Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x dále xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx určitou xxxxxxxx spotřebitelů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška se xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; významným xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dávky ve 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a minerálních xxxxx jsou xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx sdělení, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x souvislosti
1. x energetickou xxxxxxxx, kterou xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx snížené xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx obsahuje, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx tvrzením není xxxxxxxxx o xxxxx xxxx množství xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sacharid, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x disacharidy xxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x xxxxxx cis-dvojnou xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx mastné kyseliny x cis, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s metodickým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeným x příloze č. 2,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx vyjadřuje xxxxxxxx živiny, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx období, xxxxxxx spotřeby x xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx změnu xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx míře podle xxxxxxx x) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) na 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxx xxxxxx potravinu xx xxxxx nestanoví,
x) xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx písmene x) xxxx 2 obsah xxxx do 3 x xx 100 x xxxxx potraviny xxxx xx 1,5 x na 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x na 100 xx xxxxxx potraviny x xx 10 xxxxxxx energie; obsah xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x potraviny; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 g na 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 0,02 x xx 100 g pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 x xx 100 ml tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx cholesterol xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu do 0,005 g na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 100 g xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x x obsahem 10 xxxxxxx xxxxxxx nasycených xxxxxxxx kyselin,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx podle písmene x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx do 0,5 g xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté potraviny; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx potraviny x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sodíku xx 0,005 x xx 100 g xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do oběhu, xxx předkládání a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x reklamě, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Výživová (xxxxxxxx) xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx tvrzení xx xxxxx xxxxx jen xxxxxxxxxxx hodnoty, xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx 2 a xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo jsou xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se údaje xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx skupiny 2, x to x xxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx,
x) skupina 2
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah bílkovin, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxx tvrzení vztahuje xx xxxxx, nasycené xxxxxx xxxxxxxx, vlákninu xxxx xxxxx, musí xx xxxxx xxxxxx xxxxx ustanovení xxxxxxx 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) alkoholické xxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxx x vitamíny xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v xxxxxxxxx xx významném xxxxxxxx [§2 písm. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxx obsah nasycených xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
b) polyoly | 2,4 xxxx - 10 kJ |
x) xxxxxxxxx | 4 kcal - 17 kJ |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 kcal - 37 kJ |
x) xxxxxxx (ethanol) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 kcal - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx průměrné obsahy xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, tuky xx xxxxxxx xx xxxxxxxx podle Soxhleta, xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 2 a obsahu xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx o energetické xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxx | - kJ x xxxx |
b) xxxxxxxxx | - g |
x) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
f) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
h) vitamíny x xxxxxxxx | - xx nebo jednotky xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Údaje xxxx xxx xxxxxxxx xx 100 g nebo xx 100 xx xxxxxxxxx. Kromě xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxx též xx podávanou dávku, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx jejich xxxxx v xxxxxx xxxxxx. Xxxxx o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx doporučené xxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1. U xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx se značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx ve 100 xx nebo v xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx jednu dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx provedena x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xx potravinu xx stavu, jak xx xxxxxxxxx. Mohou xx xxxx vztahovat x x potravině xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxx jídla xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx údaje bezprostředně xx xxxxxxx x xxxxxx sacharidů x xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | v x |
z nich: | |
x) xxxxx | x g |
b) xxxxxxx | x g |
x) xxxxx | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i typ xxxxxxxx kyselin a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx údaje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx údaji x obsahu xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
z něho: | |
x) nasycené xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny | v x |
x) polynenasycené xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) xxxxxxxxxxx | x xx. |
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx potraviny,
b) xxxxxxx známých nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxx
c) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a přijímaných xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx místě x xxxxxxxxx formě s xxxxxxxxxxx číselnými hodnotami. Xxx xx prostor xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx informace x xxxxxxxx formě. Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx místě.
