Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

VYHLÁŠKA

vlády Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Ústřední xxxx xxxxxx

xx dne 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx socialistické společnosti, x xxx xxxxx xxxx společenské produktivity xxxxx a podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x prací v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx a péče xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, správu a xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x vytváří xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami a xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a rozvoj xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxx výbor") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x se xxxxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx rozumějí:

a) Samostatné xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně dietních xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných organizací, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx x x jejich xxxxxxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx buď závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kantýnu.

(5) Zařízení xxxxxxx v xxxxxxxx 1 mají x xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxx změně xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx obdobně jako xxx xxxxxx zřizování. Xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx II

Stravování x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx jídelně xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx výcviku v xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž není xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx výrobní xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x brigádníci pracující x xxxx organizaci, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jde-li xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výborů.

Nemá-li xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanec xx xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx x vhodným xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně jiné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx plně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx zřízena x jejich xxxxxxx xxx x nejbližším xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx x §2 odst. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně xxxxxxxx xxxxx nebo základní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x to na xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x práci nebo xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x této xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, jestliže se xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx poskytuje xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li se xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx výběrová xxxxx xxxx stravuje-li xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx souhlasu organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx xxxxxx, s xxxxxxxx odlučného x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x studující stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury.

§4

Xxxxxxxxx materiálové normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx spotřebními xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů xx spolupráci s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x ministerstvem xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, x xx

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx se stravují x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx základní xxxxx připravená podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx dietní jídla xx stanoví xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Je-li zavedena xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx ceny xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 haléřů.

(4) Strávníci, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 odst. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních xxx.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, rozhoduje xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na schůzi xxxxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x normami x xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x osobní xxxxxxx mimo mzdový xxxx, xxxx xxxxxxx x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x generální xxxxxx, jakož x xxxxxxx prostředky pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx výstavbě xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx investorů xxxxxxxx xx svém plánu xxxxxxxxxxx výstavby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx u hospodářské x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx místnosti, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, platu xxxxxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxx dopravu xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní jídelně, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího odstavce. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx díl úhrady xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Organizace, xxxxx zřídila xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx náklady, včetně xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx zboží xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x počtu xxxxxxxxxxxxx xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potřeby xxxxxxx x xxxxxx výdej xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje vedoucí xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx kuchař xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx jídla x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx odpovídal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx druh xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhů xxxxx, nejméně však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si může x xxxxxx x xxxxxx strávníků xxxxxx xxx výrobu polévek x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálovou xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně po xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx x každé xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx správnou xxxxxx xxxxx a xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx potravin

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x pro jednotlivé xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx jídelna x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Výsledků pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx určených xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx překročit x celkovou xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha masa x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx a lékaře (xxxxxx instruktorky), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx musí xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat xxx, xxx změny byly xxxxxxxxx nebo omezeny xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nejpozději xxx xxxxxx x xxxx xxx schváleny komisí xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx týden x xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx jídelna předplatné xx jednotlivé xxxxx x večeře xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx případech xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Příspěvek Kčs 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (večeří), xx xxxxx xxxxx příspěvek xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxxx lístky xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; podkladem xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby jídla xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx byla xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Výdej xxxxx xx třeba organizovat xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna je xxxxxxx zabezpečit prodej xxxxxx x xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, salátů apod.) xxxxx za ceny xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X kantýně xxxx být k xxxxxxxxxx ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxxx zpravidla xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx v čisté xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x úhradě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx úrovně xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx jich xxx xxxxxxx x úhradě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba xxxxxxxx xxxxx x provozní doba

Doba xxxxxxxx jídel v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx doba x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx předem xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° a 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování zřizuje x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x ovoce, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxx x xxxxx drůbeže xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin a xxxxxx x vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx zemědělským xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx závodní jídelny x výkrmu vepřů xx protidodávku vepřového xxxx.

(5) O provozu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxx přehled x xxxxxxx hospodářského zvířectva, x přírůstcích za xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx produkci x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných hospodářství xxxx odpovídat příslušným xxxxxxxxxxxxx (zejména hygienickým) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Část V

Pracovníci závodních xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet pracovníků xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného hospodářství xx stanoví podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx odborů x xxxxxx se Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýnu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vedoucí; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, při xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx úroveň x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx úseku x xxxxxxxx vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx hospodaření závodní xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx zisk ziskem x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx z xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx x hospodářských x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uhradí xxxxxx rozpočtová xxxxxxxxxx, x níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx zápisy kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx kontrolní xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx do kontrolní xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx zboží, xxxxx vzorky xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zboží musí xxx xxx písemně. Xxxxxxx xxxxxxx znaleckými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx ve lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, která budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx knihy, a xx x uvedením xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) V xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být na xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx xxxxxx strávníků x jakosti, úpravě x xxxxx jídel x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx závodní xxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxxx řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx společných základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx radě odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx účasti xxxxxxxxx xx řízení, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx platnosti

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na závodní xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství s xxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, který xxxxxxx Ústřední xxxx xxxxxx v xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx stravování xxxxxxxxxxx od stravování xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví ministerstvo xxxxxxxx x kultury x xxxxxx s Xxxxxxxx xxxxx odborů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část IX

Závěrečná ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn a x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zaměstnanců platí xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Ústřední xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu může xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) poměry xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. l., xxxxxx se stanoví xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Do xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx předpisů dosavadních; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x závodních xxxxxxx, xxxxx xx dni xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx přechodnou dobu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x jídelny, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Xxxxx maloobchodních xxx x. 72 - Xxxxx a xxxxxx v závodních xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 Ú. l., x jednotném xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx v maloobchodních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.