 hodin xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx; x xxxxx porážce xx xxxxxxx neprodleně.

(2) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) a xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, do xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená xxxxx další xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx. Veterinární osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx předá provozovatel xxxxx xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 72 hodin, x xxxxxxx zvířat xxxxxxxx k nutné xxxxxxx 24 xxxxx.

§26

(1) Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx a ustájena xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx jejich xxxxxx x den xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxx xx jatky xxx xxxxxxx opustit xxxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxx o xx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířata byla xxxxx ošetřována x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx déle xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx vydojeny,

b) je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx zvířete.

§27

(1) Odpočinek xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx, jehňat, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx) xxxx porážkou trvá 12 xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxx.

(2) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxx ze zahraničí xx porážejí xx 48 xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx.

§28

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx v xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, která jsou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nemoci, provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární péče³⁾ xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx; umísťuje xx xx vyhrazených x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx).

(3) Jatečná zvířata xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxx xxx xx xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx podle rozhodnutí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx x prostorech xxxxxxxx k porážení xxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx může xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx porážení jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nákazy, xxxxxxxxx xxxxxx hromadného xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Jatečná xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx jatek.

§29

(1) Xxxxxxxx se xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, africkým xxxxx prasat, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx slezinnou, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovcí x xxx, vozhřivkou, nakažlivou xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat v xxxxxx,

x) zdravých březích xxxxxxxx, nestanoví-li xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx¹⁵⁾ x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) jatečné xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelé z xxxx nebezpečné nákazy xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) jatečných králíků

1. xxxxxxxxx tularemií xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxx s abscedující xxxxxx.

(2) Jatečná xxxxxxx, xxxxx xxxx podezřelá x xxxxx nebezpečné xxxx xxxxxxxxxx nákazy xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x xxxxxxxx touto xxxxxxx, xx umísťují ve xxxxxxxxxxx a uzamykatelných xxxxxxxxxx prostorech (stájích).

§30

(1) Jatečná zvířata xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx očištěna.

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxx při příjmu, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pokynů xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxxxx. Xx platí přiměřeně xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx, ustájení, ošetřování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí x pracovní xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx,

x) pracovníci xxxxxxx v odstavci 2 podílet xx xxxxxx pracích x xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx

§31

(1) Usmrcení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx na xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xx provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx reflexů, x xx xxx podle xxxxxxxxx x pracovních xxxxxxx schválených orgánem xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx navazovat a xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xx vynětí vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx 45 xxxxx.

(4) Krev xxxxxx x potravinářským xxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx znečištění, x xx nejrychleji xx vychladí.

§32

Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pomocných xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.,

x) zavěšování x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx; xxx xxxxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x ním shodně xxxxxxxx,

x) aby při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat nebo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx linkách xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx - xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx - xxxxx x xxxx; xxx xxxxxxxx jatečné drůbeže x jatečných xxxxxxx xx označují jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx o mase xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx popřípadě xxxxxxxxxx; x xxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx vodu xxx xxxxxx.

Vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx

(1) V xxxxx xxxxxxxx těl, xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k vyšetření xx x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, oční a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxx zvířete.

(2) Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxx.

§34

Xxxx (x xxxxxxxx xxxxx)

(1) Jatečný xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, očištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.

(3) Plíce xx xxxxxxxx x odvěšují x přirozené souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x srdcem, popřípadě x x xxxxx.

(4) Xxxxx, slezina, předžaludek x xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx, popřípadě na xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx u těla xxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxx xx odvěšuje za xxxxxxx vaz.

(7) Varlata xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.

§35

Xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Hlava xx neodděluje, xxx-xx x tele xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly, xxxxxxxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx a vazivového xxxxxxx.

§36

Prasata

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx páteřního xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxx veterinární péče.³⁾

(2) Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

(4) Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a ponechávají x xxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.

§37

Xxxx x xxxx

(1) Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažena; xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

§38

Lichokopytníci

Jateční xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, že

a) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx stran,

b) xxxxxxxxxx xx rozřízne xx xxxx xxxxx,

x) xxxxx se xxxxxx xx odvěsí za xxxxxx část xxxxxxxxxx.

