Právní předpis byl sestaven k datu 01.04.1998.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.1998 do 30.12.2000.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici
331/97 Sb.
ODDÍL 1. Koření §1
Členění na skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
ODDÍL 2. Jedlá sůl §5
Členění na skupiny a podskupiny §6
Označování §7
Požadavky na jakost §8
ODDÍL 3. Dehydratované výrobky a ochucovadla §9
Členění druhu na skupiny §10
Označování §11
Požadavky na jakost §12
Uvádění do oběhu §13
ODDÍL 4. Hořčice §14
Členění na skupiny a podskupiny §15
Označování §16
Přechodné ustanovení §19
Účinnost §20
Příloha 1 - Členění na skupiny a podskupiny, Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha 2 - Smyslové požadavky na jakost
Příloha 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 4 - Smyslové a chemické požadavky na jakost
Příloha 5 - Členění druhu na skupiny
Příloha 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky, Přípustné záporné objemové odchylky
Příloha 8 - Členění na skupiny a podskupiny
Příloha 9 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
č. 419/2000 Sb. - Čl. II
ODDÍL 1
XXXXXX
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxx, xxx, xxxxx, plody, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x příloze č. 2, v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx potravin; x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše xx xxxxxxx procenta xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx směs xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem a), xxx xxxxxxx přídatných xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx směsí xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx směs xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, soli xxxx hub, xxxxxxxx xxxxxxx složek,
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsmi xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vlastní xxxxxxxx xxxxxx, zejména xxxxxx stonků, lodyh, xxxxxxxx, xxxxxx, plodů, xxxxx a xxxxx xxxxxxx,
x) cizími xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx příměsmi xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx hlíny, xxxxxxx xxxx xxxxx.
§2
Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 1.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x ve xxxxxxxxx xxxxxxxx 1) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx podle přílohy č. 2.
(2) Xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, vanilkové xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxxxx obalů xx může označit xxxxx xxxxxx kusů.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 1 tabulce 2.
§4
Xxxxxxxxx na xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost jsou xxxxxxx v příloze č. 3.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků na xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. 2)
ODDÍL 2
JEDLÁ SŮL
§5
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx jedlou xxxx krystalický produkt xxxxxxxxxx xxxxxxx 97 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxx xx xxxxx xx skupiny
a) jedlá xxx,
x) xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxx xxxxxxxxx xx dělí xx xxxxxxxxxx
x) xxxxx xxx x xxxxx,
x) xxxxx sůl x xxxxx x fluorem,
c) xxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxxxx
Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně a xx xxxxxxxxx předpise 1) se xxxx xxxxxx
x) xxxxx sůl xxxxxxxxx názvem podskupiny,
b) xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx je xxxxx xxx xxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx upozorněním, xx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4 x xxxxx x nelze xx xxxxxx xxxxxxxx x fluoridovými xxxxxxxxx,
x) xxxxxx x způsobu xxxxxxx (kamenná, xxxxxxx, xxxxxx).
§12
Xxxxxxxxx na xxxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 6.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x objemové xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 x 2.
XXXXX 4
XXXXXXX
§14
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx hořčice, kvasného xxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx, cukru, xxxxx xx případně uměle xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) hořčicí plnotučnou xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx bílé,
c) xxxxxxx xxxxxxxxx hořčice x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x přídavkem drcených xxxxx xxxxxxx černé,
d) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx speciálně xxxxxx xxxxxxxx (hořčice xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jiné).
