Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.


Vyhláška o veterinárních požadavcích na vaječné výrobky

200/2003 Sb.

Účinnost §8
Příloha - Veterinární požadavky na výrobu vaječných výrobků a jejich uvádění do oběhu
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx výrobky
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxx č. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §22 odst. 2 a §24 xxxx. 2 xxxxxx:
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx výrobků, definovaných x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x které jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx určených k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx na xxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx v potravinářském xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, vajec xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx x xxxxx, x xxxxxx složek xxxx x xxxxxxx xx odstranění xxxxxxxx x podskořápkových blan x určené x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx látkami x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx vejce xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx stejným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx stejné xxxxx určení x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx průmyslu, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
h) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx jakéhokoli xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje na xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx státního veterinárního xxxxxx x souladu x §5 x xxxxx VII přílohy x xxxx xxxxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx používány jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, jen jestliže xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x této xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx z vajec xxxxxx, xxxxxx, hus, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) označeny xxxxxx x procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx požadavky stanovené xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X a XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx III x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) ošetřeny xxxxxxxx, xxxxx umožňuje dodržování xxxxxxxxxxxx hodnot uvedených x xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx; jestliže xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravinářských xxxxxxx získaných x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxx být určité xxxxxxx výrobky tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx případě xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně použity x podniku, x xxxx xxxx určeny x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) baleny xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx x xxxxxx XX a X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x části XX přílohy x xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx a k xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou:
a) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kontroly, xxx xxxx dodrženy xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) zajišťují, aby xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) poskytují xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx zjistit datum xxxxxx xxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v záznamu x xxxxxxxx vaječných xxxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx touto vyhláškou, x xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek nebo xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují jejich xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x potravinách x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxx uvedení xx oběhu, x xx ani k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX UVÁDĚNÍ XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. x prostorech, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx kde xx vyrábějí x xxxxxxxx vaječné výrobky:
a) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx opatřených xxxxxxx a sifonáží xxxxx pronikání pachů;
b) xxxxx hladké, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx x obou xxxxx xxxxxxx a nepropustnou xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x upravené způsobem xxxxxxxxxxxxx usazování xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx x kondenzaci xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x případně dostatečný xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx umístěny, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx části xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla musí xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx upevněných x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx účelu xxxxxxxxxx místě;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx její kontroly). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx tuto vodu x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxxx voda a xxxx z xx xxxxx přijít do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také používat x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, které přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx hmyz x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x vaječnými xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx korozi, který xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. vhodné, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x nejvýše 18 oC, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x k uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxx dezinfekci xx možno provádět xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Evropské unie;
3. xxxx místnosti:
a) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx a podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx úkony, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx pasterace xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx uzavřeném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. pro případy xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx
x) pasterování xxxxxxxxxxxx kontrolou xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx systémem, který xxxxxxxxx nedostatečnému xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x uskladnění xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x okamžitému odstraňování x x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx k hygienickému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx služby xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx požadavky xxxxxxx, x uvědomit x xxx krajskou veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx xx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx k xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vybavení, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky xxxx x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx x dezinfikovat xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx dne a xxxx xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx se x xxxx manipuluje, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, hlodavci x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx systematicky xxxxxx.
3. Prostory, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx však xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x x chlazení xxxxxxxxxx zařízení pod xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx musí výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx kontaminace, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s vejci x vaječnými výrobky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx určená x xxxxxx vaječných výrobků
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx x souladu x nařízením Komise (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Xxxx (XXX) č. 1907/90 x některých xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Křapy mohou xxx použity jen xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x balírny (třídírny) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nevhodné x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx prostoru xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx vaječných výrobků
Všechny xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx výrobky xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1 a xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx xxx uloženy xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx vybalují x podle xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vytloukárny, obaly xx xxxxx xxxxxx xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX bodě 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Tato činnost xx provádí v xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx manipuluje x xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx xxxxxxx vody xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, krůt a xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x perliček xxxx být vyčištěno x dezinfikováno veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Množství xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 písm. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx vaječného výrobku xx nejdříve xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x vhodné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x cílem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx tepelném xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx x xxxx xxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se bezodkladně xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx podniku xxx podmínkou, že xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vhodnost x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, x to xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx xxxxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx podniku, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx než 4 xX. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx musí xxx ošetřeny x xxxxx xxxxxx do 48 hodin od xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx získány, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, kontrolovány x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx vyhlášky,
c) označeny xxxxxxxx podle xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx výrobky nepasterované - x ošetření x místě xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotě, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxx, xxxxx vychlazeny xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. před xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx výrobků se xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx odběru vzorků x mikrobiologické kontrole x podniku, kde xxxx xxxxxxxx, x xx s xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 g xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx aerobní xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx aureus: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxx, x němž jsou xxxxxxxx, x to x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx těmto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx normy:
- xxxxx kyseliny mléčné xxxxx být vyšší xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx zjišťují před xxxxxxxxxx;
x) množství zbytků xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 100 mg x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §6 odst. 1 xxxx vyhlášky xxxxx překročit stanovené xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx x x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxx xxxxxxxx x podniku,
d) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zaznamenány a xxxxxxxx výrobci vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nutné pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx smyslové vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx dostatečně xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx být prostý xxxxxx a xxxxxx; xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx uložen přímo xx zemi.
3. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx plněním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Nádoby xxxx být do xxxxxxxxx prostorů dopraveny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1.
6. Nádoby na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx vypláchnuty pitnou xxxxx, aby xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx přepravu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výrobků xxxxx v xxxxxxxx, xxx by mohlo xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx smyslové vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx z xxxx mohly vaječné xxxxxxx xxxxx vyjmout, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx kohoutky snadno xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, umyvatelné, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx do xxxxxxx použití xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx týkající xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx které xxxxx být xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II bodě 1.
2. Vaječné výrobky, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, aby kolem xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxxxxx vaječných výrobků xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené xxxxxxx: 4 oC,
d) koagulovaná xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vozidla x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, xxx během xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx nepřetržitě xxxxxxxx xxxxxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx ukládány xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odesílané x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx části xxxxxxx písmeny psaná xxxxxxx "XXX", nebo
v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx odesilatele (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které xx xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx trvanlivost, a xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x se snadno xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx druhu xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) číslo xxxxx x xxxxx výroby, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a příjmení xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx na xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx v českém xxxxxx x x xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Informace
Xxxxxx předpis x. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k EU (1.5.2004).
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x mléčné xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx č. 200/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS ze xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických x xxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx výroby vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na trh.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., o provozování xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů pesticidů x potravinách a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.