Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Československé socialistické xxxxxxxxx x Ústřední xxxx odborů

ze dne 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx stravování

S budováním xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx.

Xxxxxx z forem xxxx péče xx xxxxxxx stravování, xxxxx xxxxxxxxx posláním xx xxxxxxxxxxxx x souvislosti x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x obnově xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx jídelen x kantýn xx xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx x rozpočtových xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje xxxxxxxxxxxxx xxxx pracujících na xxxxxx, správu x xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Ústřední radou xxxxxx xxxxxxx:

Část X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, změny a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx x potřebami x xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxx organizace (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") závodní xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x rozvoj xxxxxx služeb.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx xx návrh xxxxxxxxx výboru základní xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxx") po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a se xxxxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny s xxxxxxxxx x výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx jídelny také xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx organizacemi, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx strávníky x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných organizací, x xxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výboru.

b) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx jídelny se xxxxxxx v xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx zaměstnance nelze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx smlouvy, x xxx se xxxxxxx, která z xxxxxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx bude xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx národní xxxxx.

x) Jídelny bez xxxxxxxx jídel x x jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx závodní xxxxxxx, závodní xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx hospodářstvím anebo xxxxx kantýnu.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 mají u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx přidruženého hospodářství, x rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (například xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provozu) postupuje xx obdobně xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx II

Stravování x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x xxxxxxx xxxxxxx xx mohou xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní doby, xxxx, xxxxxxxxx a xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx organizaci a xxxxxxx aspiranti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx učni, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hromadné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx onemocnění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx souhlasu vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx jídelně xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx příslušného xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxx které xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx bydliště xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx důchodců,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx mohou být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Organizace xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx zaměstnance x xxxxx uvedené v §2 odst. 1, xxxxx odebírají v xxxxxxx xxxxxxx základní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x xx na xxxx nebo xxxxxx.

(2) X xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx na to, x které závodní xxxxxxx xx zaměstnanec x xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v závodní xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, stravuje-li xx zaměstnanec x xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx před xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Příspěvek Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx podle norem xxx výběrová xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) stravuje-li xx xxx souhlasu organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx závodní xxxxxxx podle xxxxx xxx základní jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx příspěvek (xxxxxxx) xx stravu, x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxx a výši xxxxxx xx důchodce x studující xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx.

§4

Spotřební materiálové xxxxx

(1) Xxxxxxx jídelna xx xxxx při xxxxxxxx xxxxx materiálovými spotřebními xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx xx spolupráci s xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) pro základní xxxxx, x xx

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování X-XX,

xxxxx X pro xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx skupinu xxxxxxxxx stravování V-VI,

b) xxx xxxxxxxx dietní xxxxx,

x) pro xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx materiálových norem xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx u stolu, xxxxxxx se ceny xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám podle xxxxxxxx 1 x 2 částku Xxx 1,10 x částku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dílu xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx poskytované xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx výběrových xxxxx, xxxxxxxxxxxx podle xxxxx x xxxx platné xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

(6) X xxxxxxxx skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, rozhoduje xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx.

Část III

Finanční x xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, mzdový xxxx a xxxxxx xxxxxxx mimo mzdový xxxx, dále xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx výstavbě xxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx investorů xxxxxxxx xx xxxx plánu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, u xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, plyn, xxxx, xxxx x podle xxxxxxx i dopravní xxxxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxx, platu xxxxxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxx zásob x xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx organizacím, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx a může xxx xxxxxxxxx paušálem.

(6) X xxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx na základní xxxxxxxxxx, xxxxxxx díl xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx. Xxxxx též xxxxxxx xxxxxxx, včetně xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Xxxx IV

Zásobování x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxxxxx x rámci xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx xxxxxx zboží xx organizace nárok xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plánem, který xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jídelního xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potřeby surovin x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx kuchař za xxxxxx členů komise xxxxxxxxx vždy xx xxxxx dopředu, x xx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx odpovídal xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxx xx jednotlivé xxxxx xxxxx často xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx počet xxxxx xxxxx, xxxxxxx však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxx xxxxx potřeby x provozních xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx cenových xxxxxxxxx. Xxxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxx, že x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x obědu xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Závodní xxxxxxx si xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx složku xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx v §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, sůl, xxxx xxxx.) xxx provádět xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxx xxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx průměrné roční xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) u základních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx onemocnění a xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx limitu xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx s komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro jednotlivá xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx roční xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3.

