Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 29. ledna 2002,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x druhy xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx chininu x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19 písm. x) x b) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Pojmy x xxxxxxxx
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx
x) aroma - látka xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx obsahuje xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx aromatické přípravky, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx působí xx čichové xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx člověka a xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx, a xx xxxxxxxxxx xxxx x kombinaci,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxxx procesy (xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou spotřebu xxxxxxx určenými x xxxxxxxx potravin,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx aromatická xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx izolačními xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přítomnými xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu,
e) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (syntézou), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) aromatický xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx fyzikálními, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx surovin uvedených x xxxxxxx x), xxxxx xxxx definovanou xxxxxxxxx látkou a xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo čichové x chuťové receptory xxxxxxx a vyvolává xxxx vůně nebo xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx aromatický xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 180 xX po xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Xxxxxxx xxxxx x výchozích látek xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, kterou xx (xxxx) redukující xxxx (xxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx pyrolýzy (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích xxxxxxx xxxxxxxxx xxx tradičním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx stanoví číselnou xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx nezávadnou,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účinku x při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxx").
§2
(1) X výrobě xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx či izolačními xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx rostlinného nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx).
(2) X aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx a potravinářské xxxxxxxx xxxxx principu xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx je stanoveno xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx hodnota xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx anebo nezbytným xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického účinku xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v České xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, koření, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx, kyselou, xxxxxx xxxx slanou xxxx, x dále xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které xx nepoužívají x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X xxxxxx xxxxxx xxx použít xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx x jejichž používání xxxxxxx spotřebitele x xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 až 6 xxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx klasifikované podle xxxxx chemických xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx obchodovaných xxxxx. Xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
d) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, oleoresiny), xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx povolené x xxxxxxxxxxx potravin xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx výrobě potravin xxxxx příloha č. 7.
§4
Látky, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) označené X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, X 300, E 301, X 302, E 304, X 306, X 307, X 312, E 320, X 321. Pro xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx pouze v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Jako xxxxxx x rozpouštědla xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, potraviny x xxxxxxxxxxx suroviny. Xxxx xxxxx xxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nosiče x xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,3) x to xx podmínek x xxx uvedených. Xxxx xxxxxxxxxxxx smí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx této xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 100 xx.x-1 x nealkoholických nápojů x 300 xx.xx-1 x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) U xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx úpravy xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx také xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx sodné xxxx xxxxxxxx soli: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, xxxxxxxx X-xxxxxxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-cystin, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-valin.
(5) X potravině xxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (počítáno xxxx aminokyselina) vyšší xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx návodu výrobce, xxxxx xxxxxx vyžadují.
(6) Xxxxxxxx látky xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxxx xxx používány x xxxxxx aromat xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx xxx stanovených.
(7) X xxxxxx xxxxxx získávaných mikrobiálními xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, látky xxxxxxx k výrobě xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx povolené x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X výrobě kouřových xxxxxxxxxxxx přípravků xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx neošetřené přípravky xx xxxxxx xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx aminokyseliny a xxxxxx směsi, hydrolyzáty xxxxxxx xxxxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxxxxxxx, disacharidy x polysacharidy.
(11) X xxxxxx rumového xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx manganičitý x kyselinu xxxxxxx.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxx xxxx slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx aromatická xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx přípravky xxxxxxx x §2 písm. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x aromatizaci xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxx zdroj aromatu, xxxxx být xxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx aromatická složka xxxxxxxxx xxxxxxxx postupy xxxx xxxxxxxxxx způsoby xxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zdroje xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx, zřetelně x nesmazatelně xxxxxxxx xxxxxx údaji:
x) xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx osoby xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx osoby, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx dovozcem, a xxxx adresou;
x) xxxxxx xxxxx určené x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
c) označením "xxx xxxxxxxxx" nebo xxxxxxx určením xxxxxxx xxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxxx, xxx které xx aroma xxxxxx;
x) označením xxxxx xxxx data xxxxxx;
x) xxxxxxxxx kategorií xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. přírodní xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. umělé aromatické xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. reakční xxxxxxxxxx přípravky,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) údaji x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) xxxxxxx xxxxxxxxxx přípustného xxxxxxxx x potravině (xxxxxxx xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) je aroma xxxxxx. Xxxx údaje xx možno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, že při xxxxxxx dávkování xxxxxxx xxxxxxxxx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxx údaji:
x) xxxxxx x xxxx minimální trvanlivosti,
x) xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx kódy xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rozpouštědel, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx použity. Xxxx xxxxx se uvádějí xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxxxx množství,
c) xxxxx o skladování xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx výrobku xxxxxxxx.
(5) V xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx §2 xxxx být označeny x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 písm. x) xx x),
x) xxxxx každé x ostatních xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx mezinárodního xxxxxxxxx xxxx (X xxxxx).
(6) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 3 xxxx. e), h) x i) je xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. MUDr. Xxxxx, XXx. x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxx klasifikované xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - CAS >>>
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace xxxxxxx xxxxxx - XXXX >>>
Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx výživu
(1) X ochucování xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | NPM *) xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | NM **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) K xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx děti xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | NPM mg.kg-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxx x xxxxx vanilky | NM |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx vyžadují.
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na aromata
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx uvedena x tabulce x. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | NPM xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
kadmium | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx dodržení těchto XXX musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Při xxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. U xxxxxxxx, které před xxxxxxxxx xxxxxxxx úpravu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na potravinu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx č. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx ani xx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxx přirozeně xxxx x důsledku xxxxxxx látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x přírodních zdrojů.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Potravina | XXX xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxxx agaricinová | xxxxxx | 20 |
alkoholické xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
ostatní xxxxxxxxx | 20 | |
Aloin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Beta - xxxxxx | nápoje | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx ochucení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxx | nápoje | 0,1 |
alkoholické nápoje | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
karamelové xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 2 | |
Xxxxxxxx kyanovodíková | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. alkoholu x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx výrobcích | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvozenými x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx alkoholu do 25% (v/v) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 5 | |
potraviny xxxxxxxxxx muškátový xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Santonin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (v/v) | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | xxxxxx | 0,5 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xxx 25% (x/x) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
xxxxxxxx typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx potraviny | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy a xxxxxxxxxxx toxiny působící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x množství, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx osob.
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx potravin
1. X výrobě xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxx aromatu.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx kofein xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx jako chemická xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx odpovídat požadavkům xxxxxxxxx pro tyto xxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx tabulka. Xxxxx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx povoleného xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
6. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx potravinová xxxxxxxx xxxx jediným xxxxxxx.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Kofein, xxxxxx xxxxxxxxxx (počítáno xxxx xxxxxx) | nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, alkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx x lihovin | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx s výjimkou piva x xxxx x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 52/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., kterou xx xxxxxxx chemické požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx doplňků.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx vyhlášky x. 53/2002 Sb.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (protihrudkující) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
Poznámky x xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Poznámky x xxxxxxx x. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Vyhláška č. 23/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx; (týká xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).