Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví
xx xxx 29. xxxxx 2002,
xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx určených k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx a podmínky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19 xxxx. a) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxxx x definice
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx
a) xxxxx - xxxxx určená x aromatizaci potravin, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx aromatické přípravky, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxx x kombinaci,
x) aromatická látka - xxxxxxxxxx chemická xxxxx, která xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vůně x xxxxx, a xx jednotlivě nebo x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx procesy (xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenými x xxxxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx aromatická xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx rostlinného xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
e) xxxxx aromatická xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (syntézou), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišného xxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxx xxxx definovanou xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx působí xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx vůně nebo xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx směsi xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx xxxxxxxxxx) xxx teplotě nepřekračující 180 xX xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx 15 xxxxx. Alespoň xxxxx x výchozích látek xxxx xxx dusíkatou xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x další xxxxxx, xxxxxx je (xxxx) redukující xxxx (xxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx extrakcí xxxxxxx pyrolýzy (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) nejvyšší přípustné xxxxxxxx xx pro xxxxx určené x xxxxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx toto xxxxxxxx xx potravina xxxxxxxx za jinou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - množství nezbytně xxxxx xxx dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx (dále xxx "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx xxxxxx xx smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxx xx izolačními xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx nebo mikrobiálními xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx rostlinného nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx upravených xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx).
(2) K aromatizaci xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky vzniklé xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx množství.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxx limitní hodnota xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx. Xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx anebo nezbytným xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx určenými x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ale které xx nepoužívají x xxxxxxxxxxx potravin.
§3
(1) X xxxxxx xxxxxx xxx použít xxxxx xxxxx, xxxxx svými xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx x jejichž xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx v přílohách 1 xx 6 xxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x množství, x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx rumový xxxx,
x) příloha č. 2 stanoví xxxxx, které xxxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx soustavou Xxxx Xxxxxx,
x) příloha č. 4 xxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx aromata x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxx výrobě potravin xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx používat xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,2) xxxxxxxx X 200, E 202, E 203, X 210 xx X 228, E 300, E 301, X 302, X 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x rozpouštědla xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nativní x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, potraviny x potravinové suroviny. Xxxx smějí být xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,3) a to xx podmínek x xxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxx být xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx obsah xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 100 mg.l-1 x nealkoholických nápojů x 300 mg.kg-1 x ostatních xxxxxxxx.
(3) U xxxxxxx xxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx aromatizované potraviny xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx aminokyseliny nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, kyselina X-xxxxxxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, L-leucin, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, L-fenylalanin, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-valin.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx uvedených v xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx návodu výrobce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Přídatné látky xxxxxxxxx x odstavcích 1 a 2 xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) x to xx xxxxxxxx xxx stanovených.
(7) X výrobě xxxxxx získávaných mikrobiálními xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx k výrobě xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx potravin.
(8) X xxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxxxx enzymů xxxxx být použity xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx potravin.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx neošetřené xxxxxxxxx xx úpravu xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, hydrolyzáty xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x polysacharidy.
(11) X výrobě xxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxx ocet, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kyselinu sírovou.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, která nejsou xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxx jiné xxxxx x xxxxxxxx významem xxxx xxx xxxxxxx xxxxx pro látky xxxxxx k aromatizaci, xxxxxxx aromatická složka xxxxxxxx výhradně látky xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. c) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §2 písm. x).
(2) Pokud xxxxxxxx xxxxx5) určené x aromatizaci obsahuje xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx "přírodní" nebo xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx složka xxxxxxxxx xxxxxxxx postupy xxxx xxxxxxxxxx způsoby xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx, zřetelně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx firmou nebo xxxxxx xxxxxxxxx osoby xxxx jménem x xxxxxxxxx fyzické xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx dovozcem, a xxxx xxxxxxx;
b) xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, zahrnujícím xxxxx "aroma", xxxxxxxx xxxxxxxx x dalšími xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) označením "xxx xxxxxxxxx" nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx které xx xxxxx určeno;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) označením xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxxx aromatické xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx přírodně xxxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx objemových jednotkách;
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) hodnota xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravině (xxxxxxx xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) je xxxxx xxxxxx. Tyto xxxxx xx xxxxx nahradit xxxxxxxxxxx uvedeným na xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.2)
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxx o xxxx minimální trvanlivosti,
x) xxxxx kategorií x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx kódy xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rozpouštědel, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx uvádějí xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx o xxxxxxxxxx xx uchovávání, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx směsí xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §2 xxxx být xxxxxxxx x sestupném xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx x),
x) názvy xxxxx x ostatních látek xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (X xxxxx).
(6) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. e), h) x x) je xxxx možno xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x dodávce xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx dodávky.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
prof. XXXx. Xxxxx, XXx. x. x.
Příloha č. 1 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx klasifikované xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů - XXX >>>
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx výrobců xxxxxx - XXXX >>>
Příloha x. 5 k vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxx povolené k xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx látky uvedené x xxxxxxx č. 1:
Tabulka č. 1
Xxxxx | XXX *) xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Extrakt z plodů xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Ethylvanilin | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) K ochucování xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxx děti xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx z ovoce | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx upravené x xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, xxxxx takovou xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx na xxxxxxx
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx uvedena x xxxxxxx x. 1:
Tabulka x. 1
Prvek | NPM xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx v ochucené xxxxxxxxx xxxxxx překročena XXX kontaminantů, stanovená x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx polyaromatických xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx dávkování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. X xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx úpravu, xx tato hodnota xxxxxxxx xx potravinu xxxxxxxxx xxxxx návodu.
3. Při xxxxxxx xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 2. Xxxx látky nesmějí xxx záměrně xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xx potravin. Mohou xxx přítomny x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Potravina | NPM xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
alkoholické xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | nápoje | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x podobných xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
karamelové xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
žvýkačka | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 2 | |
Kyselina kyanovodíková | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 xx každé procento xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx mátou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx Mentha | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx rodu Xxxxxx | 350 | |
ostatní xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | nápoje | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu vyšším xxx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x muškátový xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Santonin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | xxxxxx | 0,5 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xx 25% (v/v) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx 25% (v/v) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
xxxxxxxx typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Látky určené x aromatizaci xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx toxiny působící xxxxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx mohlo ohrozit xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx č. 7 k vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx
1. X výrobě xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx aromatu.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx smí být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x chininu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx tabulka. Xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nealkoholického xxxxxx xxx být xxxxxxx xxxxxx, xxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx překročena xxxxxxx xxxxxxxxxx povoleného xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
6. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (například xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx surovina xxxx jediným xxxxxxx.
Xxxxxxx
Xxxxx | Potravina | XXX mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx energetických xxxxxx2) | 250 |
energetické xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx a xxxx a lihovin | 320 | |
lihoviny | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, chinin xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxx xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx s výjimkou xxxx x xxxx x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2002.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx č. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
Poznámky x xxxxxxx x. 6
1) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx x. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
2) Vyhláška č. 23/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx potravin xxxxxx xxx zvláštní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx; (xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).