§19
Xxxxxxxxx ustanovení
Označení koření, xxxxx soli, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, ochucovadel x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx 1. xxxxx 1998 xx 31. xxxxxx 1998 xx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx §6 xxxxxx.
xxxx | xxxxxxx | xxxxxxxxxx |
xxxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 2 | |
xxxxx koření | ||
kořenící xxxxxxxxx | xxxxx | |
xxxxx | ||
xxxxxx (extrakt) |
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xx 10 x | - 8 % |
11 - 50 x | - 5 % |
51 - 200 x | - 3 % |
xxx 200 x | - 1 % |
Název koření | Název xxxxxxxx | Xxxx xxxxxxxx | Xxxxxx | Xxxxx | Xxxx | Xxxx |
XXXXXXX xxxx | xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx X.) | xxxxxx oddenky | vejčitého xxxx xxxxxxxxxxx nepravidelného xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx x zjizveného xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx (menší xxx 15 xx), připouští xx xxxxxxx 15 % oddénků xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx pórovitých x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx znatelnými xxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxx, xxxxx, žlutohnědá xx načernalá | charakteristická, xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx | |||
XXXXXX xxxx | xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxx.) | xxxxxx xxxxxxx | xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx (xxxxxxx však 20 xx), xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx xxxxx, žlutohnědá xx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx |
xxxxxx, mletý | prášek xx xxxxxxxxxx jemnými xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xx xxxxxx hnědým xxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx nasládlá | palčivá, xxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), C. aromaticum (Xxxx), X. xxxxxxxxx (Xxxx), C. burmanii (Xxxx) | xxxx | xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxx kousků dřeva x xxxxxxxx skořicovníku | světle xxxxx, tmavě xxxxx, xxxxxxxxx hnědá až xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx, silně aromatická xx xxxxx aromatická | kořenná, xxxxxxxx, natrpklá až xxxxxxx, štiplavě aromatická |
drcená, xxxxx | xxxxx prášek xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, nebo xxx | xxxxxx x odstínem xx xxxxx xx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx | ||
XXXXXXX | xxxxxxx (Xxxxxx basilicum L.) | sušené xxxxxx x části xxxxx | xxxxxx xxxx celé xxxxxx lístky, bez xxxxxx | xxxxxxxxxx | xx mentolu | kořenná s xxxxx hořkou xxxxxxx, xxxxxxx |
XXXXXXX LIST | vavřín xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx | xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx X.) | xxxxxx lístky | celé xxxx xxxxxx lístky, xxx xxxxxx x xxxxxxx listů | listy xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx: xxxxxx xxxxx bělavé, xxxxxxxxxxx, někdy slabě xxxxxxxxxxx | ||
XXXXXXXXX | xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx.) | xxxxx xxxx xxxxx, květních xxxxxx, květů xxxx xxxxxx xxxxx | xxx stonků | světle xxxxxx, xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx kořenná |
OREGÁNO | dobromysl (Origanum xxxxxxx X.) | xxxxx směs xxxxx x xxxxx květů | bez xxxxxx x xxxxxxxx | xxxxxxxxxxx, xxxx xx olivově xxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxxxx x listů xx xxxxxx barvy | svrchní xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx spodní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXXXXXXX ZAHRADNÍ | saturejka xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxx L., S. xxxxxxx L.) | sušené xxxxxx x části květů xxxx xxxx xxxxxx | xxxx xxxx xxxxxx, kopinaté xxxxx, xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxx stonků, nebo xxxxxx 15 - 30 mm xxxxxx | xxxxxxxx xxxxxx až tmavozelená | výrazná | výrazně xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx (Xxxxxx officinalis L.) | sušené xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx až podlouhle xxxxxxxx listy xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxx xxxxx až xxxxxxx |