§39

Xxxxxx

(1) Jatečná drůbež xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxx xx vyšetření se xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, běháky, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx žlučníku.

§40

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxx hrudní a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.

(3) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

(4) Hlavu x xxxxxxx xxx oddělit xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§41

(1) Vyšetření xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xx porážení xxxxxxx x xxxxx prohlídce, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx potřeby se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením, xxxxxxxxx i odběrem xxxxxx x pomocným xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče.⁴⁾

§42

(1) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, orgány x xxxxxxx části xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ odstraňovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, upravovat nebo xxxxxxxx známky xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx to xxxxxx xx překážku xxxxxxxxxxx x xxxx.

§43

(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx maso x xxxxxx

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem.

(2) Maso x orgány, o xxxxx xxx dalšího xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou platností, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx x aby xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxx x xxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxxx rozhodnutí. Xx platí xxxxxxxxx x pro obaly, xxxx na maso, xxxxxx, police, rohože xxxx., pokud xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(3) O výsledcích xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxx

§44

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 cm,

b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx zčásti xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx,

2. xxx xxxxxx, xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x x těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. x xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,

4. xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx prodejnách, se xxxxxxxx xxxxx zčásti xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.

§45

Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového tvaru x průměru 1,5 xx,

2. xxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xx obalech xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx x x těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. určené k xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxxxxxx úpravy, xx xxxxxxxx xx obalech xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

4. xxxxxx x xxxxxxx xx vyhrazených xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx v xxxxxxx prsní xxxxx x na xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx a s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxx xx xxxxxx.

§46

Maso a xxxxxx xxxxxxxxx králíků, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx poživatelné, se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné maso xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx jatečné xxxxxxx.

§47

(1) Xxxxxxxxx razítka xx vyznačuje xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče⁴⁾ xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.

§48

(1) Poživatelné xxxx xx xxxxxxxx

x) x xxxxx x lichokopytníků xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední straně xxxx xxxxxx,

x) u xxxxx na hrudi x na xxxx xxxxxxx,

x) x prasat xx xxxxx (xxxx) xx xxxx půlkách,

d) x xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx x ledvinové xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxx),

x) hlavě xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) jazyku,

f) xxxxx xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx ploše jater,

h) xxxxx,

x) slezině,

j) vemeni,

k) xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx toho xx x případech xxxxxxxxx v odstavcích 1 x 2 xxxxxxxx plochy xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat; xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

§49

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxx x orgány, jež xxxx xxxxxx pro xxxxx, xx označují xxxxxxxx uvedeným x §44 x xxxx. xxxx podle požadavků xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxx xx označují - xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx x xxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx, velikost, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxx.⁴⁾ Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §44 xxxx. a).

§50

(1) Po prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx x po xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx přemísťuje xx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx k xxxxxxx zpracovávání.

(2) Maso xx xxxxx, vykosťuje x xxxx ve xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx místnostech, x xxxxx musí xxx zejména xxxxxxxxx x kontrolovány teplotní xxxxxxxx.

(3) Výrobní xxxxxxxx, xxxxxx a nástroje, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx jatečné xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

§51

(1) Xxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx x xxxxxxx.

(2) Provozovatel xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx

x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxx této xxxxxx.

§52

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxxx xxxx lze xx xxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxx xxxx

x) x výrobě xxxxxxx xxx, xxxxx xxx x maso xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx a xxxxxx xxx tuto xxxxxx,

x) xx krmným xxxxxx.

§53

(1) Sběr orgánů x ostatních částí xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx x potravinářským účelům xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx pocházejí x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě v xxxxxxxx oddělení xxxxx.

(2) Xxxxxxx části jatečných xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z nemoci, xxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx nákazy, které xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x zařízení xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx

§54

(1) Xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx

x) drobná xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx, ovce x xxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx spotřebu, xxxxxxxxx pohoštění xx xxxxxxx xxxxxxxxxx chovatele (xxxx xxx "domácí xxxxxxx").

