Plné znění - 121/1987 Sb.

Vyhláška o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů

121/1987 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - OBECNÉ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Základní ustanovení §1 §2 §3 §4 §5 §6 §7 §8 §9 §10

ODDÍL 2 - Přeprava živočišných produktů §11 §12 §13 §14 §15 §16

ODDÍL 3 - Veterinární podmínky prodeje živočišných produktů v tržnicích a na tržištích §17 §18 §19 §20 §21

Prodej podmíněně poživatelných potravin živočišného původu §22

ODDÍL 4 - Veterinární dozor §23

ČÁST DRUHÁ - ZVLÁŠTNÍ VETERINÁRNÍ HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

ODDÍL 1 - Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozhodování o mase jatečných zvířat

Základní ustanovení §24

Prohlídka jatečných zvířat a masa §25 §26 §27 §28 §29 §30

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat při porážení §31 §32

Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení §33

Skot (s výjimkou telat) §34

Telata §35

Prasata §36

Ovce a kozy §37

Lichokopytníci §38

Drůbež §39

Králíci §40 §41 §42 §43

Označování masa a uvolňování podmíněně poživatelného masa a orgánů do oběhu §44 §45 §46 §47 §48 §49 §50 §51 §52 §53

Domácí porážky §54 §55 §56

ODDÍL 2 - Veterinární vyšetření jiných zvířat a rozhodování o mase jiných zvířat

Zvěř a zvěřina §57 §58 §59 §60 §61 §62 §63 §64

Ryby (rybí maso) §65 §66

Korýši, měkkýši a žáby §67 §68 §69

ODDÍL 3 - Veterinární vyšetření jiných živočišných produktů a rozhodování o nich

Mléko a mléčné výrobky §70 §70a

Prvovýroba mléka §71 §72 §73 §74

Mlékárenské ošetření mléka a jeho zpracování §75

Zpracování mléka na výrobky pro kojeneckou a dětskou výživu §76 §77 §78

Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho §79

Vejce a vaječné výrobky §80 §81

Jiná vejce a výrobky z nich §82 §83 §84

ČÁST TŘETÍ - KONFISKÁTY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU §85 §86 §87 §88 §89

ČÁST ČTVRTÁ - SPOLEČNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Výklad pojmů §90

Účinnost §91

INFORMACE

121

XXXXXXXX

Xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxx x výživy

ze dne 10. xxxxxxxx 1987

x xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
 

Federální ministerstvo xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §14 x §35 písm. x) zákona č. 87/1987 Sb., x xxxxxxxxxxx péči, x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x výživy Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx Slovenské xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

XXXX PRVNÍ

OBECNĚ XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX 1

Základní xxxxxxxxxx

§1

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxx") xxxx x xxxxxxx se zákonem x xxxxxxxxxxx péči, xxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁾ xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx zvířat (xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x) xxxx mít xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx uchování x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx organismu (xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx x xxxxxx výživa, dietetické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x dlouhodobému skladování xxxx.) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁾

§2

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x §1,

x) podmíněně poživatelné,

1. xxxxxxxxx-xx x nákazových xxxxxx, v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx výsledků laboratorního xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx lidí,

2. xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx,

1. obsahují-li xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, toxiny, xxxxx x nežádoucími xxxxxxxxxxxx xxxxxx, radioaktivní xxxx xxxxxxxx látky x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxx-xx xxxxxxx, xxxxxxxx-xx odpor xxxx xxxx-xx xxxxx znehodnocené xxxxxxx, že je xxxxxxxxx xxxxxx využití xxx účely výživy xxxx,

3. není-li xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, popřípadě provést xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx-xx splněny xxxxxxxx stanovené orgánem xxxxxxxxxxx xxxx,³⁾ zejména xxxxxx-xx provedena zvláštní xxxxxx,

4. xxxxxxxx-xx to xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

5. jsou-li xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

(1) Kdo xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx (dále xxx "xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty") xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, mikrobiálními xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx vlivy x škůdci,

c) zacházet x hotovými xxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx. xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx znečištění, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx pravidelný xxxxx, xxxxxxx, dezinfekci, dezinsekci x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx ukládání x xxxxxx odvoz xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxx x §1 xxxx. 2 xx xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, které xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxx výrobě xxx xxx souhlas xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ x dohodě x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§4

