Právní předpis byl sestaven k datu 23.01.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2025.
Vyhláška o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin
253/2018 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Extrakční rozpouštědla §3
Označování §4
Přechodné ustanovení §5
Zrušovací ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha - Extrakční rozpouštědla povolená při výrobě potravin, pro něž jsou stanoveny podmínky jejich použití, nejvyšší povolená množství reziduí extrakčních rozpouštědel v potravině a zvláštní kritéria čistoty pro extrakční rozpouštědla
253
XXXXXXXX
xx dne 30. xxxxx 2018
x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx., zákona č. 180/2016 Sb. x xxxxxx č. 302/2017 Xx.:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx1) x xxxxxxxx xxxxxxxx x druhy extrakčních xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x skupiny xxxxxxxx, x nichž se xxxxx tyto látky xxxxxxxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxx a minerálních xxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx použití xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x minerálních látek xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze k xxxx xxxxxxxx.
§2
Vymezení některých xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jejich součástí xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x potravinách xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zpracování surovin, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx odstraňuje, xxxx xxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx potravin,
b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx skládá xxxxxxxx x acyklických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx se xxxxxxxxx xxxx 64 °X x 70 °C,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxx rozpustná xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx kolagenu xxxxxxxxxx x xxxxx, kůží x kožek, xxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) správnou xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxx ke xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx množství, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Extrakční xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povolená xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx tabulky x. 1 x 2 x příloze x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx výrobní xxxxx xxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
x) propan,
b) xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx,
x) ethanol,
e) xxxx xxxxxxxx,
x) aceton x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx pokrutin x
x) xxxx xxxxx.
(3) Jako xxxxxxxxx rozpouštědlo xxx xxxxxx i vodu, xxxxx xxxx obsahovat xxxxxxxxxx kyselosti nebo xxxxxxxxxxx, a dále xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx extrakčních rozpouštědel.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx překročit xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxx 2 v příloze x této vyhlášce.
(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx nebezpečné xxxxxxxx žádného prvku xxx xxxxx, xxxx
x) xxxx než 1 xx/xx xxxxxx xxxx xxxx xxx 1 xx/xx xxxxx xxxxx xxxxxxx stanovených x xxxxxxxxx x. 1 x 2 x příloze k této xxxxxxxx.
(6) Extrakční rozpouštědla xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čistoty xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 3 v příloze x xxxx xxxxxxxx.
§4
Označování
(1) Na xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx rozpouštědla xx xxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x §3 xxxx. 2, x xxxxxxx č. 1 x xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxx x tabulce x. 2 v příloze x této vyhlášce,
b) xxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxxx, a adresa xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx jméno x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x adresa xxxxx xxxxxxxx pobytu, xxxxxxxxx xxxxx výrobce, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx "xxx xxxxxxxxx",
x) xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx x čistém xxxxxxxx x jednotkách xxxxxx x
x) podmínky xxxxxxxx x použití, xxxxx xx jejich xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. c) xx x) xxxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx dokumentaci, která xx předkládá společně x xxxxxxxx xxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x potraviny je xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx trh xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
§6
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 4/2008 Sb., kterou xx stanoví druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx č. 130/2010 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx rozpouštědel xxx xxxxxx potravin.
3. Xxxxxxxx č. 122/2011 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x podmínky použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 9. xxxxxxxxx 2018.
&xxxx;Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 253/2018 Sb.
Extrakční xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxx povolená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx čistoty xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 1
|
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx rozpouštědla v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
|
Xxxxx |
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx másla |
1 mg/kg x tuku, oleji xxxx xxxxxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků |
10 xx/xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mlýnském xxxxxxx |
|
|
30 xx/xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx produktu xxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli |
||
|
Výroba xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx |
5 xx/xx x odtučněných xxxxxxxx klíčcích |
|
|
Octan methylnatý |
Výroba xxxx a xxxx xxx kofeinu nebo xx sníženým xxxxxxx xxxxxxx nebo odstraňování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx |
20 xx/xx x kávě xxxx xxxx |
|
Xxxxxx xxxxx z xxxxxx |
1 mg/kg v xxxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxx-xxxxx |
Xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx |
5 xx/xx x xxxx xxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx x xxxx xxx kofeinu xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x hořčin z xxxxxx xxxxxxxx |
20 mg/kg x xxxx xxxx xxxx |
|
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx xxxx a xxxx bez kofeinu xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx |
2 xx/xx x xxxxxxx xxxx x 5 xx/xx x xxxx |
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 mg/kg v xxxxxxxxx |
|
Xxxxxx-2-xx |
Xxxxxx xxxxxxxx |
10 mg/kg x xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
Xxxxxx odtučněných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx |
0,009 xx/xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravině (xxxxxx xxxxxxxx) |
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx kolagenu, kromě xxxxxxxx |
3 xx/xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, kromě želatiny |
|
| 2-methyloxolan | Výroba xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x olejů a xxxxxx kakaového xxxxx. | 1 xx/xx v xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx másle |
| Příprava xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxx. | 10 xx/xx x xxxxxxxxx obsahující xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x odtučněnou mouku | |
| 30 xx/xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | ||
| Xxxxxx odtučněných obilných xxxxxx. | 5 mg/kg x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx hexanu a xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x-xxxxxx x xxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx 50 xx/xx.
Xxxxxxx x. 2
|
Xxxxx xxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx surovin |
|
Diethylether |
2 mg/kg |
|
Hexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxx xxxxxxxxxx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-1-xx |
1 xx/xx |
|
Xxxxx-2-xx |
1 mg/kg |
|
Ethylmethylketon |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
1,1,1,2-xxxxxxxxxxxxxxx |
0,02 xx/xx |
|
Xxxxxx-1-xx |
1 mg/kg |
|
Cyklohexan |
1 xx/xx |
|
Xxxxxxxx |
1,5 xx/xx |
|
Xxxxxx-2-xx |
1 mg/kg |
| 2-methyloxolan | 1 xx/xx |
Xxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3
|
Nález xxxxx (XXXXX) |
Xxxxx XXX |
Xxxxx xxxxx x xxxxxx |
Xxxxxxxxx xx xxxxxxx |
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx |
|||
|
2-xxxxxxxxxxxx |
96-47-9 |
xxxxxxx 99,9 % |
Furan |
nejvýše 50 xx/xx |
|
2-xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx 500 mg/kg |
|||
|
Ethanol |
nejvýše 450 mg/kg |
|||
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 253/2018 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 9.11.2018.
Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
303/2024 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 253/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2025
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2009/32/ES xx xxx 23. xxxxx 2009 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 2010/59/EU xx xxx 26. xxxxx 2010 x xxxxx směrnice Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2009/32/ES x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x složek xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2016/1855 xx xxx 19. xxxxx 2016, xxxxxx se mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2009/32/ES x sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx členských států xxxxxxxxxx xx extrakčních xxxxxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2023/175 xx xxx 26. xxxxx 2023, kterou se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2009/32/XX, xxxxx xxx x 2-xxxxxxxxxxxx.