(2) Xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zboží nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx k uvedenému xxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 x xxxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx organizace xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx ve vlastním xxxxxxxx stravování také xxxxxxx xxxx, včetně xxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxx xxxxxxxx porážecích xxxxxxx, kde xx xxxxxxx prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx - xxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx - xxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx.

§55

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx x domácích porážek xxxxxxxxx veterinárnímu vyšetření,

a) xxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xx vlastním xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx služeb xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) požádá-li x toto vyšetření xxxxxxxx,

x) jde-li x xxxxxx xxxxxxx,

x) stanoví-li xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) V xxxxxxx nutné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx provedeno do 24 hodin xx xxxxx ohlášení.

§56

(1) Xx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx povinen xxxxxxx xxxxx veterinární xxxx³⁾ x toto xxxxxxxxx, xxxxxxxxx ohlásit xx xxxxxx xxxxxxx aspoň 7 xxx před xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Nutná porážka xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxxxxx.

(3) X masem x xxxxxx jatečných xxxxxx, ovcí x xxx z xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx veterinární xxxx.³⁾

ODDÍL 2

Veterinární xxxxxxxxx xxxxxx zvířat a xxxxxxxxxxx o xxxx xxxxxx xxxxxx

Xxxx x xxxxxxx

§57

(1) Předběžnou xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře na xxxxx ulovení xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, a xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx, xxx

x) oddělit

1. xxxxx, xxx-xx o tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a ledviny, xxxx-xx xxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁶⁾ xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx účastníků xxxx xxxx ji xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Nepoživatelné části xxxxxx ulovené xxxxx xxxxxxxx (včetně černé) x xxxxxxx, např. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx odstraní, xxxx. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§58

(1) Xxxxxxx musí

a) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x usmrcené xxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁷⁾; zvěř x xxxxxxxxx chovů xx usmrcuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo k xxxxxx znehodnocení xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx apod.

(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx x době xx ulovení zvěře xx doby xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěřiny x zpracování xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx vykonává x xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) právo xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxx").¹⁸⁾

§59

(1) Xx-xx zvěřina xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, předloží xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxx zajíc xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx tularemie, xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx xxx uloven x xxxxxxx, která xx v ohnisku xxxxxx zvířat xxxx x xxxxxxxxx pásmu xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx brucelózy xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx ulovené xxxxx x medvědí xxxxx.

§60

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo zahraničního xxxxxxx se provádí xxxxx v xxxxxxx xxxx x nákupním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx musí

a) připravit xxxxxxxx zvěř k xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx povinen xxxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

(2) Nejde-li o xxxx pernatou, zajíce x xxxxxx králíky, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx štítky, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx přívěsném štítku xx vyznačuje uživatel xxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx také x xxxxxxxx každé xxxxxxx xxxxxx x divokých xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx, jež xx x xxxxxxx nákazy xxxxxx nebo v xxxxxxxxx pásmu v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx je x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zajíců.

§62

Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx použito k xxxxxx lidí xxx xx souhlasem xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,³⁾ xxxx xxx jako takové xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx xxxxxxx.

§63

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx xxxxxxxx, zvěřina x xxxx xxxx peří xxxxxxxx od ostatních xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxx xxxx srstnatá a xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx.

(2) X přepravě xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxx roku déle xxx xxxx hodin, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Zvěřinu znečištěnou, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou xxxxx xxxxxxxxxxx.

§64

Xxxxx xxxxxxxx vyšetření xx posoudí xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx - jde-li x zvěřinu pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů - jen xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

Xxxx (xxxx xxxx)

§65

(1) Xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxx maso, xxxxx x mlíčí xxxx způsobilé k xxxxxx lidí, jestliže xxxx

x) byly uloveny xxxxxxxxx způsobem,¹⁹⁾

b) pocházejí x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx specifický xxxx x xxxxxxx,

x) jsou xxxxxxx druhově xxxxxxxx.

