Právní předpis byl sestaven k datu 12.12.1997.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 12.12.1997 do 31.07.2004.
Vyhláška o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví
293/97 Sb.
PŘÍLOHA 1: Vitamíny a minerální látky a jejich doporučené denní dávky
PŘÍLOHA 2: Stanovení vlákniny potravy (total dietary fiber - TDF)
§1
(1) Xxxxx vyhláškou se xxxxxxx způsob xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x xxxx vyznačování xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx nevhodnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx") x xxxxxx označování xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx člověkem.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
1. energetickou (xxxxxxxxxx) xxxxxxx,
2. xxxxxx, a xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx a minerální xxxxx, uvedené x příloze č. 1, xxxxxxxxxxx xx x potravině xx xxxxxxxxxx množstvích; xxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve 100 x xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx nebo v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxx tvrzením tvrzení, xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx sdělení, které xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vlastnostech xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
1. x energetickou xxxxxxxx, kterou potravina xxxxxx, xxxxxxxxx dodává xx snížené xxxx xxxxxxx míře nebo xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx snížené míře xxxx xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle Xxxxxxxxx x 6,25,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx),
x) xxxxxx všechny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx,
f) xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx fosfolipidů,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
h) xxxx-xxxxxxxxxxxx mastnými xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x xxxxxx xxx-xxxxxxx xxxxxx,
x) poly-nenasycenými xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx kyseliny x xxx, xxx-xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s metodickým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x příloze č. 2,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnota, xxxxxx xxxxxxxx potravina x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, ovlivněné xxxxxxx xxxxxxx období, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx způsobit xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx x) bodu 1 obsah xxxxxxx xx 40 xxxx (170 xX) na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx do 20 kcal (80 xX) xx 100 xx xxxxxx potraviny,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 1 vůbec, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 4 xxxx na 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx limit xxxxxxxxx,
x) obsahem xxxxx xx snížené míře xxxxx písmene x) xxxx 2 xxxxx xxxx do 3 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 1,5 x xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxx nasycených xxxxxxxx xxxxxxx xx 1,5 x na 100 x pevné potraviny xxxx xx 0,75 x xx 100 xx xxxxxx xxxxxxxxx x xx 10 xxxxxxx energie; xxxxx xxxxxx do 0,12 x na 100 x xxxxxxxxx; xxxxx xxxxx obsah xx 0,04 x xx 100 x xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx obsah xx 0,02 x xx 100 x pevné xxxxxxxxx xxxx do 0,01 g xx 100 xx tekuté xxxxxxxxx,
p) potravinou, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx cholesterolu xx 0,005 x xx 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx x s xxxxxxx xx 1,5 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 100 x xxxxx potraviny, xxxx xx 0,75 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx 10 xxxxxxx energie nasycených xxxxxxxx xxxxxxx,
r) xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxx 2 xxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxx do 0,5 x na 100 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx 100 xx tekuté xxxxxxxxx; xxxxxxxxx x obsahem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 0,1 x xx 100 g xxxxx potraviny xxxx xx 0,1 x xx 100 ml xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sodíku xx 0,005 x na 100 x xxxxxxxxx.
Uvádění xxxxxxxx xxxxxxx
§3
(1) Xxxxxxx výživové (xxxxxxxx) xxxxxxx xx povinné, 1) xxxxxxxx xx xxx označování potraviny xxxxxxx do xxxxx, xxx předkládání a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx obecně xxxxxxxx reklamní xxxx, xxxxxxx výživové xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx týkat xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, živin xxxxxxxxx x §2 xxxx. x) bodu 2 x látek, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx těchto xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx, xxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx skupiny 1 nebo xxxxxxx 2, a xx x xxxxx xxxxxx:
x) skupina 1
1. xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. obsah xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx,
x) xxxxxxx 2
1. energetická xxxxxxx,
2. xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin, xxxxxxxx a sodíku.
(3) Xxxxx se xxxxxxxx tvrzení xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx skupiny 2.
(4) Označování xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) mononenasycené (xxxxxxxxx) mastné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx,
x) minerální xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, xxxxxxxx v potravině xx xxxxxxxxx xxxxxxxx [§2 xxxx. x) xxx 2].
