Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx se zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x ostatních částí xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) postup při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx zvířata - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci xxxxxx xxxxxx, běžci a xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
e) celé xxxx xxxxxxx - xxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete bez xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x výživě lidí;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, jazyk, xxxxx, mícha, vemeno xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny hrudní x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x výživě lidí;
x) separované maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx kolostrum;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx xxxxxxxx, které xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx jedním dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - pracoviště, xx xxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, schválený xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) jatky x malou xxxxxxxxx - jatky, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "VDJ") xx xxxxx a xxxxxxx 1000 XXX za xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, osel xxxx jejich kříženec = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 VDJ, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx na jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx x veterinární xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, nelze x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených v §3 a xxxxxx-xx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx vyloučeny x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
b) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i se xxxxxxxx xx úroveň x xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx provozovatele, nejméně xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x životním xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) podlahy konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx a přímý xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx;
f) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na mytí, xxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x pracovních pomůcek x tekoucí xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 oC, jakož x xxxxxxxxxx počet xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
j) místnosti xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) kafilerní xxx (xxxxxx);
n) zařízení x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx skladovacích mrazírnách x xxxxx xxx 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx k nim xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx při zacházení x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx živočišného původu. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx probíhat xxx, xxx bylo zajištěno, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx přebalování a xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostoru, určeném x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx stěny x jiné části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x vnitřnosti se xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potravin x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx potřeby x před opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x oděv x xxxx osob, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx x trvání xxxx přepravy jinou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným prostředkem x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x rukavice, x xxxxxxx nutnosti x přikrývku šíje xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx na xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx v provozních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít zdravotní xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx k xxxxxxxxx zvířat, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx proti namrzání;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x odolného materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxx oddělených částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx porážena xxx xxxxxxx a xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx odděleny xx xxxxxxxx xxxxx, a xx buď xxxxxx xxxxxx, širokým xxxxxxx 5 x, anebo xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků a xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx opracování x balení vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; visutou dráhu x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx a xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Jatky x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx prostory, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách nebo xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx podezřelá xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Drůbeží xxxxx
Drůbeží jatky xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx prostor x příjmu xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x pro xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x s xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx peří, pokud xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx povahy xxxxxx x druhu xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. přípravu xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. vařenou xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx naplněním x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro chlazení x osušení po xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx oddělené xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx prostoru,
b) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx maso xxxxxx xxxxxx.
§21
Provozy xxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž se xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x podle xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x porcování, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro chlazení x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x ošetřování x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx mít se xxxxxxxx na činnosti, xxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x jejich zhotovení, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému použití,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx uzavírání xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxx x cisteren,
2. xx chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která vyrábí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) činnosti spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí těchto xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx xxxxx xxxxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) prostory
1. k oddělenému xxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx s chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, podle xxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx x xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které mají xxx xxxx účely xxxxxx prostory a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 xxxx (absolutních) xx dobu xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx nejméně 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx na příznivou xxxxxxxxx situaci x xx způsob xxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nepropustných, xxxxx čistitelných a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Při xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,
x) xxxxx xxx xxxx, xx kterou xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx teplotu od 10 xx 60 xX, delší xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx 2 hodin od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx třeba dbát xxxx, aby při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 xX xx dobu delší xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) X obchodní sítě xxx vrátit xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx přejímce xxxxx,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx technologickou (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX a xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx xx 5,0 do 5,2 xxxx x aktivitou xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX,
c) s xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx do 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx zmrazení, xx zmrazují xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx zmrazují xx xxxxxxx nejméně -18 oC. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x tom, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x vzorků x xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), a xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx a při xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx teplotě 37 xX xx xxxx 3 dnů x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 oC xx dobu 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
(2) Xxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx teplotu -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 hodin x v xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být provedeno xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v průběhu xxxxxxx x balení xxxxxx udržována uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 oC, uvnitř xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx do 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx lze použít x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
x) xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 12 měsíců,
x) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, jestliže byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx použití xxxx x kližky xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) zmrazeno na xxxxxxx -18 oC, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 3 měsíce.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx x xxxxxxx a xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx do 7 xxx xx porážce. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxx ze zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX a dodány xx prodeje nebo xxxxxx oběhu do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, a xx spotřebitelsky xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu do 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, x xx teplotu xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx teplotě xx 7 oC xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxx ke zvýšení xxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, v xxxxx xx zajištěno, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx maso psovitých, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx získání (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx do 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Mořské xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, anebo xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx teplota ryby xxxxxxxxx teploty 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx na vzduchu, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx ve xxxx xxx teplotě do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x vyšším počtem xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s bodem xxxxxxx vyšším xxx -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek mléka, x xx 11 xx 13 hodin xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx byly xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Nadojené mléko xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx teplota xxxxx xxxxx více xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu nepřesahující 5 oC x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx tepelně ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx použito k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, negativní xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 sekundy (XXX), xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx ohřevem xx xxxxxxx nad 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx být udržováno xx xx expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Mléko tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) nebo c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 oC xx dobu nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě 55 xX xx dobu 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx být skladovány xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí hrudkový xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx toto xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování, xxxxxxx x ustanoveních §42 až 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, musí xxx zchlazeno x xxxxxxx x ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx uvedeného v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx na 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx uvádět do xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx srovnatelný účinek:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx teplotě 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX O XXXX XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných produktů.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jestliže
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx zjevné reakce xx provedeném pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx zvířete x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x předloží xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x přepravní xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující ovce x kozy xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx či bednách xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx xxx poraženi xx počátku xxxxxxxx xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx to možné xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo podezřelými x nakažení, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx zaživa x xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx provedena x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením se xxxxxxx xxx jejich xxxxxx na jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx nemocná nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) zvířatům xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Zvířata, u xxxxx bylo zjištěno xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, pro kterou xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž byla xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x to xx 24 hodin po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx jejich těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 xxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mase.
Xxx 3
Xxxxxxxx jatečných zvířat
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx lze xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata omráčena, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné ztrátě xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, žlučového xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx jen x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených zvířat xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x kanců x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx orgány x xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x odkládány v xxxxxxxxxxxxx blízkosti těla xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx se předkládají xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx části xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x uzavírají konečník, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x kategorií, jejich xxxx, maso, xxxxxx x xxxxxxx části xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxxx v zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx, jakož i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa a xxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, aby to xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x mízní uzliny xxxxxxxxxxx x příušní, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx též mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x žvýkací xxxxx xxxxxxx a xxxxxx, x xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny plicního xxxxxx, mízní uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) osrdečník x srdce,
x) xxxxx,
f) bránice,
x) játra s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) žaludek x mízními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) slezina,
x) xxxxxxx, jejich xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx orgány,
l) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
m) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) jde-li x prasata, xxxx xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné xxxx, xxxxxx, kance a xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx určeni k xxxxxxxx účelům pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné drůbeže xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) ledviny,
f) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Fabricii,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx svaloviny, tělní xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx zobáku x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx se
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Podle xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) nařezávají xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx svaloviny xxxxxxxxx, krční, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx svaloviny xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x případě xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxx případů xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 činí, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx než 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx porážkou 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Kč,
f) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 je u xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x prasat, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx u xxxx x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx jako x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání činí - nejde-li x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Je-li prohlídka xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx stanovené xxxxxxxx době xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx prohlídky xxxxx starého 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx nákladů v xxxxxx případech xxxx 790,- Xx.
HLAVA II
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx posoudí xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx v syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. určené x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx zpracování xx xxxxxxx (dále xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Sb., nebo
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx místech xxxx zvířete,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x jiného důvodu xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx změněné x tyto xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů,
x) xxxx xxxxx nebo xxxxxx pozastavit xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava provedena,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx pro posuzování xxxx a xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx skotu x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx hnisavých ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a znečištění xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím nebo xxxx orgán, xxxxxxxxx x xxxx tělo xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, prasat a xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) šíjový vaz, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
x) žlučník,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx a xxxxxx), xxxxxx kanců a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx zvířat,
x) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na hlavě xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a kůže xxxxxxx,
l) průdušnice, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx nenarozené plody.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx krev
a) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xx jatkách nebo x oddělení jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i krev x touto krví xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově změněná.
§73
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, se xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x aby bylo xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx označené vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx x jejich uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce strany 4 cm,
3. xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Xx.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx určeno xxxx x xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a xx tak, xxx xxxxxx střed byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx musí xxxxx nejméně 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, koz, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x xxxxx.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx obarvením.
§76
(1) Xxxx a orgány xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm, nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Má-li být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx se u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Obaly x xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxxx nebalená drůbež x králíci xx xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Bezprostředně xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx apod.), aby xxxxxxx být xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní jednotka), x xxxx horní xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x číslic nejméně 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx budou maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx být čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou předloktí, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, na xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx předloktí x na přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx upravuje
x) působením teploty xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx při teplotě -10 xX po xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, jde-li o xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením teploty -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x tloušťce xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx xx xx teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) maso xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určené xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení za xxxxxxxxxxx veterinárních podmínek x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx přijít do xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li vyrobeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dala-li k xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx na příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě živných xxx.
(3) Orgány x ostatní části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo epidemiologického xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx pozastaveny xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx a orgány xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, jakož x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx zřetelem xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx xxxx x poranění pokousáním, x dále, xxx-xx
x) o srstnatou xxxx xxxxxxxxx, podkoží, xxxxx xxxxxx a xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx a divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, oči x tělní xxxxxx.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx zvěřina zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenou xxx xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Veterinární xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x kůži x xxxxxx uvádění xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje o xxxxxxxxx xxxxxxx, místě (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat zoologických xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx CZ, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx označeni,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x vykrvením xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,
x) xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně ošetřeni xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx oběhu xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, korýše, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které mají xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x o zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní veterinární xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, množství x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, způsob přepravy x xxxxx určení.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po vyloupnutí (xxxxxxx) z krunýřů x ulit se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx do xxxxxxx), anebo nepoživatelné,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST ŠESTÁ
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx znění vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
a) | b) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (ml) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter jejuni x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x pro krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) vaječné xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; f) vejce.
2) Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování může xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x balení x xxxxxxxx od jiných xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou nositeli xxxxxx původců xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot původců xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 řád x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx mezní hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 x (xx),
b) více xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx salmonely v 10 x (ml),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx)
b) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx než 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 g (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů v 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 v 1 g (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx původce nákaz.
X
Xxxxx
Čl. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx než 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x délce xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx jater o xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, tukové xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,
a) xx-xx xxxxx vzorků x laboratornímu vyšetření xxxxxxxx metodických xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách živočišného xxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) dováženého xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Při xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx závady odděleny. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx z každé xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) z téže xxxxxxx 2 až 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx odebírá zpravidla 5 vzorků.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx druhu, xxx x různých xxxxx (šarží), a xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | hmotnost v xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X závislosti xx dosažení účelu xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx chemické | xxxx. xxxxx x xxxxx | radiobiologické | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx odpovídala potřebám xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Skupina X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x nepovolené xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Skupina X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) barviva
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Hlava se xx odstranění xxxx, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za závěsný xxx.
7. Varlata xxxx musí xxxxxx x těla xxxxxxx.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Telata mladší 6 týdnů:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce a xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a střeva xx vyjímají xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx ponechávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a vazivového xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; prasata nutně xxxxxxxx xx stahují xxx xx souhlasem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 týdnů, nepůlená xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx xxxxxx x xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx byla obnažena xxxxxx svalovina.
6. Xxx vyjímání orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, žaludek xx vyjímá xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje se xxxxxx jako x xxxxxxx ovcí x xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, že
a) xxxxx xx po xxxxxx xxxxxx podélně xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x obou stran,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xx zbylou xxxx průdušnice.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou x xxxxxxxxx chovu, postupuje xx xxxxxx xxxx x případě xxxxxxx. Xx-xx tato xxxx xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx však x 5% z xxxx.
VII. Králíci:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx spona xxxx být rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha č. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxx zvířata x xxxx
I.
Maso x orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. slintavka x xxxxxxxx
2. vezikulární xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. xxxxxxxx
II.
