Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, které xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich výroby, x xxxxx xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x vajec, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových blan x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravinami a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x porušenou xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx a nemají xxxxxxxxx podskořápkovou blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx xxxxxxxxxx druhu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx schválených xxxxxxx s jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx používány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xxxx xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, kachen, xxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x vyloučením xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx o procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx surovinami, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) připraveny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx vyhlášce,
d) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx III a X přílohy x xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx umožňuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx to xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx získaných z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, že xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx xxxx vaječné xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx určeny x výrobě jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx XXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s částmi XX x X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx opatřeny označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx a k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx kontroly, xxx xxxx xxxxxxxx analytické xxxxxxx uvedené x xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx teplotách, xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x částech XX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) stanoví xxxx, xx kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxx x ošetření vaječných xxxxxxx x x xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx trvale xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx přesvědčit, zda xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby v xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x jejich uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zaměří xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx látek nebo xxxxx, xxxxx xx xxxxx změnit smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x které xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují jejich xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, a xx ani x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nedostatků xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, odolné x xxxxxxxxxxx, se xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m, v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx upravené xxx, xxx to usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x nepropustnou xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dostatečný xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) co nejblíže xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a dezinfekci xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx části xxxxxx byly chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx a studenou xxxxx xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. oddělené místo x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx uvedené činnosti xxxxxxxxx xx jiném, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx podmínky, že xxxxxxx instalované xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x jiným xxxxxx x nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx používat x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou vodu;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, jež xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. vhodné, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a xxxxxxx 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud se xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx znečištěná vejce (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx trusem, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), jež xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx provádět xxxxx přípravky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx x vytloukání xxxxx a shromažďovaní xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiné úkony, xxx jsou xxxxxxx xxx písmenem a).
Jestliže xxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx případech xx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolou xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x uskladnění jiných xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, a je-li xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx těchto xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných k xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vaječných xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx zajistit služby xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x uvědomit x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. podle potřeby xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx ve schváleném xxxxxxx podrobeny dalšímu xxxxxxxx x manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota a xxxxxxxxxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a pokrývku xxxxx. Xxxx xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx výrobky xxxx xxx se x xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Do podniku xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Hmyz, xxxxxxxx x ostatní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x čistém x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx mohou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx účelům xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx žádné nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
7. Osobám, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. prosince 2003, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x některých obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Xxxxx mohou xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx přepraveny přímo x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx x produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odstraněny a xxxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, manipulace a xxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx do xxxxx zpracování. Proložky xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx se xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxx x dezinfikují x prostoru xxxxxxxxx xx vytloukárny, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato činnost xx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx prostorů, kde xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx postupy xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xx xxxxxxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx v žádném xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx odstřeďováním xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx na xxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x části XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx každá xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx ošetření sestává x vhodné kombinace xxxxxxx a doby xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, xxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx zaznamenávat teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx byla xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx po xxxx 2 xxx a xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx se, že xxxx xxxxx není xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, a to xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být delší xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx vajec, ze xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx podle xxxxx XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Výrobky ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. To xxxxx x pro xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx po ošetření xxxxxxxx xxxxxx vzorků x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx ošetřeny, a xx s xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) Salmonella xxx.: neprokázána v 25 g xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) další xxxxxxxx:
- xxxxxxxx aerobní xxxxxxxxx: X = 105 x 1 g xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx vyšší xxx X.
2. Další xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx xxxxxxxx, a xx x cílem zjistit, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 mg v xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
b) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1 000 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních částic xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx x xxxxxxxxx vaječného xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zjištění, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu vajec x x místě xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx vaječných výrobků,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich odeslání x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx zaznamenány a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx xx balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů nesmí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx plněním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx xxx do xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx naplnění uzavřeny x uloženy do xxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, aby nedošlo xx kontaminaci vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx povrchy x xxxxxxx části, xxxxx xx mohly xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxxxx nepřecházejí xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x mají-li výpustné xxxxxxxx, xxx byly xxxx kohoutky xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
c) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx každém xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx k tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Skladovací teplota xx musí trvale xxxxxxxxxxxx; zchlazení musí xxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla co xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx mohl xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx teploty:
a) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 oC,
b) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx nepřetržitě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx poškození.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x podniku musí xxx opatřeny etiketou, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x horní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x čísla xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a příjmení xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx v českém xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x úředních xxxxxxxx xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
638/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na mléko x mléčné výrobky
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx výrobků a xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx dne 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx výrobků, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "e", ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x biologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.