XXXXXX | xxxxxx xxxxxx (Xxxxxx vulgaris X.) | xxxxx směs natě, xxxxxx x květenství | listy xxxx (1 - 5 xx) | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx hnědozelená, barva xxxxx xxxxxxx-xxxxxx xx xxxxxxx | xxxxxxxx aromatická | kořenně xxxxxxxx xxxxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx caryophyllus (X. Xxxxxxxx) Xxxxxxx xxx Harrison) | sušená xxxxxxx | xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 % hm. "bezhlavého xxxxxxxx" | xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná, xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx červenohnědá | silně xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná, palčivá | ||
ŠAFRÁN | šafrán xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx L.) | sušené xxxxxx | xxxxxx, xxxxx zprohýbané | oranžová xx xxxxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx hořká |
ANÝZ | anýz (Pimpinella xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxx | xxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxx Hook.f.) | zralé xxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, oplodí hrubého, xxxxxxxxxx povrchu, s xxxxxxxx plochými vejčitými xxxxxx bez xxxxxx x xxxxxxx xxxxx | xxxxx | xxxxxxxx | |
xxxxx | xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxx xx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx | ||
XXXXXX | Xxxxxx (Xxxxxxxxxx vulgare P. Xxxxxx xxx. xxxxxxx) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx | xxxxxxxxxxx xx zelenohnědá | kořenná | kořenná, nasládlá |
CHILLIES (XXXXXXXX XXXXXXXX) xxxx | xxxxxxx (Xxxxxxxx frutescens X., Xxxxxxxx xxxxxxxx X., Xxxxxxxx baccatum X. a Xxxxxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx plodních xxxxxx | xxxxxxxx xxxxx až xxxxxxx-xxxxx | xxxxxxx, sladká, xxxxx xxxxxxxx | xxxxxx ostře pálivá |
drcené, xxxxx | xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
XXXXXXX xxxx | xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxx communis X.) | xxxxx xxxxxx xxxxx | xxxxxxxx lysé xxxx nepravidelně zvrásněné xxxxxx, na xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šev | červenohnědá x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx až xxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxx |
XXXXXXXX xxxx | xxxxxxxx obecný (Elettaria xxxxxxxxxx X. Xxxxx xxx. xxxxxxxxx Burkill) | sušené xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx obsahovat xxxxxxx 7 % xxxxxxxxx x svraštělých xxxxxxx | xxxxxxx xxxxxx celý xxxxxx, xxxxx xx světle xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxxx barvou xxxxxxxxxx xxxxx (xxx níže) | vůně xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, slabě xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xxxxxxxxx semena | semena xxxxx, xxxxx, tupě xxxxxxx, xxxxxxx zbytky xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx až xxxxxx mletý prášek xx znatelnými částicemi | šedohnědá, xxxxxx až tmavě xxxxxxx hnědá | příjemně xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx xxxxxxx, slabě xxxxxxx | |
XXXX (xxxxx) xxxx | xxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx (Xxxxx carvi X.) | xxxxxx plody | podlouhlé, mírně xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxx xxxxx xx xxxxx hnědá, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx |
XXXX XXXXXXXXX (xxxxxx) xxxx | xxxx kořenný - jednoletá xxxxx (Xxxxx xxxxx X.) | xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxx hnědá xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se světlejšími xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx forma | charakteristická, xxxxx xxxx zřetelná xxx x xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxx | |
xxxxxx, xxxxx | xxx xxxx xxxxxx se znatelným xxxxxxx | xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | ||
XXXX XXXXXX | xxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx, x konce xxxxxx | xxxxx xxxxx xx xxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx |
XXXXXXXX | xxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxx L.) | sušené plody | kulovité xxxxxxxxx, hladké | světle xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx |
XXXXXXXXX XXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx) | xxxxx sušené xxxxxxx (semenný xxxxx) | xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxxx části xxxxxxxx, x horní xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx lesklého povrchu, xxxxxx | xxxxx, oranžově žlutá, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx aromatická | ostře aromatická, xxxxxxx |
