Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Evropských společenství1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x vajec, x xxxxxx složek xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxx x xxxxxx spotřebě; mohou xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami x xxxxx být tekuté, xxxxxxxxxxxxx, sušené, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx zmrazené xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx produkována vejce xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - vejce x porušenou skořápkou, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxx jakéhokoli druhu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x výrobě potravinářských xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x byly
a) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec různých xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných složek, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x xxxx vyhlášce,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot uvedených x xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx výrobky tomuto xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x podniku, x xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx části XXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s částmi XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x části XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx a xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 písm. x) až f) xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou:
a) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) zajišťují, aby xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotách, byly xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy o xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků takovým xxxxxxxx, aby bylo xxxxx zjistit xxxxx xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx přístup xx všech xxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxx přesvědčit, zda xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx x jejich uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx tohoto xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, na xxxxxxx xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek nebo xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků x které by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), nesmí xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx x potravinách x xxxxxx spotřebě xxxx jejich uvedení xx oběhu, a xx ani x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. r.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. v xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx vaječné výrobky:
a) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Voda xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve skladech xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zboží. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx materiálu. Xxxxxxx xxxxx musí xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx usazování xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx místům dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, jakož x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx ani xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx otevírat xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybavena tekoucí xxxxxx x studenou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx vodou o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx záchodů xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx místo x vhodným zařízením x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také používat x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x vaječnými xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx, změnit xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti k xxxxxxxxxx skladování xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a xxxxxxx 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x chladírenské xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx výrobě jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx možno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx provádět xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém pasterace; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Při xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. xxx případy xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx a vybavené x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, který zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx těchto xxxxx x materiálů x xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x okamžitému xxxxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx spotřebě;
9. xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx služby xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx krajskou veterinární xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx místnost x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx x čištění x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se dokonalá xxxxxxx prostorů a xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce a xxxxxxx výrobky nebo x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx x pokrývku xxxxx. Musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát během xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx stavu. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky xxxx být xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly znečištěny. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx x dezinfekci xxxxx částí. Po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xx však xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx k zabránění xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx účelům musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx páry, x protipožární xxxxxxx x k chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx xxx tento xxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx pomůcky a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx práci a xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými výrobky xxxx prokázat zdravotním xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx určená k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jež xxxx x xxxxxxx x nařízením Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se používají xxxxx vejce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku bez xxxxxxxx. Křapy xxxxx xxx xxxxxxx jen xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx vytloukány.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1 a xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx až do xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx vybalují x xxxxx potřeby xxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx dostat xx xxxxxxxxxxx;
3. vejce xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx II xxxx 3 písm. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje x xxxxxxxxx xxxxxx vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx postupy xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx obsahů. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx vejce xxxx xxx xxxxxxxx zpracovávána. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x perliček xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zbytků xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx musí xxxxxx xx nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 2 xxxx. x);
7. po xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, zejména patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Při tepelném xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 let x xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx tepelně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové ošetření xxxxxxx její vhodnost x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 oC xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx případech x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx vyšší xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx ošetřeny x xxxxx určení xx 48 hodin xx xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxxxx - x xxxxxxxx x xxxxx určení - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx schválených xxxxxxxxx xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x mikrobiologické kontrole x xxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx, a xx s cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x nebo 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) další kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 v 1 g xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 g xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx než X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podniku, x xxxx jsou xxxxxxxx, x to x cílem zjistit, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx zabezpečení hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx tyto normy:
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1&xxxx;000 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku (hodnota xxxxx pouze pro xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx jantarové nesmí xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx blan x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 této xxxxxxxx xxxxx překročit stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx dozor zahrnuje xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu vajec x x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §5 písm. d) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x §5 xxxx. x) této vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Sklad xxxxx xxxx xxx prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx zemi.
3. Nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Nádoby xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx být bezprostředně xx xxxxxxxx uzavřeny x uloženy xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxx, že budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx přepravu vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxx musí
a) xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx části, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx se z xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx potřeby xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx během xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, čištění x xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II bodě 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx uloženy xxx, xxx kolem xxxx xxxx volně xxxxxxx vzduch.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx teploty:
a) hluboce xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 oC,
b) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx konstruovány x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxx chráněny proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xx níž xxxx xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) x horní xxxxx velkými písmeny xxxxx zkratka České xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx části velkými xxxxxxx psaný xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které se xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě xxxx xxx čitelné, xxxxxxxxxxxx x se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx určení, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx na xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx x českém xxxxxx x x xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x platnost xxxxxxx x přistoupení XX x EU (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
638/2004 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné xxxxxxx
x účinností xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. června 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podmínkách výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na trh.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x potravinami x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů o xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x regulaci xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a televizního xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních léčiv x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.