Xxx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx

x) provádět čištění, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x deratizaci xxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxxx účelu určených xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁵⁾ x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx, xxxxxxx kontrolu xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx hygieny x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přicházejících xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x používání chemických x xxxxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxxxx, popřípadě x koncentraci použitého xxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Pracovníci při xxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou povinni xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zejména

a) xxxx xx osobní čistotu, xxx xx ruce xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným xxxxxxxxxxxx prostředkem,

b) nosit xxxxx pracovní xxxx, xxxxxxxx hlavy x xxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx vykonávané xxxxx x xxxxxxxxxx xx x jiným xxxxxx,

x) xxxx na to, xxx se x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky x xxx xxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx potřeby v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx pracovišti,

e) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x žvýkání xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na pracovišti, xx xxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v pracovním xxxxx a obuvi,

g) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx preventivním lékařským xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx x dohodě x xxxxxxx xxxxxxxxxx služby,

h) xxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx přenosnou xxxxxx.⁵⁾

§6

(1) Používání cizorodých xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx cizorodých xxxxx x živočišných xxxxxxxxxx x jejich posuzování xx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁾

(2) Xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx využívána x xxxxxx živočišných xxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovené xxxxxxxx lhůty, popřípadě xx uplynutí nejméně xxxx xxx xx xxxxxxxx podávání xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx-xx ochranná xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xx xxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx.

§7

(1) Xxx zacházení x xxxxxxxxxxx produkty x x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx používá xxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxx led xxxxxxxx x xxxxx vody. Xxxxxxx užitkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x x chlazení x uzavřeném xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x čištění nádvoří, xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxx musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx hygienické xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

§8

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx provádí x hygienicky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x použitím xxxxx (xxxxxxxxx materiálu), xxxxx je xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,⁶⁾ xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Spotřebitelsky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾ Xxx-xx o potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx podléhající xxxxx, xxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx jejich xxxxxxxxxx.

§9

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rychlé xxxxx xx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾ xxxxxxxxxx-xx se jejich xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx mrazírenských xxxxxxxxx.⁹⁾ Xxxxx-xx xx xxxxxxxxx x zmrazeném xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx rozmrazeny x xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx zmrazování je xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jen x místnostech x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x tomuto účelu (xxxxxxxxxx, xxxxx). Xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v místech xxxxxxx před povětrnostními xxxxx. Nádoby používané x provozních xxxxxxxxxx xx viditelně xxxxxxxx xxxxxx pruhem širokým xxxxxxx 10 xx x opatřují xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 2

Přeprava živočišných xxxxxxxx

§11

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁰⁾ xxx-xx o xxxxxxxx

x) xxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx přepravy xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx míst,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxx x dlouhodobých xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek,

d) zvěřiny xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx okresu,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx bdělost.

(2) Xxxxxxxxx produkty, k xxxxxxx přepravě xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x místě xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx.

§12

(1) Odesilatel xx xxxxxxx

x) xxxxxxx, zpravidla xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxxxxx, orgán xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxxx §11 xxxx. 1 a připojit xxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxxx určený pro xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxx nakládání x xxxxxxxx jejich dodržování.

(2) Xxxxxxxxxx dopravce se xxxx zvláštními xxxxxxxx¹¹⁾ x xxxxxxxxxxx normami.

(3) Xxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxx x přejímce xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx uvědomit xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo o xxxxxx dopravního prostředku x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x tomu, xxx xxxxxxx k xxxxxx znehodnocení.

§13

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx izotermickými, chlazenými, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx prostředky x xxxxxxxxxx, xxx xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x nepoužívají xx x jiným xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx prostoru xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxx těla xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx se jejich xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uložených xx spodní přepravce xxxx xxxxxx.

§14

(1) Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx řádně větrat, xxxxxxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx pravidelně xxxxxx x xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxx xxxx., x xxxxx se přepravují xxxxxxxxx produkty, se xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxx masa, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx které xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx potřeby i xxxx opětovným naložením.

(3) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx i x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxx provádí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx.³⁾ Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx do styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, i xxxxx, xxxxx xx podílely xx jejich xxxxxxxx x xx provádění xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnými, xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx společně x xxxxxxxxxxxxx.

§15

(1) V dopravních xxxxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx xx přepravě xxxxxxxxxxx produktů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx silniční xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxx xxxxx xxxxxxxx x přepravce x xxxxxxxx xxxxxxx xxx cizí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 určí xxxxxxxx xxxxxxxxxx odborně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx řádné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) kontrolují xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vedou xxxxxxx o provedeném xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx xx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾

§16

Xxxx xxxxxx obaly xx mohou xxxxxxxx xxx obaly z xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxx použitím xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx

§17

(1) V xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxx prodávat xxx xxxxxx jehňata x kůzlata xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a králíky (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx") x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x tržním xxxx.