xxxxx | xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXXXX OŘECH celý | muškátovník pravý (Myristica fragrans Houttuyn) | sušená xxxxx xxxxx | xxxxxx mají xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tvar, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxx šedohnědý až xxxxx, na xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxx |
xxxxxx, mletý | jemně xxxxxx xxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx kořenná | ||
NOVÉ XXXXXX xxxx | xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxx L.) | sušené xxxxx | xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx | xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx xxxxxx xxxxxx | xxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx | ||
XXXXXXX XXXXX | xxxxxxx (Xxxxxxxx annuum X.) | xxxxxx xxxxx | xxxxx xxxxx | |||
- xxxxxxxxx | xxxxxx červená | intenzívní xxxxxxxxxx | xxxxxx | |||
- xxxxxx | xxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx | xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx | |||
- xxxxxx | xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx | |||
- xxxxxxxx | xxxxxxxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxx | xxxxxx xx mírně xxxxxx | |||
XXXX XXXX xxxx | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxx xxxxxx | xxxxxxx, sušené, tvrdé xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxx bobulí | šedobílá, xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo drť | Šedobílá x xxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx | ||
XXXX ČERNÝ celý | pepřovník černý (Piper xxxxxx X.) | xxxxxx nezralé xxxxx | xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, svraštělé, xxx xxxxxx, smí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxx bobulí | hnědočerná xx xxxxxxxxx xx xxxxx | xxxxxxx | xxxxxxx xxxxx |
xxxxxx, xxxxx | xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx zrněním xxxx drť | šedobílá xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx kořenná | palčivě xxxxx | ||
XXXX XXXXXXX | xxxxxxxxx černý (Piper xxxxxx X.) | xxxxxx xxxxxxx plody | hladké xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx semeno (xxxxxxx xxxx bobule) | červená xx xxxxx, růžová | kořenná | jemně xxxxxxx, xxxxxxxxxx, nasládlá |
PEPŘ XXXXXX | xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx nigrum X.) | xxxxxx xxxxxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx bobule, x xxxxxx křehkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | xxxxxx až xxxxx xxxxxxx | xxxxxxx, xxxxxxxxxx | xxxxxxx kořenná, xxxxxx |
XXXXXXXXX ŘECKÉ XXXX | xxxxxxxxx xxxxx xxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x X.) | xxxxxx xxxxxx | xxxxxx, xxxx, tvrdá xxxxxx, xxx 5 mm xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, zploštělého tvaru, x typickou hlubokou xxxxx na xxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx, okrová xx xxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxx, kořenná |
SEMENA KOPRU | kopr xxxxxxxx (Xxxxxxx graveoles X.) | xxxxxx xxxxx xxxxx | xxxxxx, ploché, xx plody xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxx | xxxxx se xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx okraji | charakteristická | kořenná, pronikavá, xxxxxxx |
XXXXXXX | xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx) | xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxx xxxxx | xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx | xxxxxxxxxx, hnědočerná | silně xxxxxxxxxx | xxxxxxxxxx |
xxxxxxx 3) v % xxxxxxxxx nejvýše | celkový xxxxx 3) v % hmotnosti xxxxxx xxxxxxx | xxxxxx v (ml/100 x) x xxxxxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxx- xx x xxxxxxxx 3) x % xxxxxxxxx sušiny xxxxxxx | xxxxxxx v % xxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxxxxx hodnoty | |||
organické xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxx | xxxxxx- xxxxx | ||||||
Xxxxxxx | xxxxxxxxx x % xxxx. xxxxxxx 2,0 | |||||||
xxxx | 12,0 | - | - | - | 2,0 | 0,2 | 0,2 | |
