Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x §4,
b) xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v němž xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx přípravě konzumovány xxxxx na místě.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - vejce xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x určené k xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx produkována vejce xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx výrobků,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xxxx xxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx jakéhokoli xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární správa x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x byly
a) xxxxxxx z vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx různých xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovinami, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X x XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx XXX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx x xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot uvedených x xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx; jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx jsou určeny x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxx xxxxx VII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) baleny xxxxx části XXXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx,4) prezentaci x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) xx f) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx,
x) zajišťují, aby xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx uchovávat při xxxxxxxxxx teplotách, xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxx xxxx, xx kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx požádání orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx každou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx trvale xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxxx, x xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx oběhu xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx překračují jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx limity"), nesmí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, x xx xxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx x přímé xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx nedostatků stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Ministr:
Ing. Xxxxx v. r.
Příloha k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA VÝROBU XXXXXXXXX VÝROBKŮ X XXXXXX XXXXXXX DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx musí xxx odváděna do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx opatřených xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x xx skladech xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx zboží. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravené xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx z xxxxxxxx materiálu. Xxxxxxx xxxxx musí xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné rukou, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, s xxxxxxxx, sprchami a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxx části xxxxxx xxxx chráněny xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a studenou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a hygienickému xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x vhodným zařízením x čištění x xxxxxxxxxx upevněných i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx nevyžaduje, mají-li xxx xxxxxxx činnosti xxxxxxxxx na xxxxx, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx chladírenských xxxxxx xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x ní xxxxx přijít do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xx také xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx strojů, nádob, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky. Potrubí xxx užitkovou vodu xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx před škůdci, xxxx jsou hmyz x xxxxxxxx;
6. zařízení, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, změnit složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxx
1. vhodné, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx skladování vajec xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených v xxxxx XX. Mrazírenské x chladírenské xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vejce (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx trusem, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), jež xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx přípravky xxxxxxxxx x seznamu sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) zvláštní xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx x vytloukání xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x odstraňování částí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx místnost xxx jiné úkony, xxx jsou xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xx-xx podnik xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx v místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. místnost x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x případě xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, x xxxxxxxx místo x xxxxxxxxxx těchto obalů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
9. vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx podle požadavků xxxx vyhlášky. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx zajistit xxxxxx xxxx laboratoře, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx o xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx mají xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx a manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx místnost x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x čištění x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx prostorů x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x pokrývku xxxxx. Xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát během xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. V xxxxxxxxxx, kde se xxxxxxxx vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx vnikat xxxxx xxxxxxx. Hmyz, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx účelům než x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx mohou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx k zabránění xxxxxxxxxxx nebo poškození xxxxxxxxx výrobků.
5. Xx xxxx účelům musí xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx užitkovou xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx dokonale opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx nebo vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. prosince 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x nařízení Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx vejce.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku bez xxxxxxxx. Xxxxx mohou xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx přepraveny xxxxx x balírny (xxxxxxxx) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xx nejrychleji vytloukány.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxx použity x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx se zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx ošetření xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx uloženy x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na podlaze;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxx a dezinfikují x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx provádí x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx nebo znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx zbytkem vody xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, krůt x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno x xxxx vejce xxxx xxx odděleně zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx x žádném xxxxxxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 písm. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x vhodné kombinace xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x cílem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx o xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx k xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, že xxxx šarže není xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 xX xxxxx být delší xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, že vaječné xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po xxxxxxx xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx vyšší než 4 oC. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky xxxx xxx ošetřeny x xxxxx určení xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x přepravovány a xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx části XX. Druh xxxxx xx vyznačí takto: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx výtluku -";
10. xxxxx technologické postupy xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx výrobků se xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx kontrole x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem xxxxxxx, zda odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) Salmonella xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 x xxxx 25 ml vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx než X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx xxxxxxxx, a xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx překročit 10 mg x xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx zabezpečení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s vejci x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx xxx vyšší xxx 1 000 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx pouze pro xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 mg v xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 odst. 1 této xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx xxxxxx vajec x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx xxxxxx odeslání x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx zaznamenány a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Pokud xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx obalů xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx uložen xxxxx xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx xxx před xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx k opětovnému xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx být do xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxxx II bodě 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, aby xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx xxxxx korozi, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx zdraví lidí, xxxxxx složení vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx z xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyjmout, x xxxx-xx výpustné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx během xxxxxxxx xx do xxxxxxx použití xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potravinářských výrobků. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající se xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx x doby, x xxxxxxx které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx uloženy xxx, aby xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx teploty:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části IX xxxx 3.
XI
Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Všechny xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny etiketou, xx níž musí xxx uvedeny xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx části velkými xxxxxxx psaný xxxxx xxxxx odesilatele (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které xx xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx je zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxx výroby.
Údaje xx xxxxxxx xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx druhu zvířat, xx kterého výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx výroby, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx určení, xxxxx x příjmení xxxx xxxxxxxx xxxxx x sídlo xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x úředních jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k EU (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS ze xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x biologicky aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.