Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a Ústřední xxxx odborů

ze xxx 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x xxx xxxxx xxxx společenské produktivity xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxx základem k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx péče x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z xxxxx xxxx xxxx je xxxxxxx stravování, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v souvislosti x xxxxx v xxxxxxxxxx pracujícím xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx bezprostřední xxxx pracujících xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxx o pracující xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, rozpočtové x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zajišťují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Samostatné xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které si xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx přijímají xxxxxxxxx x xxxxxx organizací, x nichž x xxxxxxx důvodů xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx organizacemi x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx po vyjádření xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní xxxxxxx x přípravou a xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx v xxxxx, xxx xx více xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx způsobem. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené závodní xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

x) Jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx buď xxxxxxx xxxxxxx, závodní xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx v odstavci 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx provozu (například xxx dočasném xxxxxxxx x provozu) postupuje xx xxxxxxx xxxx xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 rozhodují x o xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je zřízena xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně polovinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx po dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x této organizaci, xxxxxxxx hromadné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou mezi xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zaměstnanec se xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Domáčtí dělníci x závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x místě xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxx organizace, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx příslušného závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx školní jídelna (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx není xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxx pro společné xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Výběrová xxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodním xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx uvedené v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo základní xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 denně, x xx xx xxxx nebo xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na to, x které závodní xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příspěvek xxx xxxxx, stravuje-li xx zaměstnanec v xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx dovolenou.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx v závodní xxxxxxx xxxxx norem xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx se x zařízení veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxx organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x cizí závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx zaměstnanec xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx stravu, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx podpor x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů x dohodě se Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx materiálové normy

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro jednotlivé xxxxxx skupiny xxxxx.

(2) Xxxxx xx stanoví xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, a to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní jídelně, xxxxx xx základní xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ceny xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, připlácejí x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 a 2 xxxxxx Kčs 1,10 x částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby (§6 odst. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx jídel, xxxxxxxxxxxx xxxxx norem x xxxx xxxxxx xxx kantýny jsou xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních cen.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, podle xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx vyvařovat, rozhoduje xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční a xxxxxx zabezpečení

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x xxxxxxx x xxxxxxxx mzdovými předpisy x xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, mzdový xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, dále xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Státní xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxxxx financí.

(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx nákladů xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, páru, xxxx x podle xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pohonných xxxx, platu řidiče x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx povinny uhradit xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a nákladů xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx předchozího xxxxxxxx. Xxxx úhrady xx xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx x může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx smlouvy xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx základní xxxxxxxxxx, poměrný díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy xxxxx, xxxxxxxx xx potřebným xxxxxxxxx a udržuje xx v xxxxxx xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx na dovoz xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování a xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx lístku x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx jídel. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, a xx zvlášť xxx xxxxxxxx jídla, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxx výběrová xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx musí xxx sestaven tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx se jednotlivé xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx základních, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. K xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, ovoce xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x obědu xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxx xxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx zavést xxxxxxxxxx i ve xxxx cenových xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx nebudou xxxxxxxx x obědu xxxx x večeři xxxxx xxxxx jídel.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvolit xxx xxxxxx xxxxxxx x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx volba xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx čtvrt xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx surovin xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 odst. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx správnou jakost xxxxx a xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem x pro jednotlivé xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx jídel:

x) x základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx onemocnění x xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(2) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normami pro xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx roční xxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx jídelním xxxxxx xx uvádí xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, označení xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, xxxx xxxxxxxxxx členů komise xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jídel xx xxxxxxx xxx ceny.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyvěšen xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků po xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx lístek xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx změny byly xxxxxxxxx nebo omezeny xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x musí xxx schváleny xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx jídla xxxxxxxxx xx předplatné. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx jednotlivé obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jídlo xxxxxxxxxx den xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx xxxxxxx jídelny xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx lístky x datem x xxxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxx po xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx v náležité xxxxxxx. Výdej xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx a doplňků x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, ovoce, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx za xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

§11

Provoz kantýn

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx o xxxxxx xxxxx. Vystavené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, váženo nebo xxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se používají x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx jídelnách x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx a kantýnách xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx vyšší xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Pomocné hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x provozuje xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx příslušným okresním xxxxxxxxxx.

(2) Organizace xxxxxxxxx xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx zařízení.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx pěstovat xxxxxxxx x xxxxx, chovat xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx xxxxx apod. X výkrmu xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x jednotným xxxxxxxxxxx družstvem nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx vepřů xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x hospodaření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx hospodářského zvířectva, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, jejich xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx pracovníků

Počet xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx hospodářství xx stanoví xxxxx xxxxx, které xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x dohodě xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vedoucí; xx odpovědný xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, při níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xx řádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a pomocného xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx kuchař xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx svého xxxxx x odpovídá vedoucímu xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx je xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VI

Hospodaření x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x hospodářské xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx xxxx ziskem x xxxx realizace. Xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx xxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx nadřízeného xxxxxx.

(2) Vznikne-li z xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x hospodářských x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, národní xxxxxx x orgány xxxxxx obchodní xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx kontrolních xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx být v xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (zapečetí xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, které musí xxxxxxxxx příslušným ustanovením, xxxxx kontrolní orgán xxxxxx v kontrolní xxxxx x vydá xxxxxxx jídelně potvrzení. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z prodeje, xxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx. Xxxxxxx vzniklé xxxxxxxxxx xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx jídelna, xxxxx zvláštní předpisy xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx kontrolním xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, poznamená xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být na xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx místě kniha xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) V každé xxxxxxx xxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, úpravě x xxxxx xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx ihned x xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Xxxx VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x metodické xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx společných základních xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ministerstva xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx zařízení x těchto xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx stravují xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx výchoven dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osob.

(3) X xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx xxxx vyhláška xx vysokoškolské xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury x dohodě x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx se xxxxxxxx základní předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) poměry xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx řídí předpisy xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 198/1956 Ú. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. x., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Do xxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx dosavadních; xxxxx dosavadních předpisů xx postupuje též x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po xxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx přechodnou dobu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx spotřebními xxxxxxxx.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. r.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx maloobchodních xxx č. 72 - Xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.