Xxxx a orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li zvíře xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz, xxxxx xxxxxxxxx z xxxx nákazy xxxxxx:
1. Aujeszkyho xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. xxxxxxxxx ovcí x koz (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. trichinelóza
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. toxoplazmóza
17. červenka
18. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx)
III.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (s výjimkou xxxxxx) | PPV | PPV |
2. sněť xxxxxxxx | XXX | PPK |
3.xxxx xxxxxxxxx a maligní xxxx | PPK | XXX |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx okolí) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. salmonelóza (x výjimkou xxxxxxx) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | NP | NP |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx povrchu masa | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x koz:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. melitensis) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx u xxxxxxx | ||
x) xxx nálezu salmonel | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XX | XX |
- v xxxx | XXX | PPK |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx masa | XXX | XXX |
x) bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx, xxx jde o xxxxxx ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XXX | NP |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | PPV | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | PPK | XXX |
14. tularemie xxxxxx | PPK | XXX |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx, oslů x xxxxxx kříženců:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
17. xxxxxxxx anemie xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
IV.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je
x) xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx změny:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x výjimkou prasat) | XXX | NP (vemeno, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (rikettsiózy) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | PPV |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:E) | ||
x) | XX | XX |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx invaze | NP | XX |
- střední xxxxxx | PPK | XXX |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, jícen) |
PPV (ostatní) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx, střeva) | |
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx TBC | XX | XX |
- TBC xxxxxxxxx plen, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC změny xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | NP (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX plic x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (plíce) |
PPK (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx primárním komplexu x xxxxxxxx xxxxxx | XX (části se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx bez XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxx XXX x xxxxxxxx mají pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | XX (části xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx mléčné xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeno, varlata, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny ústní | ||
x), b) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (mozek, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxxx, xxxxxx, močový měchýř) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | PPV |
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx | ||
a), b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | orgány | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x koz | ||
x), b) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
32. nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | PPK | XX |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (ostatní) | ||
36. virová xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. koligranulomatóza drůbeže | ||
- při xxxxxxx xx xxxx | XX | XX |
- bez xxxx xx xxxx x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | NP |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx nález nesvědčí x xxxxx | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | NP | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | NP |
- změny xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. neštovice xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx cestách xxxxxxxxx | XXX | NP |
x) | PPV | PPV |
45. nakažlivý zánět xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx drůbeže, Xxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx výrazné změny | XX změněné xxxxx | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-mírné xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx změnách xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | NP (xxxxx x změněné xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné xxxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy) | ||
x) - při xxxxxx | NP | XX |
- při xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (nekrotická, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (xxxxxxx) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. amidostomóza | ||
x) | XX (svalnatý xxxxxxx) | |
54. invazní xxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx (černohlavost xxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - změny x xxxx | NP | NP |
- xxxxx xxx xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, hemoragický xxxxxxx | ||
a) - větší xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxx | PPK | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | PPK | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx částech | NP | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezu | XXX | NP |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx metritida klisen | ||
x) | XXX | XX |
V.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. novotvary, xxxxxxx, xxxxxxx záněty x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx xxx očisty | XX | NP |
- xxxxxxxxx xx znečištění | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx jako x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx xxx zákazu xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx uplynutím xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx | XX (xxxxx vpichu x xxxxx) | PPV |
XXX (ostatní) | PPV | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx pach | PPV | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 kg | ||
5. nezralost x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx nezralosti a xxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx nález xxxxxxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxx nálezu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx nálezu patogenních xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx v množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | NP | NP |
- xxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. rozhodnutí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx původců xxxxx, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | ||
- x xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx x orgánech | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxx | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx orgánech | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx cizorodých xxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví lidí | ||
- x xxxx xxx možnosti xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (ostatní) | ||
- xxxxx xxx v xxxxxxxx | XX (kosti, xxxx) | XX (vnitřní orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- xxxxx v xxxx | XX | NP |
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x měkkýšů, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) podezřelí x xxxxxxxx některou x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. virová xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jarní xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxx lososovitých (xxx 2), renibakterióza, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx skvrnitého, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kůže | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. ryby xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx na člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx zásilka xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy, cizorodé xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- při ojedinělém xxxx odstranitelném xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx nálezu xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- byly-li x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé nebo xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, xxxx x koz, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx některým x xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. slintavka x xxxxxxxx, vezikulární stomatitida, xxx skotu, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, plicní xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, horečka Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, neštovice xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, paratuberkulóza xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a encefalitida xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (BVD), Aujeszkyho xxxxxxx, Maedi-Visna, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, Q xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx při teplotě 85 xX | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) po pasteraci | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx x xxxxx xxxxxx | NP |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. mor xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx larynfotracheitida xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx nákazy | XX |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, neštovice xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Markova xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z ohniska xxxxxx | NP |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx včelího plodu, xxxxxxx včelího plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza včel | |
- med | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx se xxx x xxxxxxx X, X a E), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx zmrazení, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x odborné způsobilosti x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x látky xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené krémy x jedlé tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx provádí zákon x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.