EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x o xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. a) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky určené xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro sezonní xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

h) náležitosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx při odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx běžci x srstnatá zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, jakož i xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx chovu x zajíci x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x výživě lidí,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x zánártními xxxxxx, xxxxx skotu, ovcí x koz, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) vyháčkováním xxxxx - mechanické odstranění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx tělní přes xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx a prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx se x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x týchž surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x b) xxxxx nejsou-li z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Městské xxxxxxxxxxx správy v Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx využití xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo podezřelého xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 písm. x) se upravují xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu nejméně 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx bylo dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x odstavci 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx s jinými xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které nebyly xxxxxxxx při přejímce xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx (technologickou) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Tyto produkty xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx pouze za xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx firmu xxxx název, sídlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx číslo, popř. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení výrobní xxxxxxxx, xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, stanovení kritických xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, způsob xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dispozičním xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x podlah,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx DDD xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx školení xxxxxxxxxxx - zdravotní průkazy, xxxxx plán školení, xxxxx školení, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx x ohledem xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn omyvatelný xx xxxx xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) oblé xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v závislosti xx teplotě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx přiměřenou teplotu,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx živočišných produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx být ovládány xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x skladování xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx box (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, pro xxxxxxx, x xxxxx xx bourá více xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx víc xxx 7,5 x masných xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) váha k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx páteří xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 xxxxxx věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx úlomků kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx nádoby xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. c).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxx, musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx okenní xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

d) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx s xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx ruční xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx xxxx potřeba x průběhu výrobního xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení požárů, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx způsoby xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx automatickými xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného zahřátí x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx ke smísení xxxxxxx ošetřených a xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, snadno omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných produktů.

(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, nesmí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx peří x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - půlky a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x nádoby xxxxxxxx x přepravním prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx opatřeny víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty hygienicky xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx působením vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, je xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx světlé barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, která x xxxx nejsou xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) mít zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx podmínky na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx mytí x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx k xxxxxx hmotnostnímu třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí.

(2) X balení xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí produkty, xxxx mít prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, balení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x přelévání xxxx xx xxxxx, xxx xxxx, čištění x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x jiných xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx pro xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x jsou-li xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx o xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx xx nejkratší xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba doklad x xxx, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X prodejně xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených výrobků (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx působení tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxx do 10 ^xX x co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx toho, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX na dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx vhodných hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy byly xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx u xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX po xxxx 7 dnů x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx a xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, a to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po dobu 30 xxxxx, popřípadě x kontinuálním tavicím xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx zchlazeny na xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx směsi x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx z podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx porážce vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, x to xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX a do 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^oC, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 hodin po xxxxxxxx,

x) uváděna xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 dnů x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx od xxxxxxxxx xx ulovení,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, že x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX. Těla xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx je potvrzení x zdravotním stavu xxxxxxx x o xxxxxxxx situaci v xxxxx původu, x xx xxxxx označena xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx zvěřina pocházející x drobné zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx pernaté v xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši a xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem a) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x to, xxx xxxxxx xxxx před xxxxxxx čisté a xxxxx x aby xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového mléka, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) z xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a kontaminujících xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 xxxxxx,

b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx somatických xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx bod xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx xxxxx bod xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje se xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem urychlováno.

(5) Nadojené xxxxx xx v nejkratší xxxx vychladí, a xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dříve xxxxxxxxx x zchlazeným, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové xxxxx xxxx, kozí xxxx xxxxxx, platí xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx od xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky mohou xxx vyráběny pouze x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx a xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení xx xxxxx, se provádí xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po prosvícení; xx vytlučení xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx blanou nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x takových vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 65 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární pasterace xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx a doby, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX po xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x nižší x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx než slepičí xxxx xxx v xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x samostatně zpracovávána.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

a) xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx ke klinickému xxxxxxxxx léčivých xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx dojít k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez zbytečného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx veterinárními podmínkami.

(2) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx v odstavci 1, xxxx být xxxxxxx a uchovávány xxxxxxxx a mohou xxxxxx do xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx.

(3) Xxxx a xxxxxx jatečného skotu, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx upravuje

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx 48 hodin,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx do 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx telat, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x razítku xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým xxxxx x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo poživatelné xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) u xxxxx xx vnější xxxxxx kýty, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx vnější xxxxxx kýty x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx nejméně 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx k xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako poživatelné

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x provozů x závodů, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 cm, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx v razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve tvaru xxxxxxx o délce xxxxxx 4 xx.

(3) X horní části xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx označení XX, v xxxx xxxxxxx části veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x x jeho xxxxx xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx ke xxxxxx zvířat^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x jehož horní xxxxx xx uvádí xxxxxxxx CZ a xxxxxxxxxxx schvalovací číslo x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Výška těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 cm, x případě drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x velikosti 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, xx provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx označením x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx musí být xx všech částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Označování surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx obou xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Při xxxxxxxxxx delším než 4 xxx xx xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x poranění pokousáním, x xxxx xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx a xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx být xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř nemocnou xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x tato zvěř xxxx být veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx o zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x vyháčkované xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.

(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední spotřebě x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx tyto xxxx ihned po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx dokladem, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx a xxxx xx zmrazují nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxxx, mléčné výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) včelí xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na jejich xxxxx křížení,

b) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) jednotlivých xxxxx činností a xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx sanitace (čištění x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a deratizačních xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

f) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kterým xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx dobu přechodného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. r.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (ml) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) výrobky tepelně xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx spotřebě, xx) xx spotřebě po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx zajišťování může xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx výrobě x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x xxxx xxx jeden řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx překročení mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxx snížení xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x ucelených částí xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv a xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných výrobků xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² aerobních x fakultativně anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a orgánů xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx svalu x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx x xxxxxx a zadní xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx neporušená xxxxxxx nebo její xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx těla, pokud xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x posouzení živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx se xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných produktů x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z nich xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx mikrobiologicky vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (kusech), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx provést - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (xxxxx), x není-li možné xxxx účelné jejich xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných jednotek, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx zpravidla 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků činí:

druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
druh xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) řádně xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti dnem, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx podniky, v xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x potravních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Článek 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.