(5) Xxxxx xx uvádí xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx náležejících xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx odstavců 2 a 4 xxxx xxxxxx složek xxxxxxx. Xxxxx toho, xxxxx xx xxxxxx xxxxx polynenasycených (polyenových), xxxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx a cholesterolu, xxxx xxx rovněž xxxx obsah xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
(1) Xxxxxxx energetická hodnota xx vypočítá x xxxxxxxx xxxxxx přepočítacích xxxxxxxxxxx xxx 1 xxxx xxxxx:
a) xxxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx) | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxxxxx | 2,4 xxxx - 10 xX |
c) xxxxxxxxx | 4 xxxx - 17 xX |
x) xxxx (triacylglyceroly) | 9 xxxx - 37 xX |
x) xxxxxxx (xxxxxxx) | 7 xxxx - 29 xX |
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx | 3 xxxx - 13 kJ. |
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) hodnoty xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx s odečtením xxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 2 a xxxxxx xxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxx x energetické xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:
x) energie | - xX i xxxx |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) xxxxxxxxx | - g |
x) tuk | - x |
x) xxxxxxxx | - x |
x) xxxxx | - g |
x) cholesterol | - xx |
h) xxxxxxxx x xxxxxxxx | - xx xxxx jednotky xxxxxxxxx x příloze č. 1. |
(2) Xxxxx xxxx xxx vztaženy na 100 g xxxx xx 100 xx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx množství xx xxxxxxxxx, xxxx na xxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxx jejich xxxxx x xxxxxx xxxxxx. Údaje x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, uvedené x příloze č. 1. U xxxxxxxx x minerálních látek xx množství xxxxx, xxxxx se xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx 15 xxxxxxx plnění xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx 100 x xxxx xx 100 xx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx stavu, xxx xx prodávána. Xxxxx xx xxxx vztahovat x x xxxxxxxxx xx úpravě xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx připraveného xx xxxxxxxx.
§7
(1) Xxx xxxx xxxxxxx xxxxx cukry, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx:
xxxxxxxxx | x x |
z xxxx: | |
x) xxxxx | x x |
x) xxxxxxx | v x |
x) škrob | x x. |
(2) Xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x typ xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxxxx:
xxx | x x |
x xxxx: | |
x) xxxxxxxx xxxxxx kyseliny | x x |
x) xxxx-xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | x x |
c) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | v x |
x) cholesterol | x xx. |
(3) Xxxxxxx hodnoty musí xxx uvedeny xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx
x) výpočtu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
§8
Xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx být xx xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx uvedeny xx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx formě s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx to prostor xx obale nedovoluje, xxxxxxx se xxxxxxxxx x lineární xxxxx. Xxxx těchto xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a nesmazatelně x musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
§9
Zdravotní xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx látek
x) xxxxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx alergické reakce, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx u osob x poruchou xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx fenylalanin (xxxxx x xxxxxxxx, xx kterých byl xxxxxx), lepek x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxxxx, xxx spotřebitel xxxxxx xxxxx nemůže xxxxxxxxxxxx,
x) přidávaných xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoví. 3)
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx obsahu xxxxx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx určené xxx spotřebitele. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx odstavce xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx upozornění xxx:
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx "nevhodné pro xxxxxxx fenylketonurií",
x) xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx",
x) xxx xxxxxx xxxxxxx "nevhodné xxx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx".
§10
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxx:
PhDr. Xxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x vyhlášce x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxx x minerální xxxxx x jejich xxxxxxxxxx xxxxx dávky
Vitamín X | μx | 800 |
Xxxxxxx X6 | xx | 2 |
Xxxxxxx X12 | μg | 1 |
Xxxxxxx X | xx | 60 |
Vitamín X | μx | 5 |
Xxxxxxx X | xx | 10 |
Xxxxxx | mg | 0,15 |
Xxxxxx | xx | 800 |
Xxxxxx | mg | 300 |
Xxx | μx | 150 |
Xxxxxxxx xxxxxxx | μx | 200 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xx | 6 |
Xxxxxx | xx | 18 |
Xxxxxxxxxx | xx | 1,6 |
Xxxxxxx | xx | 1,4 |
Xxxxxx | mg | 800 |
Xxxxx | xx | 15 |
Xxxxxx | xx | 14 |
Xxxxxxx č. 2 k xxxxxxxx x. 293/1997 Sb.
