Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 29. xxxxx 2002,
kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx a druhy xxxxx určených k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx použití, požadavky xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Xxxxx x definice
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx
a) aroma - xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aromatické přípravky, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, x to xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) aromatická látka - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, která působí xx xxxxxxx nebo xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx x chuti, a xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxx a extrakcí xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx postupy xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou spotřebu xxxxxxx určenými x xxxxxxxx potravin,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx chemickými xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx chemické xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu,
e) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxxx xxxx chemicky xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx,
f) aromatický xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx fyzikálními, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu c), xxxxx není xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vůně nebo xxxx a xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx záhřevem směsi xxxxxxxxx surovin (xxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx) xxx teplotě nepřekračující 180 oC xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx 15 xxxxx. Alespoň xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, kterou je (xxxx) xxxxxxxxxx xxxx (xxxxx),
h) kouřový xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx extrakcí xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx potravin,
x) xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx stanoví číselnou xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx se potravina xxxxxxxx xx jinou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx dosažení xxxxxxxxxxx technologického xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxx").
§2
(1) X xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxx xxxx extrakcí xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx sušení, xxxxxxx x xxxxxxxxxx).
(2) X aromatizaci xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx enzymů xx xxxxxxxxx a potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx stanoveno xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, používá xx xxxx limitní hodnota xxxxxxxx přípustné množství. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického účinku xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx nepoužívají x xxxxxxxxxxx potravin.
§3
(1) X xxxxxx aromat xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx svými xxxxxxxxxxx a použitými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
(2) Látky xxxxxxx v xxxxxxxxx 1 až 6 xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 xxxxxxx xxxxx klasifikované xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx doplněno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx povoleno xxxxxx rumový xxxx,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx x které se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
x) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx výrobců xxxxxx,
x) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxx kojeneckou a xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx používat xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx aromat xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x konzervanty, xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,2) označené X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, E 300, X 301, X 302, X 304, X 306, X 307, X 312, E 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto látky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x rozpouštědla xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, potraviny x xxxxxxxxxxx suroviny. Xxxx xxxxx být xxx tento xxxx xxxxxxxxx nosiče x xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxx,3) x xx xx podmínek x xxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx smí být xxxx použit xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx obsah této xxxxx x potravině xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 100 xx.x-1 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 300 xx.xx-1 x ostatních xxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nezbytném množství xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpise xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx aromatizované potraviny xxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxx také xxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx soli: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, xxxxxxxx X-xxxxxxxxxx, X-xxxxxxxx, L-cystein, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, L-isoleucin, L-leucin, X-xxxxx, L-methionin, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx spotřebě xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xxxxxx výrobce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxxx právním xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx tam xxxxxxxxxxx.
(7) K výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx smějí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potravin a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx aminokyseliny a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx hydrolýzou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X výrobě xxxxxxxx xxxxx xxx použít xxx dřevný xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kyselinu sírovou.
§5
Označování xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx důležitými x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx jiné slovo x xxxxxxxx významem xxxx xxx použito xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxx x aromatizaci xxxxxxx v §2 xxxx. x) nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) určené x aromatizaci xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxx zdroj aromatu, xxxxx být použito xxxxx "přírodní" nebo xxxx slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vhodnými xxxxxxx xxxx tradičními xxxxxxx xxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxxx téměř výhradně x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Aromata xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx označena xxxxxx xxxxx:
a) xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx právnické xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx fyzické xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xxxx adresou;
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx aroma xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx xxxx specifický xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxxx, pro xxxxx xx xxxxx určeno;
x) označením xxxxx xxxx data xxxxxx;
x) xxxxxxxxx kategorií xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx pořadí podle xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. přírodní xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx přírodně xxxxxxxxx,
3. xxxxx aromatické xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx;
x) údajem x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxx objemových xxxxxxxxxx;
x) xxxxx o xxxxxxxxx množství každé xxxxxx xxxx skupiny xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem2) xxxxxxx xxxxxxxxxx přípustného množství x xxxxxxxxx (skupině xxxxxxxx), pro kterou (xxxxx) xx xxxxx xxxxxx. Xxxx údaje xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx, že xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobce xxxxxxxxx dodržení požadavků xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx lze xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxx o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) názvy kategorií x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx povolených xxxxxx x rozpouštědel, xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx složkami xxxxxxxxx x xxxxxxx x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx zásada xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud xx charakter výrobku xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxx §2 xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx x aromatizaci xxxxx §2 písm. x) xx x),
x) xxxxx každé x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (X xxxxx).
(6) Údaje xxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x), h) x i) xx xxxx xxxxx uvést xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k dodávce xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvedené xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzují podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. MUDr. Xxxxx, XXx. x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx klasifikované podle xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů - XXX >>>
Xxxxxxx x. 4 k vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx - XXXX >>>
Příloha x. 5 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výživy, určené xxx xxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx x. 1
Xxxxx | XXX *) xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) X ochucování xxxxxxx xxx výživu xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx xx smějí používat xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | NPM mg.kg-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx stanovena na xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx návodu xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx vyžadují.
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Tabulka x. 1
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx dodržení těchto XXX musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx XXX kontaminantů, xxxxxxxxx x příloze č. 2 zvláštního xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxx xxxxxxxxx polyaromatických xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx dávkování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) na 1 xx xxxxxxxxx. U xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx návodu.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx povolená množství xxxxxxxxx xx vyskytujících xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 2. Xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx buď xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxx x aromatizaci připravených x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
alkoholické xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Beta - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Hypericin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Kumarin | xxxxxx | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
žvýkačka | 50 | |
ostatní potraviny | 2 | |
Kyselina xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce | 5 | |
cukrovinky xxxx nugát, marcipán xxxx jejich náhradách xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx aromatizované xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
cukrovinky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
ostatní xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do 25% (v/v) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xxxxxx xxx 25% (x/x) | 5 | |
potraviny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 1 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | nápoje | 0,5 |
alkoholické xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 5 | |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx 25% (x/x) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šalvěj | 25 | |
xxxxxxxx xxxx „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx x. 7 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx použití kofeinu x chininu xxx xxxxxx potravin
1. X xxxxxx potravin xxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxx aromatu.
2. Xxxxxx smí být xxxxxx jako chemická xxxxx kofein xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.1)
5. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x chininu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx tabulka. Xxxxx těchto xxxxx x koncentrátu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx být xxxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx množství xxx tuto látku.
6. Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, který xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, čaj, guarana) xxxx potravinové xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxx potravinová surovina xxxx xxxxxxx zdrojem.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Kofein, xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Chininsulfát, chinin xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx báze) | nealkoholické xxxxxx na xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx piva x xxxx x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Xx dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 52/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx č. 53/2002 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, rozpouštědla xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Xxxxxxxx k xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Poznámky k xxxxxxx č. 7
1) Vyhláška x. 1/1998 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx zvláštní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx použití; (týká xx zejména nápojů xxxxxxxxxxxx xxxxxx, taurin, xxxxxxxx).