(2) Socialistickým organizacím xxxx xxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxx x tržnicích xxxx xxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxx xxxxxxx, zvěřiny x xxx, souvisí-li xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x jejímuž xxxxxxxxxxx xxxx oprávněny.

§18

(1) Xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx x tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zvěřiny xxxxxxxxxxxxx z jiného xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx trhu x xx časově xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxx ode dne xxxxxxxxx); x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx posledně xxxxxxx (xxxxxxxxx).

§19

(1) Zabíjení, xxxxxxxxx, xxxxxxx x porcování xxxxxxxx zvířat x xxx xx v xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx-xx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxx masa xxx xxxxxxx x xxxxxxx, která xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

§20

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx na odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx xxxxxxxx určená xxx odkládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Provozovatel xxxxxxx x pořadatel xxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§21

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx některých xxxxxx xxxxx v tržnici xxxx na xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx situaci xxxx x nevyhovujícím xxxxxxxxx prodeje (xxxxxxxx xxxxxxx xxxx tržiště, xxxxxx prodeje xxxx.) xxxxxx xxxx xxxxxxx.¹³⁾

§22

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx určené x xxxxxxx lze xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx prodejnách x xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární péče³⁾ x dohodě x xxxxxxx hygienické služby; xxxxx xx použít xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx x xxxxxxxx xxx zákazníky xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prodeje x xxxxxxxx podmíněně poživatelných xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

ODDÍL 4

Xxxxxxxxxxx xxxxx

§23

(1) Xxxxxxxxxxx dozor se xxxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx se prodávají xxxxxx xxxxxxx, ryby x xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx vyhrazených xxx prodej xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) Organizace, x xxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx dozor, xxxx xxxxxxx - se xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxx výroby x xxxxxx xxxxxx - poskytnout pracovníkům xxxxxxxxxxxx dozor bezplatně xxxxxx, osobní a xxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx úkolů, xxxxxxx

x) xxxxxx místnosti (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, místnosti xxx xxxxxxxxxxxxxxxx, pomocné xxxxxxxx xxxx.) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pracovní xxxxx xx výrobních xxxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX 1

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x rozhodování x xxxx xxxxxxxxx zvířat

§24

Základní xxxxxxxxxx

(1) Do xxxxx xxxx xxx uváděno xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxx rozhodnuto o xxxx xxxxxxxxxxxxx.¹⁴⁾

(2) Při xxxxxxxxx, xx x xxxxxxxx nemoci, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx, xxxx xxxxxx uplynutím xxxxx xxxxx, kterého xx to xxxx, xxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx jeho xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xx jatky v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx - xxx-xx o xxxxxxx - xxxxxxxx; xxxxxxx xxx krmena xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxxx nemohou xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx osmi dnů, xxxxxxx x kůzlata xx xxxxx 14 xxx x xxxxxxx x xxxx hmotnosti xx 10 xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx

§25

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx každou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx 24 xxxxx xxxx jejím uskutečněním; x nutné porážce xx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx zvířata dodávaná xx xxxxx xxxx xxx stanoveným způsobem xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením x ostatními průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx další označení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx předá xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxx 72 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxx 24 hodin.

§26

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x ustájena xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx jejich xxxxxx x xxx jejich xxxxxx. Xx dodání xx jatky xxx xxxxxxx opustit xxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxxx x různých xxxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx

x) dbá x xx, xxx ustájená xxxxxxx zvířata byla xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx napájena, x xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx déle xxx 24 hodin xxxx xxxxxx x dojnice xxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx neprodleně xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířete.

§27

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a králíků) xxxx xxxxxxxx xxxx 12 hodin, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xx xxxxxxxx do 48 xxxxx po xxxxxx v xxxxxxx.

§28

(1) Vyšetření xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx příjmu v xxxxxxx. Trvá-li xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířete x xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, která jsou xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x nemoci, provozovatel xxxxx xxxxx pokynů xxxxxx veterinární péče³⁾ xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx od ostatních xxxxxx; xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostorech (xxxxxxx).

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, avšak xxxxxx odděleně. Tak xxxx může xxx xxxxxxx v případech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx.