(2) Xxxxx sladkovodních xxx xxxx xxx hlášen xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxx xxxxx týden xxxx jeho zahájením.

(3) X výživě xxxx xxxxxxx být použity xxxx, jež xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxx u xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxx, nejde-li x xxxx uvedené x odstavci 3, xx použijí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxx xx-xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

§66

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ v xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

§67

Xxxxxx, měkkýši a xxxx

X výživě xxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx chycení v xxxxx xxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxx jejich lov, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxx;³⁾ xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nedotčeny.²⁰⁾

§68

Zmrazené xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) ryby xx xxxxxxxxxx při dodržení xxxxxxxx stanovených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.²¹⁾

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

ODDÍL 3

Veterinární vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x rozhodování x xxxx

Xxxxx x mléčné xxxxxxx

§70

(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx kravské mléko (xxxx xxx "xxxxx")

x) xxxxxx, xxxxxxx zdravotní xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxx xxxxxxxxx nezávadnost x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx.²²⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx nevyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1, určí xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

§70x

(1) Xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxx produkty x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^22a) x xxxxx produkce za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků stanovených xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,^22b) včetně xxxxxxxxx xxxxx §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 87/1987 Xx.

(2) Xxx xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 platí xxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §70, 71 xx 74 x xxx xxx dodat x xxxxx spotřebě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxx mléko xxxx xxx do 2 hodin xx xxxxxxxx zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 ^xX, není-li v xxxx době spotřebováno.

(3) Xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx, místnost, xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. X místnosti, ze xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xx viditelném xxxxx xxxxxxx upozornění x xxxxxx "Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(4) Xxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 platí tyto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) Staphylococcus xxxxxx nejvíce 5 . 10² x xx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx salmonel x 25 xx vzorku,

c) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 xx vzorku nesmí xxxxx xxxx než 1 . 10⁵ x xxxxxxx počet xxxxxxxxxxx buněk xxxx xxx 4 . 10⁵ x syrovém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 xx vzorku xxxxx xxxxx více xxx 5 . 10⁵ x syrovém, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

§70x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 87/1999 Xx. s xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxxxxxx mléka

§71

(1) Xxx xxxxxx mléko, xx xxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx

1. zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx dojení xxxxx prvních xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka,

d) uvědomit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x každé xxxxx xxxxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxx

x) xxx používat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka,

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxx tento účel xxxxxxxxx.¹⁾

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx dojnic x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§72

X xxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a další xxxxxxxxxx mléka (dále xxx "mlékárna") xx xxxxxxxxx

x) mléko xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx hromadného xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nezávadnost mléka x hlediska jeho xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxx xx otelení,

b) xxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné ve xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

§73

(1) Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx posouzení xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(2) Xx-xx mléko xxxxx xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx, vyřadí xx xxxxxxx ze strojního xxxxxx x vydojí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx ručně xx xxxxxxxx xxxxxx.

§74

(1) Mléko xx xxxxx bezprostředně po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx, že xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx čistotu; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.²²⁾

(3) Xxxxxx x chladicí xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx v řádném xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx a kontrolováno xxxx xxxxxx xxxxxxx; xx každém dojení xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

§75

Xxxxxxxxxxx ošetření xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx, vyčištěno, pasterováno x vychlazeno, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx jiný xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovány; xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx nasávání x vypouštění xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx kaly xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ x xxxxxx x hlavním xxxxxxxxxx České socialistické xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx Slovenské socialistické xxxxxxxxx.

Zpracování xxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu

§76

Mléko x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx mléko).²⁾

§77

Xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) může xxxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx mléčné výrobky; xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx oddělena xx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx x expedice).

§78

(1) Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx expedovány pouze xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jednotlivých xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx²³⁾ x technickým xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx využití xxxxx veterinární péče.³⁾

(3) Xxxxxxxx, která vyrábí xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xx xxxxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxx xxxxxxx.

§79

Xxxx x xxxx xxxxx x výrobky x xxxx

(1) Xxx xxxx a xxxx xxxxx a výrobky x něho platí xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx hygienických požadavcích xx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxx a ovčí xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tři xx xxxx xxx.

