Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx výpočtu x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx určitou xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "zdravotní upozornění") x jejich označování xx obale.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx této vyhlášky xx rozumí:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx údaje xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, sacharidy, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx množstvích; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 procent doporučené xxxxx dávky xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx potraviny. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sdělení, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnostech xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. x energetickou xxxxxxxx, xxxxxx potravina xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx neobsahuje xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením xxxx xxxxxxxxx x druhu xxxx množství xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Kjeldahla x 6,25,
x) xxxxxxxxxx jakýkoliv xxxxxxxx, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (polyolů),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) xxxx celkové lipidy, xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx vazby,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx cis-dvojnou vazbou,
x) poly-nenasycenými mastnými xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) vlákninou potravy xxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxx x metodickým xxxxxxxx analýzy xxx xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, xxxxxxxx v příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nejvhodněji vyjadřuje xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ročního xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx faktory, xxxxx xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx hodnotou xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 kcal (170 xX) xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxxxx energetickou xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx než 4 xxxx xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x na 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,75 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x do 10 xxxxxxx xxxxxxx; obsah xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x potraviny; xxxxx xxxxx xxxxx xx 0,04 g xx 100 g xxxxxxxxx,
x) xxxxxx obsahem xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 x xx 100 g pevné xxxxxxxxx nebo xx 0,01 g xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx cholesterolu xx 0,005 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté potraviny x x xxxxxxx xx 1,5 g xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 100 x xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx tuku xx 0,5 x xx 100 g pevné xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx nebo xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx potravina x xxxxxxx xxxxxx xx 0,005 x na 100 x potraviny.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx je xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxx do oběhu, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x reklamě, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx pro spotřebitele.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx xxxxx jen xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 x xxxxx, xxxxx xxxxx do xxxxxxx skupiny xxxxxx xxxxx nebo jsou xxxxxx složkami.
(2) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx skupiny 1 nebo xxxxxxx 2, a xx x xxxxx pořadí:
x) skupina 1
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. energetická hodnota,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx sodík, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx zahrnovat obsah xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx látek:
x) xxxxx,
x) alkoholické xxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx kyseliny,
x) xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx uvádí xxxxxxxx tvrzení, je xxxxxxx látek náležejících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 2 a 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x cholesterolu, xxxx xxx rovněž xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx látky:
x) xxxxxxxxx (vyjma xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) polyoly | 2,4 xxxx - 10 kJ |
c) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 xX |
d) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 xX |
x) alkohol (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 xX. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx průměrné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx metodou xxxxx Kjeldahla, tuky xx xxxxxxx xx xxxxxxxx podle Soxhleta, xxxxxxxxx xx stanoví xxxxxxxx s odečtením xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 x obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) energie | - xX i xxxx |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) vláknina | - x |
x) xxxxx | - x |
x) cholesterol | - xx |
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Xxxxx musí xxx vztaženy xx 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě toho xxxxx být xxxx xxxxx vztaženy xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx xxxxx, pokud xx uveden jejich xxxxx x jednom xxxxxx. Xxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. U xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 g xxxx ve 100 xx nebo x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx vitamínů a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Uváděná xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx prodávána. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx podrobné pokyny xxx xxxx úpravu x je xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx uvedeny xxxxx xxxxx, polyoly xxxx škrob, xxxxxxxxx xxxx xxxxx bezprostředně xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x xxxx: | |
x) cukry | x g |
b) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx množství, xxxxxxxxx x typ xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x tomto xxxxxxxxxx:
tuk | x x |
x xxxx: | |
a) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
b) mono-nenasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
c) polynenasycené xxxxxx kyseliny | x x |
x) cholesterol | x mg. |
(3) Xxxxxxx hodnoty xxxx xxx xxxxxxx jako xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) analýz xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx průměrných hodnot xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být na xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx xx prostor xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx formě. Xxxx xxxxxx údajů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxx xx dobře xxxxxxxxxx místě.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx spotřebitele xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx reakce, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx x osob x poruchou xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx fenylalanin (xxxxx x potravin, xx kterých byl xxxxxx), lepek a xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx látky xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
c) přidávaných xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx předpisu, pokud xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx obsahu xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx obsahu xxxxx "xxxxxxxx xxx nemocné xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx laktózy".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
PhDr. Stráský x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx x jejich xxxxxxxxxx denní xxxxx
Vitamín X | μx | 800 |
Vitamín X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μg | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | xx | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | xx | 300 |
Jód | μx | 150 |
Kyselina xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | mg | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Pro xxxxxxxxx vlákniny potravy xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uznávaná XXXX, xxxxxx principem xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x lidském těle. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx odstraní xxxxx působením xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx působením xxxxxxx. Zbytek xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx zařízení XXXXXXXX X"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx dodávaných pod xxxxxxxxx "Bioquant", xxxxxxxxxx xxxxxxx a - xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx nárazníkový xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x NaH2PO4.2H2O) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx v 700 xx X2X, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx H3PO4 a xxxxxxx na 1 x),
5. xxxxx xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx koncentrovaný,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 x metylenové xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xx smísí),
14. xxxxxxxx boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. hydroxid xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 mol/l).