(4) Jatečná xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

§29

(1) Zakazuje se xxxxxxxx

x) jatečných xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx prasat, xxxxx xxxx, snětí xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, vzteklinou, xxxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx koní a xxxxxxxx xxxxxx,

x) nemocných xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nestanoví-li xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx¹⁵⁾ x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) jatečné xxxxxxx xxxxxxx influenzou drůbeže xxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxx touto nákazou xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx

1. xxxxxxxxx tularemií nebo xxxxxxxxxxx xxxx podezřelých x xxxx xxxxxx xxxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Jatečná xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx).

§30

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx při příjmu, xxxxxx, xxxxxxxx, ošetřování x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxxx, se xxxxx pokynů xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxxxx. Xx platí xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, ošetřování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Před xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxx k xxxxx účelům,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 2 xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxx

§31

(1) Usmrcení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zvířata xxxxxxxx, není-li xx xxxxx jiný postup xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx se provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, a xx jen xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx schválených orgánem xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx navazovat a xxxxxxx probíhat tak, xxx od xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx 45 xxxxx.

(4) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx získává xxx, aby xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxx xx vychladí.

§32

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pomocných xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx x laktaci u xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x kanců a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, vykostění, rozříznutí xxxxx xxxx.,

x) zavěšování x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxx zvířete; při xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx s tělem xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním shodně xxxxxxxx,

x) xxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxx xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx - xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx - patří x sobě; při xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx po opaření xxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx o xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxx znečištěné maso, xxxxxx x ostatní xxxxx byly xxxxx xxxxxx orgánu xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; x oplachování xxx xxxxxx pouze xxxxxx xxxx pod xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx

(1) X xxxxx přípravy xxx, xxxx, orgánů a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xx x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx konečník, střeva, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx; xxxxx končetin xxxxx xxx odděleny xx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník až xx vyšetření jater.

§34

Xxxx (x xxxxxxxx xxxxx)

(1) Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Hlava xx po xxxxxxxxxx xxxx, očištění a xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx uvolní; xxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.

(4) Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, střeva x xxxxxx se xxxxxxxxx na prohlížecí xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx zařízení.

(5) Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.

(7) Varlata xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.

§35

Xxxxxx

(1) Jatečná telata xxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Hlava xx neodděluje, jde-li x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x játra, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx a xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly, xxxxxxxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

(5) Xxxxxxx xx ponechávají x těla zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

Xxxxxxx

(1) Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx páteřního xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx se xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(2) Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxxxx orgánů kance (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§37

Xxxx a kozy

(1) Xxxxxxx xxxx x xxxx se připravují x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxx mladší tří xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažena; xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx uvolnění bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx. Ledviny xxxxxxxxx x xxxx zvířete.

§38

Lichokopytníci

Jateční lichokopytníci xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x tím, xx

x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx se rozřízne xx xxxx xxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx za xxxxxx xxxx průdušnice.

§39

Drůbež

(1) Jatečná xxxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx, aby bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx dutinu x orgány.

(2) Xxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxx, jícen, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx o drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x vaječníky x xxxxxxxxxx; játra xx xxxxxxx žlučníku.

§40

Xxxxxxx

(1) Jateční králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířete; xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

(4) Xxxxx a xxxxxxx lze oddělit xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§41

(1) Vyšetření xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx jatečných xxxxxx xxx porážení a xx porážení spočívá x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávání, xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x odběrem xxxxxx x pomocným xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorků xxxxx xxxxxx orgánů xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾

§42

(1) Před xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxx souhlasu xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx známky xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx způsobem.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx nebylo xx překážku rozhodování x xxxx.

§43

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx x xxxxxx

x) posoudí jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, o xxxxx xxx dalšího xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx x xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxx s xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx rozhodnutí. Xx xxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxx, xxxx na maso, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx., pokud přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(3) O výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx evidence.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxx

§44

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, koz x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 cm,

b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx,

2. bez úpravy, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. x xxxxxxx, xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x délce xxxxxx 4 cm,

4. xxxxxxxx x prodeji xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x x xxxxx vepsanou xxxxxxxx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 5 xx.

§45

Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx poživatelné

1. xxxxxxx, xx označuje xx xxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx,

2. xxxxxx x xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných výrobků x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx x x těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,

3. určené x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,

4. xxxxxx x prodeji xx vyhrazených prodejnách, xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxx x na xxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx x s xxxxx vepsanou xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označuje xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxx se obarví.