Xxxxxxxxx vlákniny xxxxxxx (xxxxx xxxxxxx fiber - XXX)
Pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx ezymatickogravimetrická xxxxxx xxxxxxxx XXXX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx působení trávících xxxxxx xx potraviny x xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx tvoří xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx xx používá xxxxxxxx XXXXXXXX E"
Xxxxxxxx chemikálie
1. xxxx xxxxxx xxxxx Xxxxx dodávaných xxx xxxxxxxxx "Xxxxxxxx", obsahující xxxxxxx x - xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx 95 %,
3. xxxxxx 78 %,
4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (0,08 xxx/x), xX 6,0, (1,4 x XxX2XX4 (xxxx 1,752 x XxX2XX4.2X2X) + 9.86 x XxX2XX4.2X2X xxxxxxxxx x 700 ml X2X, xxxxxxx xX xx 6 xxxxxx NaOH xxxx H3PO4 x xxxxxxx na 1 x),
5. vodný xxxxxx NaOH (0,275 xxx/x),
6. vodný xxxxxx XXX (0,325 xxx/x),
7. xxxxxx,
8. Celite 545,
9. xxxxxxxxxx,
10. xxxx xxxx. kyselin X2XX4 + X3XX4 (20 : 1 % xxxxx),
11. xxxxxxx vodíku xxxxxxxxxxxxx,
12. xxxxxxxxxxxxxx tablety "1000 Xxxxxxx Xxxxxxxx X 3.5" (firma Xxxxxxx),
13. xxxxxxxxx Xxxxxxx (0,2 g xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxx (96 %), 0,1 x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx 100 xx xxxxxxxxxxx vody, xxx xxxxxxx se smísí),
14. xxxxxxxx boritá (4% xxxxx xxxxxx),
15. xxxxxxxx sodný (40% vodný roztok),
16. xxxxx xxxxxx X2XX4 (0.1 xxx/x).
Xxxxxxxx zařízení x pomůcky
1. xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx 0,1 xx),
2. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
3. xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxx - xxxxxx xxxxxx Xxxxxxx),
4. xxxxxxx,
5. exikátor,
6. xxxxx vodní xxxxx,
7. vodní xxxxx s třepačkou x xxxxxxxxxxx (xxxxx Xxxxxxx),
8. xX xxxx,
9. mikropipeta,
10. xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vývěvami (xxxxx Xxxxxxx - xxx označením "XXXXXXXX XXXXXX X"),
11. xxxxxxx xxx,
12. xxxxxxxx xxxxxxx,
13. xxxxxxxx XXXXXXX (xxxxxxxxx xxxxx "XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Digester", destilační xxxxxxxx "XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx") xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
14. multibyreta X 485 (Metrohm Xxxxxxx xxx Tecator),
15. xxxxxxxxx xxxxx,
16. xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
17. Xxxxxxx x xxxxxxxxx,
18. xxxxx hnízdo.
X. Xxxxxxxx xxxx
Xx filtračních xxxxxxx xx naváží 0.5 x XXXXXX 545 x xxxxxxx xx suší v xxxxxxx xxx 130 °X xx konstantní xxxxxxxxx (xxx 1 xxxxxx). Xxxxx se x exikátoru, ve xxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.
B. Xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímo. Xxxxxx pevné xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx umelou x xxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx při 105 °X xxxx noc x xxxxxxx, xxxxxxxx xx lyofilizují.
Xx-xx xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxx xxx 10 %, xxxxxxxxxxx xx tuk x Xxxxxxxxxx extraktoru. Xx xxxxxxx xx xxxxxx 15 x xxxxxx x xxxxxxxxx se 220 xx xxxxxxxxxxx xx xxxx 4 xxx. Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxx xx po xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx při teplotě 105 °C xx xxxxxxxxxx váhy. Výsledek xx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx sušinu.
X. Xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx se stanovuje x xxxxxxx xxxxxxx xxx 105 °X xx konstantní váhy. Xxxxxxx vzorku xx 5 - 10 x.
D. Xxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx se 6 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. 1,00 x xxxxxx (x přesností 0,1 xx) se xxxxxx xx 4 xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx se použijí xxx xxxxx xxxxx (xxxxx) při stanovení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx nádobky xx xxxxx 50 xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx roztoku (xX 6,0) x xxxxx xx xxxxxxxx.
2. Xx xxxxx xxxxxxx se xxxxx 50 μl xxxxxxx α - xxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx) a xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx. Nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 30 xxxxx v xxxxx s vroucí xxxxx.
3. Po xxxxxxxxx obsahu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xX xxxxxx xx 7,5 (± 0,1) xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx XxXX (0,275 xxx/x).
4. Xx xxxxxxx xx xxxxx 50 μl xxxxxxx xxxxxxxx (Bioquant Xxxxx), xxxx se xxxxxxxx, nádobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx fólií x inkubují xx xxx 60 °X xx xxxx 30 xxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxxx nádobek dosáhl 60 °X.
5. Xxxx je opět xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxx a pH xx xxxxxx na 4,5 (± 0,2) xxxxxx vodného roztoku XXX (0,325 xxx/x).
