Plné znění - 171/1960 Sb.

Vyhláška o závodním stravování

171/1960 Sb.

Vyhláška

Část I - Organizace závodních jídelen

Zřízení, změny a zrušení závodních jídelen, kantýn a pomocných hospodářství §1

Část II - Stravování v závodní jídelně

Účast na závodním stravování §2

Zaměstnavatelský příspěvek §3

Spotřební materiálové normy §4

Ceny jídel §5

Část III - Finanční a hmotné zabezpečení §6

Část IV - Zásobování a provoz

Zásobování §7

Příprava jídel §8

Spotřeba potravin §9

Provoz závodních jídelen §10

Provoz kantýn §11

Doba podávání jídel a provozní doba §12

Prodej nápojů §13

Pomocné hospodářství závodních jídelen §14

Zdravotnické a bezpečnostní předpisy §15

Část V - Pracovníci závodních jídelen

Počet pracovníků §16

Povinnosti pracovníků §17

Část VI - Hospodaření a kontrola

Hospodaření §18

Kontrola §19

Část VII - Metodické řízení §20

Část VIII - Rozsah platnosti §21

Část IX - Závěrečná ustanovení §22 §23 §24 §25

INFORMACE

171

XXXXXXXX

xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx socialistické xxxxxxxxx a Xxxxxxxx xxxx odborů

ze dne 25. xxxxxxxxx 1960

x xxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx společnosti, x níž xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx produktivity xxxxx x podstatný xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx soustavného zvyšování xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxx z forem xxxx péče xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx posláním je xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx x x upevnění xxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x kantýn do xxxxxx x péče xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Revolučního xxxxxxxxxx xxxxx zajišťuje bezprostřední xxxx pracujících na xxxxxx, správu a xxxxxxxx závodního stravování x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pro zvyšování xxxx xxxxxx.

Xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx republiky společně x Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx:

Xxxx I

Organizace xxxxxxxxx xxxxxxx

§1

Xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a pomocných xxxxxxxxxxxx

(1) X xxxxxxx x potřebami a xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zvláštní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxx organizace (dále xxx "organizace") xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx - xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozšiřování jejich xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx výboru xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxx") xx xxxxxxxxx okresního xxxxxxxxx xxxxxx x se xxxxxxxxx xxxxxxx odborové xxxx.

(3) Xxxxxxxxx jídelnami xx rozumějí:

a) Samostatné xxxxxxx jídelny x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx také xx xxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx souhlasem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx pouze jídelny xxx přípravy xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxxxx xxxxxx není xxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výboru.

b) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x přípravou x xxxxxxx xxxxx (včetně xxxxxxxx xxxxx). Sdružené xxxxxxx jídelny se xxxxxxx v místě, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx závodní xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Sdružené xxxxxxx xxxxxxx organizace xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx sdruženou xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxxx sdružené závodní xxxxxxx xxxx xxx xxxx místní národní xxxxx.

x) Jídelny xxx xxxxxxxx xxxxx a x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, závodní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx hospodářstvím xxxxx xxxxx kantýnu.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 mají x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hospodářství, x xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hospodářství.

(6) Xxx zrušení xxxxxxx xxxxxxx, kantýny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxx podstatné xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) xxxxxxxxx xx obdobně jako xxx jejich xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 rozhodují x o převodu xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Část II

Stravování v xxxxxxx xxxxxxx

§2

Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx zúčastnit:

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kteří xxxxxxx nejméně xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx, studující x xxxx po xxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx závodní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovní xxxx, xxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx nebo praktického xxxxxxx, vědečtí xxxxxxxxx x brigádníci xxxxxxxxx x xxxx organizaci, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bylo xxxxxxxxx smlouvou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx xxxxxxxxxxx organizací x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx dietní xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx stravovat x xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx stravováním, xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Domáčtí dělníci x závodní xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx niž xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx, jestliže xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx odpovídají xxxxxx plně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx se xxxxx x závodních xxxxxxxxx stravovat xxx xx xxxxxxxxx organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx, xxx xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx školách xxx v xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxx),

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) důchodci, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx které není xxxxxxx x blízkosti xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) rodinní xxxxxxxxxxx zaměstnanců.

