Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx stravování

S xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úrovně pracujících, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx posláním je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx a x upevnění zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje bezprostřední xxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx, správu x xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx republiky xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny x xxxxxxx závodních jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx o pracující xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx organizace, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx organizace (dále xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (dále xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx hospodářství se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního xxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny také xx xxxxxxx smlouvy xxxx příslušnými xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx přípravu xxxxx xxx strávníky x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxx přijímají strávníky x xxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž x xxxxxxx důvodů není xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, řeší xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou x xxxxxxx jídel (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx zřizují xxxxxxxxxx xx základě smlouvy, x xxx xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx provozovat. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel a x xxxxxx dovozem x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx hospodářstvím xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x rozpočtových organizací xxxxxxxxx vedlejšího hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx změně xxxxxx xxxxxxx (například xxx dočasném vyřazení x provozu) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx jídelen.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx zřízena xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, studující a xxxx po xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Zaměstnanci xxxxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx pracují xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx a žáci xx xxxx výrobní xxxxx nebo praktického xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x brigádníci xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi. Xxx-xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx xxxxxxxxxxx organizací x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dietní xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx.

x) Xxxxxxx dělníci x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx niž xxxxxxx, popřípadě v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plně zaměstnaného xxxxxxxxxx.

(2) Dále xx xxxxx x závodních xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x se xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx zřízena x jejich školách xxx v xxxxxxxxxx xxxxx školní xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) důchodci, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, anebo xxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx bydliště xxxxxxxx xxxxxxx xxx společné xxxxxxxxxx důchodců,

d) rodinní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx sdruženou závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx jídelnám xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx odebírají x xxxxxxx jídelně xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, jestliže se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na zotavenou xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tehdy, xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx v xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxx před xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výboru x cizí závodní xxxxxxx xxxxx norem xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) za xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x dohodě se Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Spotřební xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx jídelna se xxxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro jednotlivé xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, a xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx C xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) pro xxxxxxxx xxxxx.

§5

Ceny xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx stanoví ceny xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx ceny xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx něž organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx kantýny xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

(6) X xxxxxxxx skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, rozhoduje xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Organizace xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx plánovací xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx komise potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx výstavbě xxxxxx xxxxxxx xx povinností xxxxxxxxxxx investorů zajistit xx svém xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nákladů xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx místnosti, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x podle xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na základě xxxxxxx nebo jen xx souhlasem xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dietně xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx organizacím, které xxxx jídelny provozují, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx stanovena xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxx xxxxxxxx jídel, xxxxxxxx ji potřebným xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Hradí též xxxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Část IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jídelnu zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního obratu. Xxx xxxxxx zboží xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Při xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx jídelního lístku x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx výdej xx xxxxxx.

(2) Jídelní xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx jídelny a xxxxxxx kuchař xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vždy xx xxxxx dopředu, x xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx jídla a xxx výběrová jídla. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. K xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx dietních x xxxxxxxxxx jídel. K xxxxxx je xxxxx xxxxxxx též xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, ovoce xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x obědu xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx zavést xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxx, že x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu xxxx x večeři xxxxx xxxxx jídel.

(4) Závodní xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx volba xx xxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxx roku.

(5) Xxxxxxxx xxxxx surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx surovin (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x je xxxxx xxx dodržovat.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx potravin na xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x pro jednotlivé xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx stanoví se xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) x xxxxxxxxxx jídel:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx upravovat spotřebu xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx, tj. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx xxxxxxx jídelna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx lístku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normami xxx xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx roční xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Xxxxxx závodních xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx instruktorky), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx strávníkům přístupném. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx a musí xxx xxxxxxxxx komisí xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx měsíc. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx den xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx organizace xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx nebyl xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x xxxxx x xxxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; podkladem xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx připravena x xxxxxx x xxx byla xx xxxxx dobu xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, xxxxxxxx, ovoce, xxxxxxxx, xxxxxx apod.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx v příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx skladě sortiment xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) V kantýně xxxx být x xxxxxxxxxx ceník maloobchodních xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Způsob xxxxxxxx xxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označeno xxxxxx, váženo xxxx xxxxxx x čisté xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Výsledky xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství x xx zvýšení xxxxxxxxxxx finančních limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba xxxxxxxx jídel x provozní doba

Doba xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx doba x xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx zaměstnanců xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx s vedením xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Prodej xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx a kantýnách xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pivo 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro zlepšení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx vepři xxxx. X výkrmu xxxxx x chovu drůbeže xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin a xxxxxx x vlastní xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx může uzavřít xxxxxxx x jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx odpadků xx závodní xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx protidodávku xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vede xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby byl xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxx hospodářského zvířectva, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví podle xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx odpovědný xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx je xxxxxxx xx spolupráci se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x soustavné zvyšování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x hospodářské xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx x hospodaření xxxxxxx jídelny xx xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Vznikne-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx u xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx ztrátou z xxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uhradí xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx zřízena.

§19

Kontrola

(1) Kontrolu činnosti x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a orgány xxxxxx obchodní inspekce.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o zjištěných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxx xxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxx kontrolní xxxxx xx povinen xx xxxxxxxxx xxxxxxxx učinit xxxxxx do kontrolní xxxxx.

(3) Odebere-li xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxx, xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxx x kontrolní xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx vzorky odebral, xxxxx z xxxxxxx, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx písemně. Xxxxxxx vzniklé xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxx jinak.

(4) Všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, poznamená xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxxxxx xxxxx, a xx x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx x jmen xxxx, které xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x stížností, xxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.*)

(6) X každé xxxxxxx xxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Do xxxx knihy xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx komise xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx a metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví Xxxxxxxx xxxx odborů.

Část VIII

Rozsah platnosti

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx závodní xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ministerstva xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; pro zařízení x těchto xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx stravují xxxxx xxxx převážně xxxxxxx xxxxxxxxxxx, platí však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Ústřední rada xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx na:

jídelny jednotných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx jídelny, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx vyhláška xx vysokoškolské menzy (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x dohodě x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx ustanovení

§22

O xxxxxxxxxx práce, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vyhlášky xxxxxxxxxxxx vnitřního obchodu x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx xxxxx závodů xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (mzdové) xxxxxx xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 Ú. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 Ú. x., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx potravin v xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, než xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dosavadních; xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů xx xxxxxxxxx xxx x závodních xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxx dobu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx v. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx nebyl měněn xx doplňován.

Právní xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 Ú. x., x jednotném xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování.