EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů, a x veterinárních požadavcích xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) veterinární xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x xxxxx se xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x souladu x §22 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx,

c) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

g) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

i) zásady xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se s xxxxxx xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx včetně telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x koně, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, jakož x xxxx pernatá xxxxxxx xx farmovém xxxxx x zajíci x xxxxxx králíci xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx části jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x zánártními xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx tělní přes xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) a x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, nesplňují-li xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod písmeny x) x b) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 písm. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně nebo xxxxxx xxxxxxxx až xx doby zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx při zpracování xx téhož xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobní (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx být

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx krmiv, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru, xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx nebo xxxxxxx x obchodního xxxxxxxxx,

x) xxxxxx provozovny,

c) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx žádosti x při kontrole xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (HACCP) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx bod xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx sledování x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx řešením provozovny x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním dispozičním xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x podlah,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního xxxx x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx používaných DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, stropy, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx nejméně 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn s xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx parapety,

g) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a výměnu, xxxxxxxxx i filtraci x xxxxxx vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, aby nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x těchto míst xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx zvířat.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx poskytujícím služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 t, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 t xxxx xxxxx nebo xxxxxx víc xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobnou xx xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) váha x xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx suroviny xx xxxxx těl skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx části xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx věku. Xxx bourání částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx používat xxxxx

x) při výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x místnostech a xxxxxx prostorech, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx vodu x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že nedojde x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx tlakem x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, používané xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx x registraci xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených výrobků xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, nesmí xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx a nebalené xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, vyrobených z xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sebe, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx se přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 hodin.

(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx i xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx o přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx tekutým mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, jmenovitě před xxxxxx znovuzahájením práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx i x průběhu pracovního xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx zacházení s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich bezprostřednímu xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx nejsou xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,

e) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro xxxx x dezinfekci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx k čištění x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx též x xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx skladování xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx příjem a xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x prodej xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů živočišného xxxxxx a xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do prodeje x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x prodeji xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx a doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; opětovné zmrazování xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx konzerv a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx a nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, nebo mokrým xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné xxxxxxx

§33

(1) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx směsi s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxx bourání a xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx dalším xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x xxxxx minimální xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx masa xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx masa z xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx x xxx xxxxxx x prodáno xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, při níž xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro potravinářské xxxxx musí xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných obalech, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny musí xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx. Při xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx zacházení s xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, pocházející x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté spárkaté xx

a) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx a xxx teplotě od xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx po xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx kraje, x xxxx xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx prodávají xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx lze xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,

b) xxxxxx výrobky vyrobené x mléka uvedeného xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx mléka je xxxxx

x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením stav xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) z prvních xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x úředním xxxxxx xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném podezření xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx nadojené mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, platí pro xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx mléko lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x prostorech a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x pasteraci".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 4 ^oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX po dobu 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX po dobu 30 xxxxx, jde-li x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx melanže,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^oC u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx slepičí xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

a) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX V

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx zvíře použité x pokusným xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx přípravků nebo xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po jeho xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány označené xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx xxxxx x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,

x) u ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

a) u xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeni a xxxxxxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx na xxxxx straně xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx xx však xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx x xxxxx xxxxx x naříznutím xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2,5 xx, popřípadě se xxxxxx.

Označování surovin x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx o délce xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx x dvěma rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm a xxxxxxxx xxx, aby xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx o délce xxxxxx 2 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné.

(2) Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x jeho xxxxx xxxxx PRO ČR. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx zvířat^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v případě xxxxxxx a králíků x velikosti 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx schválené x registrované xxxxxxx xxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx xx xxxxx

x) x horním xxxxx zkratka "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx být čitelné.

§60

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, u něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx se předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 dny xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx poražení na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x těžkých krůt xx 12 hodin) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x xxxxxxx do xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx zpracování nejpozději xx 3 hodin xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí porážky

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x jejich okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx vyňaty x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x tato zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x tzv. trofejovou xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány lovci,

b) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv), poživatelná xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx obdobně jako xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li o xxxxxxx x kůži xxxx peří, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, specifický xxxx a příchuť,

x) neobsahují biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.

(2) Nejde-li x xxxxxx sladkovodních ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, v xxxx chovatel uvede xxxxx x dobu xxxx (výlovu), odchytu xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx zmrazují nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx úpravě (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového oddělení xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení každé x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx využití xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx a deratizačních xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx odpovědných za xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Označování xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, aby údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Vyhláška x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

ČÁST II

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky

§75

V §9 xxxx. 2 písm. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - ca) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx spotřebě xx xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx vykazují smyslové xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx xxxxx xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxx jejich snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),

x) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x dehydrovaných výrobků xxxxx být xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx a xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, chemickému, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a xxxxx xxxxxx,

2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo její xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby

a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx jiného xxxxxxxx xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx částech (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci z xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, počet xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně chemické	chemické xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x živočišný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx počet balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí zabalení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Sb., xxxxxx xx provádějí některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx některé vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx a stanoví xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) x x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky z xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze dne 3. xxxxx 2002 x hygienických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.