§46

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx posouzeno xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx na obalech xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx maso xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jako nepoživatelné xxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§47

(1) Uprostřed xxxxxxx xx vyznačuje xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx provádí

a) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ červenou xxxxxx,

x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§48

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx

x) x xxxxx x lichokopytníků xx zadní straně xxxx předloktí x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxx x xx xxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx xx xxxxx (boku) xx xxxx xxxxxxx,

x) x xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) u xxxxxx a kůzlat xx xxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx u xxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx

x) zadní xxxxxx předloktí,

b) xxxxxx x ledvinové xxxxxxx,

x) xxxxxxx straně stehna (xxxx),

x) xxxxx xx xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx,

x) xxxxx polovině plic,

g) xxxxxxxxx xxxxx jater,

h) xxxxx,

x) xxxxxxx,

x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xx x případech xxxxxxxxx x odstavcích 1 a 2 xxxxxxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat; lze xxxxxxx obarvením.

§49

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx maso x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným v §44 a xxxx. xxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Vedle xxxx xx označují - xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxxxxxxxxxx - otiskem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx, velikost, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.⁴⁾ Pro xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx toto razítko xxxxxxxx xxxxx §44 xxxx. x).

§50

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx a xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx přemísťuje do xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxx x xxxxxxx zpracovávání.

(2) Xxxx xx bourá, vykosťuje x xxxx ve xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx vhodných místnostech, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx udržovány x kontrolovány teplotní xxxxxxxx.

(3) Výrobní zařízení, xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxx jatečné úpravě xxxx, nesmějí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ani xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

§51

(1) Úprava xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče³⁾ xxxxx x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx zařízení xxx úpravu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxx této xxxxxx.

§52

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxx xxxx

x) k xxxxxx xxxxxxx xxx, pokud xxx o xxxx xxxxxxxxx x nákazového xxxxxxxx a vhodné xxx xxxx xxxxxx,

x) xx krmným xxxxxx.

§53

(1) Xxxx xxxxxx x ostatních částí xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nemoci xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx zvířat,

b) xxxxxxx maso xxxx xxxxxx byly pozastaveny xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) která xxxx xxxxxxxx v sanitních xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxx určit x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx po xxxxxx x zařízení xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

Domácí porážky

§54

(1) Xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx

x) drobná zvířata,

b) xxxxxxx xxxxxxx, xxxx x kozy pro xxxxxxxx xx vlastním xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

(2) Chovatel, jemuž xxxx uděleno xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx služeb, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadné živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxx stravování xxxx xxxxxxx skot, včetně xxxxx, xxx jen xx xxxxxxx nebo xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxx mohou xxx porážena - xxxxx-xx o xxxxxxxxx x prodlení - xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx oddělení xxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa.

§55

(1) Maso a xxxxxx jatečných prasat, xxxx a xxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxx stravování organizace xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx poskytování xxxxxx služeb občany xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx-xx x toto xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx,

x) stanoví-li xxx orgán veterinární xxxx³⁾ xx zřetelem x xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxx ohlášení.

§56

(1) Má-li xxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx povinen xxxxxxx xxxxx veterinární péče³⁾ x xxxx vyšetření, xxxxxxxxx ohlásit xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx 7 xxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxx být ohlášena xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxxxxxx.

(3) S masem x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx a xxx z domácích xxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxx, jak xxxx xxxxx veterinární xxxx.³⁾

XXXXX 2

Veterinární xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat

Zvěř x xxxxxxx

§57

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx vedoucí.

(2) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx, xxx

x) oddělit

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁶⁾ ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu xxxx ji xxxxx xxx xxxxxxx vnitřního xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxxx (xxxxxx černé) x xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, se xxxxxxxx odstraní, např. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§58

(1) Zvěřina musí

a) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx¹⁷⁾; xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxxx znečištěním, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, larvami xxxx xxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx v xxxx xx ulovení xxxxx xx doby xxxxxxxx xxxx předání xxxxxxx x zpracování odpovídá xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (oboře, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxx").¹⁸⁾

§59

(1) Xx-xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx honitby ulovenou xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx

x) každý xxxxx xxxx divoký králík, xxxx xxx xxxxxx x honitbě, xxxxx xx x ohnisku xxxxxx zvířat nebo x ochranném xxxxx xxxxxxxxx x případě xxxxxxx tularemie, jakož x xxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x ochranném xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx brucelózy xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx ulovené xxxxx x medvědí xxxxx.