(3) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx zaměstnancům xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx organizací, které xxxxxxx xxxxxxxxx závodní xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxxxxxxx příspěvek

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx zaměstnance a xxxxx xxxxxxx v §2 xxxx. 1, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx jídla, xxxxxxxxx Xxx 1,10 xxxxx, x to xx xxxx xxxx večeři.

(2) X době neschopnosti x práci xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xx xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx, avšak xxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxxxxx k xxxxx xxxx mateřskou xxxxxxxxx. X době xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx poskytuje xxxxxxxxx xxx xxxxx, stravuje-li xx xxxxxxxxxxx v xx xxxxxxx xxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx Xxx 1,10 xx xxxxxxxxxxx:

x) stravuje-li xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stravuje-li se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx se xxx xxxxxxxx organizace x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (náhradu) xx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx podpor v xxxxxxxxxxxxx náboru,

d) xx xxxxxxx příslušníky zaměstnanců.

(4) Xxxxxx x xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x studující stanoví Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx se Xxxxxxx xxxxxx sociálního xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx normy

(1) Xxxxxxx jídelna se xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx materiálovými xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxx skupiny xxxxx.

(2) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

x) pro xxxxxxxx xxxxx, x to

norma X xxx cenovou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X-XX,

xxxxx X pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx XXX-XX,

xxxxx X xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx V-VI,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxx.

§5

Xxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx základní xxxxx připravená xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx norem xxxx xxxx:

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ceny xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx.

(3) Xx-xx zavedena xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xx ceny xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 x 10 xxxxxx.

(4) Strávníci, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cenám podle xxxxxxxx 1 x 2 xxxxxx Xxx 1,10 x xxxxxx xxxxxxxxxxxx poměrnému xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx poskytované xxxxxx (§6 xxxx. 4).

(5) Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx cen.*)

(6) X xxxxxxxx skupinách xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx bude xxxxxxx xxxxxxx vyvařovat, xxxxxxxxx xxxxxxx výbor xx xxxxxxxxxx xx schůzi xxxxxxxxx.

Část III

Finanční a xxxxxx xxxxxxxxxxx

§6

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x normami x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx komise xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx x osobní xxxxxxx xxxx mzdový xxxx, dále xxxxxxx x zajišťuje xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx potřebné xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxx výstavbě nových xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx plánu xxxxxxxxxxx výstavby závodních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx ze základních xxxxxxxxxx používaných xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozpočtové xxxxxxxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx místnosti, otop, xxxxxxxxx, xxxx, páru, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx jídel xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x cizí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nebo jen xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx jejichž xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx závodní xxxxxxx, xxxx povinny xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx jídelny provozují, xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx odstavce. Xxxx xxxxxx je xxxxxxxx smlouvy xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx stanovena paušálem.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx poskytují příslušné xxxxxxxxxx xxxxx smlouvy xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx základních xxxxxxxxxx x nákladů xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(7) Organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xx x řádném xxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxx x xxxxxx

§7

Xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx maloobchodního xxxxxx. Xxx nákupu zboží xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx srážku.

§8

Xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxx plánem, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelny x xxxxxxx xxxxxx za xxxxxx xxxxx komise xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx, a xx xxxxxx xxx xxxxxxxx jídla, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx lístek musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx zásadám xxxxxxx výživy x xxx se xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. K obědu xxxx x večeři xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx dietních x xxxxxxxxxx jídel. X xxxxxx xx třeba xxxxxxx též saláty, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx počet druhů xxxxx, nejméně xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxx cenových xxxxxxxxx xxxxxxx podávány x obědu nebo x xxxxxx tytéž xxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx výrobu polévek x příloh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx volba je xxxxxxx nejméně po xxxx xxxxx roku.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxxxxxxxxxx materiálových normách xxxx závazné, x xxxxxxxx uvedenou v §9 odst. 3.

