Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Ústřední xxxx odborů

ze xxx 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx stálý xxxx společenské produktivity xxxxx a podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základem x xxxxxxxxxxx soustavného zvyšování xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxxxx posláním xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x prací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx odpovídá zásadám xxxxxxx výživy a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx síly x x upevnění zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx pracujících xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x vytváří xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Československé xxxxxxxxxxxxx republiky společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V souladu x xxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx organizace, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx strávníky z xxxxxxxxxx, které si xxxxxxx xxxxx jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní jídelny x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx smlouvy, x níž se xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx bude xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx buď závodní xxxxxxx, závodní jídelnu x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a s xxxxxxxx hospodářstvím, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx podstatné xxxxx xxxxxx provozu (xxxxxxxxx xxx dočasném xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxx jejich zřizování. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x převodu xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx jídelen.

Část II

Stravování x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx jídelně xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx zřízena xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx praxe xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx organizaci x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx učni, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Jde-li xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanec se xxxx stravovat v xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx s vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx dělníci x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx xxxx zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x se xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx není zřízena x xxxxxx školách xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx organizací na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx které není xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx xxx společné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Výběrová xxxxx mohou xxx xxxxxxxx jen zaměstnancům xxxxxxx organizace xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx zaměstnance x xxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx xx xxxx xxxx večeři.

(2) X době xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx na xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx xx zotavenou xx xxxxxxxxx příspěvek xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxx xxxx nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li se xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) stravuje-li se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx základní xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx materiálovými xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se stanoví xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, x to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx základní xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx se stravují x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem xxxx ceny:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx u xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 o 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připlácejí x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 x částku xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 odst. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx xxxxxx xxx kantýny jsou xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X cenových skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor po xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x normami x xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx plánovací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx mzdový xxxx, dále plánuje x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx je povinností xxxxxxxxxxx investorů zajistit xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x hospodářské x zvláštní rozpočtové xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, u níž xx závodní jídelna xxxxxxx, poskytuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně pohonných xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx jen xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx v nejbližší xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxx provozují, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx poskytují příslušné xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx na základní xxxxxxxxxx, poměrný xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Organizace, xxxxx zřídila xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx ji potřebným xxxxxxxxx a udržuje xx v xxxxxx xxxxx. Hradí též xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo u xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx zboží xx organizace xxxxx xx maloobchodní srážku.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx lístku x počtu xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx odpovídal zásadám xxxxxxx výživy a xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx jídel xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx být připravován xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx zeleninu, xxxxx xxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx počet xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx druhy xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx i xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zásada, xx x jednotlivých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podávány x obědu xxxx x večeři tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx polévek x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx čtvrt xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Technologický xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxx dodržovat.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jídel podle xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Stanovené xxxxx xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Výsledků pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x finančních xxxxxxx, xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo záměně xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx limit spotřeby xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x celkovou xxxxx xxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, doba xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx masa x příloh, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx a lékaře (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též ceny.

(2) Xxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx jednoho xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx sestavovat xxx, xxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx nejnutnější míru. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx na jídelním xxxxxx nejpozději xxx xxxxxx x xxxx xxx schváleny komisí xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx jeden měsíc. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx jednotlivé obědy x xxxxxx den xxxxxx. Závodní xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené xxxxx xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx případech xxxxxxx xxxxxxx závodní jídelny xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx cenu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Příspěvek Xxx 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx vydaných xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxx xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx jídla xx xxxxx organizovat xxx, xxx strávníci xxxxxxxxxx čas xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx za xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních cen.*)

§11

Provoz xxxxxx

(1) Kantýna xx xxxxxxx xxx xx skladě sortiment xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx provádí denně xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx inventury xxxxx. Xxxxxx odvádění xxxxx stanoví vedení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx v xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k úhradě xxxxxxx pomocného hospodářství x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx potravin.

(4) X xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, zásobování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx piva xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických nápojů xx zakázán.

§14

Pomocné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x xxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X xxxxxx vepřů x xxxxx xxxxxxx xx použije xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx odpadků xx xxxxxxx xxxxxxx x výkrmu vepřů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx jídelen, kantýn x pomocných hospodářství xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx odborů x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx řádné xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx a pomocného xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx práci všech xxxxxxxxxx svého xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část VI

Hospodaření a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx kantýn) ztráta, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx u xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx realizace. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx organizace, x níž xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Kontrola

(1) Kontrolu činnosti x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x orgány xxxxxx obchodní xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx jídelně kontrolní xxxxx x průběžně xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx zajistí xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx x kontrolní xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho rozhodnutí xxxx být xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx písemně. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěné kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jídelny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx knihy, a xx s uvedením xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx kniha xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx xxx k dispozici xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x chuti xxxxx x zjištěné nedostatky xxxxxxxxxx ihned x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx závodního xxxxxxxxxx xx společných základních xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx radě odborů.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx stravování stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx vyhláška se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx součástí ministerstva xxxxxx; pro xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx a vnitra.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní jídelny, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx škol x xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx tato vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx s Xxxxxxxx xxxxx odborů x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx práce, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx se xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx může xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx předpisů pro xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx a pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) poměry xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ministerstva vnitřního xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx jídelnách, xx xxxxx xxxxxxxx č. 198/1956 X. x. x vyhláška ministerstva xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. x., xxxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx, xxx budou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx dosavadních xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x závodních jídelen, xxxxx xx dni xxxxxxxxx této vyhlášky xx přechodnou xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx v. x.

Informace

Právní předpis x. 171/1960 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Právní xxxxxxx x. 171/1960 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodech xxxxxxxxxx stravování.