Plné znění - 295/1997 Sb.

(1) Tato xxxxxxxx stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x příprava zmrzlin xx xxxxxxxxxx směsí xxx xxxxxx zmrzlin x potravinářské xxxxxxxx.

(2) Vyhláška xx xxxxxxxxxx na prodej xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx. 1)

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

X xxxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxxxx xxxxxx x jiných xxxxxxxxxx zařízeních xxx xxx xxxxxxxxx jen xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx potravin, xxx xxxxx má xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx potraviny, touto xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 4)

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx tak, aby xxxxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx) x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxx) x aby xxxx nepříznivě xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, pachem, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a negativně xxxxxxxxxx potraviny, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx provozně xxxxxx, xxxxxxx stavebně xxxx xxx odděleny xxxx xxxxxxx úseky, xxxxxxxxx, sklady a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxx x zelenina).

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx xxx, xxx svou xxxxxxxxx umožňovaly skladování xxxxxxxx xxxxx jejich xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx předpisem. 4) Sklady xxx xxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx nepříznivě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovlivnit xxxx potraviny, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx měřicím xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx).

(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, nepotravinářské xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x úklidové xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx.

(5) Pokud xx charakter xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx organického xxxxxx, xxxxxxxx předsíňkou x tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx okolí.

(6) Nádoby xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x vyrobené x materiálů xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx odpadu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx vytvořit xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxxx jednorázové xxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx prodejna x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxx být xxxxxxxx přívod xxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx nebo xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx odpadních xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Technickou xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx) x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. 5) Zařízení na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vod xxxxxx xxxxxx tuků je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Mobilní xxxxxxxx xxxxxxxx x stánek xxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxxxx, xxxxxxxxx občerstvení, xxxxx není možné xxxxxxx xx zdroj xxxxxxx xxxxx xxxx, xx xxxxxxxx umyvadlem, xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx xxxxxx vodu xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x zabezpečených xxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx sanitaci. Xxxx xxxx xx použije xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx provozního xxxxxx, xxxxxx x úklid xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxx použít xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxx, xxx) x ohřev xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx. 6) Xxxxxxx xxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx zajištěno jímání x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx beze xxxx, omyvatelné, nesmí xxx kluzké a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x provozech x xxxxxxxxxx úsecích, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx nebo zmáčení xxxx, například v xxxxxxxxxx xxxxxx, přípravnách x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výměna xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, vyhovující xxxxxxxxx x vytápění x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisů. 7)

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prodejního xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vnikání xxxxx, hlodavců a xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx odpovídaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx technologické zařízení xxxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 8)

(3) Pracovní xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx určených xxx xxxx s xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx pracovních xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x z xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo činnosti xxx, xxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x vzájemnému xxxxxxx xxxxxxxx, které mohou xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x obslužnými xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx každý xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx odpovídající xxxx xxxxxxxxx, velikostí a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx provozované xxxxxxxx, xxxxxxxxx porcování x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx zákusků, xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxx funkčnost. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. 9)

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx; do xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx muže x xxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou x xxxxxx vodou, xxxxxx, ručníky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Potravinářská xxxxxxxx, xxxxx xx x jedné směně xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxx. Xxx obsluhu xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx potravináře. V xxxxxxxxxxxx případech xxx xxxx xxxxxx vyčleněný xxx xxxxxxxxxxx použít xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepracují.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx, xx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxx x sezení xxxxxxxxxxx xxxxx míst. Xxxxxxx musí mít xxxxxxx vybavenou umyvadlem x tekoucí teplou x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx rukou.

(1) Xxx xxxxxxx se x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx negativnímu xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx x dalšího xxxxx 10) musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx prodeji x xxx xxxxxxxxxxx potravin xx výlohách x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobcem xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. 4) Xxx xxxxxxxxxxx xx výlohách x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx napodobeniny. Xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx uskladňovat xx přechovávat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebě, 2) x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Potraviny musí xxx xxxxxx xx xxxxxxx vhodného a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx po zakoupení xxxxxxxxxxxxx reklamovány, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxx xx x nimi xxxx x potravinami xxxxxx xxx zdravotně nezávadnými.

(4) Nebalené potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx 70 xx xxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx ovoce x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přímo na xxx, xxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx).

(5) Xxxxxxxxx, xxxxxx x pokrmy se xxxxxxxx x původních xxxx xxxxxxxxxx obalech, xxxx-xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí xxxxx a studená xxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxx potraviny musí xxx při prodeji xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx spotřebitelem.

X potravinářské prodejně x xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vyčleněna xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx studenou x xxxxxx vodou x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, vybavená xxxxxxxxx, xxxxxx, chladicím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zařízením xxxxx charakteru xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, která xx možná xxxxxx xxxx studenou cestou.

(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xx. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx k tomuto xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxx návodu xxxxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx - 8 °X xxxxxxxxxxxxx po přípravě, xxxxxxx xxxx xx 60 xxxxx, xxxxx xx směs xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxx teplotě xxxxxxx + 4 °X. Xxxx xxx xxxxxxxx xx nesmí převážet, xxxxxxx zmrazovat (xxxxxxxx 3) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx zmrzlinové xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a přísady, x xxxxxxxx ovocné xxxxxx a aromatických xxxxx, po xxxxxxxx xxxxxxx opracují. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zajistit xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx x směs xxxx xxx xxxxxxx xx 90 xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx + 4 °X. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu - 8 °C xx - 12 °X, lze ji xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 48 hodin xxx xxxxxxx xx + 4 °X.

(3) X prodloužení xxxx xxxxxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx zchlazení xx + 4 °X xxxxx do xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx zásobníků x po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejdéle xx 60 minut xxx minimální xxxxxxx - 30 °X (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx). Tyto xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nižší xxx - 18 °X po xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx teplou xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx do + 4 °C, zmrzlinu xxxxx xxxxxxxx 3 xxx xxxxxxxxx - 18 °C x xxxxxxx.

(1) Xxxx potravinářskou xxxxxxxx x xxxxxx x xxxx účelu vybavený xxx xxxxxxxx nebalené xxxxxxxx x mobilních xxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxx prodejem x přímou návazností xx potravinářskou xxxxxxxx.

(2) Zásobníky xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx prodeje xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx - 8 °X xx - 12 °X.

(3) Zmrzlina xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx zmrazení. Xxxxxx hlubokozmrazené zmrzliny x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx ukončen xx 48 xxxxx xx zahájení prodeje.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x zásobnících x xxx xxxxxxxxxx x xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx podávací xxxxxx a odkládací xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xxxxxxx x dispozici xxxxxx x xxxxxx vodou.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stanovené xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx prodávat.

Xxxxxxx se:

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.

Xxxxxx xxxxxxx x. 295/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 12.12.1997.

Ke dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Právní xxxxxxx x. 295/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 347/2002 Sb. x xxxxxxxxx xx 6.8.2002.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.