(6) X doplňkových xxxxxxx (xxxxxx, xxx, ocet xxxx.) lze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx chuťových xxxxxxxxx strávníků.

(7) Technologický xxxxxx výroby xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx jakost xxxxx a je xxxxx jej dodržovat.

§9

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jídlo xxxxx xxxxxxxxxxx materiálových xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx skupiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx limity:

a) u xxxxxxxxxx xxxxx:

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx spotřebních xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx jídelna x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx sezónního xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx. surovinových x xxxxxxxxxx výtěžků, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx zpestření xxxxxxxxx lístku x x případnému zvyšování xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx určených spotřebními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jídla. (Roční xxxxxxxx limit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx roční xxxxxx rozdílů xxxx xxxxxxxxxxxx náklady xx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxx cenami.)

§10

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xx jídelním lístku xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, doba xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stravování, xxxxxx názvy xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x xxxxxx, jméno xxxxxxxxx xxxxxxx jídelny, xxxxxxxxx xxxxxxx, dvou xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxxx instruktorky), xxxxx xxxxxxx xxxxxx schválili. Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyvěšen na xxxxx xxxxxxxxxx přístupném. Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx uschovávat originály xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx. Xxxxxxx lístek xx xxxxx sestavovat xxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx nejnutnější xxxx. Xxxxxxxx změny se xxxxxxx na jídelním xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx jídelna xxxxxx xxxxx především xx xxxxxxxxxx. Nejkratší xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx týden x xxxxxxxx jeden xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx jídelna xxxxxxxxxx xx jednotlivé obědy x xxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx jídelna xxxxx předplatné, xxxxxxx-xx xxxxxxxx předplacené jídlo xxxxxxxxxx xxx xxxxxx. Xxxxxx podmínky x xxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxx závodní xxxxxxx xx dohodě x xxxxxx xxxxxxxxx. Ustanovení xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na zaměstnance x působnosti xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx vrací závodní xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx strávník xxxxxxxx. Xxxxxxxxx Kčs 1,10 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx (večeře), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx (xxxxxx), xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx předplatní xxxxxx x datem a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx počtu xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx; podkladem xxxx xxxxxxxxxx lístky odevzdané xxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx jídla xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxx xx xxxxx xxxx výdeje xxxxxxxxx x náležité xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx třeba xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx čekáním.

(8) Xxxxxxx jídelna xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x doplňků x xxxxxx (xxxx, xxxxxxx, knedlíků, xxxxx, xxxxxxxx, salátů xxxx.) xxxxx za ceny xxxxxxx x příslušném xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx.*)

§11

Provoz kantýn

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxx sortiment xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx prodeje xx xxxxxxx denně xxxxxxxxxx xxxxx, které xx kontroluje xxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx odvádění xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx platných xxxxxxxx x odvodu xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx provozních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx kulturní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx jich být xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx pomocného hospodářství x ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx kantýn xxxxx xxxxxxx §§6, 7 x 19 této xxxxxxxx.

§12

Doba podávání xxxxx x xxxxxxxx doba

Doba xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx přizpůsobuje xxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx směnám xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx s vedením xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

Xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx prodávají xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx 7° x 8°. Xxxxxx piva xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxxxx.

§14

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx organizace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Organizace xxxxxxxxx xxx provoz xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx vlastní xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxxx xxxx. X výkrmu xxxxx x chovu xxxxxxx xx xxxxxxx především xxxxxxx potravin x xxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hospodářství.

(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx s jednotným xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x využití odpadků xx závodní jídelny x výkrmu xxxxx xx protidodávku vepřového xxxx.

(5) O provozu x hospodaření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx, aby byl xxxxxx přehled o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx období, x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx pomocného xxxxxxxxxxxx.

