Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

VYHLÁŠKA

vlády Československé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx xxxxxx

xx xxx 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x níž xxxxx xxxx společenské xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zemědělské xxxxxx xxxx základem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvyšování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx x forem xxxx xxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx v souvislosti x prací x xxxxxxxxxx pracujícím xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx co xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx jídelen x xxxxxx do xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx pracujících xx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny a xxxxxxx závodních jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) X souladu x xxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x provozují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") a pomocná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x rozvoj xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství se xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx národního xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) pro vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny xxxx xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx přípravu jídel xxx strávníky x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx přijímají xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxxxx důvodů není xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx odborová xxxx xx vyjádření xxxxxxxxx národního xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx jídel). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx x xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx organizací, pro xxxxxxx zaměstnance nelze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx základě xxxxxxx, x níž se xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, xxxxxxx jídelnu x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a x xxxxxxxx hospodářstvím, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(5) Zařízení xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx x xxxxxxxxxxxxx organizací a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x rozpočtových organizací xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx změně xxxxxx xxxxxxx (například xxx xxxxxxxx vyřazení x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx obdobně xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 rozhodují x o xxxxxxx xxxxxxxxx do jiných xxxxxxxxx jídelen.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx na xxxxxxxx stravování

(1) Xxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx nejméně polovinu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx po xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx organizaci x xxxxxxx aspiranti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž není xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidelné pracovní xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx a žáci xx xxxx výrobní xxxxx xxxx praktického xxxxxxx, xxxxxxx aspiranti x brigádníci xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné stravování xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Jde-li xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx organizací x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dietní xxxxxxxxxx vhodné pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx souhlasu xxxxxxx xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně jiné xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výsledky xxxxxxxxxx xxxxxx plně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx stravovat jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, pro xxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídelna (xxxxx),

x) funkcionáři a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx nebydlí v xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx není xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Zaměstnavatelský příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x to xx xxxx xxxx xxxxxx.

(2) X době neschopnosti x práci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx poskytuje xxx xxxxxxx na xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx zotavenou xx poskytuje příspěvek xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xx zaměstnanec v xx xxxxxxx jídelně, x xxx xx xxxxxxxxx před nástupem xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li se xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla xxxx xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) stravuje-li se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx příspěvek (náhradu) xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) za xxxxxxx příslušníky xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxx xxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kultury.

§4

Spotřební materiálové xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx vnitřního obchodu x s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) xxx základní xxxxx, a to

norma X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

x) xxx základní xxxxxx xxxxx,

x) xxx výběrová xxxxx.

§5

Xxxx jídel

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx stravují x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx jídla xx xxxxxxx xxxx xxxxx spotřebních materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x stolu, xxxxxxx xx xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Kčs 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních cen.*)

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Část III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx mzdovými xxxxxxxx x normami x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx mimo xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxx x zajišťuje podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx financí.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx povinností xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx svém xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze základních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx organizace.

(4) Xxxxxxxxxx, u níž xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, poskytuje závodní xxxxxxx místnosti, otop, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx i dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, platu xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx svých xxxxxxxxxxx.

(5) Organizace, jejichž xxxxxxxxxxx xx stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx uhradit xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx díl xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx služby poskytované xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx poskytují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx díl úhrady xxxxxxx na základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx přípravy jídel, xxxxxxxx xx potřebným xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x rámci xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx nárok xx maloobchodní xxxxxx.

§8

Příprava xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jídelního xxxxxx x xxxxx předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx podkladů x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxx xx skladu.

(2) Xxxxxxx xxxxxx sestavuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx vždy na xxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx jídla a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxxx výživy x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxx být připravován xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx jídel. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx xxx saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxx základních xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx strávníků xxxxxx xxxxxxxxxx i xx xxxx cenových skupinách. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx si xxxx x dohodě s xxxxxx xxxxxxxxx zvolit xxx xxxxxx polévek x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálovou xxxxx, xxxxxxx xxxxx je xxxxxxx nejméně xx xxxx čtvrt roku.

(5) Xxxxxxxx xxxxx surovin xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx závazné, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx x každé xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy xxxxxxxxx správnou jakost xxxxx x je xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx potravin

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx jídlo podle xxxxxxxxxxx materiálových norem x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny závodního xxxxxxxxxx stanoví xx xxxx průměrné xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X rámci xxxxxxx finančního xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jídelna x xxxxxx x komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Výsledků pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx xxxxxxx jídelna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku x x případnému xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřeby xxxxxxxx xxx překročit x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx náklady na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx cenové xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx xxxxx jídel xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha masa x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx kuchaře, dvou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx jídel xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx roku. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx změny xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx komisí xxxxxxxxx.

