Právní předpis byl sestaven k datu 12.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivého ovlivnění xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na balené xxxx určené ke xxxxxxxx xxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xxxxxxx údaje xxxxxxx xx obalu xxxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx v příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x potravině xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx rozumí xxxxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx látek přesahující 15 procent xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx balení či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx denní dávky xxxxxxxx x minerálních xxxxx jsou stanoveny x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sdělení, které xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx
1. x energetickou xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xx snížené xxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx míře xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx množství živin,
x) bílkovinou xxxx xxxxxxxxxxx x potravině xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx jakýkoliv xxxxxxxx, xxxxx xx metabolizován xxxxxxxx, xxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x potravině přítomné xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx polyolů,
f) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx kyseliny xxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselinami xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx-xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastné xxxxxxxx x xxx, cis-methylen xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vazbami,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx definované xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy pro xxxxxxxxx xxxx složky xxxxxxxx, uvedeným v příloze č. 2,
x) průměrným xxxxxxxxx hodnota, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nejvhodněji vyjadřuje xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx xxxxxxx období, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxx xxxxxxxx hodnoty,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx míře podle xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 20 xxxx (80 xX) xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxxx 1 xxxxx, xxxxxxxxx, která xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxx pevnou xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx,
x) obsahem xxxxx xx xxxxxxx míře xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx xxxx xx 3 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx xx 1,5 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx do 1,5 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,75 x na 100 xx xxxxxx potraviny x do 10 xxxxxxx energie; obsah xxxxxx xx 0,12 x xx 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxx do 0,04 g xx 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx do 0,02 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,01 g xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx neobsahuje xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxx do 0,005 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx potraviny x x obsahem xx 1,5 x xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx, nebo xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx potraviny x x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
r) xxxxxxxxxx, xxxxx živiny xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, potravina x xxxxxxx tuku do 0,5 g xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin xx 0,1 x xx 100 g xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx 0,1 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx do 0,005 x na 100 x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x reklamě, x výjimkou obecně xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx se uvádí xx xxxxx potraviny xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x) xxxx 2 a látek, xxxxx patří do xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx se označují xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 xxxx skupiny 2, x xx x tomto xxxxxx:
x) xxxxxxx 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická hodnota,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, cukrů, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x sodíku.
(3) Xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx vztahuje xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx uvádět xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx několika xxxxxxxxxxxxx látek:
a) xxxxx,
b) alkoholické xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (polyenové) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx skupiny xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 x 4 xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Kromě xxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být rovněž xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) polyoly | 2,4 xxxx - 10 kJ |
x) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 kJ |
d) xxxx (xxxxxxxxxxxxxxxx) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx (nutriční) hodnoty xxxx průměrné xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx stanoví metodou xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Soxhleta, xxxxxxxxx se stanoví xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vlákniny xxxxx přílohy č. 2 a xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x energetické xxxxxxx x obsahu xxxxx xxxx jejich xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx použijí tyto xxxxxxxx:
a) xxxxxxx | - kJ i xxxx |
x) xxxxxxxxx | - g |
c) xxxxxxxxx | - x |
x) xxx | - x |
x) vláknina | - g |
x) xxxxx | - x |
x) xxxxxxxxxxx | - xx |
h) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx v příloze č. 1. |
(2) Údaje musí xxx vztaženy xx 100 x nebo xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx vztaženy xxx xx podávanou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx porci, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxx x minerálních xxxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx doporučené denní xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 1. X xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx značí, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxx denní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx ve 100 xx xxxx x xxxxxx balení, xxxxx xxxxxxxx xxxxx dávku. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek mohou xxx provedena i xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx potravinu xx xxxxx, xxx xx prodávána. Xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xx xxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx tuto xxxxxx x xx xxxxxxx, xx údaje xx xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx jsou xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, následují xxxx údaje xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx:
sacharidy | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxx | x x |
b) xxxxxxx | x x |
x) xxxxx | v x. |
(2) Xxx xx uvedeno množství, xxxxxxxxx x typ xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | v x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) mono-nenasycené xxxxxx kyseliny | v x |
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
x) cholesterol | x mg. |
(3) Xxxxxxx hodnoty musí xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) analýz xxxxxxx potraviny,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Údaje xxxxx xxxx vyhlášky xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotami. Xxx to xxxxxxx xx obale xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxx x lineární xxxxx. Xxxx xxxxxx údajů xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x nesmazatelně x xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxxx vyplývajícím x xxxxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x včelích xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x osob x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxx), lepek a xxxxxxx v xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zdravotního xxxxxxxxxx xxxxxxx. 3)
(2) Zdravotní xxxxxxxxxx xxxxx obsahu xxxxx xx uvádí na xxxxx xxxxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) při obsahu xxxxxxxxxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro nemocné xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx:
XxXx. Xxxxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx denní xxxxx
Vitamín A | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx C | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx E | xx | 10 |
Xxxxxx | xx | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Hořčík | mg | 300 |
Jód | μx | 150 |
Kyselina xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | mg | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | mg | 1,4 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 293/1997 Xx.
Xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx xxxxx - XXX)
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uznávaná XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx trávících xxxxxx na potraviny x xxxxxxx těle. Xx xxxxxx se xx odtučnění odstraní xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x amyloglukozidázy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx tvoří xxxxxxxx a minerální xxxxx. Pro analýzu xxx xxxx metody xx xxxxxxx zařízení XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. etanol 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. fosfátový xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 g XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml X2X, xxxxxxx xX na 6 pomocí XxXX xxxx H3PO4 x xxxxxxx xx 1 x),
5. xxxxx xxxxxx XxXX (0,275 xxx/x),
6. xxxxx xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Xxxxxx 545,
9. petroleter,
10. xxxx konc. kyselin X2XX4 + H3PO4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx "1000 Special Xxxxxxxx X 3.5" (xxxxx Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 g xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx xxxx, oba xxxxxxx se smísí),
14. kyselina boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx sodný (40% xxxxx xxxxxx),
16. vodný roztok X2XX4 (0.1 mol/l).
Potřebné xxxxxxxx x xxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. inkubační nádobky (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx xxxxx xxxxx,
7. xxxxx xxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. pH xxxx,
9. xxxxxxxxxxx,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx Tecator - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx KJELTEC (spalovací xxxxx "DIGESTION SYSTEM 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Unit") xxxx jiné xxxxxxxx xx stejnými xxxxxxxxx,
14. xxxxxxxxxxx X 485 (Xxxxxxx Xxxxxxx xxx Xxxxxxx),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x chladičem,
18. xxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxx frit
Do xxxxxxxxxxx xxxxxxx se naváží 0.5 x XXXXXX 545 a xxxxxxx xx xxxx v xxxxxxx xxx 130 °X xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx xx x xxxxxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxx.
X. Xxxxxxxx vzorku
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se po xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx pevné xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xxxx xxx 105 °X xxxx noc x xxxxxxx, případně xx xxxxxxxxxxx.
Je-li xxxxx xxxx ve xxxxxx xxxxx xxx 10 %, odextrahuje xx tuk x Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx se naváží 15 x xxxxxx x extrahuje xx 220 ml petroleteru xx xxxx 4 xxx. Odtučněný xxxxxx x patrony xx xx xxxxxxxx rozpouštědla xxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx. Vyextrahovaný xxx xx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx při xxxxxxx 105 °X xx xxxxxxxxxx váhy. Výsledek xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
X. Xxxxxxx analýza
1. Připraví xx 6 inkubačních xxxxxxx. 1,00 x vzorku (x xxxxxxxxx 0,1 xx) xx naváží xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx nádobky se xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx roztoku (xX 6,0) a xxxxx se promíchá.
2. Xx všech xxxxxxx se přidá 50 μl xxxxxxx α - amylázy (Xxxxxxxx Xxxxx) x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx hliníkovou xxxxx x inkubují xx 30 xxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx xxxxxx nádobek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 mol/l).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μx xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxx 60 °X xx dobu 30 xxxxx ve vodní xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx okamžikem, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx 60 °C.
5. Xxxx je xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xX xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXX (0,325 mol/l).
6. Přidá xx 150 μl roztoku xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Merck), xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °X xx xxxxx xxxxx xx stálého xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 60 °X (xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx). Xxxxx se xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do inkubační xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx xx obsah xxxxxxx s Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx s xxxxxxx na kelímku xx xxxxxxxx xx xxxxx části filtračního xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 3 x 20 xx etanolu (78 %), 2 x 10 ml xxxxxxx (95 %) a 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx v xxxxxxx xx xxxx xxxx xxx při 150 °X v xxxxxxx.
11. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx. Odečtení xxxx xxxxxxx x Celitem xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
E. Stanovení xxxxxx
Zbytek xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx) x xxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 xxxxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x zváží x xxxxxxxxx na 0,1 xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx dvou (xx xxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zbytek xx xxxxxxxxxx kelímku xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, 10 xx xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx peroxidu xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, spustí xx xxxxx xxxxxx x pak spalování.
Xx spálení xxxxxx (xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx čirá - xxxxx xx xxxxx xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX SYSTEM 1026 Xxxxxxxxx Xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxx se stejnými xxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx 50 xx 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Tashiro) x xxxxx xxxxxxx 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx roztok). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx bílkovinu xx spočítá obsah xxxxxxxx ve vzorku.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx je 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx.
G. Xxxxxx analýzy
Xxxxxx (1,0 x) + 50 xx fosf. xxxx. xxxxxxx + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °C, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 4,5 | |
+ 50 μx xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx vlákniny | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (xxxxxx %):
% BLANK = xx xxxxx. xxxxxx - | % xxxxxxxx x blank. xxxxxx + % xxxxxx x blank. xxxxxx | x xx xxxxx. xxxxxx |
100 |
% bílkovin x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxxxx x blank. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxx v xxxxx. zbytku | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx xx xxxxxx vz. | x xx xxxxxx - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
xx xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | mg xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx | x 100 |
xx zbytku xxxxxx |
% xxxxxx xx xxxxxx vz. = | mg popela xx zbytku xxxxxx | x 100 |
mg xxxxxx vzorku |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 293/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Díl I. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedlého xxxxxx. Xxx XX. Xxxxxxxx složení x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x hodnotách "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu xx xxxxxxxxxx s Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Xxxxx 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, jejich označování xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.