Plné znění - 347/2002 Sb.

Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Sb.:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ x rozsah xxxxxxxx prodejny podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) V xxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xxxxxxxx, xxx jejichž xxxxxxxxxx, uchovávání a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx xxx prodej xx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx rizika xxxxxx xxxxxxxxxxx x po xxxx prodeje xxxx xxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX x porovnání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx zboží xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobky xxxx xxxxx, x xxxxx je vyloučeno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, zacházeno x xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiný xxxx, než xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx prodejním xxxxxxxx, xx stánku x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitnou x xxxxxx xxxxx, připravenou x xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého ovoce, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, skladovány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, vystavovány a xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X samoobslužném xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx skladování x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx oddělené podle xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vlastností a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx slučitelných xxxxxxxx. Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx xxx přípravě, xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci, xxxxxxxxxxxxx vlivům x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx rukou xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx. Za xxx xxxxxx xxxx obsluhující xxxxx xxxxxxxx čisté x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx xxxxx jen x těchto xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx obslužném xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx;⁵⁾ xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zabalení xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx obaly x používané pomůcky xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx kontaminaci x poškození xxxxxx xxxx potraviny.

(1) Xxxxxxxx potraviny, s xxxxxxxx čerstvé zeleniny, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, se při xxxxxxxx k xxxxxxx x prodejně musí xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx vitrínách xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzájemná xxxxxxxxxxxx x dodrženy xxxxxxxxx teplotní xxxxxxxx⁴⁾ xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, nebo xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx potravin x uchovávány xxx xxxxxxxxxxx teplotních xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšího xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Vratné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx odebírají x ukládají xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pracovních xxxxx, x xxxxxxxx prostředky xxxxxx oděvů xx xxxxxxxxx udržují xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx odstranění x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x úklidu musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx odpovídající ochrana xxxxxxxxxxx, potraviny xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx nesmějí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x pracovní xxxxxx. Xx tím xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx věci x odpady, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx na xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxx xxxxxx čištění x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xx které xxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Xxxxx vodícího xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a asistenčního xxx doprovázejícího xxxxx x těžkým zdravotním xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.

(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx na xxxxxx x provozní hygienu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, slunce, xxxxxx xxxxxxxxxx), zejména xx xxxx předejít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, kondenzaci x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (například hlukem, xxxxxxx).

(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zajistit ochrana xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx úklid x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x manipulační plochy xxxxxxxxxxx x prodejnou xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, odvodněné x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na oddělené xxxxxxxx x vybavena xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx oddělí xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vzájemně xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx, xx xx xxx ochrání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx potravin, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x pro xxxxxxxxxx služby, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řešení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx [§2 xxxx. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxx provozních xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(1) Xxx zřízení xxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminací.

(2) Povrchy stěn x stropů, včetně xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx upraveny xx xxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxx, xxx xxxxxx, vlhkosti x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx kondenzovat xxxx x nesmí se x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx. Xxx xx xx x xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx úklidu, xxxxxxxxxx, xxxx na manipulaci x vodou xxxxx, xxxx xxx stěny xxxxxxxx snadno omyvatelným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxx čistit, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx i x dalších hledisek (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odolné, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx x nich xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací. Xxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeny xxx, xxx xx xxxxx xxxxx udržovat, snadno xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx kontrolu a xxxxx všech xxxx x xxxxx včetně xxxxxxxxxx.

(1) X prodejně, která xx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx množství xxxxxxx pitná xxxx, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x ní xxx xxxxxxxxx x dostatečném xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx vody o xxxxxxx nejméně 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx x pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx vodu x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.⁹⁾

(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) X prodejně xxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx odpady xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prodejnu xxx xxxx okolí. Xxxxx xxxx xxxxx odvést xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx nebo zásobníků x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, nelze-li xxxxxx čistírnu xxxxxxxxx xxx. Xxx umístění, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx se zajistí, xxx x xxxxxx xxxxxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx prostorů x k xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dostatečné xxxxxxx xxxx xxx zajištěno xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nelze-li tyto xxxxxxxxx splnit přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx otvory xxxx xxxx, xxxx xxx uplatněno nucené xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx provozně odděleny, xx musí xxxxxx xxxxx, nesmějí se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, aby x xxxxx zřetelem xxxx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx x odvodu xxxxxxx se zajistí, xxx nebyl xxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxxxxxxxxx, přehřátý, xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x prostory xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx škůdců xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx a do xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx podle potřeby xxxxxxxxx celý xxxxxxx xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zajištěna xxxxxxx x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxxxxx x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx stanoveny xxxxxxxxx xx teplotu x xxxxxxx pro xxxxxxxxxx potraviny.

(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx teploty xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 ^xX, xxxxx xxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx.

X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx úpravě x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x mytí xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Jsou-li upravovány x prodávány xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx s nároky xx nízké teploty xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx x pažního xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí xxxx. X xxxxxxxx xxxx xxx doplněny xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx k osušování xxxxx xxxx osoušeče, x xx-xx xx xxxxxxxxx, také xxxxxx xx xxxxxxx ručníky. Xxx xxxxxxxx úklid xxxxxxxxxx xxxx (například xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx xxx prostory x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx technologickými xxxxxxxx (například xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxx xxxxx x prodejně xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyhovující šatny, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x rozsahu x xxxxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.³⁾ Xxxxx xx x xxxxxxxx současně xxxxxxx xxxx než 5 xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Záchody xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx veřejnost, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx teplou xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx osoušeči x xxxxx potřeby xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx prodejních xxxxxxxxxx xx musí xxxxxxxx přiměřeně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce xxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx odložení pracovního xxxxx a obuvi xxx xxxxxxxx stánku.

(3) Xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, přípravu x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, které xxxx prostory xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xx nebezpečí, xx xx v xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx uzavřené xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxx vyloučen xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx únik x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx likvidaci xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxxxxx x jejím okolí.

(2) Xxxxxx z xxxxxxxx xxx odpady xxxxx kontaminovat jiné xxxxxxxx a potraviny.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin podle §17 odst. 2 x na xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx vody bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx podle §19 x 20 musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 let xxx xxx účinnosti xxxx vyhlášky.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 127/2006 Sb. x xxxxxxxxx od 6.4.2006.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.