(3) Xxxxxxxx pomocných xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Xxxxx xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x celkovou roční xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx náklady na xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Provoz závodních xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx uvádí název xxxxxxx jídelny, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx, váha xxxx x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxx), kteří xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jídel xx xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyvěšen na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx uschovávat xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístků xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo omezeny xx xxxxxxxxxxx míru. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx den xxxxxx a xxxx xxx schváleny xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxx xxxxx především xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx předplatného xx xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx přijímá xxxxxxx xxxxxxx předplatné xx xxxxxxxxxx obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx předem. Xxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx závodní xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x spojů.

(4) Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx pouze xxxx xxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), na xxxxx organizace poskytuje xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx (xxxxxx), na xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Prodané x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx vydávána xx předplatní xxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby jídla xxxx včas xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxx po xxxxx dobu výdeje xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx čas čekáním.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x jídlům (xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, salátů apod.) xxxxx xx ceny xxxxxxx v příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx kantýn

(1) Xxxxxxx xx povinna xxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx stanovený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V kantýně xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx denně xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě inventury xxxxx. Způsob xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx zboží xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, váženo nebo xxxxxx x čisté xxxx x správné xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx stravování x xxxxx jich být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx finančních xxxxxx xxxxxxxx potravin.

(4) X xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování a xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Doba podávání jídel x provozní xxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx xxxxxx zaměstnanců xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxxxx výborem.

§13

Prodej nápojů

V závodních xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pivo 7° a 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, lihovin a xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx hospodářství xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxxxx příslušným okresním xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, produkovat xxxxxxx xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx vepři apod. X xxxxxx xxxxx x xxxxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx protidodávku xxxxxxxxx xxxx.

(5) X provozu x xxxxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxx přehled x xxxxxxx hospodářského xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, kantýn x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxx odpovídat příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx hygienickým) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Část V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx řídí xxxxxxxxxx ustanovený vedoucí; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Vedoucí kuchař xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx svého xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx řádnou xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx povinna xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výborem pečovat x soustavné xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků závodní xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x hospodářské xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx rozpočtu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx xx příjmů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x hospodářských x zvláštních rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx rozpočtová organizace, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx činnosti x hospodaření závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx jídelnu xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx zápisy xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxx jídelně kontrolní xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, opatřená xxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxx kontrolní xxxxx xx povinen xx xxxxxxxxx kontrole xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx kontrolní xxxxx vzorky xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). X odebrání xxxxxx, které musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx z prodeje, xxxxx nedojdou xxxxxxxx xxxxxxx. Zákaz xxxxxxx xxxxxxx xxxxx musí xxx dán písemně. Xxxxxxx xxxxxxx znaleckými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxxxx xxxxxxxxx jinak.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxx jídelny povinen xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx kontrolním orgánem. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, poznamená vedoucí xxxxxxx jídelny xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, které za xxxxxxxxx odpovídají.

(5) X xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být na xxxxxxxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxx ochutnávek. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně dva xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx jídelny.

Část VII

Metodické řízení

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx xxxx odborů.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx rada xxxxxx.

Xxxx XXXX

Xxxxxx xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x úseku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; xxx zařízení x těchto xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx stravují xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x kursů, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kultury x xxxxxx x Xxxxxxxx radou xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen x kantýn x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx základní xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Ústřední xxxx odborů po xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 X. l., xxxxxx se stanoví xxxxx xxxxxxxx limity xxxxxxxx potravin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Do xxxx, než budou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx předpisů xxxxxxxxxxx; xxxxx dosavadních předpisů xx postupuje xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx provozovány podnikem Xxxxxxxxxx a jídelny, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 1961.

Xxxxxx v. x.

Xxxxx x. r.

Informace

Právní xxxxxxx x. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Xx xxx uzávěrky právní xxxxxxx nebyl měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx právních předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x. 72 - Jídla x xxxxxx x závodních xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obchodu x. 218/1954 Ú. x., x jednotném xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.