xxxxx | 10,0 | 9,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxxxxxx xxxx | 12,0 | 8,0 | 1,5 | 1,1 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxxx | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,5 | 2,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12,0 | 8,0 | 1,0 | 2,5 | - | - | - | |
Xxxxxxx | ||||||||
xxxx | 14,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 0,5 | |
xxxxx | 12,0 | 7,0 | 0,5 | 2,0 | - | - | - | |
Xxxxxxx | 12,0 | 16,0 | 0,3 | 2,0 | 18,0 3) | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxxx xxxx | ||||||||
xxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | 6,0 | 1,0 | 0,5 | |
xxxxx | 8,0 | 7,0 | 1,0 | 2,0 | - | - | - | |
Xxxxxxxx | 14,0 | 12,0 | 0,6 | 1,5 | 16,0 3) | 4,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxxx | 12,0 | 16,0 | 0,7 | 4,5 | 3,0 | 1,0 | 2,0 | |
Xxxxxxx | 12,0 | 10,0 | 0,5 | 2,0 | 16,0 3) | 3,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxx | 11,0 | 8,0 | 0,8 | 1,0 | 6,0 | 1,0 | 1,0 | |
Xxxxxxxxx xxxxxxxx | 13,0 | 11,0 | 0,4 | 1,0 | 4,0 | 1,0 | 2,0 | |
Xxxxxx | 12,0 | 11,0 | 1,5 | 2,0 | 8,0 3) | 0,5 | 0,5 | |
Xxxxxx | 12,0 | 14,0 | 1,0 | 3,5 | 5,0 | 1,0 | 1,0 | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | - | 15,0 | - | 5,0 | 0,3 | 0,3 | |
xxxxx | 10,0 | 7,0 | 14,0 | 0,5 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xx xxxxxxxx | 12,0 | 8,0 | - | 1,5 | - | - | - | |
xxxxx | 10,0 | 8,0 | - | 1,5 | ||||
Xxxx | 12,0 | 10,0 | 2,0 | 2,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxx | 10 | 4,0 | 8,0 | - | 20,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12 | 5,0 | 3,0 | 1,0 | - | - | - | |
Xxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 10,0 | 1,5 | 2,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxx | 12,0 | 10,0 | 1,0 | 2,0 | ||||
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 11,0 | 10,0 | - | 1,6 | - | - | - | |
Xxxxxxx | ||||||||
xxxx | 16 | 4,0 | 0,7 | 1,0 | 5,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 13 | 4,0 | 0,5 | 1,0 | - | - | - | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxxxx | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 1,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxxxx | 13 | 9,5 | 3,5 | - | 5,0 | 3,0 | 2,0 | |
Xxxx (xxxxx) | ||||||||
xxxx | 13,0 | 8,0 | 2,5 | 1,5 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | - | - | - | - | |
xxxxx | 13,0 | 8,0 | 1,0 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxx xxxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | 2,0 | 1,0 | |||
(xxxxxx) xxxxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
xxxxx | 12,0 | 9,0 | 1,5 | |||||
Xxxx xxxxxx | 12,0 | 12,0 | 1,5 | 3,0 | 5,0 | 2,0 | 2,0 | |
Xxxxxxxx | ||||||||
xxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | |
xxxxx | 9,0 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | - | - | - | |
Xxxxxxxxx xxxx | xxxx xxxxxxx 35 % | |||||||
xxxx | 10 | 4,0 | - | 0,5 | 16,0 | 0,3 | 0,5 | |
xxxxx | 12 | 4,0 | - | - | - | - | - | |
Xxxxxxxxx xxxxx | xxxx xxxxxxxx x % xx. xxxxxxx 0,35 | |||||||
xxxx | 10 | 3,0 | 6,5 | 0,5 | 10,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 10 | 3,0 | 5,0 | - | - | - | - | |
Xxxx xxxxxx | ||||||||
xxxx | 12,0 | 4,5 | 1,5 | 0,4 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 12,0 | 4,5 | 1,0 | 0,4 | - | - | - | |
Xxxxxxx | 3) xxxxx capsaicinu x xx/100 g x sušině | |||||||
lahůdková | 11,0 | 6,5 3) | 10,0 | 0,5 | - | - | - | |
sladká | 11,0 | 7,0 | 10,0 | 0,7 | - | - | - | |
pálivá | 11,0 | 8,0 | 30,0 | 1,0 | - | - | - | |
gulášová | 11,0 | 9,0 | 30,0 | 1,3 | - | - | - | |
Pepř xxxx | xxxxxxx x % xx. xxxxxxx 4,0 | |||||||
celý | 15,0 | 3,5 | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
mletý | 15,0 | 3,5 | 0,7 4) | 0,3 | - | - | - | |
Xxxx xxxxx | xxxxxxx x % hm. xxxxxxx 4,0 | |||||||
xxxx | 14,0 | 6,0 | 2,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
xxxxx | 14,0 | 6,0 | 1,0 4) | 1,2 | - | - | - | |
Xxxx červený xxxx | 15,0 | - | 1,0 | - | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Xxxx zelený celý | 15,0 | 5,0 | - | 0,3 | 4,0 | 0,5 | 0,5 | |
Pískavice, xxxxx xxxx | 11,0 | 5,0 | - | 1,5 | 5,0 | 5,0 | 2,0 | |
Xxxxxx xxxxx | 10,0 | - | 2,5 | - | 3,0 | 2,0 | 0,5 | |
Xxxxxxx | 35,0 | 7,0 | - | - | - | - | - | xxxxxxxxxxxx 2 % |
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 331/1997 Sb.
