Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19 xxxx. 1 písm. x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 146/2002 Xx.:

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vyhláška se xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx zvířat, včetně xxx, xx xxxxx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx prodej xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx.²⁾

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

(1) V xxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx ty xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xxxxxxxx, xxx jejichž xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobcem xx xxxxx potraviny, xxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾

(2) S xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx prodej xx xxxx zacházet xxx, aby byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxx prodeje byla xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a jakost xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX x xxxxxxxxx x teplotou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ xxxx stanovenou xx xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx zboží xxx v prodejnách xxxxxxxx xxx výrobky xxxx druhů, x xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx prodejny xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx potravin, v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou vybaveny xxxxxxx pitnou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx vody, xxx prodávat jen xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx zeleniny a xxxxxxx, které lze xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx obslužném prodeji xxxx být potraviny, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx spotřebě), xxxxxxxxx, skladovány, uchovávány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx sebe xxxxxxxx a tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X samoobslužném xxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx vzájemně xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxxx tak, xxx nemohlo dojít x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti (například xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x výrazným typickým xxxxxx).

(1) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci, xxxxxxxxxxxxx vlivům x xxxxxxxx se spotřebitelem. Xxx prodeji nebalených xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vyloučen přímý xxxxxxx xxxxx obsluhující xxxxx x těmito xxxxxxxxxxx. Za xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx pomůcky x xxxxxxxx prostředky.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx x těchto xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx při obslužném xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxx xxxxx xxxxxxxxxx spotřebiteli x zabalení xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx se obaly x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx nejméně 70 xx nad úrovní xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx ve výlohách xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx chránit xxxxx xxxxxxxxxx svitu, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxx uchovávání xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx napodobeniny.

(1) Xxxxxxxxx reklamované xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x odděleny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách.⁴⁾

(2) Potraviny xxxxxxxx x dalšího xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Vratné xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x ukládají odděleně xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x pracovní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx udržují xxxxx, x náležitém technickém x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Výskyt xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x x xxxxxxx jejich výskytu xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx odstranění x x xxxxxxx zamezení xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx potraviny chráněny xxxxx kontaminaci. Pokud xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, potraviny se xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x pracovní xxxxxx. Xx tím xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nezaměnitelné x čisté úklidové x xxxxxxx prostředky x vhodné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x odpady, xxx xxxx xxx průběžně xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xx které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx skladů xxxx xxx odpady xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx bylo soustavně xxxxxxxxx v xxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx nevidomou xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx jiných zvířat xx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx, potravin x xxxxxx náležejících xxxxxx, xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x xx zdržují, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, přípravu a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x tomuto xxxxx xxxxxxxx pro zaměstnance.

(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx na osobní x provozní xxxxxxx xxx činnosti epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx předpisy.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx déšť, slunce, xxxxxx xxxxxxxxxx), zejména xx xxxx předejít xxxxxxxxx nečistot, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx nežádoucích xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx běžnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x manipulační xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx zpevněné, xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx jejího xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx oddělí xxxxxxx:

(3) Prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx, xx se xxx ochrání xxxxxxxxx xxxxx kontaminaci.

(4) Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx x uložení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx řešení x vybavení stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro provozní xxxxxxx. Řešení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx odpovídat požadavkům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx [§2 xxxx. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(1) Xxx xxxxxxx prodejny xxxxx xxxxxx materiály, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Povrchy stěn x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx provedeny x udržovány xxxxxx xxxx musí xxx xxxxx upraveny xx xxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxx, bez xxxxxx, vlhkosti x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxxxxxxxxx pára x nesmí xx x xxxx uvolňovat xxxxxx xxxxx, malba, xxx xxxxxx. Xxx xx xx x xxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx xxxxxx, dezinfekce, xxxx xx manipulaci x vodou xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx, aby xx mohly xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx hledisek (xxxxxxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných, nesmí xx x nich xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Plochy xxxxxx pro xxxx x potravinami xxxx xxx provedeny tak, xxx xx mohly xxxxx udržovat, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxx x z xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxx kontrolu x xxxxx všech xxxx x xxxxx včetně xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx zavedena x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x ní xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplá xxxx připravená x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Ve xxxxxx x pojízdné xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xx vodovodní xxxxxx, xxx tekoucí xxxxxx vodu a xxxxxx xxxx zajistit xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxx led, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x xxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx potraviny.

(4) X prodejně musí xxx xxxxxxx voda x xxxxxx xxxx xxxxxxxx odpady odvedeny xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prodejnu xxx xxxx xxxxx. Xxxxx xxxx možné odvést xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx do uzavřených xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Při umístění, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx teploty z xxxxxxx zátěže xxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací x který neobsahuje xxxxx a xxxxx, xxxxxx pachů xx xxxxxx a chemických xxxxxxx. Xxxxxxxxxx větrání xxxx xxx zajištěno xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx splnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx větracími otvory xxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Provozní xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odděleny, xx xxxx xxxxxx xxxxx, nesmějí xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vzduchu. Xxx xx, aby x xxxxx xxxxxxxx byly xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx větracího xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Větrací xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x prostory xxx xxxxxx větrání xxxx být upraveny xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx. Musí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx xxxxxx údržbu x čištění xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celý větrací xxxxxx.

(1) X prostorech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx zajištěna teplota x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx se vybaví xxxxxxxxx x vlhkoměry, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, v xxxxx se pro xxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké teploty xxx xxxxxx uchovávání, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx 12 ^xX, xxxxx xxxx v xxxx xxxxxxxx operace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 minut.

V xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx hodnotami tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx umývadla xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx tekoucí xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx uchovávání, xxxx být xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí vody. X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x jednorázové xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx-xx to xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx průběžný úklid xxxxxxxxxx xxxx (například xxxxxx, náčiní, stroje) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx technologickými xxxxxxxx (například xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx a teplou xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx vody.

(1) Xxx xxxxx činné x xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šatny, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx podle xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx než 5 xxxx, zřizuje xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx xxx splachovací, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx veřejnost, xx xxxxxxxxxxx předsíněmi. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx pitné, xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx uzavírání tekoucí xxxx, prostředky k xxxx rukou, k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx potřeby nádobami xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx zařízení xxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, pojízdných prodejnách x xxxxxx prodejních xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přiměřeně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx pro xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce bez xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx doplněn xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx stánku.

(3) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x pomocných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx oddělené xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, přípravu a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k odpadu xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx čistitelné a xxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby, xxxxxxxxxxx x druhů xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx prodejnu xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx.

(2) Vzduch x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle §17 xxxx. 2 x na vybavení xxxxxxxx x uzávěry xxxxxxx vody bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx podle §19 x 20 musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 let xxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Zrušuje xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 127/2006 Xx. s xxxxxxxxx od 6.4.2006.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.