Právní předpis byl sestaven k datu 04.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška upravuje x souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxx x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
x) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx určených k xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vařených xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - výrobky xxxxxxx x xxxxx, x jejich složek xxxx x melanže xx xxxxxxxxxx skořápky x podskořápkových xxxx x určené k xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, sušené, krystalizované, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx produkována xxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - vejce x porušenou xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxx, xxxxxxx stejným způsobem xxxxxxxx v jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx určení x xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxx, xxxxxxxxxx na xxxxxx stránce Státní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx s jim xxxxxxxxxxx veterinárními schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx používány jako xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen jestliže xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce x xxxx
x) xxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných složek, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx xxxxxx potravinami xxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx z xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx vyžadují technologické xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární správa xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx určité xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx podrobeny; v xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrole xxxxx části VII přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) baleny xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx XX a X přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx vyhlášce.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce a xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s povinnostmi xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
a) xxxxxxxxx vzorky k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kontroly, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx je xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány podmínky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x aby x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, na xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxx-xx vaječné výrobky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, x xx xxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Účinnost
(1) Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x vyhlášce x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx vaječné xxxxxxx:
x) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, odolávající xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx snadno xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx opatřených xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x xxxx stran xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x upravené xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) vyhovující xxxxxxx x xxxxxxxx dostatečný xxxxx par;
f) dostatečné xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx ani xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx šaten x hladkými, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx části xxxxxx byly xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx nesmí xxxxxxxx xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx teplotě a xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx ručně. V xxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na jiném, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, k protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx účel xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x jiným xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxxx xxxx x xxxx z ní xxxxx přijít xx xxxxxxx styku s xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, musí být x xxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolného xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. xxxxxx, dostatečně xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX a nejvýše 18 oC, při xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx skořápky xxxxxx, xxxxxxxxxxx, vaječným obsahem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Tuto dezinfekci xx xxxxx provádět xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx unie;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) zvláštní xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx úkony, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx pasterace musí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Při xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vybavené x případě
a) pasterování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, a je-li xx nezbytné, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx skořápek x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě;
9. vhodné xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vaječných xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxx-xx xxxxxx laboratoř, xxxx xx zajistit xxxxxx xxxx laboratoře, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx podniků, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx se dokonalá xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, které xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxx manipulují, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx a xxxx xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Hmyz, xxxxxxxx x ostatní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Prostory, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx práci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být udržovány x čistém x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením umožňujícím xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být potrubí xxxxxxxxxxx pitnou vodou.
4. Xxxxxxxx, vybavení, stroje, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky nesmí xxx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx než x zpracovávání xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx k zpracování xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků xxx současně nebo xxxxxx odděleně za xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx používána pitná xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx být povoleno xxxxxxx užitkové vody x výrobě xxxx, x protipožární xxxxxxx x x chlazení xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx užitkovou xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx prostředky musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky xxxx dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx kontaminace, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx manipulace x xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx zaměstnané xxx xxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se zvláštními xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x vyšetřením a xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů).
IV
Požadavky na xxxxx určená k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx k xxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxx xxxx v souladu x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x některých obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vhodná x xxxxxx spotřebě, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen xx předpokladu, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxxxxx vytloukány.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odstraněny a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být bezodkladně xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
Všechny xxxxx je nutno xxxxxxxx takovým způsobem, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx tam xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Proložky xxxxxxxx k přepravě xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxx x dezinfikují x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx vytloukají x xxxxxxxxx uvedené v xxxxx II xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Čistící postupy xxxx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx obsahů. X xxxx xxxxxxxxxx musí xxx skořápky xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx xxxxx, xxx xxxx vejce xxxxxx, krůt x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx musí xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vajec slepic, xxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx takovým způsobem, xxx v xxxxxx xxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx získávány xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx odstřeďováním skořápek x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x nesmí xxxxxxxxx množství xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx být každá xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření sestává x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx případně přítomné xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx a xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx xxxx vhodnost x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx není xxxxxx x lidské xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XX bodu 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx skladování xxx 4 oC xxxxx xxx xxxxx xxx 48 xxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, mohou být xx zvláštních xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx xxxxxxx výrobky xx schváleného xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx za dodržení xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx xxx 4 oC. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) označeny xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx zboží xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x xxxxxxxx x xxxxx určení - xxxxx a xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx ošetření musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx výrobky, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx bezprostředně xxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Výrobky xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx zakázána výroba xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x pro xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniku, xxx xxxx xxxxxxxx, a xx s xxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 g nebo 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: M = 102 v 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 x xxxxxxxxx výrobku.
M = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx vzorek xxxxxxxx xxxxx bakterií xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, a xx x xxxxx xxxxxxx, xxx odpovídají těmto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx sušiny neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x vejci x vaječnými výrobky xxxx ošetřením se xxxxxxxxx xxxx normy:
- xxxxx kyseliny xxxxxx xxxxx být vyšší xxx 1&xxxx;000 mg x kilogramu sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx jantarové nesmí xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) množství zbytků xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x ostatních částic xxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx x xxxxxxxxx vaječného výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 této xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx původu xxxxx x v místě xxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Pokud xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx se balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) nesmí xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx obalů xxxx být prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx plněním vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Nádoby xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx výrobky mohou xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx budou xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx vypláchnuty xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx nádoby xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, snadno čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx proti korozi, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výrobků xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx zdraví lidí, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx řešeny xxx, xxx xx x xxxx mohly xxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyjmout, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx x v xxxxxxx potřeby před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx použití vaječných xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx x tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx o xxxxxxxx týkající xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob před xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx x doby, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx jejichž skladování xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx. Skladovací xxxxxxx xx xxxx trvale xxxxxxxxxxxx; zchlazení xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx xx požadovaná xxxxxxx xxxxxxx co xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx být xxxxxxx xxx, xxx kolem xxxx mohl volně xxxxxxx vzduch.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx: 4 oC,
d) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx vybavena registračním xxxxxxxxxx.
2. Vaječné výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx odesílané x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) v horní xxxxx velkými xxxxxxx xxxxx zkratka Xxxxx xxxxxxxxx (XX) jako xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psaný xxxxx xxxxx odesilatele (Česká xxxxxxxxx),
xx střední části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx výroby.
Údaje xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xx snadno xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) číslo xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Tyto xxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx místa určení.
Informace
Xxxxxx předpis č. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
638/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxx výrobky
x xxxxxxxxx od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS ze xxx 20. xxxxxx 1989 x hygienických x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx dne 19. xxxxxxxx 1991 pozměňující xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx styk x potravinami x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.