6. Xxxxx se 150 μx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxx Xxxxx), xxxx xx promíchá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx fólií x směs xx xxxxxxxx 30 xxxxx xxx 60 °C xx vodní lázni xx stálého xxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 60 °X).
7. Rozpustná xxxxxxxx xx srazí xxxxxxxx 280 ml xxxxxxx (95 %), xxxxx xxx předehřátý xx 60 °C (xxxxx měřen před xxxxxxx). Xxxxx se xxxxxxxx.
8. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s Xxxxxxx 545 xx xxxxxxxx do inkubační xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx XXXXXXXX X. Xx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxx x Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxx do xxxxx xxxxxxxxx nádoby xxxxxxxx xx spodní xxxxx filtračního xxxxxx.
9. Xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxx do xxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xx promývá 3 x 20 xx xxxxxxx (78 %), 2 x 10 xx xxxxxxx (95 %) x 2 x 10 xx xxxxxxx.
10. Xxxxxx x xxxxxxx xx suší přes xxx xxx 150 °X v xxxxxxx.
11. Xx ochlazení x xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx na 0,1 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x Celitem xxxx xxxxxxxx xxxxxx.
E. Stanovení xxxxxx
Zbytek xx xxxx filtračních xxxxxxxxx (z xxxxxxxxx xxxx navážek xxxxxx) x xxxxxx na xxxxxx filtračním kelímku xxxxxxx pokusu xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxx 525 °X xx xxxx 5 hodin x xxxx ochladí v xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx 0,1 xx.
Odečtením xxxx xxxxxxxxxx kelímku x Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx popela xx xxxxxx.
X. Xxxxxxxxx bílkovin
Xxxxxx xx dvou (xx xxxx) filtračních xxxxxxxxx a zbytek xx filtračním xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx převede xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Do xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx katalyzátoru, 10 ml xxxxx xxxxxxxx (X2XX4 : X3XX4 = 20 : 1) x 5 xx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx XXXXXXXXX XXXXXX 6&xxxx;1007 Xxxxxxxx nebo v xxxxx zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xx umístí xx xxxxx, xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx, spustí xx vodní xxxxxx x pak xxxxxxxxx.
Xx xxxxxxx vzorku (xxxxxxxx je x xxxxxxx xxxx) xx xxxxxxx nechají x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxx xx třeba xxxxxx dopálit).
Dokonale xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXXXXXX XXXXXX 1026 Distiling Xxxx xxxx v xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx tuby 50 xx 40 % xxxxxxx hydroxidu xxxxxxx. Vydestilovaný xxxxxxx xx jímá xx xxxxxxxx (60 xx 4 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x 5 xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxx) x xxxxx titruje 0,1 xxx/x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx). Xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx bílkovinu xx spočítá xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxx metody xx 64 xx 100 %, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxx vlákniny, xxxx být x xxxxx.
X. Xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx (1,0 x) + 50 ml fosf. xxxx. roztoku + 50 xx α - xxxxxxx | |
xxxxxxxx 100 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxxx | |
xxxxxxx xx xX 7,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 min. | |
xxxxxxxx | |
upravit xx pH 4,5 | |
+ 50 μl xxxxxxxxxxxxxxxx | |
xxxxxxxx 60 °X, 30 xxx. | |
xxxxxxx xxxxxxxx | |
filtrace | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx | |
sušení | |
xxxxxxxxx xxxxxxxx | stanovení xxxxxx |
xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | |
X. Xxxxxxx
Xxxxxxx XXX (váhová %):
% XXXXX = xx blank. xxxxxx - | % xxxxxxxx v blank. xxxxxx + % xxxxxx x xxxxx. xxxxxx | x xx xxxxx. zbytku |
100 |
% xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx = | xx xxxxxxxx x xxxxx. zbytku | x 100 |
mg xxxxxx xxxxxx |
% xxxxxx x xxxxxx zbytku = | xx xxxxxx v xxxxx. xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
xx xxxxxx xx. - | % xxxx. xxxxxx xx. + % xxxxxx ve xxxxxx vz. | x xx zbytku - XXXXX | ||
% XXX = | 100 | x 100 | ||
mg xxxxxx | ||||
% xxxxxxxx xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
% popela xx xxxxxx xx. = | xx xxxxxx xx zbytku xxxxxx | x 100 |
xx xxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 293/97 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 450/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx.
2) Potravinové xxxxxxx. Xxx I. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Díl XX. Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxx xxxxxxx". Xxxxxx Společnost xxx výživu ve xxxxxxxxxx x Ministerstvem xxxxxxxxxxx, Praha 1993.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.