§15

Zdravotnické x bezpečnostní xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a provoz xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx V

Pracovníci xxxxxxxxx xxxxxxx

§16

Xxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x pomocného xxxxxxxxxxxx xx stanoví podle xxxxx, xxxxx xxxx Xxxxxxxx rada odborů x dohodě xx Xxxxxx xxxxxxxxx komisí.

§17

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xx odpovědný xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx, xx řádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x pomocného xxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx všech xxxxxxxxxx xxxxx úseku x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx činnost.

(3) Xxxxxxxxxx je povinna xx spolupráci xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zvyšování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Část XX

Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx

§18

Xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx-xx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zisk, xx xxxxx zisk ziskem x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvedou xxxx z hospodaření xxxxxxx jídelny do xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx příjmů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx-xx x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx (xxxxxx kantýn) ztráta, xxxxx nebyla xxxxxxxx, xx x hospodářských x zvláštních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx organizací xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx jídelna xxxxxxx.

§19

Xxxxxxxx

(1) Kontrolu činnosti x xxxxxxxxxxx závodní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx předpisů organizace, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx orgány xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx inspekce.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx být v xxxxxxx jídelně xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, opatřená xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx orgán xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx zboží, xxxxx xx zajistí xxxx xxxxxxx (zapečetí xxxx.). O xxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ustanovením, xxxxx kontrolní orgán xxxxxx x kontrolní xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxx rozhodnutí xxxx xxx xxxxx, xxxxx vzorky xxxxxxx, xxxxx z prodeje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx dalšího xxxxxxx xxxxx musí xxx dán písemně. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx laboratorními xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Všechny xxxxxxxxxx zjištěné kontrolním xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx povinen xxxxxxxxx xx lhůtě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx orgánem. Xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx vedoucí xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) V xxxxx xxxxxxx jídelně xxxx být na xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx místě kniha xxxxx x stížností, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.*)

(6) X xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jakosti, xxxxxx x chuti xxxxx x xxxxxxxx nedostatky xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx XXX

Xxxxxxxxx xxxxxx

§20

(1) Xxxxxxxxx a metodické xxxxxx závodního stravování xx společných xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx svěřeno Xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx odborových xxxxxx x rozsah xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx stravování xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx odborů.

Xxxx VIII

Rozsah xxxxxxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, kantýny x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx obrany x xxxxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxxxx x těchto xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx však xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x rozsahu, xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x ministerstvy xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se dále xxxxxxxxxx xx:

xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx družstev,

školní xxxxxxx, xxxxxxx internátních xxxx x kursů, jídelny xxxxxxxxxx zařízení a xxxxxxx xxxxxxxx dorostu,

jídelny xxxxxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxxxx, xxxx-xx v xxxx odděleno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) X xxxxx rozsahu xx xxxxxxxx tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx), stanoví xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx x dohodě s Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx IX

Závěrečná xxxxxxxxxx

§22

X xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx závodních xxxxxxx x kantýn a x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx platí xxxxxxx ustanovení xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vnitřního xxxxxxx x. 203/1959 Ú. x., xxxxxx xx xxxxxxxx základní předpisy xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stravování. Xxxxxxxx xxxx odborů po xxxxxxxxxx x ministerstvem xxxxxxxxx obchodu může xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x pomocných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídelen.

§23

Platové (xxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx závodních xxxxxxx xx řídí xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stravování.

§24

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx č. 96/1955 X. x., o xxxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 198/1956 X. x. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 265/1956 Ú. l., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx finanční limity xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jídelnách.

(2) Do xxxx, než budou xxxxxx xxxxxxxxx předpisy xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx přiměřeně xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x závodních xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx přechodnou xxxx xxxxx provozovány xxxxxxxx Xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx družstvy.

§25

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 1961.

Široký x. x.

Xxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 171/1960 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.1961.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 171/1960 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 42/1964 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.1964.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

*) Xxxxx maloobchodních xxx x. 72 - Xxxxx x xxxxxx x závodních xxxxxxxxx.

*) Vyhláška xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x. 218/1954 X. l., x xxxxxxxxx vedení xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování.