EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška upravuje

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "podnik"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx a skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx pro sezonní xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x tohoto xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi,

f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do oběhu, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx uspořádání a xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x dále xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zajíci x xxxxxx xxxxxxx chovaní xx farmovém chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k xxxxxx xxxx,

d) dospělým xxxxxx - skot x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx zápěstními x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx králíků, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - místo, na xxxxxx se x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené k xxxxxx lidí (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x odstavci 1,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Městské xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx k výživě xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor nebo xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 odst. 1 xxxx. m) zákona x xxxxx xxxxxxx, xxx je ten, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami a xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx určeny x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, nebo

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží a xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově nezjistitelnou xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Tyto produkty xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx místa xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby a xxxxxxx zboží; v xxxxxxx jatek, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx výrobků, zpracování xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx podané xxxxxxx x xxx kontrole xxxxxxx, závodu, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx a zajištění xxxxx (likvidace) odpadu (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x vazbou xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém zázemí xxx zaměstnance (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx xxxxx vody - popis xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, nákres xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx uspořádány x vybaveny xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx činnosti x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, stěny, stropy, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících materiálů, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx stěn omyvatelný xx xxxx xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn s xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx x xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, pára, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x splachovacích xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

q) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, nepropustné xxxxxx na konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) těchto konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx výrobky x podniků uvedených x odstavci 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 t, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx bourá xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x masných xxxxxxx xxxxx určených xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x prostoru souvisejícím x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy se xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx kontaktu xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx k bourání,

x) xxxx k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx páteří skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená místnost xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na části xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců je xxxxx xxxx toho, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx snadný xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

e) jiné xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, musí xxx xxxxxxxx pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx musí xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, chladírenská x xxxxxxxxxxx zařízení, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx přístroji a xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených a xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a xxxx xxxxx, které přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, snadno omyvatelným x dezinfikovatelným povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, nesmí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx přepravy xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx živočišných produktů x více než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx ve spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx označeny viditelným x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Přepravní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxx alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) xxxx xx osobní xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx znovuzahájením práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, v případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x průběhu pracovního xxx,

c) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x registrací xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu třídění,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx.

(2) X balení xxxxx xxxxx použít papírové xxxxxxxx, papírové krabičky x xxxxxxx opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx infekci xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA III

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX MÍSTECH PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jiných zvířat, xxxxx x xxxxxx x prodej xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x podmínky x jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx tržištích musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx němž xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx třeba xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X prodejně potravin xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, které jsou xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených xxxxxxx (xxxx. konzervy, suchá xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li se xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 10 ^xX a co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX xx xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx používat xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Xxxxx dojít xx zbytečnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení musí xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx, xxxxx - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (šarže), a xx u xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 dnů x xxxx při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky musí xxx nejpozději xx 24 hodin po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx směsi x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx masné xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxx podléhajících mikrobiálnímu xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x vepřových konečnic, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx sliznice xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx bez xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a koz, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx a prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx teplotu mínus 18 ^xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx určené x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx oběhu do 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx xxx potravinářské xxxxx musí xxx

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, a xx teplotu xxxxxxx 4 ^xX, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Při xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx zacházení s xx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^oC xxxxxxx xx dobu 15 dnů x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx množství se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx těla ryb xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx zpracováno.

Syrové xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx písmenem x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné xxxxx xx ostatního xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

b) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od začátku xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx dodáváno mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce musí xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, která převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x pasteraci".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný účinek:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx než slepičí xxxx xxx v xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Včelí produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxx xxx vystaven přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX V

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx zvíře xxxxxxx x pokusným xxxxxx, x získávání biologických xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx jestliže bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x orgány, xxxxx xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného tvaru, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x nutrií je xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx a uchovávány xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do výrobků.

(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx upravuje

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Označování xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na xxxxx xxxxx,

x) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a hrudi,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x na žaludeční xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx a xxxxx xxxxxxx musí být xx xxxxx částech xxxx a orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxx xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx z provozů x xxxxxx, pro xxxxx xxxx vyjednáno xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x dvěma rovnoběžnými xxxxxx, které tento xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým úhlem x ležícími xxxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, v xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x případě xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x jehož horní xxxxx xx uvádí xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x za xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků 0,6 xx. V xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx KRMIVO o xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním xxxxx; x celých xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx musí být xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

b) x horním xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x číslic xxxx xxx nejméně 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx obou holení, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího svalu x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 cm x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx na kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, tělní xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.

(3) Zjistí-li xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části x xxxx zvěř xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, plíce, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelná.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x kůži xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx štítek (xxxxxx x původu xxxxx) x veterinární osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx smyslové znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x domácnosti spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Voda x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), odchytu xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

XXXXX VII

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností a xxxx xxxxxxxx každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx částech závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx a deratizačních xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx činnosti prováděné x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx postupů.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kterým xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx uvedeného období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.

§73x vložen právním xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. s účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské unii x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 53/2002 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx kojeneckou xxxxxx - ca) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx spotřebě po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x jiné xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx mléko x xxxxx spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx řád x původců xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx xxxxxx snížení xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx seříznutí xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx salmonely x 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, tuku x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx část o xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx či xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx vyšetřování a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x požadavků xx xxxxxxxxx s xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x veterinární xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Odebírá se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx před xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx pak odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x laboratoři xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale x xxxxxxx dávek (šarží), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx vzorkovaných jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx podle počtu xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx na dosažení xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
druh xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

a) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Sb., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. byl xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně žijící xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podniky, x xxxxx xx připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x výrobky x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce č. 203/2003 Sb.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx o krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.