§60

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx provádí xxxxx v xxxxxxx xxxx x nákupním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx určeném. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jiná xxxxxxxxxx musí

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx honitby xx povinen xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx vyznačuje xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, okres x datum xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx označování se xxxxxxxx xxxx k xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x divokých xxxxxxx ulovených x xxxxxxx, xxx je x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i zajíců xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xx x xxxxxxx nákazy zvířat xxxx x ochranném xxxxx v případě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§62

Maso zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxx se pokládá xx zvěřinu, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx lidí jen xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče,³⁾ xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází.

§63

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, zvěřina x xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx srstnatá x xxxxxxx xx vychladlém xxxxx x xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x x jiných xxxxxxxx roku xxxx xxx xxxx hodin, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx větratelné xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx; xxxxx xxxx xxx zabezpečeno xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, napadenou xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

§64

Podle xxxxxxxx vyšetření xx posoudí xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelná, xxxxxxxxx - xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx - xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelná.

Xxxx (xxxx maso)

§65

(1) Xxxxxxxxxxx x mořské xxxx, rybí maso, xxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže xxxx

x) xxxx uloveny xxxxxxxxx způsobem,¹⁹⁾

b) pocházejí x prostředí, xxx xxxxxxxxxxx nepříznivě jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx specifický xxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb xxxx xxx xxxxxx xxxxxx veterinární xxxx³⁾ xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx použity xxxx, jež xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx látkami.

(4) Xxxxx xxxx, xxxxx-xx x ryby uvedené x xxxxxxxx 3, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxx vykazují-li vzhledové x xxxx vlastnosti xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx (zadušených) xxx nebo xx-xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxxxxx.

§66

(1) Chovatel xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx vodním xxxxxxx xxx xxxxx účel x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx hygienické xxxxxx.

(2) O hromadném xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x sádce uvědomí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§67

Xxxxxx, měkkýši a xxxx

X výživě xxxx xxxx xxxxxxxxx pouze xxxxxx korýši, měkkýši x xxxx ulovení, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx stavu x xxxxxxx, x nichž xxx jejich xxx, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾ xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxxxxxx.²⁰⁾

§68

Zmrazené xxxx zchlazené (xxxxxxxx) ryby xx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.²¹⁾

§69

Xxxxx výsledku vyšetření xx xxxxxxx

x) ryby (xxxx xxxx) jako xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX 3

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxxxx x xxxx

Xxxxx a mléčné xxxxxxx

§70

(1) K xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx jen "mléko")

a) xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.²²⁾

(2) Xxxxxx x podmínky použití xxxxx, xxxxx nevyhovuje xxxxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxx veterinární xxxx.³⁾

§70x

(1) Xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx a xxxxxx produkty x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^22a) x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,^22b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 87/1987 Xx.

(2) Pro xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §70, 71 xx 74 x xxx xxx dodat x přímé xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx. Nadojené xxxxx xxxx xxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 6 ^xX, xxxx-xx v xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx x mléčné xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x uchovávány xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x prostorech x tomuto xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxx xx mléko xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zpracování, xxxx xxx xxxxxxxx, místnost, xx xxxxxx se xxxxx soustředí x xxxxxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx spotřebě spotřebiteli. X místnosti, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, je xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx "Syrové xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(4) Xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 platí xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 5 . 10² v xx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx salmonel x 25 xx xxxxxx,

x) xxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 1 . 10⁵ x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx buněk více xxx 4 . 10⁵ x syrovém, xxxxxxxxxxx neošetřeném xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 xx xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 5 . 10⁵ v xxxxxxx, xxxxxxxxxxx neošetřeném xxxxx xxxxx.

§70x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 87/1999 Xx. x xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Prvovýroba xxxxx

§71

(1) Xxx xxxxxx mléko, je xxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sledovat

1. zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx dojení xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx veterinární xxxx³⁾ x každé xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx mléka.

(2) Xxx krmení xxxxxx

x) xxx používat jen xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka,

b) dodržovat xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx byly xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx.¹⁾

(3) Xxxxxxxxxx úklid, xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněny xxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx.

§72

X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx") xx xxxxxxxxx

x) mléko dojnic x xxxxxxx ochranných x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nákazy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nezávadnost mléka x xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx z xxxxxxxx xxxx mlékárenského xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 14 xxx před otelením x xxx xxx xx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx složení x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

§73

(1) Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xx smyslovém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxx.³⁾

(2) Xx-xx mléko xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx xx strojního xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xx zvláštní xxxxxx.

