Plné znění - 295/1997 Sb.

(1) Tato xxxxxxxx stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx prodejny xxxxx xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx. Xxxxxxxx potravin je x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx směsí xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prodejně.

(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx zvířat xxxxxx xxx a xx xxxxxx živočišných xxxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx. 1)

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

X xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx prodávány xxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny potravin, xxx které má xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 4)

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x technicky xxxx xxx, aby xxxxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, slunce) x okolím (xxxxxx xxxxxxxxxx) x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx hlukem, xxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xxxxxxxx.

(2) Provozy x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx sebe xxxxxxxx xxxxx nepříznivě xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, přičemž stavebně xxxx xxx xxxxxxxx xxxx výrobní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skladování (například xxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx).

(3) Xxxxxx potravinářské prodejny xx zřizují xxxxx xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx předpisem. 4) Xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx stavebně oddělené. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx teploměry a xxxxxxxxx).

(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx zboží, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx prostředky, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Pokud xx xxxxxxxxx činnosti xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx odvozu odpadů xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxx, x xxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Nádoby na xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx umožňujících xxxxxx xxxxxxxx. Ke xxxxxxxxxxxxx odpadu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx vytvořit xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx jednorázové xxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx dlouhodobý xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Po xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx odpadních xxx x pravidelným vyvážením xxxxxx. Technickou xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxx) x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx norma. 5) Zařízení na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx tuků xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx stavu, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx potravinářské prodejny.

(2) Xxxxxxx prodejní xxxxxxxx x stánek xxx krátkodobý xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx není xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx vody, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx lze do xxxx xxxxxx vodu xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx svou xxxxxxxxxx xxxxxx sanitaci. Tato xxxx xx použije xxx osobní xxxxxxx, xxxx provozního xxxxxx, xxxxxx a úklid xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxx, xxx) a ohřev xxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx xxxx. 6) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx prodej xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jímání x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xxxx xxx xxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx úsecích, xxx xxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zařízeních.

(3) X potravinářské xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx činnosti a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 7)

(4) Potravinářská xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být technicky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců a xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sortimentu x xxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x používaným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a manipulaci x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx předpisy. 8)

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx a manipulační x xxxxxxxxx obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s potravinami.

(4) Povrchy pracovních xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx x pracovní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x vzájemnému xxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxx negativní vliv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx každý xxxxxxxx úsek xxxxxxxxx xxxxxxxxx odpovídající xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx charakteru a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, masa, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx zákusků, chlebíčků.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxx jeho xxxxxxxxx. Xxx výkon xxxxxxxxxx x deratizace potravinářské xxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxx. 9)

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nesmějí být xxxxxxxxxxxx zvířata; xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxx doprovázející xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xx zřizují xxxxxxxx xxx xxxx a xxxx. Xxxxxxx xxxx xxx předsíň vybavenou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplou xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxxxx společná xxx xxxx a ženy. Xxx xxxxxxx xxxxxx x jiného prodejního xxxxxxxx xxxx xxx x dispozici xxxxxxx x odkládání xxxxx x xxxxxxxx záchod, xxxxx je vyčleněn xxx xxxxxxxxxxx. V xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx použít xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, které x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, se xxx xxxxxxxxxxxx zřizují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx a xxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, pokud xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx deset xxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx vybavenou umyvadlem x xxxxxxx teplou x xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxx jednorázové použití xxxx osoušeči xxxxx.

(1) Při xxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx zachází xxx, xxx nedošlo k xxxxxx vzájemnému xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx x dalšího oběhu 10) xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx a xxx vystavování xxxxxxxx xx výlohách a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobcem xxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx. 4) Při xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx x vitrínách xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, nelze xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinářské prodejny.

(2) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx spotřebě, 2) x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, které xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nelze xxxxxx zpět xx xxxxxxx. Nakládá xx x xxxx jako x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zdravotně xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx 70 xx xxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, včetně ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx skladování, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přímo xx xxx, ale na xxxxxxxx (například rohože).

(5) Xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obalech, xxxx-xx x potravinářské xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x studená xxxxx voda.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, x xxxx kontaktem xx xxxxxxxxxxxxx.

X xxxxxxxxxxxxx prodejně x xxxxxx xxxx xxx xxx přípravu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x technologických xxxxxxx xxxxxxxxx přípravna x xxxxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, chladicím zařízením x technologickým zařízením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx směsi, která xx xxxxx xxxxxx xxxx studenou xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xx. xxxxxxxxx průmyslových výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx podle xxxxxx xxxxxxx) se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx - 8 °C xxxxxxxxxxxxx po přípravě, xxxxxxx xxxx do 60 xxxxx, pokud xx xxxx uchovávána xx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 °X. Xxxx xxx zmrzlina xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx (odstavec 3) x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx je xxxxxxxx z mobilních xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx výrobě zmrzlinové xxxxx xxxxxxxx teplou xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx a přísady, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zajistit xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx x směs xxxx xxx xxxxxxx xx 90 xxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx + 4 °C. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu - 8 °X xx - 12 °X, lze xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx xxx xxxxxxx do + 4 °X.

(3) X xxxxxxxxxxx xxxx použitelnosti lze xxxxxxxx vyrobené teplou xxxxxx xx xxxxxxxxx xx + 4 °X plnit xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx nebo zásobníků x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 60 xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx - 30 °C (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx xxx - 18 °X xx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplou xxxxxx xxx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xx + 4 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xxx xxxxxxxxx - 18 °X a xxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxxxx prodejnu x xxxxxx x xxxx účelu vybavený xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx prodejnu.

(2) Xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx prodeje xxxxxxxx xxx teplotě xx - 8 °X xx - 12 °X.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prodána xxxxxxx xx 24 xxxxx xx zmrazení, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx zmrazení. Xxxxxx hlubokozmrazené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx ukončen xx 48 xxxxx xx zahájení prodeje.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx prodeji xxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx x zásobnících x xxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(5) Xxx prodeji xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx vodou.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xx jinak xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nelze xx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx se:

Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx vyhlášení.

Xxxxxx předpis x. 295/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.

Ke dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Právní xxxxxxx x. 295/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 347/2002 Sb. x účinností xx 6.8.2002.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.