Smyslové a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxxxxx
|
xxxx
|
xxxx
|
xxxxx XxXx x xxxxxx % xxxxxxx
|
xxxxxxxxx xxxxxxx 5) v xxxxxx % nejvýše
|
obsah xxxxxxxxxx xxxxxxx/xx xxxx
|
|
xxxxx xxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
-
|
|
xxxxx xxx s xxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 xx xxxx 6)
|
|
xxxxx xxx x xxxxx x xxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, bez xxxxxx pachů
|
98,0
|
2,0
|
27 ± 7 mg xxxx xxxxxxx 250 xx xxxxxx 7)
|
|
jedlá sůl x xxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx
|
97,0
|
-
|
27 ± 7 mg xxxx
xxxxxxxx doplněk xxx xxxxx výrobce
|
Xxxx | Xxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxxxx |
xxxxxx | |
xxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx hotových xxxxxx | |
xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx | |
xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx | |
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx | |
xxxx xxx přípravu xxxxx | |
Xxxxxxxxxxx | |
Xxxxxxx xxxxxx (dresinky) |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | xxxxx soli po xxxxxxxx xxxxxxx v x/x 8) | obsah vody % nejvýše |
polévka | 15 | 15 |
omáčka | 15 | 15 |
bujón | 15 | 15 |
hotový xxxxx | 15 | 15 |
xxxxxxx | 15 | |
xxxxxx | 15 | |
xxxx | 15 | |
xxxxxx | 15 |
Xxxxx soli nejvýše x % xxxxxxxxxxxx | xX xxxxxxx | |
Xxxxxxx xxxxxx (dresinky) | 3,5 | 4,5 |
Příloha č. 7 x vyhlášce x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx hmotnost x x
|
Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x %
|
|
do 50
|
10
|
|
51 - 120
|
5
|
|
121 - 250
|
4
|
|
251 - 1000
|
3
|
|
1001 - 2500
|
2
|
|
nad 2500
|
1
|
Xxxxxxx 2
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx xxxxx x ml
|
přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xx deklarovaného xxxxxx x %
|
|
do 170
|
4
|
|
171 - 1000
|
2
|
|
nad 1000
|
1
|
Xxxxxxx č. 8 x vyhlášce x. 331/1997 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
&xxxx; | |
|
xxxxxxxxx
|
xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx | xxxxxx | xxxxx | xxxx x xxxx |
xxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx | xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx u nepřibarvené | řízná, xxxxxxx |
xxxxxxxx | xxxxxxxx hmota xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx semene hořčice xxxxx | xxxxxxxxxx x přibarvené, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx | xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx |
xxxxxxxxx | xxxxxxxx hmota xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx | xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx ovoce | řízná, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nebo ovoce |
Xxxxxxx | ||
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxxxx | |
Xxxxxx v % nejméně | 20 | 32 |
Cukr xxxx xxxxxxxxx x % xxxxxxx | 5,0 xxxxxxxxx nestanovuje xx u speciální | 16 |
Kyselost xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx | 2,5 | 1,9 |
Xxx xxxx chlorid sodný x % nejvýše | 3,0 xxxxxxxxx 5,5 xxxxxxxxx | 2,0 |
Xxx x % xxxxxxx | 3,6 | |
Xxxxx v % xxxxxxx | 0,1 | 0,1 |
Čl. II
Přechodná ustanovení
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
(2) Xxxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nejpozději xx 31. xxxxxxxx 2001.
Xx. II vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 419/2000 Sb. s xxxxxxxxx od 1.1.2001
Xxxxxx xxxxxxx x. 331/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 7, 12 x 16, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
419/2000 Sb., kterým xx xxxx vyhláška XX x. 331/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) zákona č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx koření, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2001
Xxxxxx předpis č. 331/97 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 398/2016 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2017.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.