Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

VYHLÁŠKA

vlády Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x Ústřední xxxx odborů

ze xxx 25. listopadu 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxx xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stravu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx výživy x xxxx složením a xxxxxxxxx pomáhá co xxxxxxx k obnově xxxxxxxx síly a x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx jídelen x kantýn do xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx tím xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx úrovně.

Vláda Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx stanoví:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami x xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxx xxxxxxx, kantýny - xxxxxx (dále jen "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozšiřování xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Závodní xxxxxxx, kantýny a xxxxxxx hospodářství xx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx výboru základní xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx odborového xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx výbor") po xxxxxxxxx okresního xxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(3) Závodními xxxxxxxxx xx xxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx a výdejem xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx vlastní xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx příslušnými xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výborů, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných organizací, x nichž x xxxxxxx důvodů xxxx xxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx mezi xxxxxxxxxxxx x dohodě, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx závodní jídelny x xxxxxxxxx a xxxxxxx jídel (včetně xxxxxxxx xxxxx). Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx, xxx je xxxx xxxxxx organizací, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx stravování xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx národní xxxxx.

x) Xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídel x x jejich xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Organizace xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x kantýnou xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx anebo xxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 mají x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rozpočtových xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vedlejšího xxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx zrušení závodní xxxxxxx, kantýny nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx změně xxxxxx xxxxxxx (například xxx dočasném xxxxxxxx x provozu) postupuje xx obdobně xxxx xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 rozhodují x x převodu xxxxxxxxx xx jiných xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxxx jídelně

§2

Účast xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Stravování x závodní xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx:

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, studující a xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx organizaci x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pracující x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx organizace, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, dále xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx dobu xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, vědečtí aspiranti x xxxxxxxxxx pracující x xxxx organizaci, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxx organizacemi. Jde-li xxxxx x stravování xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx příslušných xxxxxxxxxx x závodních xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxx xxxxxxxxxx vhodné pro xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx cizí xxxxxxx xxxxxxx s vhodným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, není xxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxxxxx a závodního xxxxxx.

x) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v místě xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Dále xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, x se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodního xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx školách xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx jídelna (xxxxx),

x) funkcionáři x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx cestách,

c) xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx důchodců, xxxxx xxx xxxxx není xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx základní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x to na xxxx nebo xxxxxx.

(2) X xxxx neschopnosti x xxxxx xxxx xxxxxxxx dovolené se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx to, x xxxxx závodní xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x této době xxxxxxxx, xxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxxxxxx x práci xxxx xxxxxxxxx dovolenou. X xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příspěvek xxx xxxxx, stravuje-li xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 se xxxxxxxxxxx:

x) xxxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx x závodní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx veřejného xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xx xxx souhlasu xxxxxxxxxx x závodního xxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jídla,

c) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx stravu, x xxxxxxxx odlučného a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx příslušníky zaměstnanců.

(4) Xxxxxx a výši xxxxxx xx xxxxxxxx x studující xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxx přípravě xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx se stanoví xxxxxx

x) xxx xxxxxxxx xxxxx, x xx

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx cenovou skupinu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

x) xxx základní dietní xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Strávníci, xxxxx xx xxxxxxxx x závodní xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx:

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxx jídla xx stanoví xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxx odstavců 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xx xxx organizace xxxxxxxxxxx xxxxxxx jídelně xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 částku Xxx 1,10 a xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx odpisů xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx služby (§6 odst. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x ceny platné xxx kantýny jsou xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx maloobchodních xxx.*)

(6) X cenových xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Xxxx III

Finanční a xxxxxx zabezpečení

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx mzdovými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pokynů Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx pracovníků, xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxx plánuje x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x generální xxxxxx, jakož i xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx jídelny. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nových xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zajistit xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx výstavby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kapacity.

(3) Xxxxxx xx základních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx jsou součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx i dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx jídel xx pracoviště xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxx se stravují x xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx dietně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx závodní jídelně, xxxx povinny uhradit xxxxxxx xxxxxxxxxxx, které xxxx jídelny xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a nákladů xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx smlouvy xxxxxxx xxx úhrady xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxx té xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provozuje.

(7) Xxxxxxxxxx, xxxxx zřídila jídelnu xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x udržuje xx x xxxxxx xxxxx. Hradí xxx xxxxxxx náklady, xxxxxx xxxxxxx xx dovoz xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx zajišťuje xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

Xxxxxxxx jídel

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x počtu předplacených xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx surovin x xxxxxx výdej xx skladu.

(2) Jídelní xxxxxx xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx jídelny x xxxxxxx kuchař xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, x xx zvlášť xxx xxxxxxxx xxxxx, základní xxxxxx jídla a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx lístek musí xxx xxxxxxxx tak, xxx odpovídal zásadám xxxxxxx xxxxxx x xxx xx xxxxxxxxxx xxxxx jídel často xxxxxxxxxxx. X xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxx xxx připravován xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxx je xxxxx xxxxxxx též saláty, xxxxxxx zeleninu, ovoce xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x večeři xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, nejméně však xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx potřeby x provozních podmínek x dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx skupinách. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podávány x obědu xxxx x večeři xxxxx xxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx může x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx zvolit xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx normu, xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx roku.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx hlavní xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx normách xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx x §9 xxxx. 3.

