Právní předpis byl sestaven k datu 31.03.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
VYHLÁŠKA
ze dne 30. xxxxx 2018
o xxxxxxxxxxx xx extrakční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 1 xxxx. c) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx., xxxxxx x. 180/2016 Xx. a xxxxxx x. 302/2017 Xx.:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1) x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, podmínky jejich xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx rozpouštědla použitá xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky včetně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx přídatná xxxxx, a doplňků xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx doplňky xxxxxx nejsou xxxxxxx x příloze x xxxx vyhlášce.
§2
Xxxxxxxx některých xxxxx
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) extrakčním xxxxxxxxxxxxx látka xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxx jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x potravinách xxxx xx jejich povrchu, xxxxx xx používá xxx extrakčním xxxxxxx xxxxx zpracování surovin, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xx odstraňuje, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx technicky xxxxxxxxxxxxxx výskytu xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) hexanem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx skládá xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahujících šest xxxxxxxxxx atomů x xxxxx xx destiluje xxxx 64 °C x 70 °X,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx rozpustná xxxxxxxxx, želírující xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx částečnou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, kůží x kožek, šlach x vaziv xxxxxx,
x) xxxxxxxxx bílkovinný výrobek x xxxxx, kůží, xxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx výrobní xxxxx takové xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx zbytků xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povolená xxx xxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx použití x xxxxxxxx povolená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x. 1 x 2 x příloze x xxxx vyhlášce.
(2) Xxxx xxx x souladu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx extrakční xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx,
x) ethanol,
e) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx x výjimkou rafinace xxxxxxxxx oleje z xxxxxxxxx xxxxxxxx a
g) xxxx xxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx obsahovat xxxxxxxxxx kyselosti xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxx, vitamínů x xxxxxxxxx doplňků stravy, xxxxx překročit nejvyšší xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 nebo 2 v příloze x xxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) toxikologicky nebezpečné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx
x) xxxx xxx 1 xx/xx xxxxxx nebo xxxx xxx 1 xx/xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx x. 1 x 2 x příloze k xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx rozpouštědla xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čistoty xxxxxxxxx x tabulce č. 3 x příloze x této xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxxxx
(1) Na obalu, xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx xxx uvede čitelně, xxxxxxxx, nesmazatelně x xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx označení xxxxxxx v §3 xxxx. 2, x xxxxxxx x. 1 x příloze x xxxx vyhlášce xxxx x tabulce č. 2 x příloze x xxxx vyhlášce,
b) xxxxx, xxxxxxxxx obchodní xxxxx, a xxxxxx xxxxx xxxxxxx, dovozce, xxxxxxxxxxxxx nebo balírny xxxx jméno x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx sídla xxxxxxx, xxxxxxx, prodávajícího xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx "pro xxxxxxxxx",
x) údaj x xxxxxxxxxxxx šarže,
e) xxxx x čistém množství x xxxxxxxxxx objemu x
x) xxxxxxxx uchování x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) až x) mohou xxx xxxxxxx ke xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, která xx xxxxxxxxx společně x dodávkou nebo xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, a xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyčerpání xxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xxxxxx xx stanoví druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin.
2. Xxxxxxxx č. 130/2010 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx látek a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Sb., kterou xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxx xxxxxx potravin, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 9. xxxxxxxxx 2018.
Ministr:
Ing. Toman, XXx., v. x.
Xxxxxxx x vyhlášce x. 253/2018 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx kritéria xxxxxxx xxx xxxxxxxxx rozpouštědla
Tabulka x. 1
|
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rozpouštědla x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
Xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx |
1 xx/xx x tuku, oleji xxxx xxxxxxxx másle |
|
Výroba xx frakcionace bílkovinných xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků |
10 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
30 xx/xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
||
|
Xxxxxx xxxxxxxxxxx obilných xxxxxx |
5 xx/xx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx klíčcích |
|
|
Octan xxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x čaje xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x hořčin x xxxxxx xxxxxxxx |
20 mg/kg x kávě nebo xxxx |
|
Xxxxxx cukru x xxxxxx |
1 xx/xx x xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx |
5 mg/kg x xxxx nebo xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nežádoucích xxxxx x xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x xxxx xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx kofeinu xxxx xxxxxxxxxxxx senzoricky nežádoucích xxxxx x hořčin x xxxxxx xxxxxxxx |
2 xx/xx v xxxxxxx xxxx a 5 xx/xx x xxxx |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 xx/xx v xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 mg/kg x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx odtučněných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx |
0,009 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx kolagenu x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
3 xx/xx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
|
| 2-xxxxxxxxxxxx | Xxxxxx xxxx frakcionace xxxx x xxxxx x xxxxxx kakaového másla. | 1 xx/xx x xxxx xxxx oleji nebo xxxxxxxx xxxxx |
| Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx. | 10 mg/kg x xxxxxxxxx obsahující xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | |
| 30 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx prodávaná xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. | 5 mg/kg v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x-xxxxxx v xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 50 xx/xx.
Xxxxxxx x. 2
|
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v potravině xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxx |
2 xx/xx |
|
Xxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-1-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
Xxxxxx-1-xx |
1 mg/kg |
|
Cyklohexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 mg/kg |
|
Propan-2-ol |
1 xx/xx |
| 2-xxxxxxxxxxxx | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx použití xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3
|
Xxxxx xxxxx (XXXXX) |
Xxxxx XXX |
Xxxxx xxxxx v sušině |
Požadavky xx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx x sušině |
|||
|
2-methyloxolan |
96-47-9 |
nejméně 99,9 % |
Furan |
nejvýše 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 mg/kg |
|||
|
Ethanol |
nejvýše 450 xx/xx |
|||
Informace
Právní xxxxxxx x. 253/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 9.11.2018.
Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
303/2024 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 253/2018 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxxxx xxx výrobě potravin
s xxxxxxxxx xx 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/ES ze xxx 23. xxxxx 2009 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx se extrakčních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potravin.
Směrnice Xxxxxx 2010/59/EU xx xxx 26. xxxxx 2010 x xxxxx směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2009/32/XX x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx x složek xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (EU) 2016/1855 xx dne 19. xxxxx 2016, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2009/32/ES x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxx potravin a xxxxxx potravin.
Směrnice Xxxxxx (XX) 2023/175 xx xxx 26. xxxxx 2023, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2009/32/XX, pokud jde x 2-xxxxxxxxxxxx.