Vejce x xxxxxxx xxxxxxx

§80

(1) K xxxxxx xxxx xxxx použitelná xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxx") xx xxxxxxxx chovů.

(2) X xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx vajec, xxxxx pocházejí x xxxxxxx xxxxx nebezpečné xxxx nebezpečné nákazy xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxx, rozhodne xxxxx veterinární xxxx.³⁾

§81

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx prosvěcují, xxxxxxxxx xxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxx ošetřují. Xxxx-xx xxxxxxx vytloukána x uchovávána xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po prosvícení. Xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx, xx opětovně xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxxx.

§82

Xxxx vejce x xxxxxxx z nich

Pro xxxxxxx jiných vajec xxx slepičích x xxxxxxx z xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zabezpečení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků.

§83

(1) Xxxxxxx výrobky xx xxxxxxxxxx tak, xxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx o 2 xxxxxx Xxxxxx ve xxxxxxxx s teplotou xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxx určené xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx x nepoškozené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx bez dezinfekce; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§84

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxxxx.

ČÁST TŘETÍ

KONFISKÁTY ŽIVOČIŠNÉHO XXXXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

§85

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx povinny xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx, xxx xxxx umožněno xxxxxx mechanické nakládání.

(2) Xxxxxxxxxx, u nichž xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jednotlivé případy xxxxxx výskytu xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx péče xxx uchovávání konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) čistit x xxxxxxxxxxxx prostory xxxx místnosti, popřípadě xxxxxxxx určené pro xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§86

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx x xxxx vhodné x orgánem veterinární xxxx³⁾ xxxxxx, xxxxx xxx využity xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx

x) nepoživatelné xxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, jsou-li xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzniklé xxx xxxxxx zpracovávání xxxxxx xxxx,

x) celá xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx části posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krvavé xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx pach xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxx., jestliže xxxxxxxx xxxxxx změn xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx spojená x otravou,

d) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx krví, xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxx.,

x) krev xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxx k výživě xxxx,

x) další xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

§87

(1) Způsob x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty, x xxxxx

x) xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, skladování x případné xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx úpravu x xxxxx.

§88

(1) Xxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx

x) se xxxxxxxxxx

1. ve viditelně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x uzamykatelných, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

3. v jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxx, kontejnerech,

b) xxxx xxx spolehlivě zajištěny xxxx znehodnocením.

(2) Xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 nelze používat x xxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx zacházející x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx evidenci x xxxxxx výdeji.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§89

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx.

(2) Krmné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxx v syrovém xxxxx xxx xx xxxxxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾ Xxxx-xx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xx xxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxx jiná xxxxxxxxxxx zvířata.

XXXX XXXXXX

XXXXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§90

Xxxxxx xxxxx

Xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxx, žlázy x xxxxxxx sekrecí, xxxx, xxxxxxxx, kopyta, xxxx, xxxx, peří, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx x xxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, ke xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx;

x) jiná zvířata: xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx určeno - xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx - x xxxxxx xxxx, xxxxxxx zvěř, xxxx, xxxxxx x měkkýši;

d) xxxxxx xxxxxx: xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx charakter;

e) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx, x xxxxx xx projevují xxxxxxxx vyvolávající podezření, xx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx, x xxxxx je podle xxxxxxxx xxxxxxxxx nutno xxx xx to, xx xxxx podezřelá x určité nákazy xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx x nakažení: xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyvolávající xxxxxxxxx, xx jde x určitou nákazu xxxxxx, o nichž xxxx xxx xxx xx xx, xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx styku x jejím xxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxx xxxx xxxxxxx: xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete x xxxxxx a ostatními xxxxxx, xxx-xx o xxxx, ovce, kozy, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx;

x) xxxx zvířete: xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx a ostatních xxxxx, xxx-xx o xxxx, ovce, kozy, xxxxxxxxxxxxxx, králíky a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, po stažení xxxx;

x) maso: xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxxxx k xxxxxx xxxx;