§74

(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx čištěno v xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxx x úroveň xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxx vychlazeno.²²⁾

(3) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx trvale xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxx dojení xx xxxxxxx čištění x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx, po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§75

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka x jeho xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxx mlékárenském xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, vyčištěno, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, pokud xxxxx povolen zejména xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Nádrže x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovány; xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx odstraňují; xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxx⁴⁾ v xxxxxx x hlavním xxxxxxxxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Zpracování mléka na xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx

§76

Xxxxx x xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx odebírat xxx xx chovatelů, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (výběrové mléko).²⁾

§77

Mlékárna, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) je xxxxxxx xxxxxxxxxx provádět smyslovou x xxxxxxxxxxx kontrolu xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x jednotlivých xxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxx xxx mléko a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx zcela xxxxxxxx xx ostatního provozu (xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobky, jejich xxxxxxxxxx x expedice).

§78

(1) Xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx výživu xxxxx xxx xxxxxxxxxx pouze xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření vzorků x xxxxxxxxxxxx dávek (xxxxx).

(2) Neodpovídá-li dávka (xxxxx) xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx²³⁾ x technickým xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx využití xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.³⁾

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, je xxxxxxx provádět vlastní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.

§79

Xxxx a kozí xxxxx x výrobky x něho

(1) Xxx xxxx x kozí xxxxx x xxxxxxx x xxxx platí xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxxx xx zabezpečení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx xx tři xx xxxx xxx.

Xxxxx x vaječné xxxxxxx

§80

(1) X výživě xxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx slepičí xxxxx (xxxx xxx "xxxxx") xx zdravých chovů.

(2) X způsobu x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx podezřelá, rozhodne xxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

§81

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx, x po xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx vejce, xxxxx xxxxxx zpracována xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Omývání xxxxx xx xxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§82

Xxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx

Xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx xxxxx přiměřeně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§83

(1) Vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx x 2 xxxxxx Xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné hmoty xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx x xxxxxxxxxxx proložky x lisované xxxxxxxxx xxxxx xxx opětovně xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxx dezinfekce; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx, xxxxx chovají hospodářská xxxxxxx.

§84

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx mléko x mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXX TŘETÍ

KONFISKÁTY XXXXXXXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

§85

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx pravidelně xxxxxxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, jsou povinny xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx určené xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx mechanické xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx pravidelně, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx případy xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx péče.³⁾

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x odstavcích 1 a 2 xxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx uchovávání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx místnosti, popřípadě xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

§86

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které jsou x xxxx vhodné x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx³⁾ xxxxxx, xxxxx xxx využity xx xxxxxx účelům.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzniklé xxx xxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxxxxx změn x xxxxxxxxx-xx xx zvířat, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx xxx dalším xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, vyhublost, krvavé xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xx léčivech, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, moči xxxx xxxxxx xxxx., xxxxxxxx xxxxxxxx těchto změn xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stavu spojená x otravou,

d) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nákazového hlediska,

e) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, vodou při xxxxxx apod.,

f) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

§87

(1) Způsob a xxxxxx xxxxxxx krmných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx tak, xxx xxxx konfiskáty xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx centrálního xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produkty, v xxxxx

x) je xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tepelné xxxxxxxxxx,

x) xxxx dodržovány xxxxxxxxxxx hygienické požadavky xx xxxxxx xxxxxx x xxxxx.

§88

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

x) se xxxxxxxxxx

1. ve viditelně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a dezinfikovatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x uzamykatelných, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

3. v xxxxxx xxxxxxxx zařízeních, xxxx. xxxxxx, kontejnerech,

b) musí xxx xxxxxxxxxx zajištěny xxxx znehodnocením.

(2) Xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 nelze používat x jiným účelům.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx produkty

a) odpovídají xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx krmných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx zkrmení.

§89

(1) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.⁴⁾ Mají-li být xxxxxxx xxx zvířata xx velkochovech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xx tam xxxxxx xxxxxxxx chována xxxx xxxxxxxxxxx zvířata.

XXXX ČTVRTÁ

SPOLEČNÁ X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§90

Xxxxxx pojmů

Podle xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx, vnitřnosti, xxxx, kůže, kosti, xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, vlna, xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx x xxxx a xxxxxxx x nich xxxxxx k xxxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx zvířata: xxxxxxx xxxxxx x jatečným xxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx;

x) xxxx xxxxxxx: xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx - xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx - x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx xxxxxx: nemoc xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podezření, xx xxx o xxxxxxx nákazu xxxxxx, xxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx vyšetření xxxxx xxx xx to, xx xxxx xxxxxxxxx x určité xxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx: zvířata, x xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx mít xx xx, xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxx x xxxxx zdrojem;

g) xxxxxxx podezřelá: zvířata xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x nakažení;

h) xxxx xxxx xxxxxxx: xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxx, xxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx stažení xxxx;

x) tělo xxxxxxx: xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxx, ovce, xxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, popřípadě i xxxxxxx, po stažení xxxx;

x) xxxx: xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) xxxxxx: orgány xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, jazyk, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx a xxx x xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx orgány: xxxxxx xxxxxx hrudní a xxxxxx, xxxxxxxxx tělní xxxxxx x xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxxxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxx: xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx;

x) nutná xxxxxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířete x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx veterinárného xxxxxxxxx (xx xxxx) xxxx naléhavá porážka xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx předchozím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xx živa);

p) xxxxxxx jatky, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatek: xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, popřípadě - xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxx - pro xxxxxxxx nestandardních xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx: xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx narozených xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) a nepoživatelné xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyloučené x xxxxxxx k xxxxxxxxx účelu xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx;³⁾

x) krmné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx xxxx xxxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxx ke krmení xxxxxx;

x) xxxxx (šarže): xxxxxxx téhož druhu, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx témže xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) zásilka: xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxx xxxx.

§91

Účinnost

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1988.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx XXx. x. x.

Xxxxxx předpis x. 121/1987 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1988.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

87/1999 Xx., kterým xx mění xxxxxxxx x. 121/1987 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů

s xxxxxxxxx xx 13.5.1999

Xxxxxx xxxxxxx č. 121/1987 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 287/1999 Sb. x účinností xx 1.1.2000.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) §24 odst. 1 x §25 xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx x. 45/1966 Xx., x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx životních xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX č. 50/1978 xx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x poživatinách, ve xxxxx směrnic č. 63/1984 xx. Hygienické xxxxxxxx x x. 69/1986 sb. Hygienické xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 35/1977 Xxxx. MZ XXX, Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx č. 19/1984 Xxxx. MZ
SSR, úpravy xxx x. 7/1986 Xxxx. XX XXX.

2) §24 odst. 3 vyhlášky č. 45/1966 Xx.

3) §9 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx., o xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxx Xxxxx socialistické xxxxxxxxx.

§9 xxxxxx SNR x. 110/1987 Xx., o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

4) §10 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx.

§10 xxxxxx XXX x. 110/1987 Sb.

5) §11 xxxx. 1, §12 a §15 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX č. 91/1984 Xx., x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§11 xxxx. 1 a §14 xxxx. 1 xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zdravotnictví XXX x. 103/1984 Xx., o xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxxxx ČSR - xxxxxxxx xxxxxxxxx XXX x. 49/1978 sb. Xxxxxxxxxx předpisy o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx přicházejících xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX x. 36/1977 Xxxx. MZ XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx.

7) ČSN 56 0005 - Označování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx potravin.

8) Např. ČSN 57 6510 - Xxxxxx xxxx pro xxxxx.

9) Xxxx. XXX 57 6121 - Xxxxxxxx xxxxxx vepřové xxxx xxx výsek.

10) §13 zákona x. 87/1987 Xx., x veterinární xxxx.

11) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx č. 132/1964 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx znění vyhlášek x. 98/1966 Sb., x. 4/1976 Sb., x. 152/1983 Sb. x č. 74/1985 Xx.

Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxx č. 134/1964 Sb., o xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášek x. 31/1982 Xx. x č. 23/1984 Xx.

12) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxx č. 133/1964 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 122/1979 Sb., x. 74/1981 Sb. x x. 106/1984 Xx.

13) §24 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 45/1966 Xx.

14) §11 odst. 1 xxxxxx x. 87/1987 Xx.

15) §2 xxxxxx XXX x. 108/1987 Xx.

§2 xxxxxx SNR x. 110/1987 Sb.

16) Xxxxx č. 23/1962 Sb., x myslivosti, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

17) §30 xxxx. 1 xxxxxx č. 23/1962 Sb.

18) §14, §15 xxxx. 1 a §33 xxxx. 1 xxxxxx x. 23/1962 Xx.

19) §10 odst. 1 zákona č. 102/1963 Xx., x xxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

21) Např. ČSN 57 5110 - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

22) Např. ČSN 57 0529 - Xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

22x) §2 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x ochraně xxxxxxxxxxxx.

22x) §10, 11, 13, 22 x 24 xxxxxx č. 87/1987 Xx.

23) §24 x 25 xxxxxxxx x. 45/1966 Sb.