Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Evropských společenství1) xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx, definovaných x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx získány v xxxxxxx, x xxxx xx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx lidské spotřebě, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx lidskou xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, vajec xxxxxxxxxx do líhňařských xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x vajec, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx x xxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v němž xxxx produkována xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx podskořápkovou blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx stejné xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) označeny xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx vyhlášce,
d) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX a X přílohy x xxxx vyhlášce z xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx stanovené v xxxxx IV přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části XX přílohy x této xxxxxxxx; xxxxxxxx to xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx některých potravinářských xxxxxxx získaných z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, že xxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx určeny x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx VII přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány v xxxxxxx x xxxxxx XX a X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx kontroly, xxx xxxx dodrženy xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx nebo přepravovány xxx xxxxxxxxx uvedených x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx je xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x záznamu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx trvale xxxxxxx xx všech částí xxxxxxx, aby se xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor nad xxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx se xxx výkonu xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, na xxxxxxx antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx škodlivé pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedených x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, a xx xxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nedostatků xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x vyhlášce x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx pronikání pachů;
b) xxxxx hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, se xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 m, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx upravené tak, xxx to usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x obou xxxxx xxxxxxx a nepropustnou xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx stropy, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx usazování xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x případně xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x prostředky k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx paží (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x omyvatelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx xxxx předem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx záchodů xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxx činnosti xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxxxxx užitkové xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx chladírenských strojů xx xxxxxxxx, že xxxxxxx instalované xxx xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx používat x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx x vaječnými xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx do vaječných xxxxxxx látky x xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, změnit složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. vhodné, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx skladování xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx nejméně 5 xX x xxxxxxx 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx skořápky trusem, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx místnost xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx případech xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx kontaminaci vaječných xxxxxxx po pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem a xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx systému pasterace xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných vaječných xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x případě xxxxxx do obalů x jednorázovému použití xxxxxx, a je-li xx nezbytné, x xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx služby xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx požadavky splňuje, x xxxxxxxx x xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dalšímu xxxxxxxx x manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx se dokonalá xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx manipulují, xxxx zejména nosit xxxxx pracovní xxxx, xxxx a pokrývku xxxxx. Xxxx xx xxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx dne x xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx se s xxxx manipuluje, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx vnikat xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x čistém x xxxxxx xxxxx. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a dezinfekci xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx mohou xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx současně xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx poškození xxxxxxxxx výrobků.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být povoleno xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x protipožární ochraně x x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx užitkovou vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxx určená k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxx xx obalů, xxx xxxx v xxxxxxx x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx xx používají xxxxx vejce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Křapy mohou xxx xxxxxxx xxx xx předpokladu, že xxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxx (třídírny) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou xx nejrychleji vytloukány.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odstraněny a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxx použity x xxxxxx spotřebě. Xxxx být bezodkladně xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v části XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx výrobky určené x xxxxxxx ošetření xxxx xxx bezprostředně xx dodání xxxxxxx x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx do xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxx a dezinfikují x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, obaly xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx II xxxx 3 písm. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Čistící xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx znehodnocení vaječných xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxx;
5. x xxxxxx vejci, xxx jsou xxxxx xxxxxx, krůt x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx manipulováno a xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zbytků xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx každá xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxxxx po dobu 2 xxx x xxxx být x xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx tepelně ošetřená xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetří xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, že xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vhodnost x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx není xxxxxx k lidské xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí být xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxx nebo při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx získání xxx zmrazeny, anebo xxxxxxxxx na teplotu xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx určení xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx byly xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx x ustanoveními xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Druh xxxxx xx xxxxxxx takto: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x xxxxxxxx x xxxxx určení - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Tekuté nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx bezprostředně xxxx xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx vychlazeny xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx x pro xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
Všechny šarže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx po ošetření xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx ošetřeny, x xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 g nebo 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 g xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x nebo x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx jako nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž jsou xxxxxxxx, x to x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx těmto xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
b) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 mg x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx vyhlášky xxxxx překročit stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx,
x) prohlídku xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zaznamenány a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Pokud xx xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) této xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx chránit vaječné xxxxxxx.
2. Sklad obalů xxxx být prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů nesmí xxx uložen přímo xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx x opětovnému xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx xxx bezprostředně xx naplnění xxxxxxxx x uloženy do xxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx přepravu vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx části, xxxxx xx xxxxx přijít xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx vaječných výrobků xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení vaječných xxxxxxx xxxx zhoršit xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx se z xxxx mohly vaječné xxxxxxx zcela vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky schválené xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx k tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu xxxxx xxxxx xxx nádoby xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx určité xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx být xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx vzduch.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx být konstruovány x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy xxxx nepřetržitě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné výrobky xxxx xxx ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XI
Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx odesílané x podniku musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx velkými písmeny xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx odesilatele a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx název xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "EHS";
b) teplota, xx které xx xxxxxxx xxxxxxx mají xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx čitelné, nesmazatelné x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx výrobku s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx určení, xxxxx x xxxxxxxx xxxx obchodní xxxxx x sídlo prvního xxxxxxxx.
3. Tyto údaje x informace xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x úředních jazycích xxxxx místa určení.
Informace
Xxxxxx předpis x. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o přistoupení XX k XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem x. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. června 1989 x hygienických a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx odchylce xx údajů o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "e", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o regulaci xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx veterinárních léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx a potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.