x) orgány: xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x výživě xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno krav, xxxx x xxx x xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx: xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx nebo xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx;

x) ostatní xxxxx: xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) nutná porážka: xxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx podezřelého xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx předchozího xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xx xxxx) xxxx naléhavá xxxxxxx xxxxxxx xxxxx postiženého xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xx živa);

p) xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx porážení a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx - vyžadují-li xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x diagnostických xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxx xxxx uhynulých, xxxxxxxxxxxx, mrtvě narozených xxxx utracených xxxxxx (xxxxxxxx) x nepoživatelné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x xxxxxxx k xxxxxxxxx účelu xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx rozhodnutí orgánu xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx byly přímo xxxx po úpravě xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxx (xxxxx): xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) zásilka: zboží xxxxxxx na jedné xxxxxxxxx listině, popřípadě x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx kamión xxxx.

§91

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1988.

Ministr:

Ing. Xxxxx XXx. v. x.

Xxxxxx předpis č. 121/1987 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1988.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

87/1999 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxx xxxxxxx x. 121/1987 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 287/1999 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2000.

Xxxxx jednotlivých právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) §24 xxxx. 1 a §25 xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx x. 45/1966 Sb., x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx životních xxxxxxxx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX č. 50/1978 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x poživatinách, xx xxxxx směrnic x. 63/1984 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx a č. 69/1986 sb. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX x. 35/1977 Xxxx. MZ SSR, Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx x. 19/1984 Xxxx. MZ
SSR, úpravy xxx x. 7/1986 Xxxx. MZ XXX.

2) §24 xxxx. 3 xxxxxxxx x. 45/1966 Sb.

3) §9 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx., x působnosti xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§9 xxxxxx XXX x. 110/1987 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Slovenské xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4) §10 zákona XXX č. 108/1987 Xx.

§10 xxxxxx SNR x. 110/1987 Xx.

5) §11 odst. 1, §12 x §15 xxxx. 1 xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX x. 91/1984 Xx., x opatřeních xxxxx přenosným xxxxxxx.

§11 xxxx. 1 x §14 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 103/1984 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6) Směrnice ministerstva xxxxxxxxxxxxx XXX - xxxxxxxx xxxxxxxxx XXX x. 49/1978 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx a xxxxxxxx x plastů xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 36/1977 Xxxx. XX XXX x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx.

7) XXX 56 0005 - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx balených potravin.

8) Xxxx. XXX 57 6510 - Xxxxxx xxxx xxx xxxxx.

9) Např. XXX 57 6121 - Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx pro výsek.

10) §13 xxxxxx x. 87/1987 Xx., x xxxxxxxxxxx péči.

11) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 132/1964 Sb., x xxxxxxxxxxx přepravním řádu, xx xxxxx xxxxxxxx x. 98/1966 Xx., x. 4/1976 Xx., x. 152/1983 Xx. x x. 74/1985 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 134/1964 Sb., x přepravním xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášek x. 31/1982 Xx. x č. 23/1984 Xx.

12) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxx č. 133/1964 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx vyhlášek x. 122/1979 Xx., x. 74/1981 Xx. x č. 106/1984 Xx.

13) §24 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 45/1966 Xx.

14) §11 odst. 1 xxxxxx x. 87/1987 Xx.

15) §2 xxxxxx XXX č. 108/1987 Xx.

§2 xxxxxx XXX x. 110/1987 Xx.

16) Xxxxx č. 23/1962 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

17) §30 xxxx. 1 zákona č. 23/1962 Sb.

18) §14, §15 xxxx. 1 a §33 xxxx. 1 xxxxxx č. 23/1962 Xx.

19) §10 odst. 1 zákona č. 102/1963 Xx., x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

21) Např. XXX 57 5110 - Xxxxxxxxxx sladkovodní xxxx.

22) Xxxx. XXX 57 0529 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

22x) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 634/1992 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

22x) §10, 11, 13, 22 a 24 xxxxxx č. 87/1987 Xx.

23) §24 x 25 xxxxxxxx x. 45/1966 Sb.