(6) X xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx, xxx, xxxx xxxx.) lze provádět xxxxxx podle chuťových xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Technologický xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx a xx xxxxx jej xxxxxxxxx.

§9

Spotřeba xxxxxxxx

(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx závodního xxxxxxxxxx stanoví xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jídel xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) V rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx x komisí xxxxxxxxx upravovat xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx závodní jídelna xx xxxxxxxx závodního xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx lístku a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. (Roční xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx roční xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.)

§10

Provoz xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx závodního stravování, xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx, váha xxxx x příloh, xxxxx xxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxxxx kuchaře, xxxx xxxxxxxxxx členů xxxxxx xxxxxxxxx x lékaře (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xx xxxxxxxx lístku xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx též xxxx.

(2) Xxxxxxx lístek xxxx xxx vyvěšen na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx originály xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxx je xxxxx sestavovat tak, xxx změny byly xxxxxxxxx xxxx omezeny xx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx obědy x večeře xxx xxxxxx. Závodní jídelna xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx jídlo xxxxxxxxxx den předem. Xxxxxx podmínky x xxxx případech xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx strávníků. Ustanovení xxxxxx odstavce se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx závodní xxxxxxx pouze cenu xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Příspěvek Xxx 1,10 xxxxx příslušné xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Prodané xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx předplatní xxxxxx xxxx xxx zúčtovány.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Vedoucí xxxxxxx xxxxxxx je povinen xxxxxxxx, aby xxxxx xxxx xxxx připravena x xxxxxx x xxx byla xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Výdej jídla xx xxxxx organizovat xxx, aby strávníci xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zabezpečit xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx xx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Xxxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx mít xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxx být k xxxxxxxxxx ceník maloobchodních xxx xxxxxxxxxxx zboží. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx denně xxxxxxxxxx tržby, které xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx stanoví xxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx o odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx být označeno xxxxxx, váženo xxxx xxxxxx v xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx k úhradě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xx zvýšení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) O xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, zásobování a xxxxxxxx xxxxxx platí xxxxxxx §§6, 7 x 19 xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxx xxxxxxxx xxxxx x provozní doba

Doba xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx jídelnách a xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx doba xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x se xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx nápojů

V xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx alkoholických nápojů xx zakázán.

§14

Xxxxxxx hospodářství závodních xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x provozuje xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostor, základní xxxxxxxxxx (fondy) x xxxxxxxx zařízení.

(3) V xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, mohou xx xxxxxxxxx vepři apod. X xxxxxx vepřů x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potravin x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx uzavřít xxxxxxx x jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx závodem x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx jídelny x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(5) O xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxx přehled o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x přírůstcích xx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x x nákladech pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a provoz xxxxxxxxx jídelen, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxxxxx) x bezpečnostním xxxxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx, které vydá Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xx Xxxxxx plánovací xxxxxx.

§17

Povinnosti xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx řídí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx závodní xxxxxxx xxxxxxx, za xxxxx xxxxxxxxxxx závodní jídelny, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, xx svěřené xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, za xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx svého xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx spolupráci xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pracovníků xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx VI

Hospodaření x xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Vznikne-li xxxx xxxxxxxx hospodaření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, je xxxxx xxxx xxxxxx x jiné xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx do xxxxxx xxxxxxxx svého xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx z xxxxxxxxxxx závodní jídelny (xxxxxx xxxxxx) ztráta, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx u hospodářských x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx realizace. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Kontrola

(1) Kontrolu činnosti x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx stupňů, xxxxxxx xxxxxx x orgány xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, opatřená xxxxxxxx závodní xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx orgán xx povinen xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xxxx.). O odebrání xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx jeho rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx písemně. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zkouškami xxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx kontrolním orgánem. Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, poznamená xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, a xx s xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X xxxxx závodní jídelně xxxx být xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě xxxxx xxxxx a stížností, xxxxx musí mít xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dva xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx x zjištěné nedostatky xxxxxxxxxx ihned x xxxxxxx závodní xxxxxxx.

Část XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování xx společných základních xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x kontrole xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

Část XXXX

Xxxxxx platnosti

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstva xxxxxx; xxx xxxxxxxx x xxxxxx úsecích, xxxxx se x xxxx xxxxxxxx zcela xxxx převážně civilní xxxxxxxxxxx, platí xxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx, který xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx v dohodě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx jednotných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx jídelny, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, jídelny xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, není-li v xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravování xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx menzy (xxxxxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kultury x dohodě x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx.

Xxxx XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx práce, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 203/1959 X. x., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx práci xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx odborů xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx předpisů xxx xxxxx závodních xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Zrušují xx xxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxx xxxxxxx x. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 198/1956 X. x. x vyhláška ministerstva xxxxxxxxx obchodu x. 265/1956 X. l., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx finanční xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, xxx budou xxxxxx prováděcí předpisy xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx dosavadních; xxxxx dosavadních xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx dobu xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx a jídelny, xxxx xxxxxxxxxxx družstvy.

§25

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Široký v. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis č. 171/1960 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.1961.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Právní předpis x. 171/1960 Sb. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

*) Xxxxx maloobchodních xxx x. 72 - Jídla x xxxxxx x závodních xxxxxxxxx.

*) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 218/1954 Ú. x., x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx přání x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.