(3) Závodní xxxxxxx xxxxxx xxxxx především xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxx týden a xxxxxxxx jeden měsíc. Xxxxx toho xxxxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx jednotlivé obědy x xxxxxx den xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Příspěvek Xxx 1,10 vrátí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx organizace xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx nebyl příspěvek xxxxxxxxx. Xxxxxxx i xxxxxxxxx předplatní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx jsou vydávána xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu vydaných xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx včas xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxx po xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Xxxxx jídla xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx prodej xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx (rýže, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxx.) xxxxx za xxxx xxxxxxx v příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx příslušnými xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx ceník xxxxxxxxxxxxxx xxx prodávaného xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx provádí denně xxxxxxxxxx xxxxx, které xx kontroluje zpravidla xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Způsob odvádění xxxxx xxxxxxx vedení xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx x odvodu xxxxx. Vystavené zboží xxxx být označeno xxxxxx, váženo nebo xxxxxx x čisté xxxx a správné xxxx.

(3) Xxxxxxxx hospodaření xxxxxx xx používají x úhradě provozních xxxxxxx xxxxxxx jídelny; xxxxxx především ke xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxx jich xxx xxxxxxx x úhradě xxxxxxx pomocného hospodářství x ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx a hmotném xxxxxxxxxxx, zásobování a xxxxxxxx kantýn platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx podávání xxxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X závodních xxxxxxxxx a kantýnách xx prodávají nealkoholické xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, lihovin a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx zakázán.

§14

Pomocné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro zlepšení xxxxxxxxx stravování zřizuje x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx poskytuje xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, základní xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx zařízení.

(3) V xxxxxxxx hospodářství xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X výkrmu xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx pomocných hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití xxxxxxx xx xxxxxxx jídelny x xxxxxx vepřů xx protidodávku xxxxxxxxx xxxx.

(5) X xxxxxxx x hospodaření pomocného xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby byl xxxxxx přehled x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x přírůstcích xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxx a bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx místnosti, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx předpisům.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, kantýny x pomocného hospodářství xx xxxxxxx podle xxxxx, xxxxx vydá Xxxxxxxx xxxx odborů x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Závodní xxxxxxx, kantýnu x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx vedoucímu xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx úroveň x xxxxxxx chod xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí xxxxxx xxxx práci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedoucímu xxxxxxx jídelny za xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx xxxxxxx pečovat x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx zisk xxxxxx x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx organizace odvedou xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny xx xxxxxx rozpočtu, zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx do příjmů xxxxxxxx xxxxx nadřízeného xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx kantýn) xxxxxx, xxxxx xxxxxx zaviněna, xx u xxxxxxxxxxxxx x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ztrátou x xxxx realizace. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x níž je xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Kontrolu xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x orgány xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx zápisy kontrolních xxxxxx o zjištěných xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx závodní jídelny. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Odebere-li xxxxxxxxx xxxxx vzorky xxxxx, xxxxx xx zajistí xxxx záměnou (xxxxxxxx xxxx.). X xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx orgán xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x vydá xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx zboží xxxx xxx dán písemně. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx odstranění xxxxxxxxxx, poznamená vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx knihy, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx jejich xxxxxxxxx x jmen xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx odpovídají.

(5) V xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě kniha xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X každé xxxxxxx jídelně musí xxx x dispozici xxxxx ochutnávek. Xx xxxx knihy provádějí xxxxxxx xxxxxxx dva xxxxxxx komise strávníků x xxxxxxx, úpravě x xxxxx xxxxx x zjištěné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ihned x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx Xxxxxxxx radě xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx orgánů x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx závodní xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx hospodářství s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx ministerstva xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx se v xxxx stravují zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx této vyhlášky x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx dále xxxxxxxxxx na:

jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx jídelny, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx škol x xxxxx, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a sociálních xxxxxxxx, není-li x xxxx odděleno stravování xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx tato vyhláška xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury x xxxxxx s Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, o xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x právech a xxxxxxxxxxxx zaměstnanců xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 X. x., kterou se xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx práci závodů xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx č. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 198/1956 X. x. x vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx potravin v xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Xx xxxx, než xxxxx xxxxxx prováděcí xxxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx dosavadních předpisů xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx po dni xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx přechodnou xxxx xxxxx provozovány xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Ceník maloobchodních xxx č. 72 - Jídla x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 X. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.