Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 xxxx. 6, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4, §53 odst. 5 x §75 odst. 3 zákona x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí pod xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže

(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx

(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí mít

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 ^xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 ^xX x xxxxxxxxxxx, vyšší xxx -12 ^xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 ^xX xx skladovacích mrazírnách x vyšší než 12 ^xX x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxx

(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x dezinfekci x provádění xxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a teplou xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx a led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x pitné xxxx.

(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x hodnot.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.

(3) K xxxxxx xxxxx pro xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky neošetřené xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx probíhat tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.⁴⁾

(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx výrobních x xxxxxxxxxxxx prostor.

(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány k xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, který je xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx manipulaci x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostoru, určeném x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx znehodnocení.¹⁾

(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx živočišného původu, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, nepodléhajícím xxxxxx a neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, popřípadě x jiných surovin x xxxxxxx, které xx mohly způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor dopravního xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx pro přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravin x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x manipulaci s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx pokynů okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx veškeré součásti xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx přišly xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.

Ustanovení §6 xx 13 xxxxx i xxx xxxxxxxxx s ostatními xxxxxxxxxxx produkty, a xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx druh, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx alespoň 12 xxxxx před xxxxxx nakládáním, x xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx před jejich xxxxxxxxxxxxxx odesláním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, datum a xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), jejich výrobce x dopravního xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx

Xxxxx musí xxx

(1) Jatky x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx

(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx nebo štětiny.

(3) Xxxxxxx a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Drůbeží xxxxx xxxx xxx

(1) Provozy, v xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle povahy xxxxxx a druhu xxxxxxx

(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx

Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se zvěřinou, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx hotových výrobků.

(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx se provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx místností xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.

Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx xxx

(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) V xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx být

(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx systému, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 písm. x) bodu 2, xxxxx jen x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.

(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných zvířat x xxxxx xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních podmínek, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, popřípadě xxxxxx zařízení, uvedeného x xxxxxxxx 1.

§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.

(2) Krmné xxxxxx lze xxxxxx

(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx využití xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu a xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx do xxxxx xxx z xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx krmiva, která xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x to na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx expozice xxx, xxx bylo xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxxxx,

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx používat pouze xxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(5) X obchodní sítě xxx xxxxxx pouze

(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.

(2) Suroviny x výrobky

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 ^oC, xxxx xxxxxxx zmrazují xx teplotu xxxxxxx -18 ^oC. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx uvádějí xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 ^xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 ^oC xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), a to x xxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX po dobu 3 dnů x xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx způsobem, tj. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě nejméně 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na teplotu 5 ^oC.

(1) Maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 ^oC xx xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 ^oC xx xxxx 24 xxxxx x v této xxxxxxx xxxxxxxxx až xx opracování, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou teplotu.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx xxxxxxx výrobků (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, musí xxx v xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 ^oC, xxxxxx xxxx malých jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx udržována xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx použití xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat mleté xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků nelze xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.

(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx po porážce. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 ^xX, anebo do 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx o xxxxxxx 90 xx 100 ^xX, xxxx xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx

(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(7) Krev xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 2 ^xX.

(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx se

(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx srstnaté a xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x opic, xxxxxxxxx i maso xxxxxxx zvířat zoologických xxxxxx x xxxxxxx, x jehož xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx musí být xx xxxxxxx (xxxxxxxx)

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x nich xx zmrazují xx xxxxxxx nejméně -20 ^xX xx xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx teplotě tajícího xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx na vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 ^xX, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 ^xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx získávání mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 ^xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě nadojené xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí být xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxx xxx 10 ^xX.

(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx ošetření.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx dodávce, může xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, nesmí xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 ^oC xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 ^oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx být vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^oC xx dobu xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^xX po xxxx 15 xxx, x případě potřeby xxx xxxxxxx 55 ^xX po xxxx 7 dnů.

(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.

(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.

(2) Xxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není prodáno xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x ukládají xxx xxxxxxxxxx teplotě, převyšující 5 ^xX a xxxxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Omývání x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx ošetřují. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, zbytky xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx vaječné xxxxx xxxx pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.

(6) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x podskořápkovou xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 ^oC a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx musí xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx uvádět jen

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.¹²⁾

Zvířata xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,¹³⁾ k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx označována x ustájena tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu a xxx jejich příjmu. Xxxxxxx, v němž xxxx po příjmu xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx k mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx a xxxxxxx se ponechávají xxx xxxxxxxxx po xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v přepravní xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx jatkách, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x kozy xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x plemenice ustájeni xxxxxxxx.

(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxxxxxx na xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebyli poraženi x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx proto, xx xx xxx jejich xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx se xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedena x xxx porážky.

(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x zjišťuje, xxx

(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře přejímána, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (izolačních) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení se xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx usmrcení zastřelením.