Xxxxxxxx zařízení x xxxxxxx
1. analytické xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx nádobky (xxxxxx firmou Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx kelímky (xxxxxxxx kelímky x xxxxxx - dodané xxxxxx Tecator),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x termostatem (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x vodními vývěvami (xxxxx Tecator - xxx xxxxxxxxx "FIBERTEC XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "KJELTER SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. multibyreta X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx frit
Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx 0.5 x XXXXXX 545 x xxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx při 130 °X xx konstantní xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx se uchovávají xx xx vlastního xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, jemně xxxxxxxxxxx xxxxxx se xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx nebo x xxxxxx. Xxxxxx tekuté x pastovité xx xxxx xxx 105 °X přes xxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx vyšší xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx tuk x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxx 15 x vzorku x extrahuje xx 220 xx petroleteru xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx vzorek x patrony xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx xx oddestilování xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxx xxxxxxx 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Xxxxxxxx xx pak xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
C. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Připraví xx 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x přesností 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 inkubačních xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxx pokus (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxxx popela. Do xxxxx nádobky se xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx nárazníkového xxxxxxx (xX 6,0) a xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx roztoku α - amylázy (Xxxxxxxx Merck) a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x xxxxxxxx se xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Doba inkubace xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x pH xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Xxxxx xx 150 μx roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx xx přikryjí xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx začíná xxxxx, xxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx xxxxx před xxxxxxx). Obsah xx xxxxxxxx.
8. Předem xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx obsah xxxxxxx s Celitem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxx inkubační xxxxxx xxxxxxxx ve spodní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx promývá 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx acetonu.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx při 150 °X x xxxxxxx.
11. Po xxxxxxxxx x exikátoru xx xxxxxxx zváží s xxxxxxxxx na 0,1 xx. Odečtení xxxx xxxxxxx s Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zbytku.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (z původních xxxx xxxxxxx vzorků) x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v muflové xxxx při 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x přesností xx 0,1 xx.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx xxxx (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx trubic. Xx xxxxx trubice se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx peroxidu xxxxxx.
Spalování xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx v xxxxx zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx do xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx vývěva x pak spalování.
Xx xxxxxxx vzorku (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx nechají v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Unit xxxx x xxxxx xxxxxxxx se stejnými xxxxxxxxx. Na počátku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do tuby 50 ml 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx do xxxxxxxx (60 xx 4 % vodného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Tashiro) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx metody xx 64 až 100 %, v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx obsahu xxxxxxxx, xxxx být x xxxxx.
G. Xxxxxx xxxxxxx
Vzorek (1,0 x) + 50 xx fosf. xxxx. roztoku + 50 xx α - amylázy | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx xX 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
určení celkové xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (váhová %):
% XXXXX = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx x blank. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% bílkovin x xxxxxx xxxxxx = | mg xxxxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg zbytku xxxxxx |
xx zbytku xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx xx. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx zbytku xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx vzorku |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl X. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx poživatin x xxxxxxxxx "jak xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx výživu xx xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxx, xxxxxx označování xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x mikrobiologické požadavky xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.