Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1) xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
b) xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx získány v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x které xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx určených x xxxxx lidské spotřebě, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx přípravě xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx přímou lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx xx líhňařských xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z xxxxx, x xxxxxx složek xxxx z xxxxxxx xx odstranění skořápky x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx látkami x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx zmrazené xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v němž xxxx produkována vejce xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x nemají xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx stejným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx určení x xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. j) zákona xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jestliže xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x byly
a) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, kachen, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx XXX x X přílohy k xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnot xxxxxxxxx x části VI přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, spojené s xxxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxx, že xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx tyto vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x podniku, v xxxx xxxx určeny x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
x) skladovány x přepravovány x xxxxxxx s xxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx vaječné výrobky xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx vyhlášce x xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx a k xxxxxxxx podmínek stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxx xxxxxxxx analytické xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) zajišťují, xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotách, byly xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedených x částech XX x X přílohy x xxxx vyhlášce,
x) stanoví xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx požádání orgánům xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx záznamy x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor nad xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx oběhu se xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných výrobků x xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx6) (dále xxx "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxx xx oběhu, x xx ani k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxx k xxxxx xxxxxx spotřebě.
(3) Xxxxxx-xx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, učiní xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx nedostatků stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Evropské xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx vaječné xxxxxxx:
x) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx vpustí opatřených xxxxxxx a sifonáží xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, odolné x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, v xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x xxxx stran xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) vyhovující xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx a dezinfekci xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné rukou, xxxxxxxxxx xxx paží (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x omyvatelnými stěnami x podlahami, s xxxxxxxx, sprchami a xxxxxxxxxxxxx záchody, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx vodou o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, x xxxx účelu xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx její kontroly). Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx k výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx voda x xxxx x xx xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xx také xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí výrazně xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx jsou xxxx x hlodavci;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx do vaječných xxxxxxx látky x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, změnit složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5 xX a xxxxxxx 18 xX, při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx a dezinfekci xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx znečištěná xx xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxxx vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx se xxxx, čistí x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno provádět xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x seznamu sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a shromažďovaní xxxxxxxxx xxxxxx x x odstraňování částí xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx místnost xxx jiné úkony, xxx jsou uvedeny xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xx-xx xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x). Při xxxxx xxx uzavřeném xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xx pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. místnost x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, a je-li xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x materiálů k xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x xxxxxxxxxx odstraňování x k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx spotřebě;
9. xxxxxx xxxxxxxx x hygienickému xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x uvědomit x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. xxxxx potřeby xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků a xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx dokonalá xxxxxxx prostorů a xxxxxx vybavení, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx osobní hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx a xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. V xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx x xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx x vaječnými výrobky xxxx xxx udržovány x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky xxxx být xxxxxxx xxxxxxx a dezinfikovány xxxxxxxxxx během pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxx použitím poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx xxx potrubí xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, stroje, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxx mohou xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Výjimečně však xxxx být povoleno xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x k chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx vodou.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx zakázána xxxxx xxxx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxx vaječnými xxxxxxx.
8. Xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx x vejci x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být balena xx obalů, xxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. prosince 2003, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx pro xxxxx.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxxx mají dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxx mohou xxx použity xxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do schváleného xxxxxxx, xxx jsou xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x vaječné xxxxxxx nevhodné k xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxx použity x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x části XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx být xxxxxxxxxx až do xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxx a xxxxxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí dostat xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx provádí x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx prostorů, kde xx manipuluje s xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx takové, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx obsahů. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x jinými vejci, xxx jsou xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx vaječném xxxxxxx se musí xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 2 písm. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx vaječného xxxxxxx xx nejdříve xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření xxxxxxx x vhodné kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx s cílem xxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx x xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx delší xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. xxxxx to xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštních xxxxxxxx stanovených Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx musí být
a) xxxxx po xxxxxxx xxx zmrazeny, anebo xxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx než 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx ošetřeny x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx xxxxx, ze xxxxxxx xxxx získány, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x přepravovány x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Druh zboží xx vyznačí takto: "Xxxxxxx výrobky nepasterované - x ošetření x místě určení - datum x xxxxxx výtluku -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xx ošetření musí xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx fermentaci xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx zakázána xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx kontrole x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Xxxxxxxxxx xxx.: neprokázána x 25 g xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 v 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx obsahuje xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx než X.
2. Další kritéria:
Všechny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx x podniku, x němž xxxx xxxxxxxx, a to x cílem xxxxxxx, xxx odpovídají těmto xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 mg v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx kyseliny mléčné xxxxx být xxxxx xxx 1 000 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) množství xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx vaječném xxxxxxx nesmí překročit 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §6 odst. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx xxxxxx vajec x x xxxxx xxxxxx vaječných výrobků, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx zjistit, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Pokud to xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx xxxxx xxx xxxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxx. Xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) nesmí xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx výrobků,
b) nesmí xxxxxxxx do vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Sklad xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx plněním vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uzavřeny x xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky pod xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, aby nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx povrchy x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xx styku s xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx proti korozi, xx kterého nepřecházejí xx vaječných xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zhoršit xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx xx x xxxx mohly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxx potřeby xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx uzavřeny xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu x xxxxxxxx stanovenými Xxxxxxxxx xxxxxx k xxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, čištění a xxxxxxxxxx nádob xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx jejichž xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxx xxx rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx IX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (CZ) jako xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx trvanlivost, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx etiketě xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Průvodní xxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx zvířat, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx firmu x sídlo xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx zkratky, se xxxxxxx v českém xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx vyhláška č. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx pro xxxx x potravinami a xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx pesticidů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x biologicky xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.