§9
Zdravotní xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vyvolávajících xxxxxx u osob x xxxxxxxx přeměny xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx kterých byl xxxxxx), lepek x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, ale xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx předpis xxxxxxxxx označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Zdravotní upozornění xxxxx xxxxxx látek xx uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx spotřebitele. Obsahuje-li xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zní:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
c) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Stráský x. r.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx denní dávky
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx B12 | μx | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Xxxxxxx X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | xx | 0,15 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Jód | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | mg | 14 |
Xxxxxxx č. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - TDF)
Xxx xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx AOAC, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x lidském xxxx. Xx vzorku xx xx odtučnění xxxxxxxx xxxxx působením xxxx xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Pro xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx používá zařízení XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. xxxx enzymů xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Bioquant", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 mol/l), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (nebo 1,752 g NaH2PO4.2H2O) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 xx H2O, xxxxxxx xX na 6 xxxxxx XxXX xxxx X3XX4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. vodný xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. aceton,
8. Xxxxxx 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. xxxxxxx X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
12. katalyzátorové tablety "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. indikátor Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx 100 ml xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, oba xxxxxxx xx xxxxx),
14. kyselina xxxxxx (4% xxxxx xxxxxx),
15. hydroxid xxxxx (40% xxxxx xxxxxx),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 mol/l).
Potřebné xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx váhy (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. xxxxxxxx,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx x třepačkou x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. mikropipeta,
10. filtrační xxxxxxxx x xxxxxxx vývěvami (xxxxx Tecator - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx pec,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx KJELTEC (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", xxxxxxxxxx xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Unit") xxxx jiné zařízení xx xxxxxxxx parametry,
14. xxxxxxxxxxx E 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx fólie,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Soxhlet x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Příprava xxxx
Xx filtračních xxxxxxx xx naváží 0.5 g CELITU 545 x kelímky xx xxxx x xxxxxxx xxx 130 °X do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (asi 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx uchovávají xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx vzorku
Xxxxx, jemně granulované xxxxxx xx po xxxxxxxxxxxx navažují přímo. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx hrubě granulované xx xxxxxx v xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxx při 105 °X xxxx noc x xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, odextrahuje xx xxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xx naváží 15 x vzorku x xxxxxxxxx xx 220 xx xxxxxxxxxxx xx dobu 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x patrony se xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx tuk xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx při teplotě 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Výsledek xx pak vztahuje xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní xxxx. Xxxxxxx xxxxxx xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx analýza
1. Xxxxxxxx xx 6 xxxxxxxxxxx nádobek. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Zbývající dvě xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx použijí xxx slepý pokus (xxxxx) při xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xX 6,0) x xxxxx xx promíchá.
2. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se důkladně xxxxxxxx. Nádobky xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x xxxxxxxx se 30 xxxxx x xxxxx s xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx nádobek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx použití xxxxxxx roztoku XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx se xxxxx 50 μx xxxxxxx proteázy (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxx 60 °C xx dobu 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx za stálého xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx nádobek xxxxxx 60 °X.
5. Xxxx xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xX xx xxxxxx xx 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Přidá xx 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx hliníkovou xxxxx x směs xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx lázni xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx dosáhne 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 xx xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx xx xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx spuštění xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx přes fritu xxxxxxx. Xxxxxxx podíl xx xxxx do xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx použití xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x kelímku xx xxxx xxxx xxx xxx 150 °X x sušárně.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Odečtení váhy xxxxxxx x Xxxxxxx xxxx hmotnost zbytku.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (z xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx na xxxxxx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 xxxxx a xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx x zváží x přesností xx 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx skleněného xxxxxxx x Celitem xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx.
F. Xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxx (xx čtyř) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx trubic. Xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx xxxx v xxxxx zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Trubice xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xx vodní xxxxxx x pak spalování.
Xx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx vychladnout (xxxxxxxx xxxx po ochlazení xxxxxx xxxx - xxxxx je třeba xxxxxx xxxxxxx).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Xxxxxxxxx Xxxx xxxx x jiném xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do tuby 50 ml 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx (60 ml 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx borité x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) a xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyseliny x xx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 64 až 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
X. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx fosf. xxxx. xxxxxxx + 50 ml α - amylázy | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 7,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx bílkovin | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Výpočet
Xxxxxxx TDF (váhová %):
% XXXXX = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x mg xxxxx. xxxxxx |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | mg bílkovin x xxxxx. zbytku | x 100 |
xx xxxxxx blanku |
% xxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
xx xxxxxx vz. - | % bílk. xxxxxx xx. + % xxxxxx xx xxxxxx xx. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
% popela xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxx xx xxxxxx vzorku | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 293/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 450/2004 Sb. x účinností od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx X. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x hodnotách "jak xxxxxxx". Xxxxxx Xxxxxxxxxx xxx xxxxxx ve xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx jejich xxxxxxx, jejich označování xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x potravních doplňků x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx přídatné.