EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. a) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na tržištích x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

i) zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x dále běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx králíci chovaní xx xxxxxxxx xxxxx,

x) jinými zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x živé hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části těla xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx hlavy, kostí xxxxxxxx pod zápěstními x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x koz, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - mechanické xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx zdravých xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx nebo ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx lidí (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx nezpůsobují xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxx hlavního xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 písm. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech částech xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx dobu xxxxxxx 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx je xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx xxx použity x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx xxxxx přijít xxxxx při xxxxxxxxxx xx téhož výrobku.

(2) Z obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx zboží a xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) převzaty xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx odstranění rozhodne xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků x laboratornímu vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, skladuje, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx o schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x identifikační xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa posoudí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx ohrožení zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) způsob xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx technickou zprávu xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx nebo organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx nebezpečných nákaz x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) sanitační xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxxxxx x xxxxxx přípravy xxxxxxx nebo směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x provozu, nákres xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, nákres umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, evidence x provedení xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán školení, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

a) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou o xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx pomůcek,

m) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

o) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Za dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx poskytujícím xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 t, xxx xxxxxxx, v xxxxx xx bourá více xxx 5 x xxxx týdně nebo xxxxxx víc xxx 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx souvislosti x páteří (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx suroviny xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců věku x staršího xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu staršího 12 xxxxxx je xxxxx dbát xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx nádoby xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx se živočišnými xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Technologická zařízení x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx řádné xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nesmí být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx nebo jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

d) oddělené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x nimi xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty, lze xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Zařízení xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx způsoby xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx automatickými xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x dezinfikovatelným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li o xxxxxxxx živočišných produktů, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je zajištěno xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx sebe, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů a xxxx označeny viditelným x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x cisteren se xxxxx xx každém xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx baleny xxx, aby byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxx o xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 činí 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy a xxxx,

d) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x provozních xxxxxxxxxx xx místech, xxxxx x tomu nejsou xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a prohlížecí xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx mít

a) odpovídající xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x k xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x využití xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx příjem a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání medu xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx obalů x prostor xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x výrobků živočišného xxxxxx xxxx možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) K prodeji xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx co nejkratší xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX IV

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxx působení tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 ^xX x xx xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx a výrobky, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx pitnou vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Xxxxx dojít xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx suroviny a xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem o xxx, xxx byly xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx mínus 35 ^xX x nižší x při rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě mínus 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx společného stravování.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo mokrým xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin po xxxxxx zchlazeny na xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné výrobky

§33

(1) K xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx barvy xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které nelze xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x podkoží x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx porážce vykostěného x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx hlavy x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx skotu, prasat, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x tukových xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso pouze xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) zmrazeno xx teplotu xxxxx 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx teplotu do 3 ^oC, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx výrobků xx 48 xxxxx po xxxxxxxx,

x) uváděna xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté. Při xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní zvěře xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx srstnaté spárkaté xx

a) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx po dobu 7 dnů od xxxxxxxxx xx ulovení,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx přepravují vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, a xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx pernaté x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně xx xxxxxx zpracováno, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, vyčištěné a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x to, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx ostatního xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx být vyloučeno xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) z prvních xxxxxx,

x) s xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

a) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 300 000 x 1 ml,

x) mít bod xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx nadojené mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být směs xxxxxxxx promíchávána, aby xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové mléko xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být místnost, x níž se xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x prostorech x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Sbírají se xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx hmota, získaná x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^oC x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx xxx slepičí xxxx být x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

a) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

HLAVA V

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), jejich maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx poraženo, xxx jestliže bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít x xxxxxx záměně xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulaci s xxxx, a aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do výrobků.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) uchováváním xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho nasolených xxxx o hmotnosti 2,5 kg do xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 4 cm, x dvěma rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x ležícími xx xxxxx razítku xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx umístěno

a) x skotu, prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na xxxxx xxxxx,

b) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) u ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

a) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Označení masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx obarvením, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x otisk xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx nejméně 4 xx s xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x závodů, xxx xxxxx bylo vyjednáno xxxxxxxxx období, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx protínají x jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xx jejich průsečík xx uprostřed x xxxxx jsou čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx části xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x jeho xxxxx xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx byly xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x případě xxxxxxx x králíků o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx xxxxxx správní xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx drůbeže x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro schválené x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x etiketou s xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx přepravním xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) v horním xxxxx zkratka "CZ", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x horním xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx být xxxxxxx.

§60

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x to na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx teplotu xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx delším xxx 4 xxx xx xxxxxx až na xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Osoba, xxxxx vykonává právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx být tato xxxx veterinárně vyšetřena x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že jde x zvěř xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být odstraněny xxxxx její xxxxx x xxxx zvěř xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx případech, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li o xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x xxxxxx xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx správně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx sladkovodních ryb x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx být xxxx xxxx ihned po xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody bez xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu nakládky, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx chovech xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx včetně prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména s xxxxxxx xx jejich xxxxx křížení,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx musí obsahovat

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx využití xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

f) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby údaje xxxx vždy čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾		0					0
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx budou před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - ca) x xxxxx spotřebě, xx) xx spotřebě xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) syrové mléko x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zajišťování xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx výrobě x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, které xxxx smyslově nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),

b) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx být xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx technické účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým normám x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat

a) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx a xxxxxx, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx ložené živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 vzorků z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx částech (kusech), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx provést - xx odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, odebrat xxxxx xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x živočišný produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx se jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se připouští xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx v potravinách x potravinových surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Článek 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, vejce x xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx určeny xxx xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.