Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx dne 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) hotové xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx výroby, x xxxxx xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx bezprostředně xx přípravě xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) xxxxxx - vejce xx xxxxxxxx, vhodné xxx přímou xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
b) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, v němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, popřípadě jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) šarží - xxxxxxx výrobky připravené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx stejným způsobem xxxxxxxx x jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx na stejné xxxxx určení x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxx jakéhokoli druhu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy a xxxxxxxxxxx seznam schválených xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx požadavky stanovené x xxxx xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, kachen, hus, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxx, xxxxx jsou zčásti xxxxxxxxxx jinými potravinami xxxx surovinami, popřípadě xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx X a XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx jsou xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx x částmi XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx analytickým xxxxxxxx xxxxxxxx x části XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XX přílohy x xxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx označování xxxxxxxx,4) prezentaci x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx a k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx kontroly, zda xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx nebo přepravovány xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx trvale xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, aby se xxxxx přesvědčit, xxx xxxx xxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx vaječných výrobků x jejich uváděním xx xxxxx xx xxx výkonu xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, pesticidů, xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, které xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné výrobky xxxxxxx xxxxx uvedených x odstavci 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, x xx xxx k xxxxxx potravinářských výrobků, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány vykonávající xxxxxx veterinární dozor, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. r.
Příloha x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx lze xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. v xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx xxxx xxx xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, snadno čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxx hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx výše xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx mrazírnách x ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx mít x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx úpravu;
d) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx usazování nečistot, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx místům dostatečný xxxxx zařízení x xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx ani paží (xxxx xxx "ručně");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Záchody xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxx záchodů xxxx xxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx místo x vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx upevněných x xxxxxxxxxx nádob a xxxxxxxxxx. Toto místo x xxxxxxxx xx xxxx nevyžaduje, mají-li xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na jiném, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x rozsah x xxxxxxx její xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx používání xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, k protipožární xxxxxxx a k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx podmínky, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuto vodu x xxxxx účelům x nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx voda x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, které přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolného xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným xxxxxxx xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx se xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Tuto dezinfekci xx možno xxxxxxxx xxxxx přípravky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) zvláštní xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x odstraňování xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou místnost xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x), xx-xx podnik xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x ostatních případech xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod písmenem x). Xxx xxxxx xxx uzavřeném způsobu xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. pro případy xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx teploměrem a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x případě xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx místo k xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. xxxxxxxx x okamžitému xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř pro xxxxxxx x vyšetřování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx xxxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx splňuje, x xxxxxxxx x xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx zařízení k xxxxxxxxxx zmrazených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx ve schváleném xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vybavení x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vybavení, jakož x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx vnikat xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx částí. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx xxxxx xxxxxxxx x zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx xxxx poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx pro tento xxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx výrazně xxxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou vodu.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx takovým způsobem, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx prostředků xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní pomůcky xxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace, xxxx xxx zakázána xxxxx xxxx manipulace s xxxxx xxxx vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s vejci x vaječnými výrobky xxxx xxxxxxxx zdravotním xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx činnosti. X xxxxxxx se zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx xx xxxxx, jež xxxx v souladu x xxxxxxxxx Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1907/90 x některých obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx používají xxxxx vejce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x lidské spotřebě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skořápku xxx xxxxxxxx. Křapy mohou xxx použity xxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx být použity x lidské spotřebě. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do prostoru xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x místnostech uvedených x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx až xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxx a dezinfikují x prostoru odděleném xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. vejce xx vytloukají x xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx činnost xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být takové, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx obsahů. X xxxx vytloukání musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx k mytí;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx jsou xxxxx xxxxxx, krůt x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx manipulováno a xxxx vejce xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikováno xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx x žádném xxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx vaječných obsahů. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxx odstřeďováním skořápek x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx nejmenší xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx x části XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření xxxxxxx x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx s cílem xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, která xxxx xxxxxxx ošetřena, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx a xxxx být k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx nebo při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 oC xxxxx xxx xxxxx xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx vyšší xxx 4 oC. Xxxxxxxxx xxxxxxx výrobky musí xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxx vajec, ze xxxxxxx byly získány, x výjimkou xxxxxx, xxxxx budou zbaveny xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x přepravovány x xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx podle části XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - x ošetření x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Tekuté xxxx xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 °X. Xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx výrobků ze xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx i xxx xxxxxxx určené k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx výrobků se xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx kontrole x xxxxxxx, xxx xxxx ošetřeny, a xx s cílem xxxxxxx, zda odpovídají xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx v 25 x nebo 25 ml vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 x 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxx nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Další xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx vaječných xxxxxxx xx musí podrobit xxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx jsou xxxxxxxx, a xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx překročit 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx být vyšší xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx výrobku (xxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx částic xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §6 xxxx. 1 xxxx vyhlášky xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx kontrolní opatření xxxxx xx xxxxxxxx, xxx jsou dodržovány xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxx původu xxxxx x v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) prohlídku xxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x podniku,
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, xxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx vyhlášky. Výsledky xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx.
2. Xxxxx to xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx se balí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby musí xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) nesmí xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx uložen xxxxx xx zemi.
3. Nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx čisté; xxxxxx xxxxxx x opětovnému xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uzavřeny x uloženy xx xxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že budou xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx musí
a) xxx xxxxxxx povrchy x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx xx x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxx, x xxxx-xx výpustné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, umyvatelné, xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
c) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím,
d) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx k tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, čištění x xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx výrobky, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx; zchlazení xxxx xxx tak xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx co xxxxxxxx, a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx mohl xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx překročeny xxxx teploty:
a) hluboce xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené výrobky: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx přepravy xxxx nepřetržitě dodrženy xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XI
Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xx xxx musí xxx uvedeny xxxx xxxxx:
x) v horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "EHS";
b) xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx je zaručena xxxxxx trvanlivost, x xxxxx jejich xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx druhu xxxxxx, xx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxx,
x) číslo šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx obchodní firmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x českém xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 200/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné xxxxxxx
x účinností xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxx 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x potravinami x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx č. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou se xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.