(2) Zvířata se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm došlo x úplné ztrátě xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx provádí xxxxxx xx úplném xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.

(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx omráčení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 minut, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx provádět xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 3 ^xX nebo xxxxxxxx na xxxxxxx -18 ^xX.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx

(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx x pupeční mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x jícen. Konce xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx vyšetření xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to zájem xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců x xxxxxx, jakož x xxxxx vnímavé xx xxxxxxxxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.

(3) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx starého 30 měsíců x xxxx a xxxx x orgánů skotu xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx^14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(1) Xxxx veterinárním vyšetřením xxxxx maso, orgány x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxx.

(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx-xx x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx etiologii jejich xxxxxxxxxx a geneticky xxxxxxxxx vady.

(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x krev x vyšetřují se

(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených jatečných xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx odpovědnému posouzení, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

(1) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx o

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 je u xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx jako x drůbeže a xxxxxxx.

(3) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - nejde-li x xxxxxxx xx jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.

(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx v xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx porážecí xxxx, xxxxxxx se náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx a více xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx maso x xxxxxx posoudí xxxx

(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného zvířete,

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx

(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx změněná xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx tělo xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx tkáň.

(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx byla x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy

(2) Nepoživatelná je xxxx krev

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

(2) Xx-xx xxx z nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx pouze x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, které xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx x xxxxxx úhlu, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx údaje na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.

(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx být provedeno xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x pravém xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx x králíků xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Obaly x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.

(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x horní xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx

(2) Maso uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx

(3) Xxxx jatečného xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 ^xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:

(3) Teplé xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.

(5) Ostatní xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxx, xxxxx určené xx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je použít x vytváření xxxxx xxxxxxxxx masa v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx v xxxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx bourány x xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx

(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x nákazového x epidemiologického xxxxxxxx, xxx použít xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.

(3) Orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx xxxxxx,

(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx na xxxx x poranění pokousáním, x xxxx, jde-li

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx s xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx odstraněny xxxxx xxxx části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, lze

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx zvěře spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx a opracování xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje o xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, okres) a xxxx ulovení.

(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xx jen xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o zvěřinu x xxxx nebo xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě lidí, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx spotřebitele, musí xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x zahraniční xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(4) Do xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx uvádět

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Voda x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, množství a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo určení.

(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 ^oC xx xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.

(2) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

Zásady xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x této vyhlášce.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.

Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Skupiny xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.

²⁾ Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,

⁴⁾ Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Xxxx xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.

(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení mezních xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx odebírají xx ožehnutí xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹⁵⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí obsahovat

(3) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx odebrané x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při vyskladňování x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Stěry x xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx

Jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

(1) Při xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, xxx

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx některé z xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx zvlášť.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx zjištění, zda xxxxx (šarže) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.

(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky buď xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx a radiobiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xx dosažení účelu xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx vzorků.

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, odebírá xx jako vzorek

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx

(3) Xxxxxxxx

(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové včetně xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.

(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx

(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx

X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:

1. Jatečný xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx xxxx vyšetření.

3. Plíce xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x průdušnicí, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x x xxxxx.

4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx zavěšují.

5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x tukového a xxxxxxxxxx pouzdra.

6. Xxxxxx krávy se xxxxxxxx xx závěsný xxx.

7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.

Xxx-xx x srstnatou xxxx spárkatou (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx telata se xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.

2. Xxxxx xx neodděluje.

3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx a střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx ponechávají x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena středem xxxxxx; prasata nutně xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x selata xxxxxx 4 xxxxx, nepůlená xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x játra xx xxxxxxxx a xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.

4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.

5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

XX. Xxxx a kozy:

1. Xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx a xxx.

X. Xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci:

Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, že

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, tělní dutinu x xxxxxx.

2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, játra, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, postupuje xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x xxxx x xxxxxxx technologie neumožňuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však u 5% x nich.

XXX. Xxxxxxx:

1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxx xxx xx uvolnění bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; ledviny zůstávají x xxxx xxxxxxx.

3. Pánevní xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

4. Hlavu x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.

Maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxx x neškodnému odstranění, xx-xx xxxxx nemocné xxxxxxxx z dále xxxxxxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxx xxxxxxx xxxxxx:

Xxxx a xxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:

Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. II.:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:

Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:

Nákazy xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx:

Xxxxxx převážně xxxx, oslů a xxxxxx kříženců:

Posuzování xxxx a orgánů xxxxxxx, které xx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:

Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx x xxx:

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx, korýšů x xxxxxxx, xxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, ovcí x xxx, xxxxx xxxx

Xxxxxxxx:

X - poživatelné (xxxxx xx xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis č. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

400/2001 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx od 1.1.2002

269/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností od 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností xx 1.7.2003

296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx

x účinností xx 12.9.2003

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl zrušen xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.